席建超 張楠

[摘 要]鄉(xiāng)村旅游發(fā)展正在對鄉(xiāng)村農(nóng)戶生計產(chǎn)生深刻的影響。文章以英國海外發(fā)展部（UK Department for International Development， DFID）可持續(xù)生計理論為基礎(chǔ)，采用田野調(diào)查等多種方法，以河北野三坡旅游區(qū)茍各莊村為案例，研究了旅游影響下鄉(xiāng)村聚落農(nóng)戶生計問題。研究發(fā)現(xiàn)：旅游業(yè)引入正深刻改變著鄉(xiāng)村聚落均質(zhì)化農(nóng)戶的生計模式，使得農(nóng)戶生計模式發(fā)生分層和空間極化，并形成旅游主導(dǎo)型和兼業(yè)型兩種生計模式。綜合生計模式的核心組成部分生計資本、生計策略、生計后果對比，發(fā)現(xiàn)旅游主導(dǎo)型“專業(yè)化”生計模式遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于非旅游農(nóng)戶兼業(yè)化的“多元化”生計模式。這兩種生計模式本質(zhì)區(qū)別在于“生存型”生計和“發(fā)展型”生計模式的對比，研究結(jié)論對于在建設(shè)小康階段，鄉(xiāng)村農(nóng)戶就業(yè)和發(fā)展選擇有重要的理論意義和現(xiàn)實價值。

[關(guān)鍵詞]可持續(xù)生計；旅游村落；生計多元化；生計專業(yè)化

[中圖分類號] F59

[文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A

[文章編號] 1002-5006（2015）00-0000-00

Doi：10.3969/j.issn.1002-5006.2015.00.000

引言

經(jīng)過30年發(fā)展，中國鄉(xiāng)村旅游在鄉(xiāng)村轉(zhuǎn)型發(fā)展中扮演者越來越重要的角色[1]。2013年，全國農(nóng)家樂的數(shù)量有170多萬家，形成重點村有10.6萬個，接待游客將近10億人次，旅游收入達(dá)到2800多億元，直接受惠的農(nóng)民有3000多萬，并形成諸多發(fā)展模式 ，鄉(xiāng)村旅游正在對鄉(xiāng)村社會經(jīng)濟、政治文化和生態(tài)環(huán)境等方面產(chǎn)生了廣泛而深刻的影響[2-6]。這其中直接的影響首先體現(xiàn)在鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者生計模式的改變上。本研究以英國海外發(fā)展部（UK Department for International Development，DFID）可持續(xù)生計理論為分析框架，以野三坡旅游區(qū)茍各莊村為案例區(qū)，分析旅游村落農(nóng)戶的生計狀況，以期深入剖析旅游農(nóng)戶生計模式轉(zhuǎn)變，也為鄉(xiāng)村可持續(xù)發(fā)展提供理論依據(jù)。

1. 鄉(xiāng)村旅游地農(nóng)戶可持續(xù)生計分析框架及相關(guān)概念界定

生計，即人們賴以謀生的方式。對于生計，目前國際較為接受的是Chambers & Conway的定義，“如果人們能應(yīng)對脅迫和沖擊，并從中恢復(fù)、維持和增加資產(chǎn)，保持和提高能力，并且為下一代生存提供機會，在長期和短期內(nèi)以及在當(dāng)?shù)睾腿蚍秶鷥?nèi)為他人的生計帶來凈收益，同時又不損壞自然基礎(chǔ)，那么，該生計具有持續(xù)性”。“可持續(xù)生計”是廣泛應(yīng)用于研究農(nóng)村發(fā)展與貧困緩解等領(lǐng)域問題和鄉(xiāng)村轉(zhuǎn)型發(fā)展重要手段之一[6]，這其中以農(nóng)戶生計模式最受到關(guān)注。已有眾多學(xué)者從不同視角對傳統(tǒng)農(nóng)戶生計模式進(jìn)行了研究，這涵蓋了農(nóng)戶生計轉(zhuǎn)型、戶生計策略研究、生計資本研究、國家和區(qū)域政策對農(nóng)戶生計影響研究、農(nóng)戶生計演化對環(huán)境影響等領(lǐng)域[7-20]。但是，目前農(nóng)戶生計方面的研究文獻(xiàn)大多從生計分析框架出發(fā)，研究傳統(tǒng)農(nóng)村地區(qū)農(nóng)戶的生計問題，較少研究旅游影響下農(nóng)戶生計演化問題。目前學(xué)術(shù)界內(nèi)已有眾多關(guān)于生計分析框架[21-23]，這其中以英國海外發(fā)展部（UK Department for International Development， DFID）的可持續(xù)生計分析框架最具有影響力，使用也最為廣泛。它特別強調(diào)對于實踐的指導(dǎo)，為計劃和管理提供了一個適用的工具，便于了解和幫助改善農(nóng)民生計[22-23]。其基本框架如圖1所示。

圖1可持續(xù)生計框架示意圖（來源：DFID）

Fig.1 Sustainable livelihood framework （From： DFID）

依據(jù)DFID框架，農(nóng)戶的生計由脆弱性背景、生計資本、結(jié)構(gòu)和制度的轉(zhuǎn)變、生計策略和生計輸出5個部分組成，其中核心部分有3個：生計資本、生計策略和生計后果。其中生計資本包含五類，即人力資本（ H） 、自然資本（ N） 、社會資本（ S） 、物質(zhì)資本（ P） 、金融資本（ F），構(gòu)成一個“生計五邊形”，是該框架的基礎(chǔ)。生計策略，即農(nóng)戶生存賴以憑借的途徑。按照農(nóng)戶是否參與旅游活動將將茍各莊農(nóng)戶的生計策略分為兩大類。在次級分類中，根據(jù)從事經(jīng)營活動和非經(jīng)營活動的將細(xì)分下去，在參與旅游的農(nóng)戶中，旅游經(jīng)營活動涉及的種類繁多，包括融合餐飲住宿功能為一體的農(nóng)家樂，純餐飲功能的旅游飯店，旅游商店和相關(guān)旅游活動項目；而非旅游農(nóng)戶則主要包括外出打工農(nóng)戶和在村內(nèi)經(jīng)營商業(yè)活動的農(nóng)戶。生計后果可以從收入增加、生活水平提高、脆弱性減少、食物安全、自然資源利用等角度來考量，實際上這幾個方面并非完全獨立，農(nóng)戶收入通常伴隨著的是生活水平的提高、脆弱性減少和食物安全的增加等。結(jié)合案例地實際情況，對于生計后果的考察主要從農(nóng)戶經(jīng)濟水平、居住的自然環(huán)境和社會環(huán)境幾個方面來考察。在各種社會因素、外在趨勢和沖擊因素等的制約下，農(nóng)戶運用可獲取的生計資產(chǎn)，選擇相對應(yīng)的生計策略，從而輸出不同的生計后果。這也正是本文的分析思路。

2.研究區(qū)域和數(shù)據(jù)來源

2.1研究區(qū)域概況

茍各莊村位于河北省淶水縣野三坡旅游區(qū)內(nèi)，距鎮(zhèn)區(qū)約3公里，距核心景區(qū)百里峽入口僅1km。該旅游區(qū)位于北京西100km、保定市淶水縣西北部，總面積為498.5km2。京原鐵路橫貫景區(qū)，火車站兩個，一條國道（108國道）和3條地方公路交叉形成以景區(qū)為中心的“X”形交通網(wǎng)絡(luò)。野三坡風(fēng)景區(qū)始于1984年，1986年正式被評為國家級風(fēng)景名勝區(qū)。2010年年接待游客260萬人次，創(chuàng)社會效益7.5億元，野三坡入榜中國百強景點。2011年年接待游客繼續(xù)增長，達(dá)到265萬人次，并成功晉級國家5A級旅游景區(qū)。茍各莊是與野三坡旅游區(qū)同步成長起來的旅游村落，主要從事旅游接待、娛樂服務(wù)等，是野三坡旅游區(qū)重要的接待服務(wù)基地。旅游淡旺季明顯，其中每年4-10月份為旅游旺季，11月至來年3月為旅游淡季。目前全村共538戶，1580口人，幾乎全部為農(nóng)業(yè)人口。旅游業(yè)從業(yè)人員約占全村勞動力的88.9%。（）

之所以選擇茍各莊村作為研究對象，主要基于以下考慮：（1）景區(qū)依托型和城郊依托型鄉(xiāng)村村落是我國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展最主要的兩種類型，茍各莊村一方面依托國家5A景區(qū)百里峽核心景區(qū)，一方面處于環(huán)北京游憩帶，兼具這兩者的特征；（2）茍各莊村旅游業(yè)發(fā)展經(jīng)過30年的發(fā)展，有著完整的發(fā)展脈絡(luò)和成長線索，其研究具有代表性和典型性；（3）茍各莊是河北省首批國家鄉(xiāng)村旅游示范點，從事鄉(xiāng)村旅游業(yè)的農(nóng)戶占90%以上，旅游業(yè)對農(nóng)戶生計具有深刻的影響。

2.2研究數(shù)據(jù)來源

數(shù)據(jù)主要來源于作者對茍各莊全村農(nóng)戶調(diào)查，農(nóng)戶調(diào)查主要基于參與式農(nóng)村評估法（Participatory Rural Appraisal， PRA），采用調(diào)查問卷、知情人深度訪談、觀察法、小型座談會等PRA工具進(jìn)行。問卷調(diào)查工作在與村干部深入訪談后逐戶進(jìn)行。

在野三坡景區(qū)負(fù)責(zé)人和當(dāng)?shù)卮彘L帶領(lǐng)下，于2013年11月26日—2013年12月5日和2014年3月15日—2014年4月5日先后兩次對案例地村落進(jìn)行田野調(diào)查。調(diào)研時間選在旅游淡季，方便與農(nóng)戶進(jìn)行更為充分的溝通。第一次調(diào)查主要對茍各莊的整體情況和生計概況有所了解，結(jié)合以往在目的地調(diào)研的歷史數(shù)據(jù)，通過對村長、村內(nèi)老會計等負(fù)責(zé)人的訪談，對于村內(nèi)生計的主要類型、農(nóng)戶就業(yè)狀況和收入概況、農(nóng)戶參與旅游活動的情況等進(jìn)行了整體的了解；純打工戶指外出從事建筑行業(yè)或其他體力勞動，或者在本地從事建筑業(yè)的農(nóng)戶，且家庭收入僅來源于此類打工行為；純旅游戶指家庭收入完全直接來自旅游且無其他經(jīng)濟活動的農(nóng)戶，旅游兼業(yè)戶指從事至少2種以上的經(jīng)濟活動，家庭收入部分來自旅游業(yè)部分來自其他活動的農(nóng)戶；非旅游兼業(yè)戶指從事至少2種以上的經(jīng)濟活動，且所有活動與旅游均無直接關(guān)系的農(nóng)戶。第二次調(diào)研在進(jìn)行自我介紹、說明來意、取得當(dāng)?shù)鼐用竦睦斫馀c支持之后進(jìn)行問卷方法，共發(fā)放問卷530份，回收有效問卷507份。

2.3研究變量的操作化與測量

生計資本的5個測量維度：自然資本、物質(zhì)資本、社會資本、人力資本、金融資本。（1）就金融資本而言，由于本文側(cè)重于農(nóng)戶層面的分析，因此，水資源和生物資源稟賦等內(nèi)容沒有被納入；根據(jù)旅游村落茍各莊農(nóng)戶特點，林地、園地均不在其自然資本范圍內(nèi)。因此本文直接采用農(nóng)戶的土地資源稟賦即耕地來測量自然資本，并從擁有的耕地數(shù)量和質(zhì)量兩個維度來考量。（2）就物質(zhì)資本而言，它包括房屋狀況、生產(chǎn)資料、耐用消費品3個方面。由于房屋具有生產(chǎn)資料和耐用消費品的雙重屬性，而且是農(nóng)戶最重要的物質(zhì)資本，因此將其抽離出來單獨考慮；農(nóng)戶的生產(chǎn)性資料包括了其經(jīng)營的店面（農(nóng)家樂、超市、餐廳、理發(fā)店店面等）和其他12項生產(chǎn)工具（客房中的電視、電腦、床位、空調(diào)、淋浴、用作“拉馬”的馬匹、超市中的商品、紀(jì)念品店中的商品、用于拉貨或拉客的汽車、KTV中的設(shè)備、臺球廳中的球桌、其他生產(chǎn)工具（如澡堂中的淋浴設(shè)施、理發(fā)店的美發(fā)器具等）；耐用消費品包括28項農(nóng)戶常見消費品（電視、電腦、DVD、空調(diào)、冰箱、洗衣機、手機、固定電話、轎車、自行車、電動車、摩托車、沙發(fā)、茶幾、桌椅、柜子、飲水機、電磁爐、微波爐、熱水器、廚具、灶具、床上用品、床、淋浴、抽水馬桶、書架等）。（3）就金融資本而言，它是農(nóng)戶所擁有并能夠利用的金錢儲備，主要包括家庭儲蓄、家庭年現(xiàn)金收入和借貸，而農(nóng)戶借貸途徑主要有兩條，一是親友借款，二是向銀行信用社貸款。（4）就人力資本而言，它主要包括農(nóng)戶的平均勞動能力、平均受教育程度、是否有人受過培訓(xùn)和是否有人在行政部門工作。本文按照勞動能力和受教育程度高低進(jìn)行賦值，受教育程度按照文化程度進(jìn)行賦值：1.未上過學(xué)，2.小學(xué)，3.初中，4.高中或中專，5.大專，6.本科或以上。勞動能力情況的賦值：1.完全沒有勞動能力，2.只能從事有限的勞動，3.具有勞動能力，可從事相應(yīng)勞動，4.具有勞動能力，可為家庭創(chuàng)造收入，5.生計成果的主要創(chuàng)造者，能從事全部勞動。最后得出農(nóng)戶的平均勞動力情況和受教育程度的數(shù)值；考慮到在一個旅游村落內(nèi)，村委會和景區(qū)管委會具有非常高的地位和決策權(quán)力，可以非常有效地改善整個家庭的生計情況，而實際調(diào)研情況也確實如此，因此把家庭內(nèi)部是否有人在村委會、鎮(zhèn)政府和景區(qū)管委會工作作為衡量農(nóng)戶人力資本的重要指標(biāo)之一。（5）就社會資本而言，主要表現(xiàn)為基于血緣關(guān)系的家庭網(wǎng)絡(luò)、基于地緣關(guān)系的鄰居網(wǎng)絡(luò)和基于情感關(guān)系的朋友網(wǎng)絡(luò)。為了便于衡量，我們通過農(nóng)戶的禮金支出作為衡量農(nóng)戶社會資本的重要依據(jù)；考慮到較高的社會資源稟賦對農(nóng)戶有帶動作用，文章親友中是否有人在行政部門工作，是否有人在城鎮(zhèn)定居也列入社會資源稟賦之內(nèi)。

生計策略測量維度。本文通過分析農(nóng)戶的就業(yè)情況等來分析農(nóng)戶的生計策略。按照農(nóng)戶是否參與旅游活動將將茍各莊農(nóng)戶的生計策略分為兩大類，在次級分類中，根據(jù)從事經(jīng)營活動和非經(jīng)營活動的將細(xì)分下去。在與旅游相關(guān)的職業(yè)中，包括旅游經(jīng)營活動和旅游非經(jīng)營活動。旅游經(jīng)營活動涉及的種類繁多，包括融合餐飲住宿功能為一體的農(nóng)家樂（村內(nèi)純住宿功能的旅游只有兩家，故不計），純餐飲功能的旅游飯店，旅游商店和相關(guān)旅游活動項目（如拉馬、KTV等）。雖然旅游超市和一部分餐館不僅針對游客，也針對本村人，但由于其收入主要來自于游客消費，故將其列入旅游經(jīng)營活動之中。旅游非經(jīng)營活動主要包括出租行為和受雇行為。在與旅游無關(guān)的職業(yè)中，也包括經(jīng)營活動和非經(jīng)營活動。經(jīng)營活動主要指在村內(nèi)進(jìn)行的其他商業(yè)活動，非經(jīng)營活動主要有外出做建筑工人、服務(wù)員或者在企事業(yè)單位工作幾種形式。

生計后果測量維度。結(jié)合案例地實際情況，對于生計后果的考察主要從農(nóng)戶經(jīng)濟水平、居住的自然環(huán)境和社會環(huán)境幾個方面來考察。（1）其中經(jīng)濟水平是主要考察對象，涉及收入、消費和休閑。家庭收入來源復(fù)雜，按照國家統(tǒng)計局對“農(nóng)民純收入”的有關(guān)界定，本文根據(jù)抽樣調(diào)查資料對其進(jìn)行推算。對于旅游村落而言，為了剝離出旅游對農(nóng)戶收入的影響，“農(nóng)民純收入”指農(nóng)民年內(nèi)從各種來源得到的旅游和非旅游實際收入扣除各項費用支出后的純收入，對于茍各莊的農(nóng)戶純收入包括旅游收入、打工性收入 和其他收入。茍各莊的轉(zhuǎn)移性收入即政府補助包括旅游征地補助、獨生子女補助、糧食直補、殘疾補助、低保補助，由于每年的補助只有幾百元，占農(nóng)戶家庭年收入很小比例，且與農(nóng)戶生計模式無關(guān)，故本文不列入指標(biāo)體系。對消費狀況的測量，本文主要考察了人均消費水平和消費支出項目的分配情況，其中教育和禮金等非生活必需品的支出比例可以用來考察農(nóng)戶生活質(zhì)量。此外，休閑時間的多少是衡量經(jīng)濟水平帶來生活質(zhì)量的重要指標(biāo)。（2）社會環(huán)境主要從社會公平性著手，分析同一村落內(nèi)不同農(nóng)戶之間收入水平的空間分布和極化情況。（3）自然環(huán)境主要從村落周圍和內(nèi)部的景觀進(jìn)行分析。包括環(huán)境的景觀化、生活生態(tài)空間的融合。

根據(jù)如上所述，問卷內(nèi)容圍繞農(nóng)戶生計資本、生計策略和生計后果展開，主要包括：（1）農(nóng)戶基本信息：農(nóng)戶成員構(gòu)成、年齡、勞動能力、就業(yè)情況及受教育程度；（2）生計資本：農(nóng)戶土地、房屋、家用電器及其他耐用消費品、經(jīng)營店鋪和其他生產(chǎn)資料數(shù)量、在生產(chǎn)生活中獲取支持的狀況、家庭儲蓄以及可借貸金額等生計資產(chǎn)狀況；（3）生計策略：農(nóng)戶從事農(nóng)業(yè)、林業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、旅游業(yè)以及外出打工的情況；（4）生計后果：農(nóng)戶收入來源與比例、農(nóng)戶支出與比例，以及農(nóng)戶休閑時間和休閑方式。

3.結(jié)果分析

3.1生計資本比較

在本次調(diào)查的507個樣本農(nóng)戶中，純打工戶103、純旅游戶118、旅游兼業(yè)戶260和非旅游兼業(yè)戶26。結(jié)合案例地特色，不同生計類型農(nóng)戶的生計資本狀況呈現(xiàn)出不同的特征（見表1）。

從自然資本來看，4種類型的農(nóng)戶耕地面積差異明顯，純打工戶的耕地面積約是純旅游農(nóng)戶的2.3倍，而農(nóng)戶的耕地質(zhì)量則隨機性較大，無明顯區(qū)別。相對傳統(tǒng)村落而言，4種類型的農(nóng)戶耕地面積均較少，純打工戶的耕地面積最多，戶均耕地面積1.625畝，然后依次是非旅游兼業(yè)戶，旅游兼業(yè)戶和純旅游戶。這是因為對于參與旅游的農(nóng)戶而言，從旅游中的獲益要遠(yuǎn)高于從土地種植，他們更多選擇了將時間和精力投入于旅游，而荒置了耕地。

從物質(zhì)資本看，純旅游戶最優(yōu)，其次依序是旅游兼業(yè)戶、非旅游兼業(yè)戶和純打工戶。房屋情況上，純旅游戶和旅游兼業(yè)戶并無明顯差異，就房屋構(gòu)造而言，純旅游戶和旅游兼業(yè)戶中混凝土構(gòu)造的房屋比例占到90%以上，略高于非旅游兼業(yè)戶的81.6%，而遠(yuǎn)高于純旅游戶的50%；就人居住房面積而言，4種類型農(nóng)戶差別不大；就住房年限而言，70%以上的純旅游戶居住在修建不超過10年的房屋中，60%多的旅游兼業(yè)戶居住在修建不超過10年的房屋中，非旅游兼業(yè)戶主要居住在5～20年的房屋中，純打工戶主要居住在10～30年的老屋之中；就樓層數(shù)而言，4種類型農(nóng)戶均主要居住在二層樓，但部分純旅游戶和旅游兼業(yè)戶新建起3層樓甚至4層樓。純打工戶無論是從房屋構(gòu)造，還是人均居住面積、住房年限、樓層數(shù)來看，都是最差的；生產(chǎn)資料來看，純旅游戶生產(chǎn)資料最多，平均生產(chǎn)資料數(shù)量可達(dá)到11.12，這是因為在這些生產(chǎn)資料中，客房的床位、空調(diào)、電視占據(jù)了很大比例，而純打工戶的生產(chǎn)資料最少，平均值僅為1；經(jīng)營農(nóng)家樂的農(nóng)戶以旅游兼業(yè)戶為主，有77.5%的旅游兼業(yè)戶經(jīng)營農(nóng)家樂，主要是因為低星級農(nóng)家樂（一、二、三星級） 占據(jù)旅游村落農(nóng)家樂的大多數(shù)；經(jīng)營超市和餐廳的農(nóng)戶以純旅游戶為主，主要是因為旅游超市經(jīng)濟效益高，且需要投入的人力資本多，工作時間長，且超市和餐廳在旅游淡季可以面向村內(nèi)居民經(jīng)營；旅游紀(jì)念品攤位經(jīng)濟效益較低，且完全依賴游客帶動消費，故經(jīng)營旅游紀(jì)念品攤位的農(nóng)戶以旅游兼業(yè)戶為主，但也僅有10%，紀(jì)念品攤位并非農(nóng)戶參與旅游活動的主要形式；耐用消費品數(shù)量上，純旅游戶最多，其次依序是旅游兼業(yè)戶、非旅游兼業(yè)戶和純打工戶，且耐用消費品的數(shù)量與農(nóng)戶的物質(zhì)財富呈正相關(guān)；從基礎(chǔ)設(shè)施（到村內(nèi)一級道路的距離）來看，純旅游戶依然處于最優(yōu)區(qū)位，其次依序是旅游兼業(yè)戶、非旅游兼業(yè)戶和純打工戶。

從人力資本看，無論是平均勞動力情況、受培訓(xùn)情況還是在政府單位的工作情況，純旅游戶都處于最優(yōu)區(qū)位，其次依序是旅游兼業(yè)戶、非旅游兼業(yè)戶和純打工戶；在平均受教育程度上，4種類型的農(nóng)戶并無明顯差異，但是在“家人中是否有人在村委會、鎮(zhèn)政府或景區(qū)管委會上班”這一指標(biāo)上差異明顯，純旅游農(nóng)戶中，有家人在村委會、鎮(zhèn)政府或景區(qū)管委會上班的比例為35.3%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他農(nóng)戶，可以看出權(quán)力結(jié)構(gòu)對農(nóng)戶生計模式起非常重要作用。受過培訓(xùn)的純旅游農(nóng)戶比例也依然遠(yuǎn)高于其他農(nóng)戶。

從社會資本看，純旅游農(nóng)戶的各項指標(biāo)值都高于其他3種類型的的農(nóng)戶，且從高到低依序是旅游兼業(yè)戶、非旅游兼業(yè)戶和純打工戶。其中“親友中是否有人在村委會、鎮(zhèn)政府或景區(qū)管委會上班”和“親友中有人在城市定居”存在顯著差異，純旅游農(nóng)戶中，有親友在村委會、鎮(zhèn)政府或景區(qū)管委會上班的比例為11.8%，有親友在城市定居的比例為35.3%，均遠(yuǎn)高于純打工戶的1.5%和4.2%，可以看出不同類型農(nóng)戶社會資本存在顯著差異且對農(nóng)戶生計模式選擇起非常重要作用。

從金融資本看，家庭儲蓄、家庭年收入、銀行借貸情況、親友借款額度方面，純旅游農(nóng)戶均優(yōu)于其他3種類型的的農(nóng)戶，且其次依序是旅游兼業(yè)戶、非旅游兼業(yè)戶和純打工戶。不同類型農(nóng)戶在銀行借貸情況上的差異十分顯著，17.6%的純旅游農(nóng)戶可以向銀行貸款，而只有1.87%的純打工戶有此借貸能力，根據(jù)對農(nóng)戶的調(diào)查，能否從銀行借貸與農(nóng)戶的社會資本有密切關(guān)系；對于是否能夠從親友處借款這一項來看，所有的農(nóng)戶指標(biāo)都是100%，這與所有農(nóng)戶都具有的社會資本有關(guān)。

根據(jù)表3-1，在指標(biāo)的計算結(jié)果上，盡管4種不同類型的農(nóng)戶在五種生計資本稟賦上各具優(yōu)勢，整體而言，不同類型的農(nóng)戶在生計資本上存在著明顯的分層：純旅游戶的生計資產(chǎn)值要高于旅游兼業(yè)戶，旅游兼業(yè)戶高于非旅游兼業(yè)戶，而純打工戶則位最低。生計資產(chǎn)對于農(nóng)戶進(jìn)行生計策略的選擇非常重要。

3.2生計策略比較

不同生計類型農(nóng)戶對于生計策略的選擇也不同，如表2所示：

整體來講，茍各莊農(nóng)戶生計策略呈現(xiàn)出多元化特征，不同類型農(nóng)戶的生計策略不同。純打工戶較多地從事建筑工人和服務(wù)員等職業(yè)，生計策略單一；純旅游戶中有較高的比例從事經(jīng)營農(nóng)家樂、旅游餐廳、旅游商店和其他旅游休閑活動；旅游兼業(yè)戶的生存策略則更廣，從事行業(yè)輻射到經(jīng)營農(nóng)家樂、旅游餐廳、旅游商店、其他旅游休閑活動、建筑工人和服務(wù)員等職業(yè)，與純旅游農(nóng)戶相比，旅游兼業(yè)戶的就業(yè)主要有兩點不同：第一，純旅游農(nóng)戶從事的旅游經(jīng)營活動一般是年收入較高的高星級農(nóng)家樂、旅游餐廳和旅游日用品超市，從事這3項旅游活動的純旅游農(nóng)戶比例高達(dá)82.1%，而旅游兼業(yè)戶從事的旅游經(jīng)營活動則是年收入較少的低星級農(nóng)家樂、旅游紀(jì)念品攤位；第二，旅游兼業(yè)戶從事的職業(yè)面更廣，覆蓋了經(jīng)營者、出租者和雇傭者等方方面面。這表明，純旅游農(nóng)戶對旅游的依賴更大。非旅游兼業(yè)戶則主要以在村內(nèi)經(jīng)營其他商業(yè)活動、外出打工和出租店面為主，雖然對旅游的直接依賴小，但其所經(jīng)營的理發(fā)店、服裝店等產(chǎn)品的消費需要有旅游帶動的經(jīng)濟發(fā)展來刺激，根據(jù)對經(jīng)營者的開放式訪談，其所依賴的顧客中，旅游旺季帶來的流動人口占很大比例。與旅游相關(guān)的職業(yè)完全被純旅游戶和旅游兼業(yè)戶占據(jù)，由表2可以看出，高星級農(nóng)家樂（四星、五星農(nóng)家樂）主要被純旅游戶占據(jù)，而旅游兼業(yè)戶則多從事一、二、三星級等收入較少的農(nóng)家樂；旅游餐廳、旅游餐廳、KTV等年收入高的旅游活動，多由純旅游戶從事，而旅游兼業(yè)戶則傾向于從事盈利較少的低星級農(nóng)家樂、旅游紀(jì)念品攤位、旅游拉馬、開出租車、卡丁車（卡丁車為多戶合資經(jīng)營，每戶分到的收益較少）等；非旅游經(jīng)營活動主要有理發(fā)店、服裝店、門診等，從事非旅游經(jīng)營活動的主要是非旅游兼業(yè)戶，還有少量旅游兼業(yè)戶；非旅游雇傭的主要職業(yè)是建筑工人，99.1%的純打工戶、68%的非旅游兼業(yè)戶和75%的旅游兼業(yè)戶都依靠建筑業(yè)來生存，次要職業(yè)是服務(wù)員，極少數(shù)是有固定工作的職員。整體而言，隨著生計策略的多樣化，村落的商業(yè)功能和旅游功能越來越明顯。

3.3生計后果比較

根據(jù)DFID框架，生計后果直接包括收入增加、生活水平提高、脆弱性減少、食物安全增加、自然資源利用更穩(wěn)定等多個層面，不同的生計資本和生計策略導(dǎo)致不同的生計后果，主要體現(xiàn)在以下3個方面：

第一，經(jīng)濟水平的提高。茍各莊農(nóng)戶基本完成了從溫飽滿足到小康生活的過渡，收入、消費和休閑時間的增加是其最直觀的體現(xiàn)。（1）參與旅游的兩種類型人均年收入均在萬元以上，占總農(nóng)戶的74.56%；參與旅游的農(nóng)戶收入明顯高于與旅游無關(guān)的農(nóng)戶，參與旅游的農(nóng)戶中，旅游收入是家庭收入主要來源；（2）茍各莊農(nóng)戶支出的增加和非必需品比重的增加。整體消費水平上，農(nóng)戶人均消費均在7000元以上；在消費結(jié)構(gòu)中，教育和禮金支出等非必需品支出占的比例可達(dá)到40%以上，根據(jù)調(diào)查，茍各莊農(nóng)戶中子女90%以上在淶水縣接受小學(xué)初中教育，且4種不同類型的農(nóng)戶在教育支出不存在明顯差異；（3）第三，農(nóng)戶休閑狀況的改善。由于純旅游戶的旅游收入高，單靠旅游旺季勞動便能很好地維持生計，旅游淡季半年時間可以完全用于休閑；與兼業(yè)戶相比，純務(wù)農(nóng)打工戶休閑時間較長，但其工作性質(zhì)臟亂累；旅游兼業(yè)戶則一般選擇旅游旺季從事旅游經(jīng)營活動，旅游淡季外出打工的模式來維持生計，因此休閑時間少；非旅游兼業(yè)戶一般在村內(nèi)從事經(jīng)營活動，其門店需要長年開張，故每年平均休閑時間最少。整體而言，參與旅游的農(nóng)戶休閑狀況得到了較好的改善?？梢钥闯?，依靠旅游發(fā)展走專業(yè)化的經(jīng)營活動的農(nóng)戶生活質(zhì)量最高。當(dāng)然，這種分化最優(yōu)的為純旅游戶，然后依次為旅游兼業(yè)戶、非旅游兼業(yè)戶和純打工戶。綜合考慮農(nóng)戶收入、支出和休閑時間，生計后果最優(yōu)的為純旅游戶，然后依次為旅游兼業(yè)戶、非旅游兼業(yè)戶和純打工戶。茍各莊不同類型農(nóng)戶的生計后果情況如表3所示：

第二，社會分層和極化。茍各莊農(nóng)戶在收入和空間分布上存在空間分層和極化。其中，純旅游戶的人均總收入最高，依次是旅游兼業(yè)戶、非旅游兼業(yè)戶和純打工戶，純旅游戶的人均年收入可達(dá)到20466元，是純務(wù)農(nóng)打工戶人均年收入的3倍。在不同創(chuàng)收來源的比例中，旅游業(yè)是創(chuàng)收最大的生計模式，其次為除打工和旅游之外的其他收入，單靠外出打工帶來的經(jīng)濟收益最小。給茍各莊農(nóng)戶進(jìn)行收入分層劃分（年均10000元以上屬高收入，5000～8000屬中高收入，2000～5000屬中等收入，2000元以下屬低收入）。收入分布的格局與生計策略分布格局相對，并在空間上呈現(xiàn)出不斷極化的趨勢，“高收入階層拒馬河岸邊集聚——中高收入原中央大街集聚——中等收入兩條街中間集聚——低收入中央大街后方集聚”格局基本形成（圖1），社會階層分化加劇。

圖1茍各莊遙感影像圖及家庭年人均收入空間分布

Fig.1 The remote sensing image and the spatial distribution of annual household income in Gougezhuang

第三，生活環(huán)境的改善。（1）環(huán)境景觀化。為了給游客提供景觀服務(wù)，村落內(nèi)部及周圍的環(huán)境景觀化。例如中心村落外圍的灌木林就是野三坡管委會人工建造的景觀林，2013，景觀林的面積已達(dá)到159354m2；（2）生產(chǎn)生態(tài)生活空間的融合。鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展導(dǎo)致中心村落外部以游憩活動為主導(dǎo)的生態(tài)生活生產(chǎn)復(fù)合空間的功能疊加。拒馬河曾是農(nóng)戶生活用水的重要來源，也為農(nóng)戶養(yǎng)殖牲畜（如鴨鵝等）提供了空間，2000年以后，村莊利用河流經(jīng)營漂流、劃船等水上項目，對河水的利用體現(xiàn)了生產(chǎn)生活生態(tài)的融合；拒馬河以及景區(qū)入口公路的兩側(cè)是生產(chǎn)-生態(tài)復(fù)合空間的體現(xiàn)。（3）旅游活動為自然環(huán)境帶來的負(fù)面效應(yīng)不明顯。研究期內(nèi)，村落內(nèi)部和周邊的林地、水體等生態(tài)環(huán)境并未發(fā)生明顯變化。

生計后果主要表現(xiàn)農(nóng)戶的經(jīng)濟收入、生活的社會環(huán)境和自然環(huán)境等方方面面。對于茍各莊而言，旅游的開發(fā)使得當(dāng)?shù)丨h(huán)境景觀化，實現(xiàn)了生產(chǎn)生活生態(tài)空間的部分融合，自然環(huán)境質(zhì)量整體得到提升；旅游帶來的經(jīng)濟收益使茍各莊農(nóng)戶現(xiàn)了從滿足一般溫飽向小康的過渡，經(jīng)濟收入的增加伴隨的是受教育條件的優(yōu)化、生活舒適性的提高；但由于農(nóng)戶參與旅游的程度不同，受到旅游的影響也不同，產(chǎn)生極化了現(xiàn)象。整體而言，農(nóng)戶的生計后果整體優(yōu)化且分化。

4.結(jié)論與討論

4.1結(jié)論

本文以可持續(xù)生計理論為基礎(chǔ)，綜合參與式鄉(xiāng)村訪談（PRA）和關(guān)鍵人物訪談以及問卷調(diào)查法以及GIS空間分析等方法，以河北野三坡旅游區(qū)茍各莊村為案例，對旅游村落不同生計類型農(nóng)戶（純打工戶、純旅游戶、旅游兼業(yè)戶、非旅游兼業(yè)戶）的生計狀況進(jìn)行了分析。研究發(fā)現(xiàn)，以土地資本化為基本出發(fā)點，旅游村落農(nóng)戶“生計資本”分層化；以旅游經(jīng)營為主導(dǎo)，農(nóng)戶“生計策略”多元化，這種生計資本和生計策略演化的種種機制導(dǎo)致“生計后果”加速分化和空間“極化”。對于參與旅游的農(nóng)戶來說，旅游經(jīng)營活動和其他經(jīng)營活動占收入來源的很大比例；兼業(yè)戶（旅游兼業(yè)戶和非旅游兼業(yè)戶）與純務(wù)農(nóng)打工戶戶相比，除自然資本外，兼業(yè)戶在物質(zhì)資本、金融資本、人力資本以及社會資本的擁有情況方面更優(yōu)，其生計資本稟賦更好；兼業(yè)戶的生計策略更加多樣化，家庭人均收入也更高；兼業(yè)戶（旅游兼業(yè)戶和非旅游兼業(yè)戶）與純旅游戶相比，除自然資本外，純旅游戶在物質(zhì)資本、金融資本、人力資本以及社會資本的擁有情況方面更優(yōu)，其生計資本稟賦更好；雖然兼業(yè)戶的生計策略更加多樣化，但是純旅游戶家庭人均收入更高，休閑時間也更多，就單個農(nóng)戶來講，依靠旅游走專業(yè)化的生計模式比多元化的生計模式更能提高其生計后果。由此可見，多樣化生計策略的農(nóng)戶比純打工戶生計后果更優(yōu)，旅游專業(yè)化生計策略則比多樣化生計策略的農(nóng)戶生計后果更優(yōu)。

4.2討論

生計模式是人們用以謀生的基本手段，它可以是生產(chǎn)和生活的基本工具和條件。生計模式是不同的個人、群體或社會全體成員在一定的社會條件制約和價值觀指導(dǎo)下所形成的滿足自身生活需要的全部活動形式與行為特征的體系，因此，生計模式是文化的另一種表述，與文化具有同構(gòu)性，它是一種活動與行為體系[27]。

從茍各莊村農(nóng)戶生計模式演化看，農(nóng)戶生計模式的多元化和農(nóng)戶生計的極化相伴而生。在鄉(xiāng)村旅游村落農(nóng)戶的4種生計模式中，多元化生計模式僅僅是消除貧困維持農(nóng)戶生存的生計模式，這也印證了傳統(tǒng)農(nóng)戶生計模式的多元化有助于維持農(nóng)戶生活有穩(wěn)定收入的結(jié)論 [28]，但是這種穩(wěn)定是以滿足農(nóng)戶基本生活需求或者是溫飽最低需求為基本起始點，因此，從可持續(xù)發(fā)展視角看，這種生計模式僅僅屬于“生存型”的生計模式；與之相反，從農(nóng)戶生計分化研究表明，旅游農(nóng)戶專業(yè)化的生計在整體水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于非旅游農(nóng)戶多樣化生計模式，顯然，如果在貧困地區(qū)，要實現(xiàn)農(nóng)戶生活實現(xiàn)小康目標(biāo)，旅游業(yè)主導(dǎo)的“專業(yè)化”生計模式則更有優(yōu)勢。

茍各莊農(nóng)戶“生計模式”分化，它體現(xiàn)了旅游業(yè)驅(qū)動下，鄉(xiāng)村聚落農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)就業(yè)模式服務(wù)化轉(zhuǎn)型的問題，新的產(chǎn)業(yè)集聚也形成了鄉(xiāng)村旅游聚落特有的就地城鎮(zhèn)化過程。在這個過程中，農(nóng)戶能夠自主參與到旅游發(fā)展過程中來，通過旅游產(chǎn)業(yè)的集聚，利用自身的生計資產(chǎn)尋求專業(yè)化的生計模式。顯然，相對于已有兼業(yè)化生計，這種模式具備了在時間上永續(xù)性，旅游業(yè)發(fā)展對于農(nóng)戶生活狀況的改善能夠延伸到未來，并且在未來有能夠發(fā)展變化的能力；農(nóng)戶自身的發(fā)展性，旅游促進(jìn)了村落自下向上的自主發(fā)展，農(nóng)戶的經(jīng)濟社會發(fā)展水平在旅游的推動下與社會整體的發(fā)展保持一致；發(fā)展的公平性，旅游給所有人提供了一個自主參與、公平發(fā)展的機會，維持整個村落均衡穩(wěn)定的發(fā)展。因此，旅游農(nóng)戶的生計模式是一種可持續(xù)的生計模式，或者說是一種“發(fā)展型”的模式。這種鄉(xiāng)村聚落生計模式分化的對比研究，對于在建設(shè)小康階段，理解新型城鎮(zhèn)化過程中鄉(xiāng)村農(nóng)戶就業(yè)和發(fā)展策略選擇有重要的理論意義和現(xiàn)實價值。

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