雜燴
- 巧用“原子偵探”
為赫維西做“剩菜雜燴”。赫維西對此早有覺察，只是一時還沒有真憑實據(jù)。于是，在一次就餐時，赫維西往食物里滴了一滴溶液。等到下一餐時，房東又為赫維西端上來一碗“剩菜雜燴”，赫維西就從衣袋里掏出一件儀器靠近“剩菜雜燴”，儀器立刻發(fā)出報警聲。開始，房東還不肯承認，赫維西便向她說出了事情的始末，并用儀器演示了一遍。在事實面前，房東只好低頭認錯。那么，赫維西往食物里滴的是什么東西呢？原來，那是一滴含有弱放射性同位素的溶液。它不會與其他物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而是吸附在該物質(zhì)
知識窗 2023年12期2024-01-03
- 不可望文生義的“城固原公雜燴”
目錄的“城固原公雜燴”卻一度不大清楚。想了想，大概是當年駐留城固的時候很少吃“大餐”，凈跟“面皮菜豆腐”較勁了。之后雖多次去城固，但不知為啥就是沒接觸過這道美味，大概恰巧吃飯的地方都不大會做這道名菜吧！一直到去年，陪同幾位外地朋友去漢中，竟然在漢中市吃到了這道菜，當時主人極力推薦、倍加推崇，一眾朋友吃得也是不亦樂乎、贊不絕口。自己當時很納悶，這道菜是怎么冒出來的？是近年才有的么？于是，問詢加查詢，知道了它的基本與究竟——“城固原公雜燴”，城固是縣名，原公是
美文 2023年7期2023-04-10
- 雪 窗
里，擺出了一個賣雜燴的車攤子。突然亮起來的四方形的窗子里，映出了一個纏著頭巾、臉上掛著笑容的老爹。寫著“雜燴·雪窗”的布簾，在風(fēng)中呼啦啦地飄揚著。山里的冬天來得早。初雪的那天晚上，四野一片白茫茫的。從山口上下來一個穿著厚厚棉衣的客人，跌跌撞撞地向車攤子走來?！?好冷好冷好冷！”客人叫道。隨后，一邊搓著雙手，一邊點菜道：“請給我上一份那個三角形的在咕嘟咕嘟的東西。”“三角形的在咕嘟咕嘟的東西？”老爹一下抬起了頭，老天，竟是一頭貍！眼珠圓滾滾的，尾巴像上好的大
民間故事選刊 2022年19期2022-10-19
- 烹小鮮
一道名菜“李鴻章雜燴”，該菜品始創(chuàng)于清光緒二十二年（1896年）。這一年，李鴻章訪美，在一次宴請美國政界名流的宴席將近尾聲時，主菜有點不夠吃，廚房里又沒有原材料了，廚師只好將做菜剩下的邊角料混在一起煮熟，然后端了上去。不料賓客品嘗后一致點贊，并請教菜名，李鴻章一時想不出來，隨口應(yīng)付道“好吃多吃！”“好吃多吃”與英語“Hotch-potch（雜燴）”發(fā)音相近，此菜從此便被稱為“李鴻章雜燴”。后來梁啟超慕名品嘗此菜，卻給了差評：“其所謂雜碎者，烹飪殊劣，中國人
公民導(dǎo)刊 2022年6期2022-07-25
- 雪窗
里，擺出了一個賣雜燴的車攤子。突然亮起來的四方形的窗子里，映出了一個纏著頭巾、臉上掛著笑容的老爹。寫著“雜燴·雪窗”的布簾，在風(fēng)中呼啦啦地飄揚著。山里的冬天來得早。初雪的那天晚上，四野一片白茫茫的。從山口上下來一個穿著厚厚棉衣的客人，跌跌撞撞地向車攤子走來?！昂美浜美浜美?！”客人叫道。隨后，一邊搓著雙手，一邊點菜道：“請給我上一份那個三角形的在咕嘟咕嘟的東西?！薄叭切蔚脑诠距焦距降臇|西？”老爹一下抬起了頭，老天，竟是一頭貍！眼珠圓滾滾的，尾巴像上好的大毛
民間故事選刊·上 2022年10期2022-06-10
- 味蕾交響：難忘的西班牙格調(diào)晚餐
的招牌菜瓦倫西亞雜燴飯（paellaValenciana）通常用圓粒的邦巴（Bomba）品種大米，兔肉和雞肉、橄欖油、豆類，以及番紅花和熏紅辣椒粉（pimentón）是必不可少的香料。用帶柄的平底鍋端上，大家一起享用。雖然人們一般認為沒有米就不可能有雜燴飯，但有一種以面條為主的雜燴面（fideuà），它是這種西班牙標志性菜肴的變體，在西班牙各地都很受歡迎;海鮮版的雜燴面以蛤蜊、魷魚和貝類等豐富的西班牙海鮮烹制，同番紅花的濃郁香氣和聲共奏。同經(jīng)典的西班牙雜燴
悅游 Condé Nast Traveler 2022年9期2022-05-30
- 味噌燉雜燴
翻譯成中文是“燉雜燴”。“もつ”指牲畜內(nèi)臟，“もつ煮”則屬于日本菜中很重要的煮物類。井荻居酒屋的燉雜燴用味噌燉，是大岡老板常年當家菜，方圓幾里都有客人為此菜慕名而來。要做好一道菜，食材與烹調(diào)是兩個重要因素，在我國，若食材在兩者中的比重占60%，那么在日本，食材的比重可能占80%，甚至100%。大岡老板從業(yè)三四十年，采購生鮮食材從來都是親力親為。居酒屋開6天、休1天，大岡老板晚上不回郊區(qū)的別墅，居酒屋關(guān)門后，他就近去租來的小公寓睡，第二天一早便駕車去市場買菜
食品與生活 2022年2期2022-03-03
- 葷菜素做，素菜葷做
家常菜經(jīng)常就是炒雜燴、煮爛燉，往米飯上一扣叫蓋澆飯，往面條上一扣叫蓋澆面，這叫吃隨便?！俺噪S便”的境界是粗放與瀟灑，在家別裝蒜，別放不下儀式感，就算你高官厚祿腰纏萬貫，就算你擁有N 套愛馬仕，你也就只是需要優(yōu)衣庫而已：全棉、寬大、輕松。管它雜燴、爛燉或清炒，吃嘛嘛香。原則只有一條：對自己，要真愛。一餐一飲，健康至上，吃隨便，也切切把好食材關(guān)，關(guān)鍵是你可懂真愛？我喜歡做菜，喜歡琢磨烹飪，喜歡表象與內(nèi)容由此及彼、由彼及此，海闊天空，盡情遐想。我還奢望自己能夠時
政工學(xué)刊 2021年5期2021-11-27
- 素菜葷做
家常菜經(jīng)常就是炒雜燴、煮爛燉，往米飯上一扣，叫蓋澆飯;往面條上一扣，叫蓋澆面，這叫吃隨便?！俺噪S便”的境界是粗放與瀟灑，在家別裝蒜，別放不下儀式感，就算你高官厚祿腰纏萬貫，管它雜燴、爛燉或清炒，吃嘛嘛香。原則只有一條：對自己，要真愛。我喜歡做菜，喜歡琢磨烹飪，還奢望自己能夠時常收獲烹飪新經(jīng)驗，活躍自由思想，創(chuàng)造出新菜品。這是做菜，這也是做人，這還是自己安身立命的一份勞作。選自《新民晚報》
小品文選刊 2021年3期2021-03-15
- 揚州雜燴贊美稱全家福
徐永清雜燴是道備受人們喜愛的菜肴，這在于其食材多樣、葷素搭配、營養(yǎng)均衡、滋味鮮美。雜燴的秉性是能上能下，隨遇而安。上能達到極致，再豪華的酒店，也有一席之地;下則抵達極點，就連路邊的飯鋪，也在傾情演繹。雜燴不僅是飯店的?？停侨藗儾妥郎系膶こＣ牢?。就全國范圍來說，大凡菜市場，都有雜燴賣，有的還設(shè)有專柜。我們揚州這兒有家老字號，一門心思，專做雜燴，真是精益求精，口碑極好。它不僅有多家分號，就連一些大型超市都有專柜。這些雜燴，既有盆菜，也有散裝的。盆菜是配制好
美食 2020年12期2020-12-30
- 那年盛宴滋味長
又在大爺?shù)摹氨逃?span id="syggg00" class="hl">雜燴湯”里頻頻現(xiàn)身。雜燴湯一進嘴便似含了個火球，將舌頭燙得亂跳。大爺?shù)?span id="syggg00" class="hl">雜燴湯自然中透露著匠心，三四塊炸得緊實的茄盒藕盒，幾粒蓬松有韌勁的手打魚丸，再配上一點菠菜，也算是集合了大魚大肉、海里地上。“播財”討個好彩頭，魚丸藕盒寓意“闔家團圓”，這搭配雖不華麗，但要的便是喧騰熱鬧。一家人人手一大碗湯，把頭埋進碗里呼哧呼哧地狼吞虎咽，再灌下幾口熱湯，吃得那叫一個暢快淋漓。家鄉(xiāng)的年夜飯，雜菜是必不可少的主角。富有北方特色的大白菜、凍豆腐、寬粉、木耳和
文苑 2020年2期2020-11-22
- 亂燉的《雜燴》也可能十分美味
烏托邦的美景游戲的整體風(fēng)格與《塞爾達傳說：曠野之息》十分相似，而最初吸引大家的便是這個畫面，該風(fēng)格是日本動畫片（Anime）的賽璐璐風(fēng)格，以及采用卡通渲染和外光派風(fēng)景繪制，使得游戲在視覺效果上給人一種色彩豐富且又有點小清新的感覺。游戲的整個世界都是在一個個的海外小島上，當然這些小島還是比較大的（笑哭）。每個小島的大小約為10×10，小島數(shù)量極多，而島嶼的風(fēng)景卻是各不相同，草地、森林、山丘、沙地、峽谷、雪原、沼澤與火山，可以說玩家們在這些不同的小島上，能夠欣
電腦報 2020年38期2020-10-14
- 楚霸王與燒雜燴
文/玉兒燒雜燴在蘇北一帶，無論是尋常人家，還是星級賓館，在酒筵上，都不可缺少。尤其是在操辦紅白喜事時，此菜更做為眾菜之首被推上席間，讓眾食客大快朵頤。這道菜葷素搭配，魚肉并列。將一些味性相佐的菜肴一并相烹，不僅有魚有肉，還兼以海產(chǎn)野味，調(diào)以各種佐料，使得大雜燴雜而不亂，大有吃頭。這道菜的由來與楚霸王項羽有關(guān)。項羽生性有兩大特點：一是室無二妻，終身以虞姬為伴；二是每頓飯菜無二樣。就為這第二個特點，傷透了手下廚子的腦筋。為了使馳騁沙場、鞍馬勞碌的大王有個健壯的
飲食保健 2020年13期2020-08-01
- “雜燴”的“雜”
梁生 文“雜燴”是一種著名的傳統(tǒng)美肴，中華古今均有制作。此菜選料“雜”，動、植物水陸俱陳，既有高檔的，又有普通的，既有葷的，又有素的，還有葷素相混的，一菜多樣，琳瑯滿目，質(zhì)地軟、嫩、脆、滑，色、香、味俱美，無論官場或民間筵席飲宴，均是人們喜愛的美饌佳肴。“雜燴”，顧名思義，即是用幾種原料混合烹燴而成的菜肴，其制作歷史悠久，傳聞亦頗多。在中國烹飪史上，最早發(fā)明“雜燴”的是齊魯之幫的婁護，字君卿，為漢武帝時人，曾做過京兆吏。當時婁護常往來于漢武帝母舅王譚、王根
飲食保健 2020年13期2020-08-01
- 機制砂石的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢與技術(shù)要求
八門、五顏六色，雜燴砂、劣質(zhì)砂大行其道。1.1 量變從天然砂石“禁采”到機制砂石“量產(chǎn)”預(yù)計需要3～5 年。2017 年上半年前，長株潭區(qū)域機制砂使用量占總用砂量不足 10%，至 2018 年底，長株潭各種非天然砂的使用量占總用砂量的 80% 以上，長株潭預(yù)拌混凝土砂石總用量約 1.2 億噸/年。1.2 變質(zhì)（非質(zhì)變）機制砂質(zhì)量參差不齊，多數(shù)產(chǎn)品達不到相應(yīng)技術(shù)要求。主要體現(xiàn)在顆粒級配呈“兩頭多中間少”、級配斷檔、不規(guī)則顆粒多、石粉多（石粉中粘土和泥土含量高
商品混凝土 2020年6期2020-06-30
- 項羽與燒雜燴
可缺少，那就是燒雜燴。這道菜葷素搭配，魚肉并列，還將一些味性相佐的菜肴一并相烹。近年來，隨著人們生活條件的改善，此菜有了進一步的“優(yōu)化組合”，不僅有魚有肉，還兼以海產(chǎn)，使得大雜燴雜而不亂，大有吃頭。究其來源，與西楚霸王項羽有關(guān)。據(jù)說項羽生性有兩大特點：一是室無二妻，終身以虞姬為伴;二是每頓飯菜無二樣。就為這第二個特點，傷透了手下廚子的腦筋。為了使馳騁沙場、鞍馬勞頓的大王有健壯的身體，廚子們左思右想，終于想出一個辦法，將一些雞、魚、肉等放入一鍋，精心烹制后，
文萃報·周二版 2020年20期2020-06-01
- 全球最健康國家的秘訣
，一切恰恰相反。雜燴菜飯是西班牙最為著名的一道菜。這是一道用蛤蜊、雞肉或者兔肉烹制的，裝在大圓盤里的拌飯。英國廣播公司美食頻道指出，加入魚肉或者貝類的雜燴菜飯“極具營養(yǎng)價值：維生素A、鋅、鐵……這些都是令我們身體機能正常運作的必需礦物質(zhì)?！钡靼嘌雷罱】抵幓蛟S并非食物，而是人們放松的生活方式。在外出就餐時，人們會結(jié)伴交談，或許還會一起喝上一杯小酒。如果相談甚歡，大家會聊上好幾個小時。Italy意大利Like Spain， Italys typical d
時代英語·高三 2020年1期2020-05-19
- 身份碎片
。它大約只是一鍋雜燴罷了?！薄?span id="syggg00" class="hl">雜燴”？我對這個詞莫名反感，因為它使我眼前現(xiàn)出一堆七拼八湊在一起的碎片，類似于那種胡亂拼接而成的拼圖，根本不是個完整的圖案。我這個強迫癥患者感受到一種從心里到生理的不適。由此，腦子里又胡亂冒出許多的念頭。我想，現(xiàn)在正坐在我身旁的這個人，她在我的眼中豈不也是一鍋難以定義的“雜燴”嗎。小學(xué)時，同窗六載，每天見面。她在我的眼中一直是一個同學(xué)甚至朋友。后來，她初中畢業(yè)成了服裝店里一名營業(yè)員。于是，我看她的眼光再也不是單純的我的一個同學(xué)
青年文學(xué)家 2020年8期2020-05-06
- 那年盛宴滋味長
又在大爺?shù)摹氨逃?span id="syggg00" class="hl">雜燴湯”里頻頻現(xiàn)身。雜燴湯一進嘴便似含了個火球，將舌頭燙得亂跳。大爺?shù)?span id="syggg00" class="hl">雜燴湯自然中透露著匠心，三四塊炸得緊實的茄盒藕盒，幾粒蓬松有韌勁的手打魚丸，再配上一點菠菜，也算是集合了大魚大肉、海里地上?！安ヘ敗庇憘€好彩頭，魚丸藕盒寓意“闔家團圓”，這搭配雖不華麗，但要的便是喧騰熱鬧。一家人人手一大碗湯，把頭埋進碗里呼哧呼哧地狼吞虎咽，再灌下幾口熱湯，吃得那叫一個暢快淋漓。家鄉(xiāng)的年夜飯，雜菜是必不可少的主角。富有北方特色的大白菜、凍豆腐、寬粉、木耳和
文苑·經(jīng)典美文 2020年2期2020-04-19
- 美食“雜燴”因名人“點石成金”
袁秀芬項羽與雜燴在蘇北一帶，無論是尋常人家還是星級賓館，在酒宴上，有一道菜不可缺少，那就是燒雜燴。尤其是在操辦紅白喜事時，此菜更作為眾菜之首被推上席間，讓食客吃得痛快淋漓。這道菜葷素搭配，魚肉并列，還將一些味性相佐的菜肴一并相烹。近年來，隨著人們生活條件的改善，此菜有了進一步的“優(yōu)化組合”，搭配更趨科學(xué)合理，不僅有魚有肉，還兼以海產(chǎn)，使得大雜燴雜而不亂，大有吃頭。究其來源，與西楚霸王項羽有關(guān)。據(jù)說，項羽生性有兩大特點：一是室無二妻，終身以虞姬為伴;二是每頓
烹調(diào)知識 2020年2期2020-03-09
- 踏進小鎮(zhèn)的春天
冷，只有山腳下的雜燴店常年噼里啪啦地?zé)鵁岷鹾醯牟窕稹?span id="syggg00" class="hl">雜燴店老板嫻熟地往厚厚的料上澆湯汁，再用一個粗大的木勺攪拌。暖呼呼的霧氣飄起來，熱鬧的聲音響起來，雜燴的香味便立刻彌漫在這個寒冷的冬天。雜燴店老板是個特別善良的人，不忙的時候，他就將頭探出門外招呼來往的客人：“太冷了，吃一頓熱乎乎的雜燴再上吧?！比兆悠降譁嘏??？墒沁@天，夕陽在天邊鋪開漂亮的玫瑰色時，店門突然被推開了。一個陌生的男孩正吃力地抱著老板剛滿11歲的女兒荳枝。荳枝失去了知覺，癱軟在男孩的肩上。
中學(xué)生百科·悅青春 2020年2期2020-01-04
- 名人吃喝那些事兒——“李鴻章雜燴”大尋蹤
了五十份“李鴻章雜燴”。酒店老板甚為驚訝，提醒道：“李鴻章雜燴在中國是下等菜，上不了盛大筵席，不該用這樣的萊招待國賓?！卑讓m官員卻笑著連連擺手，說：“不，不！這是美國人公認的中國名菜，只有上了這道萊，才夠味兒?！本频昀习鍩o奈，只好照辦。中國領(lǐng)導(dǎo)人訪美期間，美國總統(tǒng)也特意準備了這道名菜。李鴻章雜燴采用多種葷素原料搭配烹制，盛裝于一盆之內(nèi)，色彩鮮艷奪目，香味誘人涎下，它好像一幅色彩斑斕的畫，又猶如一首意味雋永的詩。在各式各樣的菜肴中，它博采眾長，集精細粗實、蘊
飲食與健康·下旬刊 2019年10期2019-03-09
- 素材庫
地朝鵪鶉射去?！?span id="syggg00" class="hl">雜燴館】本期的雜燴館為大家提供“雪”和“樹”兩方面的素材，希望對大家寫作文有幫助。雪雪飄來時，大地萬物靜立不動。雪地里，人們和遠處的樹木構(gòu)成一幅水墨畫，不用太多渲染也有一種少見的純美。雪無聲地飄著，像輕柔的小手掠過寧靜的眼眸，滑入如水的心境。在雪中，生命原來可以如此單純，心情原來可以如此寧靜。樹它從來沒有防御。它把一切暴露在風(fēng)里、雨里，即使它受到了蟲蟻的蛀食，受到雷電的斬劈，受到砍伐燃燒，受到了惡言惡語，它仍然不動聲色，它仍然是它自己。噢，
愛你 2018年36期2018-11-14
- 名人食趣
食的趣事。李鴻章雜燴張伯駒撰的《李鴻章雜燴》一文，稱此菜“馳名國外。凡在歐美中國餐館，莫不有此”。相傳李鴻章出使美宴請洋人，連吃幾個小時洋人還不肯下席。此時總管向李鴻章悄悄稟告說“中堂大人，菜已吃完，怎么辦？”李鴻章略加思索后說：“把撤下去的殘菜混合在一起加熱，用大盆端上來?！睙釟怛v騰的一大盆菜端上桌后洋人吃得贊不絕口，便問菜名。李鴻章一時答不上來，只是說：“好吃多吃”，豈料歪打正著，“好吃多吃”與英語雜燴hotchpotch發(fā)音相近，于是此菜后來便被命名
益壽寶典 2018年25期2018-10-11
- 父親的心事
，這是你最愛吃的雜燴菜、羊肉卷餅，快趁熱吃了吧?！薄安皇墙o你說過了，我有肺病，醫(yī)生叮囑不能吃肉，你這是想害死我??！”父親一臉慍色?！拔叶甲稍冞^醫(yī)生了，醫(yī)生讓你多吃些好的，增加營養(yǎng)有利于治療。”重振把飯菜端到父親面前?！拔医o你說過了，醫(yī)生不讓吃，你非讓我吃，安的啥心?。俊备赣H的臉立即成了陰雨天。重振心里酸了起來，他站起身來，轉(zhuǎn)身離去?！芭椋 背林氐年P(guān)門聲把重振的心又震了一下，他的眼淚流了下來。在重振的記憶中，父親一直對自己很慈愛，但就是脾氣倔，倔得采煤隊的工
時代青年·視點 2018年7期2018-09-25
- 英國大學(xué)開設(shè)印度英語課
英語是兩種語言的雜燴，是印度蓬勃發(fā)展的商業(yè)領(lǐng)域通行的語言，這意味著學(xué)印度英語將有利于學(xué)生在印度尋找跨國商機。印度是世界第七大經(jīng)濟體，發(fā)展的速度比其他大多數(shù)經(jīng)濟體都快。UK Portsmouth College has introduced a new course for the language,a hybrid of English and Hindi,that has been spoken on both continents since the
國際人才交流 2018年5期2018-05-24
- 雜燴館
本期的雜燴館為大家提供“12歲”和“生氣”兩方面的素材，希望對大家寫作文有幫助。12 歲 12歲的我不愿像風(fēng)箏般按他人的意圖升降，而愿像雄鷹那樣搏擊長空?；蛟S我仍會朝你調(diào)皮地回眸一笑，仍會對“大風(fēng)車”全神貫注……12歲的我一只腳興沖沖地跨進青春的門檻，另一只腳卻在童年的夢中不肯出來。生 氣 聽到這里，他氣得心尖發(fā)抖，渾身的血管仿佛都要爆炸開來。 他心里像壓上了鐵塊，沉甸甸的；又像有只無形的手一直在掐住他的喉嚨，讓他連氣都喘不過來了！
愛你·陽光少年 2018年8期2018-05-14
- 素材庫
地朝鵪鶉射去?！?span id="syggg00" class="hl">雜燴館】本期的雜燴館為大家提供“雪”和“樹”兩方面的素材，希望對大家寫作文有幫助。雪雪飄來時，大地萬物靜立不動。雪地里，人們和遠處的樹木構(gòu)成一幅水墨畫，不用太多渲染也有一種少見的純美。雪無聲地飄著，像輕柔的小手掠過寧靜的眼眸，滑入如水的心境。在雪中，生命原來可以如此單純，心情原來可以如此寧靜。樹它從來沒有防御。它把一切暴露在風(fēng)里、雨里，即使它受到了蟲蟻的蛀食，受到雷電的斬劈，受到砍伐燃燒，受到了惡言惡語，它仍然不動聲色，它仍然是它自己。噢，
愛你·陽光少年 2018年12期2018-05-14
- 論80后女性網(wǎng)絡(luò)言情小說的“雜燴語風(fēng)”
語言上形成一種大雜燴的造詞風(fēng)格。關(guān)鍵詞：80后女寫手；語言風(fēng)格；網(wǎng)絡(luò)流行語；網(wǎng)絡(luò)口語；再造詞80后網(wǎng)絡(luò)言情小說女寫手們，出生在改革開放和市場經(jīng)濟的社會洪流中，又經(jīng)歷了西方女性主義的思潮，所以深受新鮮時髦語言的影響，敢于打破常規(guī)，破舊出新，所以她們的作品形成了獨特的個性語言風(fēng)格。這種新時代的語言更朗朗上口，在網(wǎng)絡(luò)的推波助瀾之下，具有極大的文學(xué)傳播力，形成網(wǎng)絡(luò)流行語。而且80后女性網(wǎng)絡(luò)寫手們放開了束縛，在語言上形成一種大雜燴的造詞風(fēng)格。一、“網(wǎng)絡(luò)流行語”的深入
北方文學(xué) 2018年6期2018-03-31
- 紅薯雜燴店的秘密
給我一份咸辣的的雜燴吧，天真的太冷啦?！?紅薯雜燴店里，客人把手伸到燒得噼里啪啦的火爐旁，對老板說道。“是啊，出一趟門，再高筒的靴子都會灌滿雪。”雜燴店老板立刻回應(yīng)道，并嫻熟地往厚厚的料上澆了湯汁，再用一只粗大的木勺攪拌起來，暖乎乎的霧氣頓時飄散開來，咕嘟嘟熱鬧的聲音跟著響起來，濃濃的雜燴香味立刻彌漫在這個寒冷的冬天里。雜燴店老板是個特別善良的人，不忙的時候，他會將頭探出門外，招呼行人：“太冷了，要不要吃一頓熱乎乎的雜燴再上路？”日子就這樣平淡又溫暖?？墒?/div>
故事大王 2018年12期2018-01-18
- 雪 窗
里，擺出了一個賣雜燴的車攤子。突然亮起來的四方形的窗子里，映出了一個纏著頭巾、臉上掛著笑容的老爹。寫著“雜燴·雪窗”的布簾，在風(fēng)中呼啦啦地飄揚著。山里的冬天來得早。初雪的那天晚上，四野一片白茫茫的。從山口上下來一個穿著厚厚棉衣的客人，跌跌撞撞地向車攤子走來?！昂美浜美浜美?！”客人叫道。隨后，一邊搓著雙手，一邊點菜道：“請給我上一份那個三角形的在咕嘟咕嘟的東西?！薄叭切蔚脑诠距焦距降臇|西？”老爹一下抬起了臉，老天，竟是一頭貍！眼珠圓滾滾的，尾巴像上好的大毛微型小說選刊 2017年4期2017-12-06
- 無非求碗熱湯喝
剩菜，按紅白分了雜燴出來做下飯菜，香美無比。關(guān)于這道菜，本地沒有固定名稱，一般叫做雜燴。北方評書里常見，比如英雄好漢夜雪叩門求宿，老爺爺老奶奶廚下如此一燴來應(yīng)付，叫做“折羅”。雜燴菜好吃，一半因為它五味雜陳，各顯神通，原理其實類似于腌篤鮮，只是有陽春白雪和下里巴人之別。腌篤鮮是咸肉、排骨和筍各占風(fēng)流，最后還要講究一色清純，有士大夫氣。雜燴菜則湯汁越醇濃越好，恨不能一氣沆瀣、五色不分，諸食材紛紛呈半酥融狀，你中有我，我中有你。我在館子里吃到雜燴菜，通常是家常飲食與健康·下旬刊 2017年11期2017-12-04
- 傳統(tǒng)美食與民間傳說（之六）
今天。楚霸王與燒雜燴在蘇北一帶，無論是尋常人家，還是星級賓館，在酒筵上，有一道菜不可缺少，那就是燒雜燴。尤其是在操辦紅白喜事時。這道菜葷素搭配，魚肉并列。將一些味性相佐的菜肴一并相烹，調(diào)以各種佐料。這些年來，隨著人們生產(chǎn)條件的提高，此菜在民間進行了進一步的“優(yōu)化組合”，原菜的搭配更趨合理科學(xué)，不僅有魚有肉，還兼以海產(chǎn)野味，使得大雜燴雜而不亂，大有吃頭。這燒雜燴是怎么來的呢？蘇北人一致的看法，與楚霸王項羽有關(guān)。據(jù)說，項羽生性有兩大特點：一是室無二妻，終身以虞東方女性 2017年6期2017-06-16
- 踏進春天的小鎮(zhèn)
冷,只有山腳下的雜燴店常年燒著柴火.雜燴店老板嫻熟地往厚厚的料上澆湯汁,再用一只粗大的木勺攪拌,暖乎乎的霧氣飄起來,咕嘟嘟熱鬧的聲音響起來,雜燴的香味便立刻彌漫在這個寒冷的冬天.雜燴店老板是個特別善良的人,不忙的時候,他就將頭探出門外招呼來往的客人,quot;太冷了,吃一頓熱乎乎的雜燴再上路吧.quot;日子平淡又溫暖.可是這天,夕陽在天邊鋪開漂亮的玫瑰色時,quot;嘭quot;的一聲店門突然被推開了.一個陌生男孩正吃力地單手抱著老板剛滿十一周歲的女兒荳童話世界 2017年34期2017-03-23
- 基于語料庫的林徽因譯作語言“雜燴”特征研究
林徽因譯作語言“雜燴”特征研究劉立香(集美大學(xué) 外國語學(xué)院，福建 廈門 361021)本文利用語料庫方法和技術(shù)，對林徽因的譯作特征進行研究，通過與原創(chuàng)作品的語內(nèi)類比和與英文的語際對比發(fā)現(xiàn)，翻譯語言總體呈現(xiàn)出“雜燴”的特征：既有白話文的淺顯、文言文的古雅，又有英文的邏輯，同時兼具譯者浪漫的詩人氣質(zhì)。翻譯語言所表現(xiàn)的“雜燴”特征不是偶然的、隨意的，而是帶有歷史發(fā)展的必然性：譯者順響應(yīng)了文學(xué)革命的號召，選擇白話進行翻譯，但是白話發(fā)展初期并不成熟，因而譯作用了少量外國語文 2016年4期2016-12-17
- 與西楚霸王有關(guān)的兩道菜
。其中一個是“燒雜燴”，另一個叫“霸王別姬”。項羽項羽是個直腸子，性子急。他吃飯從來就只吃一道菜，沒耐心再吃第二道。項羽力大無窮，干的又是上陣殺敵的力氣活，必須要保證既吃得有營養(yǎng)又吃得飽。于是御廚房的“科研小組”經(jīng)過研究實驗后，隆重推出“燒雜燴”。當即吃得楚霸王胃口大開，一大鍋雜燴頃刻間吃了個精光。項羽吃完一抹嘴，告訴御廚值班主任：“以后，菜就這么燒！”“雜燴”，顧名思義，即是用幾種原料混合烹燴而成的菜肴?！盁?span id="syggg00" class="hl">雜燴”其實就是將雞肉、魚肉、豬肉及各種時令的新飲食保健 2016年19期2016-12-05
- 民國太太的廚房
分外高興。比如燒雜燴，全國都流行在請客最后吃這道湯菜，既顯得花團錦簇般熱鬧，也有宴會即將結(jié)束的暗示。1896年，安徽人李鴻章出使美國，宴請美國官員，宴席中便有燒雜燴這道菜。美國人吃得贊不絕口，便問菜名，外行的翻譯誤稱“雜碎”。這件事傳揚開去，美國人居然把“李鴻章雜碎”做成了一道菜，甚至還發(fā)明了“雜碎”（Chop Suey）這個詞。胡適家的燒雜燴，和李鴻章請美國人吃的差不多，不過名字更氣派，叫“一品鍋”。胡適的朋友石原皋過30歲生日，恰逢單身在外，江冬秀就熱飲食保健 2016年13期2016-09-18
- “歪果仁”愛吃的中餐
的小炒——李鴻章雜燴這道美國人眼中的“中國名菜”，不同的中餐館會用完全不一樣的原料——因為，它根本就是雜菜小炒。冰箱里有什么殘羹剩菜，拿來大火快炒一下，一碗“李鴻章雜燴”就成了。就是這么一道在中國人眼里完全上不了臺面的雜菜小炒，竟然曾經(jīng)在美國掀起過一陣熱潮：19世紀末，第一批華人移民遷入美國，卻因為與眾不同的飲食習(xí)慣受到美國人的排擠。傳說某位機智的華人廚子就做出了這道菜，一下子俘獲了美國人的味蕾，還掀起了一陣“愛她就請她去吃炒雜燴”的風(fēng)潮。在美國洛杉磯甚至小讀者·閱世界 2016年2期2016-09-13
- 民國太太的廚房
分外高興。比如燒雜燴，全國都流行在請客最后吃這道湯菜，既顯得花團錦簇般熱鬧，也有宴會即將結(jié)束的暗示。1896年，安徽人李鴻章出使美國，宴請美國官員，宴席中便有燒雜燴這道菜。美國人吃得贊不絕口，便問菜名，外行的翻譯誤稱“雜碎”。這件事傳揚開去，美國人居然把“李鴻章雜碎”做成了一道菜，甚至還發(fā)明了“雜碎”（Chop Suey）這個詞。胡適家的燒雜燴，和李鴻章請美國人吃的差不多，不過名字更氣派，叫“一品鍋”。胡適的朋友石原皋過30歲生日，恰逢單身在外，江冬秀就熱女士 2016年1期2016-07-05
- 凱蒂的卷心菜
了一大鍋香噴噴的雜燴飯，然后他們開著車子出去，把這鍋雜燴飯分給了275個流浪者！也就是那天，凱蒂一共收獲到了275次感恩的微笑！當時才9歲的凱蒂開始意識到自己還可以做得更多更好。她說服了一些同學(xué)，利用社區(qū)里的一塊空地建立了“社區(qū)菜園”，用自己的勞動為饑餓的人們提供食物。2第二年，凱蒂成立了一個基金會，一邊籌集資金一邊鼓勵更多人跟隨她的腳步，在各自的社區(qū)種植蔬菜用來幫助挨餓的人們。這個小女孩的善心打動了很多人，短短兩年時間，凱蒂的基金會就在29個州擁有了80情感讀本·生命篇 2016年5期2016-05-25
- 西楚霸王之“霸王別姬”
。其中一個是“燒雜燴”，另一個叫“霸王別姬”。項羽是個直腸子，性子急。他吃飯從來就只吃一道菜，沒耐心再吃第二道。項羽力大無窮，干的又是上陣殺敵的力氣活，必須要保證既吃得有營養(yǎng)又吃得飽。于是御廚房的“科研小組”經(jīng)過研究實驗后，隆重推出“燒雜燴”。當即吃得楚霸王胃口大開，一大鍋雜燴頃刻間吃了個精光。項羽吃完一抹嘴，告訴御廚值班主任：“以后，菜就這么燒！”“雜燴”，顧名思義，即是用幾種原料混合烹燴而成的菜肴。“燒雜燴”其實就是將雞肉、魚肉、豬肉及各種時令的新鮮菜飲食與健康·下旬刊 2016年9期2016-05-14
- 我家年夜飯
豐厚的回報。砂鍋雜燴+“抓錢”韓凱亞對于山西人來說，年夜飯可能沒有南方人那么精致，沒有東北人那么豪爽。但我們家的年夜飯，卻是嚴格遵守著傳統(tǒng)，也透露著屬于我們小家的別樣溫暖。我們年夜飯，必上的一道菜是砂鍋雜燴，說是雜燴，但工序可是一點都不簡單。“臘月二十六，殺豬割年肉”，二十六這一天，我們都會把過年要吃的豬肉買齊全。也就是這一天，父親就會開始著手制作年貨。剁肉餡炸肉餡丸子，炸豆腐、土豆塊、紅薯條……還有用炭火制作的燒肉，那香味能彌漫屋子一整天。當然，這只是砂工會博覽 2016年2期2016-04-22
- 雜素美稱素什錦
。按常理來說，論雜燴做得好的，當屬市井的素菜館和寺院的餐館。市井好些素菜館都是百年老店，堪稱是薪火相傳。這雜燴不僅味美，還都是招牌菜，備受食客的追捧。就寺院的餐館來說，那簡直是千年的傳承。真是精益求精，盡善盡美。通常僧人是不吃葷的，要營養(yǎng)身體，保持健康，那就得在菜肴上下足工夫。再說了，僧人是有人供養(yǎng)的，也有廟產(chǎn)，他們做菜可以不惜工本，下足工夫。沒有后顧之憂，便可一門心思念經(jīng)禮佛，參禪悟道。至于寺院餐館的雜燴，怎樣精致，何等美味，我深有體會。前不久，我與幾位烹調(diào)知識 2015年5期2015-08-15
- 民國太太的廚房
高興。比如一道燒雜燴，全國都流行在請客最后吃這道湯菜，是花團錦簇的熱鬧，也有宴會即將結(jié)束的暗示。1896年，李鴻章出使美國，宴請美國官員，宴席中便有燒雜燴。美國人吃得贊不絕口，便問菜名，不內(nèi)行的翻譯誤作“雜碎”。這件事傳揚開去，美國人居然把“李鴻章雜碎”做成了一道菜，甚至還發(fā)明了“雜碎”（ChopSuey）這個詞。胡適家的燒雜燴，和李鴻章請美國人吃的差不多，不過名字更氣派，叫“一品鍋”。胡適的朋友石原皋30歲生日，單身在外，江冬秀就熱情地邀請他來家過生日，文苑 2015年7期2015-07-06
- 自制羅宋湯
》，里面正巧有“雜燴羅宋湯”的做法介紹，我決定親自試做一下。事不宜遲，星期六一大早，我就拖著媽媽去超市買了牛肉、土豆、洋蔥、番茄、番茄醬，還有黃油，一回到家我就開始做起來。我先把牛肉洗干凈，按書上的要求把牛肉切成丁，爸爸一看，說我切的是肉塊，根本不叫肉丁，切的方向也不對。切牛肉可有學(xué)問了！牛肉切得小才容易熟，而且一定要逆著肉的紋路切，這樣牛肉做出來才會很嫩。于是，我按爸爸教的把牛肉切成了1厘米見方的小肉丁，接下來把土豆洗凈刮去皮，也切成小丁，番茄和洋蔥也一小學(xué)生作文選刊·中高年級版 2015年6期2015-06-17
- 本期話題：名人與名吃
美味。楚霸王與燒雜燴在蘇北一帶，無論是尋常人家，還是星級賓館，在酒筵上，有一道菜不可缺少，那就是燒雜燴。尤其是在操辦紅白喜事時，此菜更作為眾菜之首被推上席間，讓眾食客大快朵頤。這燒雜燴是怎么來的呢？人們一致認為與楚霸王項羽有關(guān)。相傳，項羽吃飯必須每頓飯菜無二樣，這讓手下的廚子傷透了腦筋。為了讓鞍馬勞碌的大王有個健壯的身體，廚子們左思右想。其中一個小廚子想出個辦法，他將一些雞、魚肉等放入一鍋，再用一些味性相佐的菜肴一并相烹，調(diào)以各種佐料。精心烹制后，廚子把這故事會 2015年15期2015-05-14
- 民國太太的廚房
高興。比如一道燒雜燴，全國都流行在請客最后吃這道湯菜，是花團錦簇的熱鬧，也有宴會即將結(jié)束的暗示。1896年，安徽人李鴻章出使美國，宴請美國官員，宴席中便有燒雜燴。美國人吃得贊不絕口，便問菜名，不內(nèi)行的翻譯誤作“雜碎”。這件事傳揚開去，美國人居然把“李鴻章雜碎”做成了一道菜，甚至還發(fā)明了“雜碎”（ChopSuey）這個詞。胡適家的燒雜燴，和李鴻章請美國人吃的差不多，不過名字更氣派，叫“一品鍋”。胡適的朋友石原皋30歲生日，單身在外，江冬秀就熱情地邀請他來家過人生與伴侶·共同關(guān)注 2015年9期2015-04-02
- 民國太太的廚房
高興。比如一道燒雜燴，全國都流行在請客最后吃這道湯菜，是花團錦簇的熱鬧，也有宴會即將結(jié)束的暗示。1896年，李鴻章出使美國，宴請美國官員，宴席中便有燒雜燴。美國人吃得贊不絕口，便問菜名，不內(nèi)行的翻譯誤作“雜碎”。這件事傳揚開去，美國人居然把“李鴻章雜碎”做成了一道菜，甚至還發(fā)明了“雜碎”（ChopSuey）這個詞。胡適家的燒雜燴，和李鴻章請美國人吃的差不多，不過名字更氣派，叫“一品鍋”。胡適的朋友石原皋30歲生日，單身在外，江冬秀就熱情地邀請他來家過生日，文苑 2015年19期2015-01-01
- 民國太太的廚房
高興。比如一道燒雜燴，全國都流行在請客最后吃這道湯菜，是花團錦簇的熱鬧，也有宴會即將結(jié)束的暗示。1896年，安徽人李鴻章出使美國，宴請美國官員，宴席中便有燒雜燴。美國人吃得贊不絕口，便問菜名，不內(nèi)行的翻譯誤作“雜碎”。這件事傳揚開去，美國人居然把“李鴻章雜碎”做成了一道菜，甚至發(fā)明了“雜碎”（ChopSuey）這個詞。梁啟超在1903年游歷美國，發(fā)現(xiàn)當時的紐約，居然有三四百家雜碎館，全美華人以雜碎館為生者超過三千人。不過，這個“雜碎”已經(jīng)不是李鴻章最初的燒意林 2014年23期2014-12-19
- 民國太太的廚房
高興。比如一道燒雜燴，全國都流行在請客最后吃這道湯菜，是花團錦簇的熱鬧，也有宴會即將結(jié)束的暗示。1896年，安徽人李鴻章出使美國，宴請美國官員，宴席中便有燒雜燴。美國人吃得贊不絕口，便問菜名，不內(nèi)行的翻譯誤作“雜碎”。這件事傳揚開去，美國人居然把“李鴻章雜碎”做成了一道菜，甚至還發(fā)明了“雜碎”（Chop Suey）這個詞。胡適家的燒雜燴，和李鴻章請美國人吃的差不多，不過名字更氣派，叫“一品鍋”。胡適的朋友石原皋30歲生日，單身在外，江冬秀就熱情地邀請他來家視野 2014年23期2014-11-24
- 趣談李鴻章雜碎
10克），澆淋在雜燴上面，頂上放咸鴨蛋黃，菠菜梗插在蛋黃下面即成。 上述是中國國內(nèi)的做法，到飯店點這個菜，大致都是這樣用料與烹飪。當初李鴻章招待美國客人，大概也是這個樣子，甚至用料更精細更高級些，放進兩把燕窩魚翅也有可能。但美國諸多中餐館里的“李鴻章雜碎”，與中國國內(nèi)大不相同，用料低廉，做法簡單，還真是如美國人所評價的“清淡”。主料就是牛肉絲、豬肉絲或雞肉絲、綠豆芽、芹菜絲、筍絲、青椒絲、洋蔥絲、大白菜戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2014年8期2014-07-31
- 太太的廚房
高興。比如一道燒雜燴，全國都流行在請客最后吃這道湯菜，有花團錦簇的熱鬧，也有宴會即將結(jié)束之意。1896年，安徽人李鴻章出使美國，宴請美國官員，宴席中便有燒雜燴。美國人吃得贊不絕口，便問菜名，不內(nèi)行的翻譯誤作“雜碎”。這件事傳揚開去，美國人居然把“李鴻章雜碎”做成了一道菜，甚至還發(fā)明了“雜碎”（chopsuey）這個詞。胡適家的燒雜燴和李鴻章請美國人吃的差不多，不過名字更氣派，叫“一品鍋”。胡適的朋友石原皋30歲生日時，單身在外，江冬秀就熱情地邀請他來家過生讀者 2014年24期2014-05-14
- 黑島
魚湯，聶魯達海鮮雜燴，還有一道菜叫“洛爾迦魚”，是紀念西班牙詩人洛爾迦的。我點了“海鮮雜燴”，一盤魚、蝦、貝雜燴之外，還配著一大份沙拉——西紅柿切片，洋蔥切片，一邊紅一邊白裝在盤子里。如果這真是聶魯達吃過的，那詩人飯量不小，怪不得他后來越來越胖。我?guī)е欞斶_的“100首愛情十四行”來到黑島，如果有人問我聶魯達的詩是什么樣子的，我找出第13首中的四句來回答——“谷粒在你身上達到了豐收時節(jié)的飽和狀態(tài)，粉末在大好日子隨風(fēng)飄揚，當面團膨脹使你的乳房倍增，我的愛是大視野 2011年12期2011-05-27
- 敦煌羊雜燴
排去七里鎮(zhèn),吃羊雜燴找沙洲?！弊哌M沙洲市場,每家店鋪門口都架著兩口大鍋,鍋底大火常燃。鍋大如盆,鍋深如桶,鍋里的湯汁不停地沸騰著,鍋緣上羊頭傲立,羊蹄子的羊蹄筋和蹄子皮已經(jīng)縮短大半截,裸露著小腿骨,靠近鋁鍋,香氣飄逸,勾起我的食欲。切碎的羊雜燴挨著大鍋,熱在旁邊的平底鍋里,大片大片的羊雜,粉粒狀拌料和湯汁沸騰噴香。我看著這些美食,口水不禁上涌,食欲高漲,很想來碗嘗鮮。我在攤邊桌椅旁坐下,妻子要了兩份羊雜燴。老板從鍋里打出部分羊雜燴,在平底鍋里翻炒一番,加上飲食科學(xué) 2009年10期2009-10-13
- 雜燴
大偵探之渾身濕透的人名偵探來到一處臨湖旅游勝地度假。無論風(fēng)吹雨打，他每天都保持著早晨散步一個小時的習(xí)慣。一天早上，氣溫在零下5攝氏度，他和平時一樣出去散步。這時，有個渾身濕透的人，氣喘吁吁地從湖那邊向名偵探跑來，精神恍惚地對他說：“我朋友跳進湖里，凝結(jié)的冰突然破裂，他就掉了進去。我跟著跳了進去，可是已經(jīng)找不到人了。請你快叫人來幫忙!”于是，名偵探馬上聯(lián)系了旅館，叫來了駐守的警員和附近的幾個村民，一起朝出事的地點走去。他們走了兩公里路才看到冰上的窟窿。這時，爆笑ｓｈｏｗ 2009年8期2009-09-07
- 雪 窗