吳星

摘 要：通過列舉分析海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)有的流通模式，分析海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品流通模式中的產(chǎn)品包裝、互聯(lián)網(wǎng)使用廣度和深度不夠及物流效率低的問題，并提出提升海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品流通效率的建議：重視熱帶農(nóng)產(chǎn)品包裝，提高熱帶農(nóng)產(chǎn) 品利潤；提高物流效率以提升海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品流通效率；全方位、 多角度加快互聯(lián)網(wǎng)+海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品建設(shè)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品流通 流通模式 互聯(lián)網(wǎng)+

中圖分類號：F326.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號：2096-0298（2019）01（a）-003-03

據(jù)海南統(tǒng)計(jì)年鑒的統(tǒng)計(jì)，2016年海南的鄉(xiāng)村人口553.77萬人，占海南總?cè)丝诘?1.38%，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值1470.41億元，占當(dāng)年海南省國民生產(chǎn)總值的36.4%。農(nóng)業(yè)發(fā)展在海南經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有首要和重要的地位。海南有全國“菜籃子”“果盤子”之稱，但當(dāng)?shù)厝藚s吃著高價(jià)蔬菜瓜果，菜農(nóng)果農(nóng)即使豐收卻遭遇滯銷、低價(jià)賤賣。農(nóng)產(chǎn)品流通是指農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域向消費(fèi)領(lǐng)域轉(zhuǎn)移的過程。轉(zhuǎn)移的環(huán)節(jié)包括生產(chǎn)、采購、儲(chǔ)存、運(yùn)輸，銷售。本文所分析海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品流通模式是指海南農(nóng)產(chǎn)品種植戶生產(chǎn)出來的熱帶農(nóng)產(chǎn)品，主要是海南特色的熱帶瓜菜、水果，經(jīng)由哪些中間商（組織），比如農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商、龍頭企業(yè)、超市、零售商販等，以哪種模式轉(zhuǎn)移到最終消費(fèi)者手中。對海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品流通渠道模式的分析，為提高海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的效率，振興海南農(nóng)業(yè)有著重大的意義。

1 海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品的流通模式

1.1 傳統(tǒng)的流通模式

1.1.1 農(nóng)戶自產(chǎn)自銷

改革開放初期，農(nóng)戶將生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品在自己需要滿足后剩余的部分拿到集市上售賣，購買的往往是最終的消費(fèi)者。這就形成了最初的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道類型—— 農(nóng)戶+最終消費(fèi)者。目前在海南的一些市場上、街頭上或旅游景點(diǎn)會(huì)看到一些農(nóng)戶自行銷售自己生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，比如番石榴、香蕉、菠蘿等海南特色農(nóng)產(chǎn)品。這些農(nóng)戶往往采用人力或簡易的運(yùn)輸工具，交易數(shù)量少。隨著城市建設(shè)比如?？凇半p創(chuàng)”建設(shè)，這種流通渠道模式已經(jīng)較為少見。這種類型下的農(nóng)產(chǎn)品基本都是沒有品牌，但很多消費(fèi)者卻往往認(rèn)為它們是綠色的、安全的農(nóng)產(chǎn)品，如圖1所示。

1.1.2 農(nóng)戶+中間商

隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的提高和生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，農(nóng)產(chǎn)品在滿足農(nóng)戶自己需要后有了有更大的剩余，這種剩余量超過了農(nóng)戶能使其流通的量。逐漸就形成有中間商加入到農(nóng)產(chǎn)品流通中的模式，這些中間商有批發(fā)商、收購商等，他們通過向農(nóng)戶收購大量的農(nóng)產(chǎn)品，再將農(nóng)產(chǎn)品通過批發(fā)市場或農(nóng)貿(mào)市場流通到最終消費(fèi)者的手中。這種模式稱之為農(nóng)戶+批發(fā)市場/收購商+零售商販+農(nóng)貿(mào)市場。這種模式在海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品流通中占有較大份額，也是目前海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品流通的主要類型。在這種流通渠道類型下，農(nóng)產(chǎn)品依靠貨車等運(yùn)輸車輛運(yùn)輸。而且農(nóng)戶和批發(fā)商/收購商、批發(fā)商/收購商和零售商販這兩個(gè)環(huán)節(jié)的交易數(shù)量多，大大促進(jìn)了海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品的流通。比如?？谀媳笔袌?，是全國熱帶特色水果最齊全、銷售量最大的批發(fā)市場，其蔬菜批發(fā)幾乎控制了75%以上的海南蔬菜。但這種渠道類型的缺點(diǎn)是拉長流通鏈條，難以保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，農(nóng)產(chǎn)品到達(dá)最終消費(fèi)者的手中時(shí)價(jià)格較高。在這種模式下， 農(nóng)戶經(jīng)常由于信息不對稱而遭受到中間商的壓 榨，因此，一些中介性的合作組織出現(xiàn)，如農(nóng)村合作社，以提高農(nóng)戶的抗風(fēng)險(xiǎn)能力和盈利能力，如圖2所示。

1.2 新型的流通模式

1.2.1 農(nóng)超對接

隨著人們生活水平的提高，越來越多的消費(fèi)者傾向到環(huán)境較好的超市購買生鮮農(nóng)產(chǎn)品，而不是衛(wèi)生條件和環(huán)境較差的農(nóng)貿(mào)市場。上海華聯(lián)超市在2001年的時(shí)候率先將生鮮農(nóng)產(chǎn)品引進(jìn)超市，同時(shí)成立了生鮮食品配送中心。這種模式很快被全國各地的大型連鎖超市紛紛采用。剛開始時(shí)，超市采用的流通鏈條是農(nóng)戶+批發(fā)商+超市+最終消費(fèi)者。這意味著超市只是取代了農(nóng)貿(mào)市場，而鏈條長、環(huán)節(jié)多、交易費(fèi)用高的缺點(diǎn)并沒有改變。同時(shí)，超市的生鮮農(nóng)產(chǎn)品要想銷量好還得走標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化的道路。因此，各大超市開始積極的直接面對農(nóng)戶，通過契約的方式直采，形成了農(nóng)戶+超市的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道類型。2007年家樂福在全國建立直采模式，海南成為家樂福在中國直接采購農(nóng)產(chǎn)品的第二大產(chǎn)地，通過家樂福在全國兩百多家門店銷售海南的熱帶農(nóng)產(chǎn)品，比如木瓜、荔枝、芒果等，連哈爾濱的消費(fèi)者都可以吃到海南的熱帶特色農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)超對接有利于降低流通成本，提高農(nóng)戶的收入，也有利于穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格和保障食品安全，同時(shí)，大型超市的農(nóng)產(chǎn)品存儲(chǔ)、冷藏、運(yùn)輸技術(shù)往往優(yōu)于傳統(tǒng)的流通模式，如圖3所示。

1.2.2 農(nóng)戶+基地+龍頭企業(yè)

2016年海南省國家級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)15家，省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)162家。早在2014年的時(shí)候海南省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)全年就已經(jīng)實(shí)現(xiàn)凈利潤21.7億元。在這種模式下，農(nóng)戶往往借助于農(nóng)民合作社，與企業(yè)以契約的方式形成合作，形成某種農(nóng)產(chǎn)品的種植基地。比如國家級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)海南永青現(xiàn)代熱帶農(nóng)業(yè)園區(qū)股份有限公司按產(chǎn)品類別有圣女果基地、龍眼基地、荔枝基地、綠橙基地等21個(gè)生產(chǎn)基地。另外，為了配合海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品的流通，該公司一共有四個(gè)集配中心，冷藏容量5.5萬噸，占全海南省冷藏容量的26%，是海南省規(guī)模最大，加工保鮮工藝最先進(jìn)，運(yùn)銷體系最完善的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地集配中心。龍頭企業(yè)參與到海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品的流通，大大地帶動(dòng)了農(nóng)戶、農(nóng)民合作社的發(fā)展，為打造海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品品牌、做大做強(qiáng)海南熱帶特色高效農(nóng)業(yè)做出巨大的貢獻(xiàn)，如圖4所示。

1.2.3 展銷會(huì)

海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品還有一種較為特殊的流通渠道類型，就是政府或協(xié)會(huì)以定期舉辦展會(huì)、交易會(huì)的方式，短時(shí)間、大批量的推廣、銷售農(nóng)產(chǎn)品。其中最有影響力的是從1998年開始，海南每年舉辦中國（海南）國際熱帶農(nóng)產(chǎn)品冬季交易會(huì)（簡稱冬交會(huì)），2016年簽約訂單金額總共521.26億元，較上年增長32.3%，如表1所示。

1.2.4 互聯(lián)網(wǎng)+海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品

隨著網(wǎng)絡(luò)的普及，越來越多的消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)購買各式各樣的產(chǎn)品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，海南省近年農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上銷售額年均增速達(dá)到40%，2017年達(dá)到160億元。各大電商平臺(tái)都建設(shè)海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品專門的渠道。如淘寶的特色中國海南館、京東的中國特產(chǎn)海南館、蘇寧易購的白沙館外，截至2017年底，全省共有5150多家農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)，較2016年增加1130家。不少返鄉(xiāng)的大學(xué)生采用微信、微博或開淘寶店的形式銷售海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品，采用第三方物流進(jìn)行配送?？梢姾Ｄ蠠釒мr(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展的快速以及市場的需求度。

2 海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品流通中的問題分析

2.1 海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品的包裝程度低

海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品要進(jìn)入流通領(lǐng)域，需要采用一定的容器或材料對其進(jìn)行包裝，才能起到保護(hù)或裝飾的作用。海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品的銷售往往以天然的方式進(jìn)行售賣。比如熱帶水果基本是采摘后直接裝進(jìn)籮筐售賣，尤其銷售包裝很少，這樣農(nóng)產(chǎn)品的銷售價(jià)格相當(dāng)?shù)?，附加值不高，流通損耗較高。

2.2 海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品流通中互聯(lián)網(wǎng)廣度不夠，更缺乏深度挖掘

農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)具有個(gè)性化特點(diǎn)，終端客戶對農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)需求分層較多，從低檔的普通產(chǎn)品到精細(xì)加工的高檔產(chǎn)品形式多樣，且個(gè)體消費(fèi)量小而地點(diǎn)分散。除少數(shù)大型龍頭企業(yè)及農(nóng)業(yè)合作社集中農(nóng)戶安排生產(chǎn)外，普遍以量小分散進(jìn)行生產(chǎn)，銷售能力有限。雖然近年海南的互聯(lián)網(wǎng)電商等現(xiàn)代流通手段及技術(shù)應(yīng)用普及率有較快發(fā)展，但相比廣西等省仍然較低，難以發(fā)揮實(shí)際作用。而且互聯(lián)網(wǎng)+海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)發(fā)展水平較低，農(nóng)產(chǎn)品電商標(biāo)準(zhǔn)體系缺失，應(yīng)用型人才短缺，農(nóng)村創(chuàng)業(yè)者對電商的認(rèn)識(shí)不夠。

2.3 海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品物流效率低

海南由于特殊的島嶼地理位置，與內(nèi)陸地區(qū)隔海相望，相比其他省份運(yùn)輸成本及時(shí)效差異較大。由于缺乏田頭預(yù)冷處理及冷鏈運(yùn)輸配套服務(wù)，海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中的損耗率上也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出行業(yè)平均水平，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品電商成本提高，收購價(jià)格較低，挫傷農(nóng)戶將優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品推往島外的積極性。海南運(yùn)銷省外的熱帶農(nóng)產(chǎn)品主要是反季節(jié)蔬菜、熱帶水果及生鮮農(nóng)產(chǎn)品，每到銷售旺季運(yùn)力及冷鏈倉儲(chǔ)壓力倍增。海南缺乏大型倉儲(chǔ)物流基地、配送效率低，而熱帶農(nóng)產(chǎn)品對保鮮要求往往較高，使得海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品的銷售市場范圍受限。

3 建議

3.1 重視熱帶農(nóng)產(chǎn)品包裝，提高熱帶農(nóng)產(chǎn)品利潤

海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品在流通的過程中要重視產(chǎn)品的包裝，包裝分為運(yùn)輸包裝和銷售包裝。其中，運(yùn)輸包裝起到保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品，降低農(nóng)產(chǎn)品流通過程的損耗率，方便運(yùn)輸?shù)淖饔?。而銷售包裝，能在銷售的時(shí)候承擔(dān)著吸引消費(fèi)者、“無聲促銷員”的作用。好的農(nóng)產(chǎn)品包裝不僅能夠綜合利用顏色、造型、材料等元素保護(hù)商品，同時(shí)，要表現(xiàn)出產(chǎn)品、品牌、廠址等企業(yè)信息，突出了產(chǎn)品給消費(fèi)者帶來的功能屬性和利益，促進(jìn)銷售。海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品的銷售包裝應(yīng)該將“綠色”“ 無公害”“富硒”等關(guān)鍵信息標(biāo)示出來。

3.2 提高物流效率以提升海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品流通效率

最近十年，海南的基礎(chǔ)設(shè)施有了很大的發(fā)展，但是和海南省的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、海南省物流行業(yè)的發(fā)展來比較，仍顯得較慢。所以，需要海南省政府積極加快基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，大力支持農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸設(shè)施的建設(shè)，完善農(nóng)產(chǎn)品冷藏、冷鏈系統(tǒng)，配備專業(yè)化設(shè)備和專門運(yùn)輸車，保障農(nóng)產(chǎn)品物流體系的完整。同時(shí)，大力發(fā)展物流園區(qū)，要在物流園區(qū)配備現(xiàn)代化的倉儲(chǔ)設(shè)備和操作工具，有熱帶農(nóng)產(chǎn)品專門的堆放和存儲(chǔ)位置，減少農(nóng)產(chǎn)品的損壞率。有了物流園區(qū)，可以減少農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸時(shí)的流通環(huán)節(jié)和滯留時(shí)間，降低損耗率。

3.3 全方位、多角度加快互聯(lián)網(wǎng)+海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品建設(shè)發(fā)展

3.3.1 培養(yǎng)現(xiàn)代化的互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)民

現(xiàn)代化農(nóng)民的眼光不應(yīng)該光看土地，更應(yīng)該緊盯市場。農(nóng)民學(xué)會(huì)運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)，了解市場需求信息，以減少生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品滯銷的情況。同時(shí)，農(nóng)民還應(yīng)該學(xué)會(huì)用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行熱帶農(nóng)產(chǎn)品的營銷，通過互聯(lián)網(wǎng)展示海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品的特色，吸引消費(fèi)者。通過互聯(lián)網(wǎng)的方式銷售農(nóng)產(chǎn)品，減少傳統(tǒng)的流通環(huán)節(jié)，降低農(nóng)產(chǎn)品到達(dá)最終消費(fèi)者的價(jià)格，提升農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格優(yōu)勢，提高農(nóng)民的收入。

3.3.2 政府應(yīng)充分發(fā)揮服務(wù)性的職能

從近五年海南“冬交會(huì)”的交易額來看，可以看到海南農(nóng)產(chǎn)品在展銷會(huì)上“需求”旺盛。但這幾年展銷會(huì)的產(chǎn)品存在一定的雜亂現(xiàn)象、而且展會(huì)現(xiàn)場較為擁堵，在一定程度上降低了大眾對展會(huì)的評價(jià)。所以，建議可通過政府牽頭，多舉辦類似的“展銷會(huì)”，以大力促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的銷售，提升農(nóng)產(chǎn)品的品牌。另外，農(nóng)民要跟上“互聯(lián)網(wǎng)+”的步伐，需要政府加快互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)設(shè)施在農(nóng)村的建設(shè)，并為農(nóng)民提供相關(guān)的互聯(lián)網(wǎng)操作和互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)產(chǎn)品營銷知識(shí) 的培訓(xùn)，這樣才能使農(nóng)民能在“互聯(lián)網(wǎng)+”中獲得實(shí)實(shí)在在的收益。

3.3.3 廣泛與較強(qiáng)的第三方形成長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，走“訂單式”海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品營銷

在海南，熱帶農(nóng)產(chǎn)品的種植規(guī)模化程度較低，要依靠農(nóng)民自身去推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品的流通，效率是很低的。而如果依靠較強(qiáng)的第三方，比如農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、大型超市、水果連鎖店或淘寶、蘇寧等平臺(tái)，那海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品流通渠道效率將大大提高。因?yàn)檫@些較強(qiáng)的第三方平臺(tái)對農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)有較高的要求，對農(nóng)民的品牌思維、提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)有幫助。另外，他們往往有著較好的物流設(shè)施，降低農(nóng)產(chǎn)品物流過程的損耗。最后他們有著強(qiáng)大的農(nóng)產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)，可以通過預(yù)測農(nóng)產(chǎn)品的需求，和農(nóng)戶或農(nóng)戶組成的農(nóng)村合作社達(dá)成大宗交易訂單，形成長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系。

4 結(jié)語

海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品流通效率的提升對海南農(nóng)戶收入、建設(shè)美好新農(nóng)村有著重大的意義。所以積極尋找更適合、更高效的熱帶農(nóng)產(chǎn)品流通模式，不斷提升農(nóng)產(chǎn)品流通效率至關(guān)重要。

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