山茶油
- 江西省新余市推進(jìn)山茶油專項(xiàng)整治工作
為進(jìn)一步規(guī)范山茶油生產(chǎn)經(jīng)營行為，嚴(yán)厲打擊山茶油違法違規(guī)行為，近日，新余市市場監(jiān)管局組織召開新余市山茶油專項(xiàng)整治工作推進(jìn)會。新余市山茶油獲證食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊負(fù)責(zé)人及各縣（區(qū)）局食品生產(chǎn)監(jiān)管人員20余人參會。會議指出，開展山茶油專項(xiàng)整治是提升山茶油產(chǎn)品質(zhì)量安全水平、保障消費(fèi)安全的必然要求和有力舉措。各單位企業(yè)要統(tǒng)一思想、提高認(rèn)識，充分認(rèn)識到開展山茶油專項(xiàng)整治的重要意義，牢記食品安全“國之大者”，落實(shí)落細(xì)“兩個責(zé)任”，確保山茶油質(zhì)量安全。會議要求，山茶油生產(chǎn)
食品工業(yè) 2023年6期2023-07-31
- 山茶油調(diào)節(jié)Keap1/Nrf2/ARE信號通路對老年癡呆大鼠氧化應(yīng)激損傷的影響
產(chǎn)生不良影響。山茶油含有較高油酸、不飽和脂肪酸、亞油酸和豐富的維生素、亞麻酸、多酚、黃酮等物質(zhì)，具有抗氧化、抗炎、抗衰老、抗癌等多種生物學(xué)功效[8]。因此，本研究通過建立AD大鼠模型，探究山茶油是否能夠通過調(diào)節(jié)Keap1/Nrf2/ARE信號通路對AD大鼠氧化應(yīng)激損傷發(fā)揮保護(hù)作用。1 材料與方法1.1 實(shí)驗(yàn)動物 8周SPF級雌性SD大鼠，體重(200±20)g，購于常州卡文斯實(shí)驗(yàn)動物有限公司，許可證號：SCXK(蘇)2016-0010。大鼠1周時(shí)間適應(yīng)環(huán)境
河北醫(yī)藥 2023年2期2023-03-27
- 鄉(xiāng)村振興背景下百色山茶油營銷推廣策略研究*
532200）山茶油也叫茶籽油，是用油茶種子壓榨而成的一種木本植物油。廣西有悠久的油茶種植歷史，而百色油茶種植面積在廣西全區(qū)排名第一。山茶油是百色當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)，百色獨(dú)特的地理位置、氣候條件和土壤環(huán)境，造就了百色山茶油優(yōu)異的品質(zhì)和極高的營養(yǎng)價(jià)值[1]。隨著高新技術(shù)的發(fā)展和國家政策的大力支持，百色推行低產(chǎn)林改造“農(nóng)戶+技術(shù)+示范”模式和新造林“良地+良種+良法”模式，極大地增加了百色山茶油林地種植面積，提高了種植質(zhì)量，但仍存在品牌知名度低、推廣不足等問題。在
南方農(nóng)機(jī) 2023年2期2023-02-10
- 山茶油摻入四種植物油的快速鑒別
510630）山茶油可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力、預(yù)防心腦血管疾病、清除自由基，有“東方橄欖油”“長壽油”的美稱［1］，含有大量不飽和脂肪酸油酸以及豐富的維生素E、β-胡蘿卜素以及磷脂等，不飽和脂肪酸油酸含量高達(dá)83%～95%，為各種食用植物油之冠，其中油酸74%～87%，亞油酸7%～14%，亞麻酸0.2%～0.8%［2，3］。山茶油還含有角鯊烯、甾醇、山茶甙、茶皂甙等多種生理活性物質(zhì)［4］，是人們公認(rèn)的健康食用油。但限于產(chǎn)量，其價(jià)格一直居高不下，一些商家在山茶油中
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2022年21期2022-12-30
- 非線性電化學(xué)圖譜技術(shù)鑒別山茶油的應(yīng)用研究
412000）山茶油由山茶籽榨取提煉而成，富含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸（90%以上）[1]，有助于降脂助消化，是我國特有的傳統(tǒng)高端食用植物油，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值。茶油中含有的茶多酚、山茶甙、角鯊烯等成分具有一定的抗氧化性，在改善心腦血管疾病、抑制癌細(xì)胞生長、美容護(hù)膚等方面有一定功效[2]。然而，市面所售山茶油種類繁多，產(chǎn)地、品牌及成分均有差異，還有多種油品（如高油酸葵花籽油、高油酸菜籽油、高油酸花生油）調(diào)制而成的調(diào)和油，其質(zhì)量難以保證，急需一種快速、簡便
現(xiàn)代食品 2022年21期2022-12-27
- 山茶油化學(xué)振蕩體系質(zhì)量因素的探究
籽油、花生油、山茶油、橄欖油、大豆油和玉米油等。它們的成分不一，營養(yǎng)價(jià)值也有差異。相對而言，山茶油中對人體心、腦、肺和血管有益的單不飽和脂肪酸（主要是油酸）高達(dá)90%以上，而易引起高血脂、心血管疾病的飽和脂肪酸以及易因比例不當(dāng)而造成亞健康的多不飽和脂肪酸量較少，因而具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，其價(jià)格也高于其他同類產(chǎn)品。但市面所售食用油品牌及種類眾多，品質(zhì)不一，其中不乏有商家將低價(jià)油（甚至是地溝油）高價(jià)賣出以牟取暴利，使消費(fèi)者對山茶油的品種以及是否摻雜擔(dān)憂。食用油成
食品安全導(dǎo)刊 2022年32期2022-12-07
- 商品山茶油中總多酚組分測定及抗氧化活性分析
354300）山茶油具有抗氧化活性作用，預(yù)防心血管硬化、降血壓、降血脂、抗菌，抗紫外線，防止曬斑及減輕皺紋等功效[1]。油茶多酚是油茶籽中最重要的次生代謝產(chǎn)物之一，與油茶籽油的品質(zhì)、色澤和氧化穩(wěn)定性等緊密相關(guān)，具有抗氧化活性，也與保健功效密切相關(guān)[2-3]。山茶油中多酚物質(zhì)種類、含量與其種質(zhì)資源[4]、氣候條件[5]、制油工藝[6]、精制步驟[7]等密切相關(guān)。多酚物質(zhì)由于極性較強(qiáng)，大部分殘留在餅粕中，僅部分溶解或分散在油脂中，籍一定的分配系數(shù)存在于油脂中，
武夷學(xué)院學(xué)報(bào) 2022年3期2022-05-21
- 山茶油中苯并芘的調(diào)查分析
310018)山茶油(又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油)取自山茶屬山茶科油茶樹的種籽。茶油中不含芥酸、膽固醇。不飽和脂肪酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80%～83%，亞油酸達(dá)到7%～13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的，被稱為東方橄欖油。茶油主要集中在我國安徽大別山、浙江、江西、河南、湖南、廣西等地區(qū)的高山及丘陵地帶，一直被視為山珍貢品，素有“油王”之美譽(yù)，在營養(yǎng)價(jià)值上和橄欖油有過之而無不及，所
糧食與飼料工業(yè) 2022年1期2022-03-15
- 廣西首次公開發(fā)布山茶油團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)
日前，《廣西山茶油團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡稱《標(biāo)準(zhǔn)》）由廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會首次正式公開發(fā)布。《標(biāo)準(zhǔn)》明確廣西山茶油是指以廣西壯族自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的油茶籽為原料，經(jīng)壓榨法制取，符合標(biāo)準(zhǔn)要求的可直接食用的山茶油，包括采用機(jī)械壓力擠壓油茶籽制取的壓榨山茶油和利用壓榨山茶油為原料精制成的精煉壓榨山茶油?！稑?biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了廣西山茶油的基本組成、主要物理參數(shù)及質(zhì)量指標(biāo)等主要內(nèi)容。該標(biāo)準(zhǔn)由廣西壯族自治區(qū)林業(yè)局提出、歸口并宣貫，廣西林業(yè)科學(xué)研究院、廣西壯族自治區(qū)糧油質(zhì)量檢驗(yàn)中心、三
浙江林業(yè) 2021年11期2021-12-21
- 山茶油成為現(xiàn)代人的“新食尚”
1.生飲山茶油的營養(yǎng)價(jià)值豐富，特別含有山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等特殊活性物質(zhì)，而且脂肪酸構(gòu)成比例符合人體健康需求，消化吸收率很高，空腹生飲能夠最大化保留山茶油給我們帶來的健康益處。2.日常烹飪山茶油可謂是煎炒烹炸樣樣精通。涼拌：普通食用油在不加熱的情況下，是不能用于涼拌的，而山茶油在無需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷素菜，色澤鮮亮，口味爽滑。熱炒：山茶油的煙點(diǎn)很高，在熱炒的時(shí)候油煙很少，不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，炒菜鮮美而不油膩。清蒸：清蒸前加入一勺山茶油，營
中國林業(yè)產(chǎn)業(yè) 2021年7期2021-12-13
- 基于GC和GC-MS技術(shù)檢測山茶油摻偽
了更好地對市售山茶油的真?zhèn)芜M(jìn)行檢測，本研究建立了一種檢測山茶油中摻入其他植物油的檢測方法。方法：采用氣相色譜法（GC）檢測市售山茶油、菜籽油、花生油以及玉米油中的脂肪酸組成，并對4種植物油的脂肪酸組成進(jìn)行氣相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法（GC-MS）成分分析比較。結(jié)果：GC可以很好地分離檢測出上述幾種植物油的脂肪酸組成，同時(shí)山茶油的主要脂肪酸為油酸、亞油酸、硬脂酸和棕櫚酸，其油酸含量高達(dá)79.3%。試驗(yàn)檢測用山茶油摻入其他3種植物油（玉米油、菜籽油和花生油），且按不同的
食品安全導(dǎo)刊 2021年10期2021-10-29
- 添加山茶油對肌原纖維蛋白凝膠特性的影響
萌，陳玉敏添加山茶油對肌原纖維蛋白凝膠特性的影響韓柯穎，馮瀟，楊玉玲*，李珊珊，魏蘇萌，陳玉敏南京財(cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院/江蘇省現(xiàn)代糧食流通與安全協(xié)同創(chuàng)新中心/江蘇高校糧油質(zhì)量安全控制及深加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，南京 210023【目的】研究山茶油添加對凝膠中肌原纖維蛋白（myofibrillar protein，MP）特性的影響以及結(jié)構(gòu)與凝膠特性間的關(guān)系，為其在雞肉糜類制品中的應(yīng)用提供理論依據(jù)?！痉椒ā咳‰u胸肉于4℃下提取MP，在添加山茶油條件下測定其流變特
中國農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021年20期2021-10-29
- 山茶油與好家風(fēng)
家鄉(xiāng)寄來的一桶山茶油，晚上我便迫不及待地拌了一碗茶油線面。聞著山茶油那股獨(dú)特的馨香，吃著那可口的茶油線面，我的思緒一下子飄回到兒時(shí)，想到那關(guān)于山茶油的好家風(fēng)。在我還未記事前，勤勞的父親便已開墾出一片荒地，在那里種下一片山茶樹。當(dāng)我六七歲時(shí)，有一次父母帶我去茶樹林除草。走了半天，連個茶樹林的影子都不見。我不高興了，嘟起嘴問父母：“為什么你們要把山茶樹種到那么偏那么遠(yuǎn)的地方去？”父親摸摸我的頭說：“因?yàn)椴铇淞炙诘纳绞窃蹅兇謇镒罡叩?、土壤最肥沃的山，只有那里?/div>
月讀 2021年9期2021-09-14
- 山茶油到底有哪些營養(yǎng)功效？
發(fā)現(xiàn)咱們國家的山茶油真是不錯，原來不了解，都以為是橄欖油最好，其實(shí)不然，山茶油就是東方的橄欖油。今天，想給大家分享一些有關(guān)山茶油的健康養(yǎng)生知識，以供大家參考。山茶油為什么被稱為“皇家貢品”？這里先給給大家講兩個故事。一則說，楚漢之爭，漢高祖劉邦受傷，走到河南焦作武陟，又吃又抹山茶油，傷勢很快就好了，劉邦就封當(dāng)?shù)氐?span id="syggg00" class="hl">山茶油為“皇封御膳”用油。另一則說，相傳元末年間，明太祖朱元璋被陳友諒軍隊(duì)追殺到建昌（現(xiàn)在的江西苑溪村）的一片油茶林，正在油茶林中采摘的老農(nóng)見此狀餐飲世界 2021年7期2021-09-07
- 山茶油皂苷抗炎及抗菌作用研究
530200)山茶油在日常生活中是一種食用油，但是不少專家和學(xué)者經(jīng)過實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，山茶油具有很高的藥用價(jià)值?！侗静菥V目》記載山茶油具有潤腸、清肺、祛痰等功效，“茶油性寒涼，味甘平，潤腸通便，清熱化濕，潤肺祛痰，利頭目”?！毒V目拾遺》認(rèn)為其具有殺蟲潤腸等作用，能“潤腸清胃，殺蟲解毒”[1]?！掇r(nóng)政全書》中描述山茶油“療瘡疥，退濕熱”?！吨袊幍洹穼?span id="syggg00" class="hl">山茶油收錄其中，認(rèn)為其是一種軟膏基質(zhì)和注射用茶油的原料?，F(xiàn)代臨床對山茶油的功效和作用進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)山茶油能夠降血亞太傳統(tǒng)醫(yī)藥 2021年6期2021-06-23
- 守藝，亦是守憶
圖/吳家泉“山茶油制作技藝鐫刻著歲月的印記，是一種愈久彌香的文化?！备＝ㄊ幍率需蠘s縣富溪鎮(zhèn)百年油坊主人游信玉感嘆道。穿過溪流上的歸駟橋，沿著古街拐角處的石梯一步步走下，游信玉的山茶油作坊便坐落于此。游信玉告訴記者，他16歲就跟著父親學(xué)山茶油加工技藝，至今已過去50多年；手藝一代傳一代，到他已是第六代。還沒進(jìn)入油坊，濃濃的茶油清香便撲鼻而來，在房前屋后四散開來。開門而入，可見50多平方米的油坊里，堆滿了茶籽、茶麩餅和老舊工具。游信玉將烘烤后的油茶籽投入一海峽姐妹 2021年6期2021-06-23
- 山茶油里的好家風(fēng)
家鄉(xiāng)寄來的一桶山茶油當(dāng)晚，我便迫不及待拌了一碗山茶油線面。聞著山茶油那股獨(dú)特的馨香，吃著那可口的山茶油線面，我的思緒一下子飄回兒時(shí)———我記事前，勤勞的父親便已開墾出一片荒山，在那里種下一片山茶樹。我六七歲時(shí)，有一次父母帶我去山茶樹林除草?？勺吡税胩欤B棵山茶樹的影子都看不見。我不高興了，噘起嘴問父母：“為什么你們要把山茶樹種到那么偏、那么遠(yuǎn)的地方？”父親摸摸我的頭說：“因?yàn)樯讲铇淞炙诘纳绞窃蹅兇謇镒罡叩?、土壤最肥沃的山，只有那里才能種出最好的山茶果，榨作文通訊·初中版 2021年3期2021-04-06
- 山茶油對哮喘患兒外周血單個核細(xì)胞GATA-3表達(dá)和IL-4分泌的影響
氣道炎癥反應(yīng)。山茶油從山茶科油茶樹種子中獲得，其中油酸含量80%以上。近年來的研究[5-6]表明，山茶油具有改善心腦血管疾病、抑制乳腺癌細(xì)胞的增殖與遷移、抗氧化、抗?jié)兊壬锘钚?。此外，有?bào)道[7-9]指出，山茶油的主要成分油酸和共軛亞油酸等不飽和脂肪酸可通過清除自由基，緩解氧化應(yīng)激反應(yīng)，從而減緩多種物質(zhì)引起的中毒反應(yīng)。而關(guān)于山茶油在哮喘方面的作用研究尚鮮有報(bào)道。本研究觀察山茶油對哮喘患兒的外周血單個核細(xì)胞(PBMCs)中Th2相關(guān)細(xì)胞因子IL-4分泌和G蚌埠醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào) 2020年12期2021-01-29
- 山茶油飲食文化開發(fā)對油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響
稱為“員木”。山茶油也稱油茶籽油，是從山茶科山茶屬油茶樹果實(shí)制取的高級營養(yǎng)食用油，又稱為“月子油”“長壽油”。油茶與油棕、椰子、油橄欖并稱為世界四大木本油料植物。山茶油中不飽和脂肪酸含量可達(dá)90%，其中單不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%，因其脂肪酸組成與橄欖油相似，又被稱為“東方橄欖油”。隨著人們對山茶油認(rèn)識不斷加深，其飲食文化也在不斷發(fā)展。我國飲食文化博大精深且源遠(yuǎn)流長，被稱為“飲食王國”。山茶油在我國飲食文化中占有關(guān)鍵地位，乾隆年間山茶油作為皇室貢品，是在宮廣東蠶業(yè) 2020年6期2020-12-16
- 山茶油飲食文化開發(fā)對我國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響分析
要]本文研究了山茶油飲食文化開發(fā)對我國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響，分析了我國山茶油飲食文化與油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，圍繞山茶油飲食文化活動、油茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員、油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展合作模式、油茶加工技術(shù)四方面研究山茶油飲食文化開發(fā)對我國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響，并提出挖掘山茶油活性成分、開發(fā)油茶優(yōu)勢品種與機(jī)械化采摘、推動油茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化、增加油茶產(chǎn)業(yè)科研投入、加強(qiáng)山茶油宣傳力度和促進(jìn)油茶深加工六條建議，旨在為我國油茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供指導(dǎo)。[關(guān)鍵詞]山茶油;飲食文化;油茶產(chǎn)業(yè)中圖糧食科技與經(jīng)濟(jì) 2020年8期2020-11-23
- 海南山茶油理化性質(zhì)及儲存條件研究
其他油類相比，山茶油中獨(dú)有的茶多酚和山茶甙元素對降低人體膽固醇及防癌抗癌有一定的功效。山茶油抗氧化性很強(qiáng)，避光保存一般都在18個月左右，比一般食用油的保質(zhì)期長得多[2]。本文采用國標(biāo)法，測定并比較海南山茶油和其他種類、其他地區(qū)食用油在避光、光照和加熱情況下的酸值、碘值與皂化值，以證明海南山茶油的獨(dú)特性。1 材料與方法1.1 材料1.1.1 樣品油分析用山茶油分別取自于海南、浙江、貴州3個地區(qū)；4種常見食用油為山茶油、花生油、椰子油、橄欖油，均為市售。1.1生物化工 2020年5期2020-10-30
- 山茶油微膠囊的復(fù)合凝聚制備工藝參數(shù)及其熱氧穩(wěn)定性研究
復(fù)合凝聚法制備山茶油微膠囊。通過單因素和正交試驗(yàn)考察壁材比、pH、壁材濃度、凝聚時(shí)間、芯壁比等復(fù)合凝聚條件對山茶油微膠囊包埋率和微觀形態(tài)的影響，確定山茶油微膠囊復(fù)合凝聚的最佳制備工藝，并對微膠囊化前后的山茶油氧化穩(wěn)定性進(jìn)行分析比較。結(jié)果表明：山茶油微膠囊的最佳復(fù)合凝聚制備工藝參數(shù)為壁材比1∶1 （W/W）、pH 4.2、壁材濃度1.0%、凝聚時(shí)間30 min、芯壁比3∶2 （W/W），在此最佳條件下制備的山茶油微膠囊產(chǎn)品呈淺棕色粉末狀，平均包埋率達(dá)82.3熱帶作物學(xué)報(bào) 2020年9期2020-10-29
- 新媒體語境下山茶油品牌營銷
【摘要】山茶油屬于木本植物油，在我國歷史上一直是作為皇家貢品被廣泛使用，富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是植物油中的精品。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的成熟和推廣，新媒體已經(jīng)成為品牌營銷的重要渠道，山茶油想更好發(fā)展，必須緊跟時(shí)代的潮流，利用新媒體開展?fàn)I銷活動?！娟P(guān)鍵詞】新媒體；山茶油；品牌營銷【中圖分類號】F323.7 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，新媒體逐步滲入人們的生活并帶來改變和影響。新媒體的發(fā)展催生了新的品牌營銷模式。在當(dāng)今市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境中，品牌的影響力很大。換言之，中國民族博覽 2020年7期2020-09-08
- 中西醫(yī)結(jié)合皮膚外治方案用于重癥多形紅斑1例
中將云南白藥、山茶油用于重癥多形紅斑患者的治療，并根據(jù)患者情況制定了一套皮膚治療方案，經(jīng)過7天的治療取得了良好效果，患者皮膚創(chuàng)面愈合，隨后轉(zhuǎn)科?！娟P(guān)鍵詞】重癥多行紅斑;山茶油;云南白藥;病歷報(bào)道【中圖分類號】R758.61 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】ISSN.2095.6681.2020.21..011 病例資料患者男，73歲，胸悶痛、氣促10余天于2018年8月01日入院，后因感染加重于2018年8月03日轉(zhuǎn)入ICU，入科后診斷為膿毒癥、冠狀動脈粥樣中西醫(yī)結(jié)合心血管病電子雜志 2020年21期2020-09-02
- 不同工藝山茶油預(yù)防胃腸炎、胃潰瘍的研究
1.湖南大三湘山茶油股份有限公司，湖南 衡陽 421141； 2.湖南中醫(yī)藥大學(xué)，長沙 410208)山茶油富含不飽和脂肪酸，其油酸含量高達(dá)75%～80%，因其理化性質(zhì)與“植物油皇后”橄欖油相似而享有“東方橄欖油”的美譽(yù)[1-3]。山茶油中含有油酸、亞油酸、亞麻酸、生育酚、植物甾醇和角鯊烯等營養(yǎng)物質(zhì)，具有預(yù)防心血管硬化、降血壓、降血脂、抗炎、防癌、抗癌等功效[4-6]。研究表明山茶油具有抑菌效果[7]，但還沒有山茶油對胃腸炎、胃潰瘍預(yù)防效果的相關(guān)研究。胃腸中國油脂 2020年7期2020-07-14
- 天然山茶油皂液的制備工藝研究
是世界上主要的山茶油生產(chǎn)基地[6]。山茶油中含有大量的油酸，其脂肪酸組成與被稱為“液體黃金”的橄欖油非常接近，享有“東方橄欖油”的美譽(yù)，而且山茶油中還含有茶多酚、山茶苷和山茶皂苷等獨(dú)特成分，所以又被稱為“長壽油”“東方神油”等。與橄欖油相比，山茶油中的皂化物含量相對較多，不皂化物含量少[6-7]。山茶油應(yīng)用文獻(xiàn)報(bào)道內(nèi)容較多涉及山茶油及其提取物制備工藝研究，以及將山茶油提取物應(yīng)用于化妝品和肥皂中的配伍研究，如關(guān)智謀[8]用山茶油優(yōu)化微乳液配方，李楊[9]將茶中國油脂 2020年6期2020-06-17
- 化妝品用改性山茶油制備工藝研究
350012)山茶油是由山茶籽經(jīng)過提取[1]、精煉[2]等多道工序得到的一種高端食用油脂，其富含不飽和脂肪酸[3]以及VE[4]、角鯊烯[5-6]、植物甾醇[7]、多酚[8]等多種天然活性物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。不僅如此，山茶油因其天然，溫和，無刺激，滲透性好，抗氧化能力強(qiáng)等安全特性成為化妝品用基礎(chǔ)油之一[9]。在日本、法國和意大利等國家已經(jīng)開發(fā)出多種以山茶油為原料的系列護(hù)膚產(chǎn)品[10]，并深受國際市場歡迎[11]。但由于山茶油的疏水性，使其只能應(yīng)用在膏中國油脂 2020年6期2020-06-17
- 冷榨法與熱榨法制取山茶油品質(zhì)差異研究
325500)山茶油，又名油茶籽油，是山茶科(Camellia)植物油茶(CamelliaoleiferaAbel)種子經(jīng)加工制得的食用油脂。油茶廣泛分布于中國的湖南、江西、浙江、福建、廣西等省，山茶油一直是我國南方的高端木本食用油，除其抗氧化、護(hù)肝、降低心腦血管疾病發(fā)生率[1,2,3]等營養(yǎng)保健作用外，也具有重要的藥用價(jià)值，《本草綱目拾遺》記載：茶油，甘，涼。具有清熱化濕，潤腸清胃，殺蟲解毒的功效[4]。一直以來，山茶油作為我國重要的高端木本食用油，在長中國糧油學(xué)報(bào) 2020年5期2020-06-11
- 武義：茶油飄香酒滿村
坊中傳出的撲鼻山茶油香。俞源村多家油坊采用傳統(tǒng)古老方法壓榨茶油，經(jīng)剝殼、炒烘、粉碎、壓榨、過濾、沉淀等工序，原汁原味的茶油頗受市民歡迎。武義縣是浙江省油茶主產(chǎn)區(qū)，油茶栽培歷史悠久，全縣油茶總面積近8萬畝。近段時(shí)間以來，全縣山茶油壓榨機(jī)紛紛開榨，現(xiàn)榨現(xiàn)賣供不應(yīng)求。由于是傳統(tǒng)技藝壓榨，較完整地保留了茶油特有的香味，所以俞源的山茶油賣到了120元/公斤還是供不應(yīng)求。“隨著現(xiàn)代工藝的進(jìn)步，傳統(tǒng)榨油工藝已逐漸被新工藝替代，但當(dāng)?shù)貐s將傳統(tǒng)的手工壓榨山茶油的技術(shù)完整地保浙江林業(yè) 2020年2期2020-04-08
- 山茶油營銷策略研究 ——以黔西南州冊亨縣山茶油小作坊為例
外國語學(xué)院一、山茶油發(fā)展現(xiàn)狀油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉為同屬不同種，兩者結(jié)下的種子榨出的植物油也全然不同，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。油，是生活的必需品；然而原材料不同，油的品質(zhì)也會有差別。茶油是油茶樹的種子榨成的油，具有特殊的清香，耐儲存、易吸收，富含維生素E、胡蘿卜素、茶多酚和不飽和脂肪酸等有益成分，營養(yǎng)保健價(jià)值高，可以與世界上最流行的橄欖食用油相媲美，被譽(yù)為“東方的橄欖油”[1]。相對于橄欖油，山環(huán)球首映 2020年11期2020-01-16
- 氣相色譜法測定脂肪酸含量判定山茶油純度
310012)山茶油是油茶籽油的俗稱，從油茶樹種子提取，主要產(chǎn)于我國南方地區(qū)[1]。山茶油含有大量不飽和脂肪酸，其中油酸含量為74%～87%，亞油酸含量為7%～14%[2]。此外，山茶油還含有豐富的維生素E、角鯊烯、茶多酚等生物活性物質(zhì)[3]。由于山茶油脂肪酸組成與橄欖油相近，并且具有抗腫瘤、降血壓、降血脂、清除自由基等生理功能，因此山茶油又被稱為“東方橄欖油”[4]。山茶油具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，價(jià)格較高，在我國市場存在山茶油摻偽摻假[5]和虛假標(biāo)中國油脂 2020年1期2020-01-14
- 傅里葉變換紅外光譜結(jié)合化學(xué)計(jì)量學(xué)用于山茶油中摻雜大豆油的鑒別
341000)山茶油是由油茶樹(CamelliaOleiferaAbel)的成熟種子經(jīng)壓榨或浸提而得，富含油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，含量高達(dá)90%，營養(yǎng)價(jià)值高。山茶油的價(jià)格一般是普通食用油的3倍以上，部分不法廠商為獲取高利潤，往往在山茶油中摻雜大豆油、玉米油等廉價(jià)植物油以降低成本。為實(shí)現(xiàn)山茶油的真?zhèn)舞b別，許多科研工作者采用氣相色譜[1]、質(zhì)譜[2-3]、核磁共振[4]、電子鼻[5]以及光譜[6-7]等技術(shù)廣泛開展了山茶油摻假檢測的研究。其中，色譜食品與發(fā)酵工業(yè) 2019年18期2019-10-09
- 山茶油抑菌性能和機(jī)理的研究
330045)山茶油屬于山茶科油茶樹種子的提取物，是我國唯一能與西方橄欖油相媲美的高含油酸的特種油脂，被譽(yù)為“東方的橄欖油”[1]。山茶油具有良好的保健功能，不飽和脂肪酸可以有效預(yù)防冠心病、高血壓等心血管疾病，活性物質(zhì)、山茶皂素、茶多酚等分別具有強(qiáng)心、溶血栓及降低膽固醇等作用，甾醇、生育酚、角鱉烯等能增強(qiáng)兔疫功能，提高人體抗病能力，延緩人體衰老[2]。山茶油在臨床應(yīng)用上具有較好的消炎作用，它不僅能解決幼兒因尿布引起的濕疹等皮膚疾病，也能用于皮膚輕度燒傷、燙中國糧油學(xué)報(bào) 2019年5期2019-06-14
- 山茶油微乳液的制備及穩(wěn)定性分析
416000)山茶油能有效改善心腦血管疾病、降低膽固醇和甘油三酯，且對皮膚具有潤膚、保水、殺菌止癢等護(hù)理功效。由于山茶油富含油酸與亞油酸，因而易于氧化變質(zhì)，影響其營養(yǎng)價(jià)值與感官質(zhì)量[1]。微乳液通常是由表面活性劑、助表面活性劑(通常為醇類)、油(通常為碳?xì)浠衔?和水或電解質(zhì)水溶液在適當(dāng)比例下自發(fā)形成的外觀為透明或半透明，粒徑在10～100 nm之間，具有超低界面張力(微乳液體系的界面張力通常約為10-2mN/m)，熱力學(xué)穩(wěn)定的乳狀液[2]。通常分為W/O中國油脂 2019年2期2019-04-29
- 提取工藝對山茶油活性成分及抑菌效果的影響
132013)山茶油中的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%以上，其中油酸74%～87%，亞油酸7%～14%，單不飽和脂肪酸含量是目前食用油中最高的，脂肪酸組成與橄欖油相似，有“東方橄欖油”之稱[1]。此外，山茶油中還含有豐富的VE、黃酮、甾醇、多酚、角鯊烯、山茶皂甙等其他生物活性成分，是一種優(yōu)質(zhì)的保健食用油[2-4]。同時(shí)也因?yàn)楦哂退岷恳约柏S富的活性成分，與皮膚的親和性好，滲透性強(qiáng)，易于被皮膚吸收，具有抗氧化、抗衰老、清爽、保濕等功效作用，山茶油在化妝品方面的應(yīng)食品與機(jī)械 2019年1期2019-03-30
- 化妝品級山茶油提取精煉工藝現(xiàn)狀及發(fā)展方向
40)在中國，山茶油常被人們用作優(yōu)質(zhì)的食用油，而在化妝品領(lǐng)域中的應(yīng)用較少。但是，在法國、韓國、日本等高端化妝品的生產(chǎn)大國，每年都有成千上萬噸的山茶油被用作生產(chǎn)化妝品的基底油。山茶油的物理化學(xué)性質(zhì)，對化妝品的色澤、外觀和使用效果都有著至關(guān)重要的影響。目前，國內(nèi)僅有少部分企業(yè)對山茶油進(jìn)行精深加工和綜合利用，開發(fā)生產(chǎn)山茶油系列化妝品、醫(yī)藥級山茶油和山茶油微膠囊等產(chǎn)品。本文對目前國內(nèi)外提取精煉化妝品級的山茶油的方法作簡要論述和比較，為今后高品質(zhì)山茶油產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)和未云南化工 2019年1期2019-03-29
- 山茶油理化特性及綜合利用研究
0%～60%。山茶油毛油顏色金黃，有濃郁的香味。精煉山茶油顏色淡黃，澄清透明，具有淡雅的清香味道。從營養(yǎng)學(xué)的角度來講，富含甘油脂的茶油屬于療效型保健營養(yǎng)油脂。其品質(zhì)優(yōu)良，有良好的抗氧化能力和儲存穩(wěn)定性，在室溫避光條件下能放置30年不變質(zhì)。山茶油還可制成多種化工原料，如肥皂、人造奶油、生發(fā)油、凡士林、機(jī)械潤滑油和機(jī)件防銹液等。生產(chǎn)中產(chǎn)生的枯餅是一種較好的有機(jī)肥料，既能改良土壤，又可殺蟲[2]。1 試驗(yàn)原料與方法1.1 原料油茶籽果實(shí)購自浙江麗水地區(qū)；山茶油毛精細(xì)石油化工進(jìn)展 2018年5期2019-01-15
- 痛風(fēng)人群一周食譜推薦
卷心菜100，山茶油5）中餐：蒜泥茄子（茄子100，大蒜5），苦瓜炒牛肉（苦瓜100，牛肉20，山茶油5），蒸南瓜100，米飯150，葡萄100晚餐：白薯100，牛奶200，涼拌胡蘿卜（胡蘿卜100，橄欖油5）星期二早餐：牛奶200，玉米面饅頭（玉米面20，小麥粉30），涼拌豆腐絲（豆腐絲50，橄欖油5）中餐：百合炒木耳（百合50，木耳100，山茶油5），番茄炒雞蛋（番茄100，雞蛋1個，山茶油5），雜糧飯（薏米10，粳米70，小米20）晚餐：煮玉米（玉米中醫(yī)健康養(yǎng)生 2019年2期2019-01-14
- 茶油為何被人們譽(yù)為長壽油、月子油、寶寶油
文/龍輝山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油），取自油茶樹的果實(shí)。 國際糧農(nóng)組織首推的健康型高級木本食用油，被人們譽(yù)為“長壽油”、“月子油”、“寶寶油”，營養(yǎng)價(jià)值處于四大木本植物油（山茶油，橄欖油，棕櫚油，椰子油）之首。從《山海經(jīng)》記載來看，我國食用山茶油已有2300多年的歷史。山茶油是準(zhǔn)媽媽的“月子油”很早以前，在臺灣和福建就有這樣一個習(xí)俗，女人懷孕生孩子一定要吃茶油。實(shí)踐證明，孕婦在孕期食用山茶油，產(chǎn)后妊娠紋少，不發(fā)胖，可以增加母乳，有益于胎兒的正常中國林業(yè)產(chǎn)業(yè) 2019年11期2019-01-09
- 浸出與冷榨山茶油中脂肪酸的測定及品質(zhì)評價(jià)
350001)山茶油作為我國最古老的木本食用植物油之一,一直被南方居民稱為“油王”。作為其來源的油茶樹是世界四大木本油料樹種之一。野生油茶和人工栽培省份主要集中在長江以南地區(qū),如福建、江西、湖南、廣西、浙江、云南和廣東等[1]。山茶油中富含不飽和脂肪酸[2-5]、麥角甾醇[6]、角鯊烯[7]、維生素[8]、茶皂素[9-10]、丁基羥基茴香醚和2,6-二叔丁基對甲酚[11]、茶多酚[12]等有效物質(zhì)[13],具有抗氧化[14-15]、抗腫瘤[16]、降血壓[食品工業(yè)科技 2018年22期2018-12-07
- TRFES結(jié)合化學(xué)計(jì)量學(xué)在山茶油產(chǎn)地識別中的應(yīng)用研究
在較大差異。以山茶油為例，近年來對其成分的研究表明，其脂肪酸組成接近橄欖油，而且由于其飽含對人體健康有益的維生素E、茶多酚和角鯊烯等營養(yǎng)物質(zhì)，其價(jià)格往往高于一般的食用植物油[4～8]。另外，由于產(chǎn)地之間的差別，不同山茶油之間的認(rèn)可度也不盡相同。例如，浙江常山的山茶油由于其獨(dú)特的品質(zhì)，已經(jīng)注冊成為地理標(biāo)志產(chǎn)品。受經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使和生活水平提高的影響，國內(nèi)關(guān)于食用植物油品質(zhì)的問題屢見不鮮，且人們對于食用植物油產(chǎn)地的偏好已經(jīng)形成[9～11]。實(shí)際生活中，消費(fèi)者通常現(xiàn)代食品科技 2018年9期2018-10-13
- 采用ICP—MS測定山茶油中6種礦物質(zhì)元素含量
CPMS）測定山茶油中Ca、Mg、Fe、Cu、Zn、Mn等礦物質(zhì)元素含量。結(jié)果表明：各元素標(biāo)準(zhǔn)曲線相關(guān)系數(shù)r均大于0.9995，加標(biāo)回收率在91.7%～98.0%，RSD在3.5%～4.6%（n=6）。采用國家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)豆角（GBW10021）和綠茶（GBW10052）進(jìn)行方法驗(yàn)證，測定值在標(biāo)準(zhǔn)值范圍內(nèi)。該方法具有準(zhǔn)確、快速、簡便、靈敏等優(yōu)點(diǎn)，適用于山茶油中礦物質(zhì)元素含量的測定。關(guān)鍵詞：山茶油；礦物質(zhì)元素；微波消解；電感耦合等離子體質(zhì)譜法DOI： 10.13福建農(nóng)業(yè)科技 2018年5期2018-09-10
- 基于碘值差異的山茶油摻假判別
352100)山茶油具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，富含單不飽和脂肪酸以及豐富的維生素、多酚類物質(zhì)、植物性甾醇等。因而具有許多獨(dú)特的功能活性，包括抗氧化、降血脂、抗癌癥、消炎等功效[1-3]。山茶油與橄欖油、棕櫚油、椰子油被譽(yù)為世界四大木本油料作物。山茶油還被譽(yù)為“東方橄欖油”，因其具有與橄欖油相似的脂肪酸組成，并具有相同的活性功能[4-6]。在橄欖油匱乏而山茶油盛產(chǎn)的中國，山茶油具有非常高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。伴隨當(dāng)今食品摻假問題日益嚴(yán)重，植物油摻假問題受到廣泛關(guān)注。而山茶油福建農(nóng)業(yè)科技 2018年6期2018-08-21
- 山茶油對應(yīng)激性及冰乙酸致大鼠胃潰瘍的影響及作用機(jī)制研究
節(jié)指標(biāo)[2]。山茶油是我國特有的木本油脂，富含多種不飽和脂肪酸、山茶苷、茶多酚和角鯊烯等活性成分，是國際糧農(nóng)組織重點(diǎn)推廣的健康型高級食用木本植物油，具有食療雙重功能[3-10]。在民間有每日服用山茶油治療胃潰瘍的驗(yàn)方，但迄今為止，其治療胃潰瘍的藥理活性尚缺少現(xiàn)代藥理學(xué)試驗(yàn)的證實(shí)。為此，本研究利用兩種胃潰瘍大鼠模型，即水浸束縛法建立的應(yīng)激性胃潰瘍和用冰乙酸直接刺激導(dǎo)致的胃潰瘍，對山茶油對預(yù)防和治療胃潰瘍的效果進(jìn)行評價(jià)，為應(yīng)用山茶油防治胃潰瘍提供實(shí)驗(yàn)依據(jù)，并初中國醫(yī)藥指南 2018年16期2018-07-13
- 調(diào)和油造假曝光，廠家：一定要放一點(diǎn)山茶油，對得起良心
外標(biāo)稱橄欖油、山茶油添加量為6%，實(shí)際上只有2%左右。但在有的生產(chǎn)者眼里，這種油不是地溝油，吃不出人命就沒事。甚至有廠家稱：寫了山茶油，我們一定要放一點(diǎn)山茶油進(jìn)去，對得起良心?！径嗑S時(shí)評】1.作為生產(chǎn)廠家，當(dāng)“不是地溝油，吃不出人命就沒事”“一定要放點(diǎn)山茶油進(jìn)去”，就能對得起良心的時(shí)候，我們所要規(guī)范的不僅是生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法律，還有生意人的良心。2.如果不是央視曝光，群眾還會不會知道這些內(nèi)幕？希望相關(guān)部門不僅僅是做到相關(guān)，更重要的是管理。意林·作文素材 2018年10期2018-06-27
- 山茶油的市場銷售現(xiàn)狀分析及建議
沈國新 劉生有山茶油的價(jià)值山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶樹的種籽，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值。茶油中不但富含不飽和脂肪酸、茶多酚、角鯊烯、維生素E、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，而且還不含有芥酸，膽固醇、黃曲霉素等對人體有害物質(zhì)。營養(yǎng)價(jià)值可與橄欖油相媲美，油茶與油棕、油橄欖、椰子并稱為世界四大木本油料植物，也被美稱為“東方橄欖油”。經(jīng)測試：茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它綠色中國 2018年22期2018-05-20
- 山茶油食用價(jià)值簡述
陳新福++陳菁山茶油（Camellia oil）又稱茶籽油、茶油等，從油茶籽中提取的優(yōu)質(zhì)保健食用油脂，是一種健康的天然綠色食品，有“長壽油”、“油中之王”等美譽(yù)，被美國衛(wèi)生研究院營養(yǎng)合作委員會主席譽(yù)為“世界上最好的食用油”。與菜子油、葵花子油、花生油等植物油相比，山茶油具有更合理的脂肪酸組成，符合人體生理需要。山茶油因油質(zhì)佳、功能特性好、無轉(zhuǎn)基因等優(yōu)點(diǎn)。本文主要闡述山茶油功能特性，讓人們認(rèn)識山茶油價(jià)值。山茶油的理化特征及成分組成山茶油味道香醇適口，呈無色或食品界 2017年10期2017-11-16
- 不同提取方法所得山茶油的品質(zhì)比較
同提取方法所得山茶油的品質(zhì)比較葛杭麗1，彭 麗1，孟祥河1，肖朝耿1，2，*(1.浙江工業(yè)大學(xué) 海洋學(xué)院，浙江 杭州 310000； 2.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 食品科學(xué)研究所，浙江 杭州 310021)采用化學(xué)分析法、HPLC、GC-MS法分析水酶法、水代溶劑法、有機(jī)溶劑萃取法所得山茶油的理化指標(biāo)、角鯊烯、維生素E、主要脂肪酸含量及組成。結(jié)果顯示，水酶法和水代溶劑法提取山茶油的感官指標(biāo)和理化指標(biāo)相近，優(yōu)于有機(jī)溶劑萃取法所提山茶油。水酶法所提山茶油中的角鯊烯(2浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2017年7期2017-08-07
- 市售山茶油功能性脂肪酸組成分析
場上暢銷的8種山茶油的功能性脂肪酸的組成，采用了氫氧化鉀-甲醇甲酯化法和GC-MS分析法，以棕櫚酸甲酯、硬脂酸甲酯、油酸甲酯及亞油酸甲酯為對照品，在制定4種脂肪酸甲酯的標(biāo)準(zhǔn)曲線（r>0.999）和回歸方程的基礎(chǔ)上，計(jì)算各脂肪酸絕對含量。結(jié)果表明，8種山茶油中棕櫚酸、硬脂酸、油酸及亞油酸的含量分別為老知青山茶油（3.83%、0.77%、25.07%、4.08%），潤心山茶油（4.52%、0.99%、35.46%、5.57%）、源森山茶油（3.44%、0.93湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017年4期2017-03-28
- 山茶油成功“圈粉” 身價(jià)趕超橄欖油
“潛伏”多年的山茶油，目前勢頭正勁，不僅消費(fèi)市場的培育越發(fā)成熟，“身價(jià)”也開啟上漲模式，一些大品牌的山茶油價(jià)格甚至已經(jīng)趕超不少進(jìn)口橄欖油。山茶油售價(jià)超過橄欖油目前，在深圳市場的高端食用油消費(fèi)領(lǐng)域，最早打開市場并廣為消費(fèi)者熟知的是橄欖油，緊隨其后的是山茶油、核桃油、葡萄籽油等小眾油品。但經(jīng)過一段時(shí)間的市場培育和推廣，山茶油已打開一定的知名度，并成功在消費(fèi)市場“圈粉”。在羅湖一家大型的進(jìn)口商超，食用油貨架區(qū)擺放的大多是進(jìn)口油品，橄欖油品牌及品類最多，核桃油相對中國林業(yè)產(chǎn)業(yè) 2017年4期2017-02-08
- HPLC法測定山茶油中角鯊烯的含量
要】目的：建立山茶油中角鯊烯含量高效液相色譜法測定法。方法：采用Inertsil ODS-SP色譜柱（250mm×46mm，5μm）；甲醇/乙腈體積比60/40為流動相；流速10mL/min；檢測波長210nm。結(jié)果：在此色譜條件下，角鯊烯峰得到良好分離，在1～200μg/mL濃度范圍內(nèi)，濃度與峰面積呈良好線性，線性相關(guān)系數(shù)R2=09991，精密度RSD為039%，重復(fù)性RSD為122%，16h內(nèi)測定穩(wěn)定性RSD為275%，角鯊烯平均回收率為9812%。測中國民族民間醫(yī)藥·下半月 2016年11期2017-01-19
- HPLC法測定山茶油中角鯊烯的含量
HPLC法測定山茶油中角鯊烯的含量曾 勇1張亞敏2徐榕青2*林文津2徐小妹2孫鳳靈11.福建中醫(yī)藥大學(xué)，福建 福州 350003；2.福建省醫(yī)學(xué)科學(xué)研究院、福建省醫(yī)學(xué)測試重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，福建 福州 350001目的：建立山茶油中角鯊烯含量高效液相色譜法測定法。方法：采用Inertsil ODS-SP色譜柱(250mm×4.6mm，5μm)；甲醇/乙腈體積比60/40為流動相；流速1.0mL/min；檢測波長210nm。結(jié)果：在此色譜條件下，角鯊烯峰得到良好分離中國民族民間醫(yī)藥 2016年22期2016-12-13
- 油茶鄉(xiāng)里“挖金銀”
銷了500多噸山茶油，助民增收，還搞活了蘇莊鎮(zhèn)的山茶油市場。各地客商到蘇莊，紛紛購買“永宗牌”錢江源山茶油，說該品牌的山茶油，營養(yǎng)豐富、貨真價(jià)實(shí)。蘇莊是浙西油茶之鄉(xiāng)，傳說當(dāng)年朱元璋在此屯兵休養(yǎng)，曾贊道：“富樓的魚，蘇莊的油。”山茶油一直是蘇莊鎮(zhèn)的主導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品，有油茶面積6.5萬畝，年產(chǎn)山茶油600多噸。但是農(nóng)戶自產(chǎn)的山茶油銷售不暢，有“寶”賣不出去。當(dāng)時(shí)還在古田山礦泉水公司務(wù)工的程永忠十分看好山茶油的市場發(fā)展前景，開始利用工作閑暇進(jìn)行山茶油的銷售，后來直接辭浙江林業(yè) 2016年3期2016-11-30
- 營養(yǎng)與保健油脂—山茶油
養(yǎng)與保健油脂—山茶油◎蘇會雨1，李 濤2（1.南京鐵心橋國家糧食儲備庫有限公司，江蘇 南京 210012；2.義烏市糧食收儲有限公司，浙江 義烏 322000）本文介紹了山茶油的理化性質(zhì)、脂肪酸組成、功能成分以及保健功能作用，并對其發(fā)展前景進(jìn)行展望。山茶油；不飽和脂肪酸；保健作用山油茶，又叫油茶歐或者茶籽油，這種茶是由油茶樹的種子得到的。通過對油茶樹的研究即可知道油茶樹是一種在很久之前就用于提取食物油的樹木。一般油茶樹分布在浙江、江西等省區(qū)，并且在日本等國現(xiàn)代食品 2016年3期2016-11-05
- 山茶油摻假檢測技術(shù)的研究現(xiàn)狀
等的原理及其在山茶油鑒偽中的應(yīng)用情況，對比分析了這些檢測方法的優(yōu)劣，評價(jià)了檢測效果，并展望了化學(xué)計(jì)量法結(jié)合儀器分析的發(fā)展前景。關(guān)鍵詞：山茶油；摻假檢測；純油樣；化學(xué)計(jì)量法中圖分類號：TS207 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：2095-6835（2014）21-0009-02山茶油是我國特有的油料，是一種非常好的食用植物油脂，在我國已有幾千年的歷史，一直作為皇家宮廷御膳的專用油，具有“長壽油”“油中之王”等美譽(yù)。本文根據(jù)各種山茶油的真?zhèn)舞b別方法，闡述了山茶油摻假科技與創(chuàng)新 2014年21期2014-11-27
- 山茶油中功能性成分的測定
目的：為了測定山茶油中的4類功能性組分的含量。方法：采用分光光度法測定茶皂素、茶多酚的含量，氣相色譜法測定角鯊烯和維生素E的含量。結(jié)果：試驗(yàn)結(jié)果表明橄欖油包含的角鯊烯和茶皂素最多，分別為540.03mg/100g和12.26mg/g；山茶油A和山茶油B包含茶多酚最多，分別為41.21μg/g和41.63μg/g，山茶油B包含的維生素E最多，為23.93mg/100g。結(jié)論：綜合比較得知山茶油茶多酚含量最高。關(guān)鍵詞：山茶油；功能性成分；測定油茶籽油具有預(yù)防心山東工業(yè)技術(shù) 2014年22期2014-07-09
- 山茶油的氧化穩(wěn)定性及其調(diào)節(jié)血脂作用的研究
油，當(dāng)前我國對山茶油的生產(chǎn)開發(fā)還處于初步階段，全年生產(chǎn)總量穩(wěn)定在15萬t左右，約占食用油市場的1%，還沒有成熟的中國品牌的山茶油產(chǎn)品[2]。近幾年，越來越多的學(xué)者對山茶油進(jìn)行研究，其特有的性質(zhì)不斷被人們發(fā)現(xiàn)，山茶油被譽(yù)為能與橄欖油相媲美的一款中國品種食用油。作為剛剛起步的市場潛力軍，山茶油具有非常遠(yuǎn)大的開發(fā)前景。1 材料與方法1.1 材料與試劑山茶油：實(shí)驗(yàn)室超臨界 CO2提取所得；BHA、BHT、沒食子酸丙酯、TBHQ：食用級，奧博公司；豬油：市售豬板油熬中國糧油學(xué)報(bào) 2014年12期2014-05-31
- 氣相色譜法鑒別摻假山茶油定性及定量研究
色譜法鑒別摻假山茶油定性及定量研究嚴(yán)曉麗*徐 昕（浙江省果品質(zhì)量檢驗(yàn)中心，常山 324200）用氣相色譜法分析測定山茶油、棕櫚油、菜籽油、大豆油、棉籽油脂肪酸組成及含量，獲得其脂肪酸組成和含量的正常值。測定模擬摻入棕櫚油、菜籽油、大豆油、棉籽油的山茶油脂肪酸組成和含量，根據(jù)其特征脂肪酸組成和含量變化，對山茶油中摻入棕櫚油、菜籽油、大豆油、棉籽油可作定性及定量分析。摻假；山茶油；脂肪酸；氣相色譜法山茶油素來有“中國的橄欖油”的美名，因其脂肪酸組成非常獨(dú)特，不食品工程 2011年2期2011-01-03
- 山茶油到底有哪些營養(yǎng)功效？