林根煌

摘 要：勞動技術是一門實用性和實踐性很強的學科。但是，目前學校勞技教學在開展實踐活動中還存在著“面對教材，無從下手；圖省事，少開甚至不開實踐活動課；形式單一，方法呆板”等問題。為了解決這些問題，在教學中，堅持“因地制宜、因材施教、開放性、可操作性”等原則，因地制宜，開展好課前實踐、課堂實踐和課后實踐等活動，以提高學生的綜合素質(zhì)。

關鍵詞：因地制宜 勞技教學 實踐活動 綜合素質(zhì)

中圖分類號：G4 文獻標識碼：A 文章編號：1673-9795（2014）02（c）-0005-02

我們知道，勞動技術是一門實用性和實踐性很強的學科。在勞技教學中，堅持理論與實踐緊密結合的原則，因地制宜，開展實踐活動，是提高學生綜合素質(zhì)的有效途徑。

但是，目前學校勞技教學在開展實踐活動中還存在著這樣幾個問題：

第一，面對教材，無從下手。教材里安排了很多理想的實踐活動，但是在實際操作中無法得到實施。這主要受場地、工具、原材料等客觀因素制約，造成教師不知如何組織開展活動，所謂“巧婦難為無米之炊”。如《園藝》教學中的山水盆景制作活動，所需的工具如何配置、石頭哪里采集、底盆哪里購買；又如《烹飪技術》教學中面臨的廚具的配備、原料的購買、活動場地安排等等因素，嚴重制約著實踐活動的開展。

第二，圖省事，少開甚至不開實踐活動課。我們都知道，從準備儀器、材料，組織學生參加實踐活動，到完成實踐活動的一系列過程中有許多環(huán)節(jié)是很復雜而繁鎖的。有些教師怕麻煩，就少開甚至不開實踐活動課，認為反正是考查科，開不開無所謂。

第三，形式單一，方法呆板。更多教師采用的是“教師講，學生做”的傳統(tǒng)的實驗教學方法來組織開展實踐活動課。其上法一般是：（1）教師講解實驗的方法步驟；（2）教師演示實驗過程；（3）學生動手實驗，“復制”教師的實驗演示過程；（4）教師分析、講解實驗現(xiàn)象、實驗結論。這種實驗教學法存在著兩個問題：（1）教師講解過多，學生動手操作時間不足，實驗過程操作時間不足，實驗過程應付了事，效果差；（2）這種先學理論，后做實驗，實驗還未完成，便知實驗過程、現(xiàn)象和結論的實踐活動多以驗證性為主，缺少探究性。

以上這些問題的存在，致使學生動手操作時間少、機會少，課堂氣氛不活躍，學習被動，嚴重阻礙了學生動手操作能力的提高和科學探索精神的培養(yǎng)，影響了實踐教學效果。

要解決這些問題，在平時開展實踐活動時，必須遵循以下幾個原則：

（1）因地制宜原則。實踐活動必須與當?shù)氐纳鐣詈蜕a(chǎn)實踐相結合，必須從學生所處的學習、生活的具體環(huán)境和條件出發(fā)，確定內(nèi)容、制定方案。即開展實踐活動的材料易得、場地易尋，避免理論與實踐脫離。

（2）因材施教原則。實踐活動必須符合學生的年齡、男女的生理特點和學生已有的知識水平，選擇他們力所能及的、無毒害、無危險的活動項目，分層次開展活動。

（3）可操作性原則。實踐活動必須盡量簡單易行，可操作性強，絕大部分同學都可完成。這可活躍氣氛，培養(yǎng)興趣。

（4）開放性原則。這主要包括兩個方面：第一實踐結果的開放，要把證驗性實踐內(nèi)容改進成探究性，讓學生得出不同結論，這可培養(yǎng)學生的探索精神；第二實踐形式的開放。實踐活動的開展，不要只局限于學校，要面向家庭、面向社會開放。這可解決實踐活動所需的場地、工具及原材料不足等問題。

以上述這四個原則為基礎，我們就可以順利地開展實踐活動。活動的過程主要分為課前實踐、課堂實踐和課后實踐三個方面。

（1）課前實踐。

主要是：開展調(diào)查活動、動手操作（個人動手、集體動手：學習小組、家庭成員）。

開展課前實踐活動，要求教師必須精心設計活動提綱，提綱要求簡明、精練、可操作性強，設計形式主要以表格為主。

（2）課堂實踐。

主要內(nèi)容有：實例的討論分析、演示實驗、個人實驗、分組實驗等方面。

①實例的討論分析。

選擇的實例須典型，富有探究性。這可從學生完成的報告中去挑選。討論分析時，設問要富有趣味性和啟發(fā)性。

②演示實踐。

盡量多開展學生演示，少開展教師演示，教師應把驗證性實驗改進成探究性實驗，多觀察、少講解。

③個人實驗。

根據(jù)教材中技術較簡單、材料易得的實踐內(nèi)容改進、設計而成。

④分組實驗。

分組時要注意學生層次的差異，考慮要全面，組合的強弱要均勻。實驗過程設計要循序漸進，富有探究性。

課堂實踐活動的過程設計是：一是教師出示設計好的活動提綱，引導學生自學；二是教師簡要強調(diào)活動注意事項；三是學生動手實踐，老師巡回指導，糾正錯誤操作；四是組織、引導學生對實踐的過程、現(xiàn)象和結果進行分析、討論；五是師生共同歸納總結。

（3）課后實踐。

①保質(zhì)保量完成教材中安排的課后實踐。對于教材中安排的課后實踐，部分教師只布置，沒落實。有的教師認為課后實踐是在校外做的，有沒有完成，我們怎么知道？這可設計一份反饋表，讓學習小組和家長來檢查落實，確保完成活動內(nèi)容。

②結合學科特點，組織學科興趣小組，開展第二課堂活動。結合教材，初中勞技課可開展“花卉栽培及盆景制作、插花藝術、山水盆景制作、根藝、烹飪技術”及“照明線路安裝”等形式多樣的第二課堂活動，培養(yǎng)學科特長。

③舉辦學科技能競賽活動及學生作品展，展示活動成果。

結合教學內(nèi)容和教學進度，可在每年的元旦或“五一”舉辦全校性的學科技能競賽活動及作品展。

④開展校外參觀學習、考察調(diào)研等社會實踐活動。

學習《園藝》可組織學生到園林處、苗圃、茶果場、鮮花禮品店等處參觀學習；學習《烹飪技術》可組織學生到飯店、酒家及賓館等處參觀學習。

這些實踐活動過程，在具體的操作中，如何實施呢？下面我以“園藝、烹飪技術”等為例，來談談實踐活動過程的開展。實踐活動的過程設計如下：

（1）插花藝術（見表1）。

（2）烹飪技術（見表2）。

總之，勞技教學中實踐活動的開展，不能只局限于學校，要發(fā)動家庭和社會共同參與，結合當?shù)鼐唧w情況，因地制宜、采取多形式、多渠道開展實踐活動。這樣，既可解決場地、工具及原材料等問題，又可保證開足、開齊實踐活動，最終提高學生綜合素質(zhì)。

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