大米
- 實(shí)驗(yàn)室測(cè)定大米中碎米含量的影響因素分析
量大小不但關(guān)系到大米的蒸煮品質(zhì)和米飯的口感，也關(guān)系到糧食貿(mào)易者的經(jīng)濟(jì)效益。文章從實(shí)驗(yàn)室溫濕度、小碎米定義、取樣量3個(gè)因素，考察對(duì)大米中小碎米含量、碎米總含量測(cè)定結(jié)果的影響。結(jié)果表明，實(shí)驗(yàn)室溫度20～25 ℃，濕度50%～60%；小碎米定義為長(zhǎng)度不大于該批次試樣平均長(zhǎng)度的1/4，過(guò)孔徑2.0 mm圓孔篩，留存在孔徑1.0 mm圓孔篩上的不完整米粒；取樣量不低于25 g時(shí)，大米小碎米含量、碎米總含量重現(xiàn)性好且準(zhǔn)確可靠。關(guān)鍵詞：大米；碎米含量；實(shí)驗(yàn)室溫濕度；小碎
糧食科技與經(jīng)濟(jì) 2023年1期2023-09-19
- 大米害蟲(chóng)的防治技術(shù)應(yīng)用與展望
吳樹(shù)會(huì)摘要：大米因加工原料稻谷自身攜帶蟲(chóng)卵的影響，在溫度、濕度條件適宜的情況下極易生蟲(chóng)。與大米加工原料稻谷不同，大米生蟲(chóng)后不能采用目前糧食殺蟲(chóng)最普遍也是最經(jīng)濟(jì)的手段磷化氫熏蒸殺蟲(chóng)。為經(jīng)濟(jì)、有效、生態(tài)防治大米害蟲(chóng)，學(xué)者們開(kāi)展了大量的研究。文章介紹了大米害蟲(chóng)的來(lái)源和防治特點(diǎn)，從殺死蟲(chóng)卵技術(shù)和阻止蟲(chóng)卵孵化技術(shù)兩個(gè)方面綜述了大米害蟲(chóng)防治研究應(yīng)用進(jìn)展，并針對(duì)包裝大米和散裝大米兩種儲(chǔ)藏形式的不同，展望了未來(lái)大米害蟲(chóng)防治技術(shù)的研究方向。關(guān)鍵詞：大米；害蟲(chóng)；微波防治；
糧食科技與經(jīng)濟(jì) 2023年1期2023-09-19
- 貪吃的“大米”
表姑告訴我，它叫大米，不咬人。我壯著膽子拍了拍它的頭，輕聲問(wèn)道：“大米，你是想吃東西嗎？”大米“咩咩”叫了兩聲，似乎是聽(tīng)懂了我說(shuō)的話(huà)。于是，我挑選了一些綠油油的菜葉子喂給大米。可大米吃完后還不罷休，追著我叫個(gè)不停。我被它追得氣喘吁吁，只好跑進(jìn)屋里，關(guān)上門(mén)，將大米拒之門(mén)外，這才有了喘息的機(jī)會(huì)。過(guò)了一會(huì)兒，我見(jiàn)門(mén)外沒(méi)了動(dòng)靜，便悄悄跑了出來(lái)，將汗?jié)竦囊m子搭在樹(shù)旁的一個(gè)小鐵絲架上。吃完午飯后，我到院子里玩兒，忽然發(fā)現(xiàn)我的襪子少了一只。我四下搜尋，猛然發(fā)現(xiàn)大米的嘴里
東方少年·閱讀與作文 2023年5期2023-06-04
- 可愛(ài)的“大米”
：“小朋友，它叫大米?！蔽胰滩蛔?wèn)：“阿姨，它為什么叫大米呀？”阿姨抱起它遞給我，說(shuō)：“它太小了，還是白色的，離遠(yuǎn)看就像一粒大米?！蔽艺伊藗€(gè)凳子坐下來(lái)，大米趴在我的腿上找了個(gè)舒服的姿勢(shì)閉目養(yǎng)神?？粗麄€(gè)身子蜷縮成一團(tuán)，就像一個(gè)軟糯的白團(tuán)子，我的整顆心都被融化了。不一會(huì)兒，它又精神了，我抓著它的爪子隨著店里的音樂(lè)跳起舞來(lái)；我還把店里的粉色墨鏡給它戴上，它看上去好時(shí)尚?。“⒁毯蛬寢尶吹竭@一幕，被逗得哈哈大笑起來(lái)。媽媽買(mǎi)好衣服，我們要走了，大米一直跟著我，不肯
故事作文·低年級(jí) 2023年4期2023-05-16
- 氣相色譜法測(cè)定大米中36種有機(jī)磷農(nóng)藥殘留
胡勇摘要：測(cè)定大米中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留，對(duì)樣品的提取與凈化方法進(jìn)行優(yōu)化，將優(yōu)化后的方法結(jié)合氣相色譜技術(shù)對(duì)大米中36種有機(jī)磷農(nóng)藥進(jìn)行檢測(cè)。樣品用乙酸乙酯提取，通過(guò)渦旋、振蕩、離心、吹氮濃縮，采用火焰光度檢測(cè)器（FPD）氣相色譜方法，測(cè)定了大米中36種有機(jī)磷農(nóng)藥的殘留量。結(jié)果表明：優(yōu)化后的方法的線性相關(guān)系數(shù)良好，線性相關(guān)系數(shù)均大于0.99。方法檢出限在0.001～0.007 mg/kg，加標(biāo)水平為0.02、0.05、0.10 mg/kg時(shí)，回收率為64.7%～1
糧食科技與經(jīng)濟(jì) 2022年4期2022-05-30
- 濰坊市面粉、大米、花生油中黃曲霉毒素污染狀況調(diào)查
了解濰坊市面粉、大米、花生油中黃曲霉毒素的污染狀況，結(jié)合濰坊市居民總膳食調(diào)查，為人群膳食暴露評(píng)估提供數(shù)據(jù)。方法：采集面粉、大米、花生樣品共200份，定性檢測(cè)黃曲霉毒素B1、B2、G1和G2。結(jié)果：糧油制品中AFB1的檢出率差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（χ2=119.76，P<0.001）;花生油中AFB1、AFB2、AFG2的檢出率差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（χ2=18.721，P<0.001）;大米一季度AFB1檢出率差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（χ2=13.778，P=0.003），面
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2022年2期2022-04-01
- 發(fā)酵工藝對(duì)常德米粉氨基酸含量影響的分析
霞摘 要：以原料大米、發(fā)酵米、成品米粉中的氨基酸含量為研究對(duì)象，測(cè)定其在不同廠家不同品種樣品中的含量變化。結(jié)果表明，5組樣品中的總氨基酸含量在原料大米、發(fā)酵米、成品米粉中均呈現(xiàn)依次遞減。有4組樣品的必需氨基酸占總氨基酸比例在原料大米、發(fā)酵米、成品米粉中均呈現(xiàn)依次遞增。所測(cè)定的16種氨基酸對(duì)應(yīng)5組樣品共80組數(shù)據(jù)中，87.5%表現(xiàn)為氨基酸含量在成品米粉中的含量要低于原料大米中的含量，75.0%表現(xiàn)為氨基酸含量在原料大米、發(fā)酵米、米粉中依次遞減。氨基酸含量的變
食品安全導(dǎo)刊 2022年3期2022-04-01
- 微波消解-冷原子熒光法測(cè)定大米中的汞
V-AFS）測(cè)定大米樣品中汞濃度的方法。通過(guò)HNO3和H2O2微波消解待測(cè)大米樣品，用含有KBr/KBrO3和羥胺的水稀釋?zhuān)俳?jīng)外部校準(zhǔn)在HCl中使用SnCl2還原后，使用原子熒光光譜儀檢測(cè)Hg的濃度。結(jié)果表明該方法的檢測(cè)限為0.9 ng/g，測(cè)定2種大米標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的RSD分別為8.65%和7.91%，且不同來(lái)源的16份天然大米樣品中汞濃度水平為1.2～4.4 ng/g。關(guān)鍵詞：冷蒸氣;原子熒光光譜法（AFS）;大米Abstract： A method fo
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2022年1期2022-03-09
- 石墨爐原子吸收光譜法檢測(cè)大米中鉛和鎘含量的研究
調(diào)電熱板加熱處理大米樣品，石墨爐原子吸收光譜法測(cè)定大米中重金屬鉛和鎘的含量。結(jié)果表明鉛和鎘分別在0-20.0μg/L和0-2.0μg/L范圍內(nèi)線性較好，相關(guān)系數(shù)R2分別為0.9988和0.9978，方法檢出限分別為0.0158 mg/kg、0.0009 mg/kg，7次重復(fù)測(cè)定的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差分別為5.51%和3.49%，加標(biāo)回收率均在92.4%—102.4%范圍內(nèi)，本方法易于操作、簡(jiǎn)便、結(jié)果穩(wěn)定可靠，可用于大米樣品中鉛和鎘含量的檢測(cè)。關(guān)鍵詞：濕法消解 原子
糧食問(wèn)題研究 2022年1期2022-02-08
- “海稻86”和“福建紅”大米黃酮含量測(cè)定分析
紅兩個(gè)紅米品種的大米黃酮含量進(jìn)行了測(cè)定和分析。結(jié)果表明：海稻86大米黃酮含量為0.063%，福建紅大米黃酮含量為0.030%，兩者均屬于高黃酮類(lèi)稻米資源，但海稻86大米黃酮含量約為福建紅的2倍。因此，在水稻資源黃酮的開(kāi)發(fā)利用方面，海稻86比福建紅具有更高的研究和利用價(jià)值。關(guān)鍵詞 海稻86;福建紅;大米;黃酮含量;提取率中圖分類(lèi)號(hào)：S511 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.31.027隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平的提
南方農(nóng)業(yè)·上旬 2021年11期2021-12-09
- 氣相色譜法測(cè)定大米中7種有機(jī)磷農(nóng)藥分析
相色譜法快速檢測(cè)大米內(nèi)7種有機(jī)磷農(nóng)藥的殘留情況，用乙腈與水提取試樣樣本，對(duì)提取液實(shí)施凈化處理后剔除雜質(zhì)，同時(shí)利用配置火焰光度檢測(cè)器的氣相色譜儀檢測(cè)有機(jī)磷農(nóng)藥，并結(jié)合色譜峰的保留時(shí)間進(jìn)行定性，定量分析采用外標(biāo)法，在14.5 min內(nèi)完成大米內(nèi)7種有機(jī)磷農(nóng)藥殘存量的檢測(cè)工作。7種有機(jī)磷農(nóng)藥于0.05～1.00 μg/mL范疇中表現(xiàn)出良好的線性關(guān)系，均>0.998 6，方法檢出限1.06×10-3～4.8×10-3 mg/kg;回收率平均值在75.48%～92.
種子科技 2021年16期2021-11-08
- 大米中重金屬鎘檢測(cè)技術(shù)的研究進(jìn)展
分水稻會(huì)被加工成大米。大米可補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，提高機(jī)體免疫力。然而水稻是吸收重金屬最多的農(nóng)作物之一。近年來(lái)，由于化學(xué)和環(huán)境污染，頻繁發(fā)生大米鎘超標(biāo)事件，由此造成的重金屬急性和慢性中毒嚴(yán)重危害人們的健康?；诖?，本文對(duì)大米中重金屬鎘檢測(cè)技術(shù)的研究進(jìn)展進(jìn)行了分析，為糧食中其他重金屬檢測(cè)提供一定的依據(jù)。關(guān)鍵詞：大米;重金屬鎘;檢測(cè)方法;快速檢測(cè)鎘（cadmium）是一種通過(guò)工業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)實(shí)踐廣泛傳播的銀白色有毒金屬污染物，主要應(yīng)用于電池和顏料的生產(chǎn)中，具有
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2021年9期2021-10-03
- 大米產(chǎn)地溯源和真實(shí)性研究進(jìn)展
趙燕摘要 對(duì)大米進(jìn)行產(chǎn)地溯源和真實(shí)性研究可以保護(hù)地區(qū)特色大米，保證大米的安全和品質(zhì)，并在安全事件發(fā)生時(shí)有效召回。闡述了光譜技術(shù)、穩(wěn)定同位素技術(shù)、揮發(fā)性物質(zhì)分析、礦物元素分析技術(shù)、DNA技術(shù)、代謝組學(xué)分析在大米產(chǎn)地溯源和真實(shí)性研究中的應(yīng)用進(jìn)展，并探討了每種技術(shù)的優(yōu)缺點(diǎn)。關(guān)鍵詞 大米;產(chǎn)地溯源;真實(shí)性;分析技術(shù);應(yīng)用進(jìn)展中圖分類(lèi)號(hào) TS 213.3? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A ?文章編號(hào) 0517-6611（2021）18-0022-08doi：10.3969/j.
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021年18期2021-09-27
- 市售大米重金屬As、Hg、Pb、Cd污染情況調(diào)查
部分國(guó)內(nèi)線上超市大米樣品（39份樣品），采用ICP-MS方法分析測(cè)定大米樣品中重金屬砷（As）、汞（Hg）、鉛（Pb）、鎘（Cd）含量，根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）要求進(jìn)行評(píng)價(jià)，市售39份大米中4種重金屬As、Hg、Pb、Cd全部合格，合格率100%。其中As的檢出率為100%，檢出范圍為0.067～0.156 mg/kg;Hg的檢出率為7.69%，檢出范圍為0～0.005 mg/kg;Pb的檢出率為15.
食品安全導(dǎo)刊 2021年9期2021-09-23
- 黑龍江省稻谷（大米）出口現(xiàn)狀及發(fā)展策略
析了中國(guó)黑龍江省大米的出口，通過(guò)一系列的分析方法，通過(guò)比較、研究、總結(jié)，對(duì)中國(guó)黑龍江省的大米的出口進(jìn)行深入了解和分析，并且進(jìn)行邏輯推理，預(yù)測(cè)出之后黑龍江省大米的出口趨勢(shì)發(fā)展。在此之間，文章還通過(guò)中國(guó)和其他大米出口國(guó)家，如印度、泰國(guó)、越南等國(guó)家進(jìn)行對(duì)比分析，得出中國(guó)黑龍江大米目前存在的不足之處，并且提出應(yīng)對(duì)方法，解決策略。同時(shí)取長(zhǎng)補(bǔ)短，分析出其他出口國(guó)家的出口優(yōu)勢(shì)，學(xué)習(xí)其他國(guó)家的優(yōu)勢(shì)之處，為中國(guó)往后的出口發(fā)展提供行之有效的策略。關(guān)鍵詞：黑龍江省;大米;農(nóng)產(chǎn)品
中國(guó)集體經(jīng)濟(jì) 2021年29期2021-09-22
- 淺談大米中無(wú)機(jī)砷的測(cè)定
。在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)中，大米的生產(chǎn)是其非常重要的部分之一。農(nóng)業(yè)發(fā)展推動(dòng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，而經(jīng)濟(jì)的發(fā)展反過(guò)來(lái)也對(duì)農(nóng)業(yè)的發(fā)展具有促進(jìn)作用，由此使得大米的產(chǎn)量越來(lái)越多，而產(chǎn)量多所帶來(lái)的問(wèn)題也在不斷增加。無(wú)機(jī)砷是大米所存在的問(wèn)題，無(wú)機(jī)砷的含量超過(guò)人們所能夠承受的程度，就會(huì)對(duì)人們的人身財(cái)產(chǎn)安全產(chǎn)生很大的影響。關(guān)鍵詞：大米;無(wú)機(jī)砷;測(cè)定 有機(jī)和無(wú)機(jī)是砷在自然界中存在的多種形式之一，相對(duì)于有機(jī)砷而言，無(wú)機(jī)砷所含有的毒性相對(duì)較高。大米中含有過(guò)量的無(wú)機(jī)砷化合物的主要原因就是在生產(chǎn)大米的
客聯(lián) 2021年6期2021-09-10
- 大米中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇測(cè)定的不確定度
雪腐鐮刀菌烯醇;大米;高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法緒論脫氧雪腐鐮刀菌烯醇是一種真菌毒素，主要由禾谷鐮刀菌、雪腐鐮刀菌、尖孢鐮刀菌等鐮刀菌產(chǎn)生[1]。該毒素具有較強(qiáng)的細(xì)胞毒性和胚胎毒性，也具有一定的致畸致癌性，對(duì)免疫系統(tǒng)也有影響，人或畜食用被該毒素污染的糧食或飼料后可能對(duì)其健康產(chǎn)生嚴(yán)重危害。因此中GB2761-2019中增加了脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的檢測(cè)限量標(biāo)準(zhǔn)[2，3]。脫氧雪腐鐮刀菌烯醇化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，蒸煮及食物加工都不能破壞其毒性，近年來(lái)的跟蹤監(jiān)測(cè)檢出率較高，危
科學(xué)與生活 2021年7期2021-09-10
- 原子熒光光譜法測(cè)定大米中的微量砷
子熒光光譜法測(cè)定大米中砷（As）含量的方法。在樣品的前處理階段，運(yùn)用硝酸-高氯酸-硫酸消解體系不僅消化徹底，而且省時(shí)，消解效率高。在上機(jī)測(cè)試階段，分別對(duì)燈電流強(qiáng)度、光電倍增管等一系列原子熒光儀（AFS-920型）工作參數(shù)進(jìn)行了優(yōu)化。研究表明，最佳的儀器條件是：光電倍增管負(fù)高壓為275V，砷空心陰極燈電流強(qiáng)度在40～70 mA之間，載氣流量為400ml/min，屏蔽氣流量為800ml/min，原子化器高度為8.0mm，最佳讀數(shù)時(shí)間為10s，延遲時(shí)間設(shè)置在2s
新農(nóng)民 2021年1期2021-09-08
- 氣相色譜法測(cè)定大米中多種農(nóng)藥殘留量
-氣相色譜法，對(duì)大米中6種農(nóng)藥殘留展開(kāi)檢測(cè)。結(jié)果表明，0.01～2.00 μg/mL范圍內(nèi)，待測(cè)物質(zhì)線性關(guān)系良好（0.993 5～0.998 7），與定量分析要求相適應(yīng)。6種農(nóng)藥加標(biāo)回收率為78.6%～117.3%，精密度為6.8%～12.8%，均與檢測(cè)要求相適應(yīng)。方法檢出限確定為0.01～0.10 mg/kg。采用該方法檢測(cè)大米中6種農(nóng)藥殘留時(shí)，在檢出限、回收率及精密度等方面的試驗(yàn)結(jié)果均令人滿(mǎn)意，與大米農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)要求相適應(yīng)。該方法相對(duì)于其他方法而言，操
食品安全導(dǎo)刊 2021年7期2021-09-05
- 微波消解-電感耦合等離子體質(zhì)譜法測(cè)定大米中的砷、鉛、鎘、鉻
體質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定大米中的砷（As）、鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（Cr）4種重金屬元素。方法：采用微波消解法消解樣品，以45Sc、72Ge、115In和209Bi這4種元素作為內(nèi)標(biāo)，ICP-MS測(cè)定大米中砷、鉛、鎘、鉻的含量。結(jié)果：4種重金屬元素標(biāo)準(zhǔn)曲線相關(guān)系數(shù)R為0.999 9～1.000 0，檢出限為0.005 070～0.041 60 ng/mL，回收率為81.68%～99.20%，RSD均小于5%。結(jié)論：本方法線性良好，檢出限低，精密度和靈敏度高，重
食品安全導(dǎo)刊 2021年7期2021-09-05
- “大米”安全知多少
云無(wú)心大米是中國(guó)人生活必需的糧食，近日網(wǎng)上有一些誤解大米的觀點(diǎn)，我們來(lái)看一看。問(wèn)題一：超市里的大米不生蟲(chóng)，是因?yàn)橛蟹栏瘎┖吞砑觿﹩嵊兴^“業(yè)內(nèi)人士”引用2007年發(fā)布的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，指出“大米中可能使用三種食品添加劑：淀粉磷酸酯鈉、雙乙酸鈉、殼聚糖。其中的雙乙酸鈉就是防腐劑”。但這些“業(yè)內(nèi)人士”沒(méi)有說(shuō)的是：2007年版的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》早已被廢除，代替它的2011版也已經(jīng)被更新的2014版所代替。在現(xiàn)行的GB2760-2014《食品
生命與災(zāi)害 2021年12期2021-03-08
- 液相色譜-原子熒光測(cè)定大米中的有機(jī)硒
。本文建立了一種大米中有機(jī)硒含量的液相色譜-原子熒光檢測(cè)方法，方法采用硫脲將六價(jià)硒還原為四價(jià)硒后再測(cè)定無(wú)機(jī)硒的含量，通過(guò)總硒含量與無(wú)機(jī)硒含量的差值獲得樣品中有機(jī)硒濃度。該方法的檢出限低，線性良好，精密度和回收率均能滿(mǎn)足方法確認(rèn)要求，可為富硒食品的靶向性研發(fā)提供技術(shù)支持。關(guān)鍵詞：有機(jī)硒;大米;測(cè)定Determination of Organic Selenium in Rice by Liquid Chromatography-atomic Fluoresc
食品安全導(dǎo)刊 2021年12期2021-01-04
- 2018~2019年深圳市大米及米粉中真菌毒素污染狀況調(diào)查
廣東省深圳市市售大米及米粉中真菌毒素的污染狀況，以及為開(kāi)展食品中真菌毒素風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，故于2018～2019年在深圳市食品市場(chǎng)采集大米及米粉樣品160份，并利用同位素稀釋-液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法對(duì)被采集樣品中的16種真菌毒素進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果顯示，有42份樣本中檢出了黃曲霉毒素B1、伏馬毒素B1、伏馬毒素B2和玉米赤霉烯酮這4種真菌毒素中的一種或多種，但是所檢出的真菌毒素含量很低，均未超過(guò)相關(guān)限量標(biāo)準(zhǔn)，表明深圳市市售大米及米粉中真菌毒素的整體污染程度較低，
食品安全導(dǎo)刊 2020年10期2020-11-30
- 石墨爐原子吸收法測(cè)定大米和面粉中的鉛和鎘
墨爐原子吸收測(cè)定大米和面粉中鉛和鎘的分析方法。樣品經(jīng)濕法消解定容后直接進(jìn)樣測(cè)定。試驗(yàn)結(jié)果表明，鉛和鎘分別在0～20μg/L和0～3.0μg/L濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)分別為0.999 7和0.999 5，方法檢出限為0.008 7mg/kg和0.001 7mg/kg。鉛的加標(biāo)回收率為95%～103%，7次重復(fù)測(cè)定的RSD為2.15%;鎘的加標(biāo)回收率為92%～105%，7次重復(fù)測(cè)定的RSD為1.78%。利用該方法分析測(cè)定大米粉和小麥粉的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，
糧食科技與經(jīng)濟(jì) 2020年8期2020-11-23
- ICP-MS測(cè)定50種市售大米中鉛、砷、鎘、鉻、汞的方法研究以及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
-MS）同時(shí)測(cè)定大米中鉛、砷、鎘、鉻、汞5種重金屬含量。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：5種元素標(biāo)準(zhǔn)曲線相關(guān)系數(shù)均大于0.999 8，精密度實(shí)驗(yàn)的RSD小于5%，加標(biāo)回收率在76%～102%，檢出限均低于0.02 mg·kg-1?；谠摲椒ǖ玫降臋z測(cè)結(jié)果結(jié)合FAO/WHO規(guī)定的每日允許攝入量（ADI）、暫定每日可耐受攝入量（PMTDI）以及健康風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)（RI）對(duì)50種市售大米樣品進(jìn)行重金屬暴露健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估均低于相關(guān)限量標(biāo)準(zhǔn)，處于安全水平。關(guān)鍵詞：電感耦合等離子體質(zhì)譜法;大米
現(xiàn)代食品·下 2020年7期2020-10-20
- 原子吸收光譜法和重金屬快速檢測(cè)法測(cè)定大米中鎘含量的比較
旻摘要：近年來(lái)，大米重金屬檢測(cè)一直廣受關(guān)注。本文應(yīng)用原子吸收光譜法和重金屬快速檢測(cè)法開(kāi)展了大米中鎘含量的測(cè)定研究。結(jié)果顯示，兩種方法測(cè)定的結(jié)果無(wú)顯著差異，但是重金屬快速檢測(cè)法在精密度方面具有一定優(yōu)勢(shì)，適用于快速篩選和精確標(biāo)定。關(guān)鍵詞：原子吸收光譜法；重金屬快速檢測(cè)法；大米；鎘含量長(zhǎng)期以來(lái)，大米都是國(guó)民的主要餐食，其質(zhì)量直接影響著人們的身體健康。水稻作為一種生活在水中的農(nóng)作物，更容易吸收水中的重金屬，因此，開(kāi)展大米重金屬含量研究受到人們的廣泛關(guān)注。鎘作為一種
食品界 2020年9期2020-10-15
- 直接進(jìn)樣測(cè)汞儀測(cè)定大米中總汞含量的方法研究
定總汞含量較低的大米樣品，基于“燃燒-催化燃燒-冷原子吸收 ”原理，研究了一種快速測(cè)定大米中總汞含量的分析方法——直接進(jìn)樣測(cè)汞法，并與國(guó)標(biāo)GB/T 5009.17—2014中“微波消解-原子熒光法”進(jìn)行了對(duì)比。結(jié)果表明：以進(jìn)樣量0.10 g計(jì)算，方法檢出限為0.02 ?g/kg，定量限為0.08 ?g/kg，樣品加標(biāo)回收率為97.0%～103.0%，儀器的重復(fù)性、重現(xiàn)性及適用性都比較可靠。此方法準(zhǔn)確度、重復(fù)性均優(yōu)于國(guó)標(biāo)推薦方法，是一種高效、環(huán)保的汞分析技術(shù)
湖南農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年8期2020-10-09
- 氣相色譜法快速測(cè)定大米中禾草敵殘留量
了用氣相色譜法對(duì)大米中禾草敵殘留量進(jìn)行測(cè)定的方法，采用火焰光度檢測(cè)器FPD，外標(biāo)法，自動(dòng)進(jìn)樣。結(jié)果表明，大米中禾草敵檢出限2 μg/kg（進(jìn)樣量為1 μL，S/N=3），標(biāo)準(zhǔn)曲線的線性范圍為10～100 μg/kg（r=0.999 74），樣品加標(biāo)回收率80.0%～97.5%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差RSD（n=10）3.28%。該方法回收率高、重現(xiàn)性好、分析時(shí)間短，是一種準(zhǔn)確快速簡(jiǎn)單的檢測(cè)方法。關(guān)鍵詞：氣相色譜法;大米;禾草敵;火焰光度檢測(cè)器中圖分類(lèi)號(hào)：O657.7
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年15期2020-10-09
- 大米中總砷、鎘含量檢測(cè)的能力驗(yàn)證研究
于此，本文開(kāi)展了大米中總砷、鎘含量檢測(cè)的能力驗(yàn)證研究，通過(guò)對(duì)樣品的均勻性和穩(wěn)定性進(jìn)行測(cè)試，對(duì)不同機(jī)構(gòu)大米中總砷、鎘含量的檢測(cè)能力進(jìn)行評(píng)價(jià)，旨在為業(yè)內(nèi)人士提供參考和借鑒。關(guān)鍵詞：大米；重金屬；檢測(cè)；砷；鎘在眾多的重金屬成分中，砷、鎘是有毒元素，通過(guò)食物鏈方式進(jìn)入人體后，將會(huì)給人的健康帶來(lái)嚴(yán)重的負(fù)面影響。我國(guó)相關(guān)法律對(duì)于食品中砷、鎘的含量有著嚴(yán)格的規(guī)定，一般限量為0.2mg/kg，但是近年來(lái)的調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示，我國(guó)部分區(qū)域砷、鎘超標(biāo)的現(xiàn)象較為嚴(yán)重，其中尤其以大米更
食品界 2020年8期2020-09-27
- 大米中鉛含量快速檢測(cè)方法的探討
的一點(diǎn)，因此掌握大米中鉛含量的快速檢測(cè)方法，篩查鉛含量過(guò)高的大米，可保障糧食安全。關(guān)鍵詞：大米;鉛含量;檢測(cè)方法鉛是金屬化學(xué)元素的一種，原子序數(shù)為82，原子量為207.2，元素符號(hào)為Pb，是放射性最大的元素之一。原本顏色為青白色，具有很強(qiáng)的抗腐蝕性，對(duì)人體有害。若人體攝入過(guò)量的鉛會(huì)引發(fā)鉛中毒，產(chǎn)生腹瀉嘔吐的癥狀，表現(xiàn)通常是慢性的，伴隨貧血、肌肉痛以及大腦損傷等癥狀。當(dāng)前社會(huì)條件下，人們也逐漸意識(shí)到含鉛量過(guò)高在糧食問(wèn)題中的危害性，為了保證糧食的品質(zhì)，很多國(guó)家
食品安全導(dǎo)刊·下旬刊 2020年6期2020-09-10
- 大米中鎘含量測(cè)定方法
。對(duì)此，本研究以大米為研究對(duì)象，重點(diǎn)介紹了幾種常見(jiàn)的鎘含量測(cè)定方法，僅供參考。關(guān)鍵詞：大米;鎘含量;測(cè)定現(xiàn)代社會(huì)中，大米鎘含量超標(biāo)事件頻繁出現(xiàn)，2013年大規(guī)模鎘超標(biāo)大米出現(xiàn)于廣東農(nóng)貿(mào)市場(chǎng);2017年，環(huán)保人員實(shí)名舉報(bào)九江市九江縣耕地中重金屬鎘超標(biāo)，社會(huì)議論紛紛，密切關(guān)注。怎樣提高檢測(cè)能力，避免鎘含量超標(biāo)大米流入到市場(chǎng)是現(xiàn)階段重點(diǎn)探究的問(wèn)題。1 幾種常見(jiàn)的鎘含量測(cè)定方法1.1 火焰原子吸收光譜法（FAAS）FAAS又稱(chēng)原子分光光度法，是基于待測(cè)元素的基態(tài)原
食品安全導(dǎo)刊·下旬刊 2020年6期2020-09-10
- 大米中5種重金屬的危害及其檢測(cè)方法概述
境污染日益嚴(yán)重，大米中重金屬超標(biāo)事件屢次發(fā)生，因此建立快速、靈敏、高效檢測(cè)大米中重金屬的方法顯得尤為重要。本文綜述了大米中鎘、鉛、鉻、砷與汞5種重金屬元素對(duì)人體的危害，重點(diǎn)介紹了近些年來(lái)大米中5種重金屬的檢測(cè)方法研究進(jìn)展。關(guān)鍵詞：大米;重金屬;危害;檢測(cè)Abstract：Due to the increasingly serious environmental pollution， the heavy metals in rice occur freque
現(xiàn)代食品·下 2020年3期2020-07-14
- 大豆低聚糖對(duì)大米粉老化性質(zhì)的影響及其機(jī)理研究
要：為了更好的在大米粉中使用功能性低聚糖（大豆低聚糖），本實(shí)驗(yàn)研究了大豆低聚糖對(duì)大米粉老化性質(zhì)的影響，并研究其作用機(jī)理。添加大豆低聚糖可以改善大米凝膠的質(zhì)構(gòu)特性。碘結(jié)合實(shí)驗(yàn)表明大豆低聚糖可以降低大米凝膠的結(jié)晶度，延緩凝膠老化。而傅里葉紅外光譜證明了大豆低聚糖延緩大米凝膠老化是通過(guò)與淀粉鏈形成分子間氫鍵從而阻止淀粉鏈的相互靠近、降低結(jié)晶度。因此，大豆低聚糖可用于抑制大米類(lèi)食品的老化、延長(zhǎng)貨架期。關(guān)鍵詞：大豆低聚糖;大米;老化;結(jié)晶度大米是人類(lèi)最重要的糧食作物
食品安全導(dǎo)刊·下旬刊 2020年3期2020-07-09
- 大米中重金屬檢測(cè)技術(shù)的分析與研究
有三分之二的人將大米作為主要食物，其不但能夠?yàn)槿梭w提供一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還能夠補(bǔ)充人體所需的必要微量元素。但是隨著我國(guó)社會(huì)的快速發(fā)展，各種化肥等物質(zhì)在農(nóng)作物種植中起到了重要作用，導(dǎo)致農(nóng)作物中的重金屬含量增多，進(jìn)而導(dǎo)致農(nóng)作物對(duì)人體產(chǎn)生一定危害?；诖?，本文通過(guò)對(duì)大米中重金屬的危害進(jìn)行分析，對(duì)大米中重金屬檢測(cè)技術(shù)的運(yùn)用進(jìn)行研究和分析。關(guān)鍵詞：大米 ?重金屬檢測(cè)技術(shù) ?分析 ?研究中圖分類(lèi)號(hào)：X53 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
科技創(chuàng)新導(dǎo)報(bào) 2020年12期2020-07-01
- 篩查法檢測(cè)大米中無(wú)機(jī)砷
的是提供一種測(cè)定大米中無(wú)機(jī)砷的方法，根據(jù)GB 2762-2017對(duì)無(wú)機(jī)砷的限量要求，對(duì)制定了無(wú)機(jī)砷限量的食品可先測(cè)定其總砷，總砷水平不超過(guò)無(wú)機(jī)砷限量值時(shí)，不必測(cè)定無(wú)機(jī)砷；否則，需再測(cè)定無(wú)機(jī)砷。簡(jiǎn)單地說(shuō)，用篩查法測(cè)定食品中總砷含量，出現(xiàn)可疑狀況時(shí)再測(cè)定無(wú)機(jī)砷。篩查法快速、低成本，檢測(cè)效率高。關(guān)鍵詞：大米；無(wú)機(jī)砷；篩查法1 食品中砷對(duì)人體危害及大米中砷的來(lái)源在食品安全標(biāo)準(zhǔn)GB 2762-2017中，砷是一種有毒有害元素，其中，在大米中總砷未規(guī)定限量指標(biāo)要求，無(wú)
食品安全導(dǎo)刊·下旬刊 2020年1期2020-05-26
- 2019年南寧市種植稻米重金屬污染監(jiān)測(cè)結(jié)果
采集南寧市15個(gè)大米種植縣區(qū)共126個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的605份大米和稻谷，其中外地產(chǎn)的大米67份，本地種植的稻谷和大米538份。按照GB 2762-2017《食品中污染物限量》標(biāo)準(zhǔn)方法檢測(cè)鉛、鎘、無(wú)機(jī)砷和總汞含量。試驗(yàn)結(jié)果：稻谷和大米總檢出率為78.28%，其中稻谷超標(biāo)率為33.33%，高于大米20.95%（P關(guān)鍵詞：大米；重金屬；監(jiān)測(cè)大米是南方人的主食，為深入了解南寧市種植稻米的重金屬污染情況，在食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的基礎(chǔ)上，于2019年檢測(cè)分析當(dāng)?shù)剞r(nóng)民自產(chǎn)的稻谷和大
食品安全導(dǎo)刊·下旬刊 2020年1期2020-05-26
- 乳酸強(qiáng)化自然發(fā)酵法消減大米中鎘的研究
[摘要]為研究大米中重金屬鎘的消減方法，本試驗(yàn)以鎘超標(biāo)的早秈大米為原料，采用乳酸聯(lián)合大米自然發(fā)酵液進(jìn)行降鎘技術(shù)研究，以降鎘率為評(píng)價(jià)指標(biāo)，通過(guò)單因素試驗(yàn)和L9（34）正交試驗(yàn)，確定了乳酸強(qiáng)化自然發(fā)酵降鎘的最優(yōu)工藝條件，即發(fā)酵液添加量為4%，乳酸濃度為4%，發(fā)酵時(shí)間為26h，發(fā)酵溫度為32℃，在此條件下，大米降鎘率達(dá)87.9%。本研究主要是為緩解大米鎘超標(biāo)問(wèn)題及工業(yè)化應(yīng)用提供參考。[關(guān)鍵詞]自然發(fā)酵;乳酸;降鎘;大米中圖分類(lèi)號(hào)：TS201.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
糧食科技與經(jīng)濟(jì) 2020年2期2020-05-09
- 大米企業(yè)根據(jù)所含元素種類(lèi)創(chuàng)新品牌定位的研究
代的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，大米企業(yè)之間綜合實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)轉(zhuǎn)化為品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)，主要體現(xiàn)在品牌定位、品牌忠誠(chéng)度和品牌滿(mǎn)意度等方面，其中品牌定位是最關(guān)鍵的，它既是前提也是核心。關(guān)鍵詞：大米;品牌定位;企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中圖分類(lèi)號(hào)：F326.11? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? 文章編號(hào)：1673-291X（2020）05-0104-02一、關(guān)于品牌定位的研究綜述艾·里斯和杰克·特勞特在1969年首次提出“定位”一詞。三年后他們以“定位”為主題發(fā)表的系列文章，引起了軒然大波。七
經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊 2020年5期2020-04-10
- 基于電感耦合等離子體質(zhì)譜檢測(cè)市售大米中22種元素
P-MS同時(shí)測(cè)定大米中鉛、鎘、鉻、砷、汞、鋁、鈦、硒、鎳、鐵、銅、鋅、鉀、錳、硼、鎂、錫、鈉、鈣、鋇、銻、鍶22種元素的方法。[方法]用微波消解-ICP-MS同時(shí)測(cè)定上述22種元素，試驗(yàn)探究更加簡(jiǎn)單有效的微波消解液，用混合內(nèi)標(biāo)校正基體干擾和漂移。[結(jié)果]各元素標(biāo)準(zhǔn)曲線的線性相關(guān)系數(shù)在0.999 4～0.999 9，各元素的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）在0.73%～11.01%，各元素的檢出限在0.000 43～0.887 μg/L，加標(biāo)回收率在84.49%～10
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年5期2020-04-07
- 米蛾飼養(yǎng)密度對(duì)大米及米飯品質(zhì)的影響
密度的米蛾幼蟲(chóng)對(duì)大米及米飯品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，大米受米蛾侵染后直鏈淀粉含量、脂肪酸含量、丙二醛（MDA）含量、碘藍(lán)值和吸水率均有所增加，過(guò)氧化物酶活性和干物質(zhì)含量有所降低，而多酚氧化酶無(wú)顯著變化。關(guān)鍵詞大米;米蛾;品質(zhì)中圖分類(lèi)號(hào)TS21文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2020）04-0191-02doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.04.055開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：Effects of Feedi
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年4期2020-03-31
- 延邊地區(qū)大米中黃曲霉毒素B1的采樣檢測(cè)分析
：目的：分析延邊大米黃曲霉毒素B1含量水平。方法：采用酶聯(lián)免疫吸附法測(cè)定204個(gè)樣本大米中黃曲霉毒素B1含量，運(yùn)用統(tǒng)計(jì)學(xué)方法分別對(duì)2016-2018年和4類(lèi)抽樣地點(diǎn)進(jìn)行單因素方差分析。結(jié)果：2016-2018年，黃曲霉毒素B1含量均值分別為1.325、1.203、1.139 μg·kg-1，遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量10 μg·kg-1，無(wú)超標(biāo)樣品;4類(lèi)不同抽樣地點(diǎn)黃曲霉毒素B1含量均值分別為：市場(chǎng)和小散糧油店2.583 μg·kg-1、中小超市1.305 μg·
現(xiàn)代食品·上 2020年1期2020-03-27
- 大米加工精度對(duì)其營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和食用品質(zhì)的影響
種不同加工精度的大米，探究加工精度對(duì)大米營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和食用品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，隨著加工精度的升高，大米的水分、淀粉含量升高，灰分、蛋白質(zhì)和脂肪含量降低;同一種大米，隨著加工精度的增加，米湯pH逐漸增大;吸水性、膨脹體積以及米湯干物質(zhì)含量均呈先增大后減小的變化趨勢(shì)，在碾磨90 s時(shí)最高。同一種大米，隨著加工精度的增加，硬度、咀嚼性呈先減小后增大的變化趨勢(shì)，在碾磨90 s時(shí)最低;彈性、黏聚性呈先增大后減小的變化趨勢(shì)，在碾磨90 s時(shí)最高。關(guān)鍵詞：大米;加工精度;
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年21期2019-12-17
- 關(guān)于湖南省大米公用品牌建設(shè)的思考
為積極推動(dòng)湖南省大米公用品牌建設(shè)，深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，闡述了湖南大米公用品牌建設(shè)對(duì)于走出“鎘米”陰影、重振湘米雄風(fēng)以及促推糧食產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級(jí)的重要現(xiàn)實(shí)意義，從優(yōu)勢(shì)和瓶頸2個(gè)方面分析了湖南大米品牌建設(shè)現(xiàn)狀，提出了加大“統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)、扶持、管理”力度，發(fā)揮“整合、文化、推廣、人才”優(yōu)勢(shì)，實(shí)施“控基地、高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)監(jiān)管、集約化”戰(zhàn)略，開(kāi)創(chuàng)“組聯(lián)盟、強(qiáng)龍頭、創(chuàng)品牌、融渠道”道路等建議。關(guān)鍵詞：湖南;大米;品牌建設(shè);現(xiàn)狀;建議中圖分類(lèi)號(hào)：F327文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文
湖南農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年10期2019-12-09
- 提高吉林省大米區(qū)域品牌競(jìng)爭(zhēng)力研究
[摘 要]吉林省大米區(qū)域品牌已經(jīng)基本完成了前期培育、形成、塑造，目前處于品牌生命周期中的成長(zhǎng)階段。現(xiàn)階段，開(kāi)展提高吉林大米區(qū)域品牌競(jìng)爭(zhēng)力的研究十分必要?；诖耍疚闹饕芯苛?span id="syggg00" class="hl">大米區(qū)域品牌競(jìng)爭(zhēng)力影響因素，然后進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)，最后根據(jù)問(wèn)題提出針對(duì)性的建議。其中，確定影響農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌競(jìng)爭(zhēng)力的因素是首先需要解決的關(guān)鍵問(wèn)題。[關(guān)鍵詞]大米;區(qū)域品牌;競(jìng)爭(zhēng)力doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2019.20.061[中圖分類(lèi)號(hào)]F326.1
中國(guó)管理信息化 2019年20期2019-12-02
- 吉林省大米區(qū)域品牌建設(shè)問(wèn)題研究
要]針對(duì)吉林省大米區(qū)域品牌發(fā)展現(xiàn)狀，吉林省大米區(qū)域品牌建設(shè)應(yīng)從企業(yè)、政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、農(nóng)民四個(gè)角度綜合分析。建議中提出的實(shí)施方案首先是選擇合適的大米區(qū)域品牌創(chuàng)建模式;其次是妥善解決大米區(qū)域品牌發(fā)展中的濫用問(wèn)題;最后是加強(qiáng)大米區(qū)域品牌質(zhì)量管理與控制。[關(guān)鍵詞]大米;區(qū)域品牌;吉林省[中圖分類(lèi)號(hào)]F326.5 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A吉林省“十三五”規(guī)劃中關(guān)于農(nóng)業(yè)發(fā)展明確提出了要“大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略”。開(kāi)展以吉林省大米區(qū)域品牌建設(shè)為主題的研究，旨在提高吉林省大米影響力及
農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技 2019年18期2019-11-27
- 淺談大米車(chē)間工藝操作
越高，特別是對(duì)于大米，人們對(duì)其感官以及質(zhì)量和精度等都提出了較高的要求，對(duì)于碾米加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，這是巨大的挑戰(zhàn)。本文主要針對(duì)大米車(chē)間工藝操作進(jìn)行分析，以期為生產(chǎn)出質(zhì)量更高的大米提供借鑒。關(guān)鍵詞：大米;操作;加工Abstract：With the improvement of peoples living standard， people have higher and higher requirements for the quality of various
現(xiàn)代食品·下 2019年12期2019-10-21
- 分散固相萃取/氣相色譜法測(cè)定大米中21種有機(jī)氯農(nóng)藥
相色譜法快速檢測(cè)大米中21種有機(jī)氯農(nóng)藥殘留的方法。試樣用乙腈提取，提取液經(jīng)分散固相萃取凈化，使用帶電子捕獲檢測(cè)器的氣相色譜儀檢測(cè)，根據(jù)色譜峰的保留時(shí)間定性，外標(biāo)法定量。本方法在35min內(nèi)完成《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規(guī)定限值的大米中21種有機(jī)氯農(nóng)藥殘留的測(cè)定，21種有機(jī)氯農(nóng)藥的線性范圍為0.005～1.000μg/mL，在0.05、0.1和0.5μg/mL添加水平的回收率為93.5%～106.7%，響應(yīng)值相對(duì)
糧食科技與經(jīng)濟(jì) 2019年10期2019-09-10
- 直接進(jìn)樣測(cè)汞儀快速檢測(cè)大米中總汞的含量
直接進(jìn)樣測(cè)汞儀對(duì)大米中總汞含量的檢測(cè)，建立了一種免化學(xué)消解，電熱蒸發(fā)-直接進(jìn)樣測(cè)定大米中汞的方法。優(yōu)化條件下，電熱裂解蒸發(fā)階段選取干燥溫度200℃，干燥時(shí)間20s，裂解溫度650℃，裂解時(shí)間60s。取一定量的標(biāo)準(zhǔn)溶液制備標(biāo)準(zhǔn)曲線，汞濃度在1～10ng范圍線性相關(guān)優(yōu)于0.999，加標(biāo)回收率為93.0%～108.0%，樣品檢測(cè)相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為4.6%～7.5%（n=6），大米樣品取0.08g時(shí)方法檢出限為0.125μg/kg，方法定量限為0.5μg/kg。結(jié)果表
糧食科技與經(jīng)濟(jì) 2019年10期2019-09-10
- 玉米象與銹赤扁谷盜在大米儲(chǔ)藏中的種群競(jìng)爭(zhēng)作用研究
象與銹赤扁谷盜在大米中的單獨(dú)飼養(yǎng)和混合飼養(yǎng)試驗(yàn)，研究玉米象與銹赤扁谷盜在儲(chǔ)藏大米中的種群競(jìng)爭(zhēng)作用。結(jié)果表明，單獨(dú)飼養(yǎng)與混合飼養(yǎng)的玉米象種群自然死亡率均在55%左右，2種飼養(yǎng)情況下的種群增長(zhǎng)情況相似?；旌巷曫B(yǎng)的銹赤扁谷盜種群的死亡率低于單獨(dú)飼養(yǎng)的死亡率，種群增長(zhǎng)數(shù)量高于單獨(dú)飼養(yǎng)?；旌巷曫B(yǎng)的銹赤扁谷盜種群的最低死亡率和平均死亡率較單獨(dú)飼養(yǎng)時(shí)低，單獨(dú)飼養(yǎng)時(shí)各個(gè)起始種群數(shù)量的銹赤扁谷盜種群數(shù)增長(zhǎng)數(shù)均為0，而混合飼養(yǎng)時(shí)種群數(shù)不斷增長(zhǎng)。因此，在大米中混合飼養(yǎng)時(shí)，玉米象
農(nóng)業(yè)災(zāi)害研究 2019年4期2019-09-10
- 《大米》新國(guó)標(biāo)5月1日起實(shí)施：倡導(dǎo)適度加工 引導(dǎo)健康消費(fèi)
1日，新修訂的《大米》（GB/T 1354-2018）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將正式實(shí)施?！捌孀非缶?、白、亮，過(guò)度加工造成碎米多、能耗大，且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失多?！眹?guó)內(nèi)大米市場(chǎng)中的上述消費(fèi)“怪現(xiàn)象”有望隨著新版《大米》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，得以改變。湖南省糧油質(zhì)監(jiān)中心質(zhì)量技術(shù)部部長(zhǎng)、高級(jí)工程師倪小英解讀說(shuō)，本次修訂主要通過(guò)對(duì)“加工精度”指標(biāo)設(shè)置上限，倡導(dǎo)適度加工，引導(dǎo)節(jié)糧減損和健康消費(fèi)，使大米生產(chǎn)適應(yīng)我國(guó)當(dāng)前綠色發(fā)展理念，同時(shí)豐富市場(chǎng)供給，規(guī)范市場(chǎng)流通。新版《大米》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不僅適應(yīng)
糧食科技與經(jīng)濟(jì) 2019年5期2019-09-10
- 啟海話(huà)里的“大米”
得奇怪的還得是“大米”一詞。有人要說(shuō)了，這個(gè)詞全國(guó)各地都有，有什么稀奇的？稀奇就稀奇在，啟海話(huà)里的“大米”其實(shí)指的是“玉米”?！坝衩住痹a(chǎn)地在美洲，明朝以后才漂洋過(guò)海來(lái)到中國(guó)。由于是外來(lái)戶(hù)，所以各地的稱(chēng)呼都不一樣，有叫“六谷”的，有叫“棒子”的，也有叫“御麥”的。由于它高產(chǎn)、耐瘠，很快成為山區(qū)百姓的主要作物，為繁榮“舌尖上的中國(guó)”做出了巨大貢獻(xiàn)。不過(guò)在長(zhǎng)江三角洲一帶，情況不太一樣，這里江河縱橫，水利發(fā)達(dá)，適宜種植水稻，所以在明清時(shí)期，玉米種植較少，“僅視為
環(huán)球人文地理 2019年6期2019-08-05
- 微波消解和濕法消解對(duì)大米中鎘測(cè)定準(zhǔn)確度的影響
為研討實(shí)驗(yàn)室測(cè)定大米中鎘含量的前處理方法對(duì)試驗(yàn)準(zhǔn)確度的影響。本實(shí)驗(yàn)室采用微波消解法和濕法消解法對(duì)大米中鎘進(jìn)行測(cè)定做回收率試驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，“微波消解法回收率更高”。同時(shí)該方法還有預(yù)處理時(shí)間短，操作簡(jiǎn)單、成本低等特點(diǎn)，可在實(shí)際檢測(cè)中應(yīng)用。關(guān)鍵詞：大米 鎘 濕法消解法 微波消解法引 言大米作為我國(guó)大多數(shù)人的主食，其質(zhì)量安全顯得尤為重要，而2013年國(guó)內(nèi)爆發(fā)的“鎘大米”事件讓大部分人都感到十分恐慌。鎘大米指鎘含量超標(biāo)的大米，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已證明，人長(zhǎng)期食用含鎘的食物
都市生活 2019年4期2019-07-25
- ICP-MS法測(cè)定大米中鈣含量
CP-MS）測(cè)定大米中鈣含量方法的可行性。該法是樣品經(jīng)微波消解后，利用電感耦合等離子體質(zhì)譜儀測(cè)定樣品中鈣含量。結(jié)果表明，ICP-MS法所測(cè)的方法檢出限為0.04mg/kg，各濃度水平的加標(biāo)回收率在89.9%-104%范圍內(nèi)，標(biāo)準(zhǔn)偏差為4.285、相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）為6.7%。ICP-MS法快速、簡(jiǎn)便、穩(wěn)定、靈敏度高、精密度好、方法檢出限低，能滿(mǎn)足食品中鈣含量測(cè)定的實(shí)驗(yàn)室要求，具有較強(qiáng)的實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。Abstract： To explore the fe
價(jià)值工程 2019年10期2019-07-17
- 龍井市大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策研究
詳細(xì)介紹了龍井市大米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，分析了龍井市大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，為今后大米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出對(duì)策與建議。關(guān)鍵詞：大米;產(chǎn)業(yè)發(fā)展;對(duì)策研究中圖分類(lèi)號(hào)： TS 212 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： ?A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI編號(hào)： ? 10.14025/j.cnki.jlny.2019.02.0011 龍井市大米產(chǎn)業(yè)歷史沿革和栽培條件1.1大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史沿革龍井市是北方的水稻之鄉(xiāng)，其以
吉林農(nóng)業(yè) 2019年2期2019-07-01
- 近紅外漫透射光補(bǔ)償法無(wú)損快速檢測(cè)大米直鏈淀粉
繼剛摘?要?針對(duì)大米長(zhǎng)波近紅外漫透射光譜噪聲大的問(wèn)題，自行搭建了3種光譜采集系統(tǒng)用于分析波長(zhǎng)范圍為900～1700 nm的大米漫透射光補(bǔ)償，采集了62個(gè)樣本的大米紅外光譜曲線，并進(jìn)行了歸一化、SG平滑、Savitzky-Golay卷積求導(dǎo)預(yù)處理，用偏最小二乘回歸法對(duì)大米直鏈淀粉含量進(jìn)行了建模分析，比較分析同種大米在不同厚度下的光補(bǔ)償前后漫透射光譜曲線，對(duì)比漫反射、漫透射、漫透射光補(bǔ)償結(jié)果，并對(duì)光補(bǔ)償前后的結(jié)果進(jìn)行了顯著性分析。結(jié)果表明，光補(bǔ)償前，隨著樣品厚
分析化學(xué) 2019年5期2019-06-13
- 大米中農(nóng)藥殘留檢測(cè)研究進(jìn)展
農(nóng)藥等。本文闡述大米在有機(jī)磷農(nóng)藥的檢測(cè)技術(shù)方面的研究進(jìn)展，介紹了有機(jī)磷農(nóng)藥毒死蜱的檢測(cè)技術(shù)及其原理，并對(duì)未來(lái)發(fā)展方向進(jìn)行展望。關(guān)鍵詞：大米;農(nóng)藥;檢測(cè)方法隨著社會(huì)生活水平的提高，食品安全問(wèn)題日益凸顯，因此各種新型農(nóng)藥檢測(cè)技術(shù)便應(yīng)運(yùn)而生。目前大米農(nóng)藥檢測(cè)技術(shù)主要包括高效液相色譜法與液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用、氣相色譜法與氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用、光譜測(cè)定方法、毛細(xì)管電泳法、酶抑制法、免疫分析法、生物傳感器法等。1 高效液相色譜法與液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用高效液相色譜是色譜法的一個(gè)重要
新農(nóng)業(yè) 2019年2期2019-03-29
- 大米發(fā)酵制品研究進(jìn)展
劉姣[摘要]大米發(fā)酵制品是大米經(jīng)微生物發(fā)酵后可獲得新的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特風(fēng)味的產(chǎn)品，具有良好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。通過(guò)介紹大米發(fā)酵制品的類(lèi)型和參與發(fā)酵過(guò)程主要的微生物，綜述了近年來(lái)不同微生物大米發(fā)酵制品的生產(chǎn)利用現(xiàn)狀，并對(duì)今后的研究方向進(jìn)行展望，以期為大米產(chǎn)品的提質(zhì)增效提供參考。[關(guān)鍵詞]大米;發(fā)酵制品;微生物[中圖分類(lèi)號(hào)]TS213 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A隨著人們生活水平的提高，我國(guó)每年生產(chǎn)的稻米85%左右都用于大米加工，人們對(duì)稻米的消費(fèi)需求已經(jīng)不再停留在吃飽的層面，而
農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技 2019年23期2019-02-14
- 獨(dú)家權(quán)威解讀《大米》國(guó)家新標(biāo)準(zhǔn)
——突出適度加工 引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)升級(jí)
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布《大米》（GB/T1354-2018）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，新國(guó)標(biāo)將于2019年5月1日實(shí)施。大米是我國(guó)最重要的口糧，大米消費(fèi)量占我國(guó)口糧消費(fèi)總量的60%以上，我國(guó)有三分之二以上的人口以大米作為主食，并且消費(fèi)人群仍在擴(kuò)大。GB/T1354-2009《大米》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)自2009年10月1日實(shí)施以來(lái)，為引導(dǎo)水稻種植生產(chǎn)、指導(dǎo)稻米加工業(yè)的發(fā)展、保障我國(guó)糧食安全、滿(mǎn)足市場(chǎng)需求做出了重大貢獻(xiàn)。隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國(guó)糧食消費(fèi)人群的年齡結(jié)構(gòu)、城鄉(xiāng)分布等發(fā)生了重
黑龍江糧食 2018年10期2018-12-12
- 氣相色譜法測(cè)定大米中8種有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量
相色譜法同時(shí)測(cè)定大米中敵敵畏、久效磷、樂(lè)果、馬拉硫磷、毒死蜱、乙硫磷、三唑磷、甲拌磷8種有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的方法。樣品經(jīng)丙酮提取，上清液經(jīng)過(guò)凈化、濃縮處理，外標(biāo)法定量。樣品中8種有機(jī)磷加標(biāo)回收率為73.4%～88.2%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.7%～3.7%，最低檢出限達(dá)到6.9×10-4～7.8×10-3μg/mL。[關(guān)鍵詞]氣相色譜法；有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量；凈化；大米中圖分類(lèi)號(hào)：S511 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts
糧食科技與經(jīng)濟(jì) 2018年3期2018-09-10
- 準(zhǔn)低溫儲(chǔ)藏對(duì)大米糊化特性的影響研究
低溫儲(chǔ)藏條件儲(chǔ)藏大米，對(duì)大米糊化特性進(jìn)行研究。研究結(jié)果表明，大米峰值黏度、大米最終黏度隨儲(chǔ)藏時(shí)間的延長(zhǎng)先降后增，在20℃和25℃儲(chǔ)藏的大米峰值黏度、最終黏度顯著高于在15℃儲(chǔ)藏的大米峰值黏度、最終黏度；大米回生值隨儲(chǔ)藏時(shí)間的延長(zhǎng)先升后降，最高達(dá)到700.67，在試驗(yàn)溫度范圍內(nèi)變化不明顯；大米崩解值隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的延長(zhǎng)先降后增，最高達(dá)到1951.67，在試驗(yàn)溫度范圍內(nèi)變化規(guī)律不明顯。因此，低溫儲(chǔ)藏能夠延緩大米品質(zhì)變化。[關(guān)鍵詞]準(zhǔn)低溫；大米；儲(chǔ)藏；糊化特性中圖
糧食科技與經(jīng)濟(jì) 2018年2期2018-09-10