籽粕
- 辣木籽粕多肽亞鐵螯合物的制備及其結(jié)構(gòu)分析
加工副產(chǎn)物—辣木籽粕中蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)占到50%以上,是良好的蛋白資源[16]。目前對(duì)辣木籽粕多肽與亞鐵離子螯合的研究鮮有報(bào)道。本研究以辣木籽粕多肽為配體,以Fe2+為金屬螯合離子,制備辣木籽粕多肽-亞鐵螯合物,利用單因素和響應(yīng)面實(shí)驗(yàn)優(yōu)化螯合物的制備工藝;通過(guò)光譜法分析螯合物的結(jié)構(gòu),并對(duì)其氨基酸組成進(jìn)行分析,同時(shí)利用掃描電鏡觀察辣木籽粕多肽及其螯合物的微觀樣貌,以期開(kāi)發(fā)辣木籽粕多肽-亞鐵營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑,為提高辣木籽資源附加價(jià)值提供參考。1 材料與方法1.1 材料與
中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2023年11期2024-01-13
- 基于模糊感官評(píng)價(jià)法優(yōu)化黃秋葵籽粕餅干工藝研究
的剩余部分即秋葵籽粕加工應(yīng)用研究鮮為報(bào)道。立足于秋葵籽粕在食品加工中的應(yīng)用研究，以秋葵籽粕為主要原料，結(jié)合模糊感官評(píng)價(jià)法探究秋葵籽粕餅干的最優(yōu)配方，為其工業(yè)化生產(chǎn)提供依據(jù)，加快其在食品工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。1 材料與方法1.1 材料與試劑原料：低筋面粉、黃油、白砂糖、秋葵籽粕、小蘇打、奶粉、雞蛋，以上均購(gòu)自阜陽(yáng)大潤(rùn)發(fā)超市?；瘜W(xué)試劑：硫酸銅、硫酸鉀、硫酸、硼酸、氫氧化鈉、乙醇、石油醚、甲基紅指示劑、溴甲酚綠指示劑，以上均為分析純，國(guó)藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司提供；牛
農(nóng)產(chǎn)品加工 2023年17期2023-10-24
- 紫蘇籽粕迷迭香酸的亞臨界水提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性
后的餅粕（即紫蘇籽粕）中含有大量的迷迭香酸[12-15]，是一種價(jià)格低廉、資源豐富的迷迭香酸提取原料。目前，迷迭香酸的常用提取方法有浸漬法[12,15-16]、加熱回流提取法[4,14]、酸水解法[17-19]、索氏提取法[20]、超聲輔助提取法[13,21]、酶輔助提取法[22]、微波輔助提取法[23]等，這些方法大多存在耗時(shí)長(zhǎng)、成本高、效率低、提取溶劑有毒性、易造成環(huán)境污染等問(wèn)題，不符合綠色化學(xué)的理念[24-25]。近期，也有研究者使用離子液體作為溶劑
食品工業(yè)科技 2023年17期2023-08-25
- 熱處理對(duì)亞麻籽粕關(guān)鍵品質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)組分的影響
質(zhì)[7]。 亞麻籽粕是亞麻籽經(jīng)過(guò)加工后完全或部分脫脂的副產(chǎn)物，蛋白質(zhì)及一些活性物質(zhì)大多留在亞麻籽粕中，因此含有眾多有益成分的亞麻籽粕值得被高值化利用。 但是我國(guó)亞麻籽主要用于制油，產(chǎn)生的大量亞麻籽粕多用作飼料、肥料或者丟棄，未得到很好的開(kāi)發(fā)利用，造成資源浪費(fèi)。熱處理是芝麻、花生和豆類等油料作物加工的重要步驟，可導(dǎo)致物理結(jié)構(gòu)、化學(xué)結(jié)構(gòu)和風(fēng)味變化。經(jīng)過(guò)預(yù)熱處理可改善油脂及其餅粕的風(fēng)味，有利于蛋白質(zhì)變性及多酚類物質(zhì)的增加[8-9]。 溫賀等分析冷榨與熱榨紫蘇粕營(yíng)
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2023年7期2023-08-22
- 響應(yīng)面法優(yōu)化牡丹籽粕蛋白提取工藝及其功能性質(zhì)
油后產(chǎn)生大量牡丹籽粕，約占牡丹籽總量的80%。牡丹籽粕中蛋白質(zhì)含量在20%～30%[3-4]，具有合理的氨基酸組成和良好的功能特性，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)資源[5]，可應(yīng)用于食品工業(yè)或化妝品行業(yè)，不僅能夠大幅提高牡丹籽副產(chǎn)物的綜合利用率，提高產(chǎn)品的附加值，還能處理好牡丹籽粕廢棄引起的資源浪費(fèi)與環(huán)境問(wèn)題。試驗(yàn)在堿提酸沉基礎(chǔ)上，利用超聲輔助酶法提取牡丹籽粕蛋白，利用響應(yīng)面法優(yōu)化工藝條件，并分析蛋白質(zhì)的功能性質(zhì)，以期為牡丹籽粕蛋白綜合利用提供依據(jù)。1 材料與方法1.
食品工業(yè) 2023年3期2023-03-29
- 牡丹籽粕總黃酮提取工藝及其抗氧化活性研究
生產(chǎn)過(guò)程中，牡丹籽粕作為附屬品卻被直接丟棄，造成資源的虛耗和環(huán)境的破壞[2]。因此，研究牡丹籽粕中的功能性成分，對(duì)提高牡丹籽的綜合利用率有著重要的影響意義。牡丹籽粕中富含脂肪酸、多酚、多糖和黃酮類化合物等。其中的黃酮類物質(zhì)抗氧化性極強(qiáng)，還具有穩(wěn)定膽固醇、抗菌抗病毒等作用。本文以牡丹籽粕“鳳丹”為原材料，通過(guò)單因素和正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)化牡丹籽粕總黃酮物質(zhì)的提取工藝條件，還研究了牡丹籽粕黃酮類物質(zhì)對(duì)DPPH 自由基、羥基自由基及超氧陰離子自由基的清除能力，考察其抗氧化
食品安全導(dǎo)刊 2022年34期2022-12-30
- 亞麻籽粕綜合利用的初步研究
油后的副產(chǎn)品亞麻籽粕中含有多種生物活性物質(zhì)，如32%～49%的蛋白質(zhì)、10%～12%的脂質(zhì)、18%～47%的膳食纖維、大于7%的Mg2+和Zn2+及維生素等[7]。然而，受限于亞麻籽粕中生氰糖苷等抗?fàn)I養(yǎng)因子，以及生物活性成分的提取工藝，目前我國(guó)對(duì)于亞麻籽粕的利用有限，亞麻籽粕的潛在價(jià)值尚未得到開(kāi)發(fā)，利用率低造成極大的資源浪費(fèi)。因此，大力發(fā)展以亞麻籽和亞麻籽粕為原料的相關(guān)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，對(duì)亞麻籽粕進(jìn)行綜合性、高值化的深加工，提高產(chǎn)品附加值，對(duì)促進(jìn)亞麻籽深度開(kāi)發(fā)利用
農(nóng)產(chǎn)品加工 2022年15期2022-11-18
- 杜仲籽粕水解肽的制備及其抗氧化活性分析
其在生產(chǎn)時(shí)，大量籽粕遭到丟棄，不僅對(duì)環(huán)境造成污染，而且導(dǎo)致大量營(yíng)養(yǎng)素和功能因子的流失。杜仲籽粕的蛋白含量高達(dá)35.98%，含有18種氨基酸，人體必需氨基酸含量占總氨基酸的32.3%，是一種新型的植物蛋白來(lái)源，但其高回收價(jià)值尚未得到重視。目前，綠豆多肽、大豆多肽、鷹嘴豆多肽等植物源多肽因其具有較好的抗氧化性而備受關(guān)注，并且已有較多新型的抗氧化肽，如紅花籽抗氧化肽、菠蘿蜜種子蛋白肽、木薯葉片多肽等被開(kāi)發(fā)出來(lái)。黃群等通過(guò)酶解制備的杜仲籽粕抗氧化肽對(duì)超氧陰離子自由
食品工業(yè)科技 2022年21期2022-10-27
- 紫蘇籽粕抗氧化肽的純化、鑒定及降血脂功效研究
作用[8]。紫蘇籽粕是紫蘇籽榨油后的殘留物，紫蘇籽粕蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)為28%～45%[9]。紫蘇籽粕蛋白富含有紫蘇籽特有的各種營(yíng)養(yǎng)成分，氣味優(yōu)良，適口性好，不存在對(duì)人體有害的成分；紫蘇籽粕蛋氨基酸組成豐富，共含有18種氨基酸，其中包含8種人體必需氨基酸，是氨基酸種類齊全的完全蛋白質(zhì)[10]。紫蘇籽粕不僅含有紫蘇蛋白和紫蘇油所具有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和保健功能，還含有大量的膳食纖維，對(duì)多種球菌、桿菌具有抑制作用，還可以預(yù)防多種腸道疾病發(fā)生[11,12]。目前已有學(xué)者對(duì)紫蘇
中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2022年7期2022-09-09
- 響應(yīng)面法優(yōu)化元寶楓籽粕酶解工藝及多肽功能特性研究
4噸左右的元寶楓籽粕剩余物。元寶楓籽粕剩余物不僅蛋白質(zhì)含量高（52%），而且所含蛋白為不含淀粉的完全蛋白質(zhì)。當(dāng)前關(guān)于元寶楓的開(kāi)發(fā)研究還主要集中在油的提取、食用、保健，以及藥理特性方面[9-11]。對(duì)于元寶楓籽粕剩余物應(yīng)用的研究甚少，僅僅有少量應(yīng)用于釀制醬油、生產(chǎn)飼料、肥料等[12-14]，大部分被堆棄，這就造成了嚴(yán)重的資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。因此，元寶楓籽粕開(kāi)發(fā)利用研究迫在眉睫。多肽是蛋白質(zhì)水解的中間產(chǎn)物，與蛋白質(zhì)相比，其轉(zhuǎn)換后的多肽具有分子量小，利于人體吸收
食品工業(yè)科技 2022年14期2022-08-03
- 改性方式對(duì)紅花籽粕可溶性膳食纖維理化性質(zhì)和吸附特性的影響
作用[3]。紅花籽粕是紅花籽榨油后的副產(chǎn)物，顏色呈暗褐色或暗褐色，味道發(fā)澀[4]，其中含有大量的生物活性物質(zhì)（如木質(zhì)素、黃酮類化合物和5-羥色胺衍生物等）[5]。有研究報(bào)道，紅花籽粕含有粗蛋白質(zhì)20%、粗纖維31%，粗蛋白消化率可達(dá)78%、粗纖維消化率可達(dá)14.3%，由于其較高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量和消化率，將紅花籽粕添加到動(dòng)物飼料中，可以提高奶牛的產(chǎn)奶率和肉質(zhì)[6-7]。但是，國(guó)內(nèi)大量的紅花籽粕被直接進(jìn)行填埋處理，少量被用作動(dòng)物飼料和肥料，對(duì)籽粕利用率很低，造成
中國(guó)釀造 2022年5期2022-06-23
- 牡丹籽粕釀造醬油發(fā)酵工藝研究
大豆或豆粕。牡丹籽粕是牡丹籽油加工后的副產(chǎn)品，含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有人體必需氨基酸8 種和非必需氨基酸9 種[3]，對(duì)釀造特殊功能醬油具有重要意義。牡丹籽油作為新型資源食品以來(lái)，油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，據(jù)報(bào)道，目前在我國(guó)的種植面積已超過(guò)13 萬(wàn)hm2[4]，主要分布在山東、河南、湖北、甘肅、安徽等20 多個(gè)省份，其中山東菏澤種植面積最大，約3 萬(wàn)hm2。牡丹籽粕一般用作飼料或肥料，其中的蛋白質(zhì)、多糖、氨基酸和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有得到有效利用，造成資源浪費(fèi)和
中國(guó)果菜 2022年1期2022-01-26
- 亞麻籽粕微波脫毒工藝優(yōu)化及其在酸乳中的應(yīng)用
的殘?jiān)礊閬喡?span id="syggg00" class="hl">籽粕。亞麻籽粕中含有大量抗?fàn)I養(yǎng)因子及有毒成分，因此，一般情況下會(huì)被丟棄。但是其作為一種生物資源，通過(guò)合理的脫毒工藝，可以作為蛋白質(zhì)類產(chǎn)品的來(lái)源，具有較強(qiáng)的商業(yè)應(yīng)用價(jià)值。亞麻籽粕作為亞麻籽加工后的一類副產(chǎn)品，含有大量蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪及礦物質(zhì)成分，還含有豐富的木酚素、α-亞麻酸、維生素、黃酮、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分。其中，木酚素、α-亞麻酸等具有降血脂、降血糖及治療心腦血管疾病等功效[1]，而脂肪和膳食纖維有助于減肥[2]。隨著技術(shù)的進(jìn)步，亞麻
乳業(yè)科學(xué)與技術(shù) 2021年6期2021-12-17
- 沙棘籽粕蛋白質(zhì)提取工藝優(yōu)化及抗疲勞活性研究
料后的廢棄物沙棘籽粕蛋白質(zhì)提取工藝進(jìn)行優(yōu)化研究，同時(shí)對(duì)沙棘籽粕中提取的蛋白質(zhì)進(jìn)行抗疲勞活性研究，為沙棘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了理論基礎(chǔ)[9]。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)材料試劑沙棘籽粕、大豆分蛋白酶、無(wú)水乙醇、40，60，80，100，120目的篩子。1.2 試驗(yàn)設(shè)備電子天平、恒溫水浴鍋、離心機(jī)、攪拌器、干燥箱、恒溫箱。1.3 試驗(yàn)方法1.3.1 蛋白質(zhì)測(cè)定采用凱式定氮法，參照GB/T 5009.5-2003。1.3.2 粉碎度對(duì)沙棘籽粕蛋白質(zhì)提取效果的影響選取乙
中國(guó)調(diào)味品 2021年11期2021-11-18
- 籽粕熏蒸對(duì)哈密瓜發(fā)病土壤真核微生物群落組成和變化的影響①
病害[7]。油菜籽粕本身作為一種天然綠色有機(jī)物，能為土壤肥力作出貢獻(xiàn)，促進(jìn)土壤碳、氮代謝的調(diào)節(jié)[8]，重要的是其有作為土壤熏蒸劑的潛力來(lái)防治土壤病蟲(chóng)害，很多研究表明籽粕在促進(jìn)作物生長(zhǎng)和抑制病原菌方面都具有顯著效果[9-10]。籽粕的熏蒸潛力來(lái)源于其富含的硫代葡萄糖苷，此類物質(zhì)水解可產(chǎn)生有廣泛殺菌性的次級(jí)產(chǎn)物[11]，因此當(dāng)籽粕作為熏蒸材料加入土壤后，會(huì)抑制土壤中病原菌的生命活動(dòng)，從而影響微生物的群落組成。有研究者對(duì)籽粕熏蒸處理后的土壤進(jìn)行微生物組成分析，發(fā)
土壤 2021年2期2021-05-16
- 酶解工藝對(duì)紅花籽粕酶解液產(chǎn)物及特性的影響
之間，去油后紅花籽粕無(wú)毒、無(wú)異味，粗蛋白質(zhì)含量在20%～60%之間，其中含有18種人體所需的氨基酸，其中8種為含量較高的必需氨基酸[2]，蛋白消化率為77%[3-4]。紅花籽粕還含有黃酮類、木脂素、糖苷、多酚以及苯丙烯酞-5-羥色胺等多種微量成分[5]，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，極具商業(yè)開(kāi)發(fā)價(jià)值和廣泛應(yīng)用空間。但目前一般作為廉價(jià)的肥料和飼料，利用率較低，其商業(yè)附加值不高。利用食品級(jí)蛋白酶可直接獲得安全性高、活性好的酶解產(chǎn)物[6]，從而得到更豐富的食品營(yíng)
食品工業(yè) 2021年4期2021-05-08
- 牡丹籽粕酶解多肽飼料工藝研究
食品[1]。牡丹籽粕是壓榨牡丹籽油的副產(chǎn)物，在牡丹籽油制備過(guò)程中牡丹籽粕產(chǎn)出率為25%～30%[2]，每年大量用于榨油后的牡丹籽粕被廢棄，經(jīng)檢測(cè)牡丹籽粕中蛋白質(zhì)含量在30%左右，而且氨基酸種類全面，可以開(kāi)發(fā)為一種蛋白質(zhì)飼料原料[3-4]。研究表明，生物機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收并不全是以氨基酸形式，小分子多肽因具有重要的生理功效而被機(jī)體吸收利用[5]。通過(guò)水解蛋白質(zhì)可以得到易于機(jī)體消化吸收的小分子多肽，由于酸或堿水解法對(duì)蛋白質(zhì)破壞程度大，一般不用于制備蛋白質(zhì)水解產(chǎn)
飼料博覽 2021年1期2021-04-06
- 菌酶協(xié)同處理優(yōu)化亞麻籽粕風(fēng)味的工藝研究
濟(jì)作物之一。亞麻籽粕是亞麻籽油提取后的副產(chǎn)物，蛋白資源豐富[1]，其含量占亞麻籽粕的41.45%[2]，并且該蛋白質(zhì)具有良好的乳化、保水、溶解和泡沫穩(wěn)定性[3]；亞麻籽粕中氨基酸含量極高，組成和比例接近世界衛(wèi)生組織（World Health Organization，WHO）規(guī)定的適宜人體氨基酸模式的要求[4]。但是，目前亞麻籽粕通常被當(dāng)作垃圾或動(dòng)物飼料處理，價(jià)值低廉，造成了資源浪費(fèi)。黑曲霉菌作為世界公認(rèn)的安全可食用性霉，主要分泌酸性蛋白酶，符合食品安全的
食品研究與開(kāi)發(fā) 2021年3期2021-02-07
- 溶劑法提取牡丹籽粕中芍藥苷的工藝研究
值得以凸顯。牡丹籽粕是油用牡丹籽經(jīng)預(yù)壓榨浸出或直接浸出榨取油脂后的物質(zhì)[3]，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量豐富且成分比例合理[4-5]，可用于提高動(dòng)物生長(zhǎng)性能[6]和毛皮質(zhì)量[7]，具有優(yōu)良的飼用價(jià)值；但牡丹籽粕中含有低聚芪類和單萜苷類等副產(chǎn)物，以芍藥苷含量最多[8]。一方面，副產(chǎn)物限制了牡丹籽粕在食品及飼料中的應(yīng)用，另一方面，廢棄處理不僅帶來(lái)環(huán)境污染問(wèn)題，還會(huì)導(dǎo)致資源浪費(fèi)。將副產(chǎn)物與營(yíng)養(yǎng)主要成分有效分離成了當(dāng)下需要解決的緊迫問(wèn)題。本試驗(yàn)以乙醇濃度、料液比、浸提時(shí)間、超
飼料博覽 2020年11期2020-12-30
- 牡丹籽活性成分及綜合開(kāi)發(fā)利用研究進(jìn)展
后的剩余物為牡丹籽粕。油含量相對(duì)較高的牡丹品種又稱油牡丹，包括鳳丹牡丹、紫斑牡丹和香丹牡丹等[1]，2011年衛(wèi)生部第9號(hào)公告將鳳丹牡丹和紫斑牡丹的籽仁制備的牡丹籽油批準(zhǔn)為新資源食品，自此引發(fā)牡丹籽油研究和開(kāi)發(fā)的熱潮。牡丹籽油的副產(chǎn)物如牡丹籽粕、牡丹籽殼等，少部分被作為飼料利用（如牡丹籽粕），大都被當(dāng)做廢物丟棄，造成環(huán)境污染和資源浪費(fèi)。本文對(duì)牡丹籽活性成分及綜合開(kāi)發(fā)利用研究成果進(jìn)行總結(jié)，以為牡丹籽的深入研究和科學(xué)開(kāi)發(fā)提供支持。1 牡丹籽油1.1 提取方法從
食品與藥品 2020年4期2020-12-25
- 雙酶分步酶解紅花籽粕制備抗氧化肽
30065）紅花籽粕是紅花籽經(jīng)過(guò)壓榨提油后的副產(chǎn)物[1]，無(wú)毒、無(wú)異味，粗蛋白質(zhì)含量為20%～60%，且消化率為77%[2]，是物美價(jià)廉、營(yíng)養(yǎng)豐富、氨基酸組成齊全的純天然植物性蛋白源[3]。目前紅花籽粕的主要用途一般作為廉價(jià)的肥料和飼料[4]，造成了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)資源的極大浪費(fèi)。研究表明植物蛋白酶解后可獲得許多具有多種生物活性的肽，具有清除體內(nèi)自由基的能力、清除身體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化物、保護(hù)紅細(xì)胞等生理功能[5]。目前已酶解出多種植物性抗氧化肽，如菜籽抗氧化肽[6]
食品工業(yè) 2020年10期2020-11-02
- 多菌種分步發(fā)酵提高辣木籽粕蛋白含量及酶活
油后，剩余的辣木籽粕如果未被充分利用就被丟棄，會(huì)造成環(huán)境污染和巨大的浪費(fèi)。辣木籽粕本身有較高的粗蛋白含量（25%～36%），但植物原料常常含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，直接作為飼料難以被消化，甚至可能導(dǎo)致幼崽死亡。許多微生物具有豐富的酶系，可以降解、轉(zhuǎn)化糟粕類廢渣，廢渣經(jīng)過(guò)益生菌發(fā)酵處理后，能夠顯著增加其中的有益活性代謝產(chǎn)物[3-8]，如維生素、氨基酸、小肽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，降解抗?fàn)I養(yǎng)因子[9-10]，提高發(fā)酵飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感風(fēng)味[11-13]，延長(zhǎng)飼料的貯存期，通
中國(guó)釀造 2020年6期2020-08-02
- 牡丹籽粕醬油發(fā)酵工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究
食品[2]。牡丹籽粕是牡丹籽經(jīng)壓榨取油后的一種副產(chǎn)品，年產(chǎn)量達(dá)2.25萬(wàn)t[3]，但大部分都被廢棄。牡丹籽粕不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、8種必需氨基酸、不飽和脂肪酸和亞麻酸[4]，還含有多糖、多酚、VE、植物甾醇、黃酮等抗氧化活性成分[5]，可開(kāi)發(fā)成食品、藥品等。牡丹籽粕中富有微生物生長(zhǎng)代謝的碳源，可作為微生物培養(yǎng)基物的來(lái)源，生產(chǎn)相關(guān)發(fā)酵產(chǎn)品。宋王婷等[6]利用牡丹籽粕和白酒曲研制開(kāi)發(fā)出一種具有特殊風(fēng)味的牡丹籽酒。李杰[7]采用牡丹籽粕或辣木籽粕為主要原料制成一
食品與機(jī)械 2020年6期2020-07-26
- 超臨界CO2萃取牡丹籽粕多酚工藝及其抗氧化性評(píng)價(jià)
的快速發(fā)展。牡丹籽粕是牡丹籽制油后的主要副產(chǎn)物，含有多種營(yíng)養(yǎng)成分及多糖、黃酮類化合物、單萜苷類、多酚等功能活性物質(zhì)[2,3]，因而具有重要的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值。植物多酚類物質(zhì)因具有良好的抗氧化、降血壓、抗腫瘤、抗動(dòng)脈粥樣硬化、清除體內(nèi)自由基等生理和藥理活性[4-6]，成為研究熱點(diǎn)。多酚類物質(zhì)提取主要有溶劑提取、金屬離子沉淀、樹(shù)脂分離法和超臨界萃取等方法[7-10]。目前牡丹籽粕多酚的提取僅有溶劑提取的報(bào)道[11]，單純的溶劑浸提提取率較低，通常需要微波或超聲波輔
中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2020年4期2020-05-25
- 沙棘籽粕多酚提取工藝優(yōu)化、組分分析及抗氧化性能研究
3.8 kg沙棘籽粕，因此沙棘籽粕的年產(chǎn)量達(dá)到1.5萬(wàn)t[5-6]。沙棘籽粕中含有20%的纖維素、10%的半纖維素和約30%的蛋白質(zhì)[7]。雖然沙棘籽粕中蛋白質(zhì)含量豐富，但由于多酚的存在，蛋白質(zhì)的利用率比較低。崔淼[8]對(duì)沙棘籽粕中的蛋白進(jìn)行了提取及功能性研究，得到的蛋白為褐色粉末，嚴(yán)重影響了蛋白質(zhì)的加工利用。這是由于酚類化合物在堿性條件下被氧化成醌，醌能縮合形成高相對(duì)分子質(zhì)量的褐色素，這些褐色產(chǎn)物保持高活性并易與蛋白質(zhì)中的巰基和氨基結(jié)合，降低蛋白質(zhì)的消化
中國(guó)油脂 2020年4期2020-05-07
- 牡丹籽粕
——蛋白質(zhì)飼料新資源
油酸及油酸。牡丹籽粕是壓榨牡丹籽油的副產(chǎn)物，榨油中牡丹籽粕產(chǎn)出率約為25%～30%，含有豐富的多糖、蛋白質(zhì)、多酚、黃酮類等多種活性成分[2]。由于缺乏技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，每年大量用于榨油后的牡丹籽粕被廢棄，造成資源浪費(fèi)及環(huán)境污染。本文通過(guò)分析牡丹籽粕的營(yíng)養(yǎng)成分，以期為其作為畜禽飼料奠定相關(guān)基礎(chǔ)。1 材料與方法1.1 材料與試劑牡丹籽粕、硫酸鉀、硫酸、氫氧化鈉、硫酸銅、茚三酮、檸檬酸鈉等。1.2 儀器設(shè)備UV2700 型紫外可見(jiàn)分光光度計(jì):島津制作所；K9870 凱氏
飼料博覽 2020年6期2020-03-15
- 響應(yīng)面分析法優(yōu)化亞麻籽粕水解工藝研究
。由此可見(jiàn)，亞麻籽粕有望成為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和氨基酸資源。目前，植物蛋白質(zhì)的提取方法主要有堿提酸沉法、泡沫分離法、酶法、超聲輔助法等[11-14]。其中，酶法條件溫和，環(huán)境友好，目前已被廣泛應(yīng)用于蛋白質(zhì)、油脂、纖維素等物質(zhì)的提取分離研究。超聲是利用機(jī)械效應(yīng)和空化效應(yīng)，促進(jìn)物質(zhì)的破碎，從而提高產(chǎn)物得率[15]。研究表明，適當(dāng)?shù)某曁幚砜捎行岣邅喡?span id="syggg00" class="hl">籽粕蛋白提取率[16]。鑒于亞麻籽粕潛在的高附加值，本文擬采用超聲波處理，結(jié)合雙酶水解方法，對(duì)亞麻籽粕進(jìn)行水解，以水
中國(guó)調(diào)味品 2019年8期2019-08-27
- 超聲波輔助亞麻籽粕醇法脫色的研究
的增長(zhǎng)動(dòng)力。亞麻籽粕是亞麻籽經(jīng)過(guò)溶劑浸提或冷法壓榨提油后的殘余物，其中粗蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為23%～33%，是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白資源。然而，亞麻粕直接用于動(dòng)物飼料或漚制后作為植物肥料，這使得其中的營(yíng)養(yǎng)成分未得到充分利用，造成了極大的資源浪費(fèi)和經(jīng)濟(jì)損失。目前，學(xué)者們對(duì)于植物蛋白提取方法已經(jīng)有了深入研究，主要有堿溶酸沉法、超聲波法、復(fù)合酶法、有機(jī)溶劑提取法[2]。堿溶酸沉法是利用多數(shù)植物蛋白等電點(diǎn)在酸性范圍，而在堿性條件下植物蛋白會(huì)從植物細(xì)胞中溶出，后期利用酸調(diào)節(jié)蛋白
中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2019年5期2019-06-14
- 復(fù)合酶法輔助提取漆樹(shù)籽粕多糖及抗氧化作用研究
合效益及增加漆樹(shù)籽粕的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。多糖是由多個(gè)單糖分子縮合、失水而成，是一類分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜且龐大的糖類物質(zhì)。廣泛存在于植物、動(dòng)物和微生物中。越來(lái)越多的研究發(fā)現(xiàn)，植物多糖因其充足資源和低毒高效的藥理活性廣泛應(yīng)用于食品和藥物領(lǐng)域[3-4]。目前已從植物中分離得到數(shù)百種多糖，大量的藥理實(shí)驗(yàn)表明，多糖具有調(diào)節(jié)免疫、抑菌、抗腫瘤、抗病毒、抗氧化、調(diào)節(jié)胃腸功能、降低膽固醇，幫助身體組織結(jié)構(gòu)再生和修復(fù)，促進(jìn)傷口愈合等作用[5-7]。多糖的提取方法有水提法、堿提法和酶提法等，
中國(guó)野生植物資源 2019年2期2019-06-11
- 牡丹籽粕總黃酮類物質(zhì)的超聲輔助提取工藝及其抗氧化活性
食品認(rèn)證，但牡丹籽粕作為牡丹籽油生產(chǎn)過(guò)程中的副產(chǎn)物被直接作為廢棄物丟棄[4]，因此，研究牡丹籽粕中的其他功能性成分對(duì)提高牡丹籽綜合利用率有重要意義。目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)牡丹籽粕黃酮類物質(zhì)(PSAF)的研究較少，黃酮類化合物天然具有較好的抗氧化、抗炎、抗菌等作用，其保健和藥用價(jià)值已逐漸成為研究熱點(diǎn)[5-6]。本研究對(duì)通過(guò)單因素和響應(yīng)面相結(jié)合對(duì)牡丹籽粕黃酮類物質(zhì)的提取條件進(jìn)行優(yōu)化，還通過(guò)羥基自由基清除能力和超氧陰離子自由基清除能力三個(gè)方面考察牡丹籽粕黃酮類物質(zhì)的抗氧
山東化工 2019年4期2019-03-29
- 超微粉碎對(duì)紅花籽粕蛋白質(zhì)形態(tài)和理化功能性的影響
止痛的功效。紅花籽粕即為紅花籽經(jīng)一系列榨油方式之后的棄物，油料在生產(chǎn)加工中會(huì)產(chǎn)生剩余的餅粕，而這些籽粕中富含25%～35%的蛋白質(zhì)，脫脂后的籽粕蛋白含量更是高達(dá)45%，且紅花籽蛋白的溶解、乳化和起泡性均良好，為營(yíng)養(yǎng)均衡的優(yōu)質(zhì)蛋白。在這些優(yōu)質(zhì)蛋白中，18種氨基酸都較為齊全，占到人體必需氨基酸的30%以上[1]。目前，大量的植物餅粕被用作動(dòng)物飼料，或者被直接填埋拋棄，對(duì)榨油后餅粕中含有豐富的蛋白質(zhì)利用率很低，這不僅造成了資源浪費(fèi)，也給環(huán)境造成了極大的危害。粉碎
食品與發(fā)酵工業(yè) 2019年1期2019-01-29
- 酶解黃秋葵籽蛋白制備抗氧化肽的工藝優(yōu)化
利用制備的黃秋葵籽粕蛋白開(kāi)發(fā)活性肽的研究還鮮見(jiàn)報(bào)道，個(gè)別有關(guān)黃秋葵籽蛋白酶解工藝的優(yōu)化多以提高水解度為目標(biāo)[9]。由于水解度與抗氧化能力之間并不是單純的線性關(guān)系[10]，根據(jù)蛋白水解度制備的抗氧化肽的活性還不是很高。該研究將利用制備的黃秋葵籽粕蛋白為原料，探究應(yīng)用響應(yīng)面法（response surface method，RSM）優(yōu)化制備抗氧化活性肽的最佳酶解條件，獲得利用黃秋葵籽粕蛋白制備具有較強(qiáng)抗氧化活性多肽的最佳工藝，為黃秋葵籽粕的精深加工開(kāi)發(fā)利用提供
食品研究與開(kāi)發(fā) 2018年24期2018-12-10
- 紅花籽粕蛋白脫色工藝的初探
治療[2]。紅花籽粕是紅花籽經(jīng)制油后的副產(chǎn)品，籽粕中具有能清除DPPH自由基活性的物質(zhì)和抗氧化性[3-5]，國(guó)內(nèi)外對(duì)紅花籽粕綜合利用的研究甚少。紅花籽中含有紅色素、黑色素等多種天然色素[6-9]，這在提取紅花籽蛋白時(shí)會(huì)導(dǎo)致蛋白色澤較差。目前針對(duì)提取紅花籽粕蛋白的研究較少，且關(guān)于紅花籽粕蛋白顏色變化的機(jī)理性、程度性也尚不清楚[10-11]。脫色的目的是去除不必要的色素成分[12]。目前對(duì)于溶液類及其制品的脫色的方法較為常用的有：大孔樹(shù)脂吸附法[13]、有機(jī)溶
食品與發(fā)酵工業(yè) 2018年7期2018-08-10
- HPLC法測(cè)定沙棘籽粕中槲皮素山柰酚和異鼠李素的含量
油后，剩余的沙棘籽粕多為廢棄物.企業(yè)每年有大量沙棘籽粕無(wú)法處理，為探索沙棘籽粕的再利用，本試驗(yàn)采用高效液相色譜法，測(cè)定了沙棘籽粕中槲皮素、山柰酚、異李鼠素三種黃酮甙元，獲得了滿意結(jié)果，可為沙棘籽粕的二次開(kāi)發(fā)提供依據(jù).1 材料1.1 儀器Agilent1100高效液相色譜儀(配二極管陣列檢測(cè)器)；十八烷基硅烷鍵合硅膠色譜柱 (250 mm×4.6 mm，5 μm)；SZ—97自動(dòng)三重純水蒸餾器(上海亞榮生化儀器廠)；FW7362M/24電子分析天平(德國(guó)制造
- 蘿卜籽粕中黃酮的提取及純化工藝研究
稱法[1]。蘿卜籽粕是生產(chǎn)蘿卜籽油后所余的副產(chǎn)物。近些年的研究表明，蘿卜籽中含有大量的硫苷、黃酮、甾醇等活性物質(zhì)[2]，這些物質(zhì)的存在與蘿卜籽具有很好的抗菌活性、解毒、降壓、預(yù)防心血管疾病的作用有很大關(guān)系[3-5]。目前關(guān)于蘿卜籽的研究多集中在油脂、多糖、蛋白等[6-8]，關(guān)于其黃酮的研究尚無(wú)相關(guān)報(bào)道。關(guān)于黃酮的提取方法有很多[9-11]，熱水提取法工藝成本低、對(duì)環(huán)境及人類無(wú)毒害，可應(yīng)用于工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)[12-13]，而超聲波輔助在分離提取黃酮類成分中已
食品與機(jī)械 2018年1期2018-05-02
- 蘿卜籽粕蛋白質(zhì)的組成及功能性質(zhì)
的副產(chǎn)品——蘿卜籽粕作為肥料使用，甚是可惜。本研究擬采用堿溶酸沉法提取脫脂蘿卜籽餅粕中的蛋白質(zhì)，研究提取出的粗蛋白的組成、功能性質(zhì)、抗氧化性能，以期揭示蘿卜籽粕蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)組成和功能特性之間的關(guān)系，為蘿卜籽餅粕蛋白質(zhì)的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用提供理論依據(jù)。1 材料與方法1.1 材料與試劑蘿卜籽粕：亞臨界萃取油脂后的殘?jiān)?，?jīng)高速粉碎機(jī)粉碎，避光低溫保存?zhèn)溆?；大豆蛋白粉為市售?,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，D
食品科學(xué) 2018年3期2018-02-28
- 紅花籽粕氨基酸態(tài)氮酶法水解工藝優(yōu)化
子”[1]。紅花籽粕（safflower meal）是指從紅花籽中提取紅花籽油后得到的副產(chǎn)品[2]。紅花作為一種新型的油料作物，目前廣泛分布在世界20多個(gè)國(guó)家，其中在印度、加拿大等國(guó)產(chǎn)量最多[3-5]。紅花籽粕本身含有較高的粗蛋白和多種氨基酸，但是目前大多數(shù)只作為廉價(jià)的肥料和飼料，使蛋白質(zhì)等資源無(wú)法得到有效利用[6-7]。氨基酸態(tài)氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。該含量越高，說(shuō)明產(chǎn)品中蛋白質(zhì)水解率越高，氨基酸含量越高，營(yíng)養(yǎng)越好[8-10]。隨著食品科
食品研究與開(kāi)發(fā) 2018年4期2018-02-28
- 微波輔助提取牡丹籽粕多糖工藝優(yōu)化及其體外抗氧化活性
產(chǎn)產(chǎn)生的大量牡丹籽粕副產(chǎn)物,包含有豐富的活性成分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如多糖、糖蛋白、蛋白質(zhì)和礦質(zhì)元素等[3]。植物多糖來(lái)源廣泛,從植物的根、莖、葉、花、果實(shí)、種子及其他器官[4],均有成功提取活性多糖的報(bào)道。尤其是提取植物油脂后的大量餅粕副產(chǎn)物,成為植物多糖最為重要的來(lái)源,如油茶、大豆、花生等餅粕[5-6]。生物多糖具有清除自由基的作用,補(bǔ)充多糖具有明顯的抗氧化功能[7-9]。植物多糖是極性大分子化合物,其提取工藝多以熱水法為基礎(chǔ)。在多糖提取的研究中采用溶劑提取法
食品工業(yè)科技 2018年1期2018-01-22
- 超聲輔助低共熔溶劑提取沙棘籽粕多酚的工藝優(yōu)化
共熔溶劑提取沙棘籽粕多酚的工藝優(yōu)化倪玉嬌1趙春建1李春英1*李國(guó)春2王楷婷1張玉坤1(1.東北林業(yè)大學(xué)森林植物生態(tài)學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，哈爾濱 150040；2.黑龍江省林業(yè)監(jiān)測(cè)規(guī)劃院，哈爾濱 150040)以一系列低共熔溶劑為提取劑，采用超聲波輔助法從沙棘籽粕中提取多酚。在單因素試驗(yàn)結(jié)果基礎(chǔ)上，利用Box-Behnken實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，運(yùn)用響應(yīng)面分析法對(duì)影響沙棘籽粕多酚得率的主要因素(超聲功率、超聲時(shí)間、超聲溫度)進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明，沙棘籽粕多酚最佳提取工藝條件
植物研究 2017年3期2017-11-10
- 牡丹籽粕超微粉碎工藝及營(yíng)養(yǎng)成分變化研究
00067）牡丹籽粕超微粉碎工藝及營(yíng)養(yǎng)成分變化研究曾超1，殷鐘意2，莫芙蓉1，鄭小芬1，鄭旭煦1，2，*，劉丹丹1（1.重慶工商大學(xué)環(huán)境與資源學(xué)院，重慶400067；2.重慶工商大學(xué)重慶市特色農(nóng)產(chǎn)品加工儲(chǔ)運(yùn)工程技術(shù)研究中心，重慶400067）為開(kāi)發(fā)利用經(jīng)液壓壓榨制油后的牡丹籽粕，采用超微粉碎方法將其制備成粒徑小于78 μm超微粉，研究其最佳工藝條件和營(yíng)養(yǎng)成分變化。結(jié)果表明，超微粉碎最佳工藝條件是進(jìn)料粒徑為40目，主粉碎機(jī)頻率為35 Hz，旋風(fēng)分離機(jī)頻率為2
食品研究與開(kāi)發(fā) 2017年14期2017-07-18
- 響應(yīng)面法優(yōu)化超聲輔助提取牡丹籽粕中多酚工藝
超聲輔助提取牡丹籽粕中多酚工藝陳 程1，王海坤2，張存勞1，羅國(guó)平1，姜 寧1(1.西安醫(yī)學(xué)院 藥學(xué)院，西安 710021； 2.陜西興森源生物科技有限公司，陜西 咸陽(yáng) 712099)采用超聲輔助提取牡丹籽粕中多酚，分別考察液料比、乙醇體積分?jǐn)?shù)、超聲時(shí)間、超聲溫度、超聲功率對(duì)多酚提取量的影響，在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，通過(guò)響應(yīng)面法優(yōu)化提取工藝。結(jié)果表明，超聲輔助提取牡丹籽粕中多酚的最佳工藝條件為：超聲功率300 W，液料比20∶1，超聲時(shí)間98 min，乙醇體
中國(guó)油脂 2017年3期2017-05-15
- 響應(yīng)面法優(yōu)化超聲波輔助提取沙棘籽粕中黃酮工藝
聲波輔助提取沙棘籽粕中黃酮工藝張海容1，2，史振華1(1.忻州師范學(xué)院 生化所，山西 忻州 034000； 2.材料與計(jì)算化學(xué)山西省高等學(xué)校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，山西 忻州 034000)研究了沙棘籽粕中黃酮的超聲波輔助提取工藝。在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，采用響應(yīng)面分析法對(duì)影響黃酮得率的超聲功率、提取時(shí)間、液料比、提取溫度、乙醇體積分?jǐn)?shù)進(jìn)行優(yōu)化，建立了二次多項(xiàng)式回歸方程的預(yù)測(cè)模型。結(jié)果表明：超聲波輔助提取沙棘籽粕中黃酮的最佳工藝條件為超聲功率60 W、提取時(shí)間20 mi
中國(guó)油脂 2017年3期2017-05-15
- 利用油料籽粕酶法制備多肽工藝及其抗氧化活性研究進(jìn)展
12)?利用油料籽粕酶法制備多肽工藝及其抗氧化活性研究進(jìn)展唐天悅1,2,周海玥1,姜婧1,宋立華1,*(1.上海交通大學(xué) 農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院,陸伯勛食品安全研究中心,上海 200240；2.雀巢研發(fā)中心上海有限公司,上海 201812)油料籽粕經(jīng)過(guò)酶水解可制備具有生物活性的多肽,其中部分多肽具有抗氧化活性。籽粕原料來(lái)源及水解工藝不同,活性肽的抗氧化活性也有所差別。本篇綜述介紹目前國(guó)內(nèi)外利用花生、大豆和油菜籽等主要油料籽粕原料酶解制備抗氧化活性肽的工藝方法及其抗
食品工業(yè)科技 2016年17期2016-10-31
- 漆樹(shù)籽粕多糖的提取工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究
京0009）漆樹(shù)籽粕多糖的提取工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究陳虹霞1，王成章1，2，*，葉建中1，周昊1，2，陶冉1，李文君1 （1.中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院林產(chǎn)化學(xué)工業(yè)研究所，生物質(zhì)化學(xué)利用國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室，國(guó)家林業(yè)局林產(chǎn)化學(xué)工程重點(diǎn)開(kāi)放性實(shí)驗(yàn)室，江蘇省生物質(zhì)能源與材料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江蘇南京210042；2.中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院林業(yè)新技術(shù)研究所，北京100091）以脫脂后的漆樹(shù)籽粕為原料，采用熱回流提取漆樹(shù)籽粕多糖，通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)和正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)化該方法的最佳工藝條件，并進(jìn)一
食品工業(yè)科技 2016年4期2016-09-14
- 沙棘籽粕原花青素制備、體外抗氧化及細(xì)胞活力評(píng)價(jià)
0048)?沙棘籽粕原花青素制備、體外抗氧化及細(xì)胞活力評(píng)價(jià)張佳嬋1,2,王昌濤2,3,孫寶國(guó)2,4,*,曲悠歌3(1.天津科技大學(xué)食品工程與生物技術(shù)學(xué)院,天津 300457;2.北京食品營(yíng)養(yǎng)與人類健康高精尖創(chuàng)新中心 北京工商大學(xué),北京 100048;3.植物資源研究開(kāi)發(fā)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 北京工商大學(xué),北京 100048;4.食品添加劑與配料北京高校工程研究中心 北京工商大學(xué),北京 100048)本實(shí)驗(yàn)優(yōu)化了沙棘籽粕原花青素的提取方法,條件為80%乙醇,提取
食品工業(yè)科技 2016年23期2016-02-09
- 馬齒莧籽粕蛋白功能性質(zhì)分析及應(yīng)用*
-亞麻酸。馬齒莧籽粕中不但是優(yōu)質(zhì)的ω-3脂肪酸資源，也是一種蛋白資源。其豆粕中氨基酸種類較豐富［7-8］，Abaza等人的研究表明［9］，添加20%的馬齒莧豆粕于兔子飼料中，其生命特征可以達(dá)到最佳值。本文以大豆分離蛋白作為對(duì)照品［10］。目前關(guān)于馬齒莧中總生物堿［11］、多糖［12］、酚類化合物［13］、脂肪酸［14］、總黃酮［15-16］等有報(bào)道，而鮮見(jiàn)關(guān)于馬齒莧籽粕蛋白的功能性質(zhì)研究。本研究探討了馬齒莧籽粕蛋白的功能性質(zhì)。1 材料與方法1.1 材料與試
食品與發(fā)酵工業(yè) 2015年7期2015-12-16
- 馬齒莧籽粕蛋白的提取及分離純化*
17.68%，其籽粕產(chǎn)量在82%～90%［5］，而籽粕中蛋白質(zhì)含量為10.00%。本研究采用堿溶酸沉法［6－9］提取馬齒莧籽粕蛋白，并使用蛋白層析儀對(duì)其進(jìn)行了分離純化。1 材料與方法1.1 主要材料和儀器脫脂馬齒莧籽粕:實(shí)驗(yàn)室自制(亞臨界異丁烷法萃取馬齒莧籽油的副產(chǎn)品，亞臨界萃取工藝條件為:萃取壓力0.8 MPa，萃取溫度40℃，萃取時(shí)間150 min;采用凱氏定氮法測(cè)得籽粕中蛋白質(zhì)含量為10.00%);NaOH、HCl、NaH2PO4、Na2HPO4和(
食品與發(fā)酵工業(yè) 2015年6期2015-11-19
- 響應(yīng)面法優(yōu)化纖維素酶協(xié)同提取沙棘籽粕原花青素的工藝研究
潛力［1］。沙棘籽粕為沙棘籽超臨界CO2萃取油脂后的工業(yè)廢料，經(jīng)檢測(cè)其蛋白質(zhì)含量為20%，糖分為11.35%，脂肪為10.9%，總植物堿2.92 mg/kg，總黃酮502 mg/kg，另外還富含氨基酸、維生素等生物活性成分［2］?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明［3-5］，沙棘具有抗腫瘤、抗心血管疾病和免疫調(diào)節(jié)等生物活性，尤其是沙棘中所含的原花青素類化合物具有較強(qiáng)的抗氧化及免疫調(diào)節(jié)等生理功能［6-9］。原花青素［10］是一類具有特殊分子結(jié)構(gòu)的生物黃酮，是由不同數(shù)量的兒茶
天然產(chǎn)物研究與開(kāi)發(fā) 2015年9期2015-01-09
- FAAS法測(cè)定紅花籽及紅花籽粕中的八種金屬元素
的植物資源。紅花籽粕(Safflower mea1)，是經(jīng)機(jī)械壓榨或溶劑浸提制油后的副產(chǎn)物。目前，紅花籽粕作為飼料在我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)上應(yīng)用量較少，其開(kāi)發(fā)應(yīng)用還存在許多問(wèn)題，諸如對(duì)紅花籽粕作為飼料資源認(rèn)識(shí)不足、對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還缺乏研究、動(dòng)物日糧中適宜的添加量尚未確定等。為了提高紅花籽粕的利用效率，尤其對(duì)微量元素需要進(jìn)一步開(kāi)展相關(guān)實(shí)驗(yàn)研究，可為科學(xué)合理利用紅花籽粕飼料資源奠定基礎(chǔ)［2］。此外，有關(guān)對(duì)紅花籽有效成分的研究雖然已有大量研究報(bào)道［3-9］，但這些研究大多
食品工業(yè)科技 2014年23期2014-12-16
- 基于超聲波輔助法的杜仲籽蛋白提取工藝優(yōu)化*
波法輔助提取杜仲籽粕蛋白，通過(guò)正交試驗(yàn)確定最佳工藝參數(shù)，以便為杜仲籽粕中蛋白質(zhì)的開(kāi)發(fā)提取提供一定的理論依據(jù).1 材料與方法1.1儀器與設(shè)備KDN-2C型定氮儀(上海纖檢儀器有限公司)；HYP-Ⅱ型消化爐(上海精隆科學(xué)儀器有限公司)；FW200型微型粉碎機(jī)(北京中興偉業(yè)儀器有限公司)；RE-52AA旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器(上海雅榮生化設(shè)備儀器有限公司)；索氏抽提裝置；SB-3200YDTD超聲波清洗器(寧波新芝生物科技股份有限公司)；LXJ-IIB飛鴿牌離心機(jī)(上海安亭
- 牡丹籽粕蛋白提取工藝優(yōu)化及其等電點(diǎn)分析
牡丹籽油后的牡丹籽粕中的粗蛋白含量高達(dá)26.98%［6］，可作為提取植物蛋白的資源加以綜合利用。國(guó)內(nèi)外提取蛋白有很多方法，主要有堿提法、鹽提法、水提法等［7－9］。堿提酸沉法目前仍是提取蛋白的常用方法，因其不會(huì)生成有害物質(zhì)，對(duì)環(huán)境污染相對(duì)較小，并且適用于工業(yè)化生產(chǎn)，因而被廣泛運(yùn)用于天然植物蛋白的提取，如花生蛋白、玉米谷蛋白、油茶籽蛋白、大米蛋白、麥麩蛋白等［10－16］，但尚未見(jiàn)此法應(yīng)用于提取牡丹籽粕蛋白的相關(guān)報(bào)道。因此，本試驗(yàn)擬對(duì)堿提酸沉法提取牡丹籽粕蛋
食品與機(jī)械 2014年3期2014-05-03
- 微波輔助提取杜仲翅果籽粕蛋白的工藝優(yōu)化
油、提膠后產(chǎn)生的籽粕中含豐富的蛋白質(zhì)，含量約為28%～35%［6］。目前，對(duì)于杜仲翅果籽粕蛋白的研究較少，在一定程度上造成了杜仲翅果籽粕資源的浪費(fèi)。黃群等［7］采用堿法提取杜仲翅果籽蛋白，提取率達(dá)到87.31%，但提取時(shí)間長(zhǎng)、蛋白純度低。微波作為一種新型的輔助提取手段，與傳統(tǒng)的提取方法相比具有較高的選擇性、萃取效率高、節(jié)約能源等優(yōu)點(diǎn)［8，9］。將微波用于杜仲翅果籽粕蛋白的提取，既可提高產(chǎn)品純度，縮短提取時(shí)間，還可彌補(bǔ)在該領(lǐng)域的空白。本課題主要探討微波輔助堿
食品與機(jī)械 2014年1期2014-05-03
- 茶葉籽粕蛋白功能特性研究
16000）茶葉籽粕蛋白功能特性研究麻成金1,2，黃 群1,2，余 佶1，向小樂(lè)1，馮 磊1，陳功錫2（1.吉首大學(xué)食品科學(xué)研究所，湖南 吉首 416000；2.吉首大學(xué) 植物資源保護(hù)與利用湖南省高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖南 吉首 416000）以大豆分離蛋白為對(duì)照，研究堿法和酶法提取茶葉籽粕蛋白的功能特性。結(jié)果表明：酶法提取茶葉籽粕蛋白的溶解性、吸油性、乳化能力和乳化穩(wěn)定性、起泡性、凝膠脆度優(yōu)于堿法提取茶葉籽粕蛋白，而后者的吸水性、泡沫穩(wěn)定性則優(yōu)于前者，兩者所形
食品科學(xué) 2014年23期2014-02-08
- 亞麻籽粕脫毒工藝及其在動(dòng)物飼料中的應(yīng)用
后的殘?jiān)褪莵喡?span id="syggg00" class="hl">籽粕，由于其含有抗?fàn)I養(yǎng)因子和有毒成分，而大部分被丟棄，造成資源的浪費(fèi)。采用合適的方法對(duì)其進(jìn)行脫毒處理可以增加其利用價(jià)值，從而擴(kuò)大蛋白質(zhì)飼料的來(lái)源。1 亞麻籽粕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值亞麻籽粕是亞麻籽經(jīng)過(guò)加工后的副產(chǎn)品，其蛋白質(zhì)含量豐富，可以作為動(dòng)物的蛋白質(zhì)飼料來(lái)源之一。陳立業(yè)等（2013）用近紅外光譜技術(shù)（NIRS）對(duì)胡麻餅的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析，結(jié)果顯示，50個(gè)不同來(lái)源胡麻餅中干物質(zhì)（DM）、粗灰分（CA）、粗蛋白質(zhì)（CP）、粗脂肪（EE）和能量（GE）的
中國(guó)飼料 2014年15期2014-01-27
- 響應(yīng)法優(yōu)化提取酸漿籽中蛋白質(zhì)的研究
臨界萃取后的酸漿籽粕為原料，通過(guò)響應(yīng)面優(yōu)化確定提取蛋白質(zhì)的最佳工藝參數(shù)，由于響應(yīng)法優(yōu)化準(zhǔn)確率很高，誤差小，現(xiàn)被廣泛采用[11-12]，因此在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)上主要采用響應(yīng)面優(yōu)化實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，可以為酸漿籽中蛋白質(zhì)的開(kāi)發(fā)和利用提供理論依據(jù)和幫助，為進(jìn)一步開(kāi)發(fā)其相關(guān)產(chǎn)品奠定理論基礎(chǔ)。1 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與方法1.1 實(shí)驗(yàn)材料酸漿果實(shí)，購(gòu)于黑龍江省建三江農(nóng)管局（七星農(nóng)場(chǎng)）；超臨界CO2萃取后的脫脂酸漿籽粕（黑龍江八一農(nóng)大學(xué)食品學(xué)院自制）。1.2 實(shí)驗(yàn)方法1.2.1 堿提酸沉法籽粕工藝
黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)學(xué)報(bào) 2013年2期2013-08-06
- 超臨界CO2下麻瘋樹(shù)籽制備生物柴油及無(wú)毒籽粕
。脫脂后的麻瘋樹(shù)籽粕的蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)高達(dá)50%～60%，去掉毒性因子（佛波酯）和熱不穩(wěn)定抗?fàn)I養(yǎng)因子（植物凝集素和胰蛋白酶抑制因子）后，可用作動(dòng)物飼料［7］。目前國(guó)內(nèi)外有關(guān)脫除佛波酯（PE）的研究報(bào)道極少。超臨界 CO2（Super critical CO2，SC－CO2）萃取作為近年興起的新型分離工藝，由于安全、廉價(jià)、高效、無(wú)污染等優(yōu)點(diǎn)受到越來(lái)越多的關(guān)注。Jiang等［8］研究發(fā)現(xiàn)，以麻瘋樹(shù)果為原料，在溫度35℃、壓力20MPa條件下，利用SC－CO2萃取
石油學(xué)報(bào)（石油加工） 2013年1期2013-01-07
- 響應(yīng)面法優(yōu)化紅花籽粕5-羥色胺衍生物提取工藝
種子［1］。紅花籽粕是紅花籽提取油后的廢棄物，國(guó)內(nèi)多用作廉價(jià)的肥料和飼料，對(duì)其中的化學(xué)成分研究較少。近年來(lái)，國(guó)外對(duì)紅花籽粕中的一些微量成分進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)紅花籽粕中的5-羥色胺衍生物具有極強(qiáng)的抗氧化性和清除自由基活性［2］，可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)免疫反應(yīng)，抑制腫瘤［3］、保護(hù)人體中的NK細(xì)胞免受程序性死亡［4］、強(qiáng)烈抑制黑色素生成等活性［5］。紅花籽粕中的N-阿魏酰5-羥色胺和N-(p-香豆酰)5-羥色胺具有保護(hù)心臟的功能，可以促進(jìn)心肌運(yùn)動(dòng)，預(yù)防心肌機(jī)能發(fā)生障礙［
天然產(chǎn)物研究與開(kāi)發(fā) 2012年1期2012-09-12