鄒坤　林竹

[摘要]《生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理》是管理類專業(yè)的專業(yè)課程。本文主要討論以學(xué)生為主體構(gòu)建《生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理》的實(shí)踐教學(xué)新體系，并論述了新實(shí)踐體系構(gòu)成模塊化項(xiàng)目式教學(xué)的優(yōu)點(diǎn)，為該課程的教學(xué)提供了一種有效的方法。

[關(guān)鍵詞]生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理；實(shí)踐教學(xué)；模式

《生產(chǎn)運(yùn)作管理》是現(xiàn)如今高校管理類專業(yè)的專業(yè)核心課程，該課程內(nèi)容涉及學(xué)科眾多，對(duì)學(xué)生的前期知識(shí)積累要求較高，目前傳統(tǒng)的教學(xué)中重理論講解，對(duì)實(shí)踐環(huán)節(jié)投入相對(duì)較少，大多停留在課堂簡(jiǎn)單案例分析的階段，這就讓學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)該課程變得更加困難，學(xué)習(xí)效果不理想。企業(yè)實(shí)習(xí)與企業(yè)調(diào)研作為高校實(shí)踐教學(xué)的重要平臺(tái)，對(duì)學(xué)生動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)具有重要作用。本文將探討如何發(fā)揮學(xué)生為主體，借助企業(yè)調(diào)研構(gòu)建《生產(chǎn)運(yùn)作管理》課程實(shí)踐教學(xué)新體系。

1.《生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理》課程教學(xué)改革

本次教學(xué)改革對(duì)象為成都信息工程大學(xué)銀杏酒店管理學(xué)院2012級(jí)信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)學(xué)生，在課程的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)組織形式、實(shí)踐環(huán)節(jié)及最終考試形式上進(jìn)行了相應(yīng)的改革嘗試，具體做法如下：

1.1教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)上的改革《生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理》作為一門(mén)管理類的綜合性課程，涉及交叉學(xué)科眾多，單純的理論講解讓學(xué)生難以接受，所以在課堂教學(xué)過(guò)程中應(yīng)該綜合理論學(xué)習(xí)與實(shí)例分析，新加入學(xué)生的課外企業(yè)調(diào)查活動(dòng)，提高學(xué)生本身的課堂及課外參與度，積極發(fā)揮以學(xué)生的主體性，刺激學(xué)生的求知欲。這樣既為《生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理》增加了鮮活的實(shí)踐資料，又培養(yǎng)了學(xué)生的綜合能力。

1.2《生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理》教學(xué)方法、教學(xué)組織形式改革《生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理》主要是研究企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、運(yùn)行、維護(hù)和管理，這對(duì)在校大學(xué)生來(lái)說(shuō)是相對(duì)抽象的，僅通過(guò)課本知識(shí)是難以很深入理解的。為了達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果，讓學(xué)生對(duì)課程產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣并獲得豐富的收獲，在教學(xué)方法及教學(xué)組織形式中，不斷進(jìn)行創(chuàng)新，有利于教師與學(xué)生及學(xué)校三方獲益。為此本次教學(xué)改革，在傳統(tǒng)方法相結(jié)合的基礎(chǔ)上，還增加了以下教學(xué)方法：

第一，多媒體輔助教學(xué)。多媒體教學(xué)雖然在高校已經(jīng)非常普及，但是大多數(shù)教師僅是把它作為陳列課本世紀(jì)知識(shí)的一個(gè)工具，極大了縮小了多媒體在現(xiàn)代教學(xué)中的作用。在《生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理》的教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)該多運(yùn)用多媒體給學(xué)生呈現(xiàn)課本中沒(méi)有涉及到但又是與本課程極大相關(guān)的知識(shí)，圖表及影片，這樣既提高了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，又增加了學(xué)習(xí)的知識(shí)面。

第二，增加實(shí)際案例分析。案例分析是課堂上教會(huì)學(xué)生如何運(yùn)用課本知識(shí)的一個(gè)有效方法，大學(xué)課堂的理論講解少不了案例的支持，但課本上的案例都比較的陳舊，數(shù)據(jù)比較過(guò)時(shí)，使得對(duì)不斷變化的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題的支撐力降低，所以在這次的教學(xué)改革過(guò)程中，不斷的增加新案例，對(duì)實(shí)際問(wèn)題進(jìn)行剖析，會(huì)更加增加教學(xué)過(guò)程的科學(xué)性，也更會(huì)大大吸引學(xué)生的注意力。

第三，引入形象圖表分析。生產(chǎn)運(yùn)作管理作為一門(mén)綜合性交叉學(xué)科，理論綜合性較強(qiáng)，學(xué)生接受困難。在教學(xué)過(guò)程中，不斷的增加簡(jiǎn)單新穎的形象圖表有利于學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的深刻理解，在學(xué)習(xí)過(guò)程中更容易的接受知識(shí)并靈活的運(yùn)用。

第四，有效利用學(xué)院網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)應(yīng)用。紙質(zhì)版的傳統(tǒng)作業(yè)提交形式已經(jīng)開(kāi)始讓不少大學(xué)生感到?jīng)]有新意并且越來(lái)越不認(rèn)真對(duì)待。在本課程的教學(xué)過(guò)程中，取消學(xué)生的紙質(zhì)版作業(yè)，改為利用學(xué)校網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)來(lái)有效連接學(xué)生——作業(yè)——老師，既讓學(xué)生感覺(jué)到創(chuàng)新，又提高了學(xué)生的參與，把被動(dòng)作業(yè)變成了主動(dòng)作業(yè)，大大的提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)和作業(yè)興趣。

第五，小組學(xué)習(xí)討論。小組學(xué)習(xí)法已經(jīng)普遍運(yùn)用于各個(gè)高校的各種課堂中，既有利于學(xué)生之間的溝通，也為學(xué)生與教師的溝通增加了更多的機(jī)會(huì)。本課程在教學(xué)過(guò)程中，主要是讓學(xué)生進(jìn)行小組案例討論，并在有限的準(zhǔn)備時(shí)間后向全班同學(xué)展示各組最終討論的結(jié)果并加以解釋，這不但讓學(xué)生參與其中，而且培養(yǎng)了相互溝通，團(tuán)隊(duì)合作的精神，提高了學(xué)習(xí)在課堂中的興趣。

2.《生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理》教學(xué)實(shí)踐改革

《生產(chǎn)運(yùn)作管理》是高等學(xué)校經(jīng)濟(jì)管理類各專業(yè)的主干課程，其傳統(tǒng)教學(xué)中一直存在重理論輕實(shí)務(wù)、重科學(xué)知識(shí)輕傳授能力的問(wèn)題，其實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)比較薄弱，大多停留在實(shí)驗(yàn)室教學(xué)的階段。企業(yè)實(shí)習(xí)基地作為高校實(shí)踐教學(xué)的重要平臺(tái)，對(duì)學(xué)生動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)具有重要作用。本文將探討如何依托高校企業(yè)實(shí)習(xí)基地，構(gòu)建《生產(chǎn)運(yùn)作管理》課程實(shí)踐教學(xué)新模式。

《生產(chǎn)運(yùn)作管理》實(shí)踐教學(xué)新模式與傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室教學(xué)具有很大的不同，它將充分依托企業(yè)實(shí)習(xí)基地，根據(jù)企業(yè)實(shí)習(xí)基地的條件和生產(chǎn)實(shí)際進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)體系設(shè)置，主要包括課程認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、課程設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)、企業(yè)考察實(shí)踐等三個(gè)方面內(nèi)容。

2.1課程認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)

本課程認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)是結(jié)合課程教學(xué)內(nèi)容要求，組織學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí)基地參觀企業(yè)生產(chǎn)車間、生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)物流、庫(kù)存管理等，使學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)作過(guò)程和設(shè)施有初步的感性認(rèn)識(shí)，對(duì)本課程的深入學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)，這是一種比較好的理論聯(lián)系實(shí)踐的實(shí)踐教學(xué)方法。課程認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)一般安排在課程理論教學(xué)的前期，時(shí)間大約為半天或一天，主要學(xué)生參觀企業(yè)實(shí)習(xí)基地為主。

2.2課程設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)

在課程理論教學(xué)結(jié)束后，讓學(xué)生自行組織進(jìn)入當(dāng)?shù)氐囊恍┍容^熟悉的企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)運(yùn)作流程的考察，了解企業(yè)的實(shí)際運(yùn)行情況，并要求學(xué)生利用自己所學(xué)知識(shí)和方法，對(duì)企業(yè)在生產(chǎn)與運(yùn)作過(guò)程中出現(xiàn)的相關(guān)問(wèn)題，進(jìn)行分析并提出解決方案，從而完成本課程的設(shè)計(jì)。課程的設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)的時(shí)間可以定為兩周，讓學(xué)生在調(diào)查過(guò)程中有充分的時(shí)間去了解企業(yè)和企業(yè)的文化，為本課程學(xué)習(xí)提供一定的實(shí)際案例支撐，讓學(xué)生能夠更好的把理論運(yùn)用于實(shí)際生活當(dāng)中去。

2.3企業(yè)考察實(shí)踐

本課程的企業(yè)考察實(shí)踐是利用寒暑假社會(huì)實(shí)踐機(jī)會(huì)，學(xué)生以小組的形式，由專業(yè)老師帶隊(duì)組織學(xué)生進(jìn)入社會(huì)實(shí)際企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察與生產(chǎn)實(shí)踐。企業(yè)的實(shí)踐時(shí)間安排定為半個(gè)月。在去企業(yè)之前，教師與學(xué)生共同討論在企業(yè)中可能存在的一些問(wèn)題，并結(jié)合課本資料進(jìn)行一定程度的討論，明確在實(shí)際實(shí)踐中要完成的目標(biāo)與任務(wù)，讓學(xué)生有目的的進(jìn)入企業(yè)實(shí)踐。企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐可以提高學(xué)生觀察問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

3.結(jié)論

通過(guò)此次課程的教學(xué)環(huán)節(jié)及實(shí)踐環(huán)節(jié)的改革，大大提高了學(xué)生們對(duì)本課程的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)了學(xué)生對(duì)課程學(xué)習(xí)的熱情，加深了對(duì)課程本身的理解和對(duì)實(shí)踐項(xiàng)目的掌握；同時(shí)減化了課程的難度，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中更加的主動(dòng)積極。

參考文獻(xiàn)

[1]陳榮秋.《生產(chǎn)運(yùn)作管理》（第三版）[M].北京：科學(xué)出版社，2015

[2]陳榮秋，馬士華.生產(chǎn)與運(yùn)作管理[M].北京：高等教育出版社，1999.

科研項(xiàng)目

2014-2015，四川省教育廳教學(xué)改革科研項(xiàng)目。