分析深圳市龍崗區(qū)市售水產(chǎn)品中的鎘污染特征，評(píng)價(jià)居民食用水產(chǎn)品的鎘暴露健康風(fēng)險(xiǎn)，為保障轄區(qū)居民食用水產(chǎn)品的安全提供科學(xué)依據(jù)。1 材料與方法1.1 數(shù)據(jù)來(lái)源1.1.1 市售水產(chǎn)品鎘含量數(shù)據(jù)本研究所用的市售水產(chǎn)品鎘含量數(shù)據(jù)來(lái)自2017—2022年深圳市龍崗區(qū)疾病預(yù)防控制中心食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，樣品共295份，分為魚(yú)類、蝦蟹類、貝類、其他類水產(chǎn)品（頭足類、腹足類）4大類。樣品嚴(yán)格遵循隨機(jī)抽樣原則，采自該區(qū)內(nèi)的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲單位等59個(gè)采樣點(diǎn)，每份樣品可食部

。因此，通過(guò)檢測(cè)市售食品中的微生物及其致病因子發(fā)生情況，可以判斷是否潛在食品安全問(wèn)題，為食品衛(wèi)生工作和疾病防治提供科學(xué)的指導(dǎo)。本研究按照隨機(jī)抽樣原則，于2020 年1 月—2021 年1 月選取本地區(qū)市售食品750 份進(jìn)行微生物及其致病因子的監(jiān)測(cè)，具體內(nèi)容如下。1 材料與方法1.1 材料1.1.1 樣品按照隨機(jī)抽樣原則，于2020 年1 月—2021 年1 月選取本地區(qū)市售食品750 份，包含生食樣品366份（48.80%），熟食樣品384 份（51.20

劑3100和普通市售防老劑3100的理化性能以及其在輪胎胎側(cè)膠中的應(yīng)用。1 實(shí)驗(yàn)1.1 原材料天然橡膠（NR），SCR5，西雙版納中化橡膠有限公司產(chǎn)品；順丁橡膠（BR），牌號(hào)9000，上海高橋石油化工有限公司產(chǎn)品；炭黑N550，卡博特（中國(guó)）投資有限公司產(chǎn)品；氧化鋅和硬脂酸，江蘇永華化學(xué)科技有限公司產(chǎn)品；高含量防老劑3100，圣奧化學(xué)科技有限公司產(chǎn)品；其他原材料均為橡膠工業(yè)常用原材料。1.2 試驗(yàn)配方在配方設(shè)計(jì)時(shí)，為充分考察防老劑3100的防護(hù)效果，將胎側(cè)

色澤的影響。但是市售精煉葵花籽油的產(chǎn)品品質(zhì)如何，不同品牌的葵花籽油產(chǎn)品之間是否存在品質(zhì)差異，目前還沒(méi)有系統(tǒng)的研究報(bào)道。本研究通過(guò)分析市售葵花籽油產(chǎn)品的理化指標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)素及危害物含量，衡量不同品牌葵花籽油產(chǎn)品之間的差異，推測(cè)品質(zhì)差異背后的原因。1 材料與方法1.1 實(shí)驗(yàn)材料市售精煉葵花籽油產(chǎn)品16種，取自9個(gè)品牌，其中：品牌一有4個(gè)樣品，編號(hào)為1#～4#；品牌二有4個(gè)樣品，編號(hào)為5#～8#；品牌三有2個(gè)樣品，編號(hào)為9#～10#；品牌四到品牌九各有1個(gè)樣品，編號(hào)

適癥狀，因此做好市售食品食源性致病菌監(jiān)測(cè)工作十分重要[3-4]?！妒称钒踩L(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作手冊(cè)》[5]作為食品安全管理人員、采抽樣人員和檢驗(yàn)檢測(cè)人員的工具書(shū)，可指導(dǎo)食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)開(kāi)展，內(nèi)容包括化學(xué)污染物及有害因素，食源性致病菌監(jiān)測(cè)等；本研究即根據(jù)該手冊(cè)，對(duì)某地區(qū)2018-2020年市售食品食源性致病菌進(jìn)行抽樣檢測(cè)，分析各類市售食品中食源性致病菌污染情況、分布情況及食品安全監(jiān)控效果，現(xiàn)將結(jié)果報(bào)告如下。1 資料與方法1.1 一般資料 根據(jù)《食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作手冊(cè)》

、土壤自然環(huán)境和市售人為環(huán)境3 種生境硝化細(xì)菌，并利用分子生物學(xué)方法對(duì)各種群結(jié)構(gòu)進(jìn)行深入分析，以期為微生物脫氮工藝中硝化細(xì)菌菌種篩選提供參考。1 材料與方法1.1 硝化細(xì)菌富集沉積物和土壤生境硝化細(xì)菌分別采集于云南省昆明市船房河沉積物和某菜地土壤，市售生境硝化細(xì)菌為天津日野南洋水族廠生產(chǎn)的硝化細(xì)菌菌液。富集培養(yǎng)液為人工配制，具體成分見(jiàn)文獻(xiàn)[15]。富集裝置為4 L 塑料桶，加入適量培養(yǎng)液后，用電磁式空氣壓縮機(jī)曝氣使水體DO 濃度大于2 mg/L。富集過(guò)程中

W-40潤(rùn)滑油與市售同種類型甲醇汽油發(fā)動(dòng)機(jī)專用潤(rùn)滑油的摩擦學(xué)性能，并探討甲醇及其燃燒副產(chǎn)物對(duì)所研制潤(rùn)滑油結(jié)焦性能和摩擦學(xué)性能的影響，從而為甲醇汽油發(fā)動(dòng)機(jī)專用新型高性能潤(rùn)滑油的研制提供參考。1 實(shí)驗(yàn)部分1.1 儀器所采用的儀器設(shè)備詳情列于表1。表1 試驗(yàn)所用儀器設(shè)備1.2 自制潤(rùn)滑油與市售潤(rùn)滑油性能對(duì)比1.2.1 自制潤(rùn)滑油與市售潤(rùn)滑油摩擦學(xué)性能對(duì)比采用微動(dòng)摩擦磨損試驗(yàn)機(jī)(SRV)對(duì)比測(cè)試所研制的兩款潤(rùn)滑油與市售潤(rùn)滑油的摩擦學(xué)性能；試驗(yàn)條件為：載荷200 N

程圖1.2.2 市售菌種的篩選選用不同的市售乳酸菌菌種進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn)。將不同的市售乳酸菌菌種、酵母菌菌種、老酸湯分別接種于制備的米漿中，發(fā)酵4～5 d，將發(fā)酵后的酸湯進(jìn)行指標(biāo)測(cè)定。對(duì)測(cè)定結(jié)果進(jìn)行對(duì)比，篩選出適合白酸湯接種發(fā)酵的菌種。1.2.3 復(fù)合接種的研究對(duì)1.2.2中篩選出來(lái)的菌種與老酸湯進(jìn)行復(fù)合接種[6]，即采用酵母+乳酸菌、老酸湯+乳酸菌、老酸湯+酵母等為菌種，接種于制備的米漿中進(jìn)行發(fā)酵，將發(fā)酵后的酸湯進(jìn)行指標(biāo)測(cè)定。對(duì)測(cè)定結(jié)果進(jìn)行對(duì)比，優(yōu)化菌種和復(fù)合

。前期實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，市售小龍蝦(種蝦、(30±5) g)大多食欲較差，在養(yǎng)殖2周內(nèi)不斷有死亡發(fā)生，最終(60 d養(yǎng)殖周期)存活率為3%～50%，而學(xué)校養(yǎng)殖塘捕撈的小龍蝦(同等大小規(guī)格)攝食較多，在實(shí)驗(yàn)中的存活率接近100%。這種差異也被眾多養(yǎng)殖專家和養(yǎng)殖戶所重視，并在投種時(shí)采取就近購(gòu)買、盡快投放的原則投放蝦苗或種蝦(成蝦)。市售小龍蝦與養(yǎng)殖塘小龍蝦在攝食、存活率上存在顯著差異，腸道菌群與其生長(zhǎng)和維持健康密切相關(guān)，但兩者的腸道菌群組成及功能是否存在差異尚不清楚。

產(chǎn)品E（液體），市售。高效液相色譜儀（2695）、示差折光檢測(cè)器（2414），美國(guó)Waters公司。1.2 實(shí)驗(yàn)方法1.2.1 配制標(biāo)準(zhǔn)溶液稱取1 g（精確至0.1 mg）LG，用流動(dòng)相定容至50 mL，再逐級(jí)稀釋得到系列LG標(biāo)準(zhǔn)溶液；稱取0.2 g（精確至0.1 mg）LA，用流動(dòng)相定容至50 mL，再逐級(jí)稀釋得到系列LA標(biāo)準(zhǔn)溶液。1.2.2 市售樣品溶液配制稱取0.4 g（精確至0. 1 mg，以干基計(jì)）各種SLG和SCG市售產(chǎn)品，加入10 mL水，用

以云南源和四川源市售羊肚菌為原料，測(cè)定其游離氨基酸和水解氨基酸組分及含量，并對(duì)其蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行評(píng)價(jià)，以期為市售羊肚菌的食用價(jià)值、功能作用及開(kāi)發(fā)利用提供科 學(xué)依據(jù)。1 材料與方法1.1 材料與試劑供試樣品為市售羊肚菌干品，隨機(jī)挑選商家選購(gòu)，產(chǎn)地分別來(lái)自云南麗江和四川涼山。試劑：37%～40%甲醛溶液、氫氧化鈉、茚三酮、檸檬酸鈉和鹽酸，均為國(guó)產(chǎn)分析純。1.2 儀器與設(shè)備pHS-3C 型酸度計(jì)（上海精密科學(xué)儀器公司）、DF-101S 型磁力攪拌器（鄭州南北儀器

性能時(shí),選擇3種市售42.5級(jí)水泥作為對(duì)照.其中普通硅酸鹽水泥(OPC)購(gòu)自山東山水水泥集團(tuán)有限公司,快硬硫鋁酸鹽水泥(SAC)和抗裂雙快高貝利特硫鋁酸鹽水泥(HBSAC)購(gòu)自北極熊建材有限公司.1.2 GF-HBSAC制備GF-HBSAC的制備主要分為3個(gè)步驟：粉磨成型、預(yù)熱燒結(jié)、冷卻再粉磨.具體操作如下：(1)石油焦脫硫灰渣、粉煤灰、電石渣和鋁礬土均由水泥磨粉磨后通過(guò)80μm方孔篩,按生料配比混合均勻,放入特制成型鋼模具中壓制成φ15×(15～20)

查分析了東北地區(qū)市售酸菜的亞硝酸鹽含量，發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)市售酸菜的亞硝酸鹽含量小于6 mg/kg；韓曉歐等[6]調(diào)查發(fā)現(xiàn)遼寧地區(qū)酸菜中亞硝酸鹽含量處于安全水平；DING Z等[7]也在泡菜中檢測(cè)到含量較低的亞硝酸鹽；魏靜等[8]對(duì)蘭州地區(qū)市售醬腌菜的亞硝酸鹽含量進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)94.4%醬腌菜的亞硝酸鹽含量均符合國(guó)標(biāo)限量。可見(jiàn)，目前大部分市售醬腌菜中亞硝酸鹽含量是安全的。盡管如此，消費(fèi)者對(duì)醬腌菜中的亞硝酸鹽含量始終存有顧慮和誤解，市售醬腌菜產(chǎn)品的安全性一直受到公

為對(duì)象，比較其與市售尼龍復(fù)合腸衣和市售膠原蛋白腸衣在力學(xué)性能、阻隔性能、熱收縮率、耐撕裂性能、總遷移量、抗菌性能及對(duì)豬肉香腸的保鮮性等方面的差異，探究了PA4腸衣膜在腸衣包裝應(yīng)用上的價(jià)值，評(píng)價(jià)了PA4腸衣膜的優(yōu)劣勢(shì)，為其在肉類包裝領(lǐng)域中的應(yīng)用提供參考，并拓展環(huán)保腸衣材料的開(kāi)發(fā)。1 材料與方法1.1 菌株、材料與試劑大腸桿菌CICC23657為實(shí)驗(yàn)室分離菌株；PA4腸衣膜由實(shí)驗(yàn)室自制。體積分?jǐn)?shù)95%乙醇（分析純） 上海泰坦科技股份有限公司；高嶺土（分析純）、

糖醇螯合鈣(簡(jiǎn)稱市售鈣肥)分別進(jìn)行了馬鈴薯大田肥效試驗(yàn)，并運(yùn)用本課題組發(fā)明的檢測(cè)方法[22]確定了兩種肥料的螯合率，通過(guò)馬鈴薯不同生育時(shí)期地上部分與地下部分鈣素含量變化及產(chǎn)量等指標(biāo)參數(shù)探究山梨醇螯合鈣的施用效果和對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量、品質(zhì)及鈣素吸收、遷移的影響，為提高鈣肥利用率，促進(jìn)土壤生態(tài)環(huán)境的改善提供科學(xué)依據(jù)。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)地概況試驗(yàn)于2017年1—5月在山東省滕州市馬鈴薯試驗(yàn)基地進(jìn)行(35°3′1′′N、117°3′44′′E)。供試土壤質(zhì)地均勻

目的：通過(guò)對(duì)安順市售飲料中合成色素檢測(cè)分析，了解市售飲料中合成色素添加使用現(xiàn)狀。方法：采用反相高效液相色譜法對(duì)484份樣品中的7種人工合成色素進(jìn)行檢測(cè)，用SPSS 22.0統(tǒng)計(jì)軟件分析相關(guān)數(shù)據(jù)。結(jié)果：各合成色素最高檢出率分別為檸檬黃91.2%、誘惑紅76.5%、日落黃35.8%、胭脂紅30.0%、莧菜紅27.3%、靛藍(lán)8.1%、亮藍(lán)3.1%;除茶飲料檢出率最高為胭脂紅外，其余飲料檢出率最高均為檸檬黃。各類飲料中合成色素單因子指數(shù)P單和綜合指數(shù)P綜均0.05

要：目的：通過(guò)對(duì)市售果味飲料的抽樣檢測(cè)分析，了解安順市市售飲料中合成色素的添加情況，為飲料監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)。方法 ：在安順市主城區(qū)采集171份飲料，使用高效液相色譜法對(duì)其中的合成色素進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總分析。結(jié)果：在抽檢果味飲料中，合成色素總的檢出率為72.5%。添加使用率最高的是檸檬黃為35.7%，最低的是靛藍(lán)和亮藍(lán)均為2.9%。同時(shí)添加2種及以上合成色素飲料的占35.7%。在不同銷售場(chǎng)所中，中小型超市檢出率最高為79.5%，大型超市檢出率最低為

方法1.1 材料市售香醋1、市售香醋2、市售香醋3、精釀老陳醋3年陳釀)、陳醋、米醋。1.2 材料處理準(zhǔn)確稱取香醋30 g(陳醋準(zhǔn)確稱取50 g)置于500 mL容量瓶中，加入100 mL水，緩慢加入乙酸鋅溶液10 mL和亞鐵氰化鉀溶液10 mL，加水溶解后定容至500 mL，混勻，靜置30 min，過(guò)濾，棄去初濾液，后續(xù)濾液備用。1.3 實(shí)驗(yàn)方法吸取堿性酒石酸銅甲、乙液各5.00 mL，置于100 mL滴定杯中，加入玻璃珠2粒，加入蒸餾水(測(cè)定香醋樣品時(shí)

才3999元，比市售同類機(jī)型便宜很多，真的可以買得到嗎？會(huì)不會(huì)又玩小米那一套“秒殺”“搶購(gòu)”的名堂啊？A：你說(shuō)的情況有可能出現(xiàn)，原因倒不一定是“營(yíng)銷手法”，而是如果真的質(zhì)量可靠，會(huì)引發(fā)熱購(gòu)，而這個(gè)價(jià)格實(shí)在太便宜，恐怕很難持續(xù)大量供應(yīng)。就好像MateBook 13 i3款一樣，促銷價(jià)是3999元，但由于銷量好，搶購(gòu)的人多，所以價(jià)格后來(lái)就持續(xù)穩(wěn)定在4399元上了。如果它堅(jiān)持賣3999元，那么可能會(huì)出現(xiàn)階段性的斷供情況，而落實(shí)到營(yíng)銷上，就有可能出現(xiàn)“加價(jià)購(gòu)”的情

實(shí)驗(yàn)試劑與儀器市售洗衣凝珠I，市售洗衣凝珠II，自配標(biāo)準(zhǔn)洗衣液，表1中涉及的序號(hào)為1～12的洗衣凝珠基體原料，染料轉(zhuǎn)移抑制劑4種：FLOSOFT CCP（SNF），TEXCARE DFC 6 PRE(CLARIANT)，PVP（聚乙烯吡咯烷酮），市售護(hù)色劑A。市售直接染料：黑色、黃色、紅色、藍(lán)色。儀器：RHLQ-III立式去污機(jī)，WSD-3C白度計(jì)。1.2 實(shí)驗(yàn)布料SWISSATEST的EMPA130/132/133染色布，James Heal的DW多纖

用窄分布AES與市售的寬分布AES的性能進(jìn)行對(duì)比，為進(jìn)一步開(kāi)拓窄分布AES原料的應(yīng)用提供了一定的基礎(chǔ)。1 實(shí)驗(yàn)部分1.1 試劑與儀器市售脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鈉（AES），廣州浪奇日用品有限公司；窄分布AES，中輕日化科技有限公司；玉米醇溶蛋白（Zein），生化試劑，Ruibio進(jìn)口分裝；各類個(gè)人護(hù)理配方原料均為市售工業(yè)品。羅氏泡沫儀，上海銀澤儀器廠；NDJ-5S旋轉(zhuǎn)黏度計(jì)，上海精密儀器儀表有限公司。1.2 實(shí)驗(yàn)方法發(fā)泡力（Ross-Miles法）：依據(jù)GB

氧化安定性，并與市售同類產(chǎn)品進(jìn)行了對(duì)比。結(jié)果表明，采用HVI Ib 900調(diào)合的船用氣缸油的理化性能、高溫清凈性和氧化安定性與市售產(chǎn)品相當(dāng)。試驗(yàn)部分基礎(chǔ)油試驗(yàn)用HVI Ib 900的典型數(shù)據(jù)見(jiàn)表1。由表1可見(jiàn)，HVI Ib 900具有較高的運(yùn)動(dòng)黏度、黏度指數(shù)和氧化安定性。在船用氣缸油中的性能評(píng)價(jià)隨著發(fā)動(dòng)機(jī)技術(shù)的發(fā)展，OEM（原始設(shè)備制造商）對(duì)氣缸油的性能提出了更嚴(yán)格的要求，要求油品具有優(yōu)異的擴(kuò)散性能、清凈分散性能、抗氧化性能等，以保證發(fā)動(dòng)機(jī)活塞和活塞環(huán)等部

舌和質(zhì)構(gòu)儀分別對(duì)市售番茄醬的滋味品質(zhì)和質(zhì)構(gòu)特性進(jìn)行了研究，然而目前少有針對(duì)番茄醬風(fēng)味品質(zhì)評(píng)價(jià)的研究報(bào)道。研究人員通常采用感官鑒評(píng)法對(duì)市售番茄醬樣品的風(fēng)味品質(zhì)進(jìn)行判別，但感官鑒評(píng)對(duì)品鑒人員要求過(guò)高，且容易受到主觀因素的影響。近年來(lái)，對(duì)于食品中揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的研究大多采用電子鼻[12]和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS）[13]，GC-MS 目前已經(jīng)在物質(zhì)提純[14]、嬰兒食品[15]

0#基準(zhǔn)油和8種市售汽油進(jìn)行了I型排放試驗(yàn)，對(duì)比分析了不同汽油的油品參數(shù)對(duì)汽車非常規(guī)污染物排放的影響，9種汽油的油品參數(shù)如表2所示。3 試驗(yàn)結(jié)果及分析3.1 不同試驗(yàn)車輛的排放結(jié)果分析圖2、表3分別給出了上述8輛汽油車在NEDC工況的非常規(guī)和常規(guī)污染物平均排放水平。從圖2中可以看出，8輛汽油車的非常規(guī)污染物平均排放水平都在同一數(shù)量級(jí)，數(shù)值差別不超過(guò)10倍。其中，甲醇排放變化區(qū)間為2.80～5.55 mg/km，甲醛排放為1.06～2.08 mg/km，乙醛

服食（百合也可用市售百合粉25克代替）。本品具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清熱利咽的功效。適用于肺胃陰傷、燥熱上犯咽喉而見(jiàn)咽喉微痛微癢、干咳聲嘶的慢性咽喉炎癥。龔子溫百合50克，生地20克，粳米50克，白糖適量。將生地切碎后加水煮汁，去渣，以汁煮百合、粳米成粥，加白糖服食（百合也可用市售百合粉25克代替）。本品具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清熱利咽的功效。適用于肺胃陰傷、燥熱上犯咽喉而見(jiàn)咽喉微痛微癢、干咳聲嘶的慢性咽喉炎癥。

自制藥敏紙片與市售藥敏紙片抑菌效果觀察：利用超凈工作臺(tái)的工作環(huán)境，用接種環(huán)挑取大腸桿菌接種于肉湯培養(yǎng)基中，37℃培養(yǎng)24 h后取出，輕輕振蕩使菌液均勻、混濁；用微量移液器吸取0.5 mL，注入做好的營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基中，然后用涂布器將菌液均勻推開(kāi)；待菌液被培養(yǎng)基吸收后用滅菌鑷子將制備好的藥敏紙片貼在培養(yǎng)皿內(nèi)，每個(gè)培養(yǎng)皿內(nèi)貼5個(gè)不同的紙片（中間1片，周圍4片）。同時(shí)，按上述方法將從市場(chǎng)上購(gòu)買來(lái)的標(biāo)準(zhǔn)藥敏紙片也貼于涂有大腸桿菌的培養(yǎng)皿中做對(duì)比。將培養(yǎng)皿放入電熱恒

析，并與一般國(guó)產(chǎn)市售葡萄酒品質(zhì)進(jìn)行對(duì)比，從而初步了解百姓家中自釀葡萄酒品質(zhì)及食用安全性，旨為自釀葡萄酒的飲用提供參考。1 材料與方法1.1 材料與試劑樣品來(lái)源：安順平壩農(nóng)場(chǎng)家庭自釀紅葡萄酒(清水洗凈，去梗，破碎，加糖，封口，發(fā)酵)，超市市售某品牌干紅葡萄酒。試劑：高錳酸鉀，85%磷酸溶液，草酸，堿性品紅，無(wú)水亞硫酸鈉，甲醇，無(wú)水乙醇，98%硫酸，亞硫酸，磷酸，鄰苯二甲酸氫鉀，以上試劑為分析純。1.2 儀器與設(shè)備糖度計(jì)(杭州陸恒生物科技有限公司)，紫外分光光

卻流傳一則“聽(tīng)說(shuō)市售豆?jié){含有大量防腐劑”訊息，導(dǎo)致網(wǎng)絡(luò)上的“化工豆?jié){”流傳不斷。臺(tái)灣“食品藥物管理署”（簡(jiǎn)稱食藥署）辟謠專區(qū)指出，新鮮豆?jié){存放在室溫下很適合微生物生長(zhǎng)，因此為避免酸敗，常會(huì)冷藏于7°C以下，保存期間約可達(dá)13天，跟“鮮乳”的保存條件相似。如果業(yè)者再加工，食藥署強(qiáng)調(diào)，只要經(jīng)過(guò)完整的加熱滅菌和無(wú)菌包裝處理，豆?jié){內(nèi)已不含微生物，因此在常溫下可存放6～9個(gè)月也不會(huì)產(chǎn)生酸敗的現(xiàn)象，這時(shí)候已變得跟“保久乳”的保存條件相似。食藥署表示，經(jīng)過(guò)殺菌處理以及低

卻流傳一則“聽(tīng)說(shuō)市售豆?jié){含有大量防腐劑”訊息，導(dǎo)致網(wǎng)絡(luò)上的“化工豆?jié){”流傳不斷。中國(guó)臺(tái)灣“食品藥物管理署”（簡(jiǎn)稱食藥署）辟謠專區(qū)指出，新鮮豆?jié){存放在室溫下很適合微生物生長(zhǎng)，因此為避免酸敗，常會(huì)冷藏于7攝氏度以下，保存期間約可達(dá)13天，跟“鮮乳”的保存條件相似。如果業(yè)者再加工，食藥署強(qiáng)調(diào)，只要經(jīng)過(guò)完整的加熱滅菌和無(wú)菌包裝處理，豆?jié){內(nèi)已不含微生物，因此在常溫下可存放6～9個(gè)月也不會(huì)產(chǎn)生酸敗的現(xiàn)象，這時(shí)候已變得跟“保久乳”的保存條件相似。食藥署表示，經(jīng)過(guò)殺菌處理

能的影響。相對(duì)于市售商業(yè)活性炭，糖蜜基多孔炭對(duì)溶液中Cd（II）具有較好的吸附性能和較高的性價(jià)比?！娟P(guān)鍵詞】糖蜜；多孔炭；市售炭；吸附；性能隨著現(xiàn)代工農(nóng)業(yè)的迅速發(fā)展，水體中重金屬污染問(wèn)題日益嚴(yán)重。水體重金屬污染狀況令人堪憂，銅、鉛及鎘等重金屬污染問(wèn)題相對(duì)比較突出[1]。目前除去水體中重金屬離子的方法有很多，例如吸附法、化學(xué)沉淀法、膜分離法、混凝法、離子交換法、電化學(xué)法[2]。吸附法因其高效率、低成本、易操作而備受歡迎，所以成為除去水體中重金屬離子的首選方法

自制酸奶比市售酸奶更安全？L流言酸奶一直都是老少咸宜的食品。不過(guò)，有人認(rèn)為，市面上銷售的酸奶普遍含有防腐劑、增稠劑等多種添加劑。于是，很多人選擇在家自制酸奶，甚至特意買了酸奶機(jī)。自制酸奶真的比市售酸奶更安全？Z真相首先要明確的是，酸奶就是牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵而成的，屬于發(fā)酵乳。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中允許發(fā)酵乳使用添加劑，這是生產(chǎn)工藝的需要。而且，添加劑的安全性都是經(jīng)過(guò)評(píng)估的，只要合理限量使用，并不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。所以，大家不用太擔(dān)心酸奶含添加劑的問(wèn)題。自己在家里做

療機(jī)構(gòu)所研制劑受市售藥沖擊情況統(tǒng)計(jì)附圖20 各類別醫(yī)院受到市售藥品沖擊情況附圖21 各級(jí)別醫(yī)院受到市售藥品沖擊情況附圖22 各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)建立項(xiàng)目管理制度情況2.4.2 臨床需求對(duì)制劑研發(fā)的影響分析 醫(yī)療機(jī)構(gòu)制劑作為市售藥品的補(bǔ)充，其臨床需求是影響品種銷量的巨大影響因素之一。隨著藥品行業(yè)的逐漸發(fā)展，制劑品種普遍面臨受到市售藥品沖擊的影響較大。而且，從臨床醫(yī)生對(duì)于制劑的認(rèn)可程度、了解使用情況以及患者對(duì)于制劑的需求情況均影響制劑的臨床需求，進(jìn)而影響制劑開(kāi)發(fā)動(dòng)力和

基于壓桿后屈曲的市售掛面力學(xué)特性及質(zhì)地評(píng)價(jià)的研究姜 松 伍 娟 俞 艷(江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院，鎮(zhèn)江 212013)本研究以市售掛面為原料，應(yīng)用壓桿后屈曲法對(duì)不同品種不同長(zhǎng)度(150、120、90 mm)的市售掛面的彎曲折斷率、抗彎能力和蒸煮后力學(xué)特性(TPA)，以及蒸煮前后品質(zhì)的相關(guān)性進(jìn)行研究。結(jié)果表明，試驗(yàn)所用20種市售掛面的彎曲折斷率指標(biāo)均合格；市售掛面(含花色)的抗彎能力、彈性模量等力學(xué)特性指標(biāo)值存在明顯差異，可用壓桿后屈曲法精確表征市售掛面的

441053)市售調(diào)味料酒產(chǎn)品品質(zhì)的評(píng)價(jià)李英1*，吳夢(mèng)2，郭壯2，郭宗明1(1.煙臺(tái)南山學(xué)院 食品科學(xué)與工程系，山東 煙臺(tái) 265713；2.湖北文理學(xué)院 化學(xué)工程與食品科學(xué)學(xué)院 鄂西北傳統(tǒng)發(fā)酵食品研究所，湖北 襄陽(yáng) 441053)為了對(duì)市售調(diào)味料酒的產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行評(píng)價(jià)，從市場(chǎng)上分別采集了隸屬于15 個(gè)品牌31 個(gè)品名的調(diào)味料酒樣品，并采用電子舌、色度儀、高效液相色譜儀、常規(guī)理化分析和多變量統(tǒng)計(jì)學(xué)方法相結(jié)合的手段對(duì)其產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行了分析。研究表明：市售調(diào)味料

市售果汁對(duì)1歲以內(nèi)的嬰兒并無(wú)營(yíng)養(yǎng)益處市售果汁與水果相比，對(duì)嬰兒和兒童并沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)益處，且在營(yíng)養(yǎng)均衡的兒童飲食中沒(méi)有意義；百分之百的新鮮/家庭自制的果汁可以作為1歲以上兒童平衡膳食的一部分；市售果汁不適用于脫水或腹瀉的治療；過(guò)量的市售果汁攝入可能與營(yíng)養(yǎng)失調(diào) (營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩) 有關(guān)；過(guò)量的市售果汁攝入與腹瀉、腹脹和蛀牙有關(guān)；鈣強(qiáng)化的果汁雖提供生物可利用的一部分鈣和維生素D，但仍缺少母乳、嬰兒配方奶粉或牛奶中的其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。Heyman M B, Abram

036)?杭州市市售蔬菜硝酸鹽和亞硝酸鹽含量及食用安全性評(píng)價(jià)陳星奕, 郭立新, 楊強(qiáng)強(qiáng), 王維維, 頓倩, 朱維琴(杭州師范大學(xué)杭州市生態(tài)系統(tǒng)保護(hù)與恢復(fù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,浙江 杭州,310036)本研究針對(duì)杭州市市售蔬菜中硝酸鹽及亞硝酸鹽含量進(jìn)行污染狀況調(diào)查及食用安全性評(píng)價(jià).研究結(jié)果表明,杭州市不同城區(qū)市售蔬菜中硝酸鹽含量差異明顯,不同類別蔬菜硝酸鹽含量大小順序依次為葉菜類、蔥蒜類、根莖類、瓜果類、茄果類;但是,杭州市不同城區(qū)市售蔬菜中亞硝酸鹽含量無(wú)明顯差異,各

]目的：調(diào)查研究市售牙膏組成成分中的基本成分及功效成分。方法：通過(guò)對(duì)市場(chǎng)上銷售的19個(gè)品牌34種牙膏進(jìn)行成分分類統(tǒng)計(jì)，分析基本成分和功效成分的種類、名稱及主要作用。結(jié)果：34種牙膏所含成分共計(jì)513種，平均每種牙膏含15.1種成分，牙膏的基本成分為摩擦劑、潔凈劑、潤(rùn)濕劑、膠粘劑、防腐劑、甜味劑、芳香劑、色素和水。34種牙膏中33種含有功效成分，占97.1%，功效成分主要為了防齲、抗牙本質(zhì)過(guò)敏、抑制牙菌斑或減輕牙齦炎癥以及牙面增白。結(jié)論：市售牙膏中絕大多數(shù)添

，分散性較好。與市售二氧化鈦納米顆粒相比，二氧化鈦核殼納米結(jié)構(gòu)具有多孔結(jié)構(gòu)及優(yōu)異的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性，從而具有更好的循環(huán)性能和倍率性能。在0.1C倍率下，二氧化鈦核殼納米結(jié)構(gòu)放電比容量為344mA·h/g，當(dāng)放電倍率提高到10C時(shí)，仍然具有72mA·h/g的放電比容量。在1C的放電倍率下，經(jīng)過(guò)100次循環(huán)，二氧化鈦核殼納米結(jié)構(gòu)放電容量保持率為80%。鋰離子電池；TiO2；電化學(xué)性能TiO2作為鋰離子電池的負(fù)極材料，具有嵌鋰電壓高（1.5～1.8V vs.Li+/L

腸溶片新老工藝與市售產(chǎn)品體外溶出曲線的相似度。方法：轉(zhuǎn)籃法測(cè)定溶出度，紫外分光光度法檢測(cè)，采用?2相似因子法評(píng)價(jià)受試制劑和市售參比制劑溶出曲線的相似度。結(jié)果：pH 6.0 條件下各個(gè)廠家柳氮磺吡啶腸溶片的溶出度均小于50。在溶出介質(zhì)pH 6.8與pH 7.5磷酸鹽緩沖液下，新工藝與市售制劑的相似因子為43、43，老工藝與市售制劑的相似因子為39、22。結(jié)論：新老工藝與市售制劑在3種不同介質(zhì)下溶出曲線不相似，但是新工藝比老工藝有所改進(jìn)，提示該試驗(yàn)藥品處方需要

0011）雪菊與市售菊花感官、多酚類化合物和氨基酸的對(duì)比研究吳海江，張 瑩，遠(yuǎn) 輝，趙建勇，張煌濤，楊文菊*（新疆產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院，新疆烏魯木齊830011）測(cè)定雪菊、市售菊花（杭白菊、黃山貢菊、滁菊）感官、多酚類化合物和氨基酸含量。感官測(cè)定參照菊花國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，超高效液相色譜（UPLC）測(cè)定槲皮素、木犀草苷、3，5-o-二咖啡?；鼘幩帷翰杷睾?，氨基酸自動(dòng)分析儀測(cè)定氨基酸含量。結(jié)果表明：雪菊花形較小，花瓣桔黃，湯色呈琥珀紅，含有槲皮素、兒茶素；市售

的酸奶嗎？菌粉和市售酸奶，哪個(gè)用來(lái)做種好？?jī)烧呔伞Ｓ镁蹠r(shí)，加入的是冷凍干燥的菌種，它們?cè)跍嘏h(huán)境中能夠“蘇醒”過(guò)來(lái)發(fā)揮作用。用市售酸奶時(shí)，一定要注意買最新出廠的冷藏酸奶，因?yàn)殡S著儲(chǔ)藏時(shí)間的延長(zhǎng)和儲(chǔ)藏溫度的上升，其中活菌數(shù)會(huì)不斷下降，影響制作酸奶時(shí)的效果。一定要注意，那些常溫下銷售的酸奶就不要用來(lái)做種了。購(gòu)買菌粉時(shí)，菌種越多越好嗎？酸奶制作的基本要求是有足夠多的保加利亞乳桿菌（L）和嗜熱鏈球菌（S），所以買兩種基本菌的菌粉即可。其他的保健菌，如嗜酸乳桿菌

采用的是固形墨和市售的墨汁。因?yàn)?span id="syggg00" class="hl">市售的墨汁中含有染料，因而本研究考察了對(duì)色素有分解作用的漂白劑的洗凈效果。同時(shí)，還進(jìn)行了分散劑、表面活性劑對(duì)墨漬的洗凈實(shí)驗(yàn)。最后，對(duì)上述材料去除墨污漬的效果進(jìn)行了綜合評(píng)價(jià)。1.實(shí)驗(yàn)1.1 試劑固形墨，日本KIKUYA，油煙墨，150×42×15mm，110.3g，加蒸餾水在硯臺(tái)（日本吳竹精升堂）上磨制成實(shí)驗(yàn)用墨汁（以下簡(jiǎn)稱墨汁），蒸餾水用量20mL，磨成的墨汁相當(dāng)于7.79g固形墨/200mL蒸餾水，原液使用；市售墨汁，日本

豬收購(gòu)價(jià)格走低、市售配合飼料質(zhì)次價(jià)高，為降低飼養(yǎng)成本，提高養(yǎng)豬效益，我們特?cái)M定本試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果報(bào)告如下：1 材料與方法1.1 試驗(yàn)豬只隨機(jī)選取生長(zhǎng)發(fā)育正常、健康、體重相近、差異不顯著的約克×本雜交仔豬16頭，分為自配料組和市售飼料組，每組8頭。試驗(yàn)由技術(shù)人員與農(nóng)戶簽訂技術(shù)合同，統(tǒng)一供應(yīng)飼料，進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，作好記錄在農(nóng)戶中進(jìn)行。1.2 飼料配方擬定的配合飼料配方為（%）：玉米40、麥麩10、米糠11、菜餅12、蠶蛹4.5、食鹽0.5、骨粉1。1.3 飼養(yǎng)

將合成的降凝劑與市售的降凝劑復(fù)配使用，研究對(duì)不同油樣的降凝助濾效果.1 實(shí)驗(yàn)部分1.1 主要儀器及試劑SYD-510石油凝點(diǎn)試驗(yàn)器(上海吉昌地質(zhì)儀器有限公司)，SYD-510F1多功能低溫試驗(yàn)器.市售0#柴油(符合0#柴油標(biāo)準(zhǔn)，中石油定點(diǎn)加油站)，常壓三線柴油(沈陽(yáng)石蠟化工有限公司，凝點(diǎn)17℃，濾點(diǎn)21℃)，十八胺(分析純，天津精細(xì)化工研究所)，鄰苯二甲酸酐(分析純，沈陽(yáng)市新西試劑廠)，T-1805(濟(jì)南金正卡奇生化科技有限責(zé)任公司)，JKT-1010(濟(jì)