為了參觀攝影家的回顧展，幾近在最后一刻決定重訪香港。

睽違多年，港九的英國(guó)殖民風(fēng)味淡了，講得一口英式英語(yǔ)的人少了，普通話的聲浪大了，電車則仍慢悠悠地穿梭在西環(huán)和北角、跑馬地之間，那仿佛來(lái)自上一世紀(jì)的叮叮聲，讓繁忙的香港街頭保有幾許思古之幽情。

除了擁有歷史上百年的叮叮車，香港也還是我記憶中的“美食之都”。粥粉面飯、飲茶點(diǎn)心、活水海鮮，各種中國(guó)美食各種精彩，自是不在話下，西菜更有杰出的表現(xiàn)。我和另一半此次訪港，在吃東西這件事上，便采取西風(fēng)壓倒東風(fēng)的路線。這倒不是因?yàn)樵蹅z的口味有多么洋化，而是由于香港畢竟國(guó)際化程度遠(yuǎn)超過(guò)我定居的臺(tái)北，是以不論是飲食風(fēng)格的多樣性也好，地道程度也好，香港的歐美餐食都在臺(tái)北之上。

雖說(shuō)香港多美食，但酷暑天氣不宜暴飲暴食，我們?cè)绮统缘们宓?，午餐精致，晚上則簡(jiǎn)單吃，因此別人中午喝魚生粥、吃云吞面或來(lái)個(gè)漢堡包，迅速填飽肚子，好留出更多時(shí)間逛街購(gòu)物或觀光。我們呢，則挑選一家從未去過(guò)但有好口碑的西菜館，好好吃頓飯。

我利用手機(jī)app精挑細(xì)選，優(yōu)先選擇有午間套餐的館子。按以往的經(jīng)驗(yàn)，在國(guó)際大都會(huì)能闖出名號(hào)的館子，如果午間有商務(wù)套餐，水平多半不差，因上門光顧的多半是熟客，沒(méi)有好吃且價(jià)位合理的餐點(diǎn)，哪能讓客人一來(lái)再來(lái)？

這種標(biāo)榜精致美食的午間套餐，菜色要么反映季節(jié)，以講究的手法來(lái)烹調(diào)因當(dāng)令而價(jià)廉物美的食材，要么以餐廳的“招牌菜”為主，只是分量較小——客人下午還得上班或談生意，午餐不宜過(guò)飽。而最吸引人的當(dāng)然是價(jià)位了，一套三四道菜的午間套餐，價(jià)格可能比同菜色的晚間套餐少了一半。

這一回訪港期間，我們天天都吃西式午間套餐，我最喜歡的，是坐落于銅鑼灣利園商場(chǎng)中的Seasons by Olivier。

因?yàn)榕R時(shí)才訂位，我們被安排在半開放廚房前的吧臺(tái)座位，這可真是正中下懷，恰合吾意。我最愛(ài)一邊吃飯一邊看廚師烹飪，廚房中風(fēng)風(fēng)火火地上演著一場(chǎng)美食大秀，那聲色之娛，往往令舌尖上的味道更美了幾分。這樣的布置亦難免令我聯(lián)想到法國(guó)名廚侯布雄在港臺(tái)與上海皆有的LATELIER de Jo?l Robuchon，只是Seasons的氣氛較輕松一點(diǎn)。后來(lái)和行政大廚Olivier Elzer聊起來(lái)，原來(lái)他曾在侯布雄手下工作過(guò)好幾年，怪不得。

這里的菜色有鮮明的法國(guó)味，可又不是那種傳統(tǒng)的古典法國(guó)菜。由于餐廳畢竟開在香港，大廚雖以法國(guó)風(fēng)味和食材為主體，但并不拘泥正統(tǒng)，添加了幸好并不搞怪的創(chuàng)意，不但就近采用若干東方物產(chǎn)，且以日式鐵板燒手法來(lái)烹調(diào)許多熱食。

就拿我點(diǎn)的“蝸牛配法式茴香酒汁”來(lái)說(shuō)，便是在鐵板上快速翻炒蝸牛和杏鮑菇丁，跟著拌上早已調(diào)制好的西紅柿茴香酒奶油醬，前后不過(guò)兩分鐘，一道熱前菜就大功告成。那菇丁豐厚了菜的分量，彈牙又爽脆的口感也使得這道菜吃來(lái)不那么油膩。

配合時(shí)令的當(dāng)日“廚師精選”主菜——夏季松露奶酪小方餃也很討喜，芳香馥郁，濃腴惹味。雖說(shuō)夏季松露香氣遜于黑松露，但要價(jià)無(wú)法太高的午間套餐能吃到，已算難得。

此餐廳午間套餐采固定餐牌自行組合方式，從前菜至甜點(diǎn)，可選擇三至五道，連同咖啡或茶，一套約人民幣340元起，以香港物價(jià)且是米芝蓮一星餐廳而言，性價(jià)比算高。別的不說(shuō)，就沖著此等美食，我下一回再訪港，不會(huì)是多年以后。