李必為

摘要：為分析魚(yú)粉、豆粕、棉籽粕、菜籽粕、玉米蛋白粉、橡膠籽餅、次粉、麥麩等8種常規(guī)飼料原料對(duì)絲尾鳠（Hemibagrus wyckioides）生長(zhǎng)性能的影響，開(kāi)展不同原料飼料的對(duì)比試驗(yàn)，試驗(yàn)飼料由70%基礎(chǔ)飼料和30%試驗(yàn)原料組成，挑選健壯的絲尾鳠魚(yú)苗，隨機(jī)分配于27個(gè)養(yǎng)殖網(wǎng)箱，每個(gè)網(wǎng)箱32尾魚(yú)。飼養(yǎng)結(jié)束，稱重計(jì)算生長(zhǎng)性能。結(jié)果表明，各處理組蛋白質(zhì)效率、飼料系數(shù)和成活率無(wú)顯著差異，生長(zhǎng)性能由高到低依次為：魚(yú)粉>菜粕>麩皮>棉籽粕>豆粕>次粉>橡膠籽粕>玉米蛋白粉。綜上所述，絲尾鳠對(duì)魚(yú)粉的利用效果最好，菜籽粕和麩皮等飼料原料利用效果較好，而對(duì)玉米蛋白粉、橡膠籽餅和次粉等飼料原料利用效果較差。

關(guān)鍵詞：絲尾鳠;飼料原料;生長(zhǎng)性能;利用效果

中圖分類(lèi)號(hào)：S963? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

絲尾鳠不僅肉味鮮美而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，廣泛受到養(yǎng)殖業(yè)者和消費(fèi)者的喜愛(ài)，已在云南省西雙版納、普洱和臨滄等地大面積推廣養(yǎng)殖。隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，對(duì)水產(chǎn)飼料原料的需求也逐步提高。目前，我國(guó)可作為飼料原料的品種繁多，來(lái)源廣泛，但質(zhì)量參差不齊。因此，對(duì)比分析絲尾鳠對(duì)不同飼料原料的利用效果，從而挑選出高效的飼料原料，對(duì)配制高效的絲尾鳠飼料有重要意義。

1? 材料與分析

1.1? 試驗(yàn)飼料與飼養(yǎng)

試驗(yàn)用8種飼料原料分別為進(jìn)口魚(yú)粉、豆粕、棉籽粕、菜籽粕、玉米蛋白粉、橡膠籽餅、次粉和麥麩。采用70%基礎(chǔ)飼料和30%待測(cè)飼料原料組成試驗(yàn)飼料。選擇大小均勻（0.51±0.01 g）、體格健壯的絲尾鳠魚(yú)苗，隨機(jī)分配于27個(gè)養(yǎng)殖玻璃水族箱（9個(gè)試驗(yàn)處理組，每組3個(gè)重復(fù)），每個(gè)水族箱（1.0 m×0.5 m×0.6 m）32尾魚(yú)。每天早晚投餌2次（07：00，17：00），達(dá)飽食水平。水溫始終保持在28±1℃。養(yǎng)殖試驗(yàn)結(jié)束后，停止喂食24小時(shí)，開(kāi)始采集絲尾鳠。分別稱量每個(gè)試驗(yàn)養(yǎng)殖缸的魚(yú)體總重，記錄魚(yú)體尾數(shù)，計(jì)算每個(gè)試驗(yàn)養(yǎng)殖缸的平均體重和成活率。

1.2? 計(jì)算與統(tǒng)計(jì)分析

體增重（WG）=（末重-初重）/初重

日增重系數(shù)（DGC，%/d）=100×（末重1/3-初重1/3）/飼喂天數(shù)

攝食率[FR，g/（kg·d MBW）]=總攝食量/（平均代謝體重×飼喂天數(shù)）

飼料系數(shù)（FCR）=投飼總量/（末重-初重）

蛋白質(zhì)效率（PER，%）=（末重-初重）/蛋白質(zhì)攝入量

存活率（SR，%）=100×終末尾數(shù)/初始尾數(shù)

表中所有結(jié)果均表示為平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤（n=3）。所有百分率數(shù)據(jù)分析統(tǒng)計(jì)前均先經(jīng)Arcsine轉(zhuǎn)換。采用單因素方差分析（ANOVA），當(dāng)處理組之間存在顯著性差異（P<0.05）時(shí)，用Tukeys檢驗(yàn)進(jìn)行多重比較分析。所有統(tǒng)計(jì)分析均采用SPSS17軟件進(jìn)行分析。

2? 結(jié)果與分析

絲尾鳠成活率為96.67%～100%，末重為14.52～27.50 g，體增重27.54～53.17，日增重系數(shù)為2.34%～3.17%，攝食率為6.82～8.82 g/kg MBW/gd，飼料系數(shù)為0.75～0.89，蛋白質(zhì)效率為2.53～3.65（見(jiàn)表1）。其中，各組間絲尾鳠成活率無(wú)顯著差異（P>0.05）;玉米蛋白粉組絲尾鳠末重、體增重和日增重系數(shù)）最低，與橡膠籽餅組差異不顯著（P>0.05），顯著低于基礎(chǔ)飼料組;魚(yú)粉組絲尾鳠末重、體增重和日增重系數(shù)最高，菜籽粕組次之，二者差異不顯著，麩皮組位列第三。此外，次粉組絲尾鳠日增重系數(shù)顯著低于基礎(chǔ)飼料組，而其他處理組末重、體增重和日增重系數(shù)與基礎(chǔ)飼料組差異不顯著。不同飼料原料處理組間飼料系數(shù)和蛋白質(zhì)效率均無(wú)顯著差異。

3? 討論

植物飼料原料蛋白質(zhì)含量豐富、價(jià)格低廉，是不錯(cuò)的魚(yú)粉替代源。然而，植物飼料原料適口性差、氨基酸不平衡、缺乏多種魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及含有大量的抗?fàn)I養(yǎng)因子，高比例添加會(huì)對(duì)魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)性能造成嚴(yán)重的負(fù)面影響[1]。其中，豆粕是最有營(yíng)養(yǎng)的植物蛋白源之一，但其含有多種抗?fàn)I養(yǎng)因子而限制了它的飼用水平[2]。張?chǎng)蔚萚3]研究發(fā)現(xiàn)，豆粕替代魚(yú)粉的比例超過(guò)20%時(shí)，烏鱧生長(zhǎng)性能明顯下降。本試驗(yàn)中，豆粕組生長(zhǎng)性能低于魚(yú)粉組和基礎(chǔ)飼料組?？梢?jiàn)，絲尾鳠對(duì)豆粕的利用能力低于魚(yú)粉，因此配制絲尾鳠商業(yè)飼料時(shí)應(yīng)控制好豆粕的添加比例。

研究表明，棉籽粕100%替代豆粕時(shí)雜交羅非魚(yú)和斑點(diǎn)叉尾鮰的生長(zhǎng)性能顯著下降[4-5]。本試驗(yàn)中，棉籽粕組體增重和日增重系數(shù)顯著低于魚(yú)粉組和基礎(chǔ)飼料組，但與豆粕組生長(zhǎng)性能無(wú)明顯差異，可見(jiàn)，絲尾鳠對(duì)棉籽粕的利用能力與豆粕相當(dāng)，配制絲尾鳠商業(yè)飼料時(shí)棉籽粕可高比例甚至是完全替代豆粕。菜籽粕組生長(zhǎng)性能與魚(yú)粉組無(wú)顯著差異，并且比基礎(chǔ)飼料組高，可見(jiàn)絲尾鳠對(duì)菜籽粕的消化和利用能力較強(qiáng)，是絲尾鳠理想的植物蛋白源。

許丹丹[7]等研究發(fā)現(xiàn)，玉米蛋白粉替代魚(yú)粉比例達(dá)45%可顯著降低大鱗鲆生長(zhǎng)性能。然而，何嬌嬌等[8]研究表明，不同水平的玉米蛋白粉替代魚(yú)粉對(duì)大黃魚(yú)幼魚(yú)生長(zhǎng)性能無(wú)顯著差異，可能是在飼料中添加了誘食劑和晶體氨基酸所致。本試驗(yàn)中，玉米蛋白粉組絲尾鳠生長(zhǎng)性能最低，可能是玉米蛋白粉氨基酸組成較不平衡所致[9]。此外，研究發(fā)現(xiàn)，玉米蛋白粉能明顯抑制魚(yú)類(lèi)消化器官中的胰凝乳蛋白酶、羧肽酶A和氨肽酶活性[10]，進(jìn)而降低魚(yú)類(lèi)消化吸收功能，這可能與玉米蛋白粉組絲尾鳠生長(zhǎng)性能較差有關(guān)?？梢?jiàn)，應(yīng)嚴(yán)格控制玉米蛋白粉在絲尾鳠商業(yè)飼料中的配制比率。

橡膠籽餅組、次粉組絲尾鳠日增系數(shù)顯著低于基礎(chǔ)飼料組，配制絲尾鳠商業(yè)飼料時(shí)，應(yīng)謹(jǐn)慎添加。麩皮組生長(zhǎng)性能與基礎(chǔ)飼料無(wú)顯著差異，可見(jiàn)，絲尾鳠對(duì)麩皮的利用能力較強(qiáng)，麩皮也是絲尾鳠較理想的飼料原料。