摘要：

項(xiàng)目式學(xué)習(xí)和大單元教學(xué)風(fēng)靡教壇，前者注重任務(wù)驅(qū)動(dòng)和項(xiàng)目實(shí)踐，后者側(cè)重結(jié)構(gòu)化知識(shí)建構(gòu)和單元整合，將項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的實(shí)踐性和大單元教學(xué)的系統(tǒng)性有機(jī)融合應(yīng)用于教學(xué)，將會(huì)更好地提升學(xué)生的知識(shí)建構(gòu)能力和學(xué)科綜合能力，發(fā)展學(xué)生的化學(xué)核心素養(yǎng)。以豆腐的制作實(shí)踐活動(dòng)為例，在教學(xué)過(guò)程中以種豆、吃豆和做豆腐等真實(shí)情境，解決生活中的一系列問(wèn)題，構(gòu)建系統(tǒng)化的化學(xué)品安全使用知識(shí)體系，提升學(xué)生自主學(xué)習(xí)的認(rèn)知能力、分析和解決問(wèn)題的批判性思維與辯證能力，以及實(shí)驗(yàn)探究與實(shí)踐創(chuàng)新能力，通過(guò)跨學(xué)科的單元設(shè)計(jì)，融入生物學(xué)知識(shí)以及中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，熏陶學(xué)生的愛(ài)國(guó)情懷，提升文化自信。

關(guān)鍵詞：項(xiàng)目式" 大單元教學(xué)" 豆腐的制作" 核心素養(yǎng)

《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版2020年修訂）》中指出，化學(xué)教育要以充分發(fā)展學(xué)生的化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)為主旨，借助真實(shí)的情境解決生活中遇到的化學(xué)問(wèn)題。本文則以制作豆腐實(shí)踐活動(dòng)為主線，以如何種植出飽滿的大豆這一農(nóng)業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)為教學(xué)起點(diǎn)，幫助學(xué)生搭建化學(xué)品合理使用的整體結(jié)構(gòu)化單元知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)學(xué)科關(guān)鍵能力。項(xiàng)目式學(xué)習(xí)與大單元教學(xué)的融合正逐漸成為一種備受關(guān)注的教學(xué)模式，這種融合模式將理論與實(shí)踐緊密結(jié)合，為學(xué)生創(chuàng)建了一個(gè)真實(shí)的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)空間，讓學(xué)生真切感受化學(xué)源于生活，并為生活所服務(wù)的體驗(yàn)。

一、概念論述

項(xiàng)目式學(xué)習(xí)與大單元教學(xué)是當(dāng)前兩個(gè)熱門(mén)的教學(xué)概念?？此苾蓚€(gè)互不相關(guān)的概念，但在教學(xué)實(shí)踐中可以實(shí)現(xiàn)很好的融合，通過(guò)項(xiàng)目任務(wù)承載大單元主題，更好地實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)目標(biāo)。

（一）項(xiàng)目式學(xué)習(xí)

不同于傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)方式，項(xiàng)目式學(xué)習(xí)是一種以學(xué)生為中心、以問(wèn)題為導(dǎo)向的教學(xué)方式，主要是在項(xiàng)目任務(wù)設(shè)計(jì)以及設(shè)施的過(guò)程，通過(guò)多種方式進(jìn)行合理地探究和學(xué)習(xí)，強(qiáng)調(diào)通過(guò)真實(shí)世界的問(wèn)題和挑戰(zhàn)來(lái)促進(jìn)學(xué)生深入學(xué)習(xí)的教育模式。項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的真實(shí)性、過(guò)程（可操作）性、跨學(xué)科（綜合）性能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和動(dòng)手欲望，有助于解決學(xué)生在現(xiàn)實(shí)生活中遇到的化學(xué)問(wèn)題，讓學(xué)生更好地掌握學(xué)科知識(shí)，提升化學(xué)學(xué)科的關(guān)鍵能力，增強(qiáng)學(xué)生的溝通能力、自我管理能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。項(xiàng)目學(xué)習(xí)還向?qū)W生展示了現(xiàn)實(shí)世界中需要的批判性思維、跨學(xué)科應(yīng)用能力。項(xiàng)目學(xué)習(xí)還能夠激勵(lì)學(xué)習(xí)者之間的協(xié)作和溝通，促進(jìn)他們積極反思、分享學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。

（二）大單元教學(xué)

大單元教學(xué)是教師在對(duì)課程標(biāo)準(zhǔn)、教材、教師用書(shū)等教學(xué)資源進(jìn)行深入解讀和剖析后，根據(jù)對(duì)教學(xué)內(nèi)容的理解、學(xué)校和學(xué)生實(shí)際情況及特點(diǎn)的了解，對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行分析、整合、重組，形成相對(duì)完整的教學(xué)結(jié)構(gòu)單元，并圍繞該結(jié)構(gòu)單元展開(kāi)教學(xué)活動(dòng)。所以，大單元教學(xué)是一種旨在通過(guò)整合課程內(nèi)容和資源，創(chuàng)設(shè)真實(shí)或模擬的情境，以“大概念”為核心，促進(jìn)學(xué)生深入學(xué)習(xí)和理解的教學(xué)模式。大單元教學(xué)鼓勵(lì)學(xué)生圍繞一個(gè)中心主題進(jìn)行探究，這樣的綜合性教學(xué)活動(dòng)有助于學(xué)生舉一反三，實(shí)現(xiàn)知識(shí)的融會(huì)貫通。雖然設(shè)計(jì)與實(shí)施中不強(qiáng)制要求跨學(xué)科，但大單元教學(xué)傾向于整合不同學(xué)科的知識(shí)，以促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，這一點(diǎn)與項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的價(jià)值追求不謀而合。

二、研究意義

在當(dāng)今教育領(lǐng)域，項(xiàng)目式學(xué)習(xí)與大單元教學(xué)的融合正逐漸成為一種備受關(guān)注的教學(xué)模式。這種融合模式將理論與實(shí)踐緊密結(jié)合，讓學(xué)生的學(xué)習(xí)體驗(yàn)更加具有挑戰(zhàn)性和綜合性。此項(xiàng)研究的意義深遠(yuǎn)而有影響。

（一）培養(yǎng)學(xué)生的必備知識(shí)與關(guān)鍵能力

項(xiàng)目式學(xué)習(xí)以學(xué)生為主體，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)和實(shí)踐探索讓學(xué)生在真實(shí)情境中解決實(shí)際問(wèn)題，使學(xué)生的創(chuàng)新思維、合作能力和問(wèn)題解決能力得以更好的培養(yǎng)。而大單元教學(xué)則通過(guò)知識(shí)關(guān)聯(lián)、核心觀念的結(jié)構(gòu)化和系統(tǒng)化整合教學(xué)內(nèi)容，使化學(xué)知識(shí)體系更加完整化。兩者的融合相得益彰，既能發(fā)揮項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的自主性和探究性，又能借助單元教學(xué)的系統(tǒng)性和連貫性，進(jìn)一步提升學(xué)生的必備知識(shí)儲(chǔ)備和關(guān)鍵能力。

（二）鍛煉學(xué)生的合作意識(shí)和責(zé)任感

在項(xiàng)目式學(xué)習(xí)和大單元教學(xué)的融合過(guò)程中，教師根據(jù)更加具有實(shí)際意義的大單元主題設(shè)計(jì)項(xiàng)目任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生在項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和技能，解決問(wèn)題、提升能力、探究知識(shí)。學(xué)生在參與項(xiàng)目的過(guò)程中，不僅深入理解了大單元主題內(nèi)容，還提高了綜合運(yùn)用知識(shí)的能力。同時(shí)，這種融合模式還促進(jìn)了學(xué)生之間的團(tuán)隊(duì)合作，培養(yǎng)了他們的溝通協(xié)調(diào)能力和責(zé)任感。

（三）營(yíng)造靈活有趣地教學(xué)過(guò)程

項(xiàng)目式學(xué)習(xí)與大單元教學(xué)的融合也為教師的教學(xué)提供了多樣化教學(xué)路徑的可能性。教師可以根據(jù)教學(xué)對(duì)象的實(shí)際情況和需求，靈活調(diào)整教學(xué)策略和方法，觸發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)激情，調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性。此外，這種融合模式對(duì)學(xué)生高階思維能力的培養(yǎng)意義重大，如批判性思維和創(chuàng)造性思維等。

總之，項(xiàng)目式學(xué)習(xí)與大單元教學(xué)的融合是一種富有創(chuàng)新和實(shí)踐意義的教學(xué)模式。它助力了學(xué)生向更廣闊的空間發(fā)展，也為教育教學(xué)改革打開(kāi)了思路、創(chuàng)新了方法。我們應(yīng)積極探索和推廣這種融合模式，讓更多的學(xué)生受益于這種創(chuàng)新的教學(xué)方式。

三、融合建議

在具體教學(xué)實(shí)踐中，項(xiàng)目任務(wù)設(shè)計(jì)和大單元主題設(shè)計(jì)是教學(xué)設(shè)計(jì)的兩項(xiàng)重要任務(wù)，項(xiàng)目任務(wù)實(shí)施與大單元主題教學(xué)目標(biāo)落地的融合是關(guān)鍵。因此，在項(xiàng)目式學(xué)習(xí)和大單元教學(xué)有機(jī)融合的課前、課中和課后必須遵循以下原則。

（一）目標(biāo)性原則

無(wú)論是項(xiàng)目任務(wù)設(shè)計(jì)，還是大單元教學(xué)主題的確定，無(wú)論是課堂教學(xué)環(huán)節(jié)安排，還是課堂教學(xué)實(shí)施、活動(dòng)任務(wù)實(shí)踐，都只能?chē)@教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行，項(xiàng)目任務(wù)承載教學(xué)目標(biāo)，大單元主題圍繞教學(xué)目標(biāo)，教學(xué)檢測(cè)、教學(xué)反饋與教學(xué)評(píng)價(jià)，都必須以教學(xué)目標(biāo)達(dá)成度為核心。

（二）真實(shí)性原則

項(xiàng)目任務(wù)必須具有真實(shí)性，這是項(xiàng)目設(shè)計(jì)的前提，包括真實(shí)的任務(wù)、真實(shí)的情境、真實(shí)的活動(dòng)、真實(shí)的操作過(guò)程等。同時(shí)，大單元主題的確定也必須體現(xiàn)真實(shí)性，源于單元整合的真實(shí)需要，源于學(xué)生學(xué)習(xí)真實(shí)的思維進(jìn)階，更要源自項(xiàng)目式學(xué)習(xí)與大單元教學(xué)的真實(shí)性融合，而不是只合不融的“兩張皮”。

（三）挑戰(zhàn)性原則

在項(xiàng)目任務(wù)設(shè)計(jì)時(shí)，必須充分體現(xiàn)挑戰(zhàn)性，設(shè)置具有一定難度和復(fù)雜度的任務(wù)或子任務(wù)，激發(fā)學(xué)生的探究欲望和創(chuàng)造力，考查學(xué)生的應(yīng)變能力。大單元主題的確定也應(yīng)突破常規(guī)的內(nèi)容組合和情境要求，尤其要在陌生領(lǐng)域提出挑戰(zhàn)性任務(wù)，而不是僅僅局限于書(shū)本中的挑戰(zhàn)性要求。

（四）任務(wù)性原則

項(xiàng)目學(xué)習(xí)的關(guān)鍵是項(xiàng)目任務(wù)載體的選擇、項(xiàng)目活動(dòng)的實(shí)施、學(xué)習(xí)目標(biāo)的達(dá)成。所以，項(xiàng)目學(xué)習(xí)的成效取決于任務(wù)設(shè)計(jì)。要能讓學(xué)生清晰地界定項(xiàng)目任務(wù)的具體要求、步驟和成果形式，幫助學(xué)生更好地理解和執(zhí)行。

（五）層次性原則

層次性原則所體現(xiàn)的是在項(xiàng)目任務(wù)設(shè)計(jì)和單元主題確定時(shí)，要充分兼顧不同學(xué)生的能力水平，高度體現(xiàn)學(xué)生的實(shí)踐能力與思維差異，或分層設(shè)計(jì)不同的項(xiàng)目任務(wù)，或在同一項(xiàng)目任務(wù)下提出不同的目標(biāo)要求，讓不同學(xué)生都能在自己力所能及的范圍內(nèi)有所收獲。

（六）生成性原則

在項(xiàng)目任務(wù)設(shè)計(jì)和大單元主題的確定時(shí)，要充分考慮在教學(xué)過(guò)程中可能存在的生成性元素，包括教學(xué)目標(biāo)的生成性、項(xiàng)目任務(wù)的生成性和主題內(nèi)容的生成性等，因此，我們?cè)诮虒W(xué)設(shè)計(jì)和教學(xué)實(shí)踐過(guò)程中，要給予學(xué)生一定的空間自主權(quán)和選擇權(quán)，讓他們能夠充分發(fā)揮個(gè)性差異和創(chuàng)新思維。

（七）學(xué)科交叉性原則

無(wú)論是項(xiàng)目任務(wù)設(shè)計(jì)，還是大單元主題的確定，都要放眼全學(xué)科領(lǐng)域，要把項(xiàng)目任務(wù)與其他學(xué)科知識(shí)進(jìn)行整合，培養(yǎng)學(xué)生的跨界融合思維和綜合實(shí)踐應(yīng)用能力。

（八）可評(píng)價(jià)性原則

在教學(xué)設(shè)計(jì)和教學(xué)實(shí)踐中，要充分體現(xiàn)教學(xué)評(píng)一體化的思想和設(shè)計(jì)思路，在傳統(tǒng)的教與學(xué)的思維背景之下，一定要確保項(xiàng)目任務(wù)的全過(guò)程都能夠得到及時(shí)有效的評(píng)價(jià)，以便及時(shí)反饋學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)展。

（九）改進(jìn)性原則

項(xiàng)目任務(wù)可能會(huì)根據(jù)內(nèi)容有所不同，但同一教學(xué)內(nèi)容為“原型”的教學(xué)任務(wù)，也要體現(xiàn)持續(xù)改進(jìn)性原則，根據(jù)學(xué)生的實(shí)際反饋和效果，對(duì)項(xiàng)目任務(wù)進(jìn)行不斷調(diào)整和優(yōu)化。

基于以上融合的基本原則，基于項(xiàng)目式的大單元教學(xué)設(shè)計(jì)可以分為以下步驟。

第一步，確定主題。根據(jù)單元內(nèi)容確定一個(gè)核心主題，即大單元主題，并作為項(xiàng)目任務(wù)設(shè)計(jì)和實(shí)施的“靶心”。

第二步，分解目標(biāo)。將大單元教學(xué)目標(biāo)分解到項(xiàng)目的各個(gè)階段和任務(wù)中。

第三步，設(shè)計(jì)驅(qū)動(dòng)問(wèn)題。提出一個(gè)或多個(gè)能激發(fā)學(xué)生興趣和引導(dǎo)探究的驅(qū)動(dòng)問(wèn)題或問(wèn)題串。

第四步，規(guī)劃任務(wù)序列。安排一系列相互關(guān)聯(lián)的任務(wù)，規(guī)劃實(shí)施項(xiàng)目任務(wù)的流程。

第五步，整合資源，小組合作。組織學(xué)生以小組形式開(kāi)展活動(dòng)，將項(xiàng)目任務(wù)與單元中的知識(shí)、技能與實(shí)際資源相結(jié)合，豐富項(xiàng)目?jī)?nèi)容，培養(yǎng)合作能力。

第六步，成果展示。安排學(xué)生以多種形式展示項(xiàng)目任務(wù)成果，如報(bào)告、展報(bào)等。

第七步，反思評(píng)價(jià)。引導(dǎo)學(xué)生對(duì)項(xiàng)目學(xué)習(xí)的過(guò)程和任務(wù)的成果進(jìn)行反思和評(píng)價(jià)，促進(jìn)學(xué)習(xí)提升。

四、豆腐的制作案例

豆腐的制作，是一個(gè)跨學(xué)科，既有理論學(xué)習(xí)又有能力實(shí)踐的項(xiàng)目任務(wù)，承載著多個(gè)具體的學(xué)習(xí)目標(biāo)?，F(xiàn)將豆腐制作作為項(xiàng)目任務(wù)，把項(xiàng)目式學(xué)習(xí)與大單元教學(xué)深度融合，在“種豆得豆”和“豆腐的制作”兩個(gè)項(xiàng)目的基礎(chǔ)上，通過(guò)巧妙地問(wèn)題串設(shè)置，讓學(xué)生了解種植大豆的過(guò)程中化肥、農(nóng)藥的使用，再通過(guò)中華美食豆制品的食用，了解化學(xué)藥物的使用和相關(guān)的食品安全問(wèn)題，最后通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，制出七彩豆腐，完成豆腐的制作大單元教學(xué)。

五、單元評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)

《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》中強(qiáng)調(diào)課堂教學(xué)實(shí)施教學(xué)評(píng)一體化，要及時(shí)有效地開(kāi)展化學(xué)學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)，促進(jìn)學(xué)生思維更加健康的發(fā)展?；瘜W(xué)學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)的方法多種多樣，各有優(yōu)劣，教師更應(yīng)從操作層面掌握化學(xué)學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)的方法，結(jié)合課程標(biāo)準(zhǔn)，以評(píng)價(jià)內(nèi)容為載體和媒介，發(fā)展學(xué)生學(xué)科素養(yǎng)為終極目標(biāo)，真正將化學(xué)學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)落到實(shí)處。對(duì)以“豆腐的制作”為主題的大單元教學(xué)的兩個(gè)課時(shí)分別設(shè)置評(píng)價(jià)目標(biāo)，如下表所示。

六、思考與總結(jié)

本單元設(shè)計(jì)對(duì)化學(xué)品的合理使用這一部分內(nèi)容進(jìn)行了重構(gòu)，以中華美食豆腐的制作為大情境主線，深度融合項(xiàng)目式教學(xué)和大單元教學(xué)，把單元內(nèi)容巧妙地轉(zhuǎn)化為有吸引力的項(xiàng)目任務(wù)，整合不同學(xué)科的知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行跨學(xué)科學(xué)習(xí)和探索。以問(wèn)題串為導(dǎo)向，教師引導(dǎo)和指導(dǎo)幫助學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作解決問(wèn)題，準(zhǔn)確地對(duì)學(xué)生的項(xiàng)目成果進(jìn)行評(píng)價(jià)，并給予有針對(duì)性的反饋。同時(shí)也鼓勵(lì)學(xué)生之間合作，培養(yǎng)他們良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。與此同時(shí)對(duì)教師的要求也就更高了，不僅需要教師具備較強(qiáng)的項(xiàng)目設(shè)計(jì)能力、靈活應(yīng)變能力、評(píng)價(jià)與反饋能力，更要求教師持續(xù)學(xué)習(xí)與創(chuàng)新，不斷更新教育理念，積極探索更適合當(dāng)前“三新”（新課程、新教材、新高考）教育形勢(shì)下的教學(xué)方法和手段，以適應(yīng)融合教學(xué)的要求。

以豆腐的制作實(shí)踐活動(dòng)為例初探兩者融合的教學(xué)案例，在教學(xué)過(guò)程中通過(guò)種豆、吃豆、做豆腐等真實(shí)情境串聯(lián)解決一系列問(wèn)題，構(gòu)建系統(tǒng)化的化學(xué)品安全使用知識(shí)和食品安全知識(shí)，不僅提升了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的認(rèn)知能力，分析和解決問(wèn)題批判性思維與辯證能力，實(shí)驗(yàn)探究與實(shí)踐創(chuàng)新能力，還拓展到生物學(xué)知識(shí)以及中華傳統(tǒng)文化領(lǐng)域，熏陶學(xué)生的愛(ài)國(guó)情懷，提升文化自信。項(xiàng)目式學(xué)習(xí)與大單元教學(xué)的完美融合，為學(xué)生開(kāi)啟了一扇通向知識(shí)與實(shí)踐的大門(mén)，讓他們?cè)谔剿髦谐砷L(zhǎng)，在合作中進(jìn)步，讓課堂有一個(gè)充滿活力和創(chuàng)造力的教學(xué)氛圍，相信這將為學(xué)生的化學(xué)學(xué)習(xí)之旅增添更多精彩和收獲，為未來(lái)學(xué)習(xí)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

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責(zé)任編輯：黃大燦