朱月塵

摘要：本文主要對(duì)中職旅游學(xué)校外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的調(diào)研結(jié)果進(jìn)行了深入探討，同時(shí)對(duì)調(diào)研過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出解決對(duì)策。

關(guān)鍵詞：調(diào)研背景分析；中高職銜接；專(zhuān)業(yè)師資配比；導(dǎo)游員資格證

本次的調(diào)研對(duì)象包括在校生、畢業(yè)生、學(xué)校、酒店和旅行社，通過(guò)企業(yè)行業(yè)和學(xué)校的反饋，了解企業(yè)對(duì)旅游外語(yǔ)人才、人員外語(yǔ)崗位技能、人員外語(yǔ)素質(zhì)與能力、人員相關(guān)外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的具體需求。通過(guò)比對(duì)和歸納相關(guān)數(shù)據(jù)，得出相關(guān)結(jié)論，在中等職業(yè)學(xué)校旅游外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置方面做出創(chuàng)新改革以及提供有效的指向。

一、調(diào)研背景分析

（一）旅游業(yè)發(fā)展背景。

近年來(lái)，我國(guó)旅游業(yè)得到了空前發(fā)展，國(guó)內(nèi)旅游成為世界最大市場(chǎng)，出境旅游位居亞洲第一，入境旅游居于世界第三位。美國(guó)波士頓咨詢(xún)公司報(bào)告《中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展與前景》指出，2013年中國(guó)有望趕超日本成為全球第二大旅游市場(chǎng)，占全球旅游市場(chǎng)比重的8%，到2020年達(dá)到14%。按照全球旅游業(yè)發(fā)展的一般規(guī)律，我國(guó)旅游業(yè)已進(jìn)入新一輪的強(qiáng)勁發(fā)展期。

（二）職業(yè)教育發(fā)展背景。

基于國(guó)家在近十年的教育建設(shè)中對(duì)職業(yè)教育的關(guān)注度越來(lái)越高，對(duì)如何發(fā)展職業(yè)教育事業(yè)的研究也變得迫在眉睫。根據(jù)中國(guó)國(guó)家旅游局2009年6月公布的資料顯示，截止至2008年年底，全國(guó)共有高、中等旅游院校（包括完全的旅游院校和開(kāi)設(shè)有旅游系或旅游專(zhuān)業(yè)的院校）1775所，其中高等院校810所，中等職業(yè)院校965所。這兩者的數(shù)量上相差不大，預(yù)示著旅游中等職業(yè)學(xué)校的相對(duì)發(fā)展空間還相當(dāng)大。2009年旅游教育協(xié)會(huì)提出提高旅游教育的質(zhì)量，盡快規(guī)劃建設(shè)應(yīng)用型旅游本科院校的意見(jiàn)。

（三）調(diào)研情況。

1.旅游外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)情況。為了能夠讓調(diào)研數(shù)據(jù)更全面，調(diào)研結(jié)論更充分，我們?cè)L查了國(guó)內(nèi)25所中等職業(yè)旅游學(xué)校。其中國(guó)家級(jí)重點(diǎn)占62%，省級(jí)重點(diǎn)占38%；從中了解到，已開(kāi)設(shè)旅游外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的中等職業(yè)旅游學(xué)校有遼寧、四川、廣東、海南、山東、貴州、陜西、天津和上海；而沒(méi)有開(kāi)設(shè)旅游外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的中等職業(yè)旅游學(xué)校有黑龍江、河北、江蘇、浙江、福建、云南、廣西、甘肅、河南、北京和重慶。

在了解到旅游外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)情況后，才更深刻地意識(shí)到教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的意義所在，也更清楚的感受到此次調(diào)研的難度所在。

從收集到的數(shù)據(jù)中和分析匯總的過(guò)程中，漸漸明確此次調(diào)研的研究思路，一方面，從教育部文件、各類(lèi)教育文獻(xiàn)中尋找理論依據(jù)支撐，另一方面，以廣泛調(diào)研，盡可能地收集更多的研究資料為主要研究方法。

2.旅游外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)調(diào)研數(shù)據(jù)。被訪(fǎng)14省市的25所中等職業(yè)學(xué)校中，開(kāi)設(shè)旅游外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的學(xué)校占52%，沒(méi)有開(kāi)設(shè)占48%；在13所開(kāi)設(shè)旅游外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的中職學(xué)校課程設(shè)置訪(fǎng)查中，我們了解到旅游外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)在各省各校的開(kāi)設(shè)情況不盡相同，以旅游英語(yǔ)開(kāi)設(shè)率達(dá)92.6%，旅游日語(yǔ)開(kāi)設(shè)率達(dá)53.8%，旅游韓語(yǔ)開(kāi)設(shè)率達(dá)34.9%，旅游俄語(yǔ)開(kāi)設(shè)率達(dá)23.1%。以旅游英語(yǔ)、旅游日語(yǔ)等專(zhuān)業(yè)語(yǔ)種為主要課程的情況較為普遍，畢業(yè)生走向多以星級(jí)酒店和旅行社居多。

中等職業(yè)學(xué)校旅游外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)學(xué)生專(zhuān)業(yè)就業(yè)率與崗位對(duì)口率調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，旅游外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)學(xué)生專(zhuān)業(yè)就業(yè)率大于90%的學(xué)校占62%；崗位對(duì)口率大于60%的占69%。

旅游外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)學(xué)生升入高職比率與專(zhuān)業(yè)對(duì)口率調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，旅游外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)學(xué)生升入高職大于40%的學(xué)校居多，占總數(shù)的46%；有54%的中職學(xué)校的畢業(yè)生升入高職后專(zhuān)業(yè)對(duì)口率大于40%；

總的來(lái)說(shuō)，旅游外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)是一個(gè)應(yīng)用型的新型專(zhuān)業(yè)，研究生教育、本科教育、中等職業(yè)教育構(gòu)成了我國(guó)旅游外語(yǔ)教育的金字塔結(jié)構(gòu)。不同層次的旅游外語(yǔ)教育必須有明確的人才培養(yǎng)定位，例如研究生應(yīng)定位于培養(yǎng)理論研究型人才和面向市場(chǎng)的戰(zhàn)略管理人才，本科教育應(yīng)定位于培養(yǎng)經(jīng)營(yíng)管理型人才，中等職業(yè)教育應(yīng)定位于培養(yǎng)服務(wù)管理型人才。根據(jù)旅游企業(yè)對(duì)旅游外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)人才需求情況，秉承“面向行業(yè)，依托行業(yè)，服務(wù)行業(yè)”的辦學(xué)理念，才能確立具有鮮明特色人才培養(yǎng)目標(biāo)。

外語(yǔ)是一項(xiàng)語(yǔ)言工具，外語(yǔ)基礎(chǔ)水平直接影響能否培養(yǎng)出具有良好的外語(yǔ)表達(dá)能力，良好的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技能，良好的旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)的第一線(xiàn)應(yīng)用型人才。在此建議有條件的地區(qū)和學(xué)校在職業(yè)資格證書(shū)上考慮外語(yǔ)等級(jí)證的培訓(xùn)考核。

二、調(diào)研過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題與對(duì)策

（一）中高職旅游外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)銜接。

《全國(guó)普通高等學(xué)校高職高專(zhuān)專(zhuān)業(yè)目錄》中“涉外旅游640102”屬于“旅游大類(lèi)”；“旅游英語(yǔ)660109”“旅游日語(yǔ)660111”“應(yīng)用韓語(yǔ)660107”“應(yīng)用俄語(yǔ)660104”屬于文化教育大類(lèi)；

《旅游中高職專(zhuān)業(yè)目錄》把上述5個(gè)專(zhuān)業(yè)一同歸并高職專(zhuān)業(yè)目錄，沒(méi)有進(jìn)一步闡述具體的分類(lèi)；

《中等職業(yè)學(xué)校專(zhuān)業(yè)目錄（2010年修訂）》“旅游外語(yǔ)130300”對(duì)接高職專(zhuān)業(yè)“旅游英語(yǔ)660109”“旅游日語(yǔ)660111”“應(yīng)用韓語(yǔ)660107”“應(yīng)用俄語(yǔ)660104”，卻沒(méi)有對(duì)接“涉外旅游640102”。

按照《全國(guó)普通高等學(xué)校高職高專(zhuān)專(zhuān)業(yè)目錄》所錄資料，中等職業(yè)旅游專(zhuān)業(yè)沒(méi)有對(duì)接高等職業(yè)旅游專(zhuān)業(yè)，卻對(duì)上文化教育專(zhuān)業(yè)；而按照《旅游中高職專(zhuān)業(yè)目錄》所錄資料，《中等職業(yè)學(xué)校專(zhuān)業(yè)目錄（2010年修訂）》也沒(méi)有把“涉外旅游”專(zhuān)業(yè)作為對(duì)接專(zhuān)業(yè)羅列在冊(cè)。

考慮到“教育部關(guān)于開(kāi)展《高等職業(yè)學(xué)校專(zhuān)業(yè)目錄》修訂工作的通知 （教職成函[2013]6號(hào)）”，本次專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中高職銜接的問(wèn)題暫以《中等職業(yè)學(xué)校專(zhuān)業(yè)目錄（2010年修訂）》為依據(jù)。

（二）專(zhuān)業(yè)師資配比。

參照《國(guó)家級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校評(píng)估指標(biāo)體系》（2006）規(guī)定，師生比在1∶15～1∶17或在1∶21～1∶23之間； 《廣東省中等職業(yè)學(xué)校重點(diǎn)建設(shè)專(zhuān)業(yè)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系》規(guī)定，專(zhuān)業(yè)師生比不低于1∶25；以2004年各省中等職業(yè)學(xué)校師生比為例：河南省1∶38.39；吉林省1∶11.91；廣東省1∶15.87；上海市1∶24.16；建議在旅游外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)師資配比標(biāo)準(zhǔn)參照國(guó)家級(jí)和各省級(jí)中等職業(yè)學(xué)校建設(shè)專(zhuān)業(yè)評(píng)估指標(biāo)，結(jié)合各校實(shí)際情況而定。

（三）旅游外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)導(dǎo)游證考核。

國(guó)家規(guī)定，參加外語(yǔ)導(dǎo)游證考核人員的年齡必須年滿(mǎn)十八歲，具有高中（含職業(yè)中學(xué)）或高中畢業(yè)以上文憑。中專(zhuān)生的年齡段一般在16～18歲之間，如果要求中職學(xué)生考外語(yǔ)導(dǎo)游員證書(shū)則不符合這一規(guī)定。

參照廣東省旅游局規(guī)定，已取得中文《導(dǎo)游員資格證》的導(dǎo)游員，可申請(qǐng)加考外語(yǔ)口試取得外語(yǔ)《導(dǎo)游員資格證書(shū)》，但必須在取得中文《導(dǎo)游員資格證》滿(mǎn)一年以后，才能進(jìn)行。

按照一般情況，學(xué)生通常在第二年才進(jìn)行導(dǎo)游員的考證培訓(xùn)，按照時(shí)間的計(jì)算，第三年的實(shí)習(xí)結(jié)束后才能拿到中文導(dǎo)游員資格證，而取得證書(shū)一年后就可以通過(guò)加考項(xiàng)目，取得外語(yǔ)導(dǎo)游員資格證。

所以在旅游外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)職業(yè)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)中，建議先培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)學(xué)生取得中文《導(dǎo)游員資格證》，在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步培訓(xùn)外語(yǔ)導(dǎo)游內(nèi)容。

三、調(diào)研總結(jié)

隨著中國(guó)旅游業(yè)步入黃金發(fā)展期，我國(guó)國(guó)內(nèi)旅游、入境旅游、出境旅游三大市場(chǎng)全面繁榮，成為世界第三大入境旅游接待國(guó)和出境旅游消費(fèi)國(guó)，目前入境游人數(shù)逐年增加，旅游市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展對(duì)外語(yǔ)人才的需求迫切。隨著外國(guó)客人的迅速增加，外語(yǔ)成了必不可少的溝通交流工具。因此，旅游企業(yè)要求旅游從業(yè)人員具備更高的素質(zhì)：不僅要求從業(yè)人員有較高的旅游專(zhuān)業(yè)水平還需要具備較強(qiáng)的外語(yǔ)溝通和交際能力。

從調(diào)研過(guò)程中得到的體驗(yàn)與收集數(shù)據(jù)的匯總過(guò)程中，從學(xué)校旅游外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教學(xué)層面的初步感知，進(jìn)入到更深層次的內(nèi)涵認(rèn)識(shí)。旅游外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教育應(yīng)該走出去，更新辦學(xué)理念和模式，科學(xué)研究和合理分析相結(jié)合，以動(dòng)態(tài)觀點(diǎn)，發(fā)揮多元指針的校企辦學(xué)模式。職校辦學(xué)應(yīng)該不斷嘗試多元模式，以求生存或發(fā)展。同時(shí)，學(xué)校應(yīng)打破外語(yǔ)教育原有的平衡，帶動(dòng)旅游外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教學(xué)發(fā)展，可以為學(xué)校及學(xué)生成長(zhǎng)及專(zhuān)業(yè)發(fā)展贏取更多機(jī)會(huì)和資源。

（作者單位：廣東省旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)校）

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