黎金娥

（1.華中科技大學(xué) 中文系，湖北 武漢 430074；2.湖北中醫(yī)藥大學(xué) 外語(yǔ)系，湖北 武漢 430065）

英語(yǔ)核心詞“flesh”語(yǔ)義研究

黎金娥

（1.華中科技大學(xué) 中文系，湖北 武漢 430074；2.湖北中醫(yī)藥大學(xué) 外語(yǔ)系，湖北 武漢 430065）

在英語(yǔ)“肉”語(yǔ)義場(chǎng)中，雖有外來(lái)詞不斷加入指稱(chēng)“肉”，但源自古英語(yǔ)時(shí)期的本土詞至始至終占主導(dǎo)地位。這些外來(lái)詞不僅壯大了“肉”語(yǔ)義場(chǎng)，也使這個(gè)概念的表述更加細(xì)化，體現(xiàn)了人類(lèi)認(rèn)知世界的進(jìn)步。本語(yǔ)義場(chǎng)成員的語(yǔ)義演變途徑是以相似性為基礎(chǔ)的隱喻和以相關(guān)性為基礎(chǔ)的轉(zhuǎn)喻。突出的語(yǔ)義演變特征是flesh和meat等詞的詞義縮小。

肉；語(yǔ)義場(chǎng)；語(yǔ)義演變；相似性；相關(guān)性

一、引言

核心詞是語(yǔ)言詞匯中最核心的部分，每一種語(yǔ)言都應(yīng)該包括這部分詞。核心詞有較好的穩(wěn)定性，歷時(shí)變化非常緩慢，更替的速度相對(duì)恒定。Trask稱(chēng)其為basic vocabulary（基本詞匯），他認(rèn)為 “它們是比普通詞匯演變更慢的詞，包括代詞、（?。?shù)詞、人體詞、（簡(jiǎn)單）動(dòng)詞和形容詞等等”。（Trask，2000：363）目前學(xué)術(shù)界通行的核心詞表the Swadesh 100-word list（簡(jiǎn)稱(chēng)《百詞表》）是“美國(guó)學(xué)者斯瓦迪士（M.Swadesh）在1952年提出的，原為推算語(yǔ)言的發(fā)展年代而設(shè)計(jì)”。（周及徐，2003）百詞，與其說(shuō)是詞，不如說(shuō)是一百個(gè)概念，因?yàn)槊總€(gè)概念包含著組成該語(yǔ)義場(chǎng)的一個(gè)個(gè)的詞。

詞不僅具有多義性，而且同一事物可以用多個(gè)來(lái)自不同語(yǔ)義范疇的詞來(lái)指稱(chēng)。（趙艷芳，2000：88）“肉（flesh）”概念在斯瓦迪士的《百詞表》中居第29位。英語(yǔ)“肉”語(yǔ)義場(chǎng)的主要成員有bacon,brawn,flesh,mast,meat,muscle和pulp。其成員關(guān)系具體圖示如下：

英語(yǔ)“肉”語(yǔ)義場(chǎng)成員關(guān)系表

二、歷史考察語(yǔ)義與用法

在這7個(gè)代表詞中，最常見(jiàn)的詞是flesh和meat，是源自古英語(yǔ)的本土詞。另外一個(gè)源自古英語(yǔ)的詞是mast，其它詞是法語(yǔ)或拉丁語(yǔ)外來(lái)詞。三個(gè)本土詞的歷史最久，在12世紀(jì)左右開(kāi)始使用。四個(gè)外來(lái)詞是在13世紀(jì)末或是14世紀(jì)進(jìn)入英語(yǔ)的。

（一）人體或動(dòng)物的肉

在身體部位中，與骨頭和皮膚緊密相連的是肌肉組織。英語(yǔ)通常用flesh和muscle來(lái)表達(dá)。Flesh源自古英語(yǔ)fl覸sc（和古高地德語(yǔ)fleisk“flesh”是同源詞），意思是“肉，食用肉，親屬（關(guān)系）”。在現(xiàn)代英語(yǔ)中，“親屬（關(guān)系）”這個(gè)意義只體現(xiàn)在固定表達(dá)flesh and blood“親骨肉，親人”中。Flesh可以活用作動(dòng)詞，作“喂食（肉）”講。Muscle和mussel“貽貝，珠蚌，河蚌”在古英語(yǔ)中是同一個(gè)單詞，源自拉丁語(yǔ)musculus“肌肉；小老鼠”。（Partridge，2006：2056，2072）

Brawn“發(fā)達(dá)的肌肉；膂力；腌煮的豬肉”，由古法語(yǔ)braon“flesh,muscle”變化而來(lái)。古法語(yǔ)braon和古英語(yǔ)br覸d“flesh”同源，出處是印歐語(yǔ)詞根*bhrē-“burn（燃燒），heat（加熱）”和日耳曼語(yǔ)詞根*brādon“roast（烘烤）”。所以，brawn最初的意思是“a piece of meat suitable for roasting（一塊適合烘烤的好肉）”。這兩個(gè)詞根演變出的詞除了古法語(yǔ) braon和古英語(yǔ)br覸d，還有古北歐語(yǔ)brāth“肉，生肉”、古高地德語(yǔ)brāto“嫩肉，肉”和德語(yǔ)braten“烤，烘”。（Partridge，2006：324）

從搭配上來(lái)講，英語(yǔ)“肉”語(yǔ)義場(chǎng)的這七個(gè)詞主要是充當(dāng)定語(yǔ)修飾名詞，或是和不同詞性的詞組合構(gòu)成復(fù)合詞。

（二）食用肉

Meat，肉類(lèi)的總稱(chēng)，指食用的肉，但不包括魚(yú)類(lèi)的肉（英語(yǔ)fish“魚(yú)”也是“魚(yú)肉”）。這個(gè)詞源自古英語(yǔ)，和古高地德語(yǔ)maz“food”是同源詞。（Partridge，2006：1941）Bacon“咸肉，熏肉”，源自古法語(yǔ)bacon，與古高地德語(yǔ)bahho同源。

（三）果肉

Mast指的是山毛櫸、橡樹(shù)、栗樹(shù)等掉落在地上的可供動(dòng)物食用的堅(jiān)果，源自古英語(yǔ)mast（和古高地德語(yǔ)mast“食物”是同源詞）。Pulp由拉丁語(yǔ)pulpa“動(dòng)物的肉，果肉”變化而來(lái)。（Partridge，2006：2604）

三、語(yǔ)義演變

語(yǔ)義演變有兩種途徑：隱喻和轉(zhuǎn)喻。（Nerlich&Clarke，1992：137；Traugott&Dasher，2002：27）詞在從基本意義向外擴(kuò)展的過(guò)程中，通過(guò)事物間的投射，易形成較多的隱喻義和轉(zhuǎn)喻義。

詞語(yǔ)意義的建構(gòu)是以事物之間存在的相似性和相關(guān)性為基礎(chǔ)，通過(guò)隱喻進(jìn)行跨域投射，或經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)喻進(jìn)行域內(nèi)轉(zhuǎn)移，使詞語(yǔ)轉(zhuǎn)指其它事物，從而建構(gòu)起詞語(yǔ)新的詞義。

（一）語(yǔ)義演變的途徑

1.以相似性為基礎(chǔ)的隱喻

“肉”概念與周?chē)挛锏南嗨菩园ㄐ蚊埠臀恢梅矫娴南嗨菩浴?/p>

第一，形貌形似。

上文已指出Muscle源自拉丁語(yǔ)musculus“小老鼠”。貽貝、珠蚌、河蚌在形狀和顏色上與老鼠相似，所以musculus“肌肉；小老鼠”在英語(yǔ)中演變成mussel“貽貝、珠蚌、河蚌”。人的皮下肌肉的形狀及在運(yùn)動(dòng)時(shí)肌肉的跳動(dòng)，都讓人不禁想到了老鼠，所以musculus在英語(yǔ)中還演變成了muscle“肌肉”。與老鼠的相似聯(lián)想產(chǎn)生的詞還有：希臘語(yǔ)mys“老鼠；肌肉”，醫(yī)學(xué)術(shù)語(yǔ)mysi“老鼠”、mysica“胳膊”；德語(yǔ)Maus“老鼠；肌肉”；阿拉伯語(yǔ)'adalah“肌肉”,'adal“田鼠”。

拉丁語(yǔ)詞pulpa “動(dòng)物的肉，果肉”（《牛津拉丁語(yǔ)詞典》1968:1518）借用到英語(yǔ)，有了pulp。果肉通常是多汁液、較柔軟的，紙漿也是如此。所以pulp不僅延續(xù)了“動(dòng)物柔軟的肉質(zhì)部分”和“果肉”兩個(gè)含義，還將意義擴(kuò)展為“紙漿”。法語(yǔ)同源詞pulpe也是同時(shí)擁有“（古）人體上柔軟的肉質(zhì)部分；果肉；紙漿”三個(gè)含義。（陳振堯，1998：2178）

英語(yǔ)brawn一詞與烘烤有一定的淵源。也許因?yàn)楹婵竞蟮臇|西都較硬，發(fā)達(dá)的肌肉較結(jié)實(shí)較硬或是腌制過(guò)的豬肉肉質(zhì)較緊的緣故，英語(yǔ)brawn“發(fā)達(dá)的肌肉；膂力；腌煮的豬肉”可以指“起老繭的皮膚；較硬的肉”。

第二，位置相似。

肌肉位于皮膚下面，被皮膚覆蓋并保護(hù)著。為了遮羞或保暖，人以衣附體。在英語(yǔ)里，表示皮膚的詞被比喻用作衣服講，那么表示肌肉的詞flesh也可以比喻作肌膚講，尤其是指“人體裸露在外的肌膚”。Brawn作“起老繭的皮膚”也許也有這一層原因。另外flesh和meat都可以指果肉，其中meat有“（蛋、貝類(lèi)、果實(shí)的）食用部分”的含義。

2.以相關(guān)性為基礎(chǔ)的轉(zhuǎn)喻

Flesh可指擁有肉體的人，如all flesh“眾生，人類(lèi)”。Bacon“豬肉”可指“（養(yǎng)肥后宰了吃肉的）豬”，muscle“肌肉”可指“打手，保鏢”。

因?yàn)闆](méi)有錢(qián)每天買(mǎi)肉吃，人們會(huì)把肉腌制好，節(jié)省著食用。所以，咸肉熏肉是工人階級(jí)的主食肉類(lèi)。英語(yǔ)常用主食喻指生計(jì)，有bread“面包”，如win one’s bread“養(yǎng)家糊口”、bread and butter“生計(jì)”。雖然carry meat in one’s mouth“掙錢(qián)”這個(gè)詞組現(xiàn)在基本不用，但在20世紀(jì)初，bacon一詞被用來(lái)指代“money（錢(qián)）”如bring home the bacon“養(yǎng)家糊口”、save one’s bacon“使自己保住性命（生計(jì)，名譽(yù)等）”。

性工作者為了生計(jì)，出賣(mài)自己的肉體。英語(yǔ)sell one’s bacon是“賣(mài)身”的意思，meat可指“生殖器官，娼妓”（特朗博2004:1731），meat market在俚語(yǔ)表達(dá)中是“性市場(chǎng)（尋找性伴侶的場(chǎng)所）”的意思。

俗話(huà)說(shuō)，血肉相連。在語(yǔ)言演變中還真能找到點(diǎn)“血”和“肉”相連的痕跡。古印歐語(yǔ)詞根*kreue-“raw flesh生肉”，繁衍出英語(yǔ)raw“生的”，梵語(yǔ)kravih “raw flesh生肉”、krura-“血淋淋的，生的，硬的”，希臘語(yǔ) kreas“肉”，（Henry，1996：992）拉丁語(yǔ)crudus“未煮的，生的”、cruor“（傷口流出的）血”。（《牛津拉丁語(yǔ)詞典》1968：462）

（二）語(yǔ)義演變的特征——詞義縮小

英語(yǔ)“肉”語(yǔ)義場(chǎng)詞義縮小的特征突出。Bacon最初的意思是豬肉，包括新鮮的和腌制的。后來(lái)縮小為“咸肉，熏肉”。在古英語(yǔ)中flesh是“肉體，食用肉，親屬（關(guān)系）”。在現(xiàn)代英語(yǔ)中，主要指人的肉體，很少指動(dòng)物的肉，“親屬（關(guān)系）”這個(gè)意義只體現(xiàn)在固定表達(dá)flesh and blood“親骨肉，親人”中。

許多學(xué)者對(duì)meat的語(yǔ)義演變做了探究，如Trench（1855：150），F(xiàn)reeborn（2000：7），Trask（2000：42），Campbell（2008：255），李賦寧（2009：251）。在古英語(yǔ)中，它的意思是“food（食物）”，（Partridge，2006：1941）指一切可以食用的東西。現(xiàn)代英語(yǔ)中，這個(gè)意思只出現(xiàn)在復(fù)合詞sweetmeat“糖果”、詞組meat and drink“飯食，樂(lè)趣，喜愛(ài)做的事”、俗語(yǔ)one man’s meat is another man’s poison“人各有所好”中。在現(xiàn)代meat的詞義縮小為“animal’flesh used as food（肉食）”。

四、總結(jié)

在英語(yǔ)“肉”語(yǔ)義場(chǎng)中，雖有外來(lái)詞不斷加入指稱(chēng)“肉”，但源自古英語(yǔ)時(shí)期的本土詞至始至終占主導(dǎo)地位。這些外來(lái)詞不僅壯大了“肉”語(yǔ)義場(chǎng)，也使這個(gè)概念的表述更加細(xì)化，體現(xiàn)了人類(lèi)認(rèn)知世界的進(jìn)步。本語(yǔ)義場(chǎng)成員的語(yǔ)義演變途徑是以相似性為基礎(chǔ)的隱喻和以相關(guān)性為基礎(chǔ)的轉(zhuǎn)喻。突出的語(yǔ)義演變特征是詞義縮小。Bacon，最初的意思是豬肉，包括新鮮的和腌制的。后來(lái)縮小為“咸肉，熏肉”。Flesh，在古英語(yǔ)中是“肉體，食用肉，親屬（關(guān)系）”。Meat，從“animal’food（食物）”縮小為“flesh used as food（肉食）”。

[1]Campbell,L.Historical Linguistics:An Introduction[M].北京:世界圖書(shū)出版公司北京公司,2008.

[2]Freeborn,G.From Old English to Standard English[M].北京:外語(yǔ)教學(xué)與研究出版社,2000.

[3]Henry G.Liddell,Robert Scott.A Greek-English Lexicon[Z].Oxford: Clarendon Press,1996.

[4]Nerlich,B.,Clarke,David D.Outline of a model for Semantic Change [A].In G.Kellermann & M.Morrissey (Eds.),Diachrony without Synchrony:Language History and Cognition[C].Frankfurt:Peter Lang, 1992.125-144.

[5]Oxford Latin Dictionary(牛津拉丁語(yǔ)詞典)[Z].Oxford University Press,1968.

[6]Partridge,Eric.Origins:A Short Etymological Dictionary of Modern English[Z].Routledge,2006.

[7]The Oxford English Dictionary(牛津英語(yǔ)大詞典)[Z].Oxford:Oxford At The Clarendon Press，1933.

[8]Trask.R.L.Historical Linguistics[M].北京:外語(yǔ)教學(xué)與研究出版社, 2000.8.

[9]Traugott,E.C.,Dasher,R.B.Regularity in Semantic Change[M].Cambridge University Press,2002.

[10]Trench,R.C.English Past and Present[M].New York:Redfield,1855.

[11]陳振堯.新世紀(jì)法漢大詞典(Grand Dictionnaire Francais-Chinois Du Nouveau Siecle)[Z].北京:外語(yǔ)教學(xué)與研究出版社,1998.

[12]黃樹(shù)先.詞義比較探索(手稿)[M].2010.

[13]李賦寧.英語(yǔ)史[M].北京:商務(wù)印書(shū)館,2009.

[14]特朗博,史蒂文森.牛津英語(yǔ)大詞典(簡(jiǎn)編本)[Z].上海:上海外語(yǔ)教育出版社,2004.

[15]趙艷芳.認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)概論[M].上海:上海外語(yǔ)教育出版社,2000.

[16]中國(guó)社會(huì)科學(xué)院語(yǔ)言研究所詞典編輯室.現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典(漢英雙語(yǔ))[Z].北京:外語(yǔ)教學(xué)與研究出版社,2002.