富莉

摘要：文章以波特的“鉆石模型”為分析工具，分別從影響內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)業(yè)競爭力的六個方面對目前內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)業(yè)集群競爭概況做出描述評價。內(nèi)蒙古要形成具有區(qū)域競爭優(yōu)勢的肉牛產(chǎn)業(yè)集群，應(yīng)推動建設(shè)養(yǎng)殖小區(qū)，注重產(chǎn)學(xué)結(jié)合；規(guī)范屠宰加工行業(yè)，著力培育龍頭企業(yè)；規(guī)范銷售市場，加大對冷鏈物流等相關(guān)支柱產(chǎn)業(yè)的扶持；提高疫病預(yù)防措施，完善農(nóng)業(yè)保險。

關(guān)鍵詞：鉆石模型；內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)業(yè)；集群發(fā)展

一、引言

內(nèi)蒙古因其地理優(yōu)勢，一直以來是我國重要的肉牛生產(chǎn)基地，2012年內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)量51.17萬噸，居全國第一。肉牛產(chǎn)業(yè)是內(nèi)蒙古地區(qū)經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，如圖1所示，畜牧業(yè)一直以來在農(nóng)林牧漁業(yè)產(chǎn)值中占較大比重。雖然整體規(guī)模大，發(fā)展歷史悠久，但內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)業(yè)集群仍處于發(fā)展的初級階段，亟需從產(chǎn)業(yè)集群角度分析當(dāng)?shù)厝馀．a(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，了解肉牛產(chǎn)業(yè)集群的競爭概況，以便改善產(chǎn)業(yè)集群競爭中的薄弱環(huán)節(jié)，提升產(chǎn)業(yè)整體水平，發(fā)揮地區(qū)產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢。Zepponi和Fisch認為，發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群能夠提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)競爭力并且有助于提高地區(qū)經(jīng)濟增長。本文將構(gòu)建內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)業(yè)集群的“鉆石模型”，擬找出其薄弱環(huán)節(jié)，提出合理建議，進一步提高內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)業(yè)集群地區(qū)競爭力。

二、文獻綜述

著名戰(zhàn)略管理學(xué)家邁克爾·波特1990年在《國家競爭優(yōu)勢》中提出“國家優(yōu)勢理論”。在此基礎(chǔ)上，20世紀90年代，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的研究逐步興起，國外已有的經(jīng)典案例，如對美國的小麥、玉米和柑橘產(chǎn)業(yè)集群，荷蘭的花卉產(chǎn)業(yè)集群等研究。近些年來，我國學(xué)者對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群也日益關(guān)注。針對市場環(huán)境的劇烈變化，程新章（2003）運用“鉆石模型”對我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)簇群的制約因素做出分析，在此基礎(chǔ)上對我國農(nóng)業(yè)簇群的發(fā)展提出建議。除以整體農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群為研究對象，不少學(xué)者也對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群進行個案分析。王忠等（2009）運用“鉆石模型”對廣東區(qū)域特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)進行了因素分析，在此基礎(chǔ)上對當(dāng)?shù)貐^(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展提出建議提出。張晗等（2011）應(yīng)用GEM模型對本溪中草藥產(chǎn)業(yè)集群進行實證分析。綜上所述，國內(nèi)外已對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群做出大量研究，但是因為我國關(guān)于產(chǎn)業(yè)集群的研究起步較晚，并且隨著我國經(jīng)濟的逐步發(fā)展和市場制度的不斷完善，各地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)都面臨著國內(nèi)外的競爭壓力，因此針對我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的研究仍具有廣闊的研究空間。

三、 內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展現(xiàn)狀

根據(jù)前人對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的研究定義可知，肉牛產(chǎn)業(yè)集群的主體是牧戶與肉牛屠宰加工企業(yè)，在肉牛產(chǎn)業(yè)范圍內(nèi)牧戶、屠宰加工企業(yè)、相關(guān)機構(gòu)組織等要素在地理上的集中形成肉牛產(chǎn)業(yè)集群。內(nèi)蒙古作為全國五大天然牧場之一，具有遼闊的疆域、豐富的牧草資源，是我國最大的畜牧業(yè)大省。內(nèi)蒙古肉牛已被列入國家優(yōu)勢畜產(chǎn)品布局。肉牛作為內(nèi)蒙古特色畜產(chǎn)品，綠色無污染的環(huán)境使得其品質(zhì)優(yōu)良，近些年國家及當(dāng)?shù)卣畬r(nóng)牧業(yè)的大力扶持使得內(nèi)蒙古的牛肉生產(chǎn)規(guī)模不斷上升。如圖2所示，1982以后內(nèi)蒙古肉牛數(shù)量及牛肉產(chǎn)量均呈增長趨勢，尤其是1996年牛肉產(chǎn)量突破10萬噸，之后內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)量規(guī)模逐步擴大，肉牛業(yè)進入了產(chǎn)業(yè)化，專業(yè)化發(fā)展階段。肉牛養(yǎng)殖方式由放牧養(yǎng)殖轉(zhuǎn)向圈舍養(yǎng)殖，目前內(nèi)蒙古形成通遼、赤峰兩個主要養(yǎng)殖基地，科爾沁牛業(yè)股份有限公司等一批牛肉生產(chǎn)加工企業(yè)的成立發(fā)展使內(nèi)蒙古中東部地區(qū)形成肉牛產(chǎn)業(yè)集群。

四、內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)業(yè)集聚的“鉆石模型”分析

（一）內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)業(yè)“鉆石模型”的建立

本文應(yīng)用波特教授的“鉆石模型”對影響內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)業(yè)競爭力的各個因素進行分析，構(gòu)建內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)業(yè)的“鉆石模型”，如圖3所示。根據(jù)波特的理論，影響內(nèi)蒙古牛肉產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)競爭力的包括四個基本要素：牛肉產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)條件，市場對牛肉產(chǎn)品的需求狀況，牛肉產(chǎn)業(yè)的相關(guān)支持產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)自身的戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)、同行競爭；包括兩個輔助要素：機會和政府。這六個因素相互影響、相互作用，每個要素的變化都直接或間接地影響整個肉牛產(chǎn)業(yè)競爭力的變化。

（二）要素條件

在“鉆石模型”中，波特把生產(chǎn)要素分為初級生產(chǎn)要素和高級生產(chǎn)要素兩種。內(nèi)蒙古初級生產(chǎn)要素有氣候飼草優(yōu)勢：內(nèi)蒙古屬于溫帶季風(fēng)氣候全年日照充足，水熱組合較適合牧草生長，是全國五大天然牧場之一，擁有呼倫貝爾、錫林郭勒、科爾沁等五大草原。內(nèi)蒙古西部盟市巴彥淖爾、鄂爾多斯等地區(qū)每年會產(chǎn)生大量的玉米、葵花等秸稈，這些都是肉牛養(yǎng)殖的重要飼料。在高級生產(chǎn)要素方面的優(yōu)勢：2012年內(nèi)蒙古第一產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員占總?cè)丝诘?7%，從事肉牛養(yǎng)殖的勞動力充足，且當(dāng)?shù)啬撩窬哂胸S富的養(yǎng)殖經(jīng)驗。2011年內(nèi)蒙古自然科學(xué)機構(gòu)68個，普通高校47所。近些年，內(nèi)蒙古大學(xué)大學(xué)實驗動物研究中心，中美生態(tài)、能源與可持續(xù)性科學(xué)內(nèi)蒙古研究中心等科研機構(gòu)分別在生物學(xué)領(lǐng)域和肉牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟管理方面做出了大量的研究。

生產(chǎn)要素方面的劣勢：由于肉牛養(yǎng)殖需要大量的資本投入，目前內(nèi)蒙古肉牛養(yǎng)殖主要以30頭以下這樣的中小規(guī)模散戶養(yǎng)殖為主，缺乏大牧場規(guī)?；B(yǎng)殖，相應(yīng)的專業(yè)化、科學(xué)化的養(yǎng)殖技術(shù)也只能停留在研究階段，很難應(yīng)用于實踐中。同時，缺乏對疫病進行防治治療的獸醫(yī)人員，在養(yǎng)殖育肥環(huán)節(jié)缺乏質(zhì)量檢測設(shè)備。

（三）需求條件

內(nèi)蒙古有著悠久的草原文化，當(dāng)?shù)厝藢εＱ蛉庥兄厥獾钠?。牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，再加之內(nèi)蒙古的肉牛主要在以綠色無污染的牧草與植物飼料進行飼養(yǎng)，較其他地區(qū)的同類產(chǎn)品更加受到消費者的青睞。因此，內(nèi)蒙古牛肉在國內(nèi)消費市場具有優(yōu)勢。2011年，我國共計出口凍牛肉1.67萬噸，同比增長11.20%；出口金額為9214.5萬美元，同比增長21.79%。國際市場對我國牛肉的需求強勁，這也給內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)業(yè)帶來了機遇。

（四）相關(guān)支持產(chǎn)業(yè)

與肉牛產(chǎn)業(yè)相關(guān)的支持產(chǎn)業(yè)包括上游牧草和飼料的種植加工、獸藥的生產(chǎn)，下游牛肉的冷鏈運輸、物流配送及牛肉的批發(fā)農(nóng)貿(mào)市場和相關(guān)餐飲企業(yè)。2012年內(nèi)蒙古玉米總產(chǎn)量達1784.4萬噸，較上一年增長了8.5%。這為肉牛養(yǎng)殖提供了充足的飼料。內(nèi)蒙古生鮮肉類冷鏈物流市場化程度低，缺乏第三方物流，冷鏈物流企業(yè)規(guī)模小等問題，導(dǎo)致牛肉在運輸、儲藏環(huán)節(jié)存在衛(wèi)生安全隱患。牛肉主要通過批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、個體肉鋪、大型超市進行銷售，除大型超市外，市面上牛肉很少進行必要的冷藏保鮮處理，直接暴露在外界環(huán)境中，衛(wèi)生安全很難保證。目前內(nèi)蒙古共有牛肉加工企業(yè)139家，其中科爾沁牛業(yè)股份有限公司年屠宰200000頭肉牛，生產(chǎn)冷鮮、冷凍肉40000 噸，是全國牛肉加工業(yè)的龍頭企業(yè)，但是其余大多數(shù)屬于中小型企業(yè)，只能進行初級的加工生產(chǎn)，產(chǎn)品價值較低，難以滿足市場對于高品質(zhì)牛肉的要求。

（五）發(fā)展戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)、競爭

中國已形成東北、西北、中原、西南四大肉牛養(yǎng)殖區(qū)，內(nèi)蒙古肉牛養(yǎng)殖屬于東北區(qū)，與全國主要牛肉產(chǎn)區(qū)相比內(nèi)蒙古牛肉產(chǎn)量居于全國第一，但是牧業(yè)總產(chǎn)值低于四川、云南等省區(qū)，產(chǎn)品附加價值有待提高。內(nèi)蒙古肉牛養(yǎng)殖主要以散戶養(yǎng)殖為主，通常依據(jù)牧戶個人經(jīng)驗養(yǎng)殖，缺乏科學(xué)合理的養(yǎng)殖方法，各品種間混雜交配，不利于優(yōu)良品種的保留延續(xù)。近些年，肉牛加工企業(yè)逐漸發(fā)展興起，開始采用小包裝、真空包裝等對產(chǎn)品微創(chuàng)新促進銷售。但是，缺乏能夠帶動整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展的龍頭企業(yè)，難以形成專業(yè)化生產(chǎn)、產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)。同時，還面臨著吉林皓月等東北地區(qū)肉牛加工企業(yè)的競爭壓力。

（六）機會及政府機遇

隨著電子商務(wù)的快速興起，一些大型牛肉企業(yè)如科爾沁牛業(yè)、草原今朝已經(jīng)開始線上銷售，這無疑拓展了內(nèi)蒙古牛肉產(chǎn)品的銷售市場。2014年《內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)第十二個五年規(guī)劃》再次明確著力提高畜牧業(yè)良種化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化水平，加快推進現(xiàn)代畜牧經(jīng)濟發(fā)展。伴隨著我國市場的逐步開放，肉牛產(chǎn)業(yè)面臨著來自澳大利亞等國際牛肉市場的沖擊，然而由于內(nèi)蒙古地區(qū)多數(shù)牛肉企業(yè)疾病檢疫不達標(biāo)，分級標(biāo)準(zhǔn)不明晰等，制約地區(qū)牛肉的出口。內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)業(yè)還面臨著來自周邊地區(qū)動物口蹄疫的威脅，如2013年3月俄羅斯外貝加爾邊疆區(qū)爆發(fā)口蹄疫疫情，該疫區(qū)與我國呼倫貝爾牧區(qū)隔河相望，傳入風(fēng)險極高。2014年2月，蒙古國毗鄰二連浩特的邊境地區(qū)再次爆發(fā)口蹄疫疫情。內(nèi)蒙古為我國冰雪災(zāi)害多發(fā)地，2010年內(nèi)蒙古東烏旗遭受特大冰雪災(zāi)害，100多萬頭牲畜采食困難，造成直接經(jīng)濟損失近1億元。突發(fā)的疫病和冰雪災(zāi)害會使牧民遭受巨大經(jīng)濟損失同時給整個產(chǎn)業(yè)帶來沉重打擊。

五、內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策建議

（一）推動建設(shè)養(yǎng)殖小區(qū)，注重產(chǎn)學(xué)結(jié)合

針對養(yǎng)殖分散、生產(chǎn)方式粗放、科研技術(shù)應(yīng)用缺乏等問題，引導(dǎo)分散的牧戶聯(lián)合起來集中養(yǎng)殖，并且引進相應(yīng)的科技技術(shù)人才使得研究成果能夠及時轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，養(yǎng)殖小區(qū)應(yīng)用科學(xué)合理的方法繁育養(yǎng)殖，有利于實現(xiàn)良種資源的保護與專業(yè)化的管理。同時，地方政府出臺相關(guān)政策，建立牧戶與加工屠宰企業(yè)之間穩(wěn)定可靠的合作關(guān)系，以實現(xiàn)降低交易成本，整合產(chǎn)業(yè)鏈上游資源。

（二）規(guī)范市場，培育龍頭企業(yè)

加強安全衛(wèi)生監(jiān)察力度，整改或叫停規(guī)模小 、生產(chǎn)環(huán)境簡陋、衛(wèi)生環(huán)境差的企業(yè)，規(guī)范市場；集中優(yōu)勢資源，以政府補助等形式，鼓勵肉當(dāng)?shù)厝馀．a(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)對加工生產(chǎn)、疫病監(jiān)測、質(zhì)量控制等環(huán)節(jié)進行投資，提高產(chǎn)品質(zhì)量，滿足市場對高品質(zhì)產(chǎn)品的求；給予稅收優(yōu)惠等政策，引進國際大型加工企業(yè)入駐當(dāng)?shù)靥岣弋a(chǎn)業(yè)整體水平；大型企業(yè)應(yīng)進一步擴展產(chǎn)品線、對產(chǎn)品進行精細加工生產(chǎn)提高產(chǎn)品的附加價值，并且注重對產(chǎn)品進行微創(chuàng)新與同類區(qū)隔，形成優(yōu)勢品牌；推廣互聯(lián)網(wǎng)銷售，擴大市場范圍。

（三）規(guī)范銷售市場，扶持冷鏈物流

加強對批發(fā)、農(nóng)貿(mào)市場的安全衛(wèi)生檢查，降低在零售環(huán)節(jié)出現(xiàn)安全衛(wèi)生問題；加大對第三方物流企業(yè)的扶持力度，鼓勵其完善相應(yīng)信息系統(tǒng)，提高技術(shù)水品；在肉牛產(chǎn)業(yè)集聚地赤峰、通遼等地集中建設(shè)集冷鏈、配送、外銷為一體的冷鏈配送中心；建立現(xiàn)代化冷鏈物流體系，保證從生鮮牛肉的品質(zhì)，提高物流運輸效率，進一步提高地區(qū)產(chǎn)品的競爭力。最后提高疫病預(yù)防與應(yīng)急反應(yīng)速度，避免疫病傳播，同時政府需完善農(nóng)業(yè)保險，最大限度地降低冰雪、疫病等意外災(zāi)害對牧民造成的損失。

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（作者單位：內(nèi)蒙古大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院）