2021年15期
刊物介紹
本刊是由中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)主管的中國大陸創(chuàng)辦最早的餐飲行業(yè)專業(yè)化媒體，也是目前酒店業(yè)、餐飲業(yè)惟一的彩色銅版半月刊。國內(nèi)外公開發(fā)行。本刊目標(biāo)讀者是：酒店業(yè)、餐飲業(yè)集團(tuán)老總、部門經(jīng)理、酒樓經(jīng)理、行政總廚、廚師長、大學(xué)餐飲、中心主任和酒店餐飲院校校長及師生、酒店、餐飲行業(yè)的采購人員等。
中國食品
監(jiān)管最前沿
品牌展示
會(huì)展報(bào)道
食品檢測(cè)
- CT無損檢測(cè)技術(shù)在食品檢測(cè)中的應(yīng)用
- 提升液相色譜法檢測(cè)食品添加劑準(zhǔn)確性的對(duì)策
- 探究PCR技術(shù)在食品檢測(cè)中的應(yīng)用
- 分析食品檢驗(yàn)檢測(cè)的質(zhì)量控制
- 關(guān)于生物檢測(cè)技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用
- 現(xiàn)代生物檢測(cè)技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用探析
- 關(guān)于完善我國食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)的思考
- 食品檢驗(yàn)檢測(cè)質(zhì)控常見問題和管理辦法研究
- 食品微生物檢測(cè)中PCR技術(shù)的運(yùn)用研究
- 糧食農(nóng)藥殘留污染及檢測(cè)技術(shù)
- 食品中食源性興奮劑檢測(cè)的研究進(jìn)展
食品實(shí)驗(yàn)
食品教學(xué)
- 《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》混合式教學(xué)的實(shí)踐應(yīng)用
- 《食品安全與健康》課程思政教學(xué)方法探究
- 淺談《食品企業(yè)實(shí)務(wù)》課程的教學(xué)改革
- 基于信息技術(shù)的“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)實(shí)踐與應(yīng)用研究
- 工匠精神視域下高職烹飪專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培育
- 試論現(xiàn)代學(xué)徒制在技師學(xué)院烹飪專業(yè)教學(xué)中的運(yùn)用
- 課程思政背景下的《冷菜工藝》課程創(chuàng)新研究
- 試論活頁式教材在食品生物工藝專業(yè)課中的構(gòu)建
- 地方師范院校多元化教學(xué)模式之《食品衛(wèi)生學(xué)》課程教學(xué)改革探索
- “互聯(lián)網(wǎng)+”背景下食品化學(xué)教學(xué)改革的創(chuàng)新與實(shí)踐
- 現(xiàn)代信息技術(shù)在優(yōu)化烹飪教學(xué)中的應(yīng)用探究
食品安全
食品營養(yǎng)
食品前沿研究
- 泉州市爭創(chuàng)國家食品安全示范城市研究
- 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)開江豆筍制作技藝的傳承與發(fā)展
- 探究青稞的營養(yǎng)價(jià)值和功效作用促進(jìn)青稞產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展
- 葡萄籽提取物緩解砷中毒氧化應(yīng)激的作用研究進(jìn)展
- 含茶餅干研究綜述
- 食品監(jiān)督抽查中樣品管理新模式分析
- 降低油炸面制品中脂肪含量的對(duì)策思考
- 果蔬農(nóng)殘現(xiàn)狀及其清洗去除方式研究進(jìn)展
- 基于Cite Space的多糖研究文獻(xiàn)計(jì)量和可視化分析
- 贛州市富硒農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀及對(duì)策研究
- 食品加工技術(shù)對(duì)食品安全及營養(yǎng)的影響探討
- 低糖時(shí)蔬即食月餅的工藝及定位研究
- 玉米花青素研究進(jìn)展