阪崎
- GABA旁路在阪崎克羅諾桿菌耐干燥脅迫中的作用
510640）阪崎克諾桿菌是一種桿狀的革蘭氏陰性能嚴(yán)重危 害特定人群生命安全的條件致病菌[1]。它可導(dǎo)致新生兒嚴(yán)重的腦膜炎、小腸結(jié)腸炎、敗血癥和菌血癥，死亡率高達(dá)27%[2]。出生后兩個(gè)月內(nèi)的新生兒，尤其是體重不足的早產(chǎn)兒[3]，胃酸較少，免疫能力不足，他們的細(xì)菌感染風(fēng)險(xiǎn)更高[4]，病死率可達(dá)到40%~80%[5]。相對(duì)于其它常見(jiàn)食源性致病菌大腸桿菌O157:H7、腸炎沙門(mén)氏菌、鼠傷寒沙門(mén)氏菌和單核細(xì)胞增生李斯特菌，阪崎克羅諾桿菌具有更強(qiáng)耐干燥脅迫能力[
現(xiàn)代食品科技 2023年2期2023-03-07
- 阪崎克羅諾桿菌ESA_01393基因缺失及對(duì)表型的影響
300071)阪崎克羅諾桿菌(Cronobacter sakazakii)是一種無(wú)芽孢、有周生鞭毛、能運(yùn)動(dòng)、兼性厭氧的革蘭氏陰性桿菌[1]，是一類能夠在人和動(dòng)物腸道內(nèi)生存的機(jī)會(huì)致病菌，能夠引起新生兒腦膜炎和壞死性小腸結(jié)腸炎[2].相關(guān)研究[3]表明，阪崎克羅諾桿菌是引起嚴(yán)重感染的機(jī)會(huì)病原體，尤其是在嬰兒、老年人和免疫功能低下的人中.出生體質(zhì)量小于2.5kg的嬰兒和出生不足 28d的新生兒有更高的感染風(fēng)險(xiǎn)[4].阪崎克羅諾桿菌主要存在于嬰幼兒配方奶粉及其他
天津科技大學(xué)學(xué)報(bào) 2022年6期2023-01-03
- ε-聚賴氨酸對(duì)阪崎克羅諾桿菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)與生物被膜形成的影響
241000）阪崎克羅諾桿菌是一種食源性條件致病菌，為兼性厭氧革蘭陰性氏桿菌，隸屬于腸桿菌科［1］。在嬰幼兒奶粉、肉制品、果蔬等多種食品中常被檢測(cè)到，其中奶粉是該菌的主要感染源［2］?？蓪?dǎo)致危及生命的侵襲性疾病，如嬰兒壞死性小腸結(jié)腸炎、腦膜炎和敗血癥，致死率高達(dá)40%-80%［3］。食品生產(chǎn)設(shè)備表面和環(huán)境中的阪崎克羅諾桿菌以生物被膜的形式存在［4］。與游離菌相比，生物被膜內(nèi)的細(xì)菌耐受性更強(qiáng)，可保護(hù)病原體免受惡劣環(huán)境的侵害，是食品持續(xù)污染的重要來(lái)源［5］。
生物技術(shù)通報(bào) 2022年9期2022-11-05
- 阪崎克羅諾桿菌耐干燥相關(guān)基因ESA-00281的功能研究
300071）阪崎克羅諾桿菌是一種兼性厭氧革蘭氏陰性細(xì)菌，不產(chǎn)生孢子，但具有形成生物膜的能力，可以在人類和動(dòng)物的腸道中存活[1]。該菌是一種食源性病原體，通常檢出于嬰兒配方奶粉中。該致病菌可以引起嬰幼兒菌血癥、腦膜炎和壞死性小腸結(jié)腸炎等，死亡率較高[2]。此外，該細(xì)菌還會(huì)感染免疫功能減弱的老年人和成年人，并導(dǎo)致肺炎、結(jié)膜炎、傷口感染和尿路感染等[3-4]。這種細(xì)菌對(duì)各類極端外部環(huán)境表現(xiàn)出不同的抵抗力，例如耐酸性[5]、耐藥性[6]和耐壓力性[7]。與其他
食品研究與開(kāi)發(fā) 2022年19期2022-10-18
- 鐵鹽對(duì)阪崎腸桿菌的殺菌效應(yīng)研究
京 210019阪崎腸桿菌是一種革蘭氏陰性、兼性厭氧的條件致病菌，可在人體腸道寄生，使人感染發(fā)病。2002年，國(guó)際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)將阪崎腸桿菌列為“嚴(yán)重危害特定人群，危害生命或慢性實(shí)質(zhì)性后遺癥或長(zhǎng)期影響”的一種致病菌[1]。阪崎腸桿菌可引起所有年齡段人群感染，其中嬰幼兒為高危人群，有統(tǒng)計(jì)表明嬰兒在阪崎腸桿菌感染后的主要臨床表現(xiàn)有壞死性小腸結(jié)腸炎、嚴(yán)重的腦膜炎和菌血癥，整體感染后死亡率高達(dá)20%～50%[2]。2004年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織認(rèn)為
- 嬰幼兒食品源阪崎克羅諾桿菌的3種分型方法
acter，原稱阪崎腸桿菌）是一種食源性條件致病菌，可導(dǎo)致各年齡段人群感染，尤其是新生兒、早產(chǎn)兒、老年人和免疫力低下的人群。感染后可引起敗血癥、神經(jīng)炎、腦脊髓炎、腦膿腫、腦積水和壞死性小腸結(jié)腸炎[1-2]。目前，已報(bào)道在嬰幼兒配方乳粉和谷類輔助食品、奶酪、蔬菜、谷物等食品中檢出克羅諾桿菌[3-4]。食品污染克羅諾桿菌后會(huì)對(duì)人體健康構(gòu)成危害，然而，不是所有克羅諾桿菌都可導(dǎo)致人患病。研究發(fā)現(xiàn)，阪崎克羅諾桿菌（Cronobacter Sakazakii）、丙二酸
中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2022年5期2022-06-14
- 嬰幼兒奶粉中阪崎克羅諾桿菌隱性污染狀況分析及針對(duì)性檢測(cè)技術(shù)研究進(jìn)展
染食源性致病菌。阪崎克羅諾桿菌（Cronobacter sakazakii）是嬰幼兒奶粉微生物重點(diǎn)檢測(cè)指標(biāo)，感染后會(huì)導(dǎo)致嬰幼兒患病甚至死亡，對(duì)嬰幼兒危害性極強(qiáng)。因此我國(guó)GB 10765—2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》中嚴(yán)格規(guī)定阪崎克羅諾桿菌在嬰幼兒奶粉中檢出限為0 CFU/100 g，這一標(biāo)準(zhǔn)需要高效、準(zhǔn)確的檢測(cè)技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)。然而目前嬰幼兒奶粉中阪崎克羅諾桿菌污染途徑和污染控制方法仍然存在許多未知，耐受表型的存在增加了清除難度，“活的非可培養(yǎng)狀態(tài)
食品科學(xué) 2022年7期2022-05-13
- 即食食品中阪崎克羅諾桿菌的分離鑒定及分子分型
分離開(kāi)來(lái)，更名為阪崎腸桿菌（Enterobacter sakazakii）。2008年，Iversen 等[3-5]通過(guò)熒光標(biāo)記-擴(kuò)增片段長(zhǎng)度多態(tài)性指紋圖譜（f-AFLP）、DNA 雜交、16s rDNA 全序列分析方法重新對(duì)阪崎腸桿菌進(jìn)行系統(tǒng)分類研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這一菌種的許多菌株的鑒定結(jié)果差異較大，建議將阪崎腸桿菌定義為一個(gè)新屬，即克羅諾桿菌屬（Cronobacter spp.），該屬包括7 個(gè)種，3 個(gè)亞種。阪崎克羅諾桿菌（Cronobacter sak
中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2022年3期2022-04-12
- 牛奶發(fā)酵過(guò)程中阪崎克羅諾桿菌可形成活的非可培養(yǎng)狀態(tài)
510640）阪崎克羅諾桿菌，原名阪崎腸桿菌，隸屬于腸桿菌科克羅諾桿菌屬，是一種革蘭氏陰性、無(wú)芽孢形成的兼性厭氧細(xì)菌[1,2]。感染阪崎克羅諾桿菌會(huì)導(dǎo)致新生兒腦膜炎、小腸結(jié)腸炎，甚至?xí)斐尚律鷥?、老年人和免疫功能低下人群的死亡[3,4]。已經(jīng)從牛奶、嬰幼兒配方奶粉、奶酪以及奶牛場(chǎng)等環(huán)境中分離出阪崎克羅諾桿菌[5-7]。為了預(yù)防阪崎克羅諾桿菌引起的相關(guān)疾病，需要更好地了解該菌在牛奶及奶制品生產(chǎn)加工或貯存過(guò)程中的生長(zhǎng)狀態(tài)，以便采取合適的控制措施確保乳制品的安
現(xiàn)代食品科技 2022年3期2022-03-28
- 阪崎克羅諾桿菌物理和化學(xué)防控方法的研究進(jìn)展
該屬包括7個(gè)種：阪崎克羅諾桿菌（C. sakazakii）、蘇黎世克羅諾桿菌（C. turicensis）、丙二酸鹽克羅諾桿菌（C.malonaticus）、尤尼沃斯克羅諾桿菌（C. unisails）、莫金斯克羅諾桿菌（C. muytjinii）、康帝蒙提克羅諾桿菌（C. condiment）和都柏林克羅諾桿菌（C. dublinensis），其中，都柏林克羅諾桿菌包括3個(gè)亞種：都柏林亞種（dublinensis）、洛桑亞種（lausannensis）和
現(xiàn)代食品科技 2022年1期2022-02-15
- 阪崎腸桿菌單克隆抗體的制備及其免疫檢測(cè)
410013）阪崎腸桿菌（Enterobacter sakazakii）又被稱為克羅諾桿菌，是一種多分布于嬰幼兒食品及沖調(diào)谷物制品、能在食品表面形成生物膜的革蘭氏陰性致病菌[1-2]。有遺傳特異性的坂崎腸桿菌易使患者產(chǎn)生耐藥性，引起免疫力低下的嬰幼兒及老年人受到侵襲性感染，如嬰兒壞死性小腸結(jié)腸炎、腦膜炎和尿毒癥等[3-4]。因其對(duì)干燥和極端溫度顯著耐受，蟑螂、蒼蠅等都是其潛在的污染源，使得來(lái)自設(shè)備或生產(chǎn)環(huán)境的坂崎腸桿菌病原體成為嬰幼兒配方奶粉及其他加工食
現(xiàn)代食品 2021年24期2022-01-21
- 嬰幼兒奶粉中阪崎腸桿菌增菌培養(yǎng)對(duì)PCR快速檢測(cè)的影響
233)0 引言阪崎腸桿菌（Enterobacter sakazakii）是一種自然界中普遍存在的微生物，它能夠從多種介質(zhì)和環(huán)境中分離得到，包括食品、奶粉原料、廢水、食品生產(chǎn)線以及家庭和醫(yī)院等，奶粉和其生產(chǎn)加工環(huán)境是該菌傳播的主要媒介[1-4]。該菌是一種食源性條件致病菌，主要引起嬰幼兒，尤其是早產(chǎn)兒發(fā)生腦膜炎、敗血癥和壞死性結(jié)腸炎的感染，死亡率高達(dá)50%～80%[5-7]，近些年來(lái)爆發(fā)了多起阪崎腸桿菌的重大感染事件[8-10]。2006年，針對(duì)嬰幼兒配方
中國(guó)乳品工業(yè) 2021年11期2021-03-31
- 嬰幼兒奶粉中阪崎腸桿菌增菌培養(yǎng)對(duì)PCR快速檢測(cè)的影響
233)0 引言阪崎腸桿菌（Enterobacter sakazakii）是一種自然界中普遍存在的微生物，它能夠從多種介質(zhì)和環(huán)境中分離得到，包括食品、奶粉原料、廢水、食品生產(chǎn)線以及家庭和醫(yī)院等，奶粉和其生產(chǎn)加工環(huán)境是該菌傳播的主要媒介[1-4]。該菌是一種食源性條件致病菌，主要引起嬰幼兒，尤其是早產(chǎn)兒發(fā)生腦膜炎、敗血癥和壞死性結(jié)腸炎的感染，死亡率高達(dá)50%～80%[5-7]，近些年來(lái)爆發(fā)了多起阪崎腸桿菌的重大感染事件[8-10]。2006年，針對(duì)嬰幼兒配方
中國(guó)乳品工業(yè) 2021年11期2021-03-31
- 不同溫度下復(fù)溶配方乳粉中阪崎克羅諾桿菌生長(zhǎng)狀況研究
40)0 引 言阪崎克羅諾桿菌（C ronobacter sakazakii,C.Sakazakii），是一種無(wú)芽孢的革蘭氏陰性桿菌，可引起新生兒腦膜炎、敗血癥和腸炎。據(jù)報(bào)道，阪崎克羅諾桿菌感染早產(chǎn)嬰兒造成的死亡率可達(dá)到40%～80%[1-9]。雖然前期研究已在嬰幼兒配方乳粉、飲料、奶酪、雞蛋、魚(yú)、禽肉、蝦、米飯、餃子、嬰幼兒食品輔料和一些零售食品等中間檢出阪崎克羅諾桿菌，但嬰幼兒配方乳粉（Pow dered In fant Form u la,PIF）被
中國(guó)乳品工業(yè) 2021年2期2021-03-08
- 硫辛酸對(duì)阪崎克羅諾桿菌感染能力的抑制作用
712100）阪崎克羅諾桿菌（Cronobacter sakazakii）是一種新興的食源性致病菌，直至2008年才被科學(xué)定義和分類[1]。阪崎克羅諾桿菌是一種革蘭氏陰性、無(wú)芽孢、周身鞭毛的條件性致病菌[2]。該菌廣泛分布于奶粉、水果以及蔬菜等食品中，流行病學(xué)研究表明嬰幼兒奶粉是其可能的傳播途徑[3]。它可導(dǎo)致新生兒或早產(chǎn)兒出現(xiàn)危及生命的腦膜炎、菌血癥以及壞死性小腸結(jié)腸炎等疾病，致死率高達(dá)80%[4]。即使此類由阪崎克羅諾桿菌感染引起的相關(guān)疾病被治愈，患
食品科學(xué) 2020年17期2020-09-21
- 基于PAMAM樹(shù)枝狀大分子納米免疫傳感器快速檢驗(yàn)嬰幼兒奶粉中的阪崎腸桿菌
莊050018）阪崎腸桿菌是一種周生鞭毛、能運(yùn)動(dòng)、無(wú)芽胞的革蘭氏陰性菌，也是一種條件致病菌，能夠引起嚴(yán)重的新生兒腦膜炎、 壞死性小腸結(jié)腸炎和菌血癥，并可能存在嚴(yán)重的神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥，在新生兒中的致死率可達(dá)50%～80%[1-2]。國(guó)際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì) （International Committee on Microbiological Standards for Food，ICMSF）將其列為“嚴(yán)重危害特定人群生命， 引起長(zhǎng)期慢性實(shí)質(zhì)性后遺癥”的一種致
中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2020年8期2020-09-01
- 原兒茶醛對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌毒力因子的抑制作用
712100）阪崎克羅諾腸桿菌（Cronobacter sakazakii）是克羅諾桿菌屬中的一種具有鞭毛、兼性厭氧的革蘭氏陰性菌，廣泛存在于嬰幼兒奶粉、嬰幼兒米粉、水果、蔬菜等食品中[1]，有極強(qiáng)的致病性。人體感染阪崎克羅諾腸桿菌后，會(huì)出現(xiàn)腦膜炎、菌血癥、壞死性小腸結(jié)腸炎等多種疾病，致死率最高可達(dá)80%[2]。同時(shí)，阪崎克羅諾腸桿菌感染性疾病即使被治愈，近20%的感染病例都會(huì)伴有嚴(yán)重的神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥，包括腦膿腫、神經(jīng)發(fā)育遲緩、腦積水和四肢癱瘓等[3]。
食品科學(xué) 2019年23期2020-01-08
- 重組酶等溫?cái)U(kuò)增試紙條快速檢測(cè)阪崎克羅諾桿菌
300457）阪崎克羅諾桿菌[1-2]屬于腸桿菌科克羅諾桿菌屬，是一種無(wú)芽孢有周生鞭毛、能運(yùn)動(dòng)、兼性厭氧的革蘭氏陰性菌。該菌廣泛分布于自然界中，現(xiàn)已從嬰幼兒配方食品、肉制品、水果蔬菜、谷物等食品內(nèi)分離出該菌[3-7]。阪崎克羅諾桿菌是一種成人食源性條件致病菌，但卻是嬰幼兒配方奶粉的A類致病菌，它會(huì)導(dǎo)致不同年齡段人群感染，特別是對(duì)新生兒和免疫功能不全人群，危害嚴(yán)重，可致感染者發(fā)生壞死性小腸結(jié)腸炎、腦膜炎、敗血癥等疾病[8-9]。因此，開(kāi)發(fā)一種快速靈敏的阪崎
食品科學(xué) 2019年24期2020-01-07
- 嬰幼兒乳粉和米粉中阪崎克羅諾桿菌的耐受性研究
712100）阪崎克羅諾桿菌（Cronobacter sakazakii）是一種革蘭氏陰性致病菌，常污染乳及乳制品，可引起嚴(yán)重的新生兒腦膜炎、壞死性小腸結(jié)腸炎和敗血癥，死亡率高達(dá)50%以上[1-3]。即使治愈，也可能使神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生后遺癥[4]。近幾年，隨著國(guó)內(nèi)外一系列與阪崎克羅諾桿菌相關(guān)的污染事件的爆發(fā)，該菌受到研究者的廣泛關(guān)注[5-8]。目前，對(duì)阪崎克羅諾桿菌確切的污染來(lái)源尚不清楚，許多病例表明嬰幼兒配方乳粉是該菌的主要感染載體[9]。如果嬰幼兒進(jìn)食染
中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2019年9期2019-10-12
- 檸檬醛對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌環(huán)境壓力耐受能力及抗生素敏感性的影響
712100）阪崎克羅諾腸桿菌（Cronobacter sakazakii）是一種周生鞭毛、無(wú)芽孢、能運(yùn)動(dòng)、兼性厭氧的革蘭氏陰性條件致病菌，屬腸桿菌科[1]。它能夠從自然界不同的環(huán)境中被分離出來(lái)，包括土壤、奶粉工廠、奶酪、肉類、蔬菜等[2]。嬰幼兒配方奶粉是阪崎克羅諾腸桿菌感染新生兒最常見(jiàn)的載體[3]，阪崎克羅諾腸桿菌感染新生兒后易引起壞死性小腸結(jié)腸炎、敗血癥和腦膜炎等疾病，致死率達(dá)33%～80%[4]。感染后的幸存兒童易出現(xiàn)嚴(yán)重的神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥，包括癲
食品科學(xué) 2019年18期2019-10-08
- 奶粉中阪崎克羅諾桿菌耐干燥性與MLST分型的研究
300071）阪崎克羅諾桿菌是一種條件性食源致病菌，其感染已經(jīng)被認(rèn)為是最常見(jiàn)的危及生命的病例，可以導(dǎo)致嬰兒腦膜炎、敗血癥、壞死性小腸結(jié)腸炎和系統(tǒng)性膿毒疾等疾病[1]。很多報(bào)道指出，嬰兒配方奶粉（powdered infant formula，PIF）是阪崎克羅諾桿菌的主要來(lái)源和載體[2-3]。因此，許多國(guó)家對(duì)于PIF 中這種病原體的監(jiān)測(cè)越來(lái)越重視。在PIF 生產(chǎn)過(guò)程中，前期的巴氏消毒法能夠滅活所有的阪崎克羅諾桿菌，但加入的配料不能用于巴氏消毒，加入被污染
食品研究與開(kāi)發(fā) 2019年15期2019-07-30
- phoP 調(diào)節(jié)子對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌環(huán)境耐受力的影響
712100）阪崎克羅諾腸桿菌（Cronobacter sakazakii）周身鞭毛，為革蘭氏陰性菌，其無(wú)芽孢，多寄生于腸道內(nèi)[1]。作為食源性條件致病菌，阪崎克羅諾腸桿菌可致使嬰幼兒以及免疫力低下者感染腦膜炎、小腸結(jié)腸炎等疾病，致死率極高，達(dá)50%～80%[2-4]。盡管臨床上已用一些抗生素治療這些疾病，但部分康復(fù)的患者仍舊會(huì)伴有嚴(yán)重的后遺癥例如發(fā)育障礙等[5]。該菌對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求量不大，對(duì)環(huán)境的耐受能力卻極強(qiáng)，眾多研究結(jié)果表明，致病菌能否感染宿主取
食品科學(xué) 2019年10期2019-06-11
- 陜西市售嬰幼兒食品中阪崎克羅諾桿菌流行狀況及相關(guān)特性研究
712100)阪崎克羅諾桿菌(Cronobactersakazakii)是一種常見(jiàn)的食源性致病菌，可導(dǎo)致新生兒和免疫力低下人群菌血癥、腦膜炎和壞死性小腸結(jié)腸炎等疾病，并可引起嚴(yán)重的神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥、甚至死亡，致死率高達(dá)40%～60%[1-2]。此外，一些腫瘤、糖尿病患者及老年人等感染該菌還可引起膿毒血癥，泌尿道、呼吸道、創(chuàng)傷面或局部感染。國(guó)際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)已將阪崎克羅諾桿菌列為嬰兒配方奶粉的A類致病菌[3]。目前，雖對(duì)阪崎克羅諾桿菌的環(huán)境來(lái)源尚不清
西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2019年5期2019-06-05
- 奶粉中阪崎克羅諾桿菌生長(zhǎng)與失活建模的研究進(jìn)展
200093）阪崎克羅諾桿菌（Cronobacter sakazakii）舊稱阪崎腸桿菌（Enterobacter sakazakii），是一種自然界中普遍存在的微生物。它能夠從多種介質(zhì)和環(huán)境中分離得到，包括食品、奶粉原料、廢水、土壤、食品生產(chǎn)線以及家庭和醫(yī)院等，奶粉和其生產(chǎn)加工環(huán)境是該菌傳播的主要媒介[1-3]。奶粉中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，阪崎克羅諾桿菌容易在其中存活，進(jìn)而可能引發(fā)一系列食品安全問(wèn)題。自1958年首次報(bào)道阪崎克羅諾桿菌侵害新生兒的案例后，
食品科學(xué) 2019年9期2019-06-04
- 阪崎腸桿菌在不同品牌顯色培養(yǎng)基上的對(duì)比分析
準(zhǔn)[1-7]根據(jù)阪崎腸桿菌在分離平板的菌落形態(tài)，選擇不同生產(chǎn)單位的分離培養(yǎng)基進(jìn)行分離培養(yǎng)，對(duì)市售的不同生產(chǎn)單位的阪崎顯色培養(yǎng)基(DFI)進(jìn)行對(duì)比，評(píng)判不同生產(chǎn)單位培養(yǎng)基的選擇性強(qiáng)弱，為生產(chǎn)企業(yè)及相關(guān)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)培養(yǎng)基供應(yīng)商的選擇提供依據(jù)，為食品標(biāo)準(zhǔn)中阪崎腸桿菌檢驗(yàn)培養(yǎng)基的選用提供參考。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)材料1.1.1試驗(yàn)用菌株 阪崎腸桿菌(ATCC 29544-3)，批號(hào)：20160613，購(gòu)自青島高科技工業(yè)園海博生物技術(shù)有限公司。1.1.2儀器材料
中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng) 2018年10期2018-11-12
- 不同條件對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌生物被膜形成的影響
712100）阪崎克羅諾腸桿菌（Cronobacter sakazakii，C.sakazakii）是一種無(wú)芽孢、桿狀、兼性厭氧、周生鞭毛的革蘭氏陰性菌，屬于腸桿菌科克羅諾菌屬[1]。阪崎克羅諾腸桿菌是近年來(lái)備受關(guān)注的一種食源性條件致病菌，它能導(dǎo)致新生兒及免疫力低下的成人患有可致命的菌血癥、腦膜炎和壞死性小腸結(jié)腸炎，致死率高達(dá)50%[2,3]。據(jù)報(bào)道，阪崎克羅諾腸桿菌常從土壤、奶粉、肉類、奶酪、谷物、巧克力工廠和奶粉加工廠等樣品及環(huán)境中分離得到[4,5]
現(xiàn)代食品科技 2018年10期2018-11-06
- 百里酚和香芹酚對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌的抑制作用
712100)阪崎克羅諾腸桿菌是一種革蘭氏陰性、兼性厭氧的無(wú)芽孢桿菌[1],能夠引起菌血癥、敗血癥、腦膜炎及壞死性小腸結(jié)腸炎,主要致病人群為新生兒、早產(chǎn)兒、低出生體重兒及免疫力低下的嬰幼兒和成人,致死率高達(dá)50%～80%[2-3]。有研究表明,阪崎克羅諾腸桿菌可以從乳制品、干肉、牛奶、水果、蔬菜、大米等多種食物中分離得到[4]。該菌對(duì)酸性、高溫、干燥、滲透壓等環(huán)境壓力都有一定的耐受能力,這一特點(diǎn)使其能夠更好地在食物及環(huán)境中生存,進(jìn)而導(dǎo)致食源性疾病[5-6
食品工業(yè)科技 2018年20期2018-10-24
- 荷蘭嬰兒配方乳粉阪崎腸桿菌污染事件的警示
用了一批疑似受到阪崎腸桿菌污染的乳清粉，導(dǎo)致三個(gè)品牌、五個(gè)批次的嬰兒配方乳粉存在阪崎腸桿菌污染風(fēng)險(xiǎn)，相關(guān)產(chǎn)品已出口到中國(guó)、法國(guó)、荷蘭、沙特、瑞士、英國(guó)和越南等國(guó)家。企業(yè)已對(duì)相關(guān)批次產(chǎn)品實(shí)施召回或自愿銷毀。FASFF跟進(jìn)信息顯示，3月21日荷蘭當(dāng)局進(jìn)行抽樣分析，3月22日瑞士當(dāng)局出爐調(diào)查結(jié)果并采取措施，同日荷蘭再次提出“要求”措施，但該系統(tǒng)未對(duì)跟進(jìn)措施進(jìn)一步說(shuō)明。3月22日，我國(guó)原國(guó)家質(zhì)檢總局通報(bào)，對(duì)華出口的為L(zhǎng)ypack（注冊(cè)號(hào)NL Z0238 EC）生產(chǎn)
中國(guó)乳品工業(yè) 2018年7期2018-08-21
- 紫花苜蓿種帶阪崎克羅諾桿菌的分離鑒定及其致病性初步研究
科的一個(gè)新屬，將阪崎腸桿菌(Enterobactersakazakii)歸入克羅諾桿菌屬，重新命名為阪崎克羅諾桿菌(Cronobactersakazakii)。該菌可引起新生兒急性腦膜炎等疾病，廣泛存在于受污染的嬰兒配方食品、奶粉、干酪食品、牛肉餡、香腸、蔬菜、谷物類、豆腐、草藥和調(diào)味料等[9-13]。但是對(duì)于非動(dòng)物及其相關(guān)產(chǎn)品來(lái)源的阪崎克羅諾桿菌的動(dòng)物和植物的致病性尚無(wú)相關(guān)研究。鑒于紫花苜蓿是肉、奶等動(dòng)物源性畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)的飼料基礎(chǔ)，且直接關(guān)系到動(dòng)物和人
草業(yè)學(xué)報(bào) 2018年8期2018-08-18
- 阪崎腸桿菌生物膜形成條件及超聲波對(duì)其去除作用
，510632)阪崎腸桿菌(Cronobactersakazakii)是一種危及嬰幼兒健康的條件致病菌。1961年，英國(guó)首次報(bào)道了兩例由阪崎腸桿菌引起的新生兒腦膜炎病例，兩個(gè)嬰兒在出現(xiàn)癥狀后的兩天內(nèi)均死亡[1]。之后，科研人員從食品和環(huán)境中分離出阪崎腸桿菌，2002年LECLERCQ[2]等從奶酪、牛肉、蔬菜、臘腸中分離到阪崎腸桿菌, 但目前還不能確定該菌的自然宿主。近年，在美國(guó)、日本、墨西哥、阿根廷等地都出現(xiàn)過(guò)奶粉阪崎腸桿菌感染嬰幼兒病例[3-6]。低體
食品與發(fā)酵工業(yè) 2018年7期2018-08-10
- 50 種植物源化合物對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌的抑菌活性評(píng)價(jià)
7 個(gè)種，分別為阪崎克羅諾腸桿菌（C. sakazakii）、丙二酸鹽克羅諾腸桿菌（C. malonaticus）、都柏林克羅諾腸桿菌（C. dublinensis）、莫金斯克羅諾腸桿菌（C. muytjensi）、尤尼沃斯克羅諾腸桿菌（C. universaIis）、康帝蒙提克克羅諾腸桿菌（C. condimenti）和蘇黎世克羅諾腸桿菌（C. turicensis），其中阪崎克羅諾桿菌是引起新生兒感染的主要病原菌，它能夠引起菌血癥、敗血癥、壞死性小腸結(jié)
食品科學(xué) 2018年13期2018-07-23
- 反式肉桂醛與溫和加熱結(jié)合對(duì)復(fù)原嬰幼兒牛乳中阪崎克羅諾腸桿菌的抑殺作用
尹術(shù)華，夏效東*阪崎克羅諾腸桿菌（Cronobacter sakazakii）是一種周生鞭毛、無(wú)芽孢的棒狀革蘭氏陰性菌[1]。它可引起新生兒腦膜炎、菌血癥和壞死性小腸結(jié)腸炎，并可造成早產(chǎn)兒和低體質(zhì)量新生兒的死亡[2]。對(duì)于感染的嬰幼兒，死亡率高達(dá)40%～80%[3]，并且，20%的感染嬰幼兒會(huì)患有嚴(yán)重的神經(jīng)后遺癥，如腦積水、四肢麻痹和智力發(fā)育遲緩等[4-5]。研究表明，嬰幼兒乳粉是世界范圍內(nèi)嬰幼兒攝取營(yíng)養(yǎng)的主要途徑[6]。然而，嬰幼兒乳粉并不是一類無(wú)菌的產(chǎn)
食品科學(xué) 2018年7期2018-04-24
- 嬰幼兒奶粉中阪崎腸桿菌雙重?zé)晒釶CR快速檢測(cè)方法的建立
518131)阪崎腸桿菌(Enterobactersakazakii)是一種革蘭氏陰性、依靠周生鞭毛運(yùn)動(dòng)、無(wú)芽孢兼性厭氧菌[1],曾用名為產(chǎn)黃色素陰溝腸桿菌(Enterobacteraloacae),1980年更名為阪崎腸桿菌[2],2008年Iversen等[3]將阪崎腸桿菌定義為腸桿菌的一個(gè)新屬克羅諾桿菌屬(Cronobactergen.nov)。該菌可導(dǎo)致新生嬰兒腦膜炎、小腸結(jié)腸炎和菌血癥。雖然發(fā)病率較低,但感染該菌的新生兒病死亡率高達(dá)40%～80
食品工業(yè)科技 2018年6期2018-04-12
- 百里醌對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌的抑制作用
100）百里醌對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌的抑制作用石 超，孫慧慧，孫 正，郭 都，張文婷，孫 怡，陳怡飛，夏效東*（西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，陜西 楊凌 712100）為探究百里醌對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌的抑制作用及可能的抑制機(jī)理，檢測(cè)了百里醌對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌的最小抑菌濃度（minimal inhibitory concentrations，MIC）及對(duì)其生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)模型的影響，并測(cè)定百里醌處理后阪崎腸桿菌胞內(nèi)ATP濃度、胞內(nèi)pH值、膜電位、細(xì)胞膜完整性的變化
食品科學(xué) 2018年1期2018-01-08
- 國(guó)家食藥監(jiān)總局公布1批次不合格嬰幼兒配方乳粉
方奶粉（1段），阪崎腸桿菌3 次檢出值分別為0、檢出、0，不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定“3 次檢測(cè)結(jié)果均不能檢出”的要求。對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，長(zhǎng)沙市食品藥品監(jiān)督管理局已監(jiān)督生產(chǎn)企業(yè)查清了產(chǎn)品流向，召回了不合格產(chǎn)品，并對(duì)該企業(yè)進(jìn)行立案調(diào)查;已要求經(jīng)營(yíng)企業(yè)配合生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展召回工作，控制風(fēng)險(xiǎn)，并對(duì)涉案經(jīng)營(yíng)企業(yè)立案調(diào)查。阪崎腸桿菌阪崎腸桿菌是一種存在于環(huán)境中的條件致病菌，可能對(duì)0 ～ 6 月齡嬰兒，尤其是早產(chǎn)兒、出生低體重兒以及免疫力缺陷嬰兒存在較高健康風(fēng)險(xiǎn)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《嬰
食品與生活 2017年6期2017-06-28
- 添加擴(kuò)增內(nèi)標(biāo)的PCR方法快速檢測(cè)食品中的阪崎克羅諾桿菌
快速檢測(cè)食品中的阪崎克羅諾桿菌張德福1,2,趙禹宗1,張 明1,儀淑敏1,趙文竹1,湯軼偉1,李 春3,勵(lì)建榮1,*(1.渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院,遼寧省食品安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,生鮮農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工及安全控制技術(shù)國(guó)家地方聯(lián)合工程研究中心,遼寧錦州 121013;2.軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院微生物流行病研究所,病原微生物生物安全國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,北京 100071;3.渤海大學(xué)數(shù)理學(xué)院,遼寧錦州 121013)為了解決常規(guī)PCR方法檢測(cè)阪崎克羅諾桿菌時(shí)因檢測(cè)過(guò)程中環(huán)境和食品
食品工業(yè)科技 2017年2期2017-03-08
- 營(yíng)養(yǎng)米粉中阪崎腸桿菌檢測(cè)方法研究進(jìn)展綜述
測(cè)中心營(yíng)養(yǎng)米粉中阪崎腸桿菌檢測(cè)方法研究進(jìn)展綜述□ 呂 晨 龍口市檢驗(yàn)檢測(cè)中心在我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大趨勢(shì)下，食品工業(yè)也進(jìn)入了迅猛發(fā)展的黃金階段。然而，部分食品企業(yè)在加工生產(chǎn)中沒(méi)有樹(shù)立良好的食品安全意識(shí)，致使食品在生產(chǎn)中發(fā)生污染，產(chǎn)生一些對(duì)消費(fèi)者造成健康隱患的致病菌，阪崎腸桿菌就是其中之一。以營(yíng)養(yǎng)米粉為例，本文主要探討食品檢測(cè)環(huán)節(jié)中阪崎腸桿菌檢測(cè)方法的發(fā)展現(xiàn)狀，并通過(guò)積極思考，展望營(yíng)養(yǎng)米粉中阪崎腸桿菌檢測(cè)的未來(lái)方向，以供參考。營(yíng)養(yǎng)米粉；阪崎腸桿菌；檢測(cè)方法；食品檢
食品安全導(dǎo)刊 2017年15期2017-02-02
- 阪崎腸桿菌檢測(cè)方法的研究進(jìn)展
器設(shè)備有限公司）阪崎腸桿菌檢測(cè)方法的研究進(jìn)展文/孔祥瑞（黑龍江立高儀器設(shè)備有限公司）阪崎腸桿菌是能夠?qū)е滦律鷥簢?yán)重疾病甚至死亡的條件致病菌。目前，該菌已經(jīng)從多種食品及環(huán)境中檢出。因此，建立快速、操作簡(jiǎn)便、特異性好、靈敏度高的檢測(cè)方法對(duì)食品及加工環(huán)境的安全監(jiān)控具有非常重要的意義。研究了國(guó)內(nèi)外阪崎腸桿菌檢測(cè)方法的進(jìn)展情況，建立快速、簡(jiǎn)便、靈敏度高的阪崎腸桿菌檢測(cè)系統(tǒng)是未來(lái)發(fā)展的需要。阪崎腸桿菌；檢測(cè)方法；研究進(jìn)展阪崎腸桿菌是以日本細(xì)菌學(xué)家Riichi Saka
中國(guó)乳業(yè) 2017年12期2017-01-18
- 鹽酸小檗堿對(duì)體外阪崎克羅諾桿菌生物膜的抑制作用
鹽酸小檗堿對(duì)體外阪崎克羅諾桿菌生物膜的抑制作用景春娥，李萍，杜欣軍，王碩*（天津科技大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)與安全教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，天津300457）阪崎克羅諾桿菌是食源性條件致病菌，它能夠在食品生產(chǎn)環(huán)境以及設(shè)備表面形成生物膜，從而成為食品的潛在污染源。本研究探討了鹽酸小檗堿對(duì)阪崎克羅諾桿菌生物膜的抑制作用，旨在從中藥來(lái)源中尋找可以控制阪崎克羅諾桿菌生物膜的抗菌物質(zhì)。采用XTT法評(píng)價(jià)了鹽酸小檗堿對(duì)阪崎克羅諾桿菌粘附能力及其生物膜形成的影響。鹽酸小檗堿對(duì)阪崎克羅諾桿菌的
食品研究與開(kāi)發(fā) 2016年17期2016-10-18
- 顯色培養(yǎng)基分離嬰幼兒乳粉中阪崎腸桿菌的效果比對(duì)和應(yīng)用
650223）阪崎腸桿菌（E. sakazakii）是引起人們廣泛關(guān)注的一種危險(xiǎn)的條件致病菌，是人和動(dòng)物腸道內(nèi)寄生的一種革蘭氏陰性無(wú)芽孢桿菌，屬腸桿菌科，腸桿菌屬，是腸道正常菌群中的一種，在1980年前一直被稱為黃色陰溝腸桿菌。阪崎腸桿菌是近幾年在乳制品中新發(fā)現(xiàn)的一種致病菌。研究表明含有阪崎腸桿菌的嬰兒配方奶粉可引起嚴(yán)重的新生兒腦膜炎、小腸結(jié)腸炎和菌血癥，死亡率達(dá)50%以上。因此檢測(cè)嬰兒配方奶粉及制品中的阪崎腸桿菌十分重要。我國(guó)在2005年5月通過(guò)《奶粉
現(xiàn)代食品 2016年22期2016-04-28
- 顯色培養(yǎng)基分離嬰幼兒乳粉中阪崎腸桿菌的效果比對(duì)和應(yīng)用
分離嬰幼兒乳粉中阪崎腸桿菌的 效果比對(duì)和應(yīng)用程曉云，李建梅（云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院，云南 昆明 650223）分析廣東環(huán)凱公司阪崎腸桿菌顯色培養(yǎng)基（CRM006）和科瑪嘉阪崎腸桿菌顯色培養(yǎng)基（DFI）的實(shí)驗(yàn)應(yīng)用效果，為檢測(cè)嬰幼兒乳粉中的阪崎腸桿菌選用培養(yǎng)基提供依據(jù)。按照《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 阪崎腸桿菌檢驗(yàn)》（GB/T 4789.40-2010）分離及生化鑒定阪崎腸桿菌，并分析培養(yǎng)基的分離效果。結(jié)果表明，36份樣品中，檢出阪崎腸桿菌2份，檢出率為5.
現(xiàn)代食品 2016年11期2016-02-07
- 一次微生物室間質(zhì)控考核分析
張一磊【關(guān)鍵詞】阪崎腸桿菌質(zhì)量控制【中圖分類號(hào)】R446.5【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】B【文章編號(hào)】1005-0019（2015）01-0063-01實(shí)驗(yàn)室質(zhì)控考核是確定實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)能力的一種有效手段，參加質(zhì)控考核有利于提高檢測(cè)人員技術(shù)水平。我們參加2014年11月份南京市疾病預(yù)防控制中心組織的微生物質(zhì)量控制考核，現(xiàn)將考核菌株病原學(xué)分離鑒定經(jīng)過(guò)報(bào)告如下。1、材料和方法1.1樣品來(lái)源質(zhì)控樣品來(lái)自于南京市疾病預(yù)防控制中心以盲樣編號(hào)（Wj-3、Wj-7、Wj-18）發(fā)放的三份
醫(yī)學(xué)美學(xué)美容·中旬刊 2015年1期2015-10-21
- 嬰兒配方乳粉中阪崎克羅諾桿菌的研究進(jìn)展
的重要因素之一。阪崎克羅諾桿菌（Cronobacter sakazakii）作為一種新近發(fā)現(xiàn)的食源性病原菌，特別容易導(dǎo)致嬰幼兒，尤其是出生時(shí)體重較輕的新生兒感染[1]。新生兒感染該菌可導(dǎo)致腦膜炎、壞死性小腸結(jié)腸炎和菌血癥，并可引起嚴(yán)重的神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥甚至死亡，且死亡率高達(dá)50%以上[2]。雖然目前還不能明確定位其宿主和傳播途徑，但多起新生兒阪崎克羅諾桿菌感染事件基本證實(shí)嬰幼兒配方粉是該菌主要的感染源[3]。本文從分類、流行狀況、檢測(cè)和分型方法、藥敏性以及毒
中國(guó)乳品工業(yè) 2015年7期2015-01-26
- 含雙歧桿菌的嬰兒配方奶粉和原料中阪崎腸桿菌的檢測(cè)
生長(zhǎng)繁殖[1]。阪崎腸桿菌(Enterobacter sakazakii)是一種有周生鞭毛、能運(yùn)動(dòng)、無(wú)芽孢、兼性厭氧的革蘭氏陰性致病菌。新生兒感染該菌可導(dǎo)致腦膜炎、壞死性小腸結(jié)腸炎和菌血癥，感染引起的死亡率高達(dá)50%以上[2，3]。目前國(guó)家嬰兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)GB 10765中規(guī)定阪崎腸桿菌的限量為0/100g[4]，指定的檢測(cè)方法為GB 4789.40[5]；對(duì)添加活性菌種的產(chǎn)品規(guī)定為活性益生菌數(shù)應(yīng)≥106CFU/g(mL)[4]。有文獻(xiàn)報(bào)道益生菌對(duì)腸道致病
中國(guó)乳品工業(yè) 2014年5期2014-07-13
- 阪崎克羅諾腸桿菌 致病性機(jī)理 研究進(jìn)展
，王 新，席美麗阪崎克羅諾腸桿菌 致病性機(jī)理 研究進(jìn)展劉 咪，楊保偉*，夏效東，王 新，席美麗（西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，陜西 楊凌 712100）阪崎克羅諾腸桿菌是一種革蘭氏陰性無(wú)芽孢腸道桿菌，可導(dǎo)致新生兒和免疫功能不全的嬰幼兒嚴(yán)重腦膜炎、菌血癥和壞死性結(jié)腸炎，是一種非常重要的食源性條件致病菌。目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌的致病性及其致病機(jī)理的研究報(bào)道非常有限。本文通過(guò)阪崎克羅諾腸桿菌外膜蛋白A、脂多糖、生物膜、宿主細(xì)胞骨架、鐵獲得機(jī)制、海
食品科學(xué) 2014年9期2014-04-07
- 嬰兒配方乳粉中阪崎克羅諾桿菌解旋酶恒溫基因擴(kuò)增檢測(cè)方法的建立
）嬰兒配方乳粉中阪崎克羅諾桿菌解旋酶恒溫基因擴(kuò)增檢測(cè)方法的建立周 巍1,2，張 薇2，劉 亮2，劉 東2，李永波2，田 浩2，張 巖2,*，張志勝1,*（1.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院，河北 保定 071000；2.河北省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院，河北 石家莊 050091）目的：建立一種檢測(cè)嬰兒配方乳粉中阪崎克羅諾桿菌的解旋酶恒溫基因擴(kuò)增方法。方法：根據(jù)阪崎克羅諾桿菌ITS基因設(shè)計(jì)特異性引物，優(yōu)化解旋酶恒溫基因擴(kuò)增法反應(yīng)條件UvrD helicase、T4
食品科學(xué) 2014年4期2014-01-18
- 阪崎腸桿菌α-葡萄糖苷酶的原核表達(dá)及其多克隆抗體制備
州510070）阪崎腸桿菌（Enterobacter sakazakii）是奶制品中備受關(guān)注的一種致病菌[1-3]，F(xiàn)AO/WHO將阪崎腸桿菌列為嬰兒配方奶粉中的A類致病菌。由于阪崎腸桿菌在奶粉中的污染水平很低，而且奶粉不是無(wú)菌產(chǎn)品，可能會(huì)存在各種雜菌的污染，因此在檢測(cè)阪崎腸桿菌時(shí)會(huì)有其他菌的干擾或者競(jìng)爭(zhēng)，免疫磁珠分離技術(shù)會(huì)在一定程度上解決這個(gè)問(wèn)題。免疫磁珠能特異性吸附目的細(xì)菌，可有效地富集大量樣品中的少量病原菌，為解決環(huán)境及食品中細(xì)菌富集問(wèn)題提供了一種有
食品工業(yè)科技 2013年2期2013-09-03
- 阪崎腸桿菌食品分離株的耐受性研究
慶400715)阪崎腸桿菌(Enterobacter sakazakii)是人和動(dòng)物腸道內(nèi)寄生的一種革蘭陰性無(wú)芽孢桿菌，作為一種條件致病菌，它能夠引起嚴(yán)重的新生兒腦膜炎、菌血癥和壞死性小腸結(jié)腸炎，并能遺留嚴(yán)重的神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥，死亡率高達(dá)50%［1］。阪崎腸桿菌已被國(guó)際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)(International Commission for Microbiological Specifications for Foods，ICMSF)列入“對(duì)特定人群產(chǎn)
食品工業(yè)科技 2013年19期2013-08-07
- 不能讓人放心的嬰幼兒配方食品
——阪崎腸桿菌污染食品問(wèn)題
兒配方食品 ——阪崎腸桿菌污染食品問(wèn)題本期話題：本期我們的話題是關(guān)于阪崎腸桿菌污染食品的問(wèn)題。繼2002年，美國(guó)食品藥品管理局在本土嬰兒配方食品中檢出阪崎腸桿菌后，2003年又一家國(guó)際乳業(yè)巨頭主動(dòng)召回在美國(guó)生產(chǎn)的一批檢出極微量阪崎腸桿菌的罐裝早產(chǎn)兒特殊配方食品。此后，這類病菌成為世界關(guān)注的焦點(diǎn)。近年來(lái)，國(guó)家質(zhì)檢總局進(jìn)出口食品安全局公布的進(jìn)境不合格食品信息中，很多批次嬰幼兒配方食品被發(fā)現(xiàn)受到致病菌阪崎腸桿菌污染。阪崎腸桿菌到底是什么菌？對(duì)人體有哪些危害？我們
質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)化 2013年2期2013-06-05
- 廣州市售嬰兒配方乳粉阪崎腸桿菌污染情況調(diào)查
監(jiān)督檢測(cè)研究院）阪崎腸桿菌是一種普遍存在的微生物，抵抗力低下的新生兒是其易感人群，一旦感染可導(dǎo)致嬰兒敗血癥、腦膜炎、壞死性小腸結(jié)腸炎，致死率很高。因此阪崎腸桿菌已被世界衛(wèi)生組織和許多國(guó)家確定為引起嬰兒死亡的重要條件致病菌。研究發(fā)現(xiàn)，嬰兒配方乳粉的阪崎腸桿菌污染情況與嬰兒感染阪崎腸桿菌密切相關(guān)[1]。我國(guó)2006年發(fā)布的《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可證實(shí)施細(xì)則》明確規(guī)定阪崎腸桿菌為出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目。2010年的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中將阪崎腸桿菌作為嬰兒配方食品的常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)
中國(guó)乳業(yè) 2013年3期2013-04-13
- 環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增法快速檢測(cè)乳中阪崎腸桿菌
濱150030)阪崎腸桿菌(Enterobacter sakazakii)是一種革蘭氏陰性、無(wú)芽孢的兼性厭氧細(xì)菌［1］。它能導(dǎo)致任何年齡層人群的疾病，尤其是對(duì)早產(chǎn)兒、出生體重輕的嬰兒或免疫受損嬰兒的威脅最大，能引起新生兒敗血癥、腦膜炎和壞死性小腸結(jié)腸炎［2］。然而，傳統(tǒng)的檢測(cè)方法操作復(fù)雜、耗時(shí)長(zhǎng)以及需要復(fù)雜昂貴的儀器［3］。因此，建立一種快速簡(jiǎn)便的檢測(cè)阪崎腸桿菌的方法一直是眾多學(xué)者研究的熱點(diǎn)。環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增技術(shù)(loop－mediated isotherm
食品工業(yè)科技 2013年5期2013-02-21
- 不同地域阪崎腸桿菌基因型的研究和親緣分析
樣品中分離出來(lái)的阪崎腸桿菌菌株34 株，利用Riboprinter 系統(tǒng)對(duì)這34 株阪崎腸桿菌進(jìn)行基因鑒定，應(yīng)用BioNumerics 軟件對(duì)不同來(lái)源地菌株的基因分型結(jié)果進(jìn)行對(duì)比研究，做出阪崎腸桿菌同一地域和不同地域菌株的親緣圖譜。對(duì)不同地域的阪崎腸桿菌的親緣關(guān)系進(jìn)行分析。1 材料與方法1.1 主要材料與試劑34 株試驗(yàn)菌株（見(jiàn)表1）；改良月桂基硫酸鹽胰蛋白胨肉湯-萬(wàn)古霉素（mLST-Vm）；阪崎腸桿菌檢測(cè)顯色培養(yǎng)基；營(yíng)養(yǎng)肉湯；營(yíng)養(yǎng)瓊脂；VITEK GNI
食品研究與開(kāi)發(fā) 2012年11期2012-01-28
- 阪崎腸桿菌3種檢測(cè)方法的應(yīng)用與分析
100035）阪崎腸桿菌3種檢測(cè)方法的應(yīng)用與分析牛振東，劉文杰，孫偉，高春（北京市藥品檢驗(yàn)所，北京 100035）分別采用美國(guó)FDA、ISO/TS 22964-2006和GB4789-2010阪崎腸桿菌檢測(cè)方法，同時(shí)采用緩沖液蛋白胨水（BPW）作為前增菌液，對(duì)FAPAS（Food Analysis Performance Assessment Scheme）提供嬰幼兒配方奶粉進(jìn)行阪崎腸桿菌定性檢測(cè)，同時(shí)應(yīng)用VITEK2生化鑒定和16SrDNA序列分析技術(shù)
中國(guó)乳品工業(yè) 2012年9期2012-01-04
- 阪崎腸桿菌及與腸桿菌科其他細(xì)菌差異比較
昌330038）阪崎腸桿菌及與腸桿菌科其他細(xì)菌差異比較高建新，傅松哲，龍慧,肖菊珍（南昌市疾病預(yù)防控制中心，南昌330038）為進(jìn)一步推動(dòng)乳品企業(yè)對(duì)每批次嬰幼兒配方乳粉進(jìn)行阪崎腸桿菌出廠檢驗(yàn)，尋求準(zhǔn)確，更加便捷、且檢測(cè)費(fèi)用低廉的檢測(cè)方法。選擇3種基礎(chǔ)腸道分離培養(yǎng)基組合應(yīng)用進(jìn)行了研究，分離阪崎腸桿菌并對(duì)幾種常見(jiàn)的腸桿菌科細(xì)菌在5種腸道分離培養(yǎng)基上生物學(xué)特性反應(yīng)差異比較，以及對(duì)3種方法所用的培養(yǎng)基分離鑒定結(jié)果進(jìn)行比較。結(jié)果表明,3種基礎(chǔ)腸道分離培養(yǎng)基組合應(yīng)用，
中國(guó)乳品工業(yè) 2011年2期2011-10-19
- 阪崎腸桿菌實(shí)時(shí)熒光雙重TaqMan PCR快速檢測(cè)體系的建立＊
，白雪梅，葉長(zhǎng)蕓阪崎腸桿菌實(shí)時(shí)熒光雙重TaqMan PCR快速檢測(cè)體系的建立＊孟 雙，李 娟，王 艷，白雪梅，葉長(zhǎng)蕓目的 建立針對(duì)阪崎腸桿菌的高靈敏、高特異的實(shí)時(shí)熒光雙重TaqMan聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（PCR）快速檢測(cè)體系。方法 根據(jù)阪崎腸桿菌基因組16SrRNA～23SrRNA的內(nèi)部轉(zhuǎn)錄間隔區(qū)（ITS）基因和外膜蛋白A（OmpA）基因的特異性序列設(shè)計(jì)引物及TaqMan探針，利用高通量實(shí)時(shí)熒光PCR檢測(cè)平臺(tái)探討該檢測(cè)體系的靈敏度；用50種其他腸道致病菌及院內(nèi)感
中國(guó)人獸共患病學(xué)報(bào) 2011年10期2011-08-21
- 阪崎腸桿菌檢測(cè)技術(shù)研究進(jìn)展
南昌330004阪崎腸桿菌（enterobacter sakazakii）曾名黃色陰溝腸桿菌，為腸桿菌科腸桿菌屬的一個(gè)種。1980年Farmer等[1]發(fā)現(xiàn)阪崎腸桿菌和陰溝腸桿菌無(wú)論是DNA-DNA雜交還是生化反應(yīng)以及產(chǎn)生色素上都有很大區(qū)別，因此建議將其從陰溝腸桿菌中分出來(lái)，命名為阪崎腸桿菌。2007年Iversen等[2]通過(guò)基因分析認(rèn)為阪崎腸桿菌與腸桿菌屬有較大差異，建議將其單獨(dú)成立一個(gè)新屬，并將新屬命名為“阪崎克若諾菌”（cronobacter sa
中國(guó)醫(yī)藥科學(xué) 2011年17期2011-08-15
- 乳制品中阪崎腸桿菌的研究進(jìn)展
004）乳制品中阪崎腸桿菌的研究進(jìn)展覃小玲，任國(guó)譜（中南林業(yè)科技大學(xué) 食品科學(xué)與工程學(xué)院,長(zhǎng)沙 410004）概述阪崎腸桿菌的檢測(cè)方法及其在乳制品中的污染情況和防控措施。阪崎腸桿菌；乳制品；檢測(cè)方法；污染情況；防控措施0 引 言阪崎腸桿菌是一種有周生鞭毛、能運(yùn)動(dòng)、無(wú)芽孢、兼性厭氧的革蘭氏陰性桿菌。新生兒感染該菌可導(dǎo)致腦膜炎、壞死性小腸結(jié)腸炎和菌血癥，并可引起嚴(yán)重的神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥甚至死亡，感染引起的死亡率高達(dá)50%以上[1]。免疫功能低下的群體（如腫瘤、糖尿
中國(guó)乳品工業(yè) 2011年11期2011-01-05
- 環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增法快速檢測(cè)阪崎腸桿菌
溫?cái)U(kuò)增法快速檢測(cè)阪崎腸桿菌馬寅眾1，陳江源2，房國(guó)梁1，李 琦1，李 睿1，周幗萍1，劉志國(guó)1,*(1.武漢工業(yè)學(xué)院生物與制藥工程學(xué)院，湖北 武漢 430023；2.江漢大學(xué)衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖北 武漢 430016)目的：研究阪崎腸桿菌的環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增(loop-mediated isothermal amplification，簡(jiǎn)稱LAMP)方法，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品中阪崎腸桿菌的快速檢測(cè)。方法：針對(duì)阪崎腸桿菌16S rRNA基因(16S rDNA)及外膜蛋白A
食品科學(xué) 2010年22期2010-03-23
- 質(zhì)檢總局：味全配方奶粉檢出致病菌
檢驗(yàn)出含有致病菌阪崎腸桿菌。據(jù)悉，2008年10月17日，產(chǎn)自臺(tái)灣的9.624噸配方奶粉從香港進(jìn)境時(shí)被檢驗(yàn)出阪崎腸桿菌超標(biāo)，進(jìn)口商為深圳市恒利安貿(mào)易有限公司。據(jù)了解，阪崎腸桿菌是腸桿菌科的一種，能引起嚴(yán)重的新生兒腦膜炎、小腸結(jié)腸炎和菌血癥，死亡率高達(dá)50%以上。此外，檢驗(yàn)出的不合格嬰兒食品還包括產(chǎn)自澳大利亞的寶利氏牛奶菌落總數(shù)超標(biāo)、百樂(lè)斯嬰兒米粉霉菌超標(biāo)等。
中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行 2009年3期2009-04-09