陳麗 李長根 林晶晶

摘要：“T”形芽接是果樹生產(chǎn)中的一項(xiàng)重要技術(shù)，文章借助學(xué)情分析、課堂設(shè)計(jì)、破解重點(diǎn)和難點(diǎn)等有效舉措，突出“做中學(xué)”“做中教”理念，幫助學(xué)生掌握“T”形芽接技術(shù)，解決梨樹生產(chǎn)中的品種改良問題，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)農(nóng)、愛農(nóng)的意識(shí)，鍛煉學(xué)生吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)協(xié)作、樂于奉獻(xiàn)的精神。

關(guān)鍵詞：學(xué)生中心;教學(xué)改革;實(shí)踐

“T”形芽接是梨樹栽培生產(chǎn)中的一項(xiàng)重要技術(shù)，也是梨樹育苗、品種改良、枝條更新的有效舉措。筆者針對(duì)果樹生產(chǎn)中出現(xiàn)的不良品種問題，采取“T”形芽接技術(shù)，實(shí)現(xiàn)換種改良的目標(biāo)。

在設(shè)計(jì)教學(xué)方案的過程中，教師要從學(xué)生的能力、學(xué)習(xí)素質(zhì)等角度設(shè)計(jì)教學(xué)模塊，激發(fā)學(xué)生探索應(yīng)用和積極互動(dòng)的興趣。教師還要設(shè)計(jì)以學(xué)生為中心的教學(xué)新模式，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，創(chuàng)新梨樹“T”形芽接教學(xué)。

一、學(xué)情分析是實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)改革思路的前提

（一）教材選用與處理

教師選用國家規(guī)劃教材《果樹生產(chǎn)技術(shù)》，詳細(xì)講解了果樹的生產(chǎn)、嫁接、培育技術(shù)，但對(duì)學(xué)生來說，部分知識(shí)點(diǎn)難度較大，且教材中的表述較為抽象，需要教師細(xì)致解讀。

本次課教學(xué)內(nèi)容是第二章第一節(jié)——露地育苗技術(shù)中的嫁接苗的培育技術(shù)。為使學(xué)生理解與掌握本課內(nèi)容，教師要重點(diǎn)講述芽片削取技術(shù)，并對(duì)嫁接成活原理等教學(xué)難點(diǎn)進(jìn)行視頻展示與認(rèn)真剖析。教師還要從學(xué)生的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)、專業(yè)教學(xué)要求、農(nóng)業(yè)技術(shù)知識(shí)等角度入手，優(yōu)化教學(xué)模式。

（二）學(xué)生現(xiàn)狀分析

五年制高職園藝專業(yè)三年級(jí)學(xué)生已經(jīng)系統(tǒng)地學(xué)習(xí)過植物生產(chǎn)環(huán)境、植物與植物生理等課程，基本了解植物的生長發(fā)育規(guī)律、形態(tài)特征，足以理解芽嫁技術(shù)的知識(shí)內(nèi)容。但大部分學(xué)生是站在自然科學(xué)的視角學(xué)習(xí)植物的生長發(fā)育規(guī)律，對(duì)植物的形態(tài)特征與器官功能缺乏了解，有的學(xué)生甚至沒有聽說過嫁接“T”形芽接等植物培育技術(shù)?？梢姡J(rèn)知經(jīng)驗(yàn)不足，是學(xué)生表現(xiàn)出來的基本學(xué)習(xí)特點(diǎn)。

此外，高職學(xué)生對(duì)新鮮事物具有強(qiáng)烈的求知欲，是本課程實(shí)現(xiàn)“做中學(xué)”的基礎(chǔ)。學(xué)生能夠探討梨樹“T”形芽接的關(guān)鍵技術(shù)，并對(duì)問題中的操作要點(diǎn)、技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行分析。值得注意的是，互聯(lián)網(wǎng)較為發(fā)達(dá)，大部分學(xué)生能夠使用云班課進(jìn)行學(xué)習(xí)與互動(dòng)。如學(xué)生能夠利用線上平臺(tái)與教師互動(dòng)，教師也可以借助互動(dòng)視頻、科普動(dòng)畫等形式降解知識(shí)點(diǎn)。

（三）教學(xué)資源

1.泛雅平臺(tái)

泛雅平臺(tái)是一種線上教學(xué)平臺(tái)，在教學(xué)果樹生產(chǎn)技術(shù)課程時(shí)，教師可以推送嫁接操作視頻，將梨樹品種、梨樹改良技術(shù)等素材和案例推送至泛雅平臺(tái)。教師還可以利用在線平臺(tái)進(jìn)行設(shè)問答疑、學(xué)習(xí)測試等。不僅如此，教師可以通過泛雅平臺(tái)組織線上多元化互動(dòng)，要求學(xué)生在觀察思考的過程中主動(dòng)梳理技術(shù)知識(shí)點(diǎn)，掌握技術(shù)知識(shí)。

2.教學(xué)材料儲(chǔ)備庫

教師可以上傳嫁接、接芽成活教學(xué)視頻與芽體實(shí)景圖等材料，幫助學(xué)生把握操作要點(diǎn)，突破難點(diǎn)，達(dá)到知識(shí)與技能同步提高的目的。為此，教師要構(gòu)建線上教學(xué)材料儲(chǔ)備庫，將梨樹“T”形芽接技術(shù)操作的流程、植物模擬圖、思維導(dǎo)圖等教學(xué)材料記錄下來，幫助學(xué)生掌握梨樹“T”形芽接技術(shù)。

二、課堂設(shè)計(jì)是實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)改革思路的重要舉措

（一）設(shè)計(jì)理念

教師圍繞梨樹“T”形芽接技術(shù)開展課堂教學(xué)，努力呈現(xiàn)實(shí)景化內(nèi)容，利用信息化教學(xué)手段推進(jìn)訓(xùn)練內(nèi)容，幫助學(xué)生掌握職業(yè)技能學(xué)習(xí)要求，提出學(xué)習(xí)問題。同時(shí)，教師應(yīng)確立任務(wù)引領(lǐng)自主探究的原則，多提供練賽結(jié)合的實(shí)踐機(jī)會(huì)，允許學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中自由發(fā)揮。總而言之，教師要結(jié)合現(xiàn)代信息技術(shù)，重視實(shí)踐技能的訓(xùn)練，構(gòu)建以學(xué)生提問、學(xué)生實(shí)踐、學(xué)生積累的以學(xué)生為主體的教學(xué)模式。

（二）教學(xué)目標(biāo)

教師可以根據(jù)園藝行業(yè)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和果樹栽培技術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)要求，圍繞學(xué)生職業(yè)發(fā)展需要，樹立相應(yīng)的知識(shí)、能力和情感目標(biāo)。表1為“T”形芽接教學(xué)目標(biāo)，除講授梨樹“T”形芽接的有關(guān)知識(shí)之外，教師還要培養(yǎng)學(xué)生樂于勞動(dòng)、學(xué)以致用的良好素養(yǎng)，從源頭上改變學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度。

（三）教學(xué)方法

1.任務(wù)引領(lǐng)

芽接任務(wù)分為削芽片、切“T”形縫、插芽片、綁扎等技術(shù)環(huán)節(jié)。在教學(xué)過程中，教師可以通過拆分教學(xué)內(nèi)容降低教學(xué)難度，以學(xué)生主動(dòng)掌握梨樹“T”形芽接為教學(xué)目標(biāo)。

2.自主探究

教師可以利用泛雅平臺(tái)搭建學(xué)習(xí)資源庫，通過枝條嫁接等話題引入新的農(nóng)業(yè)知識(shí)，將學(xué)生的注意力轉(zhuǎn)移到梨樹“T”形芽接技術(shù)中，使學(xué)生具備一定的芽接知識(shí)基礎(chǔ)和操作能力，為進(jìn)一步提高嫁接速度和成活率提供保障。

3.練賽結(jié)合

教師要從內(nèi)、外兩個(gè)角度探究梨樹“T”形芽接的實(shí)用價(jià)值，創(chuàng)新教學(xué)模式，不僅要通過競賽考驗(yàn)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的掌握程度，還要借助競賽訓(xùn)練學(xué)生的實(shí)操技能。

4.雙主課堂

雙主課堂以學(xué)生為主體，教師適時(shí)引導(dǎo)，更多地體現(xiàn)了學(xué)生練、思、學(xué)、研、用，教師則是帶、引、評(píng)、教，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)能力的提升。需要注意的是，師生雙方必須把握好教學(xué)尺度，學(xué)生是教學(xué)活動(dòng)的第一主體，教師不能隨意干預(yù)、限制教學(xué)活動(dòng)，而是在學(xué)生提出問題與需求之后開展教學(xué)，保證學(xué)生及時(shí)參與教學(xué)活動(dòng)。

（四）教學(xué)手段

1.內(nèi)容職業(yè)化

梨樹“T”形芽接技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)緊貼園藝生產(chǎn)實(shí)際，是園藝植物栽培中的重要措施。教師要結(jié)合職業(yè)教學(xué)要求與教材大綱設(shè)計(jì)教學(xué)模塊，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。在教學(xué)環(huán)節(jié)，教師的一切教學(xué)工作要朝職業(yè)化、技術(shù)化、現(xiàn)代化的方向靠攏，在落實(shí)以學(xué)生為主體的教學(xué)模塊的同時(shí)，優(yōu)化教學(xué)工作。

2.課堂實(shí)景化

教師可以借助VR虛擬技術(shù)營造相應(yīng)的教學(xué)氛圍，引導(dǎo)學(xué)生了解梨樹“T”形芽接技術(shù)的基本技巧，通過教學(xué)動(dòng)畫幫助學(xué)生掌握“T”形芽接技術(shù)的操作要點(diǎn)、難點(diǎn)，解決梨樹在生長過程中出現(xiàn)的相關(guān)問題。

3.教學(xué)信息化

課前，教師可以利用泛雅平臺(tái)推送“T”形芽接視頻、梨樹良種、梨樹生產(chǎn)等素材，供學(xué)生預(yù)習(xí)與探究，開辟平臺(tái)答疑區(qū)進(jìn)行答疑。課中，教師可以利用視頻、Flash動(dòng)畫、實(shí)景圖片等幫助學(xué)生突破難點(diǎn)，加深學(xué)生對(duì)“T”形芽接成活原理的理解，還可以利用泛雅平臺(tái)測試功能進(jìn)行知識(shí)競賽與測試，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)重點(diǎn)技能的理解與掌握。課后，教師要及時(shí)將“T”形芽接成活率數(shù)據(jù)上傳至泛雅平臺(tái)，反饋教學(xué)效果。

三、破解重點(diǎn)與難點(diǎn)是找準(zhǔn)課堂改革思路的關(guān)鍵

（一）緊抓“T”形芽接技術(shù)規(guī)程

“T”形芽接技術(shù)操作流程按先后順序?yàn)椋航忧疤幚?削芽片-切“T”形縫-插芽片-綁扎-接后管理。具體操作流程中的技術(shù)要點(diǎn)和注意事項(xiàng)如表2所示。

（二）加強(qiáng)信息技術(shù)應(yīng)用

“T”形芽接成活原理是通過愈傷組織的薄壁細(xì)胞相互融入，接口愈合成新植株，由于實(shí)際操作中很難觀察到這一過程，所以在講解這部分要點(diǎn)時(shí)，教師可以采用仿真演示的方式，即利用三維動(dòng)畫技術(shù)搭建模型，模擬接口愈合的過程，為學(xué)生提供直觀的授課內(nèi)容，便于學(xué)生理解與掌握。

教師通過模擬動(dòng)態(tài)情景，能幫助學(xué)生掌握梨樹“T”形芽接的關(guān)鍵知識(shí)點(diǎn)，做好專業(yè)技能教學(xué)工作。針對(duì)教學(xué)中的難點(diǎn)問題，如芽體過小、不便于操作等，教師可以結(jié)合教學(xué)視頻實(shí)施教學(xué)活動(dòng)，幫助學(xué)生掌握鑷子、扦插工具的使用技巧。

四、教學(xué)特色與效果

（一）教學(xué)特色

泛雅平臺(tái)實(shí)現(xiàn)了教學(xué)活動(dòng)的互動(dòng)化、高效化，學(xué)生甚至可以獨(dú)立利用信息技術(shù)掌握相關(guān)知識(shí)點(diǎn)。同時(shí)，賽用結(jié)合的教學(xué)模式充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性，學(xué)生提出了更多關(guān)鍵性問題，分析了梨樹“T”形芽接技術(shù)的操作難點(diǎn)、要點(diǎn)，培養(yǎng)了探究意識(shí)，對(duì)關(guān)鍵知識(shí)的認(rèn)識(shí)也在逐步加深。

（二）教學(xué)效果

第一，教師借助動(dòng)畫仿真，使看不見、摸不著的植物生育過程變得形象、直觀，攻克了教學(xué)難點(diǎn)。同時(shí)，教師利用視頻教學(xué)，突破了削芽片這一教學(xué)重點(diǎn)，節(jié)約了大量的模擬訓(xùn)練耗材，降低了教學(xué)成本。此外，教師借助信息化手段，可以克服季節(jié)、天氣、環(huán)境等不利因素對(duì)農(nóng)業(yè)專業(yè)教學(xué)的影響。

第二，教師圍繞“T”形芽接教學(xué)任務(wù)展開教學(xué)，突出了“做中學(xué)”“做中教”理念，強(qiáng)化了學(xué)生的主體地位，調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，推進(jìn)了課堂的穩(wěn)步進(jìn)行。同時(shí)，教師要允許學(xué)生給出不同的意見、資料，從現(xiàn)實(shí)生活角度對(duì)“T”形芽接技術(shù)的操作要點(diǎn)展開詳細(xì)的講解。如部分農(nóng)戶為提高梨樹“T”形芽接成功率，會(huì)刻意加深芽接接口，增加芽接深度，教師可以分析這種操作的科學(xué)性，要求學(xué)生主動(dòng)歸納難點(diǎn)問題，掌握核心操作技巧。

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基金項(xiàng)目：2021年江蘇高校“青藍(lán)工程”資助。

（作者單位：鹽城生物工程高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校）