文/張 放

2007—2016年全球蘋果及蘋果汁進(jìn)出口統(tǒng)計(jì)分析

文/張 放

【導(dǎo)讀】 近10年全球蘋果進(jìn)出口數(shù)量總體呈穩(wěn)中有增態(tài)勢(shì)，而蘋果汁進(jìn)出口總量漸趨穩(wěn)定，非濃縮蘋果汁占全球進(jìn)出口蘋果汁總量的比重不斷提高。2016年全球出口蘋果統(tǒng)計(jì)總量和總額分別達(dá)860.83萬(wàn)t和71.03億美元，分別較10年前的2007年增加了17.40%和31.97%，分別占全球出口干鮮水果統(tǒng)計(jì)總量和總額的10.46%和7.23%；全球進(jìn)口蘋果統(tǒng)計(jì)總量和總額分別為777.06萬(wàn)t和68.03億美元，分別較2007年增加了37.90%和45.70%，分別占全球進(jìn)口干鮮水果統(tǒng)計(jì)總量和總額的9.73%和6.32%；2016年全球出口蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量和總額分別為213.88萬(wàn)t和20.49億美元，較10年前的2007年分別減少了5.80%和25.09%，分別占全球出口果蔬汁統(tǒng)計(jì)總量和總額的16.33%和14.38%；蘋果汁進(jìn)口統(tǒng)計(jì)總量和總額分別為214.86萬(wàn)t和21.09億美元，分別較2007年減少了4.19%和21.94%，分別占全球進(jìn)口果蔬汁統(tǒng)計(jì)總量和總額的16.46%和14.65%。

蘋果和蘋果汁是全球貿(mào)易量較大的水果與水果加工品，其中，蘋果鮮果貿(mào)易量?jī)H次于香蕉、柑桔，居第三位，約占全球干鮮水果貿(mào)易總量的10%；蘋果汁貿(mào)易量?jī)H次于橙汁，居第二位，約占全球果蔬汁貿(mào)易總量的17%。聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)（UN Comtrade）將蘋果列在海關(guān)編碼（HS2012編碼體系。下同）08章（干鮮水果）0808目 （蘋果、梨及榅桲）下，海關(guān)編碼為080810；將蘋果汁列在海關(guān)編碼20章（果蔬加工品）2009目（果蔬汁）下，分為非濃縮蘋果汁（海關(guān)編碼200971，白利糖度值≤20）和濃縮蘋果汁 （海關(guān)編碼200979，其他蘋果汁，本文表述為“濃縮蘋果汁”）兩類。

一、蘋果

2007—2016年的10年間，全球出口和進(jìn)口蘋果的數(shù)量雖然均有不同幅度增加，但總體來(lái)看，進(jìn)出口量總體趨于穩(wěn)定（見(jiàn)圖1），占全球進(jìn)出口干鮮水果總量的比重呈下降態(tài)勢(shì)。2016年全球出口蘋果統(tǒng)計(jì)總量和總額分別達(dá)860.83萬(wàn)t和71.03億美元（截至2017年12月1日的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。下同），同2015年相比，出口量減少了5.12%，出口額增加了3.25%，較10年前的2007年分別增加了127.61萬(wàn)t和17.21億美元（增幅分別為17.40%和31.97%），分別占全球出口干鮮水果統(tǒng)計(jì)總量和總額的10.46%和7.23%，較2007年分別降低了4.66個(gè)和3.83個(gè)百分點(diǎn)；2016年全球進(jìn)口蘋果統(tǒng)計(jì)總量和總額分別為777.06萬(wàn)t和68.03億美元，同2015年相比分別減少了14.97%和7.05%，較2007年分別增加了213.58萬(wàn)t和21.34億美元（增幅分別達(dá)37.90%和45.70%），分別占全球進(jìn)口干鮮水果統(tǒng)計(jì)總量和總額的9.73%和6.32%，較2007年分別降低了0.12個(gè)和1.16個(gè)百分點(diǎn)。

圖1 2007—2016年全球進(jìn)出口蘋果數(shù)量變化

截至2017年12月1日，聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)有98個(gè)國(guó)家和地區(qū)提供了2016年出口蘋果的數(shù)據(jù)，與上一年相比少了4個(gè)，較10年前的2007年多了32個(gè)（見(jiàn)表1）。其中，中國(guó)（不含港澳臺(tái)地區(qū)的數(shù)據(jù)。下同）、意大利和波蘭等3個(gè)國(guó)家的出口量在100萬(wàn)t以上，合計(jì)出口量和出口額分別為338.07萬(wàn)t和26.83億美元，分別占全球出口蘋果統(tǒng)計(jì)總量和總額的39.27%和37.77%；美國(guó)、智利、法國(guó)、新西蘭和白俄羅斯等12個(gè)國(guó)家和地區(qū)的出口量在10萬(wàn)～80萬(wàn)t間，合計(jì)出口量和出口額分別為415.36萬(wàn)t和36.90億美元，分別占全球出口蘋果統(tǒng)計(jì)總量和總額的48.25%和51.94%（見(jiàn)表 2）；阿根廷、希臘、奧地利、德國(guó)和印度等22個(gè)國(guó)家和地區(qū)的出口量在1萬(wàn)～10萬(wàn)t間，合計(jì)出口量和出口額分別為98.44萬(wàn)t和6.57億美元，分別占全球出口蘋果統(tǒng)計(jì)總量和總額的11.44%和9.25%；其他國(guó)家和地區(qū)出口的數(shù)量均不足1萬(wàn)t，合計(jì)出口量?jī)H占全球出口蘋果統(tǒng)計(jì)總量的1.04%。

截至2017年12月1日，聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)有124個(gè)國(guó)家和地區(qū)提供了2016年進(jìn)口蘋果的數(shù)據(jù)，與上一年相比少了11個(gè)，較10年前的2007年多了48個(gè) （見(jiàn)表1）。其中，俄羅斯、德國(guó)、白俄羅斯、英國(guó)、埃及和羅馬尼亞等21個(gè)國(guó)家和地區(qū)的進(jìn)口量在10萬(wàn)t以上，合計(jì)進(jìn)口量和進(jìn)口額分別達(dá)550.21萬(wàn)t和49.06億美元，分別占全球進(jìn)口蘋果統(tǒng)計(jì)總量和總額的70.81%和72.11%（見(jiàn)表3）；哈薩克斯坦、哥倫比亞、立陶宛、捷克和洪都拉斯等51個(gè)國(guó)家和地區(qū)的進(jìn)口量在1萬(wàn)～10萬(wàn)t間，合計(jì)進(jìn)口量和進(jìn)口額分別達(dá)195.26萬(wàn)t和15.03億美元，分別占全球進(jìn)口蘋果統(tǒng)計(jì)總量和總額的25.13%和22.09%；其他國(guó)家和地區(qū)進(jìn)口的數(shù)量均不足1萬(wàn)t，合計(jì)進(jìn)口量?jī)H占全球進(jìn)口蘋果統(tǒng)計(jì)總量的1.79%。

表1 2007—2016年蘋果及蘋果汁進(jìn)出口統(tǒng)計(jì)樣本數(shù)量

表2 2016年全球主要國(guó)家（地區(qū)）出口蘋果情況

表3 2016年全球主要國(guó)家（地區(qū)）進(jìn)口蘋果情況

近10年中國(guó)、意大利、波蘭、智利和美國(guó)等5個(gè)國(guó)家出口蘋果的數(shù)量一直位居全球前幾位。中國(guó)出口量在經(jīng)歷幾年的小幅減少后，2016年觸底反彈，再創(chuàng)歷史新高，達(dá)132.20萬(wàn)t，并再次成為全球第一大蘋果出口國(guó)，同2015年相比增加了58.70%，較10年前的2007年相比增加了30.22萬(wàn)t，增幅達(dá)29.63%，占全球出口蘋果統(tǒng)計(jì)總量的比重也由前兩年的10%左右再次提高到15%以上；意大利出口量雖有波動(dòng)，但總體呈增加態(tài)勢(shì)，2016年出口量同最高的2015年（114.38萬(wàn) t））相比減少了8.25%，僅 104.94萬(wàn)t（被中國(guó)反超），但較2007年增加了25.11萬(wàn)t，增幅達(dá)31.46%，占全球出口蘋果統(tǒng)計(jì)總量的比重近10年則在 9.40%～12.61%間波動(dòng)；波蘭出口量雖然總體也呈增加態(tài)勢(shì)，但波動(dòng)較大，2016年出口量在前兩年連續(xù)較大幅度減少的情況下，出現(xiàn)較大幅度增加，達(dá)100.92萬(wàn) t，較 2015年 增 加19.42%，較最高出口量121.63萬(wàn) t（2013 年）減少了 17.03%，較2007年增加了124.40%，占全球出口蘋果統(tǒng)計(jì)總量的比重則由10年前的6%左右提高到近年的10%左右；美國(guó)出口量相對(duì)穩(wěn)定，但近兩年波動(dòng)較大，2016年出口量在上年出現(xiàn)較大幅度增加的基礎(chǔ)上大幅減少，僅77.67萬(wàn)t，減幅達(dá)21.48%，出口量全球排名也由上年的第二名降至第四名，占全球出口蘋果統(tǒng)計(jì)總量的比重也由上年的10.90%（近10年最高）降至9.02%（近10年最低），但同10年前的2007年相比，其出口量仍然增加了11.32萬(wàn)t（增幅17.06%）；智利出口量波動(dòng)很大，2016年出口量在上兩年連續(xù)減少的情況下出現(xiàn)大幅增加，達(dá)76.48萬(wàn)t，增幅達(dá)21.58%，但與前幾年80萬(wàn)t多的出口量相比仍有一定差距（見(jiàn)圖2），占全球出口蘋果統(tǒng)計(jì)總量的比重近10年在6.93%～10.57%間波動(dòng)。

俄羅斯、德國(guó)、英國(guó)、荷蘭和西班牙是近10年進(jìn)口蘋果需求量較大且相對(duì)穩(wěn)定的國(guó)家。俄羅斯一直是全球進(jìn)口蘋果最多的國(guó)家，2014年以來(lái)進(jìn)口量連續(xù)大幅度減少，到2016年僅67.68萬(wàn)t（為近10年最低），同2013年的進(jìn)口量 （135.23萬(wàn)t，為近10年最高）相比減少了49.95%，較10年前的2007年也減少了27.32%，占全球進(jìn)口蘋果統(tǒng)計(jì)總量的比重則由前幾年的17%左右降至不足10%，但進(jìn)口量仍然穩(wěn)居全球首位。德國(guó)進(jìn)口量近10年基本上都保持在60萬(wàn)t以上，年度間波動(dòng)幅度相對(duì)較小，2016年進(jìn)口量同2015年相比減少了11.78%，同2007年相比減少了9.93%，占全球進(jìn)口蘋果統(tǒng)計(jì)總量的比重由10年前的10%以上降至7.50%左右。英國(guó)和荷蘭近10年進(jìn)口蘋果數(shù)量總體呈減少態(tài)勢(shì)，其中，英國(guó)進(jìn)口量由50萬(wàn)t左右降至40萬(wàn)t左右，2016年進(jìn)口量較2007年減少了26.93%，占全球進(jìn)口蘋果統(tǒng)計(jì)總量的比重由10年前的近10%降至5%左右；荷蘭進(jìn)口量由35萬(wàn)t左右降至20萬(wàn)t多，2016年進(jìn)口量較2007年減少了41.80%，占全球進(jìn)口蘋果統(tǒng)計(jì)總量的比重由6%以上降至不到3%。西班牙近10年進(jìn)口蘋果數(shù)量穩(wěn)定在25萬(wàn)t左右 （見(jiàn)圖3），年度間波動(dòng)幅度很小，但占全球進(jìn)口蘋果統(tǒng)計(jì)總量的比重多數(shù)年份保持在3%左右。另外，近兩年白俄羅斯和埃及進(jìn)口蘋果數(shù)量雖然較多，但波動(dòng)較大，進(jìn)口需求不太穩(wěn)定。

二、蘋果汁

聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，近10年全球蘋果汁貿(mào)易總量相對(duì)穩(wěn)定 (見(jiàn)圖4),但占全球果蔬汁貿(mào)易總量的比重則呈下降態(tài)勢(shì)。其中，出口統(tǒng)計(jì)總量在 227.09萬(wàn)～199.56萬(wàn)t間小幅波動(dòng)，進(jìn)口統(tǒng)計(jì)總量在 184.25萬(wàn)～241.57萬(wàn) t間波動(dòng)。截至2017年12月1日的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2016年全球出口蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量和總額分別為213.88萬(wàn)t和20.49億美元，同 2015年相比分別減少了5.82%和2.84%，較10年前的2007年分別減少了13.17萬(wàn)t和6.86億美元（減幅分別達(dá)5.80%和25.09%），分別占全球出口果蔬汁統(tǒng)計(jì)總量和總額的16.33%和14.38%，較2007年分別降低了8.22個(gè)和11.15個(gè)百分點(diǎn)；進(jìn)口統(tǒng)計(jì)總量和總額分別為214.86萬(wàn)t和21.09億美元，同2015年相比分別增加了2.86%和1.61%，同2007年相比分別減少了9.40萬(wàn)t和5.93億美元（減幅分別達(dá)4.19%和21.94%），分別占全球進(jìn)口果蔬汁統(tǒng)計(jì)總量和總額的16.46%和14.65%，較2007年分別降低了2.62個(gè)和5.52個(gè)百分點(diǎn)。全球進(jìn)出口的蘋果汁以濃縮蘋果汁為主,約占貿(mào)易總量的2/3,非濃縮蘋果汁僅占貿(mào)易總量的1/3左右。

圖2 2007—2016年全球主要國(guó)家（地區(qū)）出口蘋果數(shù)量變化

圖3 2007—2016年全球主要國(guó)家（地區(qū)）進(jìn)口蘋果數(shù)量變化

圖4 2007—2016年全球進(jìn)出口蘋果汁數(shù)量變化

（一）非濃縮蘋果汁

近10年全球進(jìn)出口的非濃縮蘋果汁數(shù)量總體呈穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)（見(jiàn)圖5），占全球進(jìn)出口蘋果汁總量的比重也不斷提高。其中，出口量由50萬(wàn)t左右提高到近80萬(wàn)t，占全球出口蘋果汁總量的比重由不足12%提高到近22%；進(jìn)口量由40萬(wàn)t多增加近70萬(wàn)t，占全球進(jìn)口蘋果汁總量的比重由12%左右提高到近20%。截至2017年12月1日的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2016年全球出口非濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量和總額分別達(dá)78.22萬(wàn)t和4.51億美元，同2015年相比分別增加了0.69%和7.41%，同10年前的2007年相比分別增加了30.20萬(wàn)t和1.31億美元 （增幅分別達(dá)62.89%和41.05%），分別占全球出口蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量和總額的36.57%和21.99%，同2007年相比分別提高了15.42個(gè)和10.31個(gè)百分點(diǎn)；2016年全球進(jìn)口非濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量和總額分別達(dá)68.95萬(wàn)t和4.12億美元，同2015年相比分別增加了6.13%和15.25%，同2007年相比分別增加了28.66萬(wàn)t和1.30億美元 （增幅分別達(dá)71.12%和45.83%），分別占全球進(jìn)口蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量和總額的32.09%和19.56%，同2007年相比分別提高了14.12個(gè)和9.09個(gè)百分點(diǎn)。

圖5 2007—2016年全球進(jìn)出口非濃縮蘋果汁數(shù)量變化

截至2017年12月1日，聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)中有98個(gè)國(guó)家和地區(qū)提供了2016年出口非濃縮蘋果汁的數(shù)據(jù)，同2015年相比增加了2個(gè)，同10年前的2007年相比多了31個(gè)（見(jiàn)表1）。其中，出口量在1萬(wàn)t以上的國(guó)家和地區(qū)有16個(gè)，合計(jì)出口量和出口額分別達(dá)72.70萬(wàn)t和4.06億美元，分別占全球出口非濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量和總額的92.95%和90.20%；其他國(guó)家和地區(qū)的出口量均在7 000 t以下，合計(jì)出口量?jī)H占全球出口非濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量的7.05%。德國(guó)出口量最大，也是全球唯一一個(gè)出口非濃縮蘋果汁數(shù)量超過(guò)10萬(wàn)t的國(guó)家，2016年出口量和出口額分別占全球出口非濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量和總額的37.71%和33.04%（見(jiàn)表4）。

截至2017年12月1日，聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)中有120個(gè)國(guó)家和地區(qū)提供了2016年進(jìn)口非濃縮蘋果汁的數(shù)據(jù)，同2015年相比少了8個(gè)，同10年前的2007年相比多了43個(gè)（見(jiàn)表1）。其中，法國(guó)、英國(guó)和荷蘭等3個(gè)國(guó)家的進(jìn)口量均在10萬(wàn)t多，合計(jì)進(jìn)口量和進(jìn)口額分別占全球進(jìn)口非濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量和總額的46.09%和40.91%（見(jiàn)表 5）；德國(guó)、比利時(shí)、加拿大、丹麥和捷克等11個(gè)國(guó)家和地區(qū)的進(jìn)口量在1萬(wàn)～7萬(wàn)t間，合計(jì)進(jìn)口量和進(jìn)口額分別達(dá)31.78萬(wàn)t和1.69億美元，分別占全球進(jìn)口非濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量和總額的46.09%和40.91%；其他國(guó)家和地區(qū)的進(jìn)口量均不足8 000 t，合計(jì)進(jìn)口量占全球進(jìn)口非濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量的17.38%。

德國(guó)、意大利、波蘭、奧地利和比利時(shí)是近10年出口非濃縮蘋果汁數(shù)量相對(duì)較多的國(guó)家。其中，德國(guó)出口量一直位居全球首位，穩(wěn)定在20萬(wàn)t以上，并總體呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，由10年前的21萬(wàn)t多增加到近兩年的近30萬(wàn)t，但占全球出口非濃縮蘋果的比重卻不斷下降，2016年出口量較2007年雖然增加了8.06萬(wàn)t，增幅達(dá)37.59%，但占全球出口非濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量的比重卻較2007年下降了6.93個(gè)百分點(diǎn)，僅37.71%。波蘭出口量基本上呈穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，而且增幅較大，占全球出口非濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量的比重不斷提高，2016年出口量較2007年增加了6.67萬(wàn)t，增幅達(dá)250.58%，占全球出口非濃縮蘋果汁出口統(tǒng)計(jì)總量的比重也較2007年提高了6.39個(gè)百分點(diǎn)。近10年意大利出口量也總體呈穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，由不足3萬(wàn)t增加到近幾年的7萬(wàn)t以上，占全球出口非濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量的比重也有所提高，2016年出口量較2007年增加了5.27萬(wàn)t，增幅達(dá)212.99%，占全球出口非濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量的比重較2007年提高了4.75個(gè)百分點(diǎn)。奧地利和比利時(shí)的出口量相對(duì)少一些，而且起伏較大，其中，奧地利出口量在2.61萬(wàn)～4.36萬(wàn)t波動(dòng)，占全球出口非濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量的比重在3.82%～7.07%間波動(dòng)，2016年出口量較2007年減少了 0.38萬(wàn) t，減幅6.78%，占全球出口非濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量的比重較2007年下降了1.62個(gè)百分點(diǎn)；比利時(shí)出口量在1.98萬(wàn)～4.45萬(wàn)t間波動(dòng)（見(jiàn)圖6），占全球出口非濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量的比重在3.31%～6.46%間波動(dòng)，2016年出口量較2007年減少了12.51%，占全球出口非濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量的比重較2007年下降了1.72個(gè)百分點(diǎn)。另外，美國(guó)近10年出口非濃縮蘋果汁的數(shù)量

也總體呈穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，由10年前的1萬(wàn)t增加到近兩年的3萬(wàn)t多，占全球出口非濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量的比重在3.07%～5.40%間波動(dòng)。

表4 2016年全球主要國(guó)家（地區(qū)）出口非濃縮蘋果汁情況

表5 2016年全球主要國(guó)家（地區(qū)）進(jìn)口非濃縮蘋果汁情況

法國(guó)、英國(guó)、荷蘭、德國(guó)和比利時(shí)是近10年進(jìn)口非濃縮蘋果汁數(shù)量較多、且進(jìn)口量總體呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)的幾個(gè)國(guó)家。其中，法國(guó)進(jìn)口量由5萬(wàn)t左右增加到近兩年的10萬(wàn)t以上，占全球進(jìn)口非濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量的比重也有所提高，2016年進(jìn)口量較10年前增加了5.95萬(wàn)t，增幅達(dá)122.78%，占全球進(jìn)口非濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量的比重較2007年提高了3.63個(gè)百分點(diǎn)；英國(guó)進(jìn)口量由10年前的3萬(wàn)t多增加到近兩年的10萬(wàn)t以上，占全球進(jìn)口非濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量的比重也由不足8%提高到15%以上，2016年進(jìn)口量較10年前的2007年增加了7.36萬(wàn)t，增幅高達(dá)231.36%，占全球進(jìn)口非濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量的比重也較2007年提高了7.40個(gè)百分點(diǎn)；近10年荷蘭進(jìn)口量總體呈穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，由3萬(wàn)t左右增加到2016年的10萬(wàn)t多，2016年進(jìn)口量較2007年增加了7.20萬(wàn)t，增幅達(dá)221.90%，占全球進(jìn)口非濃縮蘋果汁的比重也由8%左右提高到15%以上，10年間提高了7.09個(gè)百分點(diǎn)；德國(guó)進(jìn)口量雖然總體來(lái)看有較大幅度增加，但年度間起伏較大，2016年進(jìn)口量較2007年增加了3.71萬(wàn)t，增幅達(dá)117.39%，占全球進(jìn)口非濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量的比重在7.85%～10.38%間波動(dòng)；比利時(shí)進(jìn)口量近10年增加幅度相對(duì)要小一些，2016年進(jìn)口量較2007年僅增加了1.78萬(wàn)t（見(jiàn)圖7），增幅52.73%，占全球進(jìn)口非濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量的比重在6.22%～8.36%間波動(dòng)。另外，美國(guó)進(jìn)口非濃縮蘋果汁的數(shù)量10年前與比利時(shí)、德國(guó)、荷蘭和英國(guó)相當(dāng)，但自2010年以來(lái)持續(xù)減少，由2009年的5.16萬(wàn)t減少到2016年的1.27萬(wàn)t，創(chuàng)近10年新低，占全球進(jìn)口非濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量的比重也由10年前的10%左右下降到2016年的1.84%。

圖6 2007—2016年全球主要國(guó)家（地區(qū)）出口非濃縮蘋果汁數(shù)量變化

圖7 2007—2016年全球主要國(guó)家（地區(qū)）進(jìn)口非濃縮蘋果汁數(shù)量變化

（二）濃縮蘋果汁

在非濃縮蘋果汁進(jìn)出口數(shù)量增加的同時(shí)，近10年全球進(jìn)出口濃縮蘋果汁的數(shù)量則總體呈減少態(tài)勢(shì)（見(jiàn)圖8），占全球進(jìn)出口蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量的比重不斷降低。其中，出口量由近180萬(wàn)t降至不足140萬(wàn)t，占全球出口蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量的比重由88%左右降至80%左右；進(jìn)口量由180萬(wàn)t多降至145萬(wàn)t左右，占全球進(jìn)口蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量的比重由近90%降至80%。截至2017年12月1日的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2016年全球出口濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量和總額分別達(dá)135.67萬(wàn)t和15.99億美元，同2015年相比分別減少了9.20%和5.38%，同10年前的2007年相比分別減少了43.37萬(wàn)t和8.17億美元（減幅分別達(dá)24.22%和33.83%），分別占全球出口蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量和總額的63.43%和78.01%，較2007年分別降低了15.42個(gè)和10.31個(gè)百分點(diǎn)；進(jìn)口濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量和總額分別達(dá)145.91萬(wàn)t和16.96億美元，同2015年相比，進(jìn)口量增加了1.39%，進(jìn)口額減少了1.23%，同2007年相比分別減少了38.06萬(wàn)t和7.22億美元（減幅分別達(dá)20.69%和29.87%），分別占全球進(jìn)口蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量和總額的67.91%和80.44%，較2007年分別降低了14.12個(gè)和9.09個(gè)百分點(diǎn)。

截至2017年12月1日，聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)中有102個(gè)國(guó)家和地區(qū)提供了2016年出口濃縮蘋果汁的數(shù)量，同2015年相比少了4個(gè)，同10年前的2007年相比增加了43個(gè)（見(jiàn)表1）。其中，中國(guó)和波蘭的出口量均在10萬(wàn)t以上，合計(jì)出口量和出口額分別達(dá)79.27萬(wàn)t和8.89億美元，分別占全球出口濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量和總額的58.43%和55.60%；奧地利、智利和新西蘭等15個(gè)國(guó)家和地區(qū)的出口量在1萬(wàn)～8萬(wàn)t間，合計(jì)出口量和出口額分別達(dá)48.21萬(wàn)t和6.13億美元，分別占全球出口非濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量和總額的35.54%和38.32%（見(jiàn)表6）；其他國(guó)家和地區(qū)的出口量均不足1萬(wàn)t，合計(jì)出口量?jī)H占全球出口濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量的6.04%。

截至2017年12月1日，聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)中有125個(gè)國(guó)家和地區(qū)提供了2016年進(jìn)口濃縮蘋果汁的數(shù)據(jù)，同2015年相比少了11個(gè)，同10年前的2007年相比增加了47個(gè)（見(jiàn)表1）。其中，美國(guó)和德國(guó)的進(jìn)口量均在10萬(wàn)t以上，合計(jì)進(jìn)口量和進(jìn)口額分別達(dá)57.56萬(wàn)t和7.06億美元，分別占全球進(jìn)口濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量和總額的39.45%和41.63%；法國(guó)、俄羅斯、奧地利和愛(ài)爾蘭等15個(gè)國(guó)家的進(jìn)口量在1萬(wàn)～9萬(wàn)t間，合計(jì)進(jìn)口量和進(jìn)口額分別達(dá)70.52萬(wàn)t和7.67億美元，分別占全球進(jìn)口濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量和總額的48.33%和45.21%（見(jiàn)表7）；其他國(guó)家和地區(qū)進(jìn)口的數(shù)量均不足1萬(wàn)t，合計(jì)進(jìn)口量占全球進(jìn)口濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量的12.23%。

圖8 2007—2016年全球進(jìn)出口濃縮蘋果汁數(shù)量變化

表6 2016年全球主要國(guó)家（地區(qū)）出口濃縮蘋果汁情況

近10年中國(guó)和波蘭出口濃縮蘋果汁的數(shù)量一直穩(wěn)居全球第一、第二位，其中，中國(guó)出口量體總呈減少態(tài)勢(shì)，由2007年的103.10萬(wàn)t降至近年的50萬(wàn)t左右，2016年出口量同2007年相比減少了52.46萬(wàn)t，減幅達(dá)50.89%，占全球出口濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量的比重也由2007年的57.59%降至37.32%，10年間下降了20.27個(gè)百分點(diǎn)；而波蘭出口量則總體呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，由2007年的14.40萬(wàn)t增加近幾年的25萬(wàn)t以上，2016年出口量較2007年增加了14.23萬(wàn) t，增幅達(dá) 98.80%，占全球出口濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量的比重也由10年前的8.04%提高到21.10%，10年間提高了13.06個(gè)百分點(diǎn)。奧地利出口量近10年相對(duì)穩(wěn)定，在6.41～8.79萬(wàn)t間小幅波動(dòng)，占全球出口濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量的比重在5%左右徘徊；智利出口量雖然相對(duì)較小，但總體呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，由3萬(wàn)t多增加到近年的7萬(wàn)t左右，占全球出口濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量的比重也由2007年的2%提高到近幾年的5%左右；烏克蘭出口量也增加迅猛，由10年前的2萬(wàn)t左右增加到近幾年的10萬(wàn)t左右 （見(jiàn)圖9），占全球出口濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量的比重由2%左右提高到近幾年的5%以上 （2016年烏克蘭的出口數(shù)據(jù)還沒(méi)有出來(lái)，但估計(jì)與前兩年差不多，會(huì)保持在10萬(wàn)t左右）。

美國(guó)、德國(guó)、奧地利、俄羅斯和日本是全球濃縮蘋果汁需求量相對(duì)較大的幾個(gè)國(guó)家。其中，美國(guó)進(jìn)口量近10年一直穩(wěn)居全球首位，但總體呈減少態(tài)勢(shì)，2012年以來(lái)一直在30萬(wàn)～40萬(wàn)t間小幅波動(dòng)，2016年進(jìn)口量較10年前的2007年減少了6.82萬(wàn)t，減幅達(dá)14.87%，占全球進(jìn)口濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量的比重在17.71%～33.20%間波動(dòng)；德國(guó)進(jìn)口量近10年來(lái)一直位居全球第二位，總體呈持續(xù)減少態(tài)勢(shì)，由10年前的30萬(wàn)t以上減少至近兩年的20萬(wàn)t左右，2016年進(jìn)口量較2007年減少了16.81萬(wàn)t，減幅達(dá)47.55%，占全球進(jìn)口濃縮蘋果汁統(tǒng)計(jì)總量的比重也由20%左右下降到近幾年的不足13%，10年間下降了6.51個(gè)百分點(diǎn)；奧地利和俄羅斯進(jìn)口量起伏較大，其中，奧地利進(jìn)口量多數(shù)年份保持在8萬(wàn)t左右，而俄羅斯進(jìn)口量在6萬(wàn)～15萬(wàn)t間波動(dòng)；日本2016年進(jìn)口量雖然比2007—2008年的進(jìn)口量有明顯減少，但自2009年以來(lái)相對(duì)穩(wěn)定，在8萬(wàn)t左右小幅波動(dòng)（見(jiàn)圖 10）。

表7 2016年全球主要國(guó)家（地區(qū)）進(jìn)口濃縮蘋果汁情況

圖9 2007—2016年全球主要國(guó)家（地區(qū)）出口濃縮蘋果汁數(shù)量變化

圖10 2007—2016年全球主要國(guó)家（地區(qū)）進(jìn)口濃縮蘋果汁數(shù)量變化

總體來(lái)看，2007—2016年，全球進(jìn)出口的蘋果鮮果數(shù)量雖有不同幅度增加，但總量趨于穩(wěn)定，2014年以來(lái)進(jìn)出口均價(jià)大都表現(xiàn)出不同幅度的下跌。其中，中國(guó)、智利、意大利、波蘭和美國(guó)等幾個(gè)國(guó)家的出口量占全球蘋果出口量的60%左右，除波蘭出口均價(jià)較低（僅為其他國(guó)家出口均價(jià)的40%～50%）、優(yōu)勢(shì)較明顯外，中國(guó)與智利、意大利和美國(guó)的出口均價(jià)相當(dāng)；全球蘋果進(jìn)口市場(chǎng)漸趨分散，但主要市場(chǎng)仍然集中在歐美一些國(guó)家和地區(qū)，如俄羅斯、德國(guó)、英國(guó)、荷蘭、西班牙、白俄羅斯和美國(guó)等，近兩年大部分國(guó)家進(jìn)口蘋果均價(jià)都有不同幅度下降，其中，俄羅斯和白俄羅斯進(jìn)口均價(jià)相當(dāng)，僅為英國(guó)、德國(guó)、荷蘭和西班牙等國(guó)進(jìn)口均價(jià)的60%～70%。

2007—2016年全球進(jìn)出口的蘋果汁總量雖然變化不大，主要國(guó)家和地區(qū)進(jìn)出口蘋果汁的價(jià)格大都有不同程度降低。從具體類別來(lái)看，全球進(jìn)出口的濃縮蘋果汁數(shù)量減少顯著，而非濃縮蘋果汁進(jìn)出口數(shù)量增加明顯，非濃縮蘋果汁進(jìn)出口數(shù)量占全球蘋果汁進(jìn)出口總量的比重由10年前的20%左右逐漸提高到30%左右。從進(jìn)出口均價(jià)看，無(wú)論是非濃縮蘋果汁還是濃縮蘋果汁，主要國(guó)家和地區(qū)近10年進(jìn)出口均價(jià)大都有不同幅度下降。全球非濃縮蘋果汁進(jìn)出口數(shù)量較多的國(guó)家都集中在歐美等地，如德國(guó)，波蘭、意大利、奧地利、比利時(shí)和美國(guó)等國(guó)為全球幾個(gè)較大的非濃縮蘋果汁出口國(guó)，法國(guó)、英國(guó)、荷蘭、德國(guó)、比利時(shí)和美國(guó)是全球幾個(gè)較大的非濃縮蘋果汁進(jìn)口國(guó)，其中，德國(guó)是全球最大的非濃縮蘋果汁出口國(guó)，法國(guó)、荷蘭和英國(guó)近兩年進(jìn)口量相當(dāng)，這些國(guó)家中，除美國(guó)進(jìn)出口價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定外，其他國(guó)家近10年進(jìn)出口非濃縮蘋果汁的均價(jià)都有所下降，且大都數(shù)下降幅度都在15%以上。全球濃縮蘋果汁出口數(shù)量較多的國(guó)家主要集中在歐亞地區(qū)，如中國(guó)、波蘭、奧地利；而進(jìn)口數(shù)量較多的國(guó)家主要集中在歐美地區(qū)，如俄羅斯、美國(guó)和德國(guó)等。其中，中國(guó)是全球最大的濃縮蘋果汁出口國(guó)，自2013年以來(lái)出口價(jià)格持續(xù)下降，2016年出口均價(jià)較10年前的2007年還低9.91%，中國(guó)出口濃縮蘋果汁的價(jià)格與其他幾個(gè)出口大國(guó)價(jià)格相當(dāng)或略低，優(yōu)勢(shì)不明顯；美國(guó)是全球最大的濃縮蘋果汁進(jìn)口國(guó)，近幾年進(jìn)口量止跌回增，但進(jìn)口價(jià)格卻持續(xù)下降，2016年進(jìn)口均價(jià)僅為2013年的62.11%，較2007年還低了3.78%。

預(yù) 告

近期，國(guó)家農(nóng)業(yè)部門和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織相繼更新了2016年我國(guó)及全球水果生產(chǎn)數(shù)據(jù)，本刊從2018年第1期起將陸續(xù)刊發(fā)相關(guān)數(shù)據(jù)分析文章，敬請(qǐng)關(guān)注。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所（重慶，400712）

張 放（1973—），男，編輯、記者，主要從事期刊編輯及水果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究。

2017－12－20

董朝菊