李飛鳳

《無菌接種技術(shù)》選自學校自編特色校本課程《農(nóng)業(yè)生物技術(shù)》中的植物組織培養(yǎng)技術(shù)模塊。無菌接種技術(shù)是組培的基礎(chǔ)與關(guān)鍵環(huán)節(jié)，讓學生初步理解和體驗無菌操作，學習接種技術(shù)操作過程，逐步培養(yǎng)組培過程中的無菌意識。

職教課堂中如何讓特殊學生進行技術(shù)探究，發(fā)展實踐能力，掌握一技之長，學以致用，是專業(yè)教師們值得思考的問題。聾生眼敏、心靜、手巧，有超過常人的模仿能力和動手能力，渴望學習現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新技術(shù)。課堂中應用技術(shù)探究、實踐發(fā)展、展示評價、拓展延伸等環(huán)節(jié)設(shè)計，讓聾生學習專業(yè)知識與技能，培養(yǎng)職業(yè)興趣與能力，樹立自信，適應社會發(fā)展，充分發(fā)揮特殊學生的潛能。

（一）情境導入，激發(fā)興趣

教師出示面包發(fā)霉和水果腐爛的圖片，提問這是生活中的什么現(xiàn)象？學生結(jié)合生活中的現(xiàn)象分小組交流討論。教師引導學生認識菌在環(huán)境中無孔不入、無時不有。出示幻燈片，學生觀察了解各種獲得無菌的方法，引導學生認識無菌。

[設(shè)計意圖]從生活中發(fā)生的現(xiàn)象入手，引導學生探究討論。讓學生知道生物知識與生活的密切相關(guān)，引導學生物知識與技術(shù)來源于生活，應用于生活，大大激發(fā)學生的學習興趣。

（二）小組合作，技術(shù)探究

1.學習無菌操作的概念和意義。（1）出示植物組培過程圖片，引導學生回憶組培知識，說說什么是無菌操作？出示幻燈片，小結(jié)無菌操作的概念。（2）出示煙草組培過程與組培苗實物與圖片，組織學生觀察了解煙草組培技術(shù)。實物展示組培中的污染，引導學生了解無菌操作的意義與重要性。

2.學習無菌接種的過程與方法。（1）提問：哪些環(huán)節(jié)需無菌操作？學生結(jié)合實際思考討論與匯報。教師小結(jié)無菌操作原則。（2）提問：無菌接種要準備哪些工具和材料？學生結(jié)合平時觀察討論，了解工具與材料的用途與使用。教師出示圖片和實物，補充介紹工具與材料。（3）提問：如何進行無菌接種？組織學生說一說準備工作?；脽舨シ艧o菌接種過程視頻，組織學生觀看，分小組討論無菌接種步驟。出示幻燈片展示無菌接種過程的具體步驟：表面消毒-灼燒滅菌-分離材料-無菌區(qū)轉(zhuǎn)接，讓學生進一步熟悉無菌接種過程。

[設(shè)計意圖]提問結(jié)合實際層層深入，引發(fā)小組學生積極思考，圍繞是什么、為什么、怎么做開展技術(shù)探究。通過多媒體與實物展示，增強聾生的直觀感性認識。

（三）講練結(jié)合，實踐發(fā)展

1.教師開展同步教學，每步將示范與講解相結(jié)合，講解操作技術(shù)要點與注意事項。學生以小組為單位開展同步模擬操作練習。學生演示、介紹整體操作過程，其他學生觀看點評，教師小結(jié)。

2.教師展示幻燈片，講解實際操作要求與注意事項。學生明確實踐要求，以組為單位進無菌室輪流進行操作。教師巡視指導，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

[設(shè)計意圖]充分利用組培室資源，給予學生充分動手操作、親自體驗的時間和空間，讓學生能學以致用。將模擬練習與實際操作練習相結(jié)合，通過觀看教師操作、模擬操作、實際操作等方式進行反復練習，熟練掌握操作技能。

（四）展示評價，建立自信

組織學生分小組展示成果、匯報實踐活動的體會與感悟，點評組內(nèi)成員和其他組的實踐表現(xiàn)。教師從操作過程、結(jié)果、態(tài)度和技術(shù)標準等方面對每小組點評，指導學生完成課堂評價表。

[設(shè)計意圖]開展成果展示和互評活動，讓學生在課堂中說一說，培養(yǎng)語言組織與表達能力，學會與人交流、表達自己，樹立自信。有效評價促進學生學習的積極性，培養(yǎng)創(chuàng)新意識與實踐能力。

（五）拓展延伸，學以致用

1.組織學生做好課后觀察與管理，完成實踐記錄表。觀察污染和生長情況，撰寫實踐心得、觀察日記等，開展階段性展示與評比活動。

2.展示菊花、矮牽牛、百合組培苗實物，講解實際工作中無菌接種技術(shù)的應用。

[設(shè)計意圖]進一步培養(yǎng)學生對組培的興趣，培養(yǎng)學生持之以恒的態(tài)度和科學觀察記錄的良好習慣。通過學習不同植物快繁的無菌操作，達到舉一反三、觸類旁通。

1.結(jié)合學生的特點采用情境教學與直觀教學法。結(jié)合聾生認知能力弱的特點，在教學中盡量做到生物知識來源于生活實際，所選圖片和實物均來自于學生身邊看得見、摸得著的東西，注重“生活化”。盡量展示圖片、實物、演示步驟、播放操作過程等方法增強學生的“感性認識”，加深學生對技術(shù)知識的理解，注重直觀性。

2.培養(yǎng)小組合作、自主探究的意識學習技術(shù)。在職業(yè)教育的課堂中，技術(shù)是主線，如何讓特殊學生學習抽象、深奧的技術(shù)知識值得專業(yè)教師研究。課堂中圍繞“是什么、為什么和怎么做”讓學生把握技術(shù)知識的概念、意義和方法。引導學生小組合作閱讀、觀察、討論、交流、匯報，充分發(fā)揮學生的主體作用。

3.加強實踐操作，發(fā)展實用技能。職業(yè)教育以就業(yè)為目標，必須強化學生實踐能力和職業(yè)技能的培養(yǎng)。教師采用現(xiàn)場同步教學法，教師示范講解操作要點與注意事項、學生同步模仿操作、教師統(tǒng)一檢查完成每步教學，讓學生在學中做，在做中學。采取“小步子、多循環(huán)”的模式，將分步與整體練習相結(jié)合，模擬與實際操作相結(jié)合，實行“教、學、練一體”，讓學生不斷反復與鞏固練習，掌握基本實用技能。在課堂教學中加強教與學的結(jié)合、學與用的結(jié)合、教育與生產(chǎn)勞動的結(jié)合、理論與實際的結(jié)合。

4.重視展示評價和拓展延伸。聾生自卑心理較強，缺乏自信。教師教學中應鼓勵學生參與展示作品、評價作品，培養(yǎng)學生對知識與技術(shù)的質(zhì)量意識、技能標準意識和科學的實踐態(tài)度。通過課后拓展培養(yǎng)學生對技術(shù)的興趣和熱愛，用自己的雙手去創(chuàng)造美、創(chuàng)造財富。