2021年13期
刊物介紹
《現代食品》雜志是國家新聞出版廣電總局批準辦刊的國家級刊物,由鄭州中糧科研設計院有限公司主辦。以權威發(fā)布糧食流通技術與食品行業(yè)信息資訊,深度解讀政策法規(guī),傾力關注糧食流通與食品行業(yè)的發(fā)展與變化為辦刊宗旨,主要服務于大中型糧食流通物流企業(yè),食品企業(yè),糧油食品機械生產企業(yè),快速成長型企業(yè),商業(yè)領袖和相關政府部門的決策者、糧食流通及食品領域的專家學者、經銷商和密切關注糧食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于積極為他們搭建一個從田間到餐桌一站式服務的全新食品產業(yè)全產業(yè)鏈的新媒體平臺,并將以專業(yè)新聞人士的社會責任感,敏銳的新聞視角,探究真相的職業(yè)精神,將食品領域內涉及的問題以通俗、易懂、活潑、有趣、好讀的表現方式傳播給受眾,并得到全國各地廣大讀者朋友的支持、認可和厚愛,雜志內容豐富詳實、新穎實用、印刷精美、圖文并茂,是一份糧食流通與食品產業(yè)人士喜歡,信賴的高品質雜志。
現代食品
行業(yè)綜述
- 信息技術在食品安全社會共治領域的作用探討
- 綠色包裝設計的發(fā)展趨勢
- 食品安全抽檢報告簽發(fā)人員能力監(jiān)控 及評價方法研究
- “互聯網+”背景下大興安嶺藍莓商業(yè)營銷與綠色興農優(yōu)化策略研究
- 從食品安全現狀談食品安全標準化體系的建設
- 構建標準化食品檢驗檢測體系的有效途徑
- 淺談我國基層食品檢驗檢測機構 發(fā)展現狀與未來趨勢
- 氣相色譜質譜聯用于食品檢驗中的效果研究
- 液質聯用技術在食品安全檢測內運用闡述
- 市售面粉質量與過氧化苯甲酰的使用
- 生物技術在食品安全檢測中的最新應用
- 液相色譜在食品檢測方面的應用
- 菜品添加營養(yǎng)標簽對餐飲業(yè)的影響
- 雞精加工工藝研究進展
- 食品安全檢測中氣相色譜技術的應用
- 嬰幼兒配方乳粉配方注冊制度的實施與發(fā)展
工藝技術
- 甜茶-苦丁茶復合飲料的研制
- 核桃百合露加工工藝研究
- 油炸薯片工藝參數優(yōu)化研究
- 食用大豆油葉綠素脫除研究
- 制作蠔罐頭用蠔干的加工工藝研究
- 超聲輔助堿法提取五花茶渣中水不溶性 膳食纖維
- 營養(yǎng)餐的設計及不同烹調方式對營養(yǎng)餐的影響
- 果汁酥性餅干的研制
- 無硫低糖杏脯保藏性研究
- 濰縣蘿卜中花青素的提取工藝及提取液的 抗氧化活性研究
- 富含類黃酮的蘆葦風味固體飲料加工工藝研究
- 影響潮式鹵肉相關工藝指標分析
- 淀粉糖漿的制作工藝研究
- 響應面法優(yōu)化柚子酵素的發(fā)酵工藝
- Box-Behnken響應面法優(yōu)化薄葉山礬游 水豆腐工藝的研究
- 馬齒莧粗多糖除蛋白方法的篩選及優(yōu)化
- 響應面法優(yōu)化油茶蒲黃酮提取工藝的研究
食品科技
分析檢測
- 菊粉高鈣菜豬肉脯抗氧化活性研究
- 電感耦合等離子體發(fā)射光譜法測定綠茶中 11種重金屬元素
- 國標高效液相色譜法測定糕點中 脫氫乙酸含量方法優(yōu)化
- 重慶市售白酒中18種鄰苯二甲酸酯類 物質的含量調查及健康風險評估
- 2015年—2020年宜春市蜂蜜菌落總數 檢測情況及結果分析
- 超聲波輔助提取花生殼中的黃酮物質 工藝研究
- 液相色譜-串聯質譜法對食品中氯吡脲 殘留的測定
- 桂酸乙酯的抑菌性能及在檳榔保鮮中的應用
- 食用油極性組分在煎炸過程中的變化及 快速檢測技術研究
- 百香果HPLC指紋圖譜的研究
- 不同動植物蛋白復配對高蛋白營養(yǎng)粉 滲透壓的研究
- 南瓜片中短波紅外干燥特性及薄層干燥模型分析
- 微生物法測定嬰幼兒乳粉中葉酸含量方法優(yōu)化
- 氣相色譜-質譜法測定黃瓜中氧樂果農藥 殘留量的不確定度評定
- 基于磁性納米粒子的免疫熒光法測定 花生中的黃曲霉毒素B1
- 離子色譜法測定肉制品中多聚磷酸鹽研究
- 美國紅魚與羅非魚帶鱗魚皮膠原蛋白 提取技術預處理指標分析