蓋澆飯
- 咖喱牛肉蓋澆飯
菜——咖喱牛肉蓋澆飯。首先，我往鍋里放入少量的油，等油鍋微微熱后，把生姜絲、大蒜末和洋蔥圈倒入鍋內(nèi)翻炒，瞬間，它們在鐵鍋里跳起舞來，油也很配合它們，“噼里啪啦”地伴奏起來。過了一會兒，大蒜的清香和洋蔥的甘甜就散發(fā)出來?！叭缓髮⑴Ｈ夂屯炼箟K倒入鍋內(nèi)翻炒，再倒入燉牛肉的高湯，湯要沒過牛肉和土豆，蓋上鍋蓋，等鍋內(nèi)沸騰后轉(zhuǎn)小火，直至土豆變軟?！眿寢屵呑x著步驟邊教我，因為她也沒做過。我心里忐忑不安：土豆什么時候才軟呢？我時不時地打開鍋蓋用筷子戳戳土豆。時間一分一秒地
作文周刊·小學三年級版 2023年48期2024-01-01
- 潮言 鮮詞 數(shù)字控 趣聞
份素菜＋米飯的蓋澆飯形式向家庭困難的同學供應，僅以2元的標準出售，并可免費續(xù)飯。十余年來，杭州師范大學歷經(jīng)了多次搬遷，但學校到哪里，“2元蓋澆飯”特色窗口就開到哪里。據(jù)統(tǒng)計，學校平均每日售出大約1200份2元蓋澆飯。世界上最小的公園是美國俄勒岡州波特蘭市的磨坊盡頭公園， 它的面積只有0 . 2 9 平方米。由于面積很小， 以前經(jīng)常被大家忽略。后來人們不斷給它加上一些點綴，比如微型游泳池、袖珍摩天輪等，漸漸引發(fā)關注，不少游客慕名前往打卡留念。國家海洋博物館“
青年文摘(彩版) 2023年9期2023-11-22
- 兩元愛心套餐，傳遞更貼心的溫暖
學生推出“2元蓋澆飯”18年沒漲價的消息，兩者有異曲同工之妙，也都贏得了公眾的盛贊。（9月7日《錢江晚報》）在高校里，總有一些家庭經(jīng)濟條件相對較差的學生。雖然學費之類多可通過資助減免或助學貸款等方式解決，但有的學生仍節(jié)衣縮食，盡可能降低開支。穿戴簡樸沒啥問題，但對這些正處于成長階段的年輕人，吃飯卻不能“將就”。筆者讀大學時有一位同學，常常在食堂買幾個饅頭再打一碗免費的紫菜湯，吃飯草草了事。不少同學看在眼里，想通過邀請他一起就餐的方式“曲線”接濟一下，但自尊
科教新報 2023年37期2023-10-05
- 冬日里的酸豆角之味
有一道“酸豆角蓋澆飯”，這種吃法，便是用各式各樣的辣椒配上各式佐料，再加上大堆切成小段的酸豆角迅速翻炒至熟，然后用炒勺將這炒熟的一鍋酸豆角全部澆蓋于米飯之上，這酸豆角蓋澆飯便大功告成了。在那時，酸豆角蓋澆飯竟成了食堂里最火的一道飯菜，之所以會火，蓋因這道飯菜烹制簡單，就餐時不必等待太久。其次，酸豆角蓋澆飯便宜實惠，而且十分美味，對于學生來說，最合適不過了。這樣的一盤酸豆角蓋澆飯，連菜汁都已酸爽不已，拿起調(diào)羹，將米飯、酸豆角及菜汁拌勻，一勺入嘴，喜上心頭、妙
工會博覽 2022年2期2022-06-29
- 此致蓋澆飯
板，上面寫著：蓋澆飯。那時候，糧食很少，買米、買面粉都要糧票，但是排隊吃這個蓋澆飯不收糧票，價錢貴些。盤子里的飯很少，大概二兩吧。鋪在上面的菜也很少，一點兒卷心菜，幾小塊切得薄薄的豆干，沒有肉，沒有油水，但是有些湯汁！湯汁滲到飯里，飯里有鮮味，嘴巴里鮮。妹妹眨著眼睛往嘴里劃飯，眼睛眨得有鮮味。她總是很快就吃完，然后看著外祖母的盤子和媽媽的盤子，她不看我的盤子，因為我也很快吃完了。外祖母和媽媽就會撥一些飯給妹妹，也撥一些給我，可是我不會要，我比妹妹大五歲。妹
家教世界 2021年31期2021-12-13
- 此致蓋澆飯
板，上面寫著：蓋澆飯。那時候，糧食很少，買米、買面粉都要糧票，但是排隊吃這個蓋澆飯不收糧票，價錢貴些。盤子里的飯很少，大概二兩吧。鋪在上面的菜也很少，一點兒卷心菜，幾小塊切得薄薄的豆干，沒有肉，沒有油水，但是有些湯汁！湯汁滲到飯里，飯里有鮮味，嘴巴里鮮。妹妹眨著眼睛往嘴里劃飯，眼睛眨得有鮮味。她總是很快就吃完，然后看著外祖母的盤子和媽媽的盤子，她不看我的盤子，因為我也很快吃完了。外祖母和媽媽就會撥一些飯給妹妹，也撥一些給我，可是我不會要，我比妹妹大五歲。妹
家教世界·創(chuàng)新閱讀 2021年11期2021-11-19
- 此致蓋澆飯
板，上面寫著：蓋澆飯。那時候，糧食很少，買米買面粉都要糧票，但是排隊吃這個蓋澆飯不收糧票，價錢貴些。盤子里的飯很少，大概二兩吧。鋪在上面的菜也很少，一點兒卷心菜，幾小塊切得薄薄的豆干，沒有肉，沒有油水，但是有些湯汁！湯汁滲到飯里，飯里有鮮味，嘴巴里鮮。妹妹眨著眼睛往嘴里劃飯，眼睛眨得有鮮味。她總是很快就吃完，然后看著外祖母的盤子和媽媽的盤子，她不看我的盤子，因為我也很快吃完了。外祖母和媽媽就會撥一些飯給妹妹，也撥一些給我，可是我不會要，我比妹妹大五歲。妹妹
意林·少年版 2021年18期2021-09-29
- 蓋澆飯
蓋澆飯出門辦事，實在太餓了，就在路邊一家小店點了一份蓋澆飯。以前養(yǎng)成的習慣，吃東西不能剩，一大份蓋澆飯被我吃得干干凈凈，一粒米都沒剩。吃完后，店主小哥來結(jié)賬，看著干凈的盤子，他的臉抽搐了一下，過了一會兒，他無奈地問：“哥，你吃了什么飯？我真看不出來了?！瘪R蜂窩去旅游，導游說，要想判斷這里的果子甜不甜，就看果子周圍蜜蜂圍得多不多，越多代表越甜。我看見一個果子上圍滿了蜜蜂，不解地問：“這是什么果子？這么甜！”導游說：“這是馬蜂窩?！辈魂P我事附近有家餐館，如果你
意林 2021年5期2021-04-18
- 蓋澆飯
通俗地講：肉醬蓋澆飯。退一步說，光吃米飯不能接受，光吃大菜也不能接受，那么介于兩者之間的蓋澆飯，應該可以接受了吧？現(xiàn)在的年輕人，跟他說“蓋澆飯”，或許他懵懵懂懂，不過換個說法他就秒懂了——對，盒飯。簡單地把盒飯或便當?shù)韧?span id="syggg00" class="hl">蓋澆飯，是不確切的。蓋澆飯的基本概念，是把佐飯的菜肴，蓋在米飯之上。因此，如果盒飯采用分區(qū)安排米飯和菜肴，仿佛吃蘇州湯面，分面條和過橋，那就不是。國外大為流行的所謂“中式快餐”，其實絕大部分正是蓋澆飯。美國人斯瑞·歐文著《大米的正確吃法》
小品文選刊 2020年12期2020-12-23
- 蓋 澆 飯
通俗地講：肉醬蓋澆飯。退一步說，光吃米飯不能接受，光吃大菜也不能接受，那么介于兩者之間的蓋澆飯，應該可以接受了吧？現(xiàn)在的年輕人，跟他說“蓋澆飯”，或許他懵懵懂懂，不過換個說法他就秒懂了——對，盒飯。簡單地把盒飯或便當?shù)韧?span id="syggg00" class="hl">蓋澆飯，是不確切的。蓋澆飯的基本概念，是把佐飯的菜肴，蓋在米飯之上。因此，如果盒飯采用分區(qū)安排米飯和菜肴，仿佛吃蘇州湯面，分面條和過橋，那就不是。國外大為流行的所謂“中式快餐”，其實絕大部分正是蓋澆飯。美國人斯瑞·歐文著《大米的正確吃法》
小品文選刊 2020年23期2020-12-22
- 鹵肉飯
杯副刊上寫到了蓋澆飯，一幫“老崩瓜”看了血脈僨張，不約而同地想到了西郊公園（今上海動物園）的蓋澆飯，還為每客一角五分的純素澆頭到底有沒有油面筋而吵得不可開交。我也是蓋澆飯控，而且跟大家觀點一致：素蓋澆比大排蓋澆的味道好！素蓋澆有薄悠悠的芡汁，淺紅醬色半透明，能將每顆米粒體貼包裹，吃口當然軟香溫潤啦。大排雖然也極具殺傷力，但沒有芡汁，干乎乎的不下飯，價格倒要翻個倍。西坡兄將蓋澆飯稱作是“一碗有歷史的飯，一碗有背景的飯”。我深以為然。說到歷史，那就得追溯到三千
新民周刊 2020年37期2020-10-20
- 笑 話 XIAOHUA
把花唄還了?！?span id="syggg00" class="hl">蓋澆飯出門辦事，實在太餓了，就在路邊一家小店點了一份蓋澆飯。以前養(yǎng)成的習慣，吃東西不能剩，一大份蓋澆飯被我吃得干干凈凈，一粒米都沒剩。吃完后，店主小哥來結(jié)賬，看著干凈的盤子，他的臉抽搐了一下，過了一會兒，他無奈地問：“哥，你吃了什么飯？我真看不出來了。”名字小時候，有個常來我家的阿姨總是把我叫成我哥哥的名字。終于有一天，我忍無可忍，大罵了她一頓：“你這個人是不是白癡?。俊卑⒁瘫┡?，立馬去向我爸告狀。我永遠忘不了我哥被揍時眼里的無辜和絕望。
戀愛婚姻家庭 2020年23期2020-08-20
- “廚房殺手” 是怎樣煉成的
我的眼前是一盤蓋澆飯，里面有我早上精心挑選的土豆、蘿卜、雞胸肉，混著各種老抽、生抽的調(diào)料，煮成散發(fā)著濃濃香味兒的一盤菜，它的正中心是圓潤的一塊米飯，上面撒著優(yōu)雅的黑芝麻。這盤飯秀色可餐，令人迫不及待想嘗一口。我按例打開手機，抖著手指拍了一張照片發(fā)到朋友圈，配文“逆境成就英雄，饑餓造就廚子”。不錯，仿佛一切都十分順利的樣子。然而在我的腦海里，卻始終都記得這些日子里的失敗與無奈，這是第十天的成果，卻已改善很多，仿佛不再是一個稚嫩的“廚房殺手”這些日子里，我除了
中學生博覽 2020年11期2020-06-22
- 奇怪的顧客
了，他點了一份蓋澆飯，吃完后挑毛病說：“小伙子，你家的菜真的有點咸，味精也放得不少。你接手這家餐館之前，菜可沒這么咸！”虎子心里不樂意，但臉上還是賠著笑說：“這位大哥，眾口難調(diào)，要不這樣，下次我單獨給您做，咱用小鍋炒！”胖子搖搖頭：“給我開小灶也解決不了問題，別人吃不還是咸的嗎？”說完，他搖頭嘆氣地走了?；⒆有南?，自己來吃飯，還管別人吃得咸不咸，這人是不是有病?。哭D(zhuǎn)天中午，胖子趕著飯點來了，他剛坐下來吃，就有不少穿著工作服的食客過來和胖子打招呼。飯點一過，
故事會 2020年3期2020-02-12
- 蓋澆飯
當數(shù)價廉味美的蓋澆飯。那時候的蓋澆飯也是同代人常吃之飯，更是尋常百姓的家常便飯。記得那時糧食和食用油短缺，城鎮(zhèn)居民實行糧油計劃供應，普通居民每人每月25市斤糧食，大中學生每人每月33市斤，企業(yè)職工及退休干部職工每人每月28市斤，其中1市斤是糕餅券，專門用于購買糕餅茶食。由于肚中油水不足，加之魚、肉、蛋等副食品缺乏，每月定量糧食普遍不夠吃，不少人常有饑腸轆轆的感覺。既味美爽口，又經(jīng)濟實惠，且可填飽肚皮的蓋澆飯，自然成為人們鐘愛的美食。記憶中，我那時十五六歲，
食品與健康 2019年12期2019-12-13
- 微感動
學食堂而走紅。蓋澆飯、炸醬面、土豆絲、黃燜雞米飯、紅燒魚等900多張照片，記錄了她4年吃過的大約729頓飯。她說，拍照的初衷只是為了讓爸媽知道她的生活。4年前，初來長沙上大學，遠在新疆的父母最關心的就是她是否習慣“湘”味，總是在微信里問她吃了些什么?！芭膹堈掌l(fā)給他們，只需要一兩秒的時間，讓他們對我的生活放心，這一來二去就成了一種習慣。”有網(wǎng)友感慨：因為走心，所以感動。2.高中生小李帶著弟弟騎電動車，不小心撞上了停在路邊的越野車。他們寫下小字條：“叔叔，騎
作文與考試·高中版 2019年29期2019-10-18
- 微感動
的飯菜而走紅。蓋澆飯、炸醬面、土豆絲、黃燜雞米飯、紅燒魚等900多張照片，記錄了她4年吃過的大約729頓飯。她說，拍照的初衷，只是為了讓爸媽知道她的生活。4年前，初來長沙上大學，遠在新疆的父母最關心的就是她是否習慣“湘”味，總是在微信里問她吃了些什么?！芭膹堈掌l(fā)給他們，只需要一兩秒的時間，讓他們對我的生活放心，這一來二去就成了一種習慣?！本W(wǎng)友感慨：因為走心，所以感動。2.高中生小李帶著弟弟騎電動車，不小心撞上了停在路邊的轎車，他們先是離開現(xiàn)場，不久之后拿
作文與考試·初中版 2019年29期2019-10-18
- 幽默漫畫
身份證號碼?！?span id="syggg00" class="hl">蓋澆飯出門辦事，實在太餓了，就在路邊一家小店點了一份蓋澆飯。以前養(yǎng)成的習慣，吃東西不能剩，一大份蓋澆飯被我吃得干干凈凈，一粒米都沒剩。吃完后，店主小哥來結(jié)賬，看著干凈的盤子，他的臉抽搐了一下，過了一會兒，他無奈地問：“哥，你吃了什么飯？我真看不出來了?！贬u肘子剛認識老婆時，她的形象是斯文靦腆愛吃蔬菜。結(jié)婚那天喝多了，服務員上了一道醬肘子，她拿起筷子喊：“哇，老娘最喜歡這個！”空氣瞬間凝固，我爸我媽我姐一起看著她。這時丈母娘從容地說：“結(jié)了婚要
風流一代·經(jīng)典文摘 2019年7期2019-07-18
- 對美食的刨根問底
了深入的追究。蓋澆飯·羹澆飯蓋澆飯是我國的國粹，忽然它竟堂而皇之地出現(xiàn)在肯德基，讓國人汗顏！肯德基的“寒稻香蘑飯”，名稱挺誘人，米是好米，菜也不錯，只4元錢，吃膩了盒飯，不妨進去試試。每份規(guī)定180克，操作管理標準化且科學化。洋快餐把腦筋動到中式快餐上，很有膽量喲！近來，在所住小區(qū)附近，發(fā)現(xiàn)兩家飯店都在供應蓋澆飯，這讓我想起上世紀40年代在上海讀中學時，中午不回家時就在附近飯店叫一客蓋澆飯，澆頭為番茄與肉片。那時它還很普遍，如同今日之盒飯。流沙河先生考證過
飲食保健 2019年2期2019-01-17
- 蓋澆飯有三大缺陷
蓋澆飯作為國人的“中式快餐”，因食用方便、飯菜結(jié)合、鮮香味濃，成為很多學生和上班族的首選。蓋澆飯是把烹制好的菜肴直接澆在米飯上，雖然美味方便，但從營養(yǎng)和健康的角度來說，有三大缺陷，應該少吃。熱量高。排骨、鹵肉、牛肉、豬肉等脂肪含量本就較高，在制作蓋澆飯的過程中，大多通過油炸、煎等方式進行烹調(diào)，導致含油量大大提高。蓋澆飯多重口味，常添加醬油、生抽、蠔油、糖、鹽等。此外，與勾芡的湯汁一起下飯，會不知不覺比平常多吃，長期食用可能升高血脂。蔬菜少。多數(shù)蓋澆飯中蔬菜
江蘇衛(wèi)生保健 2018年12期2018-12-26
- 怎樣從一盒外賣看出人的性格
和親近。 2.蓋澆飯起初，神創(chuàng)造天地。地是空虛混沌，神說要有飯，于是有了空虛混沌的蓋澆飯。無論是西紅柿炒雞蛋還是小炒肉、燒龍蝦尾，當廚師將這些帶著湯汁的中式小炒洋洋灑灑地蓋在一碗飯上的那一刻，我們便能得見點餐人的內(nèi)心——他是個粗線條的人，為人豪爽可愛，幽默感足，個性鮮明。樂于彰顯自我，喜好交朋友，往往屬于自來熟。拌得天地混沌，接著風卷殘云，飯、菜、肉、湯的高度混合才是高潮時刻。力拔山河埋頭吃，這樣的人對自己充滿自信，心態(tài)開放，沒那么在意別人的眼光。 3.面
意林 2018年1期2018-02-01
- 獨特的香氣里，藏有小確幸
做金針菇炒雞蛋蓋澆飯，就因為我喜歡吃。金針菇放進油鍋時，“滋啦”一聲，白煙從鍋里升騰而起，嚇得我連連往后躲。井小源卻不害怕隨時都會濺到身上的油星，身上穿著圍裙，一邊煞有介事地打雞蛋，一邊湊過去看鍋里的情況?！鞍央u蛋倒進去，放點鹽，再翻炒幾下就好了！”那天，我吃到了井小源做的金針菇炒雞蛋蓋澆飯，也許是有大廚指點，味道竟然還不錯。井小源傲嬌地說：“畢竟是井大廚親自做的，當然好吃?！迸R近新年的時候，迎來了我的17歲生日。井小源邀我去她的家里，進門就聽見廚房里傳出
青春美文 2017年2期2017-09-11
- 有您，有愛
燒了……我去買蓋澆飯?！甭犖疫@么說，老爸立即解下圍裙，把臉洗干凈，說道：“這可不行，怎么能讓我的公主殿下跑腿呢，我去我去！”說完他便一溜煙似的沒了蹤影。呃，他聽見我說的前半句話了嗎？不一會兒，老爸便買回來兩盒蓋澆飯，在溫情的籠罩下，我們一起吃了起來……老爸總像個孩子，卻能為我撐起一片天，給我個肩膀依靠。有您，有愛！點評寫父愛的作文有很多，本文小作者選取了生活中很平常卻很溫馨的一件小事，精心描繪了幾幅生活畫面，把一個比自己還孩子氣的父親，一個笨手笨腳、不會做
作文周刊·八年級版 2017年17期2017-07-10
- 高校食堂賣“兩元蓋澆飯”12年不漲價
口，一葷一素的蓋澆飯，只賣兩塊錢。這種蓋澆飯已經(jīng)推出了12年，期間從未間斷，也從未漲價。據(jù)食堂工作人員介紹，“兩元蓋澆飯”特色窗口的飯菜制作、品質(zhì)、分量和其他窗口是一樣的，在確保每天4葷4素供學生選擇的基礎上，每10天還會更換菜色。10多年來，杭州師范大學多次搬遷，但學校搬到哪里，“兩元蓋澆飯”特色窗口就會開到哪里?，F(xiàn)在，在杭師大倉前校區(qū)和下沙校區(qū)的食堂里，星期一到星期五，每天都有大概300人次來吃這種蓋澆飯，按一年10個月計算，“兩元蓋澆飯”從2004年
課堂內(nèi)外·創(chuàng)新作文高中版 2017年6期2017-07-08
- 日式蓋澆飯
物”了，即日式蓋澆飯。之所以叫“丼物”，主要是因為米飯是用“丼鉢（缽）”盛放的，米飯上面可以搭配各種菜品，組成不同的蓋澆飯種類，這是日本家庭最常見的烹飪形式。在日本，不論是九州還是本州島，不論是三四線城市還是東京這樣的大都市，隨時隨地可以在街邊找到“丼物”飯館，打出的招牌常常是“牛丼”和“豚丼”，這兩個名字的出現(xiàn)，意味著廉價又頂飽的餐館到了。像這樣的快餐店在日本非常多，最有名氣的是“食其家”和“吉野家”，這兩家店鋪在國內(nèi)很多城市也如雨后春筍般出現(xiàn)。日本真正
食品與生活 2017年6期2017-06-28
- 中國煎餅紐約15美元一個
報【杭師大2元蓋澆飯，12年不漲價】現(xiàn)在2元能干什么？在杭州師范大學，2元可以吃一份蓋澆飯。因員工曾看到貧困生只吃一個饅頭加一碗湯，學校決定推出2元蓋澆飯，12年惠及百萬人，從未漲價。雖然賠本，但帶來的是千金難換的深深暖意。農(nóng)民王二狗【韭菜盒子】四月春雨滋潤，韭菜鮮嫩欲滴，踏著泥濕的小路，割幾鐮回來，做成韭菜盒子，咬一口滿嘴盈香，讓人食之不忘。柔和的晚風吹過農(nóng)家院子，吹進燈光暗淡的廚房，吃著這人間的美味，一切煩惱一切人生夢想都隨風而去，留下的唯有舌尖久久不
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2017年14期2017-05-08
- 怎樣從一盒外賣看出人的性格
。他們看不慣點蓋澆飯的人，認為其粗魯；也不喜點麻辣燙的人，認為其輕浮。點盒飯的人，是對內(nèi)心秩序感很強的人。他們黑白分明，理智清醒。他們大多不擅長或不喜社交，被動，孤僻的可能性比較大哦，內(nèi)心有純真的一面，渴望被表揚、贊美，交流姿態(tài)比較低，不易與人起沖突，也很難與人迅速熟絡和親近。一盒盒飯，一飯一菜一肉一豆一蛋反射的都是這個人的內(nèi)心。它是一種投射，更深層次的想法是希望自己的生活維持簡單與秩序感，渴望掌控，也希望被愛。蓋澆飯他是個粗線條的人，大咧咧的為人豪爽可愛
意林 2017年8期2017-05-02
- “霸道總裁”李叫獸
的一個小餐館吃蓋澆飯，老板拿來一份密密麻麻大概有上百種蓋澆飯品種的菜單。同學對這樣一個菜單產(chǎn)生了選擇困難癥，便讓老板推薦幾個菜后就吃了起來。李靖無法容忍這種模糊的感覺，甚至在蓋澆飯端上來后都沒有嘗味道，就饑腸轆轆地跑到圖書館。在翻閱了相關營銷類，甚至是心理學方面的資料后，李靖終于得出了自己的結(jié)論。在心理學上，這種現(xiàn)象叫做決策癱瘓，指在選擇過多的情況下，人會因為對比選項耗費過多的精力而直接放棄做決策。在清華大學的一次募捐時，原先的文案是：“有一個xx公益項目
知識窗 2017年4期2017-04-12
- 伊豆的山葵
菜，分別是山葵蓋澆飯定食，山葵蓋澆飯配蕎麥面定食，以及在前兩者的基礎上，再加一碗山藥泥。我輕松地點了山葵蓋澆飯配蕎麥面定食和一杯老板自釀的山葵燒酒。日本大媽先端上來的是一根小胡蘿卜大小的山葵，一塊巴掌大的木質(zhì)搓板。她說，山葵蓋澆飯要新鮮手磨的才好吃。我把山葵莖掐下來，拿著山葵在搓板上畫圓圈。新鮮山葵嫩而多汁，稍一研磨，就變成了淡綠色的芥末。除了兩桌已經(jīng)吃上的客人，只見其他客人也都在“吭哧吭哧”地磨著山葵，餐廳里響著奇異的“嚓嚓”聲。山葵磨得手腕發(fā)酸，但這就
祝你幸?！の绾蟀?2017年3期2017-04-07
- 人間有飯是清歡
否則無法入口。蓋澆飯，快餐的一種，把燒好的咖喱雞塊、番茄炒蛋、洋蔥肉絲等連汁帶菜澆在瓷盤里的白飯上，價格二角一份，在上世紀50年代很流行，中午吃蓋澆飯要排老長的隊?，F(xiàn)在的蓋澆飯裝在飯盒里，就叫“盒飯”啦，聽說常熟詩人楊無恙特別愛吃日本人制作的鰻魚蓋澆飯。昔時上海人對于米飯視如珍寶，煮飯時撇出來的米湯，做娘的會留給最小的孩子吃。我看見江西農(nóng)村煮飯的米與米湯分開，米另外放入木桶中蒸熟，吃口堅硬，據(jù)說種田人吃了這種硬飯更耐饑。我曾吃過江西的紅米飯配南瓜湯，味道上
食品與生活 2017年3期2017-03-24
- 各類料理の不同魅力
菜類、油炸類、蓋澆飯4類。常見的日本式咖喱有一般的牛肉咖喱、炸肉餅咖喱、炸土豆泥餅咖喱；炒菜類常見的有生姜燒、麻婆豆腐、炒茄子；油炸類常見的有炸大蝦、炸蔬菜等。至于用魚和牡蠣做的油炸料理，大概由于太貴的緣故，在學校食堂是吃不到的。蓋澆飯中常見的有牛肉蓋澆飯、豬肉蓋澆飯和雞肉蓋澆飯。雞肉蓋澆飯的名字聽起來有點殘忍，叫“親子”蓋澆飯，就是把雞肉和雞蛋燴在一起做成蓋澆飯。面條類根據(jù)面的加工方法主要分為又白又粗又軟的烏冬面，又細又黃的雞蛋拉面，還有既不白也不黃的蕎
美食 2017年3期2017-03-09
- 我們始終沒有成為想象中最好的我們
完一份魚香肉絲蓋澆飯，就心滿意足地離開。校園不大，來回轉(zhuǎn)悠好多次，看清了它的每一棟樓，卻沒觸碰到它的心。關于“藝考”（藝術(shù)類專業(yè)考試）的日子，記憶中只剩下零星的片段?？傊?，就是笑了、哭了，然后走了，再也沒有去過了。南鑼鼓巷和西土城，記載著我們最美好時光里，那最固執(zhí)的堅持。才過去兩年，卻早已不一樣。現(xiàn)在，我已經(jīng)懶得按時上課，更懶得研究蒙板和蒙太奇，懶得發(fā)脾氣。我們終于肯承認，自己不會成為多么厲害的人，然后跑著跑著就停下來，放棄追尋。又到了為“藝考”奔忙的日子
初中生 2017年4期2017-02-22
- 航餐
在錫紙盒子里的蓋澆飯，一個奇怪的果凍、蛋糕、面包，甚至還有一小包榨菜，非中非洋，一律帶著冷凍廠的腥味兒。吃的時候鄰座的人會展開討論和批評，說，“這次沒有上回的好吃”或“還是某航的更好吃”。實際上，他夸獎的某航也好不到哪兒去，只不過是花生米沒有潮，榨菜不那么咸。一幫口味各異的人坐到一起，吃同一種東西，而且99%的人真的吃進去了，這真是件挺奇怪的事。我仔細分析過，為什么我們國人對吃航餐那么起勁。因為航餐具有一種偽平等主義的色彩，就是人人有份，而且不用當場掏錢。
讀者 2017年4期2017-01-20
- 伊豆的山葵
菜，分別是山葵蓋澆飯定食，山葵蓋澆飯配蕎麥面定食，以及在前兩者的基礎上，再加一碗山藥泥。我輕松地點了山葵蓋澆飯配蕎麥面定食和一杯老板自釀的山葵燒酒。日本大媽先端上來的是一根小胡蘿卜大小的山葵，一塊巴掌大的木質(zhì)搓板。她說，山葵蓋澆飯要新鮮手磨的才好吃。我把山葵莖掐下來，拿著山葵在搓板上畫圓圈。新鮮山葵嫩而多汁，稍一研磨，就變成了淡綠色的芥末。除了兩桌已經(jīng)吃上的客人，只見其他客人也都在“吭哧吭哧”地磨著山葵，餐廳里響著奇異的“嚓嚓”聲。山葵磨得手腕發(fā)酸，但這就
南方人物周刊 2017年1期2017-01-07
- 航餐
在錫紙盒子里的蓋澆飯、一塊奇怪的果凍、蛋糕、面包，甚至還有一小包榨菜，非中非洋，一律帶著冷凍廠的腥味兒。吃的時候鄰座的人會展開討論和批評，說：“這次沒有上回的好吃”或“還是某航的更好吃”。實際上，他夸獎的某航也好不到哪兒去，只不過是花生米沒有潮掉，榨菜不怎么太咸。一幫口味各異的人坐到一起，吃同一種東西，而且99%的人都真的吃進去了，這真是件挺奇怪的事。我仔細分析過，為什么我們國人對吃航餐那么起勁呢？因為航餐具有一種偽平等主義的色彩，就是人人有份，而且不用當
特別文摘 2016年23期2016-12-29
- 我的小密秘
食堂的牛肉面、蓋澆飯、麻辣燙……可我最討厭吃饅頭了。有一天早飯是饅頭，我剩下了一小塊兒，實在是不想吃了，可是又怕被生活老師發(fā)現(xiàn)，于是我就把那塊兒饅頭包在衛(wèi)生紙里，裝在褲兜里偷偷地帶出了食堂。出了食堂，我趕緊跑到一棵大樹下，把饅頭掰成渣喂螞蟻?？粗浵亗儬幭瓤趾蟮負岎z頭渣吃，我心里得意地想：以后我不想吃的食物都可以拿來喂螞蟻了。我真慶幸沒有人發(fā)現(xiàn)我的這個小秘密！新學期開始了，學校開展了“光盤行動，從我做起”的活動。老師教育我們要把盤子里的飯菜吃干凈，她還告訴
故事作文·低年級 2016年2期2016-09-10
- 蓋澆飯
如說在動物園吃蓋澆飯，那是我小時候最向往的事情。因為家里吃飯總是飯歸飯，菜歸菜，吃一口飯，夾一筷子菜。同樣是青椒炒肉絲、洋蔥炒牛肉，“啪”地一勺醬汁淋漓地蓋在一大盆米飯上，用調(diào)羹舀來吃，而不是用筷子，真讓人喜出望外，好吃極了。大概是小時候春游秋游吃到蓋澆飯的印象太深了，我一直喜歡那樣吃，可是機會不多。后來我一個人在家時，經(jīng)常就弄一碗蓋澆飯，咖喱雞塊蘑菇、辣白菜五花肉、酸菜粉絲，哪怕是番茄炒蛋，非要底下米飯上面蓋菜，興高采烈端到寫字臺上吃。臺灣鹵肉飯是我愛吃
食品與生活 2016年1期2016-01-16
- 科學點菜遠離高鹽陷阱
同學，特別鐘愛蓋澆飯，濃濃的湯汁，配上香醇的大米飯，確實是饑腸轆轆時的美味佳肴，但是從營養(yǎng)和健康的角度來說，不少蓋澆飯存在油鹽超標等問題，可能造成鹽和脂肪攝入量超標，長期吃這類蓋澆飯，可能會帶來高血脂的風險，尤其不適合肥胖和高血壓人群食用。但同時也對于健康人來說，也應減少吃此類蓋澆飯的次數(shù)。此外，很多人覺得，那我點餐的時候告訴服務員，少放鹽不就行了嗎？李醫(yī)生表示，這是不夠的，因為想要控制鹽，不僅要控制咸味也要控制“鮮”味。因為很多鮮味調(diào)味料，比如鹽、醬油，
人生十六七 2016年2期2016-01-07
- 血脂異常，點菜有原則
則。第一，少吃蓋澆飯。一些人喜歡吃湯多的菜，用菜湯泡米飯或直接吃蓋澆飯。殊不知，菜湯里有較多脂肪，不利于控血脂，建議吃飯時把菜吃了，少吃或不吃菜湯。第二，不點預先過油的菜。血脂高的人在外就餐應盡量少點預先過油的食物，如糖醋里脊、青椒炒煎蛋、紅燒帶魚、地三鮮等。這些菜雖然菜名里沒有“炸”字，但其中的肉、蛋、魚、菜等一般會先過油，易被忽視。第三，吃菜前先濾去油脂。如果一盤菜端上來時油汪汪的，最好把表面多余的油脂濾去一些。第四，注意葷素搭配。建議多點一些綠葉菜，
家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生 2015年12期2015-12-09
- 姐弟
我喜歡吃這里的蓋澆飯，去的次數(shù)一多，也就認識了這家快餐店的女老板。她30歲出頭，人很利索，一個人承包了快餐店里所有的活兒，炒菜、裝盤、端上桌、收錢，這些繁雜忙亂的事她都能夠完成。一次我去買蓋澆飯，因為錯過了飯點，快餐店已經(jīng)不再忙碌，女老板炒菜時，我站在廚房門口和她聊了幾句。原來，那個男孩是她的弟弟，小時候本是一個聰明、健康的孩子，誰知七歲那年患上了腦萎縮，從此再也沒能站起來，現(xiàn)在他已經(jīng)14歲了，卻只有七歲孩子的智力。男孩的父母已經(jīng)向現(xiàn)實低了頭，認為這個病不
愛你 2015年13期2015-11-15
- 單品如何“爆”
著：“茄子炒肉蓋澆飯，13元；西葫蘆炒肉蓋澆飯，13元；青椒炒蛋蓋澆飯，13元；木耳炒肉蓋澆飯，14元；番茄炒蛋蓋澆飯，13元?！庇忠鲞x擇，累死了！今天剛剛做完好幾個決定，真心不想再做選擇了！“老板，我只想要一個好吃的蓋澆飯填飽肚子，你有什么推薦嗎？”老板：“有??！蔥爆牛肉賣的不錯，紅燒牛肉也可以。你可以選擇加幾兩牛肉、加不加蔥、加不加香菜、加不加醋、加不加辣以及加多少辣?！边@個例子足以說明，為什么很多公司靠“單品爆款”取得了成功，比如“做一類精品手機”
商界 2015年2期2015-09-10
- 血脂高點餐四原則
則。第一，少吃蓋澆飯。一些人喜歡吃湯多的菜，用菜湯泡米飯感覺特別香，或直接點蓋澆飯吃。殊不知，菜湯里有較多脂肪，不利于控血脂，建議吃飯時把菜吃了，少吃或不吃菜湯。第二，不點預先過油的菜。血脂高的人在外就餐時，除了避開油炸食物，還應盡量少點或不點預先過油的食物，如糖醋里脊、青椒炒煎蛋、紅燒帶魚、地三鮮等。這些菜雖然菜名里沒有“炸”字，但其中的肉、蛋、魚、菜等一般會先過油，常被大家忽視。第三，吃菜前先濾去油脂。如果一盤菜端上來時油汪汪的，最好把表面多余的油脂濾
健康必讀 2015年7期2015-07-25
- 血脂高，點菜有原則
則。第一，少吃蓋澆飯。一些人喜歡吃湯多的菜，用菜湯泡米飯或直接吃蓋澆飯。殊不知，菜湯里有較多脂肪，不利于控血脂，建議吃飯時把菜吃了，少吃或不吃菜湯。第二，不點預先過油的菜。血脂高的人在外就餐應盡量少點預先過油的食物，如糖醋里脊、青椒炒煎蛋、紅燒帶魚、地三鮮等。這些菜雖然菜名里沒有“炸”字，但其中的肉、蛋、魚、菜等一般會先過油，易被忽視。第三，吃菜前先濾去油脂。如果一盤菜端上來時油汪汪的，最好把表面多余的油脂濾去一些。第四，注意葷素搭配。建議多點一些綠葉菜，
鳳凰資訊報 2015年42期2015-06-10
- 你無法叫醒裝睡的日本人
店吃飯。點了份蓋澆飯，收銀員說：“端上來恐怕要10分鐘，你能等嗎？”我心想，15分鐘足夠吃完，OK。找桌子坐下來等，10分鐘過了，蓋澆飯還沒動靜。我去配餐處催，柜臺里邊說：“你再等兩分鐘?！焙冒桑?3分鐘也足夠吃完，回來坐下繼續(xù)等。又等5分鐘，坐不住了，再去柜臺催。柜臺里邊有3個配餐員，顯然比較忙碌。我喊到一位，把單子交給她看，她跑去配餐窗口查單，我的那份還排在好幾個餐盤后邊，但是她并沒有給我任何解釋，而是一溜煙繼續(xù)和另外兩位男配餐員上下翻飛地忙活。這時離
閱讀與作文（高中版） 2015年3期2015-05-30
- 你無法叫醒裝睡的日本人
店吃飯。點了份蓋澆飯，收銀員說:“端上來恐怕要10分鐘，你能等嗎?”我心想，15分鐘足夠吃完，OK。找桌子坐下來等，10分鐘過了，蓋澆飯還沒動靜。我去配餐處催，柜臺里邊說:“你再等兩分鐘?！焙冒?，13分鐘也足夠吃完，回來坐下繼續(xù)等。又等了5分鐘，坐不住了，再去柜臺催。柜臺里邊有3個配餐員，顯然比較忙碌。我喊到一位，把單子交給她看，她跑去配餐窗口查單，我的那份還排在好幾個餐盤后邊，但是她并沒有給我任何解釋，而是一溜煙繼續(xù)和另外兩位男配餐員上下翻飛地忙活。這時
中外文摘 2015年15期2015-01-03
- 你無法叫醒裝睡的日本人
店吃飯。點了份蓋澆飯，收銀員說：“端上來恐怕要10分鐘，你能等嗎？”我心想，15分鐘足夠吃完，OK。找桌子坐下來等，10分鐘過了，蓋澆飯還沒動靜。我去配餐處催，柜臺里邊說：“你再等兩分鐘?！焙冒桑?3分鐘也足夠吃完，回來坐下繼續(xù)等。又等5分鐘，坐不住了，再去柜臺催。柜臺里邊有3個配餐員，顯然比較忙碌。我喊到一位，把單子交給她看，她跑去配餐窗口查單，我的那份還排在好幾個餐盤后邊，但是她并沒有給我任何解釋，而是一溜煙繼續(xù)和另外兩位男配餐員上下翻飛地忙活。這時離
讀者 2014年21期2014-10-15
- 蓋澆飯（外一篇）
不要怕，是賣“蓋澆飯”的，不要看，看了要倒霉的。于是我們就不敢吭聲，伏在地上悄悄地等著。那晚上，月亮又圓又大，仿佛身邊瓜葉的墨綠色都看得清楚。周圍是那樣寂靜，蛐蛐的叫聲和遠處的汽車聲清晰而響亮。不一會兒，就聽見那邊的男人像被人打痛了一樣“唉喲、唉喲”呻喚幾聲，便沉靜下來。由于很好奇，我就抬起上半身往那邊瞅。不遠處，夜色中站起一個女人的身影，動作也看得比較清楚，像在穿衣服。接著就聽見男人的聲音：小騷貨，再來一盤，再來一盤……女的說：老私兒，買碗蓋澆飯給我吃就
山花 2014年6期2014-09-10
- 喊不醒的日本人
廳吃飯。點了份蓋澆飯，收銀員說端上來恐怕要10分鐘，你能等嗎？我心想15分鐘足夠吃完，OK。找桌子坐下來等，10分鐘過了，蓋澆飯還沒動靜。我去配餐處催，柜臺里邊說你再等兩分鐘。好吧，13分鐘也足夠吃完，回來坐下繼續(xù)等。又等5分鐘，坐不住了，再去柜臺催。柜臺里邊三個配餐員，顯然比較忙碌。我喊到一位，把單子交給她看，她跑去配餐窗口查單，我的那份還排在好幾個餐盤后邊，但是她并沒有給我任何解釋，而是一溜煙繼續(xù)和另外兩位男配餐員上下翻飛地忙活。這時離登機還有8分鐘，
家庭之友·佳人 2014年12期2014-04-29
- ?！跋吗^子”也煩惱
來一盤熱騰騰的蓋澆飯成為很多人的選擇，食用方便、飯菜結(jié)合、美味可口是大家對它的評價，但從營養(yǎng)和健康的角度來說，目前有不少蓋澆飯存在油鹽超標等問題，長期吃這類蓋澆飯，可能會帶來高血脂的風險。專家建議想要控制鹽，不僅要控制咸味也要控制“鮮”味。因為很多鮮味調(diào)味料，比如鹽、醬油，味精、雞精等都是鈉的主要來源，而控鹽就是要控鈉。點菜時不僅要注意葷素搭配、色彩搭配，也要注意烹制方式的搭配，盡量少吃高鹽食品。最后，專家呼吁消費者，主動要求餐館要少放鹽，全社會一起來呼吁
大眾科學 2014年1期2014-03-04
- 蓋澆飯(外一篇)
不要怕，是賣“蓋澆飯”的，不要看，看了要倒霉的。于是我們就不敢吭聲，伏在地上悄悄地等著。那晚上，月亮又圓又大，仿佛身邊瓜葉的墨綠色都看得清楚。周圍是那樣寂靜，蛐蛐的叫聲和遠處的汽車聲清晰而響亮。不一會兒，就聽見那邊的男人像被人打痛了一樣“唉喲、唉喲”呻喚幾聲，便沉靜下來。由于很好奇，我就抬起上半身往那邊瞅。不遠處，夜色中站起一個女人的身影，動作也看得比較清楚，像在穿衣服。接著就聽見男人的聲音：小騷貨，再來一盤，再來一盤……女的說：老私兒，買碗蓋澆飯給我吃就
山花 2014年3期2014-02-21
- 皇帝的盒飯
子的不過就是‘蓋澆飯，亦即盒飯而已”的敘述感到困惑甚或質(zhì)疑，所幸現(xiàn)在“質(zhì)疑”流行，我便也樂于回應質(zhì)疑。我之熟悉“蓋澆飯”，只因常在攝影棚，常吃蓋澆飯。這蓋澆飯也奇怪，流落在大街，叫“盒飯”，一旦進飯店，就是“蓋澆飯”，到了港臺，又叫“便當”，我們那攝影棚大家叫得更皇家：御膳。其實說到底也就是米飯澆上了菜肴的混合物，所以也有叫做“蓋澆飯”的，本來不過是廉價填充物罷了，可是前幾天偶爾翻《禮記》，發(fā)現(xiàn)周天子也常常吃“蓋澆飯”，《周禮·天官·膳夫》記：凡王之饋，食
新民周刊 2012年6期2012-06-12
- 創(chuàng)意蓋澆飯
，從此只有自創(chuàng)蓋澆飯來配合他那小胃口。大兒子對吃一直不饞，只能想辦法讓他覺得吃也是件有趣的事?？赡茏约涸诤Ｍ鈺r間太久的緣故，很多中國人傳言不要給小孩太早吃的東西，我都沒有忌諱，只要不會產(chǎn)生過敏，沒有毒副作用，我都會給小孩嘗試，對小孩該吃什么，不該吃什么都沒有禁忌。蓋澆飯應該是個有趣的主意，因為我告訴兒子我們給白飯戴頂帽子，而這頂帽子可以有各種花樣，如把假蟹肉撕成條后，切成短絲，放置一邊，把真正的蟹肉拆了蟹黃部分和黃油加姜片炒過后略微烹酒除去點腥味后備用。最
食品與生活 2011年2期2011-02-21
- 愛情苦肉計
上一份魚香肉絲蓋澆飯，那次見我吃得不多，他小心地詢問：“身體不舒服?”看著他那關切的目光，我欲擒故縱地說：“生了點小病，不過沒關系?！逼鋵?，我是怕在男孩面前吃多了，少了女生的那份矜持。誰知他居然誤會了，看著他給我買回的藥，心里涌出了一絲甜蜜?？磥恚@招還不錯。一個月后，公司去溫泉旅游，我和他一直都是搭檔，正好分在了一個小組。那天，我穿上了長長的裙子，去美發(fā)廳花了兩個小時做了一個新發(fā)型。當他見到我的那一瞬間，我感受到了他眼中的那份愛意?？磥?，美人計這招對任何
小品文選刊 2009年17期2009-11-02