蘋果汁
- 近年我國進(jìn)出口蘋果汁統(tǒng)計(jì)簡析
是全球最重要的蘋果汁生產(chǎn)加工與出口國，出口的濃縮蘋果汁數(shù)量長期穩(wěn)居全球首位。中國海關(guān)及聯(lián)合國商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫（UN Comtrade）將蘋果汁列在海關(guān)商品編碼（HS）第20 章（蔬菜、水果、堅(jiān)果或植物其他部分的制品）、2009 目[未發(fā)酵及未加酒精的水果汁或堅(jiān)果汁（包括釀酒葡萄汁及椰子水）、蔬菜汁，不論是否加糖或其他甜物質(zhì)]下，包括非濃縮蘋果汁（白利糖度值≤20，聯(lián)合國商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫六位商品編碼200971，中國海關(guān)八位商品編碼20097100）和濃縮蘋果汁
中國果業(yè)信息 2023年9期2023-10-13
- 直投式乳酸菌發(fā)酵蘋果汁飲料工藝優(yōu)化
用較廣，在發(fā)酵蘋果汁中應(yīng)用較少[9-12]。慶陽作為蘋果產(chǎn)區(qū)，開發(fā)直投式乳酸菌發(fā)酵蘋果汁產(chǎn)品，可以豐富蘋果加工產(chǎn)品種類，增加果農(nóng)收入，提高農(nóng)產(chǎn)品的商業(yè)價(jià)值，為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)社會發(fā)展做出貢獻(xiàn)。本試驗(yàn)利用Design-Expert 軟件進(jìn)行了Box-Behnken 響應(yīng)面試驗(yàn)設(shè)計(jì)，優(yōu)選出最適的直投式乳酸菌發(fā)酵蘋果汁飲料的工藝條件，為生產(chǎn)發(fā)酵型蘋果汁提供一定的理論依據(jù)。1 材料與方法1.1 材料與儀器1.1.1 材料與試劑蘋果汁，果汁濃度100%，經(jīng)銷商為鎮(zhèn)江泛亞進(jìn)
中國果菜 2022年12期2023-01-02
- 沙棘葉多酚在蘋果汁保鮮中的應(yīng)用
此能夠被適用于蘋果汁保鮮，也能夠適用于更多的行業(yè)及領(lǐng)域。在目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的植物類多酚中，沙棘葉多酚是一種全新的多酚種類，具備較強(qiáng)的抗氧化能力、DPPH清除能力以及降血糖功能。沙棘葉對金黃色葡萄球菌、革蘭陽性菌、枯草芽孢桿菌、白念珠菌和大腸桿菌等都具有一定程度的抑菌活性。其中起到抑菌作用的主要是多糖類與多酚類物質(zhì)。多酚類物質(zhì)對金色葡萄球菌、大腸桿菌、蠟樣芽孢桿菌、單核細(xì)胞增生李斯特菌和鼠傷寒沙門氏菌都有著顯著的抑制作用。2.2.2 沙棘葉多酚的抑菌機(jī)制（1）通
現(xiàn)代食品 2022年1期2022-12-16
- 高氧預(yù)處理對鮮榨蘋果汁褐變及貯藏品質(zhì)的研究
觀損失的，用于蘋果汁的加工[3]。隨著生活水平提高，人們更加追求健康營養(yǎng)的果汁，因此鮮榨蘋果汁逐漸走向市場，并且消費(fèi)者的需求持續(xù)增長。鮮榨蘋果汁采用非熱加工，營養(yǎng)損失少、貯藏時(shí)間長，能更好地保持蘋果風(fēng)味。但是，在加工貯藏過程中會發(fā)生褐變、酶活失控、糖酸轉(zhuǎn)化等問題[4]。目前，果汁處理方式主要有物理方式（熱加工、超聲處理、脈沖電場處理）、化學(xué)方式（植酸護(hù)色）和生物方式（綠茶提取物護(hù)色）[5-8]，對高氧預(yù)處理報(bào)道較少。高氧處理可以降低果蔬組織的采后生理作用，
農(nóng)產(chǎn)品加工 2022年20期2022-11-18
- 不同抗氧化劑對非濃縮還原蘋果汁香氣質(zhì)量影響研究進(jìn)展
te，NFC)蘋果汁是將新鮮蘋果清洗后榨汁，經(jīng)殺菌后直接灌裝而制成，憑借其新鮮、自然、安全等特點(diǎn)逐漸受到越來越多消費(fèi)者的歡迎[2]。NFC蘋果汁與濃縮還原蘋果汁相比，口感更豐富，營養(yǎng)成分保留更加充分，并且香氣特征更突出[3]。然而，NFC蘋果汁由于加工和貯藏條件苛刻、貨架期短、價(jià)格較高、質(zhì)量穩(wěn)定性差等原因發(fā)展緩慢。香氣質(zhì)量是評價(jià)NFC蘋果汁感官品質(zhì)的決定性因素之一。蘋果汁原料的品種、產(chǎn)地、成熟度以及蘋果汁的加工方式和貯藏條件都會影響蘋果汁香氣質(zhì)量，其中加工
食品與發(fā)酵工業(yè) 2022年12期2022-06-29
- 蘋果汁有多純
好不好呢？天然蘋果汁的特點(diǎn)純天然蘋果汁色澤鮮亮，呈黃褐色，醇厚濃郁，透明度較差。因?yàn)榧?span id="syggg00" class="hl">蘋果汁的天然色素會隨著水?dāng)U散，所以如果將其滴入濾紙等可擴(kuò)散的材質(zhì)上，濕跡會均勻擴(kuò)散。而人工色素則不同，濾紙上的濕跡會產(chǎn)生水與色素分離的現(xiàn)象。另外，蘋果汁中的天然色素花色苷可與堿反應(yīng)生成藍(lán)綠色，且顏色較深。而人工合成色素則不與堿反應(yīng)。做個(gè)實(shí)驗(yàn)測一測依據(jù)這些原理，對市面上的各種蘋果汁飲料，可以有三種檢驗(yàn)方法。1.直接觀察法將各飲料取等量分別放在透明玻璃容器內(nèi)，觀察它們的色澤、
科普童話·學(xué)霸日記 2022年3期2022-06-09
- 復(fù)配酶在蘋果汁澄清加工中的應(yīng)用研究
源優(yōu)勢為基礎(chǔ)，蘋果汁近年來發(fā)展迅速，生產(chǎn)規(guī)?？焖贁U(kuò)張[1]。中國海關(guān)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，2020年我國出口的蘋果汁、梨汁、菠蘿汁等果汁的數(shù)量較2019年有不同幅度增加。蘋果汁是我國產(chǎn)量最大和出口量最大的果汁，出口量占我國出口果蔬汁總量的86%以上[2]。蘋果汁的加工采用傳統(tǒng)的直接壓榨法出汁率較低，主要是因?yàn)樗?xì)胞壁中含有果膠質(zhì)、纖維素和半纖維素等多糖類物質(zhì)。隨著蘋果汁市場需求的不斷增加，其加工技術(shù)水平不斷提高，生產(chǎn)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大[3]。采用酶解法可以提升出
食品研究與開發(fā) 2022年2期2022-02-15
- 沿面放電等離子體對蘋果汁中耐高滲酵母的殺滅效果
710069）蘋果汁貯藏過程中存在的主要問題是酵母生長導(dǎo)致的腐敗，造成了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失[1]。其中，耐高滲酵母（Zygosaccharomyces rouxii）因具有能在高濃度糖環(huán)境中生長的能力以及對高水平防腐劑（山梨酸鉀、苯甲酸鈉）的抵抗力，成為導(dǎo)致含糖果汁腐敗的主要因素[2]。耐高滲酵母的存在會導(dǎo)致蘋果汁出現(xiàn)多種品質(zhì)問題：一方面，耐高滲酵母可以在低pH值下生長，會在蘋果汁表面形成菌膜或在底部形成白色沉淀[3]；另一方面，酵母引起的腐敗過程會產(chǎn)生二氧化
食品科學(xué) 2021年19期2021-10-31
- 乳酸菌發(fā)酵蘋果汁工藝研究
[8-10].蘋果汁營養(yǎng)豐富、益于健康、是人體獲得維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)補(bǔ)給的重要來源之一.除含有大量水分外,蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和碳水化合物占有較大比例.目前,發(fā)酵型蘋果汁屬于新興的飲品,這種飲品營養(yǎng)價(jià)值較高,不僅能夠改善蘋果汁的口感和功效,還可利用這種發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行護(hù)膚品的生產(chǎn)研制[11].與西方國家相比,我國在蘋果汁的發(fā)酵工藝還不夠完善,因此發(fā)展我國蘋果汁發(fā)酵技術(shù)迫在眉睫[12].以紅富士蘋果為主要原料,利用四種混合乳酸菌來混合發(fā)酵蘋果汁,在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上應(yīng)
- 2019年中國蘋果汁進(jìn)出口統(tǒng)計(jì)簡析
2）【導(dǎo)讀】 蘋果汁是我國加工量與出口量最大的果汁。海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，2019年我國出口的蘋果汁數(shù)量與金額繼續(xù)下挫，雙雙創(chuàng)近十年新低；與此同時(shí)，進(jìn)口的蘋果汁數(shù)量與金額止跌回增，雙雙創(chuàng)歷史新高。蘋果汁是我國加工量和出口最大的水果加工品，出口量占我國果蔬汁（海關(guān)編碼2009目所列商品）出口總量的80%以上。我國海關(guān)將蘋果汁分為非濃縮蘋果汁 （8位海關(guān)編碼20097100，白利糖度值≤20）和其他蘋果汁（8位海關(guān)編碼20097900。為便于表述和人們的習(xí)慣叫法一
中國果業(yè)信息 2020年10期2020-11-10
- 蘋果汁中多菌靈的高效液相色譜法研究
求?；诖?，在蘋果汁投入市場前，需進(jìn)行多菌靈含量檢測，本文主要探究蘋果汁中多菌量的高效液相色譜法，論述其應(yīng)用過程與要點(diǎn)，為蘋果汁中多菌靈檢測提供幫助。關(guān)鍵詞：蘋果汁;多菌靈;高效液相色譜法蔬菜水果中的多菌靈檢測方法較為多樣，如紫外光譜法及高效液相色譜法等。液相色譜法的應(yīng)用最為普遍，但其對試劑要求較高;紫外光譜法前處理過程較為復(fù)雜，其檢測結(jié)果準(zhǔn)確性偏低。就此，探究一種高效、靈敏度高的蘋果汁中多菌靈檢測方法具有鮮明現(xiàn)實(shí)意義。1 蘋果汁中多菌靈的高效液相色譜法實(shí)
中國化工貿(mào)易·中旬刊 2020年3期2020-07-01
- δD，δ18O和δ13C同位素比率質(zhì)譜法在鮮榨蘋果汁鑒偽中的應(yīng)用
量居世界首位，蘋果汁是其重要的加工制品之一，按照工藝不同可分為濃縮還原汁和非濃縮還原汁(包括鮮榨汁)兩大類[1]。鮮榨蘋果汁(fresh apple juice，F(xiàn)AJ)是由新鮮蘋果直接壓榨后滅菌制成的果汁，因其果汁口感還有營養(yǎng)價(jià)值接近鮮果而成為一種健康飲品和消費(fèi)趨勢，有巨大的市場需求和高昂的售價(jià)[2]。目前，全球每年消耗超過1 600萬t的果汁，鮮榨蘋果汁的優(yōu)勢使它成為摻假的目標(biāo)，市場中存在用濃縮汁加水復(fù)原(from concentrate，F(xiàn)C)代替鮮
食品與發(fā)酵工業(yè) 2020年9期2020-06-06
- 一株乳酸菌的分離鑒定及在蘋果汁發(fā)酵中的應(yīng)用
masZ應(yīng)用于蘋果汁發(fā)酵，通過單因素和正交試驗(yàn)，初步確定發(fā)酵蘋果汁的最佳工藝條件為在蘋果汁含量為35%、接種量為5%、蜂蜜添加量為2%、30℃發(fā)酵5d的條件下，蘋果汁的感官評分達(dá)到91分，發(fā)酵蘋果汁中總氨基酸和乳酸含量明顯增加，總SOD活性和總黃酮含量分別增加80.0%和16.9%，維生素C含量保持在80%以上。關(guān)鍵詞：乳酸菌;鑒定;蘋果汁;發(fā)酵中圖分類號：S182文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號：1002-1302（2020）22-0202-05作者簡介：潘勇（1
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年22期2020-03-03
- 短乳桿菌發(fā)酵蘋果汁工藝優(yōu)化及有機(jī)酸變化
植物乳桿菌發(fā)酵蘋果汁的生理活性進(jìn)行研究；嚴(yán)成[11]以鮮乳為原料，添加番茄汁、草莓汁、橙汁得到復(fù)合果蔬汁進(jìn)行乳酸菌發(fā)酵，發(fā)酵所得果蔬汁口感細(xì)膩，酸甜適中，具有果蔬特有的滋味和芳香。成曉霞等[12]將胡蘿卜原汁分別與草莓汁、桃汁、菠蘿汁等進(jìn)行了按適當(dāng)比例混合，制成胡蘿卜混合汁，風(fēng)味獨(dú)特。以蘋果為原料，通過乳酸菌發(fā)酵，不僅能夠高效利用蘋果資源，解決因各種原因?qū)е碌奶O果資源浪費(fèi)現(xiàn)象，還能夠研制出一款兼具蘋果風(fēng)味和乳酸發(fā)酵風(fēng)味的蘋果汁發(fā)酵飲料，滿足人們?nèi)找嬖鲩L的消
食品與發(fā)酵工業(yè) 2020年2期2020-03-02
- 基于聚類分析的濃縮蘋果汁風(fēng)味品質(zhì)分析與評價(jià)
素[1]。濃縮蘋果汁是以蘋果為原料，經(jīng)物理方法去除一定比例的水分獲得的純天然產(chǎn)品[2]。2016年，我國鮮蘋果和濃縮蘋果汁出口量分別為132.20萬t和50.64萬t，均居世界首位[3]。濃縮蘋果汁主要用于飲料等食品的生產(chǎn)，雖然所有產(chǎn)品都符合《濃縮蘋果汁》(GB/T 18963—2012)等相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)[4]，但由于原料成熟度、生產(chǎn)管理等方面的原因，濃縮蘋果汁批次間會存在風(fēng)味差異，有可能會對其后續(xù)加工產(chǎn)品的風(fēng)味品質(zhì)產(chǎn)生影響。蘋果汁的品質(zhì)通常是依據(jù)《感官分析
食品與發(fā)酵工業(yè) 2020年2期2020-03-02
- 2018年中國進(jìn)出口蘋果鮮果及蘋果汁統(tǒng)計(jì)分析
球最大的蘋果與蘋果汁生產(chǎn)大國，也是全球最大的蘋果汁出口國。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，2018年中國鮮蘋果和蘋果汁進(jìn)出口貿(mào)易再現(xiàn)頹勢，進(jìn)出口量均表現(xiàn)出不同幅度地減少，其中，蘋果鮮果出口量和進(jìn)口量較2017年分別減少了15.80%和6.30%，分別為111.85萬t和6.45萬t；蘋果汁出口量和進(jìn)口量較2017年分別減少了14.77%和16.26%，分別為55.87萬t和 6 435.89 t。蘋果是近幾年我國出口量最大的水果，蘋果汁則一直是我國出口量最大的水果加工品。據(jù)
中國果業(yè)信息 2020年1期2020-02-08
- 超高壓和高溫短時(shí)殺菌對NFC蘋果汁貯藏期品質(zhì)的影響
時(shí)殺菌對NFC蘋果汁貯藏期品質(zhì)的影響鄧紅1,2,3，雷佳蕾1，楊天歌1，劉旻昊1，孟永宏1,2,3，郭玉蓉1,2,3，薛佳1,2,3（1陜西師范大學(xué)食品工程與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)院，西安 710119；2國家蘋果加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心，西安 710119；3西部果品資源高值利用教育部工程研究中心，西安 710119）【】通過比較兩種不同殺菌處理（高溫短時(shí)High temperature short-time和超高壓Ultra-high pressure殺菌）的非濃縮還
中國農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年21期2019-11-19
- 中美貿(mào)易視角下中國蘋果汁產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展路徑*
世界最大的濃縮蘋果汁生產(chǎn)國和出口國，美國是中國濃縮蘋果汁最大的需求國和進(jìn)口國［1］，中美濃縮蘋果汁貿(mào)易對中國蘋果汁產(chǎn)業(yè)發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。本文以中美貿(mào)易為視角，分析中國濃縮蘋果汁產(chǎn)業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)，提出中國蘋果汁產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展路徑。一、中美濃縮蘋果汁貿(mào)易變化態(tài)勢（一）出口量變化態(tài)勢。近十年來中國濃縮蘋果汁對美出口量呈現(xiàn)總體下降趨勢（見表1）。2008-2017年中國濃縮蘋果汁45%以上出口美國，占據(jù)美國濃縮蘋果汁進(jìn)口量的半壁江山。期間，2011年、201
農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì) 2019年7期2019-09-17
- 植物乳桿菌發(fā)酵蘋果汁及菌體活性保持
蔬汁新的功效。蘋果汁富含單寧、膳食纖維和VA、VC、鐵和磷等多種營養(yǎng)成分，具有增加胃腸道蠕動、潤肺化痰、補(bǔ)充益氣等功效，且制備成本低。在益生菌發(fā)酵乳產(chǎn)品同質(zhì)化的大環(huán)境下，植物乳桿菌CCFM8661與蘋果汁的結(jié)合不僅創(chuàng)造新的口味飲品，而且活性益生菌發(fā)酵蘋果汁亦會是一種具有排鉛健康功能的發(fā)酵飲品。但是，蘋果汁酸度高，pH低，且缺少益生菌發(fā)酵所需的生長因子，使得植物乳桿菌發(fā)酵時(shí)間長、增殖的益生菌活菌數(shù)低，植物乳桿菌在蘋果汁中的快速增殖依然是個(gè)難題。另外發(fā)酵后蘋果
食品與發(fā)酵工業(yè) 2019年12期2019-07-04
- 姜油樹脂對鮮榨蘋果汁的抗菌作用
1199）鮮榨蘋果汁富含人體所需要的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)以及可溶性、不溶性纖維等多種營養(yǎng)物質(zhì)，廣受人們喜愛［1］。但蘋果汁榨取幾個(gè)小時(shí)后會由于大量致病微生物的存在和高的酶活性而變質(zhì)，保質(zhì)期短，破壞了果汁的感官和營養(yǎng)品質(zhì)。傳統(tǒng)的加熱殺菌雖然可以殺滅鮮榨果蔬汁中的微生物，但不可避免地會破壞其風(fēng)味，降低營養(yǎng)價(jià)值［2］。姜油樹脂是用有機(jī)溶劑從生姜中萃取得到的具有芳香味的棕紅色黏稠液體，具有特定的姜味和辛辣味，包含了生姜中幾乎全部的香味和口味成分［3］。研究表明，
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年24期2019-03-22
- 超高壓處理對蘋果-黑果腺肋花楸復(fù)合果汁品質(zhì)影響研究
鍵詞：超高壓;蘋果汁;黑果腺肋花楸;花色苷;總黃酮;抗氧化活性中圖分類號：TS255.3????文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A????文章編號：1674-1161（2019）06-0041-06蘋果風(fēng)味濃厚，含有大量的酚類物質(zhì)、礦物質(zhì)、有機(jī)酸等活性成分，但蘋果汁易褐變一直是加工中的難題。黑果腺肋花楸富含多酚類物質(zhì)，其花青素含量是目前已知的漿果中最高的。但其果實(shí)中含有大量單寧物質(zhì)，鮮食及鮮榨果汁口感酸澀。將蘋果和黑果腺肋花楸搭配制造復(fù)合果汁，色澤鮮亮、風(fēng)味獨(dú)特，再經(jīng)過超高壓
農(nóng)業(yè)科技與裝備 2019年6期2019-02-10
- 陜西濃縮蘋果汁坐中歐班列出國門
0 t陜西濃縮蘋果汁的中歐班列駛出新筑站，從滿洲里口岸奔出國門，全程運(yùn)行12 d左右，最終抵達(dá)俄羅斯莫斯科。這是陜西濃縮蘋果汁首次搭乘中歐班列出口俄羅斯。這趟中歐班列運(yùn)送的濃縮蘋果汁來自陜西蘋果優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)富平縣，由富平縣政府引進(jìn)的水果綜合加工類企業(yè)富平中魯果蔬汁有限公司生產(chǎn)。中魯果汁作為我國濃縮果汁行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、加拿大、澳大利亞等20多個(gè)國家。2019年前8個(gè)月，中國鐵路西安局集團(tuán)有限公司已開行中歐班列1 000多列，開行量、重載率、貨運(yùn)量等
鐵道貨運(yùn) 2019年9期2019-01-16
- 蘋果汁中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留降解技術(shù)分析
重慶文理學(xué)院在蘋果汁生產(chǎn)的過程中，經(jīng)常會出現(xiàn)農(nóng)藥殘留現(xiàn)象，而且有機(jī)磷農(nóng)藥是一種有害的殘留物質(zhì)，在蘋果汁生產(chǎn)的過程中，需要做好這種農(nóng)藥物質(zhì)的殘留檢測工作，需要結(jié)合國內(nèi)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)現(xiàn)狀，對現(xiàn)有的技術(shù)水平進(jìn)行提高，以更好的進(jìn)行蘋果汁的生產(chǎn)加工，避免在蘋果汁進(jìn)出口貿(mào)易中出現(xiàn)有機(jī)磷農(nóng)藥殘留現(xiàn)象。本文就蘋果汁中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留降解技術(shù)進(jìn)行相關(guān)的分析和探討。當(dāng)前我國在進(jìn)行蘋果汁制作的過程中，生產(chǎn)技藝還不成熟，經(jīng)常會存在一些農(nóng)藥殘留問題，需要對生產(chǎn)過程中存在的各
食品安全導(dǎo)刊 2019年15期2019-01-05
- 溫度對濃縮加工蘋果汁過程中抗氧化成分的影響
分是加工成濃縮蘋果汁，進(jìn)而制成各種飲料[1]。然而，在傳統(tǒng)的蘋果汁濃縮工藝中，高溫引起的品質(zhì)變化一直是果汁工業(yè)要努力解決的難題，主要包括酶促褐變[2]、營養(yǎng)物質(zhì)損失[3]、芳香物質(zhì)逸散和后渾濁等[4]。而其中蘋果汁中含有的抗氧化物質(zhì)，如VC、超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶（CAT） 等[5]，尤其對溫度敏感，所以現(xiàn)有蘋果濃縮汁產(chǎn)品幾乎不以抗氧化性作為品質(zhì)的評價(jià)指標(biāo)，足見高溫對抗氧化物質(zhì)的破壞程度。以蘋果汁中的3種抗氧化成分為研究對象，分析比較了不同溫
農(nóng)產(chǎn)品加工 2018年14期2018-07-26
- 變性淀粉在蘋果汁中的開發(fā)工藝
詞：變性淀粉；蘋果汁；營養(yǎng)價(jià)值隨著現(xiàn)代技術(shù)不斷在食品中應(yīng)用，食品工業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化水平不斷提高。淀粉在人們的日常膳食和其他領(lǐng)域中的應(yīng)用越來越廣。作為食品工業(yè)的主要原料，它必須適應(yīng)食品工業(yè)的迅速發(fā)展，滿足現(xiàn)代新型食品的要求。蘋果是營養(yǎng)物質(zhì)含量最為齊全水果之一，有各種維生素而糖分少，其含有的鉀離子可以中和酸性體液中的酸根，從而降低體液中的酸性。蘋果是一種低熱量食物，每100克只產(chǎn)生60千卡熱量。蘋果中營養(yǎng)成分可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱。蘋果中含有人體
新農(nóng)業(yè) 2018年9期2018-01-22
- 變性淀粉在蘋果汁中的開發(fā)工藝
藥物療法相比，蘋果汁對鋅缺乏癥具有驚人療效，且具有更安全、易消化吸收，并且非常受患者歡迎、容易被接受的特點(diǎn)。一般來說，蘋果的效果與蘋果汁濃度成正比，濃度越高往往療效越佳。因此，蘋果的營養(yǎng)價(jià)值不容忽視。變性淀粉作為增稠劑、膠凝劑、黏結(jié)劑、乳化劑和穩(wěn)定劑等廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)?？梢蕴娲嘿F的食品原料，降低食品制造成本，提高食品質(zhì)量同時(shí)提高經(jīng)濟(jì)效益。在飲料行業(yè)主要利用變性淀粉的穩(wěn)定性，吸附性和乳化性，用于改善口感與體態(tài)，遮蓋干澀味道，替代部分昂貴的阿拉伯膠。1 蘋
新農(nóng)業(yè) 2018年17期2018-01-17
- 2007—2016年全球蘋果及蘋果汁進(jìn)出口統(tǒng)計(jì)分析
6年全球蘋果及蘋果汁進(jìn)出口統(tǒng)計(jì)分析文/張 放【導(dǎo)讀】 近10年全球蘋果進(jìn)出口數(shù)量總體呈穩(wěn)中有增態(tài)勢，而蘋果汁進(jìn)出口總量漸趨穩(wěn)定，非濃縮蘋果汁占全球進(jìn)出口蘋果汁總量的比重不斷提高。2016年全球出口蘋果統(tǒng)計(jì)總量和總額分別達(dá)860.83萬t和71.03億美元，分別較10年前的2007年增加了17.40%和31.97%，分別占全球出口干鮮水果統(tǒng)計(jì)總量和總額的10.46%和7.23%；全球進(jìn)口蘋果統(tǒng)計(jì)總量和總額分別為777.06萬t和68.03億美元，分別較200
中國果業(yè)信息 2017年12期2018-01-08
- 不同殺菌技術(shù)對鮮榨蘋果汁貯藏品質(zhì)的影響
宋微摘要：以蘋果汁為研究對象，經(jīng)高溫短時(shí)殺菌、巴氏殺菌和熱處理3種不同殺菌方式處理后，將蘋果汁置于4 ℃環(huán)境中，以研究蘋果汁貯藏過程中品質(zhì)的變化情況。結(jié)果表明，經(jīng)過3種不同殺菌處理后的蘋果汁，在隨后的貯藏過程中可滴定酸和微生物數(shù)量隨著時(shí)間的延長逐漸升高，pH值、維生素C含量、可溶性固形物含量及果汁亮度逐漸降低，且長時(shí)間的貯藏不利于蘋果汁的感官評分，其中，高溫短時(shí)殺菌方式相比其他2種殺菌方式，能較好地保持蘋果汁的品質(zhì)和營養(yǎng)成分。關(guān)鍵詞：蘋果汁；殺菌方式；貯
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017年21期2017-12-13
- 固定化乳酸菌發(fā)酵蘋果汁梨汁復(fù)合飲料工藝初步研究
摘 要 本文以蘋果汁、梨汁為主要實(shí)驗(yàn)原料，選用食品級海藻酸鈉作為包埋載體，伊利味濃原味杯酸作為菌種，進(jìn)行固定化乳酸菌發(fā)酵蘋果汁梨汁復(fù)合飲料工藝的初步研究。最佳工藝條件為：蘋果汁、梨汁的比例為4：6，接種量為6 g，發(fā)酵溫度為40℃，發(fā)酵時(shí)間為11h。關(guān)鍵詞 蘋果汁 梨汁 固定化 乳酸菌 發(fā)酵中圖分類號：TS255.47 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A煙臺蘋果，外形美觀，纖維少而質(zhì)地細(xì)，口感佳，香氣宜人。煙臺的萊陽梨果皮有褐色斑點(diǎn)，去皮后其果肉白色細(xì)嫩，口感極佳，有獨(dú)特香氣
科教導(dǎo)刊·電子版 2017年1期2017-03-12
- 發(fā)酵蘋果汁的抗氧化性能變化
335)?發(fā)酵蘋果汁的抗氧化性能變化葉盼，吳慧2，王德純2，趙黎明1，蔣麗華1*1(華東理工大學(xué) 生物工程學(xué)院發(fā)酵工業(yè)分離提取技術(shù)研發(fā)中心，生物反應(yīng)器工程國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，上海，200237)2(杜邦營養(yǎng)與健康中心(原丹尼斯克(中國)有限公司)，上海，200335)摘要選取植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)對蘋果汁進(jìn)行發(fā)酵，以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼 (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH)自由
食品與發(fā)酵工業(yè) 2016年4期2016-05-24
- 栗殼抑菌物質(zhì)的提取及其抑菌作用的研究
度的栗殼單寧對蘋果汁的防腐效果與苯甲酸鈉基本相同。關(guān)鍵詞：栗殼；單寧；抗菌；最低殺菌濃度；蘋果汁栗殼為殼斗科植物栗（Castanea mollissima Blume）的外果皮，約占栗實(shí)質(zhì)量的10%，栗殼含有酚類、有機(jī)酸、多糖、黃酮、內(nèi)酯、香豆素、植物甾醇和單寧等化學(xué)成分。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，至2009年底，我國板栗產(chǎn)量約為109萬噸，約占世界總產(chǎn)量的77%[1]，但隨之產(chǎn)生的板栗殼卻未得到有效利用，所以挖掘板栗殼的應(yīng)用價(jià)值很有意義。國際上，食品防腐劑正
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2016年1期2016-05-23
- 超聲波處理降解蘋果汁中的農(nóng)藥毒死蜱
超聲波處理降解蘋果汁中的農(nóng)藥毒死蜱余振華，韓舜愈，盛文軍(甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，甘肅 蘭州730070)摘要：【目的】 為降低蘋果汁中農(nóng)藥毒死蜱的殘余量.【方法】 采用超聲波處理促進(jìn)其降解，通過單因素試驗(yàn)考察了蘋果汁中毒死蜱的初始濃度、超聲處理時(shí)間、超聲處理溫度對蘋果汁中毒死蜱降解率的影響，并在此基礎(chǔ)上采用響應(yīng)面法對降解工藝進(jìn)行優(yōu)化.【結(jié)果】 回歸模型能較好的反應(yīng)各因素水平與響應(yīng)值之間的關(guān)系，同時(shí)最佳降解工藝參數(shù)為超聲溫度65 ℃，處理時(shí)間85
- 蘋果汁里感恩飄香
導(dǎo)教師：林艷?蘋果汁里感恩飄香● 林雯嫣指導(dǎo)教師：林艷感恩無處不在，不需要驚天動地，不需要一鳴驚人，也能感受小小的感動。夏日，一陣陣熱氣從風(fēng)中夾帶著吹來，蟬聲如織，人們的心頭也多了一絲煩躁，這時(shí)，媽媽給我端來了一盤清涼消暑的蘋果，我迫不及待地拿起一小片，先嗅了嗅，再放進(jìn)嘴里細(xì)細(xì)的嚼，好吃！蘋果特有的清香，讓心頭的煩躁不翼而飛了，原有的炎熱瞬間變得清涼，但我的眼前卻浮現(xiàn)出媽媽在家中辛勤勞作的情景，心想：媽媽每天都這么勞累，不如我把蘋果榨成汁，給媽媽品嘗吧。我
慈善 2016年2期2016-03-28
- 蘋果濁汁加工技術(shù)進(jìn)展
5%加工成各種蘋果汁、蘋果酒、蘋果泥、蘋果醬及蘋果干制品。由于氣候、地域不同，以及蘋果品種的不同，各種蘋果的甜度、酸度、香味及口感各不相同。一般鮮食的蘋果，要求甜度高，酸度低；而作為加工用的蘋果，如果是作為蘋果汁、蘋果酒、發(fā)泡蘋果酒等的原料，一般用高酸性低果膠的品種。在亞洲，中國和印度每年各加工大約500萬t蘋果，生產(chǎn)蘋果汁[3，4]；日本年產(chǎn)蘋果約 78 萬 t，10%～20%用于加工各種蘋果產(chǎn)品，其中約90%加工成蘋果汁[5]。1 不同品種蘋果的加工適
北方果樹 2016年1期2016-03-07
- 蘋果汁中砷的檢測
Perrone蘋果汁中砷的檢測文/ Ken Neubauer,Pamela Perrone使用HPLC/ICP-MS對蘋果汁中的砷進(jìn)行形態(tài)分析本文利用HPLC/ICP-MS法分離和測定了蘋果汁中砷的各種形態(tài)，此法簡單快速、重現(xiàn)性好。為進(jìn)一步驗(yàn)證此法，使用了不同的儀器和不同批次的色譜柱在多日內(nèi)進(jìn)行了重復(fù)分析測試，相似的結(jié)果也表明該方法相對可靠。由于砷能以多種形態(tài)存在（一些形態(tài)有毒，而另一些無毒），因此分辨出果汁中存在的各種砷的形態(tài)非常重要。先使用HPLC分離
實(shí)驗(yàn)與分析 2016年1期2016-02-09
- 蘋果汁香氣物質(zhì)研究進(jìn)展
201306）蘋果汁香氣物質(zhì)研究進(jìn)展鄧健康1，2，劉璇1，吳昕燁1，畢金峰1，*，焦藝1，鐘耀廣2（1.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京100193；2.上海海洋大學(xué)食品學(xué)院，上海201306）香氣成分是構(gòu)成蘋果汁典型風(fēng)味、影響其整體品質(zhì)的重要因素。研究其香氣化合物對于保持蘋果汁的特征香氣、提高蘋果汁的整體香氣品質(zhì)具有重要意義。該文概述了蘋果汁中主要的香氣成分、蘋果汁香氣物質(zhì)分析方法、香氣活性物質(zhì)及其閾值的研究、蘋果汁香氣的
食品工業(yè)科技 2015年4期2015-12-20
- 輝光放電等離子體對蘋果汁中棒曲霉素降解作用及對蘋果汁品質(zhì)的影響
放電等離子體對蘋果汁中棒曲霉素降解作用及對蘋果汁品質(zhì)的影響孫艷1，蒲陸梅2，*，龍海濤2，張慧秀2，薛華麗2，畢陽1，* （1.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，甘肅蘭州730070；2.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)理學(xué)院，甘肅蘭州730070）為了尋求一種能最大限度保持蘋果汁品質(zhì)又能有效降解其中棒曲霉素（Pat）的技術(shù)方法，本文采用輝光放電等離子體技術(shù)，研究了其對蘋果汁中棒曲霉素的降解效果及對果汁品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，當(dāng)直流電壓為550 V，電流范圍為145～155 mA
食品工業(yè)科技 2015年24期2015-11-07
- 蘆薈蘋果保健醋飲料的研制
果醋；蘆薈汁；蘋果汁；正交試驗(yàn)；配方中圖分類號S38文獻(xiàn)標(biāo)識碼A文章編號0517-6611（2015）31-196-04Study on Health Vinegar Beverage Made from Aloe Juice and Apple VinegarDU Guofeng， ZHU Baowei， WU Meiyi et al（Department of Chemical Engineering， Yingkou Institute of Tec
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2015年31期2015-10-21
- 熒光碳量子點(diǎn)的綠色合成及高靈敏高選擇性檢測汞離子
軍摘要本實(shí)驗(yàn)以蘋果汁為原料，通過一步水熱法合成得到了水溶性好及穩(wěn)定性高的藍(lán)色熒光碳量子點(diǎn)。研究發(fā)現(xiàn)Hg2+對碳量子點(diǎn)熒光有良好的猝滅作用，從而建立了一種快速檢測Hg2+的新方法。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)在pH 7.0 磷酸鹽緩沖介質(zhì)中碳量子點(diǎn)熒光猝滅強(qiáng)度與Hg2+濃度在5～100 nmol/L和1～50 μmol/L范圍內(nèi)呈線性關(guān)系，檢出限為2.3 nmol/L（S/N=3）。本方法可用于實(shí)際水樣中Hg2+的測定。關(guān)鍵詞碳量子點(diǎn)； 綠色合成； 蘋果汁； 汞離子檢測1引言汞
分析化學(xué) 2014年9期2014-09-26
- 濃縮蘋果汁生產(chǎn)過程中cAMP分布規(guī)律研究
學(xué)，牛鵬飛濃縮蘋果汁生產(chǎn)過程中cAMP分布規(guī)律研究冉仁森，郭玉蓉，劉永峰*，仇農(nóng)學(xué)，牛鵬飛（陜西師范大學(xué)食品工程與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)院，陜西 西安 710 062）探究濃縮蘋果汁生產(chǎn)過程中3’,5’-環(huán)磷酸腺苷（3’,5’-cyclic adenosine monophosphate，cAMP）含量的分布規(guī)律。利用HPLC方法測定水浸提和乙醇浸提兩種不同方式處理榨汁后的蘋果果渣的cAMP含量和濃縮果汁中cAMP的含量，分析不同稀釋倍數(shù)、不同可溶性固形物含量的濃縮蘋
食品科學(xué) 2014年9期2014-01-20
- 2012年中國蘋果及蘋果汁進(jìn)出口統(tǒng)計(jì)分析
期以來，蘋果和蘋果汁一直是我國出口量最大的水果和果汁，其中，蘋果出口占我國干鮮果品出口總量的1/3以上，蘋果汁占我國果蔬汁出口總量的85%以上。根據(jù)聯(lián)合國商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫（UNComtrade）的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)（與我國海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)一致。全文若無說明，數(shù)據(jù)均來源于聯(lián)合國商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫），2012年我國蘋果出口延續(xù)前兩年的頹勢，跌破100萬 t，僅 97.59萬 t，加上柑桔出口的回暖，蘋果出口量首次被柑桔超越（見圖1），淪為我國第二大出口水果，占我國干鮮果品出口總量
中國果業(yè)信息 2013年8期2013-08-17
- 2012年中國蘋果汁出口統(tǒng)計(jì)與形勢分析
2012年中國蘋果汁出口呈現(xiàn)量減價(jià)升局面，出口量59.16 萬t，出口額11.4 億美元，出口均價(jià)1 930.3 美元/t，與2011年相比，出口量下降了3.5%，出口額增長了5.8%，出口均價(jià)增長了9.6%。 短期市場判斷，受國內(nèi)成本上漲壓力、國際市場需求不足、交易價(jià)格高位運(yùn)行和貿(mào)易保護(hù)行為影響，我國濃縮蘋果汁出口約束增強(qiáng)。蘋果汁（指海關(guān)關(guān)稅代碼200971 和200979兩大類產(chǎn)品，下同）是中國重要的出口農(nóng)產(chǎn)品。得益于資源和成本優(yōu)勢， 中國蘋果汁加工產(chǎn)
中國果業(yè)信息 2013年6期2013-07-04
- 熒光法鑒別蘋果汁摻偽的研究
0012）濃縮蘋果汁是我國最主要的蘋果加工產(chǎn)品，在世界蘋果加工總量中占到90%以上[1]，是世界第二大果汁消費(fèi)品，僅次于橙汁。目前蘋果汁已成為深受我國廣大消費(fèi)者喜愛的一種健康飲品，其營養(yǎng)價(jià)值和食療功效都很高。據(jù)報(bào)道，鮮蘋果汁在抗癌方面有積極作用，其中L-蘋果酸能夠抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散，防止過度肥胖，增加人體血色素、增加皮膚紅潤度，而且可刺激胃液分泌、促進(jìn)消化[2]。然而在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使下，一些不法廠商往往會生產(chǎn)一些名不副實(shí)甚至以假充真的蘋果汁。這不僅會影響果汁行
中國釀造 2013年6期2013-04-23
- 2012年全球蘋果及蘋果汁貿(mào)易統(tǒng)計(jì)分析
年全球鮮蘋果及蘋果汁貿(mào)易總量均呈不同幅度下降，其中，蘋果出口量和進(jìn)口量分別為805.23萬t和718.75萬t，與2011年相比，出口量減少了2.07%，進(jìn)口量增加了0.12%；非濃縮蘋果汁和其他出口量分別為63.60萬t和148.19萬t，同比分別增加了3.62%和0.49%;非濃縮蘋果汁和其他蘋果汁進(jìn)口量分別為54.37萬t和113.44萬t，同比分別減少了0.78%和37.66%。蘋果及蘋果汁是全球進(jìn)出口量均較大的水果及其加工品，其中，蘋果出口量位于
中國果業(yè)信息 2013年11期2013-03-29
- 蘋果汁國外主要市場的消費(fèi)特征與變化規(guī)律
1 美國市場蘋果汁需求和消費(fèi)對進(jìn)口的依存度很高，但美國果汁進(jìn)口需求受價(jià)格影響非常敏感，美國對蘋果汁的進(jìn)口需求支出富有彈性 在美國果汁市場上，橙汁和菠蘿汁對蘋果汁具有替代效應(yīng)。美國消費(fèi)者對智利、阿根廷蘋果汁的消費(fèi)偏好強(qiáng)于中國蘋果汁，加拿大蘋果汁對中國蘋果汁具有強(qiáng)替代影響。這表明，中國蘋果汁出口美國市場既受到蘋果汁國際市場價(jià)格波動和美國消費(fèi)者收入波動的雙重強(qiáng)烈影響，又受到澄汁、菠蘿汁的替代影響，還受到來自巴西、阿根廷、加拿大蘋果汁的替代影響。因此，對中國蘋果汁
煙臺果樹 2012年3期2012-12-08
- 蘋果汁熒光特性的研究
[1]。目前，蘋果汁的摻假主要有以下3種方式：第1種是以香精、糖精、色素和水等為原料而調(diào)配成的完全配制型蘋果汁；第2種摻假不容易被測出，是通過將梨汁等一些更廉價(jià)的果汁摻入蘋果汁中，而摻假。第3種摻假方式是以水或糖等其他成分增加蘋果汁的體積，當(dāng)這種達(dá)到摻假蘋果汁體積被增加到10%至30%就難于檢測了。此外，果汁或果汁飲料還有其他摻假形式，例如滅菌或還原果汁冒稱鮮榨果汁，不標(biāo)明防腐劑和色素等添加物質(zhì)，假冒原果汁的含量等。近年來，針對果汁摻假問題，國內(nèi)外許多學(xué)者
食品研究與開發(fā) 2012年9期2012-12-02
- 俄白哈：蘋果漿關(guān)稅下調(diào)為零
糖煮蘋果和濃縮蘋果汁）進(jìn)口關(guān)稅為零。據(jù)了解，此前蘋果漿和濃縮蘋果汁進(jìn)口關(guān)稅是15%，但每升不低于0.07歐元。2011年下半年，濃縮蘋果汁國際市場價(jià)格上漲明顯，由2010年的1 400美元/t漲至1 800美元/t，去年新疆濃縮蘋果汁出口12批，1 551 t，出口額271.1萬美元。今年以來，蘋果汁價(jià)格已突破2 000美元/t。據(jù)悉，國外市場對果汁等商品的需求量一直較旺盛。山東目前是我國最大的蘋果汁出口基地，新疆也是蘋果種植大區(qū)，而伊犁哈薩克自治州是新疆
中國果業(yè)信息 2012年11期2012-08-15
- 河南省出口蘋果汁的質(zhì)量安全問題研究①
玉花河南省出口蘋果汁的質(zhì)量安全問題研究①河南工業(yè)大學(xué) 呂玉花濃縮蘋果汁是河南省主要的出口農(nóng)產(chǎn)品，然而，近年來歐盟和日本等發(fā)達(dá)國家設(shè)置了嚴(yán)格的檢測標(biāo)準(zhǔn)，對河南省蘋果汁的質(zhì)量提出了更高的要求。本文分析了河南省蘋果汁質(zhì)量安全方面存在的問題以及產(chǎn)生的原因，并從出口企業(yè)和政府部門兩個(gè)角度提出了相關(guān)的對策，以解決河南省蘋果汁的質(zhì)量安全問題，提升河南省蘋果汁出口競爭力。河南省蘋果汁 質(zhì)量安全 檢驗(yàn)檢疫河南省是蘋果汁生產(chǎn)大省，蘋果汁出口在河南省農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易中占有重要地位
中國商論 2011年17期2011-08-15
- 微波預(yù)處理蘋果原料能夠有效防止蘋果汁褐變
果原料可以提高蘋果汁的色值（表征蘋果汁的褐變程度，數(shù)值越大，蘋果汁顏色越淺，褐變越輕），降低多酚氧化酶的活性，引起氨基態(tài)氮含量下降，并使蘋果汁的略微酸度提高。此研究報(bào)告刊登于《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)》2010年第5期，題為“微波預(yù)處理原料對蘋果汁褐變的影響”，第一作者為山西師范大學(xué)工程學(xué)院的張少穎博士，通訊作者為該校的王向東教授。防止蘋果汁褐變一直是果汁研究的熱點(diǎn)難題之一。蘋果汁褐變是蘋果汁在加工或儲存過程中顏色由誘人的金黃色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榘l(fā)暗的紅棕色過程。其褐變主要是
科技傳播 2010年13期2010-08-15
- 發(fā)揮種植業(yè)優(yōu)質(zhì)工程的作用 促進(jìn)河南蘋果汁出口
花摘要:河南省蘋果汁在農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易中占有重要地位。近年來,河南省蘋果汁在國際市場上遭遇更激烈的競爭。所以,要發(fā)揮種植業(yè)優(yōu)質(zhì)工程的作用,建立優(yōu)質(zhì)原料基地,注重加工過程管理,采取適當(dāng)?shù)臓I銷戰(zhàn)略,以擴(kuò)大蘋果汁出口。關(guān)鍵詞:蘋果汁;出口競爭力;比較優(yōu)勢指數(shù)河南省是蘋果汁生產(chǎn)大省,蘋果汁出口已成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。近幾年,河南蘋果汁出口數(shù)量呈現(xiàn)快速增長趨勢, 2007年出口量已達(dá)到的6.7756萬公噸,從2008年以來,由于受世界金融危機(jī)影響,河南蘋果汁出口量急
中國經(jīng)貿(mào) 2009年18期2009-11-13
- 兩只空瓶的溫暖記憶
曹 娟蘋果汁已經(jīng)忘記是什么時(shí)候認(rèn)識草莓汁的了，大概是在他們被擺上貨架之前就互相熟識了。他記得那時(shí)候，他還是一只青蘋果。草莓就長在他生長的那棵蘋果樹下，每次對望，草莓總羞紅了臉。那應(yīng)該是上輩子的事，蘋果汁也記不清了。如今的青蘋果，已變成了裝在透明玻璃瓶里的蘋果汁。那天被擺上貨架的時(shí)候，雖然相隔了很遠(yuǎn)，蘋果汁還是一眼就認(rèn)出了草莓汁。從草莓汁驚喜的表情看，她顯然也認(rèn)出了蘋果汁，立馬羞紅了臉，美極了，像她上輩子那樣，看得蘋果汁果呆地出神。也許是命運(yùn)使然。上天總是喜
中學(xué)生百科·小文藝 2009年10期2009-11-03