蘇丹紅
- 表面增強拉曼光譜法快速檢測咸鴨蛋中蘇丹紅
430075）蘇丹紅為親脂性的偶氮染料，對人體器官如肝腎等具有明顯毒性，經(jīng)常性食用含蘇丹紅的食品會導致器官發(fā)生癌變[1]。由于蘇丹紅增色效果明顯并且價格比較低廉，蘇丹紅增色后的食品不僅顏色看上去鮮艷同時還不容易褪色，因此，某些不法的商販為牟取利潤將蘇丹紅偶氮染料添加到鴨子的飼料中，鴨子食用含蘇丹紅的飼料后，在體內(nèi)代謝然后產(chǎn)出蛋黃呈現(xiàn)紅色的鴨蛋，以此冒充紅心鴨蛋。對于食品中蘇丹紅的檢測方法包括HPLC法、HPLC-MS法、UPLC-MS/MS法等[2-7]。
食品工業(yè) 2023年9期2023-10-19
- 串聯(lián)固相萃取柱凈化法提取辣椒醬中的蘇丹紅
230088)蘇丹紅染料是一種人工合成的以苯基偶氮萘酚為主要基團的親脂性偶氮化合物，蘇丹紅 I 化學名稱為1-苯基偶氮-2-萘酚，蘇丹紅 Ⅱ 化學名稱為 1-[(2，4-二甲基苯)偶氮]-2-萘酚，蘇丹紅 Ⅲ 化學名稱為 1-[4-(苯基偶氮)苯基]偶氮-2-萘酚，蘇丹紅 IV 化學名稱為1-2-甲基-4-[(2-甲基苯)偶氮]苯基偶氮-2-萘酚，因蘇丹紅類物質(zhì)含有氮氮雙鍵(偶氮基)，即結構式中的—N==N—，與連接在其兩端的苯環(huán)一起構成發(fā)色基團，偶氮基與
安徽農(nóng)業(yè)科學 2022年23期2023-01-06
- RGB色彩模式識別多組分蘇丹紅含量
442000)蘇丹紅是一類萘酚偶氮染料，包括蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ和蘇丹紅Ⅳ，具有顏色鮮艷、著色性強、價格便宜等特點[1]。由于蘇丹紅屬于工業(yè)染色劑，人體攝入后會引起某些病變，因此該類物質(zhì)嚴禁用于食品生產(chǎn)加工，食品檢測機構在檢測食品時，往往不會對其進行測定，因而添加了蘇丹紅的食物就不易被發(fā)現(xiàn)[2-3]。不法商家為了保證顏色穩(wěn)定和延長保質(zhì)期，往往添加多種染色劑，給檢測帶來較大困擾。多組分蘇丹紅檢測方法主要包括高效毛細管電泳法[4]、高效液相色譜法[5-
湖北工業(yè)職業(yè)技術學院學報 2022年2期2022-06-06
- 蘇丹紅在辣椒制品中的研究現(xiàn)狀
524000）蘇丹紅是一類以苯基偶氮萘酚為主要基團的人工合成化學染色劑，常用作油蠟、機油等的增色劑以及皮革、地板等的增光劑?；隗w內(nèi)、體外動物實驗，早在1995年，歐盟就明確將其列為三類致癌物禁止在食物中添加，但因其著色效果鮮艷，且固色時間持久，而被一些不良企業(yè)違禁使用。自2005年英國首先在食品中發(fā)現(xiàn)蘇丹紅以來，“蘇丹紅事件”席卷全球，我國蘇丹紅濫用事件也相繼發(fā)生。為進一步提高人們對蘇丹紅的認識與了解，同時加強生產(chǎn)監(jiān)管力度，建立更為快速準確、經(jīng)濟便捷的蘇
現(xiàn)代食品 2022年7期2022-05-16
- 固相萃取-高效液相色譜法快速測定煙草用爆珠中4種蘇丹紅
食品相關產(chǎn)品。蘇丹紅是一種紅色染料，主要包含蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ四種物質(zhì)，屬于偶氮類化合物［5］，具有致突變性和致癌性［6］，我國禁止其在食品及入口接觸材料中添加［7-8］。蘇丹紅成本低，顏色鮮艷且不易褪色，有不法生產(chǎn)者將蘇丹紅添加到食品及入口接觸材料中，維持產(chǎn)品鮮艷顏色。檢測出蘇丹紅的報道時有發(fā)生［9］，選用高效、快速檢測蘇丹紅含量的方法是非常必要的。蘇丹紅含量的常用檢測方法有分光光度法（UV）［10］，薄層法（TLC-UV）［11-1
化學分析計量 2021年11期2021-12-02
- 蘇丹紅檢測技術研究進展
00）0 引言蘇丹紅，又名“蘇丹”，黃色粉末，是一種人工合成的化工染色劑，屬于親脂偶氮化合物，主要包括蘇丹紅Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ和Ⅳ這4 種[1]。蘇丹紅在人體內(nèi)會代謝生成苯胺類和萘胺類物質(zhì)，具有致突變性和致癌性，故被國際癌癥研究中心列為3 類致癌物。在食品加工過程中，一些不法分子為了改善食品的外觀，會在一些需要著色的食品特別是辣椒類食品中非法添加蘇丹紅。另外，也會在飼料中添加以喂養(yǎng)鴨禽炮制紅心蛋等[2]。2005 年蘇丹紅事件震驚全國[3]，此后，蘇丹紅引起的食品
農(nóng)產(chǎn)品加工 2021年17期2021-11-29
- 超高效液相-串聯(lián)質(zhì)譜法篩查食品中的蘇丹紅
710400）蘇丹紅共有4個組分，為蘇丹紅Ⅰ～Ⅳ，是一種紅色顆?；蚍勰畹募t色染料常用于工業(yè)上色如鞋、地板等的增光，因為有致癌作用危害人體健康，我國和歐盟都禁止其用于食品生產(chǎn)[1]。市面上有一些不法分子為了產(chǎn)品成色漂亮好出售，依然違法添加工業(yè)染料。目前，蘇丹紅Ⅰ～Ⅳ檢測方法主要有薄層色譜法[2]、紫外可見分光光度法[3]、近紅外顯微成像光譜法[4]、液相色譜法[5-6]、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法[7-8]和化學發(fā)光分析法[9]，這些方法前處理復雜、試劑用量大、
食品安全導刊 2021年22期2021-11-27
- 蘇丹紅密度泛函理論計算及拉曼光譜研究
1, 2]，但蘇丹紅、堿性嫩黃、堿性橙等[3, 4]違禁合成染料也常被用于食品或飼料中，蘇丹紅分子結構中含有芳香族偶氮結構[5]，在人體酶的作用下產(chǎn)生有毒的苯胺，解離出的氰根離子(CN-)能抑制細胞色素氧化酶，中斷傳遞電子的氧化過程，引起昏迷甚至死亡，國際癌癥研究機構已將蘇丹紅列為三類致癌物[6-8].色素的定性和定量檢測方法有紫外-分光光度法[9]、高效液相色譜法[10]、液相色譜-質(zhì)譜法[11]等，但樣品需要前處理、操作成本高.拉曼光譜法無須或簡單處理
原子與分子物理學報 2021年4期2021-09-16
- 超高效液相-串聯(lián)質(zhì)譜法篩查食品中的蘇丹紅
鴨蛋、鴨血中的蘇丹紅Ⅰ～Ⅳ。通過優(yōu)化萃取試劑、樣品基質(zhì)效應的消除、色譜及質(zhì)譜條件等參數(shù)，檢測方法的靈敏度和適用性。在電噴霧離子源正離子模式下，多反應監(jiān)測（MRM）方式檢測，外標法定量。蘇丹紅Ⅰ～Ⅳ線性關系良好，相關系數(shù)（r2）均大于0.999，蘇丹紅Ⅰ～Ⅳ在3個添加水平下，回收率范圍為85.1%～104.9%，標準偏差（RSD）均小于6.2%，檢出限和定量限為1.0～6.0?g/kg。本方法處理過程簡單、分析時間短、準確度高，適用于辣椒面、火鍋料、辣條、鴨
食品安全導刊 2021年8期2021-09-12
- 高效液相色譜法測定食品中蘇丹紅的研究
孫雪娜蘇丹紅是一種化學染料，具有致癌性，不允許在食品中添加。但有些不法商販為了讓食品顏色更鮮艷，仍會使用蘇丹紅，因此加強對食品中蘇丹紅的檢測十分必要。本實驗在參考國內(nèi)外檢測方案的基礎上，對檢測方案進行了改善，實現(xiàn)了簡單、迅速、準確的目的。一、材料及方案1.儀器。高效液相色譜儀安捷倫1100（二極管陣列檢測器）和一些常用儀器。2.試劑和標準物。甲醇（色譜純度）；乙腈（色譜純度）；有機酸溶劑（CH3COOH∶HCL∶H2O=10∶2∶1）；20%NAOH溶液；
中國食品 2021年9期2021-09-10
- 禽蛋質(zhì)量安全問題分析
全;獸藥殘留;蘇丹紅;重金屬禽蛋是一種營養(yǎng)價值高且價格相對低廉的食物，不同年齡段的人群都宜食用禽蛋，尤其是處于生長發(fā)育期的嬰幼兒和青少年。根據(jù)國家食品安全監(jiān)督抽檢不合格通報和各地風險監(jiān)測結果，禽蛋的食品安全問題主要集中在獸藥殘留，禁用化學添加劑的使用和重金屬超標3個方面。1 獸藥殘留根據(jù)各地禽蛋的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢及各類禽蛋專項整治監(jiān)督抽檢的數(shù)據(jù)結果分析，喹諾酮類（恩諾沙星、環(huán)丙沙星和氧氟沙星等）抗生素和化學合成氯霉素類抗菌藥氟苯尼考（氟甲砜霉素）是禽
食品安全導刊 2021年7期2021-09-05
- 基于納米銀膠濾膜基底表面增強拉曼光譜對辣椒油中蘇丹紅I的快速檢測
611130）蘇丹紅是一種化學染色劑，并非食品添加劑。它的化學成份中含有一種叫萘的化合物，該物質(zhì)具有偶氮結構，這種化學結構的性質(zhì)決定了它具有致癌性，對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。研究表明蘇丹紅染料能被人體內(nèi)常見微生物降解為致癌芳香胺引起人體和動物機體的癌變[1-3]，所以被國際癌癥機構（IARC）列為三級致癌物質(zhì)，禁止將它們作為食品添加劑加入食品中。使用蘇丹紅染色后的食品顏色非常鮮艷且不易褪色，能引起人們強烈的食欲，一些不法食品企業(yè)將蘇丹紅添加到食品
現(xiàn)代食品 2021年12期2021-09-01
- 蘇丹紅I在辣椒活性成分辣椒紅和辣椒油樹脂提取過程中的遷移規(guī)律研究
吸引力。其中，蘇丹紅染料由于其優(yōu)良的感官特征和價格低廉的特點，經(jīng)常非法用作食品染料[6?7]。據(jù)歐盟快速警報系統(tǒng)（RASFF）的報告顯示，許多辣椒制品中均檢出蘇丹紅染料[8]，這樣勢必會影響消費者的健康。并且國際癌癥研究機構將蘇丹紅染料列為三類致癌物，包括歐洲共同體在內(nèi)的大多數(shù)國家都不允許將其應用于食品中[9]，并逐步確立了蘇丹紅的最大殘留限量和檢測限量[10?12]。為了有效控制各產(chǎn)品中的蘇丹紅，越來越多學者著手于蘇丹紅的檢測方法及溯源研究[13?15]
食品工業(yè)科技 2021年15期2021-08-11
- 飼料中蘇丹紅的測定方法及儀器適用性驗證
317500）蘇丹紅是一種由親脂性偶氮化合物合成的紅色染料，并非食品添加劑，被廣泛應用于溶劑、油、蠟、汽油的增色以及鞋、地板等增光。由于蘇丹紅對食品具有染色功能，而且比天然色素價格低廉且染色牢固，導致一些廠商受利益驅(qū)使仍違禁使用。而在禽用飼料中，使用蘇丹紅會使禽類所產(chǎn)的蛋黃顏色發(fā)紅，人食用后會在體內(nèi)緩慢蓄積，對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。我國及歐盟（EU）等國家已禁止蘇丹紅在食品及飼料中添加。在食品方面有關蘇丹紅的檢測方法有國家標準2005《食品中蘇
安徽化工 2021年2期2021-05-15
- 高效液相色譜法測定食品中蘇丹紅的方法優(yōu)化
μg·mL-1蘇丹紅Ⅰ標準溶液、100 μg·mL-1蘇丹紅Ⅱ標準溶液、100 μg·mL-1蘇丹紅Ⅲ標準溶液，20 μg·mL-1蘇丹紅Ⅳ標準溶液，均購于農(nóng)業(yè)農(nóng)村部環(huán)境保護科研監(jiān)測所。甲醇、乙腈、正己烷、二氯甲烷，均為色譜純，購自Fisher Chemical 公司。1.2 儀器與設備LC-20A 型高效液相色譜儀（島津公司），配SPD-M20A 型光電二極管陣列檢測器和LCsolution 工作站；SB25-120 型超聲波清洗機（寧波新芝生物科技股份
現(xiàn)代食品 2021年1期2021-03-11
- 分析高效液相色譜儀測定食品中蘇丹紅
，必須強化其中蘇丹紅檢測力度，并按照食品安全加工要求將其中蘇丹紅含量控制在規(guī)定范圍內(nèi)，以此滿足食品安全加工現(xiàn)實要求。為提高食品中蘇丹紅測定效率，應強化高效液相色譜儀在相應測定工作中應用力度，確保高效液相色譜儀可以為相關食品檢測提供標準化數(shù)據(jù)信息支持。高效液相色譜儀的介紹對于高效液相色譜儀來說，其主要由儲液器、泵、進樣器、色譜柱、檢測器和記錄儀這幾部分組成。該類儀器設備不僅可以測定食品中各類物質(zhì)成分含量，還能提高各項測定工作效率，有效控制食品中蘇丹紅測定在具
食品安全導刊 2020年14期2020-12-04
- 改進高效液相色譜法 快速準確地測定辣椒粉中蘇丹紅含量
蘇丹紅又名蘇丹，是一種人工合成的化工染料，主要用于油彩、機油、蠟和鞋油等產(chǎn)品的染色。蘇丹紅是親脂性偶氮化合物，主要有蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ四種物質(zhì)。毒理學研究表明，蘇丹紅具有致突變性和致癌性，我國已經(jīng)禁止在食品中使用。由于使用蘇丹紅染色的食品顏色非常鮮艷且不易褪色，一些不法食品生產(chǎn)者把蘇丹紅添加到食品中，常見的可能非法添加蘇丹紅的食品有辣椒粉、辣椒油、紅心禽蛋等?，F(xiàn)階段，食品中蘇丹紅含量的測定主要使用GB/T？19681-2005《食品中蘇
中國食品 2020年18期2020-10-15
- 高效液相色譜法測定辣椒油中蘇丹紅的含量
家標準《食品中蘇丹紅染料的檢測方法 高效液相色譜法》（GB/T 19681—2005）中利用高效液相色譜法測定辣椒油中蘇丹紅含量的方法進行優(yōu)化，使方法更加簡便快捷，且滿足實驗要求。以正己烷為提取溶劑，提取液經(jīng)ProElut SDH固相萃取柱凈化，經(jīng)高效液相色譜柱分離，外標法定量。優(yōu)化后的方法中，蘇丹紅Ⅰ～Ⅳ在0.16～2.56?g/mL的濃度范圍內(nèi)線性關系良好，蘇丹紅Ⅰ～Ⅳ的檢出限分別為0.010 7?g/kg、0.011 1?g/kg、0.011 9?g
糧食科技與經(jīng)濟 2020年4期2020-06-15
- 分析高效液相色譜儀測定食品中蘇丹紅
，必須強化其中蘇丹紅檢測力度，并按照食品安全加工要求將其中蘇丹紅含量控制在規(guī)定范圍內(nèi)，以此滿足食品安全加工現(xiàn)實要求。為提高食品中蘇丹紅測定效率，應強化高效液相色譜儀在相應測定工作中應用力度，確保高效液相色譜儀可以為相關食品檢測提供標準化數(shù)據(jù)信息支持。高效液相色譜儀的介紹對于高效液相色譜儀來說，其主要由儲液器、泵、進樣器、色譜柱、檢測器和記錄儀這幾部分組成。該類儀器設備不僅可以測定食品中各類物質(zhì)成分含量，還能提高各項測定工作效率，有效控制食品中蘇丹紅測定在具
食品安全導刊·中旬刊 2020年5期2020-06-04
- 三種專用固相萃取柱-高效液相色譜法檢測食品中蘇丹紅含量
226600)蘇丹紅是一類以苯基偶氮萘酚為主要基團的偶氮化合物,主要有蘇丹紅Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ?；瘜W名分別為1-苯基偶氮-2-萘酚、1-[(2,4-二甲基苯)偶氮]-2-萘酚、1-[4-(苯基偶氮)苯基]偶氮-2-萘酚、1-2-甲基-4-[(2-甲基苯)偶氮]苯基偶氮-2-萘酚,結構見圖1。這類化合物不溶于水,微溶于乙醇,易溶于丙酮、苯、乙醚、正己烷、油脂等。蘇丹紅屬于人工合成的紅色染料,主要用于溶劑、油、蠟、地板、鞋等的增色和增光。圖1 蘇丹紅Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ
食品工業(yè)科技 2020年5期2020-04-01
- 蘇丹紅與食品安全
的往食品中添加蘇丹紅等添加劑而對人體造成危害的事件，不禁引起人們的巨大關注。因此，深入研究往食品中添加違禁成分對于控制此類食品安全具有重要意義。關鍵詞：蘇丹紅;食品安全蘇丹紅事件的曝光，引起人們對食品安全的關注，那么何為蘇丹紅呢？“蘇丹紅”是一種化學染色劑，并非食品添加劑。它的化學成分中含有一種叫萘的化合物，該物質(zhì)具有偶氮結構，這種化學結構的性質(zhì)決定了它具有致癌性，對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。蘇丹紅屬于化工染色劑，主要是用于石油、機油和其他一些工業(yè)
青年生活 2019年16期2019-10-21
- 改性多壁碳納米管吸附廢水中蘇丹紅Ⅰ的研究
景[1-3]。蘇丹紅Ⅰ化學名為1-苯基偶氮-2-萘酚(C16H12N2O)是一種油溶性偶氮染料，在染料工業(yè)中被廣泛應用[4]。而其形成的廢水可生化性差、色度高，降解產(chǎn)生的中間產(chǎn)物苯胺有制毒性是工業(yè)廢水處理中的難題。吸附法具有效率高、成本低、操作彈性大、出水水質(zhì)較好并對有毒物質(zhì)不敏感等優(yōu)點，被用于染料廢水處理中[5]。文中利用改性處理后的多壁碳納米管對蘇丹紅Ⅰ進行吸附處理。1 實驗方法1.1 主要實驗試劑蘇丹紅Ⅰ，純度97%；多壁碳納米管，純度≥95%，直徑
應用能源技術 2019年9期2019-10-09
- 薄層色譜與表面增強拉曼光譜聯(lián)用快速檢測辣椒油高脂肪基質(zhì)中的蘇丹紅
300457）蘇丹紅染料本應用于化工染色， 然而有些不法商家將其添加到辣椒制品中來增加產(chǎn)品的外觀新鮮度，以此吸引消費者[1-2]。蘇丹紅染料屬于偶氮類染料，具有遺傳毒性和致癌性，食用含蘇丹紅的辣椒制品會對人體產(chǎn)生危害。 目前檢測蘇丹紅染料常用的方法有高效液相色譜法（HPLC）[3]、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法[4]、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（GCMS/SIM）[5]，雖然這些檢測方法靈敏度高，但非常耗時，不能實現(xiàn)現(xiàn)場的快速檢測。研究開發(fā)能夠?qū)崿F(xiàn)現(xiàn)場快速檢測的方法具有
中國食品學報 2019年6期2019-07-30
- 金屬有機框架（MOF-5）材料對蘇丹紅I吸附能研究
300457）蘇丹紅作為一種人工合成的親脂性偶氮化合物，常被用在化學、醫(yī)學、工業(yè)等領域[1-2]。它性質(zhì)穩(wěn)定、色澤鮮艷的優(yōu)點常被不法商家作為食品添加劑使用。然而，人體攝入的蘇丹紅會在酶的作用下分解為苯胺等有毒分子誘發(fā)癌癥；另外，蘇丹紅作為偶氮類染料以污水的形式排放到環(huán)境中，會對環(huán)境造成嚴重污染[3]。因此，研究可用于蘇丹紅富集、分離的新型功能材料引起人們的廣泛興趣。目前，用于蘇丹紅的富集材料主要有雞蛋膜[4]、分子印跡材料[5]、中空磁性鐵氧體[6]等。然
食品研究與開發(fā) 2019年11期2019-05-31
- 高效液相色譜法測定禽蛋中蘇丹紅殘留量
110016）蘇丹紅是一種人工合成的偶氮類、油溶性化工染色劑，在食品中使用具有增色的作用。蘇丹紅有Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ共4種，經(jīng)毒理學研究表明，其具有造成人類肝臟細胞的DNA突變，具有致癌致突變的特性[1-2]，在我國禁止使用于食品中。由于在目前有不法養(yǎng)殖戶為謀取利益在蛋禽飼養(yǎng)中違法添加，導致禽蛋中蘇丹紅殘留的情況時有發(fā)生，自2005年起，類似肯德基、亨氏等一些大食品企業(yè)在北京、浙江等多省市均出現(xiàn)過蘇丹紅事件。北京市場上也曾出現(xiàn)“紅心鴨蛋事件”，據(jù)報道這些紅心鴨
現(xiàn)代食品 2018年16期2018-11-02
- 蘇丹紅Ⅱ純物質(zhì)中有機雜質(zhì)的定性和定量分析
100029)蘇丹紅Ⅱ作為蘇丹紅Ⅰ的衍生物，是一種偶氮化合物類合成色素[1]，主要用于紡織品、橡膠、塑料、油漆等工業(yè)產(chǎn)品的著色[2]。由于其含有芳香族結構，進入人體后會分解還原成芳香胺，芳香胺化合物再次被人體吸收[3]，對人體健康具有潛在的致癌性[4]。中國和歐盟均禁止將蘇丹紅色素作為食品添加劑使用[5-6]，但因其成本低[7]、著色性好，仍被很多商家非法使用[8]。因此，食品中蘇丹紅色素的檢測極為重要[5,9]。純度標準物質(zhì)是溶液和基體標準物質(zhì)制備的基礎
質(zhì)譜學報 2018年5期2018-10-11
- 鴨蛋黃越紅越好嗎
檢出了工業(yè)染料蘇丹紅，而且一批含蘇丹紅的蛋黃酥已流向市場，給消費者帶來了食品安全隱患。不過，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該企業(yè)生產(chǎn)蛋黃酥的過程中并沒有添加蘇丹紅，推測產(chǎn)品中含有的蘇丹紅很可能來自原料中的鴨蛋。那么，這個“蘇丹紅”是什么東西，對健康有什么危害？蘇丹紅是什么蘇丹紅是一種人工合成的偶氮類色素，屬于工業(yè)染料，常用于機油、汽車蠟、地板蠟、鞋油等工業(yè)產(chǎn)品的增色。蘇丹紅根據(jù)結構不同分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號，蘇丹紅Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號均為蘇丹紅Ⅰ號的化學衍生物，臺灣此次檢出的是蘇丹紅Ⅳ
健康博覽 2017年12期2018-02-06
- 分子印跡固相萃取小柱－高效液相色譜法測定辣醬中4種蘇丹紅
226007）蘇丹紅，又名“蘇丹”，是人工合成的偶氮類、油性化工染料，被廣泛應用于油、蠟的增色及鞋、地板等的增光方面。由于蘇丹紅染色后的食品顏色鮮艷且不褪色，能刺激消費者的購買欲和食欲，一些不法商家非法添加蘇丹紅染料于辣椒醬、火鍋底料等辣椒制品中。毒理學研究表明，蘇丹紅具有致突變性和致癌性［1］。蘇丹紅Ⅰ號在人類肝細胞研究中顯現(xiàn)可能的致癌特性，在我國禁止其作為色素添加劑在食品中使用。因此，建立測定蘇丹紅的方法具有重要意義。目前測定蘇丹紅的方法主要有液相色譜
理化檢驗-化學分冊 2017年11期2018-01-22
- 高效液相色譜儀測定食品中蘇丹紅
當前國內(nèi)外對于蘇丹紅的測定基本上采用的是高效液相色譜儀，筆者在本文中選用LC5500高效液相色譜儀對于食品中的蘇丹紅進行測定研究，該種液相色譜儀具有靈敏度高、穩(wěn)定性能好的特點，其最低檢測濃度可以達到0.01μg/kg，測定蘇丹紅的保留時間的標準偏差為0.85%～2.95%，峰面積相對標準差為0.95%～1.65%；梯度洗脫基線平直，無漂移，噪聲低，樣品回收率能夠達到80%～95%。1 材料與方法1.1 試劑正己烷A.R.、丙酮色譜純、甲酸A.R.、乙腈色譜
食品安全導刊 2018年21期2018-01-16
- 雞蛋膜對蘇丹紅Ⅰ的吸附行為及機制研究
83)雞蛋膜對蘇丹紅Ⅰ的吸附行為及機制研究李 瑩,張 沛,王安易,王世平*(中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院,北京 100083)本文研究了廚余廢棄物雞蛋膜對食品污染物蘇丹紅I的吸附效果,通過條件優(yōu)化及Zeta電位分析法考察了pH、吸附劑投入量、離子強度對吸附效果的影響,結果表明:在pH=6,10 g·L-1吸附劑投入量及1% NaCl條件下吸附效果最佳,吸附平衡時間為140 min,平衡吸附量為1.25 mg·g-1;另外,對等溫吸附過程進行了Lang
食品工業(yè)科技 2017年5期2017-06-01
- 高效液相色譜法測定禽蛋中蘇丹紅染料的方法研究
譜法測定禽蛋中蘇丹紅染料的方法研究張鑫1，李愛軍1＊，周鑫1，肖琎1，劉洋1，杜瑞煥1，齊彪2，張立田1，項愛麗1，段曉然1（1.唐山市畜牧水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測中心 河北唐山 063000；2.唐山市機構編制電子政務中心 河北唐山 063000）本實驗建立了禽蛋中蘇丹紅Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ殘留測定的高效液相色譜法，樣品經(jīng)正己烷提取濃縮禽蛋；蘇丹紅染料；高效液相色譜法；固相萃取蘇丹紅系列染料是一組人工合成的以苯基偶氮萘酚為主要 基 團的親 脂 性偶氮 化 合物[1]，蘇
中國動物保健 2017年2期2017-05-15
- 北京市食藥監(jiān)管局對柑橘類食品監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測結果信息通報（合格產(chǎn)品信息）
明B、對位紅、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅G、甲苯胺紅、分散橙37、蘇丹紅Ⅱ、堿性橙22、玫瑰紅6G、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅7B、蘇丹紅Ⅳ、蘇丹紅B、蘇丹黃（甲基黃）、分散紅13、堿性橙2、分散橙13、堿性紅2、堿性紅9、分散黃49、分散黃7、分散黃23、堿性黃40、堿性紅14、堿性紅29、分散紅9、快速紅B（紅色基B）、分散橙3 等35 種人工合成色素?，F(xiàn)將北京市柑橘類食品監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測合格樣本信息予以公布。消費者如發(fā)現(xiàn)食品安全違法問題，可及時撥打電話12345 進行
首都食品與醫(yī)藥 2017年5期2017-04-03
- 固相萃取-在線光化學衍生-熒光檢測法同時測定辣椒制品中4種蘇丹紅染料
辣椒制品中4種蘇丹紅染料王韋崗，唐雙雙，陸源，朱新生（鎮(zhèn)江市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心，江蘇鎮(zhèn)江 212132）建立了固相萃取-在線光化學衍生-熒光檢測法同時測定辣椒制品中蘇丹紅 Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ，B的方法。用丙酮和乙腈的混合溶液（2∶8）提取樣品中4種蘇丹紅染料，提取液濃縮后經(jīng)C18固相萃取柱凈化，采用高效液相色譜進行分離，在線光化學衍生后進入熒光檢測器測定，外標法定量。結果表明：4種蘇丹紅在0.10～1.0μg/mL范圍內(nèi)線性關系良好，相關系數(shù)均大于0.999；低
中國調(diào)味品 2017年3期2017-03-24
- GPC凈化高效液相色譜法測定辣椒粉中蘇丹紅
法測定辣椒粉中蘇丹紅倪煒華，鮑曉瑾，翁光燦，周燕（嘉興市食品藥品檢驗檢測院，浙江嘉興 314000）文章中建立了通過GPC凈化處理，應用高效液相色譜法檢測辣椒粉中蘇丹紅的實驗方法。樣品經(jīng)乙酸乙酯/環(huán)己烷（1∶1）提取，通過GPC分離凈化，濃縮后用乙腈定容，以0.1%甲酸的水溶液和乙腈（85∶15）以及0.1%甲酸的乙腈溶液和丙酮（80∶20）作為流動相進行梯度洗脫，經(jīng)高效液相色譜分離，紫外檢測器測定，外標法定量。該方法在0.05～5.0mg/L范圍內(nèi)呈良好
中國調(diào)味品 2017年3期2017-03-24
- 食品非法添加劑蘇丹紅及其檢測方法研究進展
了食品非添加劑蘇丹紅的結構及危害，綜述了蘇丹紅的檢測方法，包括：液相色譜法、薄層色譜- 紫外可見分光光度測定方法、液相色譜-質(zhì)譜法、氣相色譜-質(zhì)譜法等方法。旨在引導人們正確理解食品添加劑與非添加劑與食品安全的關系，合理合法使用食品添加劑，維護食品安全?！娟P鍵詞】蘇丹紅；檢測方法；食品添加劑Advances in the Examination Methods of Food Illegal Additives and its EffectMA Mi-xia
科技視界 2016年27期2017-03-14
- UPLC-MSMS快速測定辣椒油中蘇丹紅的方法研究*
速測定辣椒油中蘇丹紅的方法研究*唐 俊，曾 凱，張 敏(南昌市食品藥品檢驗所，江西 南昌 330012)建立了超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜(UPLC-MSMS)法檢測辣椒油中四種蘇丹紅的有效方法。樣品采用乙腈萃取，C18吸附凈化，再利用UPLC-MSMS進行測定。實驗結果表明，四種蘇丹紅在相應的濃度范圍內(nèi)線性關系良好，方法的檢出限(S/N≥3)范圍在2.5～30 μg/kg；定量下限(S/N≥10)為890 μg/kg回收率在 91.5%～107.8%，準偏差
廣州化工 2016年20期2016-11-19
- 基于HPLC的蘇丹紅檢測中光學誘導異構現(xiàn)象的探究
基于HPLC的蘇丹紅檢測中光學誘導異構現(xiàn)象的探究邵明華,江晨舟*,張馳中,傅佳萍,王利娟(上海安譜實驗科技股份有限公司,上海 201608)采用島津LC-20AB液相色譜儀,SPD-M20A二極管陣列檢測器,CNW Athena C18-WP(4.6 mm×150 mm,5 μm)色譜柱,柱溫為30 ℃,以乙腈-水(體積比為88∶12)為流動相,進行等度洗脫,流速為1.0 mL/min,在500 nm處對蘇丹紅Ⅰ-Ⅳ進行分析,并深入研究了其光學誘導異構現(xiàn)象
食品工業(yè)科技 2016年17期2016-10-31
- 固相萃取-高效液相色譜法同時測定番茄醬中4種蘇丹紅染料
定番茄醬中4種蘇丹紅染料陳波Δ(寧波市北侖區(qū)疾病預防控制中心 檢驗科，浙江 寧波 315800)目的建立固相萃取-高效液相色譜法同時測定番茄醬中蘇丹紅Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ。方法樣品用乙腈∶三氯甲烷(v/v)=3:1提取，經(jīng)ProElut SDH固相萃取柱凈化，以乙腈和0.2%磷酸溶液為流動相，經(jīng)梯度洗脫分離，在500nm波長下進行檢測，外標法定量。結果蘇丹紅Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ在0.1～20 μg/mL 濃度范圍內(nèi)的加標回收率在83.4%～94.6%，其相對標準偏差(
中國生化藥物雜志 2016年10期2016-08-31
- 食品中蘇丹紅檢測方法的比較和優(yōu)化
有限公司食品中蘇丹紅檢測方法的比較和優(yōu)化江晨舟 孫潔敏 張馳中 邵明華 / 上海安譜實驗科技股份有限公司采用GB 19681-2005規(guī)定的高效液相色譜法（HPLC）對食品中的蘇丹紅含量進行檢測，并對該方法進行前處理條件和色譜條件的優(yōu)化。實驗研究結果表明，經(jīng)優(yōu)化的方法專用SPE小柱有較好的回收率，SPE過程簡單直觀，易于操作，色譜分析條件簡單快速，流動相易于配制，回收率穩(wěn)定在95.0%～98.0%，優(yōu)于高效液相色譜法的回收率80%～90%，因此更適合于食品
上海計量測試 2016年3期2016-08-17
- 高純度蘇丹紅單體的高效逆流色譜純化研究
048）高純度蘇丹紅單體的高效逆流色譜純化研究李培根，王 釗，曹學麗*（北京工商大學食品學院/北京市食品添加劑工程技術研究中心/食品質(zhì)量與安全北京實驗室，北京 100048）建立了兩種高純度蘇丹紅單體的高效逆流色譜分離純化方法。采用1 000 mL逆流色譜分離柱，V（正己烷）∶V（乙腈）=1∶1體系，上相為固定相，下相為流動相，流動相流速為45 mL/ min，上樣量600 mg，經(jīng)過一次分離純化（40 min），即可將蘇丹紅Ⅱ樣品的檢測純度（280 nm
食品科學技術學報 2016年3期2016-06-14
- 超高效液相色譜—質(zhì)譜法測定兒童產(chǎn)品中蘇丹紅Ⅰ、四溴雙酚A和兩種磷酸酯
種高關注物質(zhì)（蘇丹紅Ⅰ、四溴雙酚A、磷酸三（1，3-二氯-2-丙基）酯、磷酸三（2-氯丙基）酯）同時檢測的超高效液相色譜-質(zhì)譜檢測方法。樣品經(jīng)乙腈超聲萃取后，選擇C18柱在3 min內(nèi)分離4種待測物質(zhì)。結果表明，本方法所測各物質(zhì)的定量限為5～500 μg/kg。在2～3個數(shù)量級濃度范圍內(nèi)，線性相關系數(shù)均在0.9995以上。在3個添加水平下， 平均回收率為83.7%～97.8%，相對標準偏差（n=6）小于5%。本方法操作簡單快捷，靈敏度、回收率高， 選擇性好
分析化學 2016年8期2016-05-14
- 食品中蘇丹紅Ⅰ～Ⅳ檢測方法的研究
品檢驗所食品中蘇丹紅Ⅰ～Ⅳ檢測方法的研究□劉向前 李 明 季華國 麗江市食品藥品檢驗所目的在現(xiàn)用專項檢測標準的基礎上，優(yōu)化一種合理、快速的基于高效液相色譜分離的測定蘇丹紅Ⅰ～Ⅳ的方法。方法探討了提取溶劑、吸附劑、洗脫溶劑等對蘇丹紅分離的影響。結果在相同流動相和測定波長下，改進后的方法標準曲線線性非常好，r大于0.999 99，RSD為1.3%～1.5%，樣品加標回收率為94.5%～109.4%。結論可用于蘇丹紅Ⅰ～Ⅳ的檢測，具有靈敏度高、重現(xiàn)性好的特點。食
食品安全導刊 2016年24期2016-03-27
- 在線固相萃取-高效液相色譜法快速檢測辣椒粉中的蘇丹紅
檢測辣椒粉中的蘇丹紅朱群英，朱玉玲，索莉莉，李良 （南昌市疾病預防控制中心，江西南昌330038）建立在線固相萃取-高效液相色譜快速檢測辣椒粉中蘇丹紅染料的方法。樣品經(jīng)乙腈超聲提取離心過濾后直接進樣，在富集柱上進行純化和富集，通過閥的切換把富集柱上的被測組分蘇丹紅轉(zhuǎn)移至分析柱上分離，外標峰面積法定量。四種蘇丹紅在1～200 ng/mL濃度范圍內(nèi)具有良好的線性關系（r≥0.9992），檢出限為1.0～1.95 ng/g，加標回收率為86.2%～101.6%，
食品工業(yè)科技 2015年24期2015-11-07
- 固相萃取—高效液相色譜法測定雞蛋中蘇丹紅染料
建立了雞蛋中蘇丹紅Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ殘留測定的高效液相色譜方法。樣品經(jīng)蘇丹紅專用SPE小柱凈化、濃縮，Waters SymmetryShield C18（150 mm×4.6 mm，5 μm）色譜柱進行分離測定。本方法的檢測限為0.1 mg/kg，4種蘇丹紅染料在濃度1～1 000 mg/L范圍內(nèi)與峰面積呈線性相關。在空白雞蛋中添加20～600 mg/kg濃度下，4種蘇丹紅的平均回收率為88.6%～101.0%，結果表明，該法簡單、靈敏、特異性強，縮短了分析
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2015年14期2015-09-11
- 食品中蘇丹紅殘留檢測研究進展
針對目前食品中蘇丹紅的檢測方法進行了概述，尤其是對各種檢測方法的優(yōu)缺點進行分析，指出高效液相色譜法是分析速度較快、效能較高且操作方便的方法，液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法在定量方面較好的方法。關鍵詞：蘇丹紅；禽蛋；殘留；安全項目基金：本文由石家莊市科技計劃項目（131500462A）和河北省科技廳計劃項目（12227172）基金資助。中圖分類號： TS201.6 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2015.14.0321 蘇丹紅
吉林農(nóng)業(yè)·下半月 2015年7期2015-07-29
- 固相萃取/超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時測定禽蛋中4種蘇丹紅染料殘留量
測定禽蛋中4種蘇丹紅染料殘留量劉正才1*，楊 方1，尹太坤2，錢 疆1(1.福建出入境檢驗檢疫局 福建省檢驗檢疫技術研究重點實驗室,福建 福州 350001；2.福州大學 石油化工學院,福建 福州 350108)建立了禽蛋及其制品中4種蘇丹紅染料(蘇丹紅Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ和Ⅳ)殘留量的固相萃取/超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜(UPLC-MS/MS)測定方法。樣品經(jīng)正己烷超聲提取，上清液經(jīng)蘇丹紅專用SPE柱凈化，采用Waters CORTECSTMUPLC? C18(2.
分析測試學報 2015年2期2015-04-27
- 非水毛細管電泳檢測辣椒粉中蘇丹紅
泳檢測辣椒粉中蘇丹紅黃 露（閩江學院化學與化學工程系，福建，福州 350108）首次采用非水毛細管電泳法對兩種蘇丹紅染色劑-蘇丹紅I與蘇丹紅II進行了分離檢測。考察了電泳介質(zhì)、背景電解質(zhì)、SDS濃度對分離的影響。當運行緩沖液為100 mmol/L乙酸鈉＋35 mmol/L SDS的乙腈/甲醇(6:4，v/v)混合溶液時，兩種蘇丹紅化合物能夠在15 min內(nèi)達到基線分離。各組分的峰面積與待測物濃度在0.01~0.5 mg/mL范圍內(nèi)呈良好的線性關系，檢測限均
井岡山大學學報(自然科學版) 2014年2期2014-10-29
- 基質(zhì)固相分散—超快速液相色譜測定山楂片中的4種蘇丹紅染料
定了山楂片中的蘇丹紅染料，基質(zhì)固相分散萃取的最佳條件為：0.45 g硅膠分散劑，6 mL乙酸乙酯作為洗脫劑，樣品與分散劑質(zhì)量比為1∶3。乙腈水為流動相，流速：0.3 mL/min，進樣量：10 μL，柱溫：30 ℃，梯度洗脫，4種蘇丹紅化合物回收率在86.1%～ 108.3% 之間； RSD在2.3%～9.8%之間。測定蘇丹紅的線性范圍為0.01～2.5 mg/kg（蘇丹紅Ⅰ，Ⅱ和Ⅲ），0.025～2.5 mg/kg（蘇丹紅Ⅳ），檢出限為4.2～8.9 μ
分析化學 2014年4期2014-10-24
- 蘇丹紅I號在納米金/碳球修飾硼摻雜金剛石電極上的電化學行為
475004)蘇丹紅I號在納米金/碳球修飾硼摻雜金剛石電極上的電化學行為劉 勇*,王一濤,李西營,陳蔚萍(河南大學化學化工學院,河南開封475004)采用納米金/碳球(Au/CS)復合物修飾硼摻雜金剛石(BDD)電極,研究了蘇丹紅Ⅰ號在Au/CS修飾BDD電極上的電化學行為,并據(jù)此建立了實際樣品中的蘇丹紅Ⅰ號的測定方法.結果表明,與裸BDD電極相比,蘇丹紅Ⅰ號在Au/CS修飾BDD電極上的氧化峰電流由0.24μA增加到0.83μA,峰電位由0.809 V負
化學研究 2014年2期2014-06-09
- 分子印跡基質(zhì)固相分散快速分離分析辣椒制品中的蘇丹紅
150040)蘇丹紅是一種非天然的化學染色劑,是人工合成的含有萘環(huán)結構的化合物,同時含有偶氮結構。由于其色彩鮮澤,常用于工業(yè)染料方面。蘇丹紅被國際癌癥研究機構歸類為三類致癌物質(zhì)即動物致癌物,對人類也有潛在的危害。而且毒理學相關研究表明,蘇丹紅Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ,Ⅳ有致突變性和致癌性,美國歐盟等都已明文規(guī)定禁止將蘇丹紅添加到食品中,近年來我國也禁止將它使用在相關食品添加劑中[1 - 3]。目前常用HPLC、GC/MS、LC/MS、GPC/LC、極譜法、ELISA等方
食品工業(yè)科技 2014年19期2014-03-23
- 異丙醇－鹽－水體系萃取分離蘇丹紅I-IV
水體系萃取分離蘇丹紅I-IV郭名霞，何池洋*(武漢紡織大學 化學與化工學院，湖北 武漢 430073)基于異丙醇－鹽－水雙水相體系建立一種萃取分離蘇丹紅I-IV的新方法，考察了鹽的種類及用量、蘇丹紅濃度對該體系萃取行為的影響。研究結果表明在異丙醇－K2CO3－水體系中蘇丹紅萃取率達92%-102%，線性檢測范圍為0.1-20 μg·mL-1，檢出限均為10 ng·mL-1(S/N=3)。該方法操作簡便、無污染，與液相色譜法聯(lián)用有望能用于復雜樣品中蘇丹紅I-
武漢紡織大學學報 2013年3期2013-10-25
- 蘇丹紅Ⅰ磁性分子印跡聚合物的制備及其分離分析應用
成為研究熱點。蘇丹紅是一種人工合成的工業(yè)染料，國際癌癥機構將其列為三類致癌物質(zhì)［6］，但一些不法食品企業(yè)將其作為食品色素，嚴重危害消費者健康。目前食品中蘇丹紅Ⅰ的檢測方法主要有HPLC法、GCMS聯(lián)用法、電化學檢測法等［7－10］，而這些方法大都需要繁瑣的樣品前處理過程。用分子印跡聚合物作為萃取材料，可簡化樣品前處理過程［11－14］，但通常需將其離心分離或者用于填充柱，分離過程仍較繁瑣，而M-MIPs在外磁場作用下可與基質(zhì)快速分離，因此，M-MIPs的使
分析測試學報 2013年6期2013-10-08
- 蘇丹紅多孔分子印跡復合膜的制備及其性能研究
510642)蘇丹紅多孔分子印跡復合膜的制備及其性能研究蔡良根1，徐小艷2,*，龐 杰1，孫遠明2，董 彬2，羅曉敏2(1.福建農(nóng)林大學食品科學學院，福建 福州 350002；2.廣東省食品質(zhì)量安全重點實驗室，華南農(nóng)業(yè)大學食品學院，廣東 廣州 510642)以聚偏氟乙烯(PVDF)微孔濾膜為支撐膜，蘇丹紅Ⅰ為模板分子，二甲基甲酰胺(DMF)和聚乙二醇20000(PEG2000)為致孔劑，采用紫外光引發(fā)原位聚合制備分子印跡復合膜(MICM)。通過掃描電鏡(S
食品科學 2013年18期2013-03-06
- 基質(zhì)固相分散-高效液相色譜法測定川味香腸中的蘇丹紅染料
定川味香腸中的蘇丹紅染料楊春林1，李佳峻1，胡 強1，吳 蔚1，蒙 輝2，彭燈水3（1.樂山市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所食品化工中心，四川樂山 614000；2.上海海豐現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司，上海202179；3.四川農(nóng)業(yè)大學資源環(huán)境學院，四川雅安 625014）建立了川味香腸中蘇丹紅I～IV的基質(zhì)固相分散（MSPD）-高效液相色譜（HPLC）分析方法。樣品以無水硫酸鈉作為分散基體，研磨均勻后與中性氧化鋁同時裝柱，正己烷淋洗凈化，以丙酮-正己烷（5∶95，V/V）溶液
食品工業(yè)科技 2012年9期2012-10-26
- 蘇丹紅Ⅰ單克隆抗體的制備及其間接競爭ELISA檢測
330013)蘇丹紅Ⅰ單克隆抗體的制備及其間接競爭ELISA檢測裘雪梅，劉仁榮*，徐 玲，孟 瑋，涂 順，謝少霞(江西科技師范學院生命科學學院，江西 南昌 330013)重氮法合成蘇丹紅Ⅰ的結構類似物，通過活性酯法將蘇丹紅Ⅰ的結構類似物偶聯(lián)到載體蛋白上制備人工抗原，用所制備的人工抗原免疫BALB/c小鼠，采用細胞融合的方法制備蘇丹紅Ⅰ單克隆抗體，結果成功篩選到一株抗蘇丹紅Ⅰ單克隆抗體，經(jīng)鑒定為IgG2a型，并建立間接競爭ELISA檢測方法，線性范圍為0.5
食品科學 2010年18期2010-10-19
- 蘇丹紅Ⅲ對肌紅蛋白的熒光猝滅及分子模擬研究
慧，趙 波,*蘇丹紅Ⅲ對肌紅蛋白的熒光猝滅及分子模擬研究朱少萍1，蔡炳鋒2，毛 慧2，趙 波2,*(1.常州工學院理學院，江蘇 常州 213002；2.江蘇省生物功能材料重點實驗室，南京師范大學化學與材料科學學院，江蘇 南京 210097)利用熒光光譜結合分子柔性對接模擬技術研究在模擬生理條件下蘇丹紅Ⅲ(Sudan Red Ⅲ)與肌紅蛋白(myoglobin，Mb)的作用機理。結果表明：蘇丹紅Ⅲ對Mb的熒光猝滅作用是由于二者之間形成復合物而導致的靜態(tài)猝滅，
食品科學 2010年21期2010-03-21
- 對蘇丹紅GB/T 19681-2005檢測方法的探討與改進
236000)蘇丹紅屬偶氮系列染料，主要應用于蠟、油彩、汽油等工業(yè)領域，是應用廣泛的化工合成染色劑。目前已確認了有機偶氮染料的毒性，其中大多數(shù)有致癌性，包括蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ和蘇丹紅Ⅳ[1]。我國目前采用的《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》[2]中允許使用的食品添加劑有1 000多種，但不包括“蘇丹紅”，即“蘇丹紅”在食品生產(chǎn)領域是被國家標準明確禁止使用的。由于GB/T 19681-2005國標檢測方法[3](高效液相色譜法)發(fā)布時間緊促，不可避免地存在
化學分析計量 2010年4期2010-01-25
- 非食用食品添加劑蘇丹紅的危害及其主要檢測方法
本文著重討論了蘇丹紅對人體健康所具有的潛在的危害性及其主要檢測方法。[關鍵詞] 添加劑 蘇丹紅 檢測一、蘇丹紅對人體的危害蘇丹紅(sudan dyes)又名油溶紅、溶劑紅,是一組人工合成的以苯基偶氮萘酚為主要基團的人工合成色素,其合成的前體通常是芳香胺。蘇丹紅系列化合物主要包括蘇丹紅I、II、III和IV4種,其中蘇丹紅Ⅱ、III和Ⅳ為蘇丹紅I的化學衍生物,I、II號為單偶氮染料,III、Ⅳ為雙偶氮染料。大量的研究報告指出,幾乎所有的合成色素都不能向人體提
商情 2009年32期2009-03-30
- 高效液相色譜法檢測肉制品中蘇丹紅染料殘留試驗
志權 錢衛(wèi)飛蘇丹紅染料并非食品添加劑，其含有一種萘化臺物，該物質(zhì)具有致突變性、致癌性和致敏性，為此1995年歐盟(Eu)等國家禁止其作為色素在食品中進行添加，我國也明文禁止在食品生產(chǎn)領域中使用。為了快速、準確地檢測出蘇丹紅染料的殘留量，筆者用高效液相色譜法研究了肉制品中蘇丹紅染料的殘留。經(jīng)精密度和回收率測定該檢測方法具有很好的實際意義。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2009年17期2009-03-08