人乳
- 人乳與牛乳脂肪球的主要成分及結(jié)構(gòu)功能對比研究進展
30）眾所周知，人乳是嬰幼兒最理想的天然食物，人乳中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)為嬰幼兒的生長發(fā)育提供了能量和營養(yǎng)。但是當(dāng)人乳不能滿足嬰幼兒營養(yǎng)需求時，一般選擇嬰幼兒配方乳粉作為營養(yǎng)補充食品，目前大部分的配方乳粉來源于牛乳[1]，嬰幼兒配方乳粉的基本原則是調(diào)節(jié)牛乳成分，使其最大程度接近人乳[2]。而脂質(zhì)作為一種重要的能量來源，占人乳的3%～5%，可以為嬰兒提供超過50%的能量[3]。所以研究人乳與牛乳的脂肪差異，為配方乳粉提供理論依據(jù)成為必要的研究課題。乳脂大部分以脂肪
食品科學(xué) 2023年13期2023-08-12
- 常見動物乳與人乳的營養(yǎng)成分比較分析
乳等常見動物乳及人乳之間的營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)差異，為嬰幼兒配方奶粉的生產(chǎn)和研發(fā)提供一定的理論依據(jù)。1 常規(guī)乳成分1.1 總固形物由表1可知，水牛乳（19.05%）的總固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高[1]，牦牛乳（18.52%）略低。水牛乳、牦牛乳和駱駝乳都高于人乳（14.87%），且顯著高于牛乳（12.56%）。而牛乳卻又顯著高于山羊乳（11.53%）和馬乳（9.80%）[2]。驢乳的總固形物含量為最低，約為9.13%。表1 常規(guī)乳成分的比較1.2 乳糖乳糖除了提
中國乳業(yè) 2023年1期2023-02-14
- 驢乳營養(yǎng)成分研究進展
21)驢乳因其與人乳成分的高相似性被譽為人乳的理想替代品[7-8]。與其他乳源相比，驢乳富含較多的乳糖、乳清蛋白、必需脂肪酸、VC、鈣等，而膽固醇、脂肪等含量較少[9-11]。研究表明，驢乳中的某些成分與人乳較為接近，如乳清蛋白與酪蛋白的比例、鈣磷比等[12]。驢乳中的乳清蛋白（尤其是乳清蛋白中的溶菌酶）含量較高，這使得驢乳對一些致病菌或有害菌有很好的抑制作用，其保質(zhì)期也會相對延長[6,13]，同時，研究表明富含乳清蛋白（尤其是溶菌酶）的驢乳還具有抗氧化[
乳業(yè)科學(xué)與技術(shù) 2022年6期2023-01-28
- 不同泌乳期人乳外泌體miRNA 表達譜的研究
目前關(guān)于泌乳期對人乳外泌體中miRNAs 種類及表達量的影響還鮮有報道。此外，乳源外泌體中還有大量與炎癥相關(guān)的miRNA[17-18]，這些miRNA 對嬰幼兒預(yù)防及抵抗炎癥疾病有著重要的意義，然而，目前未見有關(guān)泌乳期對乳源外泌體中炎癥相關(guān)miRNA 有影響的報道。本研究采用超高速離心法獲得囊泡結(jié)構(gòu)物質(zhì)，從形狀、粒徑和標(biāo)記蛋白3 個方面對外泌體進行鑒定。利用高通量測序分析比較不同泌乳期人乳外泌體中miRNA 的種類與表達量，在此基礎(chǔ)上篩選出表達量高和表達量
中國食品學(xué)報 2022年11期2022-12-31
- 驢乳與其他乳營養(yǎng)物質(zhì)組分差異分析及其開發(fā)展望
乳類之一，驢乳與人乳最接近，具有諸多保健功效。目前驢乳的產(chǎn)地主要集中在山東、新疆、內(nèi)蒙古、甘肅和遼寧等，但受驢乳產(chǎn)量和市場接受度的影響，產(chǎn)業(yè)發(fā)展比較緩慢，同時，驢乳的營養(yǎng)特點和價值并未廣泛被消費者了解和認(rèn)可。在國內(nèi)外的歷史記載中，驢乳具有很好的保健和藥用價值?！侗静菥V目》記載，“驢乳，冷利、無毒，熱頻飲之可治氣郁，解小兒熱毒，不生豆疹”；維吾爾族和蒙古族等少數(shù)民族醫(yī)學(xué)中，有用驢乳治療結(jié)核病、肝硬化、胃潰瘍、百日咳等疾病的記載。在希臘的傳統(tǒng)中，當(dāng)母乳不足時，
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報 2022年11期2022-11-14
- 驢乳外泌體中miRNA的測序與分析
脂肪含量顯著低于人乳外，其他化學(xué)成分都與人乳相近。驢乳中蛋白質(zhì)含量較低，且主要是乳清蛋白，易于消化吸收，適合于嬰幼兒腎功能發(fā)育不完善以及腸道對滲透壓耐受能力較弱的特點；乳糖含量高，可促進嬰幼兒腸道有益微生物增殖以及鈣吸收。驢乳含有多種活性功能性成分，具有抑菌、提高機體免疫力、調(diào)節(jié)腸道菌群、抗氧化、抗疲勞、抑瘤等作用，可作為膳食補充劑，提供傳統(tǒng)嬰兒配方乳粉所缺乏的生物活性和抗感染成分。此外，驢乳具有高適口性和低致敏性，適用于嬰幼兒配方乳品的研發(fā)。外泌體廣泛存
食品科學(xué) 2022年14期2022-08-02
- 基于UPLC-Triple-TOF-MS/MS結(jié)合SWATH技術(shù)對不同泌乳期人乳脂質(zhì)變化分析
生理和情感影響。人乳是6 個月內(nèi)的嬰兒最理想的天然食品。世界衛(wèi)生組織提倡對0～6 個月嬰兒母乳喂養(yǎng)，且繼續(xù)母乳喂養(yǎng)至1 歲以上。母乳不僅為嬰兒提供了超過50%的膳食能量需求，而且還作為一種載體在膳食中提供必需脂肪酸和脂溶性維生素。其中的脂質(zhì)不僅作為嬰兒神經(jīng)和視網(wǎng)膜系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)組成部分，還可能通過抑制細菌腸毒素參與抗菌功能，保護嬰兒的健康成長。在人乳所有營養(yǎng)成分中，人乳脂肪是最復(fù)雜的天然脂質(zhì)之一，并顯示出最大的可變性。人乳脂質(zhì)的主要成分為甘油酯（glyceri
食品科學(xué) 2022年14期2022-08-02
- 市售不同畜牧乳和人乳的脂肪酸比較分析
)0 引言乳脂是人乳或畜牧乳中的重要構(gòu)成因子，和乳糖，蛋白質(zhì)并稱三大營養(yǎng)元素。脂類由類脂和脂肪酸構(gòu)成，而乳脂中97%以上都是脂肪[1]。在乳脂中含有人體所必須的物質(zhì)——亞油酸和α-亞麻酸，統(tǒng)稱脂肪酸[2]。它們有促進新陳代謝的作用，還有一定的抗心腦血管疾病、抗氧化、抗癌等方面的功能，是人體的健康保護衛(wèi)士[3-4]。因此，研究乳脂中的脂肪酸對于保障人體的健康安全有著一定實際意義。本研究利用氣相色譜法對純牛奶、鮮牛奶、駱駝奶、水牛牛奶、鮮驢奶、羊奶、鮮馬奶的脂
中國乳品工業(yè) 2022年4期2022-05-19
- 六種家畜乳氨基酸特征聚類分析
山羊、驢、駱駝和人乳乳清蛋白的電泳圖譜，發(fā)現(xiàn)可判別乳樣的物種真實性。但不同動物乳蛋白質(zhì)或肽水解獲得的AA，是否還存在物種或其他分類特異性，這種特異性是否可以實現(xiàn)特種家畜乳完整性和真實性判別，有待進一步研究。烏恩其[6]以組織液中的免疫球蛋白G(immunoglobulin G，IgG)為目標(biāo)物種特異蛋白，建立用經(jīng)典免疫學(xué)方法檢驗牛、羊和駱駝肉中摻假的馬肉、鴨肉和豬肉等；乳中也含IgG，因此以IgG為目標(biāo)蛋白也可檢測高價格特種家畜乳中摻假牛乳。近些年有研究開
食品與發(fā)酵工業(yè) 2022年6期2022-04-01
- 凍藏條件對人乳脂質(zhì)及揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的影響
214002）人乳是由乳腺上皮細胞合成分泌的汁液物質(zhì)，含有嬰兒生長所需的營養(yǎng)素，含量適中且比例恰當(dāng)，最易于嬰兒消化吸收且有助于改善循環(huán)及器官系統(tǒng)的功能，被譽為“白色血液”[1]。人乳中的脂肪含量約為3%～5%，在營養(yǎng)價值和保護功能方面具有重要作用。人乳脂肪可為嬰兒提供50%～60%的能量，促進脂溶性化合物的運輸和吸收并有助于構(gòu)成細胞膜的結(jié)構(gòu)，還可針對細菌、病毒等致病微生物為機體提供保護作用[2]。另外，人乳也富含一系列長鏈多不飽和脂肪酸，如二十二碳六烯酸
食品科學(xué) 2022年4期2022-03-05
- 重組人乳鐵蛋白和重組人溶菌酶對小鼠潰瘍性結(jié)腸炎的改善作用研究
]，但目前尚未有人乳鐵蛋白治療結(jié)腸炎的相關(guān)報道。溶菌酶廣泛存在于自然界，在機體中主要參與非特異性防御，可通過殺死腸道腐敗球菌，促進雙歧桿菌等有益菌的增殖，增強腸道抗感染力，保護腸道微生態(tài)環(huán)境[1]，因而推測溶菌酶可能對于UC 具有一定的治療潛力，但尚未見相關(guān)報道。天然的人乳鐵蛋白和人溶菌酶不易獲得，而用轉(zhuǎn)基因技術(shù)在動物體內(nèi)表達人乳鐵蛋白和人溶菌酶具有效率高、成本低等特點，且表達的重組蛋白具有天然生物活性，適用于大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。本研究旨在探究從轉(zhuǎn)基因牛乳中
生物技術(shù)進展 2022年1期2022-02-11
- 又見智商稅！驢奶被包裝為“乳中極品”，尕姥姥驢奶直接宣傳能“抗腫瘤”
宣傳中都將驢奶與人乳相比較，以此來突出驢奶的營養(yǎng)價值之高，吸引消費者。比如尕姥姥這一專做驢奶的品牌就在其官網(wǎng)上聲稱驢奶（粉）是“最接近人乳的奶中珍品”，“其營養(yǎng)成分比例接近人乳的99%”。（尕姥姥驢奶官網(wǎng)頁面截圖）上述說法到底靠不靠譜？新疆奶業(yè)協(xié)會名譽理事長、高級畜牧師陸東林公開表示，驢奶蛋白質(zhì)和乳糖含量以及乳清蛋白與酪蛋白的比例確實比較接近人乳，但脂肪含量遠低于人乳，礦物元素、微量元素和人乳也有較大差別。根據(jù)測算，驢奶的脂肪、鈣、磷、鎂、銅、維生素B2等
消費者報道 2022年1期2022-02-09
- 人乳活性成分—骨橋蛋白研究進展
飾的酸性蛋白質(zhì)。人乳中富含分泌型OPN，是重要的生物活性成分。近年來的研究發(fā)現(xiàn)人乳OPN在生命早期的腸道生長、免疫調(diào)節(jié)、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育等方面發(fā)揮著重要作用，因此也稱為OPN活性蛋白。OPN與其他人乳活性成分，如OPO、gsMO等構(gòu)成的免疫保護效應(yīng)也逐漸引起學(xué)者關(guān)注。本文就乳汁中OPN 對生命早期嬰幼兒生長發(fā)育和健康作用作一介紹。1 乳汁中的OPNOPN曾被稱為骨唾液酸糖蛋白1（bone sialoprotein 1，BSP-1），由位于4 號染色體q 13
臨床兒科雜志 2021年4期2021-12-02
- 人乳營養(yǎng)組分及其在嬰幼兒發(fā)育中的作用研究進展
200436）人乳是滿足嬰兒生命最初階段所有營養(yǎng)需求的第一和唯一的食物來源，被公認(rèn)為嬰兒生長、發(fā)育和健康的最佳營養(yǎng)形式。人乳是一種特殊的生命營養(yǎng)液體，與嬰兒配方乳粉有很大不同，是嬰幼兒配方乳粉母乳化的黃金標(biāo)準(zhǔn)。人乳是由進化形成的，它含有必要的營養(yǎng)和生物活性成分，不僅提供營養(yǎng)，而且能促進嬰幼兒發(fā)育和食欲，以及預(yù)防傳染性和非傳染性疾病[1]。因此，長期以來對人乳組分的定性和定量研究一直是科學(xué)家研究的熱點。研究發(fā)現(xiàn)，人乳對嬰幼兒健康和認(rèn)知的影響貫穿其整個生命周
乳業(yè)科學(xué)與技術(shù) 2021年5期2021-11-01
- 人乳脂肪球在低溫儲存下的結(jié)構(gòu)變化及其對人乳風(fēng)味的影響
,215123)人乳是一切嬰幼兒配方食品的黃金標(biāo)準(zhǔn),人乳中豐富的營養(yǎng)成分還會隨著嬰兒的需求有特異性的轉(zhuǎn)變,具有動物奶或嬰幼兒配方奶粉無可比擬的優(yōu)勢[1-2],因而研究人乳成分及其影響因素對未來開發(fā)高品質(zhì)的嬰幼兒配方食品具有重要意義?，F(xiàn)代女性需要面對來自工作、家庭、學(xué)業(yè)等多方面的壓力,因此越來越多的媽媽選擇將人乳泵出經(jīng)低溫儲存后再喂哺嬰兒。儲存位置一般選擇家用冰箱的4 ℃冷藏區(qū)和-18 ℃凍藏區(qū)?，F(xiàn)有的研究主要基于人乳微生物、宏量營養(yǎng)素[3]及免疫活性物質(zhì)[
食品與發(fā)酵工業(yè) 2021年17期2021-09-18
- 樣品制備方法對高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜分析人乳內(nèi)源肽的影響
100070)人乳是嬰兒最早的食物,不僅為嬰兒提供生長發(fā)育所需的營養(yǎng),而且為人類提供構(gòu)建最初免疫系統(tǒng)的活性因子。蛋白質(zhì)是人乳中最重要的營養(yǎng)成分之一,大部分蛋白質(zhì)隨乳汁分泌后被嬰兒食用并消化吸收,但是還有部分蛋白質(zhì)在乳腺中就被乳汁中的蛋白酶降解并泌出體外,形成了人乳的重要組分內(nèi)源肽。人乳內(nèi)源肽與嬰兒生長發(fā)育密切相關(guān)。研究發(fā)現(xiàn),母親自身機能可根據(jù)嬰兒健康調(diào)節(jié)內(nèi)源肽的產(chǎn)生[1],早產(chǎn)兒的自身消化系統(tǒng)還不完善不能消化大量蛋白質(zhì),需要更多內(nèi)源肽滿足早產(chǎn)兒的營養(yǎng)需求
色譜 2021年5期2021-04-01
- 基于蛋白質(zhì)組學(xué)分析羊乳、牛乳和人乳的蛋白質(zhì)功能特性
分，使其更接近于人乳，從而確保嬰兒的腸道消化和營養(yǎng)吸收。蛋白質(zhì)作為乳中的關(guān)鍵成分，具有多種分子功能。例如，酪蛋白膠束提供對能量、組織生長和細胞功能至關(guān)重要的必需氨基酸。此外，一些蛋白質(zhì)可以作為激素或抗菌物質(zhì)等[7]。因此研究不同品種乳中蛋白質(zhì)表達的差異，可以在分子層面上深入了解相應(yīng)的營養(yǎng)特性，獲得特定的蛋白質(zhì)生物標(biāo)志物，為消費者健康飲食提供指導(dǎo)。蛋白質(zhì)組學(xué)是解析蛋白質(zhì)成分的主要技術(shù)手段。自20世紀(jì)90年代將蛋白質(zhì)組學(xué)應(yīng)用于牛乳研究，鑒定了6 種主要蛋白質(zhì)及
乳業(yè)科學(xué)與技術(shù) 2021年1期2021-02-25
- 牛乳、羊乳和人乳中的蛋白質(zhì)組成及消化特性研究
識[4]。此外，人乳作為營養(yǎng)及功能最完美的乳類，其復(fù)雜的化學(xué)組成及獨特的營養(yǎng)功能，已在人類營養(yǎng)界受到高度關(guān)注[5]。乳蛋白質(zhì)是人們從乳中攝取的最主要的營養(yǎng)素，主要由酪蛋白和乳清蛋白組成，但其組成及含量在不同來源乳類之間有較大差別[6]。目前國內(nèi)外對牛乳和人乳中蛋白質(zhì)組成及消化利用研究較多[7-8]，在羊乳的消化特性方面也有一些報道[9]，但在系統(tǒng)比較牛乳、羊乳和人乳蛋白質(zhì)組成及消化特性方面報道極少。因此本文在分析牛乳、羊乳和人乳中蛋白質(zhì)組成的基礎(chǔ)上，利用體
中國乳品工業(yè) 2020年8期2020-09-22
- 乳類食物中β-酪蛋白的結(jié)構(gòu)及營養(yǎng)功能
要方向。關(guān)鍵詞：人乳;母乳;牛乳;酪蛋白;β-酪蛋白;嬰幼兒配方食品母乳是嬰兒的最佳食品。世界衛(wèi)生組織（WHO）建議，嬰兒出生后的6個月內(nèi)應(yīng)給予完全母乳喂養(yǎng)。然而，并非所有嬰兒均可以得到母乳喂養(yǎng)，一些特殊情況下需要使用嬰幼兒配方食品（代乳品）代替母乳。牛乳因來源豐富、營養(yǎng)價值高，成為大多數(shù)嬰幼兒配方食品的基本原料（基料）。牛乳與母乳（人乳）在營養(yǎng)成分含量和結(jié)構(gòu)上存在差異，尤其蛋白質(zhì)組分含量和構(gòu)成存在較大差異。乳清蛋白與酪蛋白是乳類蛋白質(zhì)成分的兩大分類。研究
中國食物與營養(yǎng) 2020年4期2020-09-10
- 母乳中細菌種類及其檢測方法
由于傳統(tǒng)觀點認(rèn)為人乳清潔無菌，使得人乳中細菌成分以及在嬰兒腸道成熟與免疫功能建立方面的重要作用長期被忽視。近二十年的研究結(jié)果表明，母乳喂養(yǎng)持續(xù)不斷地為嬰兒腸道提供共生菌、互生菌和/或益生菌。這些發(fā)現(xiàn)也讓人乳微生物組學(xué)的研究成為近年來關(guān)注和研究的熱門領(lǐng)域。2013年，Martin等學(xué)者在健康母親的乳汁中通過滅菌采樣方法，首次發(fā)現(xiàn)人乳中存在乳酸菌(非外源性污染)，確認(rèn)人乳中存在非致病菌；隨后已發(fā)現(xiàn)人乳中超過200多種不同的微生物(屬于50種不同菌屬)[2]，個
中國婦幼健康研究 2020年8期2020-08-13
- 人乳短鏈脂肪酸的組成、檢測方法與消化代謝研究進展
-3位上[2]。人乳中的短鏈脂肪酸主要包括丁酸、己酸和辛酸。與中長鏈脂肪酸相比，短鏈脂肪酸具有更好的水溶解性，對營養(yǎng)、微生物和環(huán)境的研究有重要的意義。短鏈脂肪酸常表現(xiàn)出廣譜的抗菌活性，可以滲透性破壞微生物[3]。有實驗證實，短鏈脂肪酸可以抑制沙門菌感染，有效抑制細菌生長[4]。此外，短鏈脂肪酸還參與腸上皮細胞的能量供應(yīng)，可影響腸腔pH和電解質(zhì)平衡，促進共生菌的生長，調(diào)節(jié)腸黏膜屏障的通透性和腸道動力，與腸道相關(guān)疾病有一定關(guān)系[5]。人乳中含有的短鏈脂肪酸可調(diào)
中國油脂 2020年1期2020-01-18
- 綿羊乳與其他乳種營養(yǎng)成分及乳清蛋白組分差異性分析
能[9-11]。人乳中含量最為豐富的是乳清蛋白，其易于消化吸收，對嬰幼兒的生長發(fā)育至關(guān)重要。乳清蛋白主要包含α-乳白蛋白（α-lactalbumin，α-LA）、β-乳球蛋白（β-lactoglobulin，β-LG）、血清白蛋白（serum albumin，SA）、免疫球蛋白（immunoglobulin，IgG）和乳鐵蛋白（lactoferrin，LF）等[12-14]，不同品種及不同泌乳階段綿羊乳營養(yǎng)特性及乳清蛋白組成的相關(guān)研究鮮有報道。本研究重點解
乳業(yè)科學(xué)與技術(shù) 2019年6期2020-01-18
- 母乳中微生物的來源與作用
術(shù)的應(yīng)用，確認(rèn)了人乳中存在豐富的微生物，人乳中微生物在新生兒腸道免疫系統(tǒng)啟動、嬰兒腸道免疫功能發(fā)育以及程序化進程中發(fā)揮重要作用[1-3]，也與乳腺炎發(fā)生風(fēng)險和乳腺炎治療效果密切相關(guān)[4-5]，人乳中微生物還與乳母的健康狀況和喂養(yǎng)兒以后(成年期)發(fā)生營養(yǎng)相關(guān)慢性病的風(fēng)險有關(guān)[6-7]，因此母乳中微生物對母嬰健康狀況的影響已成為近年來備受關(guān)注的熱點。1 人乳中是否存在微生物傳統(tǒng)觀點認(rèn)為，母乳是無菌的。然而，近些年研究表明，母乳富含多種微生物菌群，源源不斷地向嬰
中國婦幼健康研究 2020年8期2020-01-12
- 極低出生體質(zhì)量兒人乳喂養(yǎng)與早產(chǎn)兒視網(wǎng)膜病變發(fā)病率關(guān)系的Meta分析
9%[8-9]。人乳是早產(chǎn)兒的首選食物。但并非所有母親都可以提供足夠的母乳，因此可適當(dāng)補充早產(chǎn)兒配方奶（PTF）或捐贈人乳（DHM）。目前建議首選母親自己的人乳（MOM）。如果MOM不足，經(jīng)適當(dāng)篩選和巴氏滅菌的DHM為僅次于MOM的最佳選擇[10]。有研究表明，早產(chǎn)兒人乳喂養(yǎng)與ROP發(fā)病率降低有關(guān)[11-13]，且對早產(chǎn)兒包括ROP在內(nèi)的主要疾病具有明顯的劑量效應(yīng)，特別在出生后前14d[14]。但也有研究表明，未見這種保護作用存在[15-16]。本文就VL
浙江醫(yī)學(xué) 2019年23期2019-12-20
- 重組人乳鐵蛋白對斷奶仔豬生產(chǎn)性能及血清生化指標(biāo)的影響
粉營養(yǎng)配方中添加人乳鐵蛋白，可保護新生兒健康，促進其生長發(fā)育[8-9]。采食含重組人乳鐵蛋白的母乳，顯著增加年青仔豬十二指腸、回腸絨毛的長度及隱窩深度，減少固有層厚度[10]；同時可使血液循環(huán)白細胞種類發(fā)生有益變化，即中性粒細胞顯著減少，淋巴細胞顯著增加，中性粒細胞與淋巴細胞比值降低，減少腸道炎癥[10-11]。在畜牧生產(chǎn)領(lǐng)域，目前研究應(yīng)用比較多的主要是牛乳鐵蛋白，對人乳鐵蛋白的應(yīng)用研究還是比較少。人乳鐵蛋白與牛乳鐵蛋白分子質(zhì)量相近，氨基酸序列同源性高達7
廣東農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年9期2019-11-19
- 牦牛乳作為嬰兒配方奶粉奶源的營養(yǎng)與安全性分析
遠高于通牛乳以及人乳中所含的蛋白質(zhì)數(shù)量，其中普通牛乳蛋白質(zhì)含量為3.0%，人乳蛋白質(zhì)含量為1.3%。在人乳當(dāng)中，其主要的蛋白質(zhì)為乳清蛋白，這種物質(zhì)一種營養(yǎng)價值較高的蛋白質(zhì)，并且其能夠有效地維持機體腸道、肌肉組織的健康，并且經(jīng)常攝入這種物質(zhì)，還能夠補充內(nèi)源性抗氧化物質(zhì)谷膀甘肽等。所以，牦牛乳中也含有多種嬰兒生長所必需的氨基酸，并且其含量也要高于普通的牛乳以及羊乳，且與人乳當(dāng)中的含量較為相近。脂肪在嬰兒的成長期間，其需要一定的能量以及脂肪酸，而這兩項重要物質(zhì)都
食品安全導(dǎo)刊·下旬刊 2019年4期2019-10-21
- 人乳脂替代品在嬰幼兒配方奶粉中的研究進展
兒死亡率[1]。人乳脂肪約提供嬰幼兒在生命初期生長發(fā)育所需能量的50%[2]，同時對維生素、礦物質(zhì)營養(yǎng)素的吸收，嬰幼兒早期神經(jīng)發(fā)育和生理功能的發(fā)揮起到重要作用[3]。例如，人乳脂肪中甘油三酯上的長鏈多不飽和脂肪酸可作為維生素A、維生素D等脂溶性維生素的載體[4，5]。在現(xiàn)代生活模式的影響下，許多母親由于工作壓力和個人因素等原因無法進行母乳喂養(yǎng)，此時嬰幼兒配方奶粉成為了無法得到母乳喂養(yǎng)嬰幼兒的最佳替代品。嬰幼兒配方奶粉是通過添加各種營養(yǎng)元素調(diào)配得到的母乳模擬
中國乳業(yè) 2019年5期2019-06-12
- 人乳生物化學(xué)組成及其特性分析
過長期進化選擇，人乳一直是嬰兒喂養(yǎng)的首選，是嬰兒成長最佳的營養(yǎng)物質(zhì)來源和生存保障。近年來，人乳成為研究熱點，世界各地研究者在人乳的組成、特性、影響因素及功能等方面做了大量研究工作，不僅研究了其化學(xué)組成，也開展了生物組成的探索。本文就相關(guān)研究進展進行了綜述。1 人乳的化學(xué)組成及其特性作為嬰兒最佳的營養(yǎng)來源，人乳中包含了嬰兒生長發(fā)育所必須的各種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)及多種生物活性物質(zhì)。1.1 蛋白質(zhì)研究發(fā)現(xiàn)，人乳中包含400 多種蛋白質(zhì)，主要由
中國乳業(yè) 2019年4期2019-05-23
- SPF金黃地鼠乳汁成份分析
測定，并與牛乳、人乳及嬰兒配方奶的主要成分進行比較，為下一步創(chuàng)建無菌金黃地鼠種群的人工哺乳工作及配方乳的配制工作提供理論依據(jù)。1 材料和方法1.1 實驗動物SPF級金黃地鼠種群來自成都生物制品研究所有限責(zé)任公司[SCXK(川)2016-126]，分批選取60只分娩后(1～10 d)的哺乳期雌鼠。動物飼養(yǎng)間為C級屏障系統(tǒng)[SYXK(川)2016-090]，溫度控制范圍(20～26)℃，相對濕度40%～70%，日光照12 h，飼養(yǎng)間內(nèi)保持清潔、安靜、通風(fēng)良好，
中國比較醫(yī)學(xué)雜志 2019年4期2019-04-28
- 臨沂市0-6月嬰兒人乳奶瓶喂養(yǎng)的現(xiàn)狀
沂市0-6月嬰兒人乳奶瓶喂養(yǎng)的現(xiàn)狀。方法：選取2017年5月-2018年5月臨沂市各預(yù)防接種門診0-6個月母乳喂養(yǎng)的嬰兒共1524人，調(diào)查人乳奶瓶喂養(yǎng)現(xiàn)狀。結(jié)果：臨沂市各預(yù)防接種門診0-6個月母乳喂養(yǎng)的嬰兒1524人，有 48人存在人乳奶瓶的情況，人乳奶瓶喂養(yǎng)率3.4%，各個月的人乳奶瓶喂養(yǎng)率不同，產(chǎn)后第1個月喂養(yǎng)率最高。導(dǎo)致人乳奶瓶喂養(yǎng)的原因有嬰兒早產(chǎn)、舌系帶短、先天腭裂，母親乳頭內(nèi)陷、工作原因等。結(jié)論：臨沂市0-6月齡嬰兒人乳奶瓶喂養(yǎng)率3.4%，人乳奶
健康大視野 2019年3期2019-03-18
- 蛋白質(zhì)組學(xué)在人乳蛋白質(zhì)研究中的應(yīng)用
116023)人乳是新生兒最理想的天然食物,富含新生兒生長發(fā)育所需要的各種重要營養(yǎng)成分[1]。蛋白質(zhì)是人乳最重要的營養(yǎng)成分之一,人乳中蛋白質(zhì)含量豐富且種類繁多。人乳蛋白質(zhì)不僅為嬰兒提供營養(yǎng),人乳中的乳鐵蛋白、溶菌酶等活性蛋白質(zhì)還對嬰兒免疫系統(tǒng)的形成、腸道菌群的構(gòu)建起關(guān)鍵作用[2]。人乳蛋白質(zhì)可分為酪蛋白(casein)、乳清蛋白(whey)和黏蛋白(mucin)3部分,其中黏蛋白也稱為乳脂球膜蛋白(milk fat globule membrane, M
色譜 2019年5期2019-02-17
- 乳脂肪球膜的組成、營養(yǎng)及制備研究進展
中磷脂的組成研究人乳及其中TAG組成的較多，但有關(guān)磷脂的研究相對較少。因此，對MFGM中的磷脂組成進行總結(jié)。磷脂由一小部分脂肪酸酯化而來，圍繞并穩(wěn)定脂肪球TAG核心[10]。MFGM中的磷脂包括SM、PC、PE、PI、PS，對最近文獻中報道的人乳中各磷脂的含量、比例、脂肪酸及總磷脂脂肪酸比例進行歸納。其他哺乳動物乳脂是磷脂等天然脂類活性成分的重要來源，其磷脂組成也總結(jié)并與人乳脂相比較，用來考察作為人乳替代脂的原料。1.1.1 磷脂的含量及比例1.1.1.1
食品科學(xué) 2019年1期2019-01-28
- 人乳營養(yǎng)成分及其生理功能
015)母乳又稱人乳，是成年女性為哺育下一代而由乳腺分泌產(chǎn)生的汁液。嬰兒處于快速生長和發(fā)育的階段，與此同時，由于嬰兒在新陳代謝中發(fā)揮重要作用的器官發(fā)育尚不成熟，因此嬰兒對攝入食物的耐受性十分有限，導(dǎo)致嬰兒對特定必需營養(yǎng)素有著很高的需求［1］。嬰兒時期的營養(yǎng)需求最為關(guān)鍵，營養(yǎng)不足可能會對以后的生長發(fā)育及生理功能產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的影響［2］。世界衛(wèi)生組織推薦在嬰兒出生后的前6個月，人乳應(yīng)該作為唯一的營養(yǎng)來源，并在隨后的一到兩年或更長時間內(nèi)持續(xù)進行母乳喂養(yǎng)［3］。人
食品工業(yè)科技 2019年1期2019-01-26
- 人乳寡糖的分離分析
性寡糖中，來源于人乳中的低聚糖——人乳寡糖，由于其含量高、種類豐富并且與嬰幼兒的生長發(fā)育息息相關(guān)而引起人們的重視。人乳作為嬰兒出生時唯一的食物來源，一方面其幾乎含有嬰兒必須的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及微量的礦物質(zhì)元素和維生素等，另一方面人乳對嬰兒完善免疫系統(tǒng)、生長發(fā)育等方面具有重要的作用，而這些功能的實現(xiàn)與人乳中的寡糖組分密切相關(guān)[1～3]。人乳寡糖是人乳區(qū)別于其他哺乳動物乳汁的最主要成分，主要表現(xiàn)在：①人乳寡糖在乳汁中的含量是哺乳動物中
生物技術(shù)進展 2018年6期2018-11-28
- 第十七回 天上人間雙頒恩詔 癡男怨女大返幽魂（6）
太打發(fā)人在外頭尋人乳去了，過會子拿來時，教二奶奶給二爺、林姑娘都灌些兒。”說畢，各自看他姐姐去了。這里，寶釵忙命紫鵑將門上的竹簾兒放了下來，笑道：“太太教人在外頭尋人乳去了，我想外頭尋來的也未必好，我這會子覺得奶漲漲的，桂哥兒又睡著了，你去取個茶杯來，等我擠出半杯來給你姑娘灌灌，豈不比外頭尋來的強呢！”紫鵑聽了笑道：“擠到茶杯里，不但冷了，而且也難灌。依我說，不如二奶奶拍在林姑娘身上，就和奶小哥兒一般替他擠在嘴里，豈不省便呢。”寶釵聽了，笑了一笑，果真扣在
當(dāng)代作家 2018年7期2018-07-17
- 羊乳乳清蛋白組成和功能及其與人乳、牛乳的對比分析
營養(yǎng)元素配比均與人乳相類似，有“白色血液”之稱。羊乳獨特的營養(yǎng)價值和風(fēng)味，已成為西方發(fā)達國家日常生活的必須消費品，并使用羊乳配方奶粉替代母乳，羊乳市場占有率高達80%[1,2]。羊乳和牛乳一樣富含營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)[3]，與牛乳相比，羊乳具有蛋白質(zhì)凝塊軟且小、易消化吸收、乳糖不耐癥發(fā)生率低、與人乳更接近等優(yōu)點[4]。乳清蛋白是乳在適當(dāng)?shù)臏囟燃暗入婞c的情況下，經(jīng)過酸化沉淀以后分離出來的物質(zhì)[5]。乳清蛋白必需氨基酸種類齊全，組成模式與人體相似，容易消化吸
現(xiàn)代食品科技 2018年6期2018-07-11
- 嬰兒配方奶粉中不飽和脂肪酸的分析
37 ）0 引言人乳脂肪不僅提供了嬰兒生長發(fā)育需要能量的約50%，也提供了必需脂肪酸，以及促進脂溶性營養(yǎng)素的吸收。對于因各種原因不能人乳喂養(yǎng)的嬰兒，人乳代用品的質(zhì)量，尤其是脂質(zhì)的質(zhì)量，對嬰兒的生長發(fā)育發(fā)揮著重要的作用。在對國內(nèi)外多種品牌嬰兒奶粉（0～6個月）的飽和脂肪酸進行詳細分析的基礎(chǔ)上[1]，進一步對這些嬰兒配方奶粉的不飽和脂肪酸進行了分析比較，并結(jié)合國內(nèi)外最新研究成果，剖析了嬰兒配方奶粉脂質(zhì)配方設(shè)計和改進的方向，以期為嬰兒配方奶粉的研制提供一定的指導(dǎo)
中國乳品工業(yè) 2018年1期2018-03-26
- 人乳、牛乳、羊乳中乳清部分氨基酸組成及乳清蛋白中蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的對比
,*，岳喜慶,*人乳、牛乳、羊乳中乳清部分氨基酸組成及乳清蛋白中蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的對比張熙桐1，關(guān)博元1，孔繁華1，劉 彪2，陶冬冰1，武俊瑞1,*，岳喜慶1,*（1.沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，遼寧 沈陽 110866；2.內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010050）采用全自動氨基酸分析儀分別測定人乳、牛乳、羊乳氨基酸組成。應(yīng)用模糊識別法和氨基酸比值系數(shù)、氨基酸比值系數(shù)分等指標(biāo)全面評價3 種乳乳清部分營養(yǎng)價值。采用傅里葉紅外光譜的酰胺Ⅰ帶和酰
食品科學(xué) 2017年24期2017-12-11
- 人乳鐵蛋白的沙漠小球藻表達系統(tǒng)的構(gòu)建與鑒定
劍峰摘要：為獲得人乳鐵蛋白的沙漠小球藻（Chlorella sp. GTD8A1）的表達系統(tǒng)和穩(wěn)定的小球藻GTD8A1-hLF工程藻種，將人乳鐵蛋白基因?qū)胄∏蛟寮毎羞M行表達鑒定。以人血cDNA為模板，RT-PCR擴增得到人乳鐵蛋白基因（GenBank登錄號NM-002343.4），經(jīng)KpnⅠ和XbaⅠ雙酶切后，連接到植物表達載體pCAMBIA2300-35S-OCS中，獲得重組質(zhì)粒載體pCAMBIA2300-35S-hLF-OCS，將重組質(zhì)粒電擊轉(zhuǎn)入G
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017年19期2017-11-22
- 嬰兒配方乳粉與人乳中蛋白質(zhì)差異分析及研發(fā)方向探討
龍對于嬰兒來說，人乳是最理想的食品，WHO建議0～6個月的嬰兒應(yīng)采取純人乳喂養(yǎng)。嬰兒配方乳粉是在模擬人乳的基礎(chǔ)上進行研發(fā)、生產(chǎn)，人乳化也是其主要的發(fā)展方向。但是隨著研究的深入，模擬并不知識簡單的成分模擬，而是側(cè)重于喂養(yǎng)效果的模擬，即生物活性和營養(yǎng)的模擬。配方乳粉與人乳的蛋白質(zhì)差異分析在蛋白質(zhì)組成和質(zhì)量分?jǐn)?shù)方面，牛乳與人乳有著較大差異。對于蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)，成熟牛乳為3.40%，成熟人乳為1.00%。在乳清蛋白和酪蛋白比例方面，牛乳為20：80，人乳為70：3
食品界 2017年10期2017-11-16
- 母乳中微生物及在嬰兒免疫系統(tǒng)啟動與發(fā)育中的作用
的腸道免疫功能。人乳中微生物的來源主要集中在污染學(xué)說和進化學(xué)說兩個方面，越來越多的證據(jù)支持人乳中含有的微生物來源于環(huán)境污染之外的途徑，即母親腸道中的細菌通過內(nèi)源性途徑遷移到乳腺(腸道-乳腺途徑)，再通過哺乳進入嬰兒體內(nèi)。健康乳母的各階段乳汁中均含有豐富的微生物，且種類復(fù)雜；人乳中微生物成分具有明顯的宿主依賴性，不同個體的母乳中微生物種類差異明顯，即使是同一產(chǎn)婦，其母乳中微生物組成和數(shù)量也呈現(xiàn)動態(tài)變化。母乳喂養(yǎng)有助于嬰兒腸道益生菌群的生長與定植，母乳中含有的
中國婦幼健康研究 2017年6期2017-08-07
- 人乳與牛乳中?；撬岷繙y定比較
150078）人乳與牛乳中牛磺酸含量測定比較李則均（黑龍江完達山乳品有限公司質(zhì)檢中心，哈爾濱 150078）本試驗采用GB 5413．26-2010第二法丹磺酰氯柱前衍生法，應(yīng)用紫外檢測器測定人乳和牛乳四個不同時期的?；撬岷浚⑦M行比較分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，人乳中?；撬岷渴桥Ｈ榈?．2倍，為以牛乳為原料的嬰幼兒食品強化?；撬嵫芯刻峁﹨⒖肌z測波長254nm時，人乳中?；撬岢龇鍟r間為7．556min，牛乳中牛磺酸出峰時間為7．557min。本試驗采用檢出范圍
中國奶牛 2017年5期2017-06-23
- 歐盟發(fā)布N-乙酰神經(jīng)氨酸作為新食品的安全性報告
ANA天然存在于人乳中，以一種有界和自由的形式存在；②根據(jù)亞慢性研究每天493mg/kg·BW和NF的預(yù)期每日攝入量均未觀察到不良反應(yīng)水平(NOAEL)， 被認(rèn)為可作為一般人的強化食品和10歲以上個體的食品補充劑，預(yù)計每日攝入量在消費早期人乳的范圍內(nèi)，這被認(rèn)為是安全的。小組得出結(jié)論：①對于普通人群的擬議使用和使用水平，加入食品添加劑以外的食品時是安全的；②對于10歲以上的個體提出的使用和使用水平，僅在食品添加劑中是安全的；③在10歲以上個體的強化食品加上食
食品與機械 2017年7期2017-04-07
- 2017年度繼續(xù)醫(yī)學(xué)教育試題
一、填空題1. 人乳低聚寡糖的基本單元包括_________、____ ________、_____、 ________和_________。2. 人乳中含有約__________人乳低聚寡糖，人初乳含有大約__________人乳低聚寡糖，成熟乳中含有__________人乳低聚寡糖，而牛乳中只含有_________的牛乳低聚糖。3. 目前世界衛(wèi)生組織推薦，成人每天鈉的攝入量應(yīng)不超過__________（相當(dāng)于__________食鹽）。2歲以上兒童和青
臨床兒科雜志 2017年5期2017-03-07
- 羊乳營養(yǎng)及其功能性特性
耐癥發(fā)生率低、與人乳更接近等優(yōu)點[3]。與牛乳相比，羊乳產(chǎn)品較為單一處于競爭劣勢地位[4]。目前，有關(guān)羊乳的營養(yǎng)價值、生物學(xué)活性以安全性等方面的臨床研究已有較大進展。本文對羊乳的營養(yǎng)成分和生物學(xué)活性方面進行了綜述，為羊乳的進一步研究和開發(fā)提供了一定的理論參考。1 羊乳的營養(yǎng)成分羊乳、牛乳以及人乳的營養(yǎng)成分組成相似，均由蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素等多種營養(yǎng)成分組成的復(fù)合膠體溶液[5]。羊乳中蛋白質(zhì)種類豐富，生物學(xué)價值高達85%，谷物僅5
中國乳品工業(yè) 2017年1期2017-02-20
- 嬰兒配方乳粉蛋白質(zhì)的人乳化研究進展
配方乳粉蛋白質(zhì)的人乳化研究進展陳建行，邱泉若，劉建光，賈曉江，劉海榮，朱素芳，賈軍燕，劉兵兵，周曉婷，朱宏（石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司，中國營養(yǎng)學(xué)會&君樂寶嬰幼兒營養(yǎng)合作研發(fā)中心，石家莊050221）從營養(yǎng)代謝和生物活性兩方面，分析和比較了人乳和嬰兒配方乳粉中蛋白質(zhì)的主要差異，發(fā)現(xiàn)總蛋白質(zhì)含量偏高、缺乏生物活性蛋白是當(dāng)前嬰兒配方乳粉存在的主要問題，并明確指出生物活性是新一代嬰兒配方乳粉研發(fā)的主方向。此綜述為嬰兒配方乳粉的基礎(chǔ)研究和產(chǎn)品開發(fā)提供參考。人乳；嬰兒
中國乳品工業(yè) 2016年9期2017-01-04
- 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜分析人乳中的3種雌激素
譜-串聯(lián)質(zhì)譜分析人乳中的3種雌激素曹宇彤1,2，任皓威1,2，劉寧1,2（1.國家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心，哈爾濱150028；2.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，乳品科學(xué)教育部重點實驗室，哈爾濱150030）建立超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜(UPLC-MS/MS)的方法對我國人乳中雌激素含量進行分析測定。樣品經(jīng)酶解，提取，固相萃取柱凈化和濃縮后，采用Waters UPLC BEH C18色譜柱(50 mm×2.1 mm，1.7 μm)分離，以MRM多反應(yīng)監(jiān)測掃描模式檢測，
中國乳品工業(yè) 2016年9期2017-01-04
- 山羊乳作為嬰幼兒配方粉乳原料的營養(yǎng)優(yōu)勢評估
、綿羊乳、牛乳和人乳的營養(yǎng)成分進行比較，分析山羊乳的營養(yǎng)優(yōu)勢，為嬰幼兒山羊乳粉開發(fā)利用奠定理論基礎(chǔ)。1 山羊乳與綿羊乳、牛乳和人乳的營養(yǎng)成分比較山羊乳、綿羊乳、牛乳和人乳的總體組成相似，都是由蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、礦物質(zhì)及水組成的復(fù)合膠體溶液，但都有各自特點和區(qū)別。1.1 乳成分基本構(gòu)成綿羊乳各項指標(biāo)與其他乳汁相比差別最大（見表1），綿羊乳的能量、干物質(zhì)量分?jǐn)?shù)、脂肪和蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高，其中脂肪和蛋白比人乳的高出2倍和5倍。山羊乳和牛乳各項指標(biāo)差別不大，與人乳
中國乳品工業(yè) 2015年9期2015-12-16
- 羊奶粉的真相
值，號稱“最接近人乳”，是為“奶中貴族”。與之對應(yīng)的是，羊奶粉也賣出了貴族價，一罐動輒幾百元，消費者高呼“喝不起”。同時消費者心里多少也有些嘀咕：這么貴的奶粉，它的功效真的如宣傳中的那么高嗎？牛奶?羊奶：一對冤家羊奶粉對于年輕的爸爸媽媽來說可能很陌生，甚至不知道羊奶也可以食用。其實，在中國歷史上，飲食羊奶及其制品的大眾化程度更高。公元前3世紀(jì)，《魏書》就已經(jīng)提到“常飲羊奶，色如處子”。明代李時珍的《本草綱目》記載：“羊乳甘溫?zé)o毒，可益五臟、補腎虛、益精氣、
首都食品與醫(yī)藥 2015年3期2015-10-30
- 基質(zhì)輔助激光解吸電離飛行時間串聯(lián)質(zhì)譜法分析人乳β—酪蛋白新生兒體外消化模型多肽組
F/TOF）探究人乳β-酪蛋白消化后的多肽組。在離子源加速電壓為20 kV，激光波長337 nm，激光頻率200 Hz，離子延遲提取時間330 ns，質(zhì)譜信號單次掃描累加2000次條件下，掃描質(zhì)量范圍m/z 500～ 5000的肽段。結(jié)果表明，消化后得到26個肽段，分子量集中在1000～4000 Da。與已知功能的肽段序列進行對比，人乳β-酪蛋白在新生兒體外模型消化后未產(chǎn)生與已知功能的活性肽序列匹配的肽段，但發(fā)現(xiàn)9個肽前體，其中含4個血管緊張素轉(zhuǎn)化酶 （A
分析化學(xué) 2015年5期2015-07-09
- 家蠶表達重組人乳鐵蛋白及其口服治療潰瘍性結(jié)腸炎藥物研究
家蠶表達重組人乳鐵蛋白及其口服治療潰瘍性結(jié)腸炎藥物研究張恩國(黑龍江省雙鴨山市寶清縣亨利社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心黑龍江雙鴨山155600)目的：研究家蠶表達重組人乳鐵蛋白及其口服治療潰瘍性結(jié)腸炎的藥物治療效果。方法：選取我院2013年10月-2014年11月間診治的潰瘍性結(jié)腸炎患者110例，將其隨機分為觀察組和對照組各55例，對觀察組患者采用家蠶表達重組人乳鐵蛋白及其口服方式治療，對對照組患者采用柳氮磺胺吡啶治療，對比觀察兩組患者的臨床治療效果及不良反應(yīng)。結(jié)果：觀
大家健康(學(xué)術(shù)版) 2015年11期2015-06-09
- 成人喝“人乳”那些事
報參考》成人喝“人乳”那些事●摘自《讀報參考》近來，富人流行喝人奶，引起網(wǎng)友一片揶揄，有的說“無恥”，有的說吃飽了撐的。有人還講了一出歷史故事：當(dāng)年大地主劉文彩的罪狀之一，不就是家里養(yǎng)著奶媽，天天把瓶喝人奶嘛！實際上，相比當(dāng)今富豪圈流行喝人奶，歷史上大行其道者也有不少，其行為多同奢靡與迷信聯(lián)系在一起。袁世凱：人奶當(dāng)補品，患上“尿毒癥”？民國軍閥中勇武善戰(zhàn)者不多，但荒淫貪色之徒卻不少。這些亂世梟雄們恨不得人人信奉“離散天下人之妻女，供我一人之淫樂”的流氓主義
雨花 2013年11期2013-11-15
- 乳腺癌前哨淋巴結(jié)中人乳球蛋白的表達及臨床意義
腺癌前哨淋巴結(jié)中人乳球蛋白的表達及臨床意義范文征 馬寧飛 喻繼鋒目的檢測乳腺癌前哨淋巴結(jié)中人乳球蛋白的表達情況, 了解人乳球蛋白的表達對預(yù)測乳腺癌前哨淋巴結(jié)微轉(zhuǎn)移的臨床價值。方法采用免疫組化法檢測駐馬店市中心醫(yī)院2011年7月～2012年9月共60例乳腺癌患者SLN中人乳球蛋白的表達情況, 同時與常規(guī)病理檢查比較, 并比較轉(zhuǎn)移組、無轉(zhuǎn)移組患者的臨床資料。結(jié)果183枚SLN常規(guī)病理檢查陰性101枚, 其中17枚人乳球蛋白表達陽性,常規(guī)病理檢查與免疫組化相比,
中國實用醫(yī)藥 2013年36期2013-01-29
- 乳鐵蛋白抗腫瘤作用及機制研究進展
組織的pH降低。人乳中乳鐵蛋白的飽和鐵濃度為10%～30%(100%代表所有的乳鐵蛋白分子中含有2個鐵原子)。研究表明，乳鐵蛋白不僅涉及鐵、鋅和銅離子的轉(zhuǎn)運，而且能夠調(diào)節(jié)這些離子的吸收量。溶液中鋅和銅離子的存在并不影響乳鐵蛋白的鐵結(jié)合能力，甚至可能增加其結(jié)合能力。乳鐵蛋白在血漿和分泌液中存在不同的聚合物形式，從單體形式到四聚體形式。乳鐵蛋白更傾向于以聚合物的形式存在于體內(nèi)外，特別是當(dāng)濃度很高時。研究發(fā)現(xiàn)，在生理條件下以四聚體乳鐵蛋白為主。乳鐵蛋白的低聚合形
實用癌癥雜志 2012年6期2012-04-12
- 促腫瘤細胞凋亡乳白蛋白－油酸復(fù)合物的體外制備
人乳中的乳白蛋白在胃的酸性環(huán)境中會釋放出連接其2 個結(jié)構(gòu)域的Ca2+，部分伸展形成“熔融球“蛋白結(jié)構(gòu)，同時胃中的脂肪酶水解人乳中的脂肪，釋放出油酸，同失去Ca2+的乳白蛋白結(jié)合，形成具有凋亡活性的復(fù)合物——乳白蛋白油酸復(fù)合物（Human α-Lactalbumin Made Lethal to Tumor Cells，HAMLET）。2000年，瑞典科研人員首次在體外制備了這個復(fù)合物。其先用油酸預(yù)處理陰離子交換層析柱，使柱表面結(jié)合油酸分子，再加入乳白蛋白溶
中國乳業(yè) 2011年8期2011-08-15
- 乳腺生物反應(yīng)器表達的重組人乳鐵蛋白的分離純化及生物活性鑒定
反應(yīng)器表達的重組人乳鐵蛋白的分離純化及生物活性鑒定白倩1,2，張焱2，汪音爵2，羅堅2，李巖2，黃永東2，馬潤宇1，蘇志國21 北京化工大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，北京 1000292 中國科學(xué)院過程工程研究所 生化工程國家重點實驗室，北京 100190以國產(chǎn)高交聯(lián)度的快流速瓊脂糖為基質(zhì)，合成了不同配基密度的 SP (Sulfopropyl，磺酸基) 離子交換介質(zhì)，建立了乳腺生物反應(yīng)器表達重組人乳鐵蛋白 (Recombinant Human Lactoferr
生物工程學(xué)報 2010年11期2010-10-11
- 人乳鐵蛋白對細胞增殖的影響
214002)人乳鐵蛋白對細胞增殖的影響仇志琴1李志沭2黃玉政1楊 歡3成 勇1(南京醫(yī)科大學(xué)附屬無錫市第二人民醫(yī)院,江蘇 無錫 214002)目的 探討人乳鐵蛋白(hLF)對體外培養(yǎng)細胞生長特性的影響。方法 M TT法評定 hLF對人鼻咽癌細胞、中國倉鼠卵巢細胞、人肝臟細胞的生長抑制作用。結(jié)果 乳鐵蛋白對人鼻咽癌細胞系CNE的增殖有抑制作用并呈現(xiàn)劑量依賴性,對正常細胞無抑制作用。結(jié)論 hLF可能是一種效果較好的新的抗腫瘤化學(xué)劑。人乳鐵蛋白;癌細胞;細胞
中國老年學(xué)雜志 2010年4期2010-09-05
- 較長期喂養(yǎng)轉(zhuǎn)人乳鐵蛋白全乳粉對SD大鼠血清鐵、鐵蛋白含量的影響
3)較長期喂養(yǎng)轉(zhuǎn)人乳鐵蛋白全乳粉對SD大鼠血清鐵、鐵蛋白含量的影響祁瀟哲，王 靜，周 催，許 超，車會蓮*(中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院，北京 100083)目的：飼喂SD大鼠轉(zhuǎn)人乳鐵蛋白全乳粉90d，監(jiān)測其對大鼠營養(yǎng)狀況以及生理、血液生化指標(biāo)的影響，從而評價轉(zhuǎn)人乳鐵蛋白全乳粉在較長期喂養(yǎng)實驗動物時對其血清鐵、血清鐵蛋白含量的影響。方法：參考中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《轉(zhuǎn)基因植物及其產(chǎn)品食用安全檢測——大鼠 90天喂養(yǎng)實驗》(NY/T 1102—20
食品科學(xué) 2010年23期2010-03-23