是皇帝的餐桌上，菜色也未必有你家的好。唐朝時(shí)，貴（guK）族們?cè)谘缦舷矏?ài)吃生魚(yú)片。明朝時(shí)，由于開(kāi)國(guó)皇帝提倡（tIchSng）節(jié)儉，因此，宮廷（tIng）內(nèi)的飯菜十分樸素（sM）。到了清朝時(shí)期，皇宮內(nèi)的年夜飯變得豪（hWo）華起來(lái)，還出現(xiàn)了“年夜飯菜單”。如今，我們通過(guò)清朝的“年夜飯菜單”，就知道了清朝皇帝的豪華年夜飯是什么模（mP）樣?？靵?lái)看看吧！盤(pán)碟（dié）華麗，菜色豐富用銅（tYng）鍍（dM）金掐（qiQ）絲琺瑯（fSlWng）工藝制造的盤(pán)、碗、

蔡鶯有個(gè)人開(kāi)了一家鞋店，因?yàn)樯庠絹?lái)越興隆，所以他就驕傲了起來(lái)。有一天，鞋店來(lái)了許多客人，這時(shí)學(xué)徒走過(guò)來(lái)對(duì)老板說(shuō)：“老板娘說(shuō)飯已經(jīng)做好了，請(qǐng)您進(jìn)去吃飯。”老板故意問(wèn)學(xué)徒：“今天都有些什么菜?。俊睂W(xué)徒說(shuō)：“老板，只有一些魚(yú)?！崩习逭f(shuō)：“好吧，我待會(huì)兒進(jìn)去吃。”客人離去后，老板責(zé)怪學(xué)徒為何在客人面前不多說(shuō)幾樣珍貴的菜，并交代學(xué)徒以后只要有人的時(shí)候，如果自己再問(wèn)，就一定說(shuō)些好菜出來(lái)。幾天后，當(dāng)?shù)昀镉钟幸恍┛腿嗽跁r(shí)，學(xué)徒跑來(lái)叫老板去吃飯。老板又問(wèn)：“今天吃些什么呢

以至于正餐的許多菜色不單是為了吃，也是為了“做給別人看”。而早餐因?yàn)楹翢o(wú)社交功能，反而幸免于難，得以認(rèn)真做自己。每一個(gè)人對(duì)早餐的選擇與講究，也就更能反映出他對(duì)生活的喜好與態(tài)度。如果在閩南吃過(guò)早餐，你此前對(duì)閩南人的印象大概會(huì)被顛覆?！皯猩ⅰ钡恼闹萑藢?duì)待早餐卻很講究，花樣也最多，從鹵面、鍋邊糊到豆花粉絲，每一碗湯湯水水的鹵頭、湯頭、料頭都要經(jīng)過(guò)眾人評(píng)判;“小清新”的廈門(mén)人則是從一大早就吃得油膩又甜膩，連以海鮮聞名的八市都被帶入油炸江湖，特別是吃花生湯時(shí)，任何炸

程度、飯菜價(jià)格、菜色口味、菜系種類創(chuàng)新、營(yíng)養(yǎng)搭配、飯菜衛(wèi)生、環(huán)境舒適整潔度、飲食文化氛圍、食堂就餐秩序、食堂設(shè)施狀況。（三）問(wèn)卷信度效度檢驗(yàn)1.信度檢驗(yàn)表1 Cronbach 信度分析表從上表可知：信度系數(shù)值為0.963，大于0.9，因而說(shuō)明數(shù)據(jù)信度質(zhì)量很高。針對(duì)"項(xiàng)已刪除的α 系數(shù)"，分析項(xiàng)被刪除后的信度系數(shù)值并沒(méi)有明顯的提升，因而題項(xiàng)均應(yīng)保留。針對(duì)"CITC 值"，分析項(xiàng)對(duì)應(yīng)的CITC 值全部均高于0.5，因而說(shuō)明分析項(xiàng)之間具有良好的相關(guān)關(guān)系，同時(shí)也說(shuō)

有講究。沸水快焯菜色好綠葉菜焯水時(shí)要注意3點(diǎn)：1.火要旺，水要多。等水完全沸騰后再放菜，放入后水略滾即撈出，避免營(yíng)養(yǎng)流失過(guò)多。如果菜量較大，可以分次進(jìn)行。2.加少許鹽和幾滴油，可以防止氧化酶破壞葉綠素，使菜色保持鮮亮。3.蔬菜焯燙后，立即放入涼水中降溫再烹制，口感更好。冷水煮肉去血沫燉排骨、雞肉等肉類時(shí)，常要去血水。正確的做法是：將肉放入鍋中，倒入足夠的冷水（沒(méi)過(guò)肉），大火燒開(kāi)后，用勺撇掉水面的浮沫，再?gòu)拈_(kāi)水中撈出肉，進(jìn)行下一步烹調(diào)。用冷水煮肉能讓肉內(nèi)部的

我可憐的女人一臉菜色坐在前面她爭(zhēng)著說(shuō)話就像墜崖時(shí)要抓住每一棵樹(shù)如果不能回到一九九八年不曾和幾個(gè)年長(zhǎng)的朋友談?wù)勀阌衷趺磿?huì)知道這個(gè)女人曾經(jīng)擁有過(guò)龍眼、欲火和康樂(lè)園見(jiàn)過(guò)時(shí)間流逝每個(gè)人都在衰老當(dāng)安這樣的女人脫掉牛仔褲，穿上大白裙她丟掉的那些書(shū)，誰(shuí)又能幫她撿起[盧輝賞讀] 在我看來(lái)，同是媒體出身的人，都有一種冷察時(shí)運(yùn)與關(guān)注命運(yùn)的習(xí)性，嚴(yán)彬也不例外。在嚴(yán)彬的眼里，那個(gè)“蒼老”“一臉菜色”的女人，“曾經(jīng)擁有過(guò)龍眼、欲火和康樂(lè)園”的女人，“脫掉牛仔褲，穿上大白裙”的女人，

們食堂菜系眾多，菜色豐富，可就是沒(méi)有最平平常常的火腿炒蛋。對(duì)于沒(méi)有的東西，我總會(huì)萬(wàn)分想念的，火腿炒蛋在我心中就屬于這一種情況?；鹜瘸吹昂?jiǎn)單嗎？簡(jiǎn)單??！油倒進(jìn)去，火腿倒進(jìn)去，蛋打進(jìn)去，再隨便加點(diǎn)兒蠔油、醬油翻炒幾下，蛋熟了就完成了，一點(diǎn)兒難度都沒(méi)有?；鹜瘸吹袄щy嗎？雖然這個(gè)菜做起來(lái)一點(diǎn)兒難度都沒(méi)有，架不住廚房殺手自帶BUG，倒個(gè)油都跟要放火燒廚房一樣，手一抖，不是倒多了，就是倒多了，不知道的還以為是要做個(gè)“火腿炒蛋油湯”。有一天中午在家，我弟弟一看飯桌沒(méi)啥菜

。通常一道成功的菜色，可以透過(guò)食譜或?qū)＜业恼f(shuō)法來(lái)完成，但是細(xì)節(jié)及口味這件事，真是沒(méi)什么好爭(zhēng)辯。伊莉薩白戴維說(shuō)的煎蛋卷，換做中國(guó)人的比喻，也許用蛋炒飯更為生動(dòng)明確。這道在一般中國(guó)家庭中最基本的食物，講究起來(lái)學(xué)問(wèn)可大了呢。是史學(xué)教授、是作家也是美食家的逯耀東先生就最喜歡談蛋炒飯，他寫(xiě)過(guò)很多關(guān)于蛋炒飯的文章，基本上他認(rèn)為要鑒定某位廚師的手藝如何，先吃吃他的炒飯?jiān)僬f(shuō)。蛋炒飯不只是家里沒(méi)準(zhǔn)備菜色時(shí)的備位食品，要將一盤(pán)飯炒得色香味俱全，一定也是要花工夫、花力氣去炒出來(lái)

/周春凌沸水快焯菜色好：焯水能使蔬菜的色澤更鮮艷，去掉其中的草酸和澀味。焯菜以綠葉菜為主，要做到三點(diǎn)：第一，火要旺，水要多，等水完全沸騰后再放菜，如果菜量大，可分次進(jìn)行。放菜后水略滾即撈出，避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)多流失。第二，加少許鹽和幾滴油，能防止氧化酶破壞葉綠素，保持菜色鮮亮。第三，蔬菜焯燙后，立即放涼水中降溫再烹制，口感更好。冷水煮肉去血沫：燉排骨、雞肉等時(shí)，常要去血水，正確做法是將肉放在鍋中，倒入足夠的涼水（沒(méi)過(guò)肉），大火燒開(kāi)后，用勺撇掉水面的浮沫，再?gòu)拈_(kāi)水中

味俱全。沸水快焯菜色好焯水能使蔬菜的色澤更鮮艷，去掉其中的草酸和澀味。焯菜以綠葉菜為主，要做到3點(diǎn)：第一，火要旺，水要多，等水完全沸騰后再放菜，如果菜量大，可分次進(jìn)行。放菜后水略滾即撈出，避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)多流失。第二，加少許鹽和幾滴油，能防止氧化酶破壞葉綠素，保持菜色鮮亮。第三，蔬菜焯燙后，立即放涼水中降溫再烹制，口感更好。冷水煮肉去血沫燉排骨、雞肉等時(shí)，常要去血水。正確做法是：將肉放在鍋中，倒入足夠的涼水（沒(méi)過(guò)肉），大火燒開(kāi)后，用勺撇掉水面的浮沫，再?gòu)拈_(kāi)水中過(guò)

暮靄中的千篇一律菜色的臉。此刻，送客歸來(lái)。在星星的大棚里，他蒔弄新鮮的菜蔬，手指不時(shí)遭遇露珠的叮咬。鍍銀的塑料布掀開(kāi)他的頭頂。天色尚早；偶爾他支棱茄子一樣的聽(tīng)覺(jué)——蟲(chóng)鳴處，盡是異鄉(xiāng)。海湄推薦語(yǔ)：選這首詩(shī)歌有些緊張，首先，詩(shī)人制造了語(yǔ)言的斷層，又在暗處把這些斷層焊接起來(lái)，如果你讀，很可能在斷層之處找到樓梯，然后拾級(jí)而下；如果你再讀，也可能斷層之處什么也沒(méi)有，只好原路返回。坦率地說(shuō)，我在兩者之間往返，沒(méi)有下也沒(méi)有返，我只是想。我想，作者是在怎樣的精神狀態(tài)和語(yǔ)言

,第二天準(zhǔn)是一臉菜色。至于夜間第五崗,也就是倒數(shù)第二崗,則被描述得有些驚悚了,需要掐著時(shí)間點(diǎn)從夢(mèng)境回到現(xiàn)實(shí),然后在周圍此起彼伏、音調(diào)各異的打鼾聲中摸黑起床,絕對(duì)是對(duì)毅力的考驗(yàn)。待到第五崗下崗時(shí),都快天亮了,要想接著補(bǔ)一覺(jué)也沒(méi)戲了。凡是站過(guò)崗的人都明白,“二五崗”練就的不僅僅是一種吃苦精神,更是一種意志品質(zhì)。尤其是第五崗,還有一層特殊的意義。此時(shí)出現(xiàn)在哨位上的人,可以體驗(yàn)何為“黎明前的黑暗”,這種寂靜之心、歡喜之心常常伴隨著人生的頓悟。對(duì)年輕戰(zhàn)友們來(lái)說(shuō),要完

美食的午間套餐，菜色要么反映季節(jié)，以講究的手法來(lái)烹調(diào)因當(dāng)令而價(jià)廉物美的食材，要么以餐廳的“招牌菜”為主，只是分量較小——客人下午還得上班或談生意，午餐不宜過(guò)飽。而最吸引人的當(dāng)然是價(jià)位了，一套三四道菜的午間套餐，價(jià)格可能比同菜色的晚間套餐少了一半。這一回訪港期間，我們天天都吃西式午間套餐，我最喜歡的，是坐落于銅鑼灣利園商場(chǎng)中的Seasons by Olivier。因?yàn)榕R時(shí)才訂位，我們被安排在半開(kāi)放廚房前的吧臺(tái)座位，這可真是正中下懷，恰合吾意。我最愛(ài)一邊吃飯一

調(diào)更美味沸水快焯菜色好。焯水能去掉蔬菜的草酸和澀味。焯菜做到三點(diǎn)：1.火旺水多，放菜后水略滾即撈出，避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)多流失。2.加少許鹽和幾滴油，能防止氧化酶破壞葉綠素，保持菜色鮮亮。3.蔬菜焯燙后，立即放涼水中降溫再烹制，口感更好。冷水煮肉去血沫。將肉放在鍋中，倒入足夠的涼水(沒(méi)過(guò)肉)，大火燒開(kāi)后，用勺撇掉水面的浮沫，再?gòu)拈_(kāi)水中過(guò)濾出肉，進(jìn)行下一步烹調(diào)。如果水開(kāi)了再放肉會(huì)導(dǎo)致肉表面的蛋白質(zhì)和脂肪立即凝結(jié)。涼水煮魚(yú)湯味鮮。如果主要想喝魚(yú)湯，一定要用冷水。開(kāi)鍋后撇

味俱全。沸水快焯菜色好焯水能使蔬菜的色澤更鮮艷，去掉其中的草酸和澀味。焯菜以綠葉菜為主，要做到3點(diǎn)：1.火要旺，水要多，等水完全沸騰后再放菜，如果菜量大，可分次進(jìn)行。放菜后水略滾即撈出，避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)多流失。2.加少許鹽和幾滴油，能防止氧化酶破壞葉綠素，保持菜色鮮亮。3.蔬菜焯燙后，立即放涼水中降溫再烹制，口感更好。冷水煮肉去血沫燉排骨、雞肉等時(shí)，常要去血水。正確做法是：將肉放在鍋中，倒入足夠的涼水（沒(méi)過(guò)肉），大火燒開(kāi)后，用勺撇掉水面的浮沫，再?gòu)拈_(kāi)水中過(guò)濾出肉

炒菜時(shí)加對(duì)水菜色好味更好1．炒肉絲、肉塊加少許水，炒出的肉鮮嫩得多。2．炒、煮蔬菜時(shí)加熱開(kāi)水，若加室溫水或冷水會(huì)使菜變老變硬不好吃。3．炒藕絲時(shí)，邊炒邊加些水，可防止藕絲變黑。(不知道是不是這樣的?下次試試看，我是把切好的蓮藕浸泡在鹽水里。)4．炒雞蛋時(shí)，一個(gè)雞蛋加一湯匙溫水?dāng)噭?，而且炒出的蛋不老，量多，松軟可口?．豆腐下鍋前，先在熱開(kāi)水里浸漬一刻鐘，可清除泔水味。6．用冷水燉魚(yú)無(wú)腥味，并應(yīng)一次加足水，若中途加水，會(huì)沖淡原汁的鮮味。7．蒸魚(yú)或蒸肉用熱開(kāi)水

nctel主理的菜色美味，招牌菜如藍(lán)龍蝦餛飩和琵琶魚(yú)配接骨木花，每一道菜都風(fēng)味十足，有別于傳統(tǒng)的法國(guó)菜。他崇尚自然，尊重每一款食材，取材自世界各地，以現(xiàn)代的烹飪手法演繹經(jīng)典料理，連最挑剔的味蕾也會(huì)為之而贊嘆。Jér?me Banctel設(shè)計(jì)的菜色不追求前衛(wèi)瘋狂，而是以添恰到好處的創(chuàng)意，為菜色畫(huà)龍點(diǎn)睛，帶來(lái)味覺(jué)上“第一次”的興奮。Le Gabriel餐廳所提供的料理與La Réserve持有人Michel Reybier的理念一脈相承，提倡“致力為賓客提供優(yōu)

味俱全。沸水快焯菜色好焯水能使蔬菜的色澤更鮮艷，去掉其中的草酸和澀味。焯菜以綠葉菜為主，要做到三點(diǎn)：1.火要旺，水要多，等水完全沸騰后再放菜，如果菜量大，可分次進(jìn)行。放菜后水略滾即撈出，避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)多流失。2.加少許鹽和幾滴油，能防止氧化酶破壞葉綠素，保持菜色鮮亮。3.蔬菜焯燙后，立即放涼水中降溫再烹制，口感更好。冷水煮肉去血沫燉排骨、雞肉等時(shí)，常要去血水。正確的做法是：將肉放在鍋中，倒入足夠的涼水（沒(méi)過(guò)肉），大火燒開(kāi)后，用勺撇掉水面的浮沫， 再?gòu)拈_(kāi)水中過(guò)濾

味俱全。沸水快焯菜色好焯水能使蔬菜的色澤更鮮艷，去掉其中的草酸和澀味。焯菜以綠葉菜為主，要做到3點(diǎn)：1.火要旺，水要多，等水完全沸騰后再放菜，如果菜量大，可分次進(jìn)行。放菜后水略滾即撈出，避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)多流失。2.加少許鹽和幾滴油，能防止氧化酶破壞葉綠素，保持菜色鮮亮。3.蔬菜焯燙后，立即放入涼水中降溫再烹制，口感更好。冷水煮肉去血沫燉排骨、雞肉等時(shí)，常要去血水。正確做法是：將肉放在鍋中，倒入足夠的涼水（沒(méi)過(guò)肉），大火燒開(kāi)后，用勺撇掉水面的浮沫，再?gòu)拈_(kāi)水中過(guò)濾出

味俱全。沸水快焯菜色好焯水能使蔬菜的色澤更鮮艷，去掉其中的草酸和澀味。焯菜以綠葉菜為主，要做到3點(diǎn)：1.火要旺，水要多，等水完全沸騰后再放菜，如果菜量大，可分次進(jìn)行。放菜后水略滾即撈出，避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)多流失。2.加少許鹽和幾滴油，能防止氧化酶破壞葉綠素，保持菜色鮮亮。3.蔬菜焯燙后，立即放涼水中降溫再烹制，口感更好。冷水煮肉去血沫燉排骨、雞肉等時(shí)，常要去血水。正確做法是：將肉放在鍋中，倒入足夠的涼水（沒(méi)過(guò)肉），大火燒開(kāi)后，用勺撇掉水面的浮沫，再?gòu)拈_(kāi)水中過(guò)濾出肉

豉，可直接添加于菜色中。豆豉在我國(guó)臺(tái)灣被稱為“蔭豉”，日本人稱其為“納豉”。它是用黑豆或黃豆作原料，經(jīng)過(guò)洗凈、蒸煮、冷卻后放入缸中發(fā)酵、鹽漬，最后曬干而成的，按加鹽與否分成咸淡兩種。實(shí)驗(yàn)證明，豆豉的營(yíng)養(yǎng)幾乎與牛肉相當(dāng)，豆豉含蛋白質(zhì)為39.3%，而牛肉為22.7%，脂肪含量豆豉為8.2%，牛肉為4.9%，最重要的是，豆豉對(duì)化血栓有良好的作用。日本醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，豆豉含有大量能溶解血栓的尿激酶，所含的細(xì)菌能產(chǎn)生大量維生素 B 和抗生素。因此他們認(rèn)為老年人多吃豆豉能

蔬，可一到冬季，菜色便多了。芫菜是最令人想念的，其次蒜是冬季里最大的口惠，這兩種菜蔬單是按按葉子、聞聞葉香便可令人心滿意足。再如冬萵、菠薐、甘藍(lán)、花菜等等，它們不僅是冬季的異味，也是冬季特有的形色。種菜是我的閑暇活動(dòng)，平時(shí)薅草、沃水大概多在讀書(shū)之余。如果讓我將種菜當(dāng)作一種正式的莊稼經(jīng)營(yíng)，那就會(huì)剝奪了我的興致。我總覺(jué)得種菜是農(nóng)家一種調(diào)節(jié)身心的情趣活動(dòng)。第一，菜畦形式小巧可愛(ài)；第二，菜色更是豐富且誘人；第三，既然不是種來(lái)賣的，便用不著考慮規(guī)模。憑這三點(diǎn)，我一向

蔬，可一到冬季，菜色便多了。芫菜是最令人想念的，其次蒜是冬季里最大的口惠，這兩種菜蔬單是挼挼葉子、聞聞葉香便可令人心滿意足。再如冬萵、菠薐、甘藍(lán)、花菜等等，它們不僅是冬季的異味，也是冬季特有的形色。種菜是我的閑暇活動(dòng)，平時(shí)薅草、沃水大概多在讀書(shū)之余。如果讓我將種菜當(dāng)作一種正式的莊稼經(jīng)營(yíng)，那就會(huì)剝奪了我的興致。我總覺(jué)得種菜是農(nóng)家一種調(diào)節(jié)身心的情趣活動(dòng)。第一，菜畦形式小巧可愛(ài)；第二，菜色更是豐富且誘人；第三，既然不是種來(lái)賣的，便用不著考慮規(guī)模。憑這三點(diǎn)，我一向

新村32號(hào)樓推薦菜色：冰鎮(zhèn)魚(yú)唇、南煎肝、荔枝肉、鴨露粉干旺達(dá)小吃店雖叫小吃店，但其實(shí)是一家餐廳。從大排檔發(fā)展而來(lái)的旺達(dá)小吃店，數(shù)十年如一日的紅火，證明了這家店菜肴的口味。平民的價(jià)位讓你可以不用花費(fèi)太多的代價(jià)，享受到地道的福州菜肴。地址：福州市鼓樓區(qū)溫泉支路和六一路交界口推薦菜色：爆炒雙脆、洋燒排、糟肉光餅安泰樓安泰樓是福州老牌酒樓，位于吉庇路，在位置上可以說(shuō)是得天獨(dú)厚，離南后街只有很短的一段距離。安泰樓的特色是福州傳統(tǒng)小吃，小吃品種十分豐富。在這里就餐，你

喜好進(jìn)出廚房更換菜色。每當(dāng)對(duì)方提出一個(gè)要求，千惠美都微笑著說(shuō)“好”，然后迅速起身去準(zhǔn)備。即使最后端出來(lái)的菜色和客人的預(yù)期有落差，千惠美所流露出的服務(wù)誠(chéng)意還是深深打動(dòng)了吉米一家人的心。這樣的待客原則，當(dāng)遇到“傲客”時(shí)也是最好的應(yīng)變方式。資深客房管理員幸子曾接待過(guò)一對(duì)夫婦，他們從一進(jìn)加賀屋開(kāi)始就不斷地批評(píng)：大廳不夠氣派，客房太小，景觀不美……幸子怎么小心應(yīng)對(duì)就是不合對(duì)方的心意。夫妻倆離館前，幸子在館內(nèi)商店買了點(diǎn)心送到太太手中，同時(shí)誠(chéng)懇表示：“我擔(dān)心你們沒(méi)吃東西

喜好進(jìn)出廚房更換菜色。每當(dāng)對(duì)方提出一個(gè)要求，千惠美都微笑著說(shuō)“好”，然后迅速起身去準(zhǔn)備。即使最后端出來(lái)的菜色和客人的預(yù)期有落差，千惠美所流露出的服務(wù)誠(chéng)意還是深深打動(dòng)了吉米一家人的心。這樣的待客原則，當(dāng)遇到“傲客”時(shí)也是最好的應(yīng)變方式。資深客房管理員幸子曾接待過(guò)一對(duì)夫婦，他們從一進(jìn)加賀屋開(kāi)始就不斷地批評(píng)：大廳不夠氣派，客房太小，景觀不美……幸子怎么小心應(yīng)對(duì)就是不合對(duì)方的心意。夫妻倆離館前，幸子在館內(nèi)商店買了點(diǎn)心送到太太手中，同時(shí)誠(chéng)懇表示：“我擔(dān)心你們沒(méi)吃東西

日常三餐的分量與菜色。家長(zhǎng)要注意一下幾點(diǎn)：一日三餐定時(shí)吃讓孩子在固定時(shí)間吃飯，別在餐與餐之間讓他們亂吃零食，要讓他們記住吃飽的感覺(jué)。所以，讓孩子一天吃三餐，三餐都依照正常的時(shí)間來(lái)吃。早點(diǎn)在八點(diǎn)前吃完，午餐則不超過(guò)下午兩點(diǎn)，至于晚餐則在晚上八點(diǎn)前結(jié)束。如果正餐之間亂吃零食，雖然肚子會(huì)感到餓，但胃部也清不出空間。隨時(shí)都進(jìn)食的習(xí)慣會(huì)讓人感受不到“真實(shí)的美味”。如果擔(dān)心正餐無(wú)法應(yīng)付孩子成長(zhǎng)期的旺盛食欲，或可讓他們?cè)谙挛绯孕c(diǎn)心，例如喝杯熱牛奶或是吃一點(diǎn)甜甜圈，不然

，總體說(shuō)來(lái)，宴會(huì)菜色有“三不”：一是不吐籽；二是不啃骨；三是菜色不重復(fù)。除了“三不”，還有“二安”：一是安靜，要求承燴服務(wù)人員不打擾賓客，也不讓餐具碰撞產(chǎn)生噪音，也不可以像表演般“疊高盤(pán)”；第二是確保安全。他指出，馬英九上任后，特別強(qiáng)調(diào)本地食材，并特別指示在準(zhǔn)備菜色時(shí)，每次的餐食中一定要有米食，所以承辦單位就從米食上做各種不同的設(shè)計(jì)，例如櫻花蝦炒飯、筒仔米糕、板條、米粉等。在菜肴的安全方面，梁崇偉透露，在宴會(huì)前一天會(huì)由特勤中心與承燴單位取得聯(lián)系，在承燴單位

動(dòng)。各色的菜系、菜色，都是編輯們親自操刀的結(jié)果。菜系么大概也就是火鍋味、大盤(pán)雞味、老湯味……菜色當(dāng)然按人分的，高編輯和羅編輯的不外乎醬油色，李編輯的是無(wú)與倫比的重口味，她家的鹽好像從來(lái)不要錢(qián)……盧編輯的一直是居家的典范，葉編輯的是奇葩搭法，張編輯一直是快餐的忠實(shí)粉絲，之所以大家突然間由屌絲變成居家、賢惠之人的原因嘛，月末了，對(duì)于月光族而言難熬??！提起鋼管舞，讓我想起了當(dāng)初自己第一看見(jiàn)鋼管舞時(shí)給我的震撼。大膽的裝扮、性感、熱辣的舞姿完美的闡釋了人類的力量美；

以搭配更有分量的菜色。與龍蝦、甘貝、螯蝦、螃蟹等做成的料理在口味上很契合;比較濃的，甚至可以配生煎鵝肝等較濃膩的前菜。加了鮮奶油醬汁的魚(yú)或禽類也可選擇這類白酒。不過(guò)，由于有橡木味，最好避免清淡的海鮮料理。以麝香為代表的果香濃郁型干白酒，獨(dú)特的風(fēng)味非常適合用來(lái)搭配香氣濃郁，或富含香料、口味奇特的菜肴。麝香就特別適合難配酒的蘆筍。半甜型的雷司令白酒，通常只是單喝，也可與較辛辣的印度菜、常帶甜味的日本料理或甚至有甜味的中式醬料特別契合，還可以和比較有個(gè)性的醬汁搭

意“六個(gè)一點(diǎn)”：菜色淺一點(diǎn)、香味淡一點(diǎn)、口味清一點(diǎn)、素菜多一點(diǎn)、品種雜一點(diǎn)、總量少一點(diǎn)。（1）菜色淺一點(diǎn)： 不要講究“濃油赤醬”，過(guò)分艷麗的菜色難免加了色素。就拿飯店的鮮榨果蔬汁來(lái)說(shuō)，真的100%果蔬原料榨出的汁，顏色不會(huì)很鮮艷，很快會(huì)氧化變色。于是，一些飯店就在黃瓜汁中加綠色素，橙汁加黃色素，或兌入包裝的加工果汁；尤其是久煮不變色的紅湯和辣椒醬等，其中可能非法加入了化工原料，千萬(wàn)不要吃。（2）香味淡一點(diǎn)： 自然之菜香，往往醇而不濃，久而不烈。剛上菜時(shí)香氣

天廚菜館”，因?yàn)?span id="syggg00" class="hl">菜色純正，服務(wù)優(yōu)良，很快就在臺(tái)北打出一片天地。北京烤鴨、香酥羊肉、鍋塌豆腐、紅燒牛尾、隨園牛舌成為賓客必點(diǎn)的招牌菜。當(dāng)年，島內(nèi)的黨政軍要人常常在天廚出沒(méi)。馬英九當(dāng)“總統(tǒng)”前，夫人周美青尚在銀行上班，中午她也經(jīng)常與女同事結(jié)伴，前來(lái)天廚用餐。梨山芹菜、花素蒸餃、酸辣湯，都是周美青的最愛(ài)。不光是島內(nèi)聞名，甚至外國(guó)政要和影視明星也相繼慕名而來(lái)。新加坡前總理李光耀每回訪臺(tái)都會(huì)光顧天廚。美國(guó)著名影星伊麗莎白·泰勒訪臺(tái)時(shí)也曾到天廚品嘗北方菜與北京烤鴨。陳

點(diǎn),無(wú)論是要瀏覽菜色還是點(diǎn)餐,都不用勞駕服務(wù)生。更棒的是,就連桌面圖案都能自由變換,讓人隨心情改變用餐氛圍。為了增加用餐樂(lè)趣,餐廳還加裝了攝影機(jī),讓客人監(jiān)看廚房動(dòng)態(tài)。由于廚房影像完全出現(xiàn)在顧客的視野中,不干凈的食物和廚師不文明的行為就不會(huì)出現(xiàn),這樣可以有效地保障顧客所吃的食物是干凈的。在等菜的過(guò)程中,顧客還可以低頭玩游戲。在享受美食飲料的時(shí)候,顧客還可以瀏覽本地信息,或者繼續(xù)玩游戲,甚至還可以預(yù)約出租車,用餐過(guò)程充滿了樂(lè)趣。每個(gè)桌子的表面實(shí)際上仍是普通的桌

就好。比較清口的菜色在年夜飯里一定很受歡迎，注意好菜色的顏色搭配會(huì)得到普遍好評(píng)！雙子座年菜中制作工藝比較復(fù)雜的鰻鲞，經(jīng)常是媽媽買來(lái)幾十斤的鰻魚(yú)，洗凈了再擦上鹽等佐料后風(fēng)干，這些對(duì)于觀察力驚人的雙子們根本不算什么，如果不怕魚(yú)腥可以嘗試一下親手制作，會(huì)是一次不錯(cuò)的體驗(yàn)！巨蟹座不妨做桂花糯藕來(lái)給大家嘗嘗。這道菜經(jīng)常是剛上桌就被一掃而空，女人味十足的巨蟹mm們端出的甜點(diǎn)總是倍受好評(píng)，更何況是糖藕呢？蒸之前用筷子將糯米一點(diǎn)一點(diǎn)地塞進(jìn)藕里去，糯糯的米夾在糖藕里吃得滿足

做成佳肴的，著名菜色之一就是“回鍋肉”。這道川菜的做法源自民間祭祀，是將敬鬼神、祭祖宗的供品在敬獻(xiàn)之后再拿來(lái)回鍋食用。從廟堂到民間，雖然神圣性降低，但能夠充分回收利用資源，可謂精明。與回鍋肉并駕齊驅(qū)的是京味名菜——烤鴨。全套的烤鴨，不僅要吃脆皮嫩肉，還有炒鴨架、鴨骨湯等一系列菜目，把一只鴨子利用得連個(gè)骨頭渣都不剩。如此這般菜色設(shè)計(jì)，充分利用一切可以利用的資源，自然是算盤(pán)打得嘩嘩響。同樣地，這些“前傳”“后續(xù)”類作品的出爐，也無(wú)不是受利益驅(qū)動(dòng)。幾個(gè)成功的先例