羊羹
- 羊羹惹禍不單行
車夫羊斟沒能吃上羊羹，就懷恨在心，把華元出賣給敵人。中山君饗都士大夫，司馬子期沒能吃上羊羹，一怒之下，就跑到楚國，唆使楚君發(fā)兵攻下中山。二人為一己之私而賣國投敵，在歷史上為自己留下恥辱的印記。關(guān)鍵詞： 羊羹；羊斟；司馬子期；無恥行徑《左傳·宣公二年》載有公元前607年發(fā)生在鄭宋之間的一場戰(zhàn)爭：二年春，鄭公子歸生受命于楚，伐宋。宋華元、樂呂御之。二月壬子，戰(zhàn)于大棘，宋師敗績……將戰(zhàn)，華元?dú)⒀蚴呈浚溆蛘宀慌c。及戰(zhàn)，曰：“疇昔之羊，子為政；今日之事，我為政。
文史雜志 2024年2期2024-02-28
- 羹
為羹；明代冒襄設(shè)羊羹宴，中席用羊三百只，上席用羊要五百只。說起羊羹，還有更加任性的人。《戰(zhàn)國策》記載，中山君宴請眾大夫，因羊羹做得太少，司馬子期沒能吃到，一怒之下叛國投楚，并說服楚王攻打中山國，中山君逃亡國外，說：“吾以一杯羹致亡國?！币槐?span id="syggg00" class="hl">羊羹，何至于此？估計(jì)在當(dāng)時(shí)羊羹是很珍貴的食物，吃羊羹或是不常享有的福利和一種特殊的待遇。但歸根結(jié)底在于人心，能知恩圖報(bào)之人，何礙于一杯羊羹？如果是一只白眼狼，即便三餐喂以羊羹，又有何用！但這個例子似乎可以反證食物在國家政
海外文摘·文學(xué)版 2023年8期2023-09-01
- 努力將“小南唐北魏茶食”做到世界去
嘗一款名為“北魏羊羹”的點(diǎn)心式美食，稍后游客們又啜飲起需要五六分鐘方能制作一杯的“末茶”飲品。他們品嘗得極輕，啜飲得極慢，像是怕吵擾了誰人的夢境、喧擾了這座千年古城的寧靜?！斑@不是普通的飲品和茶點(diǎn)，這是我們努力開發(fā)的大同市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——北魏茶食，是全國獨(dú)家基于北魏平城深厚美食文化的文創(chuàng)品牌?！毙∧咸票蔽翰枋澄幕髽I(yè)創(chuàng)始人南霽玲這樣向游客做著講解。她的聲音輕，但卻清脆，就像店對面石窟外高層木檐下掛著的銅鈴，迎風(fēng)而響，帶著一股清涼觸抵人心。將非遺美食與千
經(jīng)濟(jì) 2023年8期2023-08-21
- 另一種歌吟（組章）
谷崎潤一郎所說的羊羹究竟是什么？問一個去過京都的人，說羊羹大略是紅豆做的，也有栗子的。谷崎潤一郎說羊羹是在黑暗地方吃的點(diǎn)心。為什么要在黑暗的地方吃？是因?yàn)槟鞘悄九c竹與紙的小館子，燈燭不大分明的緣故？在黑暗地方吃的點(diǎn)心，所以谷崎潤一郎說，羊羹也是黑的。想到他是寫了《春琴抄》那樣文字的作家，就可以理解。仆人佐助為了保有記憶里春琴的美，竟然可以刺瞎了自己的眼睛。黑暗，在谷崎潤一郎那里有特別的美吧。黑暗的地方，點(diǎn)心是黑的嗎？羊羹在黑暗的地方，就給黑暗融進(jìn)去了嗎？手
星星·散文詩 2022年9期2022-12-21
- 另一種歌吟（組章）
谷崎潤一郎所說的羊羹究竟是什么？問一個去過京都的人，說羊羹大略是紅豆做的，也有栗子的。谷崎潤一郎說羊羹是在黑暗地方吃的點(diǎn)心。為什么要在黑暗的地方吃？是因?yàn)槟鞘悄九c竹與紙的小館子，燈燭不大分明的緣故？在黑暗地方吃的點(diǎn)心，所以谷崎潤一郎說，羊羹也是黑的。想到他是寫了《春琴抄》那樣文字的作家，就可以理解。仆人佐助為了保有記憶里春琴的美，竟然可以刺瞎了自己的眼睛。黑暗，在谷崎潤一郎那里有特別的美吧。黑暗的地方，點(diǎn)心是黑的嗎？羊羹在黑暗的地方，就給黑暗融進(jìn)去了嗎？手
星星·散文詩 2022年3期2022-04-28
- 最美羊羹
西北一帶常見的賣羊羹的鋪?zhàn)印?span id="syggg00" class="hl">羊羹性暖，西北人家，若有小孩或老人，便會常熬羊羹喝，他們說這湯奶白、醇厚，趁熱喝，能瞬間激發(fā)人體丹田之暖。若女人喝，還可以補(bǔ)充氣血，改善陽氣不足。作為小城一名普通的教師，我每天的“第一節(jié)課”是走著上班。家里離學(xué)校不遠(yuǎn)不近，走著去，2800來步;走著回，亦2800來步，誤差不會超過二三十步。這是在多年枯燥的“走班”生涯里無意間計(jì)算出來的?？赡翘靺s不像往常般枯燥，我驚訝地發(fā)現(xiàn)，走到第1500步時(shí)，便可看見新開了一家專賣羊羹的鋪?zhàn)?。遠(yuǎn)
教師博覽·中旬刊 2022年1期2022-02-21
- “慚羹”不應(yīng)僅羊斟
車車夫羊斟分一杯羊羹，羊斟因此懷恨在心。交戰(zhàn)之時(shí)，羊斟說：分發(fā)羊羹的事你說了算，駕馭戰(zhàn)車的事，我說了算。說完，他馬鞭一甩，故意把戰(zhàn)車趕到了鄭軍陣地。結(jié)果，堂堂宋軍主帥華元，就輕易被鄭軍活捉了。因?yàn)樯俜至艘槐?span id="syggg00" class="hl">羊羹，得罪了一個人;得罪了一個人，引發(fā)了一次背叛。因?yàn)橐淮伪撑眩數(shù)袅艘粓鰬?zhàn)爭;輸?shù)袅艘粓鰬?zhàn)爭，亡了一個國家。史學(xué)家把它作為典型事例寫入史冊，點(diǎn)評道：“以其私憾，敗國殄民?！睙o獨(dú)有偶，《戰(zhàn)國策》里也有一個分羊羹的歷史故事——中山國的國君在國都大宴群臣，煮
雜文月刊(選刊版) 2021年6期2021-08-10
- 中山君的啟示
宴請之列。由于分羊羹時(shí)沒有分他，司馬子期一生氣便投奔到楚國去了，還勸楚王攻打中山國。中山君被迫逃亡，有兩個人提著戈跟在他身后。中山君回頭對著兩個人說：“你們是干什么的？”兩人回答說：“我們的父親有一次餓的快要死了，你賞給一壺熟食給他吃。他臨時(shí)死說：‘中山君如果有了危難，你們一定要為他而死?！蕴貋頌槟阈！敝猩骄鎏扉L嘆，說：“我因?yàn)橐槐?span id="syggg00" class="hl">羊羹亡國，因?yàn)橐粔厥焓车玫絻蓚€義士?！? 看后不禁啞然失笑。我推想，這應(yīng)是中山君不經(jīng)意間的舉動，自然的行為，不是有意
雜文月刊 2021年10期2021-01-07
- The Lamb in Winter
n stew?（羊羹）” served in royal households as early as the Western Zhou dynasty （1046 – 771 BCE）， according to the Book of Rites. At that time， nobles began partaking of mutton soup as an imperial ritual. Traditional medicine expert
漢語世界(The World of Chinese) 2020年6期2020-12-21
- 一碗羊肉湯，亡了一個國
過臉答道：“昔之羊羹子為政，今日之事我為政！”分羊肉你說了算，去哪兒我說了算。就這樣，羊斟駕著戰(zhàn)車徑直到了鄭軍大本營。結(jié)果宋軍大敗，可憐的華元研究了一晚上的兵法計(jì)謀還未施展，就稀里糊涂地成了俘虜。無獨(dú)有偶，幾百年后，中山國的國君沒有吸取教訓(xùn)，重蹈了華元的覆轍。有一次，中山國君在國都大宴群臣，上了一大鍋羊湯，國君讓仆人把湯分到客人們各自的碗里。不過，人多湯少，當(dāng)輪到一個叫司馬子期的大夫時(shí)，羊湯已經(jīng)沒了。司馬子期當(dāng)時(shí)沒表示什么，但回到家后，越想越不對勁，認(rèn)為這
雜文選刊 2020年12期2020-12-21
- 歷史一杯羹
國君宴請大夫，因羊羹太少，不能人人遍食。大夫司馬子期因沒吃到羹而懷恨在心，一怒之下，投奔楚國。并以三寸不爛之舌說服楚國征伐中山，導(dǎo)致中山亡國。又是春秋時(shí)代，宋國與鄭國作戰(zhàn)前，宋將華元烹羊羹款待將士，而為華元駕車的羊斟沒分到。作戰(zhàn)時(shí)羊斟大呼：“昔之羊羹子為政，今日之事我為政！”言畢，把戰(zhàn)車駛?cè)豚崌嚨?，致使華元被俘，宋軍大敗。這些事例告訴人們：為人處世氣度不妨大一些，莫為口腹之欲、蠅頭小利而慪氣。另一方面也告訴人們：有時(shí)候所爭也并非只是一杯羹，是為求平等，是
文萃報(bào)·周二版 2020年44期2020-12-07
- THELAMB NWINTER
on stew(羊羹)” served in royal households as early as the Western Zhou dynasty(1046 – 771 BCE), according to theBook of Rites. At that time, nobles began partaking of mutton soup as an imperial ritual. Traditional medicine expert Li
漢語世界 2020年6期2020-12-06
- 一碗羊肉湯，亡了一個國
過臉答道：“昔之羊羹子為政，今日之事我為政！”分羊肉你說了算，去哪兒我說了算。就這樣，羊斟駕著戰(zhàn)車徑直到了鄭軍大本營。結(jié)果宋軍大敗，可憐的華元研究了一晚上的兵法計(jì)謀還未施展，就稀里糊涂地成了俘虜。無獨(dú)有偶，幾百年后，中山國的國君沒有吸取教訓(xùn)，重蹈了華元的覆轍。有一次，中山國君在國都大宴群臣，上了一大鍋羊湯，國君讓仆人把湯分到客人們各自的碗里。不過，人多湯少，當(dāng)輪到一個叫司馬子期的大夫時(shí)，羊湯已經(jīng)沒了。司馬子期當(dāng)時(shí)沒表示什么，但回到家后，越想越不對勁，認(rèn)為這
領(lǐng)導(dǎo)文萃 2020年10期2020-07-04
- 一碗羊肉湯，亡了一個國
過臉答道：“昔之羊羹子為政，今日之事我為政！”意思是分羊肉你說了算，去哪兒我說了算。就這樣，羊斟駕著戰(zhàn)車徑直到了鄭軍大本營。結(jié)果宋軍大敗，可憐的華元研究了一晚上的兵法計(jì)謀還未施展，就稀里糊涂地成了俘虜。無獨(dú)有偶，幾百年后，中山國的國君沒有吸取教訓(xùn)，重蹈了華元的覆轍。有一次，中山國君在國都大宴群臣，上了一大鍋羊湯，國君讓仆人把湯分到客人們各自的碗里。不過，人多湯少，當(dāng)輪到一個叫司馬子期的大夫時(shí)，羊湯已經(jīng)沒了。司馬子期當(dāng)時(shí)沒表示什么，但回到家后，越想越不對勁，
文史博覽 2020年3期2020-05-11
- 人生：押寶式VS一根筋式
就一直做棋盤，做羊羹就一直做羊羹。很多人的店，是祖上留下來的，祖祖輩輩就這樣一直做，一根筋，一根腸子，九死不悔。不要說，他們一定會做出名堂，做出品牌，很多人做的其實(shí)也一般，只有少數(shù)人，才能成為名家，受人追捧。你說這樣的人，具有工匠精神也行，你說他們固執(zhí)保守，不思改變，其實(shí)也沒錯。這樣的兩種人生，其實(shí)很難說誰對誰錯，都有成功的，也都有失敗者。只是，比較起來，如果不講成敗，一根筋的人生就比較簡單一點(diǎn)，如果智商高一點(diǎn)，成功的概率也相對高一點(diǎn)。因?yàn)椋麄儼丫湍X
特別文摘 2019年11期2019-07-19
- 學(xué)習(xí)日本的工匠精神和“現(xiàn)場力”
。這家企業(yè)是銷售羊羹（紅豆做的一種點(diǎn)心）和“最中”（外面是米餅，中間是紅豆沙的一種點(diǎn)心）。店面只有1坪，也就是只有3.3平方米左右。但是這間店在過去40年，每一天都是開店之前兩個小時(shí)就有人在排隊(duì)，一些節(jié)假日從4點(diǎn)就開始排隊(duì)了。整整40年，隊(duì)伍從來沒有間斷過。我們可以從這家企業(yè)的軌跡看看什么是日本的工匠精神。關(guān)鍵詞之一：“專注”。這間店成立于1951年，開始的時(shí)候連個店面都沒有，只有一個攤位。1954年才轉(zhuǎn)到現(xiàn)在吉祥寺的位置，店面也只有3.3平方米左右。從1
財(cái)經(jīng) 2019年13期2019-06-11
- 三平方米的世界名店
巷子里。店里只賣羊羹和最中餅兩種點(diǎn)心，年收入?yún)s能達(dá)到三億日元。許多人凌晨四點(diǎn)就來排隊(duì)，趕上節(jié)假日，甚至要提前到凌晨一點(diǎn)。這種情形持續(xù)了差不多47年。其實(shí)那令人垂涎欲滴的羊羹很常見，是唐朝時(shí)期傳八日本的中華傳統(tǒng)美食。原料普通，做法簡單，就是把紅豆煮熟、碾碎，再與砂糖、瓊脂混合，放進(jìn)鍋里一煮，最后倒入模具。但是，吃過“小笸”羊羹的人說：“吃下一口，仿佛去深海遨游了一次?！薄?span id="syggg00" class="hl">羊羹里住著錦鯉，吃下去，愿望仿佛就能成真?！薄懊赖缴岵坏贸裕怯置牢兜饺滩蛔〔怀?。”這
高中生·青春勵志 2018年6期2018-07-19
- 夏天的水羊羹
默音羊羹，如果望文生義，似乎是用羊肉熬的羹湯。北方人或者愛看日劇的人多半有概念，這其實(shí)是一種甜食。用赤豆、大量的糖和寒天（紅藻提取物）燉煮后放入模具冷卻，凝結(jié)而成的豆沙色物體就是羊羹。質(zhì)地比果凍略硬，細(xì)膩堅(jiān)實(shí)，但又不至于難以咀嚼，因此是一種對老年人友好的食物。而且超甜。日劇中也經(jīng)常讓大叔或老伯表現(xiàn)出對羊羹的喜愛。畢竟是不起眼的食物，深色的條狀，吃的時(shí)候切小塊用牙簽戳起來，怎么看都比蛋糕之類的顯得寒酸。如果讓妙齡女主角一口一口吃羊羹配茶，未免有人設(shè)崩壞的嫌疑
南方周末 2018-06-282018-06-28
- 吃一口點(diǎn)心， 賞一枚月
看夠，一款叫做“羊羹Fantasia”的點(diǎn)心可以滿足你想要繼續(xù)賞月的心愿?！癋ly me to the moon羊羹Fantasia”是日本福島縣的老鋪“本家長門屋”去年推出的一款羊羹。它最先呈現(xiàn)的是一彎新月與一只靜止不動的藍(lán)色小鳥。第一刀切下后，切面的月相變?yōu)榱松舷以拢▲B也揮動起翅膀。切到最后，切面出現(xiàn)鳥兒振翅向圓月飛翔的畫面，因此以爵士樂名曲《Fly me to the moon》命名。由于切面不同，每片羊羹的口味也會發(fā)生細(xì)微變化。如此富有藝術(shù)感的羊
潤·文摘 2018年4期2018-05-14
- 從羊羹到水盆羊肉
于平城。修之嘗為羊羹，以薦虜尚書，尚書以為絕味，獻(xiàn)之于燾；燾大喜，以修之為太官令。稍被親寵，遂為尚書、光祿大夫、南郡公，太宮令、尚書如故?！蓖匕蠣c崇道禁佛，是人所共知的事情。毛修之這一次站對了隊(duì)伍，在洛陽先是大拍名道士寇謙之的馬屁，求得一張救命符，得進(jìn)北魏都城平城（今山西大同）。接下來，毛修之大展廚藝，用“羊羹”打通尚書的關(guān)節(jié)，美味動人心。于是毛修之又被這位尚書大人隆重推薦給太武帝，不料拓跋燾也為毛修之烹制的“羊羹”美味所折服。毛修之竟一步登天，從此做上了
飲食與健康·下旬刊 2018年2期2018-04-11
- 甜茶無糖改良羊羹的研制
制成甜茶無糖改良羊羹。試驗(yàn)最大的特色是無糖，適合包括糖尿病人等不宜食用普通白砂糖的人群在內(nèi)的所有大眾食用。該產(chǎn)品與普通羊羹的原料、制作工藝及最后的檢驗(yàn)參數(shù)等方面有較大不同，因此稱為改良羊羹。經(jīng)過預(yù)試驗(yàn)、單因素試驗(yàn)及正交試驗(yàn)后得出最佳配方為綠豆糊100 g，木糖醇20 g，瓊脂2.5 g，甜茶粉0.9 g，氯化鈉0.2 g，熬煮時(shí)間30 min，在此條件下研制的羊羹感官評價(jià)最好，色澤、組織形態(tài)、滋味氣味及微生物指標(biāo)均達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。關(guān)鍵詞：羊羹；甜茶；木糖醇；工藝
長江蔬菜·技術(shù)版 2018年3期2018-03-26
- 甜茶無糖改良羊羹的研制
咳、利咽之功效。羊羹是一種營養(yǎng)豐富、口感極佳的甜點(diǎn)。羊羹一般以豆沙為主料，可添加不同的食物，制成不同口味的羊羹。目前我國市面上的羊羹口味雖然多樣，但含糖量都很高，有的羊羹豆沙和糖的比甚至為1∶1.2，吃起來十分甜膩。如今社會提倡低鹽、低糖的健康飲食，固試驗(yàn)針對有糖尿病、高血壓、高血脂等不宜食用普通糖類及不喜歡吃甜膩食品的人群，以綠豆為主料，加入甜茶粉，用木糖醇代替白砂糖，加入膠凝劑瓊脂制成甜茶無糖羊羹。市面上并無此類羊羹銷售，因此具有很高的創(chuàng)新性，適合推廣
農(nóng)產(chǎn)品加工 2018年5期2018-03-16
- 從容走于心
的小竹點(diǎn)心店只賣羊羹和最中兩種點(diǎn)心，面積只有3平方米多，但卻創(chuàng)下了銷售額達(dá)3億日元的銷售奇跡。因?yàn)槊刻熘毁u150個羊羹，許多人四五點(diǎn)鐘便來排隊(duì)，節(jié)假日期間甚至有人凌晨一點(diǎn)便來排隊(duì)，這種情況持續(xù)了40年之久。究竟是什么鑄就了這家小店非凡的成功？是日本的匠心精神，更是店主的從容與精益求精的精神。店主稻垣女士從小就跟隨父親學(xué)習(xí)制作羊羹，學(xué)會用心靈去感知由季節(jié)、天氣給小紅豆帶來的細(xì)微變化。每天限量賣150個，并不是追求“饑餓銷售”給自己增加銷售量，而是因?yàn)閷ζ焚|(zhì)的
作文周刊(高考版) 2017年48期2018-01-16
- 西安美食牛羊肉泡饃
肉泡饃，古時(shí)稱為羊羹，在我國有悠久的歷史，起源于西周，乃宮廷禮饌，用來祭祀、賞賜大臣、招待外國使節(jié)等?！稇?zhàn)國策》中記載：中山國君，因一杯羊羹激怒了司馬子期，使其怒而走楚，游說楚王伐中山，招致中山國亡國的命運(yùn)?！端螘分幸嘤邢嚓P(guān)的記載：南北朝時(shí)，毛修之因向宋武帝獻(xiàn)出羊羹，味美，宋武帝竟封俘虜毛修之為太官史，后又升為尚書光祿大夫。美食家蘇東坡更是由衷地說：隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹。由此可見，羊羹在古時(shí)的影響之深，流傳之廣，檔次之高。說起羊肉泡饃的來歷，其中有一個
黃河黃土黃種人 2017年11期2017-11-27
- 3平方米的世界名店
巷子里。店里只賣羊羹和最中餅兩種點(diǎn)心，年收入?yún)s能達(dá)到3億日元（約為2300萬元人民幣）。許多人凌晨4點(diǎn)就來排隊(duì)，趕上節(jié)假日，甚至要提前到凌晨1點(diǎn)。這種情形持續(xù)了差不多47年。其實(shí)那令人垂涎欲滴的羊羹很常見，是唐朝時(shí)期傳入日本的中華傳統(tǒng)美食。原料普通，做法簡單，就是把紅豆煮熟、碾碎，再與砂糖、瓊脂混合，放進(jìn)鍋里一煮，最后倒入模具。但是吃過“小笹”羊羹的人卻說：“吃下一口，仿佛去深海遨游了一次。”“羊羹里住著錦鯉，吃下去，愿望仿佛就能成真?！薄懊赖缴岵坏贸裕?/div>
思維與智慧·下半月 2017年10期2017-10-28
- 年賺2400萬的3平米點(diǎn)心店
寺商業(yè)街，只出售羊羹等兩種點(diǎn)心。這么一家只有一坪（約3.3平方米）的點(diǎn)心店，年銷售額居然高達(dá)3億日元（約2387萬元人民幣）。小店的羊羹每天限量150個，每人限購5個，為了買到這種夢幻羊羹，許多人早上四五點(diǎn)就來排隊(duì)，要是趕上節(jié)假日，甚至有人半夜1點(diǎn)就來排隊(duì)，這種排隊(duì)的情況居然持續(xù)了四十多年。羊羹隨禪宗傳至日本，由于僧人不吃肉，就用紅豆與面粉或葛粉混合后蒸制，制作方法很簡單，把紅小豆煮熟、碾碎，再和砂糖和瓊脂混合熬煮，然后冷卻成型即可。這家店從來沒做過廣告，大眾投資指南 2017年7期2017-08-01
- 3平方米的世界名店
巷子里。店里只賣羊羹和最中餅兩種點(diǎn)心，年收入?yún)s能達(dá)到3億日元（約為2000萬人民幣）。稻垣篤子和她做的羊羹許多人凌晨4點(diǎn)就來排隊(duì)，趕上節(jié)假日，甚至要提前到凌晨1點(diǎn)。這種情形持續(xù)了差不多47年。其實(shí)那令人垂涎欲滴的羊羹很常見，是唐朝時(shí)期傳入日本的中華傳統(tǒng)美食。原料普通，做法簡單，就是把紅豆煮熟、碾碎，再與砂糖、瓊脂混合，放進(jìn)鍋里一煮，最后倒入模具。但是吃過“小笹”羊羹的人卻說：“吃下一口，仿佛去深海遨游了一次。”“羊羹里住著錦鯉，吃下去，愿望仿佛就能成真。”戀愛婚姻家庭·青春 2017年6期2017-06-03
- 3平方米的世界名店
稻垣篤子和她做的羊羹當(dāng)你還在抱怨市場蕭條、寒冬來襲、經(jīng)濟(jì)不景氣的時(shí)候，有這樣一家小店，僅靠3平方米就成為世界聞名、受人尊敬的店鋪。這家名叫“小笹”的小店，位于日本東京吉祥寺邊上的小巷子里。店里只賣羊羹和最中餅兩種點(diǎn)心，年收入?yún)s能達(dá)到3億日元（約為2000萬人民幣）。許多人凌晨4點(diǎn)就來排隊(duì)，趕上節(jié)假日，甚至要提前到凌晨1點(diǎn)。這種情形持續(xù)了差不多47年。其實(shí)那令人垂涎欲滴的羊羹很常見，是唐朝時(shí)期傳入日本的中華傳統(tǒng)美食。原料普通，做法簡單，就是把紅豆煮熟、碾碎，戀愛婚姻家庭 2017年17期2017-05-23
- 匠人之心
巷子里。店里只賣羊羹和最中餅兩種點(diǎn)心，年收入?yún)s能達(dá)到3億日元（約為2000萬人民幣）。許多人凌晨4點(diǎn)就來排隊(duì)，趕上節(jié)假日，甚至要提前到凌晨1點(diǎn)。這種情形持續(xù)了差不多46年。其實(shí)那令人垂涎欲滴的羊羹很常見，是唐朝時(shí)期傳入日本的中華傳統(tǒng)美食。原料普通，做法簡單，就是把紅豆煮熟，碾碎，再與砂糖、瓊脂混合，放進(jìn)鍋里一煮，然后倒入模具。吃過的人說：“吃下一口，仿佛去深海遨游了一次。”“羊羹里住著錦鯉，吃下去，愿望仿佛就能成真?！薄懊赖缴岵坏贸?，但是又美味到忍不住不吃領(lǐng)導(dǎo)文萃 2017年8期2017-04-24
- 匠人之心
巷子里。店里只賣羊羹和最中餅兩種點(diǎn)心，年收入?yún)s能達(dá)到3億日元（約為2000萬人民幣）。許多人凌晨4點(diǎn)就來排隊(duì)，趕上節(jié)假日，甚至要提前到凌晨1點(diǎn)。這種情形持續(xù)了差不多47年。其實(shí)那令人垂涎欲滴的羊羹很常見，是唐朝時(shí)期傳入日本的中華傳統(tǒng)美食。原料普通，做法簡單，就是把紅豆煮熟、碾碎，再與砂糖、瓊脂混合，放進(jìn)鍋里一煮，最后倒入模具。吃過的人說：“吃下一口，仿佛去深海遨游了一次?！薄?span id="syggg00" class="hl">羊羹里住著錦鯉，吃下去，愿望仿佛就能成真?！薄懊赖缴岵坏贸?，但是又美味到忍不住不吃婦女 2017年3期2017-04-20
- 請客吃飯
有，中山君以一杯羊羹亡國，卻以一壺餐得二士，終于使他逃難脫險(xiǎn)?！妒酚洝防锏捻n信，曾受過漂母的賜飯恩惠，后來就送黃金一千兩來答謝她。此類故事，史稱“一飯之恩”。連吃飯之類的“小事”，也可以生發(fā)出“大義”來，常令人發(fā)思古之幽情。而現(xiàn)今之人，就不好這么說了，也許是時(shí)過境遷吧，誰還有餓肚子的遭遇呢？但是，社會上的“請客吃飯”現(xiàn)象，自古以來屢見不鮮，錢鍾書的《圍城》中有如此絕妙的評論：“請吃飯好比播種子，來的客人里有幾個吃了不還請的？這樣，種一頓飯就可以收獲幾頓飯。領(lǐng)導(dǎo)文萃 2017年5期2017-03-24
- 茶點(diǎn)之旅
王正全日式水羊羹日式水羊羹是“日式和菓子”中“生篥子”（Namagashi）的典型代表，即水分含量高于30%的濕糕點(diǎn)，日語也寫作“羊羹”（ょぅかん，Yōkan），是富含瓊脂、水分和糖分的糕點(diǎn)。羊羹原產(chǎn)中國，是用羊肉和羊皮制成的羹湯再冷卻成凍制得，因而稱為“羊羹”。也有說是早期造型如羊肝，誤將“肝”寫為“羹”字而得名。日本的鐮倉時(shí)代至室町時(shí)代，羊羹由佛教的禪宗傳入日本，那時(shí)僧侶不能食葷，故而羊羹制備方法改為一種以豆類制成的果凍形食品?，F(xiàn)在這種用小豆加上小麥粉食品與生活 2017年1期2017-01-24
- 學(xué)茶日記
今天是黑芝麻做的羊羹，從初客開始裝羊羹的瓷盒依次傳下，先傳瓷盒蓋子，傳的過程均須兩手握著，蓋子拿到后要細(xì)看蓋子的形狀模樣花紋，然后像翻書一樣把蓋子翻過來，再看蓋子里面，看完再雙手傳給三客，接著接過放羊羹的瓷盒，取出羊羹放在自帶的和紙上，再把瓷盒傳給三客，傳之前要用放羊羹的和紙右上角擦一下竹筷。吃完羊羹又是初客和主人的問答，初客談吃羊羹的感想和對果盒的觀感，這里非?？汲蹩偷膶W(xué)養(yǎng)、知識以及文學(xué)功底，初客若博聞多識，對話就會異常精彩。點(diǎn)心傳完，果盒交還到初客處，食品與生活 2017年1期2017-01-24
- 將完美重復(fù)一萬七千天
只有3平米，就賣羊羹和最中餅兩種點(diǎn)心，年收入?yún)s高達(dá)3億日元。這家店叫“小笹”。小笹從沒做過廣告，從沒有接受采訪，而且每天限量150個，但仍有很多人早上四五點(diǎn)就來排隊(duì)。這種情況已經(jīng)持續(xù)了46年，將近一萬七千天。“小笹”的老板叫稻垣篤子。1951年，她高中畢業(yè)后，便在父親經(jīng)營的點(diǎn)心店打下手，學(xué)習(xí)制作羊羹。每天一大早，篤子就要燒炭生火，然后淘洗紅小豆、蒸煮、碾碎……羊羹煉制好后，父親都會試吃，然后一臉嚴(yán)肅地給出評語：“煮得不夠?！薄盎鸷蛱?。”……說完就將羊羹丟作文與考試·高中版 2016年32期2016-11-21
- 匠人之心
巷子里。店里只賣羊羹和最中餅兩種點(diǎn)心，年收入?yún)s能達(dá)到3億日元（約為2000萬人民幣）。許多人凌晨4點(diǎn)就來排隊(duì)，趕上節(jié)假日，甚至要提前到凌晨1點(diǎn)。這種情形持續(xù)了差不多46年。其實(shí)那令人垂涎欲滴的羊羹很常見，是唐朝時(shí)期傳入日本的中華傳統(tǒng)美食。原料普通，做法簡單，就是把紅豆煮熟、碾碎，再與砂糖、瓊脂混合，放進(jìn)鍋里一煮，最后倒入模具。吃過的人說：“吃下一口，仿佛去深海遨游了一次?！薄?span id="syggg00" class="hl">羊羹里住著錦鯉，吃下去，愿望仿佛就能成真。”“美到舍不得吃，但是又美味到忍不住不吃讀者 2016年22期2016-11-01
- 甜點(diǎn)界的『顏王』 ——和果子
子，大福，最中，羊羹，鯛魚燒，落雁，糖，金平糖，還有小煎餅等等。它們在形狀，味道，用料和制作方法各異，但這些都是和果子。日本人比較擅長和洋折中，和果子在日本人古來即食的年糕，米粉團(tuán)子的基礎(chǔ)上，融入唐果子，禪宗的點(diǎn)心，南蠻果子等外來食物的特色，并在視覺、味覺、嗅覺上按照日本人的喜好進(jìn)行創(chuàng)新改進(jìn)而來。味別四季日本春夏秋冬四季分明，景色各異，導(dǎo)致日本人對季節(jié)的更替十分敏感。因此，不同季節(jié)制作的和果子會在形、色、味上體現(xiàn)出日本人對季節(jié)的纖細(xì)感知，如：春季（3月～5海外星云 2016年18期2016-10-24
- 甜點(diǎn)界的“顏王”
子，大福，最中，羊羹，鯛魚燒，落雁，糖，金平糖，還有小煎餅等等。它們在形狀，味道，用料和制作方法各異，但這些都是和果子。日本人比較擅長和洋折中，和果子在日本人古來即食的年糕，米粉團(tuán)子的基礎(chǔ)上，融入唐果子，禪宗的點(diǎn)心，南蠻果子等外來食物的特色，并在視覺、味覺、嗅覺上按照日本人的喜好進(jìn)行創(chuàng)新改進(jìn)而來。味別四季日本春夏秋冬四季分明，景色各異，導(dǎo)致日本人對季節(jié)的更替十分敏感。因此，不同季節(jié)制作的和果子會在形、色、味上體現(xiàn)出日本人對季節(jié)的纖細(xì)感知，如：春季（3月~5海外星云 2016年18期2016-10-11
- 3㎡小店年賺2300萬人民幣，只因做對一件事
，只有3㎡，就賣羊羹和最中餅兩種點(diǎn)心，年收入?yún)s高達(dá)3億日元（2 300多萬人民幣）。這家小店就是“小笹”。小笹的羊羹，每天限量150個，每人限購5個。但許多人早上四五點(diǎn)就來排隊(duì)，趕上節(jié)假日，有人半夜1點(diǎn)就來排隊(duì)。這種排隊(duì)情況已經(jīng)持續(xù)了46年。還記得果粉們熬夜排隊(duì)買iPhone新機(jī)的情形嗎？這里46年來，天天都如此。而且，小笹從沒做過廣告，也沒接受過采訪，店面小而樸素，門前也沒有停車場，但人們就是愿意排隊(duì)來買。什么是羊羹，難道是什么絕世美味？其實(shí)羊羹源于中國中國自行車 2016年7期2016-08-13
- 匠人之心
本東京的“小笹”羊羹?！靶」G”的店坐落于吉祥寺，只有3平米，就賣羊羹和最中餅兩種點(diǎn)心，年收入?yún)s高達(dá)3億日元。許多人早上四五點(diǎn)就來排隊(duì)，趕上節(jié)假日，有人半夜1點(diǎn)就來排隊(duì)，這種情況已持續(xù)了46年。小笹從沒做過廣告，店面小而樸素，但人們就愿意排隊(duì)來買。羊羹為何物？羊羹最早源于中國，就是用羊肉熬制的羹，冷卻成凍以佐餐。唐朝時(shí)隨禪宗傳到日本。但由于僧人不食肉，便慢慢演化成用豆類制成的果凍狀點(diǎn)心?！靶」G”的老板叫稻垣篤子，高中畢業(yè)后，便在父親經(jīng)營的點(diǎn)心店打下手。稻垣父潤·文摘 2016年9期2016-08-04
- 得罪一個小人，亡掉一個國家
士氣，熬了不少的羊羹給部下吃，可是偏偏羊斟沒有分到。華元因?yàn)檐妱?wù)繁忙，也沒有顧及此事。羊斟見身邊的人都吃得津津有味，不禁怒火中燒：“都說近水樓臺先得月，跟著統(tǒng)帥好處多，可我為什么這么倒霉！這不是誠心作踐我嗎？有仇不報(bào)非君子！”第二天，華元乘著羊斟駕的戰(zhàn)車出征。宋鄭兩軍相遇，雙方擺開陣勢，廝殺起來。就在兩軍激戰(zhàn)之時(shí)，羊斟猛甩馬鞭，駕著戰(zhàn)車風(fēng)馳電掣般地向鄭軍的營地駛?cè)?。車上的華元大驚，喊道：“你暈頭了嗎？那邊是敵營?。 毖蛘寤剡^頭答道：“昨天給不給一杯羊羹吃，家教世界·創(chuàng)新閱讀 2016年5期2016-05-14
- 小中看大“小店”經(jīng)營也有大道理
寺商業(yè)街，只出售羊羹這種點(diǎn)心。小店的羊羹每天限量150個，每人限購5個，為了買到這種夢幻羊羹，許多人早上四五點(diǎn)就來排隊(duì)，要是趕上節(jié)假日，甚至有人半夜1點(diǎn)就來排隊(duì)，這種排隊(duì)的情況居然持續(xù)了40多年。什么原因呢，是因?yàn)榈昙野阎谱?span id="syggg00" class="hl">羊羹這樣的事當(dāng)作畢生的事業(yè)，用心去體會，嚴(yán)格要求每一個環(huán)節(jié)，做到極致。這家點(diǎn)心店的店主稻垣女士跟隨父親學(xué)習(xí)羊羹的制作，她有五個兄弟姐妹，別人都受不了她力求完美的父親在制作羊羹中的苛刻。稻垣女士說，因?yàn)樗募練夂蛴形⒚畹淖兓?，煮紅小豆的溫度大眾投資指南 2016年4期2016-04-14
- 這家3平方米的日本小店，靠什么一年賺3億
寺商業(yè)街，只出售羊羹和最中兩種點(diǎn)心。小店的羊羹每天限量150個，每人限購5個，為了買到這種夢幻羊羹，許多人早上四五點(diǎn)就來排隊(duì)，要是趕上節(jié)假日，甚至有人半夜1點(diǎn)就來排隊(duì)，這種情況居然持續(xù)了40多年。羊羹隨禪宗傳至日本，由于僧人不吃肉，就用紅豆與面粉或葛粉混合后蒸制，制作方法很簡單，把紅小豆煮熟、碾碎，再和砂糖和瓊脂混合熬煮，然后冷卻成型即可。這家店從來沒做過廣告，也沒接受過采訪，店面小而樸素，門前也沒有停車場，但店門前排了40年的隊(duì)，年銷售額3億日元，實(shí)在讓意林·作文素材 2016年6期2016-04-08
- “君子”要遠(yuǎn)“庖廚”嗎
擒獲后，曾做美味羊羹進(jìn)獻(xiàn)尚書令，尚書“以為絕味，獻(xiàn)之武帝”。武帝拓跋燾也因毛脩之的羊羹美不勝言，授予毛脩之太官令之職。《梁書·循吏傳》中孫謙因?yàn)榫趶N藝，“遂得為列卿、御史中丞、兩郡太守”。還有北魏的侯剛，“以善于鼎俎，得進(jìn)膳出入，積官至嘗食典御”。既然如此，《孟子》為何說“君子遠(yuǎn)庖廚”呢？其實(shí)，有人把此語望文生義了。這句話是孟子與齊宣王在談到君子的仁慈之心時(shí)，說君子對于飛禽走獸，看到它們活著就不忍心看到它們死去，聽到它們臨死前的悲鳴聲，就不忍心吃它們的肉文史博覽·文史 2016年5期2016-02-11
- 一杯羹湯多文章
國君宴請大夫，因羊羹太少，不能人人遍食。大夫司馬子期因沒吃到羹而懷恨在心，一怒之下，投奔楚國。并以三寸不爛之舌說服楚國征伐中山，導(dǎo)致中山亡國。又是春秋時(shí)代，宋國與鄭國作戰(zhàn)前，宋將華元烹羊羹款待將士，而為華元駕車的羊斟沒分到。作戰(zhàn)時(shí)羊斟大呼：“昔之羊羹子為政，今日之事我為政”！言畢，把戰(zhàn)車馳入鄭國陣地，致使華元被俘，宋軍大敗。這些事例啟悟我們：分不到羹，氣度不妨大一些，為一點(diǎn)口腹之欲而干親痛仇快、投敵叛國的事，那也真是不忠之士，不義之人了。另一方面也告訴人們浙江經(jīng)濟(jì) 2015年13期2015-10-26
- 芥末冰淇淋 日式甜品的“重口味”
淋配碎花小碗，水羊羹配格子大碗，放在木色的盤子中端上桌面。嘴還沒體驗(yàn)，眼睛先享受了一番。不過，這里的甜點(diǎn)并不只有漂亮的外表和甜蜜的滋味，它們還有著屬于自己的個性，甚至是有些難以理解的搭配和口感。“半飽”有兩款鎮(zhèn)店之寶：一個是櫻花羊羹，以造型唯美而出名；另一個便是芥末冰淇淋，因口味奇特而稱霸。把季節(jié)元素融入食物，是日本食文化的一大特色，甜品也不例外。在季節(jié)不太分明的重慶，可以在“半飽”找回四季。炎炎夏日，櫻花羊羹可以說是最有季節(jié)感的一款甜品，也是賣相最好的。城市地理 2015年8期2015-09-23
- 羊斟慚羹：得罪一個小人，亡掉一個國家
士氣，熬了不少的羊羹給部下吃，可是偏偏羊斟沒有分到。華元因?yàn)檐妱?wù)繁忙，也沒有顧及此事。羊斟見身邊的人都吃得津津有味，不禁怒火中燒：“都說近水樓臺先得月，跟著統(tǒng)帥好處多，可我為什么這么倒霉！這不是誠心作踐我嗎？有仇不報(bào)非君子！”第二天，華元乘著羊斟駕的戰(zhàn)車出征。宋鄭兩軍相遇，雙方擺開陣勢，廝殺起來。就在兩軍激戰(zhàn)之時(shí)，羊斟猛甩馬鞭，駕著戰(zhàn)車風(fēng)馳電掣般向鄭軍的營地駛?cè)?。車上的華元大驚，喊道：“你暈頭了嗎？那邊是敵營啊！”羊斟回過頭答道：“昨天給不給一杯羊羹吃，由意林·作文素材 2015年18期2015-09-22
- 用甜膩碰撞出孤獨(dú)
說起羊羹，我總想起電影《南京！南京！》里的橋段：新年伊始，日本士兵角川穿過滿目瘡痍的南京街道，將部隊(duì)發(fā)的新年慰問袋整個送給慰安婦百合子。百合子病了，虛弱地躺在床上，卻在從袋子里掏出羊羹的瞬間，露出小女孩一般的神色：“我最喜歡羊羹了！”角川溫柔望著她：“我叫角川。”他和上次見面一樣強(qiáng)調(diào)自己的名字，百合子卻只是躺回床上，張開雙腿說：“請。”于是在我心中，羊羹就和孤獨(dú)和蒼涼有了莫名的關(guān)系：一個想要超越獸性，找回自我的士兵，用家鄉(xiāng)的羊羹換得兩人短暫的精神交匯，最后南都周刊 2015年11期2015-09-10
- 一杯羊羹
士氣，熬了不少的羊羹給部下吃，可是偏偏羊斟沒有分到。華元因?yàn)檐妱?wù)繁忙，也沒有顧及到此事。羊斟見身邊的人都吃得津津有味，不禁怒火中燒：“都說近水樓臺先得月，跟著統(tǒng)帥好處多，可我為什么這么倒霉！這不是誠心作踐我嗎？有仇不報(bào)非君子！等著我以牙還牙，以眼還眼吧！”第二天，華元乘著羊斟駕的戰(zhàn)車出征。宋鄭兩軍相遇，雙方擺開陣勢，互相廝殺起來。就在兩軍激戰(zhàn)之時(shí)，羊斟猛甩馬鞭，駕著戰(zhàn)車風(fēng)馳電掣般向鄭軍的營地駛?cè)?。車上的華元大驚，喊道：“你暈頭了嗎？這是去哪兒啊？那邊是敵營做人與處世 2015年12期2015-09-10
- 3平米的小店靠什么一年賺3億日元
寺商業(yè)街，只出售羊羹和最中（日式傳統(tǒng)點(diǎn)心）。小店的羊羹每天限量150個，每人限購5個，為了買到這種夢幻羊羹，許多人早上四五點(diǎn)就來排隊(duì)，要是趕上節(jié)假日，甚至有人半夜1點(diǎn)就來排隊(duì)，這種排隊(duì)的情況居然持續(xù)了40多年。羊羹隨禪宗傳至日本，由于僧人不吃肉，就用紅豆與面粉或葛粉混合后蒸制，制作方法很簡單，把紅小豆煮熟、碾碎，再和砂糖和瓊脂混合熬煮，然后冷卻成型即可。這家店從來沒做過廣告，也沒接受過采訪，店面小而樸素，門前也沒有停車場，但店門前排了四十年的隊(duì)，年銷售額3華聲 2015年23期2015-07-06
- 一杯羊羹
士氣，熬了不少的羊羹給部下吃，可是偏偏羊斟沒有分到。華元因?yàn)檐妱?wù)繁忙，也沒有顧及到此事。羊斟見身邊的人都吃得津津有味，不禁怒火中燒：“都說近水樓臺先得月，跟著統(tǒng)帥好處多，可我為什么這么倒霉！這不是誠心作踐我嗎？有仇不報(bào)非君子！等著我以牙還牙，以眼還眼吧！”第二天，華元乘著羊斟駕的戰(zhàn)車出征。宋鄭兩軍相遇，雙方擺開陣勢，互相廝殺起來。就在兩軍激戰(zhàn)之時(shí)，羊斟猛甩馬鞭，駕著戰(zhàn)車風(fēng)馳電掣般向鄭軍的營地駛?cè)ァ＼嚿系娜A元大驚，喊道：“你暈頭了嗎？這是去哪兒?。磕沁吺菙碃I今日文摘 2015年18期2015-05-30
- 西安羊肉泡饃：讓胃在冬季里遇見溫暖
饌有熊臘，秦烹唯羊羹”將餐桌上的羊肉泡饃帶進(jìn)了文學(xué)作品中，不僅為其添加了幾分文藝氣息，更是讓其被大江南北的人們所知。而羊肉泡饃中，尤其以陜西西安的羊肉泡饃最負(fù)盛名。一碗沉甸甸的羊羹，還未上桌，濃烈的香氣早已撲鼻而來，端上放好，一圈圈油脂依稀漂浮于碗中，濃濃的湯里可見已被燉得爛融于湯的羊肉，配上泡饃，濃湯的鮮美與泡饃的嚼勁，一對看似不協(xié)調(diào)的搭配卻構(gòu)成一種分外和諧的感覺。不僅如此，這羊肉泡饃還是難得的高級滋補(bǔ)佳品，是高蛋白質(zhì)、高脂肪、高碳水化合物、高能量食物，農(nóng)家書屋 2015年2期2015-05-30
- “各自為政”：一碗羊肉湯導(dǎo)致慘敗
實(shí)際的—?dú)⒀蜃龀?span id="syggg00" class="hl">羊羹來犒勞軍士，軍士吃得飽飽的，心情也就舒暢了，打仗自然有勁頭了。但是，百密一疏，華元忘記了一個人，這個人就是他的車御—羊斟，也就是他的“司機(jī)”。當(dāng)然這個司機(jī)手里握的不是方向盤而是馬鞭。這個叫羊斟的司機(jī)沒有分到羊羹。華元為什么偏偏忘記了給羊斟賞賜，史書當(dāng)中沒有記載，我們能做的只能是推測。或許大戰(zhàn)在即，華元事務(wù)繁忙，有點(diǎn)緊張所以遺漏了；或許是華元認(rèn)為一個駕駛員在戰(zhàn)場上沒有太大的作用，不用特意犒勞；或許羊斟平時(shí)與華元太親近，而不需要通過犒勞獎賞月讀 2014年7期2014-11-27
- 改良甘薯羊羹的研制
的黑色素的產(chǎn)生。羊羹是一項(xiàng)傳統(tǒng)美食，但是過于甜膩不符合現(xiàn)代健康飲食需求，本文針對這個問題對甘薯羊羹產(chǎn)品配方及生產(chǎn)工藝條件進(jìn)行了改良。1 材料與方法1.1 材料與設(shè)備1.1.1 原輔材料新鮮甘薯、蔗糖、瓊脂、卡拉膠、海藻酸鈉、明膠、檸檬酸（均為市售食用級）。1.1.2 儀器與設(shè)備DHG-9243BS-Ⅲ電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱；FK-A型組織搗碎機(jī)等。1.2 工藝流程甘薯→挑選→清洗→蒸煮→去皮→切塊→加水→打漿→配料→濃縮→凝凍→成型→冷卻→切塊→烘干→冷卻→包食品研究與開發(fā) 2013年1期2013-09-05
- 舌尖上的魯迅
特別青睞一種叫“羊羹”的茶點(diǎn)，這羊羹與羊肉無關(guān)，而是用小豆做成細(xì)餡，加糖精制而成。回國后，魯迅思之念之，不惜托人從日本漂洋過海寄來食之，且有日記記載：“午后得羽太家寄來羊羹一匣，與同人分食大半。”先生還甚喜水果。飯后出去喝茶，喝完茶又“步至楊家園子買葡萄，即在棚下啖之”。難以想象，這位嚴(yán)肅冷峻的先生也曾買完葡萄急不可耐站于街市大吃特吃，讓人忍俊不禁。魯迅日記還有記載：“夜作書兩通，啖梨三枚，甚甘?！币豢跉獬韵氯齻€梨，真叫人替他的胃擔(dān)心！魯迅愛吃水果，在朋友讀者·校園版 2013年22期2013-05-14
- 羊羹的加工技術(shù)
羊羹是由紅小豆、豌豆等加上上等的白砂糖，經(jīng)過篩選、煮制、搓沙、灌裝等工序精制而成的休閑風(fēng)味食品。根據(jù)口味不同，羊羹還有栗羊羹、紅果羹、黑豆羹、巧克力羹等。羊羹營養(yǎng)豐富，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。一、原料處理1．選豆。制作羊羹的主料為紅小豆或豌豆。將豆子放在選豆機(jī)上進(jìn)行精選，清除不合格的豆子以及豆子中的雜質(zhì)。經(jīng)過選豆機(jī)篩選的豆子由輸送管送至清洗槽進(jìn)行清洗后，就可以制豆沙了（如無選豆機(jī)，也可手工選豆）。2．制豆沙。傳送管將清洗干凈的豆子直接倒入汽鍋農(nóng)村百事通 2012年4期2012-04-29
- 羊羹
視過超市是否還有羊羹售賣。我們小時(shí)候羊羹多為北京來的,窄窄長長的一條,外面套著硬塑料殼,有栗子味、山楂味。我的太外公偏愛甜食,但晚年牙不好,因此很喜歡吃羊羹,我和哥哥也常沾光不少。羊羹入口沙膩,偏甜,是上海少見的北方甜食。后來國家困難時(shí)期,這種很特別的吃食突然就在上海的食品店(不過以前也只有泰昌、萬興、上海食品公司這種大型食品商店才有售)消失了。奇怪的是,在赫赫有名的以洋為主的上?？Х瑞^,在五六十年代,它的蛋糕柜一側(cè)卻有羊羹出售,許是為滿足部分喜歡北方吃食食品與生活 2009年10期2009-10-13
- “農(nóng)廣天地”電視節(jié)目介紹
獨(dú)特魅力。二、《羊羹的加工技術(shù)》羊羹本是由羊肉熬成的濃湯熱食，宋朝傳到日本，因僧侶們不吃肉食，便以紅豆、葛粉和面粉做成羊肝形狀，日語“肝”、“羹”發(fā)音類似，就成了羊羹，茶道流行之時(shí)就成了著名茶點(diǎn)。羊羹經(jīng)過篩選、煮制、搓沙、灌裝等工序精制而成，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鋅等營養(yǎng)元素，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。羊羹還根據(jù)輔料的不同可被制作成多種口味，如栗羊羹、羊肝羹、紅果羹、黑豆羹、巧克力羹等。其中，栗羊羹是羊農(nóng)民科技培訓(xùn) 2009年8期2009-09-10
- 年賺2400萬的3平米點(diǎn)心店