食品專業(yè)
- “悉學思用”四位一體協(xié)同培養(yǎng)食品類專業(yè)學位碩士研究生應用創(chuàng)新能力研究
果。關鍵詞：食品專業(yè)；學位研究生培養(yǎng)；應用能力；創(chuàng)新能力；協(xié)同培養(yǎng)模式中圖分類號：G640? ? ? ? 文獻標志碼：A? ? ? ? ? 文章編號：2096-000X（2023）26-0043-04Abstract： According to the requirements of new engineering construction， the four-in-one collaborative training mode of "surveying
高教學刊 2023年26期2023-09-16
- “五年一貫制”高職生崗位核心能力分析與培育策略
研方法對學校食品專業(yè)“五年制”學生的崗位多元核心能力需求進行探究后發(fā)現(xiàn)，學生對個體素養(yǎng)（自我認知、自主學習和批判性思維能力）、文化基礎和專業(yè)技能這三個能力維度的需求十分迫切，其中個體素養(yǎng)排在首位。通過深度分析，形成個體素養(yǎng)——文化基礎——專業(yè)技能三維度動態(tài)關聯(lián)、層層遞進的核心能力培育策略，建立了“完善個體素養(yǎng)，助力靈魂成長”“夯實文化基礎，加速骨架構建”“掌控專業(yè)技能，豐富內(nèi)涵發(fā)展”的三段式食品專業(yè)“五年制”學生崗位多元核心能力培育體系。[關鍵詞]職教20
教書育人·高教論壇 2023年5期2023-07-13
- 加強食品專業(yè)教學實驗室管理助力課程思政建設
教學實驗室;食品專業(yè);實驗室管理;課程思政近年來，食品工業(yè)發(fā)展迅速，伴隨著食品安全問題的不斷出現(xiàn)，人們對食品領域的關注度也逐漸提高，全國很多綜合性大學及農(nóng)林院校均設置了食品科學與工程專業(yè)[1]，以滿足社會對食品類專業(yè)人才的需求。廣西民族師范學院于2015 年開設食品科學與工程專業(yè)，隨著近年來招生規(guī)模不斷擴大，給實驗教學和實驗室管理也帶來了一定挑戰(zhàn)。由于食品專業(yè)實踐性和綜合性非常強，學生的專業(yè)課程實驗包括食品工藝、校內(nèi)綜合實訓等不同內(nèi)容，再加上實驗室每年的開
河南農(nóng)業(yè)·教育版 2022年6期2022-07-23
- 食品專業(yè)教學中學生動手實踐操作能力提升的分析
代安華摘要：食品專業(yè)學生在進行專業(yè)能力培養(yǎng)時，要從具體實踐操作出發(fā)，確?？梢詫τ谒鶎W到的知識進行靈活運用，而食品科學作為實踐性較強的應用性專業(yè)，在對人才開展培養(yǎng)時要從理論素養(yǎng)與實踐技能教學兩個角度出發(fā)，對于學生的綜合素質進行提升。為了更好的提高食品專業(yè)學生的實踐操作能力，學校要立足于教學現(xiàn)狀，在組織實驗教學、開展技能訓練的過程中，使學生開展持續(xù)的實踐訓練，以及學生切身參與到實踐過程，在不斷反思及時調整的實踐基礎上，促進學生動手操作能力的穩(wěn)步提升。關鍵詞：食
錦繡·上旬刊 2022年1期2022-05-16
- 開放式綜合設計性實驗模式在食品類專業(yè)實踐教學中的應用
;開放實驗;食品專業(yè);實踐教學;人才培養(yǎng)中圖分類號 S-01 ??文獻標識碼 A文章編號 0517-6611（2022）08-0275-02doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2022.08.074開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：Application of Comprehensive Design Open Experiment Mode in Practical Teaching of Food Specialty—Tak
安徽農(nóng)業(yè)科學 2022年8期2022-05-09
- 農(nóng)業(yè)職業(yè)院校食品專業(yè)課程思政實踐的關鍵要素分析
業(yè)職業(yè)院校;食品專業(yè);課程思政習近平總書記提出教師需要秉承“所有課堂都有育人功能，所有教師都有育人職責”的教育理念。高校需要構建多渠道育人的模式，其中課程教學渠道是高校育人的主渠道，傳統(tǒng)的思想政治理論課要堅持在改進中加強，提升思想政治教育親和力和針對性，滿足學生成長發(fā)展需求和期待。其他各門專業(yè)課要守好一段渠、種好責任田，使基礎課、專業(yè)課與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同育人效應。一、課程思政教育內(nèi)涵課程思政是一種綜合性教育理念內(nèi)容，對專業(yè)課程教育資源進行充
河南農(nóng)業(yè)·教育版 2022年4期2022-05-06
- “三融入、一協(xié)同”打造食品專業(yè)特色技能人才職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成模式
展成果。圍繞食品專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)內(nèi)涵，即以勞動精神為基礎，勞模精神為核心，工匠精神為目標，有組織、有目的、有針對性地實施職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成教育，打造食品專業(yè)特色技能人才職業(yè)素養(yǎng)“三融入、一協(xié)同”養(yǎng)成模式，實現(xiàn)既培養(yǎng)學生技術手藝，又陶冶學生匠心的目標，在食品專業(yè)領域內(nèi)穩(wěn)定輸出高素質技術技能型人才。關鍵詞：食品專業(yè);三融入、一協(xié)同;職業(yè)素養(yǎng)一、前言人才的培養(yǎng)除注重專業(yè)知識技能的提升，還應將立德樹人貫穿到職業(yè)教育的各領域。作為以培養(yǎng)工匠之師的技工院校，以勞模精神、勞動精神
教育周報·教育論壇 2021年14期2021-12-12
- 核心素養(yǎng)與信息技術課程融合的教學研究—以高職食品專業(yè)為例
研究;高職;食品專業(yè)中圖分類號：G642? ? ? 文獻標識碼：A文章編號：1009-3044（2021）28-0276-03開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：目前我國職業(yè)教育正式進入“指向核心素養(yǎng)的教育時代”。核心素養(yǎng)培育的基本載體為課程，每門課程都有其可以重點承載的學生發(fā)展核心素養(yǎng)要點，新課標指出，高職院校信息技術課程學科核心素養(yǎng)由“信息意識、計算思維、數(shù)字化創(chuàng)新與發(fā)展、信息社會責任”四個方面組成。本文以食品專業(yè)為例，探討核心素養(yǎng)與高職信息技術課
電腦知識與技術 2021年28期2021-11-28
- 技師學院食品類專業(yè)與高職對接課程建設研究
職對接課程;食品專業(yè)一、研究背景廣東圍繞產(chǎn)業(yè)轉型升級發(fā)展需求開展“廣東技工”工程，大力發(fā)展技工教育，技師學院是技工教育辦學的最高層次。通過前期調研，將人社部第三批一體化教學課程改革試點專業(yè)食品加工與檢驗專業(yè)與高職院校的食品專業(yè)進行對接，探索專業(yè)人才從知識培養(yǎng)到技能培養(yǎng)的體系轉變，優(yōu)化整合教學資源，為專業(yè)發(fā)展補短板?，F(xiàn)有的食品加工與檢驗專業(yè)的高技、預備技師的培養(yǎng)層次符合大專、本科層次的對接的基本條件。通過專業(yè)對接高職統(tǒng)籌規(guī)劃建設，緊密聯(lián)系生產(chǎn)一線、校企合作辦
廣東教學報·教育綜合 2021年134期2021-11-20
- 互聯(lián)網(wǎng)視域食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式分析
高效培育。在食品專業(yè)的教學中，強化學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)，是提升食品專業(yè)人才培養(yǎng)質量，推進人才發(fā)展的重要內(nèi)容。本文針對互聯(lián)網(wǎng)視域下食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式展開探究，希望能夠提供一定借鑒作用。關鍵詞：互聯(lián)網(wǎng);食品專業(yè);創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育;教育模式隨著“大眾創(chuàng)業(yè)”戰(zhàn)略的提出，社會對于人才的需求發(fā)生了較大轉變，更加重視人才的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力，基于此，“雙創(chuàng)”教育在各大高校展開，并收獲了較大的成效。在當前高校的視頻專業(yè)教學中，普遍存在目標定位不準、雙創(chuàng)落實不足等問題，需要
三悅文摘·教育學刊 2021年40期2021-11-11
- 食品專業(yè)大學生常見心理問題分析
調查和研究，食品專業(yè)大學生除具有大學生普遍具有的心理特點外，還有自身的特殊情況。我們應該及時進行梳理和總結，以便更好地指引食品專業(yè)大學生健康成長。關鍵詞：食品專業(yè);大學生;心理健康近年來，伴隨著食品行業(yè)出現(xiàn)的新情況和新問題，食品專業(yè)高熱現(xiàn)象逐漸冷卻，食品專業(yè)大學生也不再以佼佼者自居，在學生們的心理發(fā)展和心理狀態(tài)上，也出現(xiàn)了新的問題和情況，諸如中途退學創(chuàng)業(yè)、學習預警、因專業(yè)興趣喪失而留級甚至退學、就業(yè)期望值居高不下等心理現(xiàn)象和行為?，F(xiàn)就食品專業(yè)大學生的心理問
食品界 2021年8期2021-08-31
- 淺析食品專業(yè)實驗室建設策略
帥摘要：高校食品專業(yè)實驗室是理論研究與實驗結合的前沿陣地，其建設的好壞無論是對于高校教學，還是對于科研能力創(chuàng)新，都具有決定性的作用。本文對影響食品專業(yè)實驗室建設的因素進行分析，從其面臨的主要困境入手，提出高校食品專業(yè)實驗室建設的創(chuàng)新策略，為高校食品專業(yè)實驗室建設提供理論參考，為高校其他專業(yè)實驗室建設提供實踐參考。關鍵詞：食品專業(yè);實驗室建設;策略1. 影響食品專業(yè)實驗室建設的因素分析目前，影響食品專業(yè)實驗室建設的影響因素比較多，綜合考慮建設前期、建設中期和
食品界 2021年8期2021-08-31
- 高校食品專業(yè)思政教育在新媒體思維下的創(chuàng)新研究
思維下的高校食品專業(yè)教學也需要融合思政教育相關內(nèi)容。高校是教育工作的重要陣地，在培養(yǎng)人才方面承擔著重要使命，思想政治教育工作要能落到實處。在新媒體廣泛應用的過程中，高校要抓住機遇，借助新媒體發(fā)揮思政教育的優(yōu)勢，最終滿足人才培養(yǎng)的要求。關鍵詞：新媒體思維;食品專業(yè);思政教育1. 在高校食品專業(yè)思政教育工作中，運用新媒體技術能帶來積極的影響首先，新媒體技術的出現(xiàn)以及快速發(fā)展，拓展了人們獲取信息的方式，食品專業(yè)的思想政治教育者可以通過新媒體技術高效地獲得所需知識
食品界 2021年8期2021-08-31
- 地方高校食科專業(yè)產(chǎn)學研實習基地建設與實踐探索
產(chǎn)學研模式;食品專業(yè);校企合作;探索中圖分類號：G642.44??? 文獻標識碼：A??? 文章編號：1674-1161（2021）04-0080-02食品科學與工程專業(yè)是應用性和實踐性都很強的工科專業(yè)，與食品生產(chǎn)企業(yè)的聯(lián)系極為密切。實習基地作為連接社會和學校的紐帶，在人才培養(yǎng)和服務社會方面發(fā)揮著非常重要的作用。因此，探索能夠推動實習基地發(fā)展和人才培養(yǎng)質量提高的基地實踐模式，對實現(xiàn)高等學校和實習基地雙贏具有非常重要的意義。根據(jù)地方高校食科專業(yè)在實習基地建設
農(nóng)業(yè)科技與裝備 2021年4期2021-08-30
- 淺談食品專業(yè)實踐教學組織與管理
，為其他院校食品專業(yè)有效開展實踐教學工作提供一定的參考。[關鍵詞]食品專業(yè);實踐教學;組織管理[中圖分類號] G642 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2021）06-0105-04食品科學與工程專業(yè)是以化學、生物學、食品工程為基礎，研究食品的營養(yǎng)健康、工藝設計、社會生產(chǎn)、加工貯藏、安全衛(wèi)生的學科，多年來一直承載著培養(yǎng)食品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高級人才的重任與使命。由于食品學科具有較強的應用性和實踐性，這就要求食品專業(yè)在培養(yǎng)人才時，不僅要傳授業(yè)務知
大學教育 2021年6期2021-07-16
- “三融入、一協(xié)同”打造食品專業(yè)特色技能人才職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成模式
展成果。圍繞食品專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)內(nèi)涵，即以勞動精神為基礎，勞模精神為核心，工匠精神為目標，有組織、有目的、有針對性地實施職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成教育，打造食品專業(yè)特色技能人才職業(yè)素養(yǎng)“三融入、一協(xié)同”養(yǎng)成模式，實現(xiàn)既培養(yǎng)學生技術手藝，又陶冶學生匠心的目標，在食品專業(yè)領域內(nèi)穩(wěn)定輸出高素質技術技能型人才。關鍵詞：食品專業(yè);三融入、一協(xié)同;職業(yè)素養(yǎng)一、前言人才的培養(yǎng)除注重專業(yè)知識技能的提升，還應將立德樹人貫穿到職業(yè)教育的各領域。作為以培養(yǎng)工匠之師的技工院校，以勞模精神、勞動精神
教育周報·教育論壇 2021年40期2021-06-29
- 食品質量與安全專業(yè)課程思政探索與實踐
出德才兼?zhèn)涞?span id="syggg00" class="hl">食品專業(yè)學生起到積極作用，同時也促進教師團隊提升自身專業(yè)素養(yǎng)和政治素養(yǎng)，為其他專業(yè)課程思政提供一定的參考價值。關鍵詞：食品專業(yè);課程思政;食品包裝學中圖分類號：G642 ?文獻標識碼：A ?文章編號：1673-260X（2021）04-0115-04課程思政是指將思想觀念、政治觀點、道德規(guī)范等思想政治教育融入專業(yè)課程教學過程中，它是以專業(yè)課程為依托，達到兼顧育人的效果。課程思政的大力推廣與每位專業(yè)課教師對專業(yè)課立德樹人的重視意識是密不可分的，每
赤峰學院學報·自然科學版 2021年4期2021-06-24
- 基于學科引領產(chǎn)教融合新工科背景下食品專業(yè)育人模式探索與實踐
?要：培養(yǎng)食品專業(yè)復合型高素質人才是高校服務區(qū)域產(chǎn)業(yè)的終極目標。新工科背景下打破體制壁壘，構建以學科引領、產(chǎn)教融合、成果共享的人才培養(yǎng)新理念，探索校企共建共管的育人模式，建立制度完備、管理科學的運行機制，旨在打造產(chǎn)教融合、協(xié)同育人的工程教育示范樣板，形成可推廣的改革成果，提升食品學科影響力，推動食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。關鍵詞：新工科;食品專業(yè);學科引領;產(chǎn)教融合;育人模式中圖分類號：C961 ? ? ? 文獻標志碼：A ? ? ? ? 文章編號：2096-000X
高教學刊 2021年13期2021-06-15
- 伊利諾伊大學頂石課程對職業(yè)教育的啟示
職業(yè)教育 食品專業(yè)【中圖分類號】G? 【文獻標識碼】A【文章編號】0450-9889（2021）03-0018-03頂石課程發(fā)源于20世紀70年代的美國，其以人本主義和建構主義為基礎，強調以教育對象為本和情景式教學，是教育對象畢業(yè)前的終極性課程。伊利諾伊大學厄巴納-香檳分校食品科學與人類營養(yǎng)學系使用頂石課程理論指導食品開發(fā)課程，于2013年開設食品開發(fā)頂石課程至今，使教師、教育對象、專業(yè)發(fā)展等均有較大獲益。食品開發(fā)頂石課程注重應用型人才培養(yǎng)，重視職業(yè)發(fā)展
廣西教育·C版 2021年1期2021-06-10
- 高職擴招背景下食品檢驗檢測技術專業(yè)擴招生學情分析及對策
高職擴招? 食品專業(yè)? 學情分析【基金項目】重慶市高等教育教學改革研究項目《“三全育人”視域下<食品微生物>課程思政教學改革實踐與探索》（202096S）?！局袌D分類號】G712 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2021）12-0147-032019年2月，國務院印發(fā)《國家職業(yè)教育改革實施方案》，明確指出“鼓勵和支持社會各界特別是企業(yè)積極支持職業(yè)教育，著力培養(yǎng)高素質勞動者和技術技能人才”。同年3月，李克強總理在政府工作報告中提出“今年大規(guī)
課程教育研究 2021年12期2021-04-13
- 課程思政背景下食品專業(yè)課程建設模式研究
：課程思政;食品專業(yè);創(chuàng)新實踐;師德建設中圖分類號：G642? ? 文獻標識碼：A? ? 文章編號：1674-1161（2021）01-0089-02當前各高校的課程思政建設正如火如荼地開展，沈陽化工大學在“全員育人、全程育人、全方位育人”理念指導下，堅持立德樹人、產(chǎn)教協(xié)同，組織全校教師改革創(chuàng)新教學方法，優(yōu)化教學設計，深入挖掘課程的思政元素，致力于為國家和社會培養(yǎng)德才兼?zhèn)涞膬?yōu)秀人才。食品科學與工程專業(yè)作為學校的重點發(fā)展專業(yè)，專業(yè)任課教師積極組建課程思政團隊
農(nóng)業(yè)科技與裝備 2021年1期2021-03-03
- 雙創(chuàng)教育融入食品專業(yè)課程的路徑探索
認識。本文以食品專業(yè)課程為切入點，探討將雙創(chuàng)教育融入食品專業(yè)課程的現(xiàn)實路徑，以此來實現(xiàn)專業(yè)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的提升。關鍵詞：雙創(chuàng)教育;食品專業(yè);路徑雙創(chuàng)教育是基于“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”的一種教育理念，其本身是在20世紀70年代由西方國家所提出的，旨在培養(yǎng)既具備創(chuàng)新意識，同時又有著良好創(chuàng)業(yè)能力的開創(chuàng)性人才[1]。隨著社會的發(fā)展，對于食品創(chuàng)業(yè)學生的要求越來越高，傳統(tǒng)的教育模式已經(jīng)不能適應新時期的發(fā)展要求，因此本文旨在探索將雙創(chuàng)教育融入食品專業(yè)課程的路徑。一、當前食品專業(yè)課
科學與生活 2021年32期2021-01-17
- 校企共建食品科學與工程專業(yè)實踐教育基地的探索
：校企合作;食品專業(yè);實踐教育基地中圖分類號 G642. 41 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2021）24-0137-03The Exploration of the Practice Education Base of Food Science and Engineering Specialty Built by School and Enterprise——Taking Anhui Agricultural Universit
安徽農(nóng)學通報 2021年24期2021-01-13
- 食品專業(yè)大學生營養(yǎng)標簽KAP分析
曲愛玲摘要 食品專業(yè)大學生對食品標簽的知識（K）、態(tài)度（A）和行為（P）存在顯著的差異。食品專業(yè)學生對食品標簽等相關知識的獲取途徑更多，掌握和理解得更為透徹;態(tài)度趨向于更加易于接受，易于產(chǎn)生合理安排膳食行為，并影響他人的食品消費理念。食品專業(yè)大學生更易于形成營養(yǎng)標簽KAP，該研究可為指導大學生合理安排日常膳食提供科學指導。關鍵詞 食品專業(yè);大學生;營養(yǎng)標簽;KAP中圖分類號 S-01文獻標識碼 A文章編號 0517-6611（2020）22-0266-03
安徽農(nóng)業(yè)科學 2020年22期2020-12-21
- 高等學校食品類專業(yè)職教師范方向課程設置情況分析
礎。關鍵詞：食品專業(yè);職教師范;課程設置;師資培養(yǎng)國家對于職業(yè)教育的重視度越來越高，相關文件指出，我國要建設適應社會主義經(jīng)濟發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結構調整，同時表現(xiàn)出終身教育理念的中等、高等職業(yè)教育協(xié)調發(fā)展的現(xiàn)代職業(yè)教育體系。然而，職業(yè)教育師資力量仍然是比較薄弱的[1]。江西科技師范大學被譽為“南方職教師資的搖籃”，以職教師資培養(yǎng)為特色，在食品科學與工程專業(yè)開設了職教師范方向，旨在培養(yǎng)優(yōu)秀的食品行業(yè)職業(yè)教師，而合理的課程設置是培養(yǎng)人才的重要途徑[2]，現(xiàn)對該校食品科學
食品安全導刊·下旬刊 2020年10期2020-12-14
- 食品安全背景下大數(shù)據(jù)思維應用于高校食品專業(yè)人才教育的探索性研究
礎，結合高校食品專業(yè)人才教育作出探索性研究，以保障人才全面性能力為根本點，致力守護人民舌尖上的安全。關鍵詞 食品安全;大數(shù)據(jù)思維;高校教育;食品專業(yè)中圖分類號：G640? ? 文獻標識碼：B文章編號：1671-489X（2020）12-0106-031 引言舌尖上的安全直接關系14億人的民生。黨的十九大報告提出，實施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心。食品安全的檢測與食品安全的監(jiān)管是保障食品安全的重要途徑，是食品安全的源動力，對解決食品安全問題意義重大。作為近年
中國教育技術裝備 2020年12期2020-11-30
- 基于課程思政充分發(fā)揮食品專業(yè)課程育德功能
：課堂思政;食品專業(yè);育德功能教育是國之大計、黨之大計，承擔著立德樹人的根本任務。高校大學生尚處于青少年時期，正是人生成長的關鍵時期，此時他們的知識體系搭建尚未完成，價值觀塑造尚未成型，情感心理尚未成熟，仍需加以正確引導。習近平總書記曾指出：“好的思想政治工作應該像鹽，但不能光吃鹽，最好的方式是將鹽溶解到各種食物中自然而然吸收。”課程思政，是中國特色社會主義高等教育制度的鮮明特色，是新時代高校課程育人的顯著標志。2020年5月28日，教育部印發(fā)《高等學校課
河南農(nóng)業(yè)·教育版 2020年9期2020-11-25
- 經(jīng)管類課程對食品專業(yè)人才培養(yǎng)的影響
戰(zhàn)略，本文以食品專業(yè)人才培養(yǎng)為例，分析經(jīng)管類課程對食品專業(yè)人才培養(yǎng)的影響，提出通過將經(jīng)管類專業(yè)融入食品科學與工程的人才培養(yǎng)模式，來解決食品科學與工程專業(yè)人才的結構性矛盾。在課程設置上將經(jīng)管類課程，特別是經(jīng)濟學、財經(jīng)管理、工商管理、金融數(shù)學等學科融入食品專業(yè)課程，以拓寬人才培養(yǎng)路徑，從而滿足食品專業(yè)復合型創(chuàng)新人才培養(yǎng)的需要。[關鍵詞]經(jīng)管類課程;食品專業(yè);人才培養(yǎng)中圖分類號：G647.38 文獻標識碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn4312
糧食科技與經(jīng)濟 2020年8期2020-11-23
- 以學科競賽提升應用型院校學生實踐能力的探索
應用型院校;食品專業(yè);學科競賽;實踐能力;創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識中圖分類號：G642.4 文獻標識碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.202008隨著社會經(jīng)濟和食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品行業(yè)一線生產(chǎn)崗位對員工的專業(yè)技術能力要求越來越高。在對具有創(chuàng)新精神和實踐能力的應用技術型復合人才需求量與日俱增的大背景下，國家推進高校分類管理，推動新建本科院校朝應用型大學方向轉型發(fā)展。應用型本科院校以“應用”為主旨構建培養(yǎng)方案和課程體系，最終實現(xiàn)培養(yǎng)
糧食科技與經(jīng)濟 2020年8期2020-11-23
- 動物實驗在食品專業(yè)教學與科研中的生物危害與防護
要：本文從食品專業(yè)涉及動物實驗的教學與科研特點，探討動物實驗操作過程中存在的生物安全隱患，并對食品專業(yè)動物實驗過程中生物安全防控體系的構建進行闡述，以期提高食品專業(yè)師生的生物安全防范意識和自我保護能力，確保師生的生命財產(chǎn)安全。關鍵詞：動物實驗;生物安全;食品專業(yè)Abstract：This paper discusses the hidden danger of biological safety in the process of animal expe
現(xiàn)代食品·下 2020年9期2020-11-06
- 食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才促進解決“三農(nóng)”問題的對策
慧摘要：培養(yǎng)食品專業(yè)人才對于促進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展具有重要意義。在當前高校普及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和社會聚焦“三農(nóng)”問題的背景下，以遼寧大學啖食果蔬脆團隊為案例，從教學、科研、實踐、運營和網(wǎng)絡等方面進行探索，以期為培養(yǎng)食品專業(yè)雙創(chuàng)人才和助力解決“三農(nóng)”問題提供有益借鑒。關鍵詞：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè);人才培養(yǎng);食品專業(yè);“三農(nóng)”問題;啖食果蔬脆團隊中圖分類號：G646? ? 文獻標識碼：A? ? 文章編號：1674-1161（2020）05-0088-03食品學科與農(nóng)業(yè)發(fā)展息息相關，
農(nóng)業(yè)科技與裝備 2020年5期2020-10-12
- 食品專業(yè)實踐教學與大學生培養(yǎng)的關系分析
茹摘要 針對食品專業(yè)應用創(chuàng)新性較強的特點，通過分析食品專業(yè)實踐教學與大學生培養(yǎng)之間的聯(lián)系，深入系統(tǒng)探討食品專業(yè)實踐教學與理論教學的現(xiàn)狀與問題、食品專業(yè)實踐教學與大學生培養(yǎng)的現(xiàn)狀與問題、食品專業(yè)實踐教學與用人單位需求的現(xiàn)狀與問題，最終從食品企業(yè)、高校、大學生3個方面提出了解決問題的建議，以期為培養(yǎng)食品專業(yè)創(chuàng)新型大學生及優(yōu)化實踐教學模式提供支持。關鍵詞 食品專業(yè);實踐教學;大學生培養(yǎng);人才需求中圖分類號 S-01 ?文獻標識碼 A文章編號 0517-6611（
安徽農(nóng)業(yè)科學 2020年18期2020-10-09
- 我國食品加工技術專業(yè)現(xiàn)代學徒制研究與應用現(xiàn)狀
現(xiàn)代學徒制，食品專業(yè)，高職教育[基金項目]2018年度內(nèi)蒙古自治區(qū)教育科學“十三五”規(guī)劃課題“基于現(xiàn)代學徒制的食品加工業(yè)人才培養(yǎng)研究”（NZJGH2018074）;2019年度內(nèi)蒙古自治區(qū)高等學校產(chǎn)學研科技創(chuàng)新平臺項目“食品與生物技術產(chǎn)學研科技創(chuàng)新平臺”（NJCXY-19-07）[作者簡介]徐 龍（1977—），男，內(nèi)蒙古包頭人，工學博士，包頭輕工職業(yè)技術學院食品與生物檢測系副教授，主要從事食品加工技術研究;梁蕊芳（1975—），女，內(nèi)蒙古包頭人，農(nóng)學研究
教育教學論壇 2020年33期2020-09-10
- 應用型大學食品專業(yè)化學教學改革初探
展應用型大學食品專業(yè)教學時，必須保證其中各項化學知識教學效果，強化化學知識與食品專業(yè)基礎知識之間關聯(lián)性，確保食品專業(yè)在大學中地位層次和實際教學水平有所提高。本文將針對應用型大學食品專業(yè)化學教學展開研究，首先闡述該專業(yè)化學教學問題，之后在智慧教學手段支持下提出合理改革策略。并在化學教學改革條件下調整各項教學問題，針對性提高應用型大學食品專業(yè)化學教學效果?！娟P鍵詞】應用型大學;食品專業(yè);化學教學改革引言智慧教學是學校教育信息化聚焦于教學、聚焦于課堂、聚焦于師生
理論與創(chuàng)新 2020年12期2020-09-08
- 食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地建設的探索
力。關鍵詞：食品專業(yè);創(chuàng)新創(chuàng)業(yè);基地建設基金項目：山東商務職業(yè)學院教研課題：食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地建設的探索-以山東商務職業(yè)學院為例（項目編號：2016JY05）。伴隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，經(jīng)濟結構也處在不斷的調整和優(yōu)化中。企業(yè)要想獲得可持續(xù)發(fā)展，就需要順應時代的發(fā)展變化，積極的投身到市場競爭中，面臨市場的優(yōu)勝劣汰。當今企業(yè)的競爭，歸根結底是人才的競爭，那些具備創(chuàng)新能力的高素質人才，已經(jīng)成為企業(yè)爭相聘用的香餑餑。在我國國民經(jīng)濟中，食品工業(yè)占據(jù)著一定的份額，發(fā)
卷宗 2020年14期2020-08-13
- 課程地圖在地方高校食品專業(yè)人才培養(yǎng)中的應用
。關鍵詞： 食品專業(yè)? ? 人才培養(yǎng)? ? 課程地圖? ? 協(xié)同育人? ? 多維度評鑒課程地圖（Curriculum Maping）概念最早由Hausman于1974年提出，Eisenbergy于1984年率先應用到高等教育的課程規(guī)劃，很快被歐美國家醫(yī)學等學科專業(yè)廣泛應用[1]（90-93）[2]（59-62）。二十一世紀初課程地圖模式在臺灣地區(qū)高校被廣受重視，成為高校專業(yè)課程設計的重要工具，對臺灣地區(qū)高教事業(yè)產(chǎn)生較大影響[3]（56-64）[4]（105
文教資料 2020年13期2020-07-27
- 高校食品專業(yè)大學生實踐教學比較研究
事物的規(guī)律，食品專業(yè)實踐教學也遵循這一發(fā)展規(guī)律。文章詳細闡述國內(nèi)外高校食品專業(yè)實踐教學特點，比較國內(nèi)外高校食品專業(yè)實踐教學的異同性，期望通過借鑒國外實踐教學的有益經(jīng)驗，結合我國高校實際，完善高校食品專業(yè)的實踐教學。關鍵詞：實踐教學;高校;食品專業(yè);大學生中圖分類號：G642.0? ? ? ? ?文獻標識碼：A? ? ? ? ? ?文章編號：1002-4107（2020）08-0001-02一、國外高校食品專業(yè)實踐教學分析（一）實踐教學的起源實踐教學思想最早
黑龍江教育·高校研究與評估 2020年8期2020-07-23
- 不同人生規(guī)劃的食品專業(yè)學生對專業(yè)主干課程評價的調查結果
錦州醫(yī)科大學食品專業(yè)學生作為研究對象，以學生的人生規(guī)劃為依據(jù)，對專業(yè)主干課程評價進行統(tǒng)計分析，得出食品專業(yè)課程體系的構建與實踐策略，為食品專業(yè)人才培養(yǎng)的穩(wěn)定發(fā)展奠定良好基礎。[關鍵詞]食品專業(yè);課程體系;人生規(guī)劃中圖分類號：G642 文獻標識碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.2020011 問題來源隨著食品行業(yè)對畢業(yè)生人才需求的不斷變化，食品科學類課程體系也需要根據(jù)實際情況進行合理的建設和完善[1]。本文通過問卷調查的形
糧食科技與經(jīng)濟 2020年1期2020-07-09
- “天然產(chǎn)物分離技術”在食品專業(yè)講授中教學內(nèi)容優(yōu)化探索
，如今已成為食品專業(yè)的一門重要的專業(yè)選修課。該課程的知識點零散，且需要學生具有扎實的化學基礎，食品專業(yè)學生要想完全掌握難度很大。因此，在給食品專業(yè)學生教學的過程中，要不斷優(yōu)化教學內(nèi)容，使該課程能夠被食品專業(yè)學生掌握并應用到科研實踐中，取得良好的教學效果。[關鍵詞] 天然產(chǎn)物分離技術;食品專業(yè);優(yōu)化;探索天然產(chǎn)物是指從植物、動物體內(nèi)提取的內(nèi)源性的化學成分，包括黃酮類、有機酸類、酚類、蛋白質等對人體具有多種功效的成分[1]。天然產(chǎn)物的研究與開發(fā)是化學、生物、藥
教育教學論壇 2020年20期2020-06-08
- 協(xié)同創(chuàng)新校企共育食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才探索
升。高職院校食品專業(yè)需要積極探索與創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，提高人才培養(yǎng)質量。關鍵詞：協(xié)同創(chuàng)新;食品專業(yè);人才培養(yǎng)社會經(jīng)濟的發(fā)展，食品需求也呈現(xiàn)出多樣化的特征。食品產(chǎn)業(yè)在引入國際標準和先進管理模式后，朝著規(guī)?；⒅悄芑?、綠色化發(fā)展水平，出現(xiàn)了大量綠色、營養(yǎng)等新型食品，使人們對食品營養(yǎng)、健康、安全需求得到滿足。而高職院校食品專業(yè)也需要根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求積極調整人才培養(yǎng)模式，重視人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，以增強學生的社會適應能力，推動食品行業(yè)迅速發(fā)
讀天下 2020年9期2020-05-29
- 新食品安全形勢下食品專業(yè)課程教學改革措施研究
下，高職院校食品專業(yè)課程教學改革勢在必行。鑒于此，本文以新食品安全形勢為立足點，首先分析了食品專業(yè)課程教學改革的必要性，又從理論教學、實驗教學兩方面探究了現(xiàn)階段我國高職院校食品專業(yè)課程教學存在的問題，最后對食品專業(yè)課程教學改革進行再思考，以期為我國食品專業(yè)課程教學改革工作提供借鑒和參考，進而推動我國食品安全工作的發(fā)展和進步，建設“食安中國”。[關鍵詞]新食品安全形勢;食品專業(yè);課程教學改革;措施中圖分類號：G642 文獻標識碼：A DOI：10.16465
糧食科技與經(jīng)濟 2020年2期2020-05-09
- 食品專業(yè)“做中學”翻轉課堂設計與實踐
，在綜合分析食品專業(yè)課程體系與培養(yǎng)目標的基礎上，結合食品工業(yè)對于人才需求的現(xiàn)狀，提出“做中學”教學理念下構建以學生為主體的食品專業(yè)翻轉課堂教學模式。學生通過自行設計、制作、檢測食品，加深對食品專業(yè)相關理論知識的理解，進而掌握知識并靈活應用，從中提高自身的食品專業(yè)工藝素養(yǎng)及實踐能力。[關鍵詞]食品專業(yè);設計;制作;實踐能力[中圖分類號]G64 [文獻標識碼]A [文章編號]2095-3437（2020）05-0043-03民以食為天，食以安為先。根據(jù)2018
大學教育 2020年5期2020-05-07
- 高校食品類專業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)新探
。關鍵詞： 食品專業(yè) ? ?創(chuàng)新人才 ? ?人才培養(yǎng)我國食品類專業(yè)經(jīng)歷了從無到有、從有到快速發(fā)展的過程，經(jīng)過幾十年的縱深推進，目前全國約有330所高校開設了食品類相關專業(yè)。當前，高校食品類專業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)的主要目標是為國家培養(yǎng)具備創(chuàng)新能力的各類食品領域基礎研究人員、研發(fā)工程師、工程管理人員、品管工程師及各類監(jiān)管機構人員。但一些高校食品類專業(yè)在培養(yǎng)符合新時代要求的創(chuàng)新人才方面辦法不多、動作不快，還有一些問題亟待思考和破解。一、高校在培養(yǎng)食品類專業(yè)創(chuàng)新人才時面
文教資料 2020年5期2020-04-30
- 以崗位需求為導向的食品專業(yè)實踐教學體系構建
職業(yè)技術學院食品專業(yè)實踐教學現(xiàn)狀，探討以崗位需求為導向的食品專業(yè)實踐課程體系的構建、優(yōu)化實踐考核體系與管理體系，旨在培養(yǎng)符合食品行業(yè)發(fā)展需求的應用型人才。關鍵詞：食品專業(yè);實踐課程體系;構建;實踐教學中圖分類號：G642???? 文獻標志碼：A??? doi：10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2020.02.025Construction of Teaching System of Experimental Course for F
農(nóng)產(chǎn)品加工·上 2020年2期2020-04-17
- 線上線下混合模式的食品專業(yè)核心課程教學質量提升探討
題，同時針對食品專業(yè)核心課程的線上線下混合教學質量提升，提出了課程體系“模塊化”、課程內(nèi)容“前沿化”、授課語言“雙語化”、授課方式“豐富化”以及評價方式“多元化”等“五化”的改革方案。關鍵詞：線上線下混合教學? 食品專業(yè)? 網(wǎng)絡平臺? 教學質量Abstract： The application of Internet + in higher education is an important way to promote the education inf
科技創(chuàng)新導報 2020年34期2020-03-31
- 廣西獨立學院應用型本科食品專業(yè)生產(chǎn)實習學生去向分析
微摘要：探討食品專業(yè)生產(chǎn)實習學生去向特點，為產(chǎn)教融合培養(yǎng)食品專業(yè)應用型人才提供參考。以廣西科技大學鹿山學院食品專業(yè)生產(chǎn)實習數(shù)據(jù)為基礎進行計算分析。結果表明，食品檢測機構和食品企業(yè)是學生實習的主要去向，其中到食品檢測機構實習的學生比例逐年增加，且以集中實習為主;廣東和廣西是學生實習的主要聚集地，其中以廣東一線城市為主;實習單位地理位置、實習待遇、上班制度及學生擇業(yè)等因素影響實習去向?？梢姡究?span id="syggg00" class="hl">食品專業(yè)與廣東一線城市食品檢測機構深度融合協(xié)同培養(yǎng)應用型人才具有良
農(nóng)產(chǎn)品加工·上 2020年1期2020-03-27
- 食品專業(yè)生產(chǎn)實習教學模式的研究
：生產(chǎn)實習是食品專業(yè)一個重要的實踐教學環(huán)節(jié)，闡述了食品專業(yè)生產(chǎn)實習教學的重要性與意義，分析當前食品專業(yè)生產(chǎn)實習教學現(xiàn)狀及當前生產(chǎn)實習中存在的一些問題，并提出了幾點對食品專業(yè)生產(chǎn)實習的改革與實踐意見，以期為食品專業(yè)生產(chǎn)實踐教學提供參考。關鍵詞：食品專業(yè);產(chǎn)學研結合;生產(chǎn)實習;教學模式中圖分類號：G642 ? ? 文獻標志碼：A ? ?doi：10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2020.01.029Abstract：Production
農(nóng)產(chǎn)品加工·上 2020年1期2020-03-27
- 高職院校食品專業(yè)實踐教學體系的研究與實踐
析了高職院校食品專業(yè)構建實踐教學體系的意義，隨后從兩個方面分析了其研究與實踐，以此來供相關人士交流參考。關鍵詞：高職院校;食品專業(yè);實踐教學引言：《教育部關于全面提高高等職業(yè)教育教學質量的若干意見》指出：“高等職業(yè)教育是高等教育發(fā)展的一種類型。高等職業(yè)教育應為該地區(qū)的經(jīng)濟和社會發(fā)展做出貢獻，以就業(yè)為導向，加快職業(yè)改革和建設;大力推動職業(yè)教育的發(fā)展。工學結合，突出實踐培訓，改革人才培養(yǎng)模式;實行校企合作，加強培訓和實踐基礎建設;同時，注重“雙師”結構教學團隊
人物畫報 2020年22期2020-03-09
- 高職院校食品專業(yè)教學實習建設探討
要：近年來食品專業(yè)學生就業(yè)形勢嚴峻，因此高職院校必須適應社會發(fā)展，改變教育模式，培養(yǎng)學生的綜合能力。本文主要闡述了高職業(yè)院校食品專業(yè)教學實習的建設，詳細分析了構建食品實習教學的意義。關鍵詞：高職院校;食品專業(yè);教學實習前言：教育實習是指以教育活動的目的為中心進行的、學生自己經(jīng)歷的實踐性活動。教育實習是指以教育活動的目的為中心進行的、學生自己經(jīng)歷的實踐性活動。高職院校實踐教學是培養(yǎng)技能型人才的中心環(huán)節(jié)因此，作為培養(yǎng)一線高質量技術人才的高等職業(yè)教育，高職院校
人物畫報 2020年19期2020-03-09
- 食品專業(yè)卓越人才培養(yǎng)教學改革與實踐
等。關鍵詞：食品專業(yè);卓越人才;培養(yǎng)教學改革與實踐引言作為對中國現(xiàn)有工程教育模式的重大創(chuàng)新和突破，為實現(xiàn)“卓越計劃”對卓越工程師培養(yǎng)大目標，需制定具體的卓越工程師專業(yè)培養(yǎng)目標，研究設計和構建滿足培養(yǎng)標準要求，尤其突出能力培養(yǎng)的課程體系建設和實施是關鍵。只有將卓越工程師的培養(yǎng)目標融入專業(yè)課程教學，并對教學模式、教學內(nèi)容和教學方法進行改革改進，強化工程意識、工程素質和工程實踐，才能保證卓越計劃人才培養(yǎng)目標得以實現(xiàn)。1食品科學學科與專業(yè)建設內(nèi)生互動高校學科建設和
科學導報·學術 2020年6期2020-03-07
- 項目驅動式食品類專業(yè)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)實踐教學探索
項目驅動式;食品專業(yè);創(chuàng)新創(chuàng)業(yè);實踐教學中圖分類號：F24 ? ? 文獻標識碼：A ? ? ?doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2020.05.045當前，國際國內(nèi)形勢正發(fā)生深刻的變化，大學生面臨著前所未有的機遇與挑戰(zhàn)。他們迫切希望自我發(fā)展與自我完善，尤其是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的提高。隨著經(jīng)濟發(fā)展和生活水平的提高，人們對食品營養(yǎng)與安全越來越重視。根據(jù)福建省總體發(fā)展規(guī)劃，南平市實施食品產(chǎn)業(yè)千億產(chǎn)值行動計劃，加快培育和扶持食品加工產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)
現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè) 2020年5期2020-02-14
- “互聯(lián)網(wǎng)+”時代下高校食品專業(yè)開放實驗室的改革與探索
互聯(lián)網(wǎng)+”;食品專業(yè);開放式實驗室;建設;改革中圖分類號?S-01?文獻標識碼?A文章編號?0517-6611（2020）01-0272-03doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.01.082開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：Reform and Exploration of Open Laboratory of Food Major in Universities in the Era of “Internet + ”
安徽農(nóng)業(yè)科學 2020年1期2020-02-02
- 中美“雙百”背景下食品專業(yè)產(chǎn)教融合教學模式的探索
此背景下探討食品專業(yè)產(chǎn)教融合發(fā)展模式，當前教學存在的問題和教學模式改進方式，對高等院校教學提升具有指導意義。關鍵詞：“中美雙百”;產(chǎn)教融合;食品專業(yè);教學模式中圖分類號：G648?文獻標識碼：B文章編號：1672-1578（2020）01-0004-02中美應用技術教育“雙百計劃”是在教育部發(fā)展規(guī)劃司、國際合作與交流司的指導下，由教育部學校規(guī)劃建設發(fā)展中心與美國應用技術教育聯(lián)盟合作實施，意在五年內(nèi)推動中美100對應用技術大學、學院深入合作，中美100對校企
讀與寫·上旬刊 2020年1期2020-01-11
- 淺談高職院校食品專業(yè)英語教學
高。關鍵詞：食品專業(yè);英語教學;高職院校一、專業(yè)英語教學存在的問題（一）學生基礎差，缺乏積極性關于專業(yè)英語教學的問題，有一點是需要著重解決的，那就是學生的英語基礎差。由于高職學校的教育是采取學習兩年理論知識，一年實習的模式，所以學生對于專業(yè)英語的接觸是在大二下學期開始的，由于學生的基礎普遍較差，這就導致專業(yè)英語的教學效果不好。專業(yè)英語的內(nèi)容大多數(shù)是陌生詞匯，句子復雜且長，導致學生對于專業(yè)英語的學習興趣不高，不會主動去預習，課后也不會去復習，這就使專業(yè)英語的
食品界 2020年12期2020-01-06
- 仿真軟件在高職食品專業(yè)儀器分析課程中的應用
王珊摘要：在食品專業(yè)的學習中，少不了對儀器的使用。本文將討論儀器的使用方式以及在使用過程中存在的一些問題，并且提出改進措施。除了對于儀器的使用之外，仿真實驗室也將大力推廣應用在食品專業(yè)之中，能夠讓學生們實地感受，從而提升食品專業(yè)儀器分析課程的教學水平。關鍵詞：學生實驗教學;食品專業(yè);實驗操作;仿真軟件一、儀器分析實驗教學中存在的問題由于時代的不斷發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)科技水平也在逐步提升，在這樣的趨勢下，分析儀器也正朝著更加智能化和人性化的方向發(fā)展，但是其價格也更加
食品界 2020年12期2020-01-06
- 充分發(fā)揮食品專業(yè)課程思政教育的德育功能
了將德育引入食品專業(yè)課程的方式以及將德育引入食品專業(yè)課程的重要性。關鍵詞：食品專業(yè);思政;德育一、食品專業(yè)課程概述食品專業(yè)是一門范圍很廣的學科，涵蓋了食品微生物學、食品化學、食品工程原理、食品發(fā)酵學等課程。該專業(yè)的主干學科是大學化學。食品專業(yè)在很早以前就已經(jīng)出現(xiàn)，食品專業(yè)課程已經(jīng)成為國家繁榮程度、文明程度的重要標志。將來該專業(yè)會制造出更加美味健康營養(yǎng)的食品。如今，學習該專業(yè)的學生就業(yè)范圍非常廣，可以選擇到各大食品研究所、產(chǎn)品開發(fā)處就業(yè)，或者從事食品檢測、監(jiān)
食品界 2020年12期2020-01-06
- 食品專業(yè)實踐教學中融合學生創(chuàng)業(yè)教育的研究與探索
摘要：在現(xiàn)代食品專業(yè)中，不僅要注重專業(yè)知識的學習，還應該加強實踐教育的培養(yǎng)。通過結合食品專業(yè)的相關特點，不斷改善實踐教學方面的教育，與時俱進，改變傳統(tǒng)教學方式，融合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的相關知識，加強學生基礎知識的儲備，拓寬在實踐技能方面和素質教育方面的學習。關鍵詞：食品專業(yè);實踐教學;創(chuàng)業(yè)教育在本科高等教育中，各高校對于各個專業(yè)的培養(yǎng)計劃都做了修正。在食品專業(yè)，對實踐教學也更加重視。人們不再只是注重專業(yè)知識的培養(yǎng)，而是更加注重實踐技能和實踐教育的學習。在實踐教學中，
食品界 2020年12期2020-01-06
- 高職食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系的創(chuàng)設與思考
，高職院校的食品專業(yè)也需要適應這種發(fā)展進行改革創(chuàng)新。由于食品專業(yè)的特殊性，在改革過程中必須結合本專業(yè)的特色來培養(yǎng)專業(yè)性人才。在改革這條道路上，需要對食品專業(yè)的整體教學、課堂建設環(huán)節(jié)和課外實踐環(huán)節(jié)進行探索與發(fā)掘。在進行食品專業(yè)教學改革創(chuàng)新過程中，需要明確創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的重要性，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)融入教學體系之中，為食品專業(yè)教學注入新的活力。關鍵詞：食品專業(yè);創(chuàng)新創(chuàng)業(yè);教育體系一、高職食品專業(yè)融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的必要性所謂創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學，指的就是在整體的教學環(huán)節(jié)之中，融入創(chuàng)新創(chuàng)
食品界 2020年12期2020-01-06
- 高職院校食品專業(yè)教學實習建設探討
要：近年來食品專業(yè)學生就業(yè)形勢嚴峻，因此高職院校必須適應社會發(fā)展，改變教育模式，培養(yǎng)學生的綜合能力。本文主要闡述了高職業(yè)院校食品專業(yè)教學實習的建設，詳細分析了構建食品實習教學的意義。關鍵詞：高職院校;食品專業(yè);教學實習前言：教育實習是指以教育活動的目的為中心進行的、學生自己經(jīng)歷的實踐性活動。教育實習是指以教育活動的目的為中心進行的、學生自己經(jīng)歷的實踐性活動。高職院校實踐教學是培養(yǎng)技能型人才的中心環(huán)節(jié)因此，作為培養(yǎng)一線高質量技術人才的高等職業(yè)教育，高職院校
人物畫報 2020年7期2020-01-05
- 高職院校食品專業(yè)實踐教學體系的研究與實踐
析了高職院校食品專業(yè)構建實踐教學體系的意義，隨后從兩個方面分析了其研究與實踐，以此來供相關人士交流參考。關鍵詞：高職院校;食品專業(yè);實踐教學引言：《教育部關于全面提高高等職業(yè)教育教學質量的若干意見》指出：“高等職業(yè)教育是高等教育發(fā)展的一種類型。高等職業(yè)教育應為該地區(qū)的經(jīng)濟和社會發(fā)展做出貢獻，以就業(yè)為導向，加快職業(yè)改革和建設;大力推動職業(yè)教育的發(fā)展。工學結合，突出實踐培訓，改革人才培養(yǎng)模式;實行校企合作，加強培訓和實踐基礎建設;同時，注重“雙師”結構教學團隊
人物畫報 2020年8期2020-01-03