酶工程
- 生物化學(xué)領(lǐng)域酶工程技術(shù)的地位以及實(shí)施探析
的科研進(jìn)展中，酶工程技術(shù)逐漸從基礎(chǔ)研究轉(zhuǎn)向應(yīng)用領(lǐng)域，為藥物研發(fā)、生物制造和環(huán)境保護(hù)等多個領(lǐng)域提供了新的技術(shù)手段，特別是在生物化學(xué)領(lǐng)域，酶工程技術(shù)的發(fā)展為解決許多傳統(tǒng)難題提供新的思路和方法。此外，酶工程技術(shù)也為工業(yè)生產(chǎn)提供高效、低成本和環(huán)保的解決方案。本文旨在系統(tǒng)性地探討酶工程技術(shù)在生物化學(xué)領(lǐng)域的地位、實(shí)施策略以及未來的發(fā)展趨勢，為相關(guān)領(lǐng)域的研究者和從業(yè)者提供有價(jià)值的參考。1 酶工程技術(shù)的基本概念1.1 酶工程技術(shù)的定義與歷史背景酶工程技術(shù)是一門涉及酶活性、
大科技 2023年48期2023-11-23
- 省級在線開放課程思政元素的融入與實(shí)踐
線開放課程——酶工程的課程設(shè)計(jì)及教學(xué)目標(biāo)為例，以講歷史淵源、論當(dāng)下熱點(diǎn)、談健康生活、話變革創(chuàng)新等為切入點(diǎn)，將思政元素融入課程教學(xué)，初步形成了課程思政育人模式，有助于落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，在激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的同時(shí)提升了學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，為學(xué)生綜合素質(zhì)的進(jìn)一步提升奠定了良好基礎(chǔ)。關(guān)鍵詞：課程思政；酶工程；在線開放課程課程思政建設(shè)及思政元素的融入，已成為各類在線開放課程的重要研究方向。在線開放課程通過線上線下的混合式教學(xué)，能夠培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同感和自豪感，同時(shí)幫
河南教育·高教 2023年9期2023-10-27
- 現(xiàn)代食品科學(xué)視角下的酶制劑原理與應(yīng)用
200444）酶工程是21世紀(jì)生物技術(shù)領(lǐng)域的前沿科技之一，隨著新酶源的不斷發(fā)掘和酶分子改造技術(shù)的進(jìn)步，酶制劑在食品、醫(yī)藥、生物能源等領(lǐng)域的應(yīng)用進(jìn)一步拓展，具有廣闊的前景和發(fā)展空間。由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版的《食品酶學(xué)與酶工程（第3 版）》，在系統(tǒng)分析食品酶學(xué)與食品酶工程基本原理的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代生物學(xué)和食品科學(xué)的最新發(fā)展趨勢，對食品酶的應(yīng)用進(jìn)行了全面總結(jié)，有助于讀者更好地理解酶制劑的原理與應(yīng)用。該書主要內(nèi)容共11 章，大致可以分為三個部分。第一章緒論為第一
食品研究與開發(fā) 2023年19期2023-10-16
- 食品工程專業(yè)學(xué)位研究生食品酶學(xué)與酶工程課程案例庫的建設(shè)與實(shí)踐
門科學(xué)[5]。酶工程是將酶或含酶細(xì)胞置于一定的生物反應(yīng)器中，利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段將相應(yīng)的原料轉(zhuǎn)化成有用物質(zhì)并應(yīng)用于社會生活的一門技術(shù)，它包括酶制劑的制備、酶的固定化、酶的修飾與改性、酶反應(yīng)器等方面的內(nèi)容[6]。食品酶學(xué)與酶工程就是將酶學(xué)、酶工程的理論與技術(shù)應(yīng)用于食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的技術(shù)[7]。酶學(xué)、酶工程技術(shù)方法應(yīng)用十分廣泛，食品工業(yè)是全球工業(yè)酶制劑最大的應(yīng)用領(lǐng)域。因此，在國內(nèi)外食品相關(guān)專業(yè)研究生培養(yǎng)中都普遍開設(shè)了食品酶學(xué)與酶工程或其他
中國輕工教育 2022年6期2023-01-14
- 現(xiàn)代酶工程技術(shù)的應(yīng)用及發(fā)展
速發(fā)展[1]。酶工程是將酶學(xué)理論和現(xiàn)代化學(xué)技術(shù)相結(jié)合所產(chǎn)生的一門新興科學(xué)技術(shù)，在醫(yī)藥行業(yè)、食品工業(yè)、環(huán)保及能源開發(fā)等領(lǐng)域中顯示出強(qiáng)大的生命力[2]。如今，在基因工程的迅猛發(fā)展以及細(xì)胞工程學(xué)的日益完善之下，酶工業(yè)化量產(chǎn)技術(shù)不斷獲得突破進(jìn)展，酶工程在食品行業(yè)、藥物開發(fā)、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域的應(yīng)用日漸深入。1 酶工程相關(guān)技術(shù)由于酶技術(shù)在各行業(yè)發(fā)揮著不可忽視的關(guān)鍵作用，現(xiàn)代生物科學(xué)技術(shù)不斷地對酶工程進(jìn)行深入的研究開發(fā)，越來越多的先進(jìn)技術(shù)得到應(yīng)用[3]。1.1 定向酶進(jìn)化
生物化工 2022年4期2023-01-13
- 新工科教育背景下“酶工程”課程教改的探索與實(shí)踐
力量[1]?！?span id="syggg00" class="hl">酶工程”課程主要教授學(xué)生如何利用酶或含酶細(xì)胞的催化功能在工業(yè)反應(yīng)器中進(jìn)行物質(zhì)轉(zhuǎn)化來生產(chǎn)人類需要的產(chǎn)品，是生物工程專業(yè)實(shí)踐新工科教育的良好載體[2-4]。自20世紀(jì)80年代開始，浙江工業(yè)大學(xué)在生物工程和生物技術(shù)兩個國家“一流本科專業(yè)”中開設(shè)“酶工程”課程，為學(xué)生從事相關(guān)的科學(xué)研究、過程設(shè)計(jì)、工藝開發(fā)、生產(chǎn)管理等工作奠定了理論和工程技術(shù)基礎(chǔ)[5]。進(jìn)入21世紀(jì)以來，根據(jù)學(xué)校辦學(xué)定位、生物產(chǎn)業(yè)需求、工程教育認(rèn)證理念和“新工科”建設(shè)計(jì)劃的要求[6]，
生物加工過程 2022年3期2022-07-22
- 現(xiàn)代生物技術(shù)中酶工程技術(shù)的研究與應(yīng)用
人們越來越看重酶工程技術(shù)，諸多生物酶能夠?qū)a(chǎn)品量化，極大促進(jìn)生物技術(shù)行業(yè)的發(fā)展。據(jù)此，本文將從酶工程在醫(yī)療、遺傳、食品、畜牧工業(yè)等領(lǐng)域中的應(yīng)用和前景展望進(jìn)行了論述。關(guān)鍵詞：生物技術(shù);酶工程;研究應(yīng)用人類身體在生活中重要關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)是新陳代謝過程，這個過程的完成必須依靠著體內(nèi)酶的催化作用，因此酶是人體中天然催化劑。不僅我們的身體健康需要酶，在生活、科技、生物等領(lǐng)域，由于酶的特定化學(xué)轉(zhuǎn)化功能，使酶也帶來了更多的便利和價(jià)值。簡單來說，通過酶的催化功能，讓其在不
科技信息·學(xué)術(shù)版 2021年4期2021-12-30
- 酶工程在茶葉深加工中的應(yīng)用途徑探討
221000）酶工程技術(shù)屬于當(dāng)代“五大生物工程技術(shù)”之一。應(yīng)用酶工程技術(shù)即通過工程學(xué)手段應(yīng)用微生物細(xì)胞、酶或動植物細(xì)胞之中的某類功能，為社會生產(chǎn)提供服務(wù)。從總體上看，酶工程技術(shù)的應(yīng)用范圍較大，包含生產(chǎn)、開發(fā)、提取、分離等多項(xiàng)技術(shù)，且在茶葉的深加工領(lǐng)域，酶工程技術(shù)的應(yīng)用具有重要的影響作用。1 茶葉天然產(chǎn)物合成中酶工程技術(shù)的應(yīng)用酶在生物合成中具有較強(qiáng)優(yōu)勢，例如專業(yè)性強(qiáng)、反應(yīng)效率高以及條件溫和等。采用酶制劑對應(yīng)用價(jià)值較高的天然活性物質(zhì)實(shí)施合成，是當(dāng)前生物技術(shù)領(lǐng)域
農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備 2021年3期2021-12-01
- 酶工程技術(shù)及其在食品加工檢測中的應(yīng)用
132000）酶工程又被稱為蛋白質(zhì)工程學(xué)，主要服務(wù)于人類生產(chǎn)及其他目的。具體來講，酶工程是指工業(yè)上有目的的設(shè)置一定的反應(yīng)器和反應(yīng)條件，利用酶的催化功能，在一定條件下催化化學(xué)反應(yīng)，生產(chǎn)人類需要的產(chǎn)品或服務(wù)于其他目的的一門應(yīng)用技術(shù)。酶工程的研究內(nèi)容眾多，如酶制劑的制備、酶的修飾改造等。目前，酶工程技術(shù)已經(jīng)開始廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)等諸多領(lǐng)域，對這些行業(yè)的發(fā)展起到了明顯的促進(jìn)作用。生物酶由有機(jī)物體的活細(xì)胞孕育而來，可對生物機(jī)體內(nèi)的生物反應(yīng)產(chǎn)生催化作用。通常情況下，可
食品安全導(dǎo)刊 2021年29期2021-11-30
- 基于翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的酶工程教學(xué)
程思政的要求和酶工程課程的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)了生物工程專業(yè)本科生翻轉(zhuǎn)課堂酶工程教學(xué)模式圖，如圖1 所示。圖1 翻轉(zhuǎn)課堂酶工程教學(xué)模式圖1 翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式在酶工程教學(xué)中的實(shí)踐案例以科學(xué)出版社《酶工程》(第4版)[2]“抑制劑的影響”中的三種可逆抑制作用為例進(jìn)行翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的實(shí)踐應(yīng)用，從而探究翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式在地方民族院校酶工程教學(xué)中的作用。1.1 課前準(zhǔn)備1.1.1 制作理論教學(xué)微視頻根據(jù)教材中“競爭性抑制”“非競爭性抑制”和”反競爭性抑制”三種可逆抑制的內(nèi)容
化工管理 2021年31期2021-11-17
- 淺析發(fā)酵食品生產(chǎn)中現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用
程、細(xì)胞工程、酶工程和發(fā)酵工程、蛋白質(zhì)工程等領(lǐng)域。在我國的工業(yè)食品中，生物技術(shù)工業(yè)化產(chǎn)品占相當(dāng)大的比重。近年來，葡萄酒及新型發(fā)酵制品、釀造制品產(chǎn)值占工業(yè)食品總產(chǎn)值的17%?，F(xiàn)代生物技術(shù)在發(fā)酵食品領(lǐng)域有著廣闊的市場和發(fā)展前景。本文主要介紹現(xiàn)代生物技術(shù)在發(fā)酵食品生產(chǎn)中的應(yīng)用。關(guān)鍵詞：生物技術(shù);基因工程;細(xì)胞工程;酶工程;發(fā)酵食品前言生物技術(shù)是以生命科學(xué)為基礎(chǔ)，利用生物機(jī)體、生物系統(tǒng)創(chuàng)造新物種，并與工程原理相結(jié)合，加工生產(chǎn)生物制品的綜合性科學(xué)技術(shù)。在我國的工業(yè)食
科學(xué)與生活 2021年10期2021-09-10
- 酶工程技術(shù)在生物化工中的應(yīng)用
00)0 引言酶工程技術(shù)在現(xiàn)代生物化工行業(yè)有廣泛應(yīng)用，方便生物化工企業(yè)的新產(chǎn)品開發(fā)以及對已有產(chǎn)品的進(jìn)一步改良，對生物化工行業(yè)來說，酶工程技術(shù)的科學(xué)利用十分必要。1 酶工程技術(shù)在生物化工行業(yè)應(yīng)用中遇到的問題目前，酶工程技術(shù)在酶工程技術(shù)的發(fā)展相對來說還不夠成熟，所以在部分前期的應(yīng)用中，避免不了會出現(xiàn)一些亟待解決的問題。首先，在新產(chǎn)品的應(yīng)用中，缺少科學(xué)性及創(chuàng)造性。雖然酶工程技術(shù)在酶工程技術(shù)領(lǐng)域的應(yīng)用較普遍，但是很多技術(shù)成果都是借鑒而來的，并不是依靠自身的創(chuàng)新發(fā)明
化工管理 2021年19期2021-08-02
- 酶工程課程教學(xué)改革概況
和核酸兩大類。酶工程主要是指酶的制備和應(yīng)用的技術(shù)過程。酶工程作為現(xiàn)代生物工程四大核心工程技術(shù)之一，與發(fā)酵工程、基因工程、細(xì)胞工程及蛋白質(zhì)工程等其它現(xiàn)代工程技術(shù)相互交叉，相互促進(jìn)和發(fā)展。酶作為一種生物催化劑，同傳統(tǒng)的無機(jī)催化劑相比，由于具有催化效率高、專一性強(qiáng)和反應(yīng)條件溫和等特點(diǎn)，使得酶工程技術(shù)得以在輕工、食品、醫(yī)藥、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、環(huán)保、能源及科研等多個領(lǐng)域得到廣泛的應(yīng)用[1]。正是因?yàn)檫@樣，酶工程課程也成為了生物工程、生物制藥、生物技術(shù)、生物化工等相
科教導(dǎo)刊·電子版 2021年36期2021-01-02
- 現(xiàn)代生物化工中酶工程技術(shù)研究與應(yīng)用
代生物化工中的酶工程是生物工程中的重要內(nèi)容，也是開發(fā)和創(chuàng)新應(yīng)用生物工程中必不可少的研究。酶工程在生物工程中的應(yīng)用并不是獨(dú)立存在的，而是與發(fā)酵工程、細(xì)胞工程、基因工程等相互依存，共同為生物工程的應(yīng)用提供了更大的發(fā)展空間。在酶工程技術(shù)研究與應(yīng)用中，對酶分子改造作用最大的是蛋白質(zhì)，通過使用蛋白質(zhì)工程技術(shù)或化學(xué)修飾法改變酶分子，就可以改變酶的性質(zhì)，使酶產(chǎn)生不同的作用。本文就來研究現(xiàn)代生物化工中酶工程技術(shù)。旨在為酶工程的應(yīng)用與發(fā)展提供一些參考思路。關(guān)鍵詞：生物工程;
科技風(fēng) 2020年6期2020-10-21
- “酶工程”課程改革探討與實(shí)踐
斌清摘 要 “酶工程”是生物工程、生物技術(shù)、生物制藥等專業(yè)的專業(yè)必修課。針對課程內(nèi)綜合知識點(diǎn)和學(xué)科間交叉知識較多，知識體系較完整，課內(nèi)學(xué)時(shí)較少等因素，學(xué)生學(xué)習(xí)存在較大難度，想系統(tǒng)學(xué)好較難。但課內(nèi)學(xué)時(shí)有限，針對以上問題，作者所在教學(xué)團(tuán)隊(duì)對該門課程傳統(tǒng)教學(xué)方式進(jìn)行改革，推崇過程教學(xué)環(huán)節(jié)監(jiān)控及課程內(nèi)綜合知識及課程間交叉知識的梳理，推崇設(shè)計(jì)相應(yīng)實(shí)踐案例讓學(xué)生完成深入學(xué)習(xí)。從而讓學(xué)生能夠較大可能學(xué)好該門課程及其相關(guān)知識體系。關(guān)鍵詞 酶工程 過程教學(xué) 綜合知識點(diǎn) 實(shí)踐
科教導(dǎo)刊 2020年1期2020-04-22
- 酶工程綜合性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)與實(shí)踐
九摘要? ? 酶工程實(shí)驗(yàn)作為生物技術(shù)的主要課程之一，具有很強(qiáng)的實(shí)用性和應(yīng)用性。本課程的目的是鍛煉學(xué)生運(yùn)用酶知識和技術(shù)解決問題。為此，設(shè)計(jì)了一個綜合性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目——木瓜蛋白酶酶反應(yīng)器的設(shè)計(jì)及應(yīng)用，將酶的制備、酶學(xué)性質(zhì)分析、酶的修飾固定、酶反應(yīng)器的設(shè)計(jì)及應(yīng)用等知識點(diǎn)進(jìn)行整合，選取南方特征水果木瓜為實(shí)驗(yàn)對象，包括木瓜蛋白酶的制備、木瓜蛋白酶活力的測定、激活劑對木瓜蛋白酶活力的影響、殼聚糖凝膠顆粒固定化木瓜蛋白酶、酶反應(yīng)器設(shè)計(jì)及酪蛋白水解物的制備等6個部分。這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2020年3期2020-03-30
- 現(xiàn)代生物化工中酶工程技術(shù)研究與應(yīng)用
進(jìn)步，人們對于酶工程了解更加深入，為現(xiàn)代生物化工的發(fā)展提供了更多支持。筆者結(jié)合自身工作和學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，探討現(xiàn)代生物化工中酶工程技術(shù)研究與應(yīng)用，希望對相關(guān)人士有一定借鑒價(jià)值。1 酶在工程技術(shù)反應(yīng)中的特點(diǎn)與功能從本質(zhì)上來說，生物酶是一種蛋白質(zhì)，在有機(jī)物體的活細(xì)胞中孕育而成，具有良好的催化作用。常見的酶促反應(yīng)主要是指生物酶參與的反應(yīng)，為加快代謝速度提供了保障，生物酶的特征主要有以下幾個方面：一是催化效率高，和普通的催化劑相比，生物酶的催化效率要高出10倍以上；二是穩(wěn)
化工管理 2020年17期2020-01-14
- 現(xiàn)代微生物技術(shù)在乳品工業(yè)中的應(yīng)用
鍵詞：微生物;酶工程;乳品工業(yè)一、現(xiàn)代微生物技術(shù)應(yīng)用的意義微生物是微小的單細(xì)胞結(jié)構(gòu)，細(xì)菌、病毒和真菌都屬于這一類，可在簡單的細(xì)胞分裂幫助下繁衍后代。微生物的單細(xì)胞包含完整的遺傳物質(zhì)，這種遺傳物質(zhì)被轉(zhuǎn)移到下一代細(xì)胞。它們可以增加數(shù)量，但不能增加大小。因?yàn)樵谏锛夹g(shù)中的各種用途，它們可以對人類的生活產(chǎn)生巨大影響。蛋白質(zhì)工程學(xué)。蛋白質(zhì)工程學(xué)也可以說是酶工程，是利用分子生物學(xué)技術(shù)，將氨基酸進(jìn)行突變，改變蛋白質(zhì)的化學(xué)技術(shù)和功能。核酸探針技術(shù)。核酸探針主要用于待測核酸
中國食品 2019年1期2019-09-10
- 酶工程課程教學(xué)改革與實(shí)踐的思考
? ?要】 “酶工程”是高校生物工程專業(yè)和生物技術(shù)專業(yè)的主干核心課程，教學(xué)內(nèi)容包括酶學(xué)理論基礎(chǔ)知識、酶制劑生產(chǎn)及酶的改性和酶的應(yīng)用。為了使酶工程教學(xué)適合應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式，通過優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容、改進(jìn)實(shí)踐教學(xué)方法和手段等措施，有效地提高了酶工程教學(xué)的課堂效率和學(xué)生的自學(xué)能力，加強(qiáng)了學(xué)生對綜合知識運(yùn)用、分析和解決問題的能力?！娟P(guān)鍵詞】酶工程;教學(xué)改革;思考Teaching Reform and Practice of Enzyme Engineering Co
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究 2019年3期2019-06-05
- 高校酶工程教學(xué)的課程設(shè)計(jì)及教學(xué)方法應(yīng)用
王風(fēng)芹摘 要 酶工程是是生物工程的一個重要組成部分。為使學(xué)生掌握酶工程基本原理、提高酶工程實(shí)踐操作能力，本文對課程設(shè)計(jì)、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法進(jìn)行了初步總結(jié)。課程設(shè)計(jì)理念為突出前沿性、強(qiáng)調(diào)應(yīng)用性、體現(xiàn)工程特色。教學(xué)方法方面重視緒論教學(xué)、案例教學(xué)和啟發(fā)式教學(xué)，收到了良好的教學(xué)效果。關(guān)鍵詞 酶工程 課程設(shè)計(jì) 教學(xué)方法中圖分類號：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2019.01.063Abstract Enzyme eng
科教導(dǎo)刊 2019年1期2019-04-20
- 基于思維導(dǎo)圖的高?！?span id="syggg00" class="hl">酶工程》課堂教學(xué)模式設(shè)計(jì)
維導(dǎo)圖的高?！?span id="syggg00" class="hl">酶工程》課堂教學(xué)模式設(shè)計(jì)進(jìn)行了分析。關(guān)鍵詞：《酶工程》；思維導(dǎo)圖；教學(xué)模式；教學(xué)改革中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2019）17-0180-02思維導(dǎo)圖由英國人托尼·布贊（Tony Buzan）于20世紀(jì)60年代提出。它從一個主題開始，對彼此間有關(guān)聯(lián)的信息進(jìn)行分層、分類管理，逐步建立一個有序的發(fā)散思維圖，對思維過程進(jìn)行導(dǎo)向和記錄[1]。因具有放射性思考能力和多感官學(xué)習(xí)特性，被廣泛應(yīng)用于我們的生活、學(xué)習(xí)
教育教學(xué)論壇 2019年17期2019-04-19
- “酶工程”優(yōu)質(zhì)課程的建設(shè)與研究
30205）“酶工程”是生物工程的專業(yè)核心必修課，是研究酶的生產(chǎn)和應(yīng)用的重要學(xué)科[1]。由于“酶工程”所涉及的學(xué)科內(nèi)容發(fā)展迅速，“00后”大學(xué)生個性的凸顯，新時(shí)期創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才的需要，“酶工程”優(yōu)質(zhì)課程的建設(shè)無疑是提高教學(xué)效果的有效手段，是酶學(xué)與酶技術(shù)研究效率的重要手段，可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，激發(fā)學(xué)習(xí)的熱情，并為學(xué)生創(chuàng)造了鞏固知識、探究問題、答疑解惑的便利平臺。1 創(chuàng)新理論教學(xué)方法國家教育部曾提出過精品課程5個“一流”含義，即具有一流教師隊(duì)伍、一流教學(xué)內(nèi)容
農(nóng)產(chǎn)品加工 2018年23期2019-01-10
- 《酶工程》課程的教學(xué)改革與實(shí)踐
視逐步加強(qiáng)?！?span id="syggg00" class="hl">酶工程》課程是在生命科學(xué)中一項(xiàng)重要的學(xué)科，在這個領(lǐng)域中占有至關(guān)重要的地位，也是生物工程中的主要學(xué)習(xí)科目，在《酶工程》課程的教學(xué)中，其教學(xué)的內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)關(guān)系著教學(xué)的質(zhì)量，為了滿足社會的發(fā)展和對人才的需求，培養(yǎng)出適合專業(yè)領(lǐng)域發(fā)展的人才，使酶工程能得到一定的發(fā)展和應(yīng)用，成為課程教學(xué)的重點(diǎn)，本文主要是從酶工程的教學(xué)實(shí)踐出發(fā)，以書本內(nèi)容作為理論基礎(chǔ)，將通過研究教學(xué)方面的改革，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)?！娟P(guān)鍵詞】酶工程 教學(xué) 實(shí)踐【中圖分類號】G642 【文獻(xiàn)標(biāo)識
課程教育研究 2018年25期2018-11-07
- 理科高校酶工程課程建設(shè)與教學(xué)改革
戴亦軍摘要：酶工程是生物技術(shù)專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的重要專業(yè)課之一。理科學(xué)生雖然具有較好的生物學(xué)基礎(chǔ)，但缺乏工程學(xué)知識基礎(chǔ)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，因而對學(xué)習(xí)工程性較強(qiáng)的專業(yè)基礎(chǔ)課不適應(yīng)，因而酶工程成為理科和綜合類高校學(xué)生較難學(xué)習(xí)和掌握的一門課程。本文針對理科生專業(yè)知識背景，探討了酶工程在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、實(shí)踐教學(xué)和考核形式等方面的改革措施及方案。關(guān)鍵詞：酶工程；生物工程；教學(xué)改革中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2018）32-015
教育教學(xué)論壇 2018年32期2018-09-25
- 2018酶工程?？蜓?/a>
學(xué)會常務(wù)理事及酶工程專業(yè)委員會主任，中國生化學(xué)會理事及糖復(fù)合物專業(yè)委員會副主任，《微生物學(xué)通報(bào)》副主編，和《生物工程學(xué)報(bào)》編委。從事微生物酶與多糖生物合成及功能研究。已在國內(nèi)外重要學(xué)術(shù)雜志刊物上發(fā)表研究論文60余篇，獲專利授權(quán)4項(xiàng)。2018酶工程專刊序言金城1,21廣西科學(xué)院，廣西 南寧 530007 2中國科學(xué)院微生物研究所，北京 100101金城. 2018酶工程?？蜓? 生物工程學(xué)報(bào), 2018, 34(7): 1021?1023.Jin C. P
生物工程學(xué)報(bào) 2018年7期2018-07-30
- 現(xiàn)代微生物技術(shù)在乳品工業(yè)中的應(yīng)用
；現(xiàn)代微生物；酶工程微生物中的細(xì)菌、霉菌和酵母能導(dǎo)致食品的腐敗，但也能讓食品和食品生產(chǎn)得到最大開發(fā)與利用。不同的細(xì)菌和真菌菌株被用于乳制品的發(fā)酵，以生產(chǎn)各種各樣的培養(yǎng)乳制品。細(xì)菌和真菌都被用在這些奶酪生產(chǎn)過程中。事實(shí)證明，牛奶從動物腺體中出來時(shí)不含任何細(xì)菌，但是在收集之后，牛奶中發(fā)生的所有變化，都是因?yàn)榧?xì)菌。細(xì)菌在酸奶的制作中發(fā)揮作用。當(dāng)牛奶和酸奶一起保存幾個小時(shí)，它會轉(zhuǎn)化成酸奶，正是細(xì)菌引領(lǐng)了整個過程，并把牛奶變成酸奶。1 現(xiàn)代微生物技術(shù)應(yīng)用的意義現(xiàn)代微
農(nóng)家致富顧問·下半月 2018年8期2018-05-14
- 食品酶工程課程教學(xué)改革初探
0119）食品酶工程是將酶工程的理論與技術(shù)應(yīng)用于食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的科學(xué)。在食品工業(yè)領(lǐng)域，酶制劑的生產(chǎn)、分離純化與應(yīng)用，食品原料的貯藏、運(yùn)輸、保鮮與改性，食品加工與營養(yǎng)品質(zhì)的改良等都與食品酶工程密切相關(guān)[1]。近年來，隨著消費(fèi)者食品營養(yǎng)與安全意識的不斷提高，酶制劑因其綠色、安全、高效的特點(diǎn)，在食品加工過程中扮演著越來越重要的角色。因此，對于食品科學(xué)與工程專業(yè)的學(xué)生來說，學(xué)習(xí)掌握食品酶工程的基本理論與技術(shù)，對其在食品工業(yè)領(lǐng)域就業(yè)或深造具有十分重要的意義。做好
現(xiàn)代食品 2018年20期2018-02-14
- 酶工程在寧夏輕工業(yè)的應(yīng)用前景
力增加等問題。酶工程作為工業(yè)中重要的技術(shù)手段，經(jīng)過幾十年的蓬勃發(fā)展已經(jīng)成為生物技術(shù)領(lǐng)域的前沿產(chǎn)業(yè)，有著廣泛的應(yīng)用。本文旨在根據(jù)酶工程在國內(nèi)外的研究和應(yīng)用現(xiàn)狀對其在寧夏輕工業(yè)未來發(fā)展中的作用做前景分析?！娟P(guān)鍵詞】酶工程；輕工業(yè)；造紙；紡織；發(fā)酵；寧夏1 酶及酶工程簡介酶是指具有生物催化功能的高分子物質(zhì)，大多數(shù)由蛋白質(zhì)組成（少數(shù)為RNA），能在機(jī)體中溫和的條件下，高效率地催化各種生物化學(xué)反應(yīng)，促進(jìn)生物體的新陳代謝。酶工程就是將酶或者細(xì)胞、細(xì)胞器等在一定的生物反
科技視界 2017年28期2018-01-09
- 基于創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的《酶工程》教學(xué)的探索與實(shí)踐
要：本文結(jié)合《酶工程》教學(xué)的實(shí)際情況，從教材改革、教學(xué)方法改革、考核方式改革三個方面入手，探討了通過《酶工程》教學(xué)加強(qiáng)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的方法。關(guān)鍵詞：創(chuàng)新型人才培養(yǎng)；酶工程；教學(xué)改革《酶工程》是生物工程專業(yè)的主干課，主要內(nèi)容包括酶的生產(chǎn)和應(yīng)用的基礎(chǔ)知識和研究進(jìn)展?！?span id="syggg00" class="hl">酶工程》作為生物工程的“四大工程”之一，在生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)過程中占有重要地位。筆者從事《酶工程》教學(xué)有近十年的時(shí)間，曾對本門課的教學(xué)工作做了一系列的探索和實(shí)踐。近年來，為了符合國家“創(chuàng)新型人才
考試周刊 2017年33期2017-12-27
- 語碼轉(zhuǎn)換在酶工程雙語教學(xué)中的應(yīng)用
春斌摘 要：在酶工程教學(xué)過程中，選擇適合民族院校的語碼轉(zhuǎn)換式雙語教學(xué)方法，通過滲透的方式增加學(xué)生的專業(yè)英語詞匯量，提高學(xué)生對酶工程課程的學(xué)習(xí)興趣和專業(yè)英語水平。關(guān)鍵詞：語碼轉(zhuǎn)換；酶工程；雙語教學(xué)《酶工程》被列為生物工程領(lǐng)域的“四大工程”之一，是大連民族大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院生物工程專業(yè)的主干課，該課程在生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)過程中占有重要的地位[ 1 ]。大連民族大學(xué)是國家民委直屬的民族高校，是唯一一所設(shè)在東北沿海城市的以理工科為主的民族高校，也是建校時(shí)間僅有20
科技風(fēng) 2017年8期2017-10-21
- 淺談酶工程在食品領(lǐng)域的應(yīng)用及發(fā)展
學(xué)技術(shù)過程稱為酶工程，這是一項(xiàng)借助工程手段將相應(yīng)的原料轉(zhuǎn)化成有用物質(zhì)并應(yīng)用于社會生活的一門科學(xué)技術(shù)。近年來，隨著酶工程的大力推廣及發(fā)展下，食品的種類和質(zhì)量都得到了顯著提升，為食品產(chǎn)業(yè)提供了巨大的經(jīng)濟(jì)利益。酶工程作為一種新型環(huán)保工程，在食品領(lǐng)域具有無限的潛力。關(guān)鍵詞：酶工程；食品；應(yīng)用；前景DOI：10.16640/j.cnki.37-1222/t.2017.17.0921 酶工程概念及生產(chǎn)方法酶工程又稱蛋白質(zhì)工程學(xué)，從應(yīng)用的目的出發(fā)，通過酶學(xué)理論與化學(xué)工程
山東工業(yè)技術(shù) 2017年17期2017-09-13
- 生物工程及其在發(fā)酵工業(yè)上的應(yīng)用
論文網(wǎng)關(guān)鍵詞：酶工程；食品工業(yè)；應(yīng)用1重要性隨著發(fā)酵酶作用和微生物學(xué)的發(fā)展，發(fā)酵技術(shù)進(jìn)入高速發(fā)展時(shí)期。二次世界大戰(zhàn)期間，經(jīng)過英美兩國科學(xué)家的共同努力，較大規(guī)模的微生物深層發(fā)酵技術(shù)開發(fā)成功，開始大量生產(chǎn)青霉素?，F(xiàn)代固態(tài)發(fā)酵技術(shù)相對于傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵技術(shù)，菌種明確，不易感染雜菌，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，且生產(chǎn)率較高；又不像液態(tài)發(fā)酵那樣，需要較大的生產(chǎn)規(guī)模，會產(chǎn)生大量的廢液，可以達(dá)到節(jié)水、節(jié)能的目的，逐步受到世界各國的重視。2現(xiàn)代固態(tài)發(fā)酵技術(shù)的特性固態(tài)發(fā)酵是指在幾乎無自由水
世界家苑 2017年9期2017-09-10
- 酶工程課程改革探索
標(biāo)，培養(yǎng)能從事酶工程相關(guān)工作的技術(shù)人才，從課程定位、課程內(nèi)容設(shè)置、教學(xué)方法和教學(xué)手段等方面進(jìn)行改革，探索合適的教學(xué)方法，進(jìn)一步提高教學(xué)效果和人才質(zhì)量。關(guān)鍵詞 酶工程；教學(xué)改革；教學(xué)方法；應(yīng)用型人才中圖分類號 Q814 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 0517-6611（2017）29-0255-02Exploration on Curriculum Reform of Enzyme EngineeringXIA Wenjing， ZHANG Liang， ZHO
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017年29期2017-05-30
- 酶工程精品資源課程建設(shè)的探索與實(shí)踐
+侯學(xué)文摘要：酶工程是現(xiàn)代生物技術(shù)四大核心工程之一，作為生物技術(shù)專業(yè)的主干課程，在學(xué)生的專業(yè)知識構(gòu)建中具有重要的地位。本文介紹了華南農(nóng)業(yè)大學(xué)在酶工程課程教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化，教學(xué)方法和教學(xué)手段的改進(jìn)，考核評價(jià)體系的完善等方面進(jìn)行的探索與實(shí)踐，旨在進(jìn)一步提高酶工程教學(xué)質(zhì)量，滿足社會對生物技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)的要求。關(guān)鍵詞：酶工程；課程建設(shè)；教學(xué)改革中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）03-0138-03酶工程興起于20世紀(jì)
教育教學(xué)論壇 2017年3期2017-02-10
- 以提高能力為目標(biāo)的《酶工程》教學(xué)改革探索
陳素娟摘要：《酶工程》是生物技術(shù)發(fā)展和應(yīng)用中非常重要的一門課程。為提高《酶工程》課程教學(xué)質(zhì)量和水平，培養(yǎng)創(chuàng)新能力與應(yīng)用能力兼?zhèn)涞膶I(yè)技術(shù)人才。本文從教學(xué)改革目標(biāo)設(shè)定、教學(xué)改革方式制定、教學(xué)改革內(nèi)容設(shè)計(jì)三個方面闡述了《酶工程》教學(xué)改革運(yùn)行的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和探索方向。認(rèn)為“雙贏”的教改目標(biāo)，以學(xué)生為主導(dǎo)、教師發(fā)揮引導(dǎo)和推進(jìn)作用的教改方式，涵蓋授課內(nèi)容、方法與考核的多元化教改內(nèi)容，有助于提高《酶工程》教學(xué)質(zhì)量和水平，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)創(chuàng)新能力與應(yīng)用能力。關(guān)鍵詞：能力；酶工
教育教學(xué)論壇 2017年1期2017-02-08
- 省屬院校酶工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式改革與思考
李順意摘 要：酶工程實(shí)驗(yàn)課具有很強(qiáng)的專業(yè)性和實(shí)踐性。依據(jù)“酶工程”實(shí)驗(yàn)課的特點(diǎn)，本文從實(shí)驗(yàn)要求、教學(xué)方式等方面介紹了酶工程實(shí)驗(yàn)課現(xiàn)狀，并針對高校酶工程實(shí)驗(yàn)中存在的一些問題，提出了合理的建議和解決方法。關(guān)鍵詞：酶工程 實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式 改革與思考Abstract： Enzyme engineering experiment course is a professional and practical class. Based on the characteris
新教育時(shí)代·教師版 2016年5期2016-09-06
- 生物技術(shù)專業(yè)《酶工程》教學(xué)方法改革的探索與實(shí)踐
敏惠摘 要：“酶工程”課程是生物技術(shù)專業(yè)的專業(yè)核心課程之一，本文總結(jié)了我校生物技術(shù)專業(yè)開設(shè)“酶工程”課程中合理安排教學(xué)內(nèi)容，引入思維導(dǎo)圖，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，開展雙語教學(xué)的實(shí)踐與經(jīng)驗(yàn)，提出了一些教學(xué)改革思路和方法。旨在為提高本課程的教學(xué)質(zhì)量和學(xué)習(xí)效果提供教學(xué)參考。關(guān)鍵詞：生物技術(shù)專業(yè)；酶工程；教學(xué)方法改革中圖分類號：G620 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：2095-9214（2016）05-0125-02生物技術(shù)作為當(dāng)前世界各國優(yōu)先發(fā)展的高新技術(shù)領(lǐng)域之一，正以前所未
亞太教育 2016年13期2016-05-30
- 酶工程教學(xué)改革初探
王光利摘 要：酶工程是高校生物工程專業(yè)的專業(yè)課。該文根據(jù)學(xué)科建設(shè)和專業(yè)發(fā)展的需要，結(jié)合酶工程課程的教學(xué)實(shí)踐，從優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容和改進(jìn)教學(xué)方法等方面，對如何提高該課程的教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行了探索和實(shí)踐，以期不斷提高教學(xué)效果和培養(yǎng)高素質(zhì)人才。關(guān)鍵詞：酶工程；生物技術(shù)；人才培養(yǎng)；教學(xué)改進(jìn)中圖分類號 Q93-42 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）07-136-02Abstract：Enzyme engineering is one of the maj
安徽農(nóng)學(xué)通報(bào) 2016年7期2016-05-03
- 省屬院校酶工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式改革與思考*
2）?省屬院校酶工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式改革與思考*程志德 楊艷燕 李順意* （湖北大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 湖北武漢 430062）摘 要：酶工程實(shí)驗(yàn)課具有很強(qiáng)的專業(yè)性和實(shí)踐性。依據(jù)“酶工程”實(shí)驗(yàn)課的特點(diǎn)，本文從實(shí)驗(yàn)要求、教學(xué)方式等方面介紹了酶工程實(shí)驗(yàn)課現(xiàn)狀，并針對高校酶工程實(shí)驗(yàn)中存在的一些問題，提出了合理的建議和解決方法。關(guān)鍵詞：酶工程 實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式 改革與思考酶工程建立于生物學(xué)和化學(xué)學(xué)等多種學(xué)科基礎(chǔ)之上，在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、醫(yī)藥、環(huán)保等領(lǐng)域有重要應(yīng)用，與科研、生產(chǎn)都有緊密
新教育時(shí)代電子雜志(教師版) 2016年3期2016-03-01
- 省屬院校酶工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式改革與思考*
62）省屬院校酶工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式改革與思考*程志德 楊艷燕 李順意*（湖北大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 湖北武漢 430062）酶工程實(shí)驗(yàn)課具有很強(qiáng)的專業(yè)性和實(shí)踐性。依據(jù)“酶工程”實(shí)驗(yàn)課的特點(diǎn)，本文從實(shí)驗(yàn)要求、教學(xué)方式等方面介紹了酶工程實(shí)驗(yàn)課現(xiàn)狀，并針對高校酶工程實(shí)驗(yàn)中存在的一些問題，提出了合理的建議和解決方法。酶工程 實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式 改革與思考酶工程建立于生物學(xué)和化學(xué)學(xué)等多種學(xué)科基礎(chǔ)之上，在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、醫(yī)藥、環(huán)保等領(lǐng)域有重要應(yīng)用，與科研、生產(chǎn)都有緊密聯(lián)系。酶工程實(shí)驗(yàn)課
新教育時(shí)代電子雜志(教師版) 2016年4期2016-03-01
- 川法小曲白酒質(zhì)量提升過程中酶工程技術(shù)的運(yùn)用研究
質(zhì)量提升過程中酶工程技術(shù)的運(yùn)用研究張崇軍，周 文，唐賢華（四川工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院，四川 都江堰 611830）近年來，隨著酶工程技術(shù)在釀酒工業(yè)方面研究的逐漸深入，為川法小曲白酒質(zhì)量的提升帶來了更多的可能性?；诖?，簡要闡述酶工程技術(shù)，分析川法小曲生產(chǎn)工藝發(fā)展現(xiàn)狀，探討川法小曲白酒質(zhì)量提升過程中酶工程技術(shù)的運(yùn)用。川法小曲白酒；質(zhì)量提升；酶工程技術(shù)近年來，隨著我國酶工程技術(shù)的不斷發(fā)展及進(jìn)步，被越來越多地運(yùn)用到食品加工、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、工業(yè)制造、能源開發(fā)和醫(yī)療工程等領(lǐng)域
現(xiàn)代食品 2016年9期2016-02-22
- 川法小曲白酒質(zhì)量提升過程中酶工程技術(shù)的運(yùn)用研究
年來，隨著我國酶工程技術(shù)的不斷發(fā)展及進(jìn)步，被越來越多地運(yùn)用到食品加工、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、工業(yè)制造、能源開發(fā)和醫(yī)療工程等領(lǐng)域當(dāng)中。酶工程技術(shù)在釀酒工業(yè)中的運(yùn)用，能夠有效提升白酒質(zhì)量，改善我國的白酒釀造工藝。川法小曲白酒作為我國主要的白酒種類，利用酶工程技術(shù)提升其質(zhì)量，是川法小曲白酒生產(chǎn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化的重要手段，也是川法小曲白酒進(jìn)一步推廣普及的關(guān)鍵途徑。探討酶工程技術(shù)在川法小曲白酒質(zhì)量提升過程中的應(yīng)用，對于我國白酒釀造行業(yè)的整體發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。1 酶工
現(xiàn)代食品 2016年18期2016-02-22
- 酶工程技術(shù)在提高白酒質(zhì)量中的運(yùn)用研究
,逐漸形成了“酶工程技術(shù)”。1 酶工程技術(shù)的概要“酶工程技術(shù)”是現(xiàn)代人類在生物化科技研究中最重要的一次突破,也是最重要的組成結(jié)構(gòu)。“酶工程技術(shù)”是指:通過適用合理環(huán)境下的生物變化反應(yīng)器皿內(nèi),將生物活性酶當(dāng)作催化劑,使某些既定的物質(zhì)按照規(guī)定要求進(jìn)行轉(zhuǎn)化的技術(shù)流程。所以,人們又將“酶工程技術(shù)”稱之為酶特定反應(yīng)工藝技術(shù)。“酶工程技術(shù)”包括如下幾個范圍:酶的研究制造及大量生產(chǎn)、固定化技術(shù)在酶和活性細(xì)胞或者細(xì)胞器皿中的應(yīng)用、改造和調(diào)整酶的分子結(jié)構(gòu)以及生物傳感器皿等等
生物技術(shù)世界 2015年5期2015-08-15
- 食品生物技術(shù)的進(jìn)展與應(yīng)用
程、細(xì)胞工程、酶工程和發(fā)酵工程等5個方面內(nèi)容。本文主要介紹了幾種生物技術(shù)在食品行業(yè)中的應(yīng)用現(xiàn)狀及其新技術(shù)的應(yīng)用。關(guān)鍵詞：生物技術(shù)；基因工程；酶工程；食品工業(yè)食品生物技術(shù)就是通過生物技術(shù)手段， 用生物程序、生產(chǎn)細(xì)胞或其代謝物質(zhì)來制造食品，改進(jìn)傳統(tǒng)生產(chǎn)過程，以提高人類生活質(zhì)量的科學(xué)技術(shù)。生物技術(shù)在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用已有幾個世紀(jì)，主要采用微生物發(fā)酵生產(chǎn)許多傳統(tǒng)的食品，如面包、酸奶、奶酪、啤酒、醬油等，始終與人類生活息息相關(guān)。近年來，隨著許多新興的生物技術(shù)應(yīng)用于食品
大東方 2015年9期2015-05-30
- 生物技術(shù)本科專業(yè)“酶工程”課程的教學(xué)實(shí)踐與思考
技術(shù)本科專業(yè)“酶工程”課程的教學(xué)實(shí)踐與思考孔維寶， 楊 紅， 曾家豫， 牛世全(西北師范大學(xué) 生命科學(xué)學(xué)院， 蘭州 730070)“酶工程”課程是生物技術(shù)專業(yè)的專業(yè)核心課程之一，在專業(yè)教學(xué)和構(gòu)建學(xué)生的專業(yè)知識體系中具有重要作用?？偨Y(jié)了在本科生物技術(shù)專業(yè)開設(shè)“酶工程”課程中的教學(xué)實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)，提出了一些教學(xué)改革建議和方法措施，旨在為提高本課程的教學(xué)質(zhì)量和學(xué)習(xí)效果提供教學(xué)參考。生物技術(shù)專業(yè)；酶工程；教學(xué)實(shí)踐；教學(xué)思考生物技術(shù)、信息科學(xué)和材料科學(xué)被認(rèn)為是當(dāng)今世界的
生物學(xué)雜志 2015年5期2015-04-08
- 酶工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革探索
113001)酶工程是生物工程專業(yè)的主干課程，是研究關(guān)于酶的生產(chǎn)和應(yīng)用的重要學(xué)科，它綜合了微生物學(xué)、發(fā)酵工程學(xué)、生物分離工程、生物化學(xué)等學(xué)科的知識，實(shí)踐性和應(yīng)用性很強(qiáng)，因此，酶工程實(shí)驗(yàn)的作用顯得非常重要。在教育部《關(guān)于進(jìn)一步深化本科教學(xué)改革、全面提高教學(xué)質(zhì)量的若干意見》文件中，也明確提出了“高度重視實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，提高學(xué)生實(shí)踐能力”的要求［1］。本文以大連民族大學(xué)酶工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)為例，為提高教學(xué)質(zhì)量，更好地造就一批動手能力強(qiáng)、適應(yīng)社會發(fā)展需求的應(yīng)用型、創(chuàng)新型人
大連民族大學(xué)學(xué)報(bào) 2015年5期2015-03-21
- 《酶工程》教學(xué)方法改革及探索?
14122）《酶工程》教學(xué)方法改革及探索?羅瑋1曾茂茂2鄒玄1（1江南大學(xué)生物工程學(xué)院江蘇無錫214122；2江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室江蘇無錫214122）《酶工程》是生物工程、生物技術(shù)和食品技術(shù)等專業(yè)的核心課程，傳統(tǒng)的教學(xué)方法采取教師講授學(xué)生被動接受的形式，教學(xué)效果較差。筆者根據(jù)近幾年在本校多個專業(yè)的酶工程教學(xué)過程中積累的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和體會，提出了激發(fā)學(xué)習(xí)興趣、加強(qiáng)教材建設(shè)、采用多樣化的教學(xué)手段和多種形式考核手段等策略，以期提高酶工程的教學(xué)質(zhì)量。
新教育時(shí)代電子雜志(學(xué)生版) 2015年30期2015-02-28
- 《酶工程》理論與實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革探討
10095）《酶工程》理論與實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革探討胡洪1戴四發(fā)1白晰2聞愛友1（1.安徽科技學(xué)院，安徽鳳陽233100；2.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，江蘇南京210095）《酶工程》是動物生物技術(shù)專業(yè)重要的主干課程。根據(jù)《酶工程》教學(xué)實(shí)際中存在的問題，提出了該門課程的理論與實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容和方法的改革措施，對動物生物技術(shù)本科專業(yè)課程《酶工程》教學(xué)與實(shí)踐等進(jìn)行了有益的探索，從而培養(yǎng)合格的酶工程技術(shù)人才。酶工程；課程教學(xué)；教學(xué)方法；教學(xué)實(shí)踐生物技術(shù)是當(dāng)今世界各國高新技術(shù)革命的核心內(nèi)
- 酶工程的研究及其應(yīng)用進(jìn)展
學(xué)生命科學(xué)學(xué)院酶工程的研究及其應(yīng)用進(jìn)展于洋長春理工大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院酶工程是指對酶分子進(jìn)行研究和人為改造，以便了解、生產(chǎn)和利用酶。文章介紹了酶的分子生物學(xué)研究方法，以及酶工程在醫(yī)藥、環(huán)保和食品工業(yè)中的應(yīng)用。并展望了酶工程的發(fā)展前景。酶工程；基因工程；應(yīng)用酶工程是生物技術(shù)的重要組成部分。隨著當(dāng)今國際上對整個生物技術(shù)領(lǐng)域的重視，酶工程也到了發(fā)展的黃金時(shí)期。酶工程也在醫(yī)藥開發(fā)、環(huán)保和食品等行業(yè)發(fā)揮著日益重要的作用。1 酶工程研究技術(shù)1.1 酶的分子改造分子生物學(xué)技
科學(xué)中國人 2015年15期2015-01-28
- 酶工程教學(xué)改革初探
旸+陳光摘要：酶工程作為生物工程專業(yè)的一門必修課，主要是研究酶的生產(chǎn)和應(yīng)用的技術(shù)過程，其應(yīng)用遍布化工、輕工、農(nóng)業(yè)等多個層面。本文結(jié)合實(shí)際，深入分析了酶工程教學(xué)方法、教學(xué)內(nèi)容以及考核標(biāo)準(zhǔn)等方面的改革措施。關(guān)鍵詞：酶工程;教學(xué)改革;教學(xué)方法基金項(xiàng)目：吉林省科技發(fā)展計(jì)劃（20140520164JH）;吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)校級課題（2013xjzd059）中圖分類號： G642 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼： ?A ? ? ? ? ? ? ?D
吉林農(nóng)業(yè)·下半月 2014年12期2014-12-25
- 酶工程課程教學(xué)模式的改革與探索
探索研究，提高酶工程課程的教學(xué)質(zhì)量，探討更加有效的教學(xué)模式，取得了比較好的教學(xué)效果。關(guān)鍵詞：酶工程 教學(xué)模式 改革中圖分類號：G420 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-098X（2014）08（b）-0125-01酶工程是一門應(yīng)用很強(qiáng)的學(xué)科，在生命科學(xué)領(lǐng)域占據(jù)重要地位，目前，酶的應(yīng)用已遍及醫(yī)藥、環(huán)保、輕化工、能源開發(fā)及生命科學(xué)理論研究等多個領(lǐng)域，如何有效地將酶工程課程理論轉(zhuǎn)變成學(xué)生易于理解和掌握，符合工科學(xué)生特點(diǎn)，又不偏離醫(yī)學(xué)院校自身的辦學(xué)特點(diǎn)，將直接
科技創(chuàng)新導(dǎo)報(bào) 2014年23期2014-11-11
- 現(xiàn)代生物技術(shù)背景下酶工程課程體系改革實(shí)踐
涼+孟利摘要：酶工程是高校生物技術(shù)、生物工程及食品科學(xué)與工程專業(yè)的基礎(chǔ)課，隨著生物技術(shù)的發(fā)展其內(nèi)涵發(fā)生了明顯的改變。從課程體系、教學(xué)方式、教學(xué)手段、考核方式、雙語課程建設(shè)五個方面，探索了酶工程課程體系改革的路徑，以體現(xiàn)現(xiàn)代生物技術(shù)背景下酶工程科學(xué)技術(shù)內(nèi)容。關(guān)鍵詞：酶工程；課程體系；生物技術(shù)中圖分類號：G642.3文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1002-4107（2014）06-0033-02為適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化的要求，更好地應(yīng)對國際金融危機(jī)的沖擊，中國政府大力推動經(jīng)
黑龍江教育·高校研究與評估 2014年6期2014-07-25
- 生物工程專業(yè)酶工程網(wǎng)絡(luò)課程運(yùn)行模式的實(shí)踐與探索
)生物工程專業(yè)酶工程網(wǎng)絡(luò)課程運(yùn)行模式的實(shí)踐與探索高啟禹， 張文博， 李小英， 楊保勝*(新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院 生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院，河南 新鄉(xiāng) 453003)酶工程網(wǎng)絡(luò)課程建設(shè)是生物工程專業(yè)教學(xué)模式改革的重要部分，通過網(wǎng)絡(luò)平臺可將學(xué)生與授課教師有機(jī)結(jié)合，同時(shí)能更好地整合教學(xué)資源，提高學(xué)習(xí)效果，優(yōu)化學(xué)習(xí)結(jié)構(gòu)，為學(xué)生多媒體教學(xué)后的復(fù)習(xí)與知識拓展、疑難問題的及時(shí)解決創(chuàng)造了良好的條件。因此，為了進(jìn)一步提高網(wǎng)絡(luò)課程的建設(shè)質(zhì)量，需優(yōu)化課程設(shè)計(jì)體系，突出網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)優(yōu)點(diǎn)，并緊密結(jié)合學(xué)科發(fā)
微生物學(xué)雜志 2014年4期2014-07-18
- 《酶工程手冊》
《酶工程手冊》本書為國內(nèi)出版的第一本專著性的酶工程手冊，也是第一本由中外專家合作編寫的酶工程書籍。世界最大酶制劑生產(chǎn)商丹麥諾維信公司的七位專家與國內(nèi)四位專家的共同參與和通力合作，確保了本書的全面性、先進(jìn)性、新穎性和實(shí)用性。希望從應(yīng)對全球資源匱乏、能源短缺、氣候變化和環(huán)境污染的角度，全面、系統(tǒng)地闡述酶工程的基本原理以及酶在解決上述重大問題方面的最新進(jìn)展。全書包括5篇、42章和5個附錄，涵蓋酶學(xué)基礎(chǔ)理論，酶的生產(chǎn)、固定化和反應(yīng)器，酶在工業(yè)、醫(yī)藥、農(nóng)林牧漁、環(huán)保
全國新書目 2013年10期2013-03-17
- 2012酶工程專刊序言
物學(xué)的興起也給酶工程研究帶來了新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。酶工程研究從單個酶的結(jié)構(gòu)、功能與調(diào)控的研究，轉(zhuǎn)變?yōu)樵诖x途徑、甚至細(xì)胞水平上的系統(tǒng)研究；在酶工程的應(yīng)用方面也正經(jīng)歷著從單個或幾個酶的酶促降解或轉(zhuǎn)化，到不同酶促反應(yīng)過程的組合與協(xié)同。同時(shí)，應(yīng)用非培養(yǎng)技術(shù)尋找新酶也成為一個熱點(diǎn)。相信隨著酶學(xué)與酶工程研究的深入，隨著人們對酶生物合成機(jī)理的系統(tǒng)而深入的了解，酶工程將在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生物能源、環(huán)境保護(hù)與治理、人類健康方面滿足人類社會的需求。為適應(yīng)國際酶工程研究的發(fā)展趨勢，促
生物工程學(xué)報(bào) 2012年4期2012-03-21
- 酶工程課程教學(xué)改革探索
224051）酶工程的概念最早出現(xiàn)于20世紀(jì)70年代，隨著該學(xué)科的不斷發(fā)展，被認(rèn)為是組成現(xiàn)代生物工程四大技術(shù)體系（基因工程、細(xì)胞工程、酶工程和發(fā)酵工程）之一。它是酶學(xué)、微生物學(xué)的基本原理與工程學(xué)有機(jī)結(jié)合而產(chǎn)生的邊緣學(xué)科，在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、保健、環(huán)保等領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用［1-2］。酶工程是生物工程、生物技術(shù)、發(fā)酵工程等專業(yè)教學(xué)計(jì)劃中一門非常重要的專業(yè)課，本課程內(nèi)容豐富，涉及面廣，其教學(xué)體系的合理安排和設(shè)置對生物工程專業(yè)的人才培養(yǎng)起著至關(guān)重要的作用。如何使酶
河北職業(yè)教育 2011年12期2011-08-15
- 酶工程雙語教學(xué)實(shí)踐探討
行[1-4]。酶工程是生物工程及其相關(guān)專業(yè)學(xué)生的一門專業(yè)必修課,主要介紹酶工程的基本知識、應(yīng)用情況及研究進(jìn)展等。作為浙江科技學(xué)院生物工程專業(yè)學(xué)生的必修專業(yè)課及唯一的一門雙語課,酶工程雙語教學(xué)效果的好壞不僅直接影響學(xué)生對酶工程這門專業(yè)課的理解和掌握,更關(guān)系到“雙語教學(xué)”這個新興教學(xué)手段所能達(dá)到的真正實(shí)踐效果。如何將酶工程這門專業(yè)課通過雙語教學(xué)手段來進(jìn)行有效地教和學(xué),真正達(dá)到雙語教學(xué)的目的,是教師和學(xué)生共同面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。和其他非雙語教學(xué)課程相比,教師在講授
浙江科技學(xué)院學(xué)報(bào) 2010年5期2010-08-15
- 微生物酶資源的開發(fā)和利用
鍵詞:微生物;酶工程;工業(yè)酶制劑中圖分類號:Q814.9文獻(xiàn)標(biāo)識碼:ADOI編碼:10.3969/j.issn.1006-6500.2009.06.003 Development and Application of Microbial Enzyme ResourceMIAO Xiao-ping, DENG Kai-ye(College of Light Industry and Food Technology, Zhongkai University o
天津農(nóng)業(yè)科學(xué) 2009年6期2009-01-27