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2021年6期
刊物介紹
本刊為集奶牛與乳品兩大行業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)于一體的綜合性科技期刊。
乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)
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基礎(chǔ)研究
Ca2+對植物乳桿菌LIP-1冷凍干燥抗性的影響及其在熱飲中的應(yīng)用
加工工藝
亞麻籽粕微波脫毒工藝優(yōu)化及其在酸乳中的應(yīng)用
分析檢測
柱前衍生-高效液相色譜法測定嬰幼兒配方 乳粉中3 種伏馬毒素
高效液相色譜法同時測定巴氏殺菌乳中 α-乳白蛋白和β-乳球蛋白
氟蟲腈單克隆抗體的制備及其在牛乳檢測 中的應(yīng)用
專題論述
低聚半乳糖干預(yù)緩解腸道炎癥的研究進展
海藻多糖在乳品工業(yè)中的應(yīng)用研究進展
膜技術(shù)在乳品加工行業(yè)中的研究進展
海藻糖對乳酸菌保護機制的研究進展
乳源生物活性肽研究進展
小品種特色乳營養(yǎng)成分研究進展
食品安全謠言精準治理的突出問題與實現(xiàn)路徑
信息
2022年動物源食品科學(xué)與人類健康國際研討會通知
第十一屆食品科學(xué)年會通知
《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》雜志征稿啟事
《肉類研究》雜志征稿啟事
《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》雜志征訂啟事
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