覃美絨

摘 要：旅游管理專業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性很強(qiáng)的特色專業(yè)，而應(yīng)用型本科院校的目標(biāo)是培養(yǎng)應(yīng)用型人才，必然要重視對學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)。21世紀(jì)是中國右旅游資源大國向世界旅游強(qiáng)國進(jìn)軍的世紀(jì)。為此，國際旅游業(yè)發(fā)展對我國旅游管理人才培養(yǎng)提出了更新更高的要求?；谀芰Ρ疚蝗瞬排囵B(yǎng)目標(biāo)對應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)的雙語教學(xué)進(jìn)行探討，以期為應(yīng)用型本科院校旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)探索出一條可行的出路。

關(guān)鍵詞：能力本位人才培養(yǎng)；高校；旅游管理專業(yè)；雙語教學(xué)

中圖分類號：G641 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1002-2589（2013）21-0285-02

教育部《關(guān)于全面提高高等教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》頒布以后，我國旅游高等教育遵循“以就業(yè)為導(dǎo)向，工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)指導(dǎo)思想，在專業(yè)建設(shè)、人才培養(yǎng)模式、課程改革等方面取得了一系列卓有成效的改革成果。盡管通過各種渠道，教育界和旅游行業(yè)內(nèi)皆倡導(dǎo)我國旅游高等教育要注重語言和技能雙重培養(yǎng)，但在教育實(shí)踐中，傳統(tǒng)的教育模式將專業(yè)教育和語言教育相分離，使旅游高等教育在相當(dāng)程度上無法滿足行業(yè)發(fā)展對雙語人才的需要。旅游人才，尤其是占到35%的旅游各專業(yè)本科層次畢業(yè)生，因?yàn)檎Z言能力和跨文化交流能力的約束，在一定程度上出現(xiàn)了職業(yè)生涯的落差，導(dǎo)致旅游人才流失，進(jìn)而形成了中國旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的人才瓶頸。

一、能力本位人才培養(yǎng)與應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)的雙語教學(xué)

能力本位人才培養(yǎng)是應(yīng)用型本科院校的主要任務(wù)。本科應(yīng)用型人才的培養(yǎng)要求我們確立“以教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體，成才為主線”的現(xiàn)代教育理念?；谀芰Ρ疚蝗瞬排囵B(yǎng)的教育首先要把握好對能力的認(rèn)識，應(yīng)是做事的能力、行為的能力；是完成一系列與職業(yè)相關(guān)的活動所需要的綜合能力。而語言是人類交際的工具，也是世界各國人民思想感情的橋梁。當(dāng)旅游作為一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)在世界范圍內(nèi)興起的時(shí)候，人們對于語言的要求和依賴，的確超過了對交通工具的要求和依賴。旅游業(yè)需要什么樣的人才？這是應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)首先要考慮的問題。從旅游業(yè)的市場競爭來看，旅游市場是一個(gè)開放的市場，競爭不僅極為充分而且日益趨向國際化。國際化的競爭需要具有世界眼光和戰(zhàn)略思維、熟悉世貿(mào)規(guī)則、懂得現(xiàn)代化經(jīng)營管理的人才[1]。從旅游產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)特征來看，旅游經(jīng)濟(jì)是一種知識經(jīng)濟(jì)。知識經(jīng)濟(jì)是一種網(wǎng)絡(luò)化條件下的創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)，重視現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的運(yùn)用，注重創(chuàng)造和創(chuàng)新，需要人格獨(dú)立、具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的人才。從旅游業(yè)的行業(yè)特點(diǎn)來看，旅游業(yè)是一個(gè)綜合性的產(chǎn)業(yè)，涉及吃、住、行、游、購、娛等方方面面，需要“一專多能”的復(fù)合型人才。從旅游業(yè)的工作性質(zhì)來看，旅游業(yè)是服務(wù)行業(yè)，實(shí)踐性、操作性很強(qiáng)，需要掌握旅游服務(wù)的技能、具有高度的服務(wù)意識和敬業(yè)精神的實(shí)務(wù)性人才?？傊?，旅游業(yè)涉及社會生活的方方面面，是一個(gè)跨部門的行業(yè)，旅游業(yè)人才發(fā)展的一個(gè)大趨勢將是人才的多樣化。為配合高等院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)要求，很多高等院校的旅游管理專業(yè)的主干課程實(shí)施了雙語教學(xué)。國家教育部也早在2002年就提出了加強(qiáng)大學(xué)本科教學(xué)的12項(xiàng)措施，如果相應(yīng)的專業(yè)沒有開設(shè)5%-10%的課程實(shí)施雙語教學(xué)，那么在教學(xué)評估中就會受到影響。當(dāng)然，基于能力本位人才培養(yǎng)目的出發(fā)，以能力為本位的人才培養(yǎng)模式，要求旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)都突出“能力”，確定能力培養(yǎng)目標(biāo)體系。

二、基于能力本位人才培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)的目標(biāo)

美國著名雙語教育專家Blair教授提出：“培養(yǎng)大量有能力的雙語人才（bilinguals）是當(dāng)代社會可持續(xù)發(fā)展的一個(gè)偉大目標(biāo)”[2]。中國學(xué)者也提出，“中國入世，教育開放，入世后要做個(gè)‘國際人，已成為當(dāng)今中國雙語教學(xué)的一大目標(biāo)，也是雙語教學(xué)的基本價(jià)值取向。”[3]因此基于能力本位人才培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)的發(fā)展戰(zhàn)略是：將國際化管理研究與本土化管理實(shí)踐相結(jié)合，通過人才資源集聚和理論方法創(chuàng)新，形成面向創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)管理的研究導(dǎo)向型發(fā)展特色，建設(shè)若干個(gè)全球管理研究中心，形成校、企、政府緊密結(jié)合的管理教育、研究與應(yīng)用平臺。

1.落實(shí)旅游管理學(xué)科教學(xué)目標(biāo)。隨著知識經(jīng)濟(jì)的到來，傳統(tǒng)旅游企業(yè)的組織和功能、管理理念、營銷哲學(xué)、經(jīng)營手段、服務(wù)措施等已經(jīng)并受到全面挑戰(zhàn)，發(fā)生重大變化。這些變化和挑戰(zhàn)，集中反映在旅游從業(yè)人員的職業(yè)道德、服務(wù)質(zhì)量、管理水平和外語能力等基本素質(zhì)上?；谀芰Ρ疚蝗瞬排囵B(yǎng)的旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)的目標(biāo)就是要培養(yǎng)出高層次的復(fù)合型雙語人才。

2.加強(qiáng)學(xué)生雙語能力的培養(yǎng)。隨著經(jīng)濟(jì)全球化和文化全球化的到來，旅游業(yè)也開始進(jìn)入全球化時(shí)代。全面提升中國的旅游內(nèi)涵和管理水平，充分發(fā)掘旅游文化與資源，提高導(dǎo)譯水平，以應(yīng)付來自世界旅游市場的挑戰(zhàn)。即在語言上，使學(xué)生從最初掌握旅游學(xué)科專業(yè)詞匯、專業(yè)術(shù)語以及獨(dú)特的語言結(jié)構(gòu)和語言表達(dá)方式，逐步過渡到能夠聽懂旅游學(xué)科專業(yè)課程的英語授課，能夠讀懂該學(xué)科專業(yè)的相關(guān)英語原文資料，最終能夠就旅游學(xué)科專業(yè)問題用英語較為流利地進(jìn)行口頭和書面交流的目標(biāo)，達(dá)到基于能力本位人才培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)的語言目標(biāo)。

3.培養(yǎng)具有國際視野的旅游管理人才，使學(xué)生具備英語思維能力的教學(xué)目標(biāo)?？梢灶A(yù)測，在不久的將來，隨著中國國力和國際地位的提升，將有更多的外國人到中國來旅游、投資、經(jīng)商，從事各種政治、經(jīng)濟(jì)和文化活動。同時(shí)，也將有更多的國人走出過門，去留學(xué)、考察，去世界各地尋找資源，開拓市場。這就需要應(yīng)用型本科院校的旅游管理專業(yè)更加注重國際化人才的培養(yǎng)。

三、基于能力本位人才培養(yǎng)實(shí)施旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)的有效途徑

1.要正確處理雙語教學(xué)中的學(xué)科目標(biāo)與語言目標(biāo)之間的關(guān)系。在課程的前期階段，應(yīng)以老師的講授為主，并插以一些難度較低的課堂問答，這應(yīng)是一個(gè)熟悉旅游專業(yè)術(shù)語和主要的旅游專業(yè)外語表達(dá)規(guī)范的階段。中后期，要培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)思維能力和外語語言的表達(dá)能力，最好是達(dá)到用英語來進(jìn)行思維的能力。在教學(xué)中，要弄清旅游專業(yè)目標(biāo)與英語語言目標(biāo)之間的關(guān)系，要求學(xué)生在掌握并建立旅游知識結(jié)構(gòu)的同時(shí)，能夠用英語思維。