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雙孢菇

  • 雙孢菇柔性仿形采摘末端執(zhí)行器設(shè)計(jì)與試驗(yàn)
    03)0 引言雙孢菇是世界性栽培和消費(fèi)的菇類作物,具有生產(chǎn)成本低、生長(zhǎng)周期短、經(jīng)濟(jì)效益高等優(yōu)點(diǎn),在我國(guó)種植非常普遍[1]。在日常生產(chǎn)中,為確保雙孢菇優(yōu)良的質(zhì)量和完好的外觀,90%以上的雙孢菇都要依靠人工收獲。而人工收獲勞動(dòng)強(qiáng)度高,勞動(dòng)成本占總生產(chǎn)成本的15%~30%[2]。因此,對(duì)于實(shí)現(xiàn)雙孢菇采摘機(jī)械化、自動(dòng)化的需求十分迫切。末端執(zhí)行器作為采摘機(jī)器人的核心裝置[3-6],對(duì)于雙孢菇的質(zhì)量有至關(guān)重要的作用。近年來(lái),隨著材料科學(xué)的快速發(fā)展,軟體機(jī)械手成為國(guó)內(nèi)外

    農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào) 2023年1期2023-03-07

  • 不同預(yù)處理對(duì)干制雙孢菇品質(zhì)及風(fēng)味的影響
    安全性。此外,雙孢菇干制品由于質(zhì)量更輕,其運(yùn)輸和儲(chǔ)存成本得到降低[3-4]。在目前報(bào)道的各種食用菌干燥技術(shù)中,熱風(fēng)干燥由于其操作簡(jiǎn)單和低能耗受到廣泛應(yīng)用[5],但傳統(tǒng)熱風(fēng)干燥的蘑菇品質(zhì)較差,無(wú)法滿足消費(fèi)者對(duì)高質(zhì)量脫水產(chǎn)品的要求[6]。為去除產(chǎn)品中水分,并改善其營(yíng)養(yǎng)特性和感官特性,通常會(huì)在農(nóng)產(chǎn)品干燥前進(jìn)行預(yù)處理[7],如熱水燙漂、超聲等。熱水燙漂作為最廣泛應(yīng)用的技術(shù)[8-9],具有許多作用,如熱水燙漂可通過(guò)鈍化過(guò)氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)來(lái)減少

    江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2023年2期2023-02-17

  • 納米硒提高雙孢菇子實(shí)體的硒含量和品質(zhì)
    重大現(xiàn)實(shí)意義。雙孢菇(Agaricus bisporus)屬蘑菇科蘑菇屬,色白質(zhì)嫩,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,藥食兩用[8,9]。雙孢菇廣泛栽培于北美、歐洲和亞洲的溫帶地區(qū),隨著栽培技術(shù)的推廣和發(fā)展,雙孢菇的工廠化大規(guī)模生產(chǎn),被稱為“世界菇”,深受消費(fèi)者青睞[8,9]。研究表明,雙孢菇富硒能力很強(qiáng),能將大部分無(wú)機(jī)硒轉(zhuǎn)化為易吸收代謝的有機(jī)硒[9,10]。Prange等[10]研究了經(jīng)10 mg/kg亞硒酸鹽處理后的雙孢菇中硒的形態(tài)特征,結(jié)果發(fā)現(xiàn)雙孢菇中有機(jī)硒含量占

    現(xiàn)代食品科技 2022年6期2022-06-29

  • 雙孢菇的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值研究進(jìn)展
    230031)雙孢菇(Agaricus bisporus)為擔(dān)子菌亞門、傘菌目、傘菌科、蘑菇屬的一種真菌,又稱洋菇、白蘑菇、紐扣菇、口蘑等。雙孢菇原產(chǎn)于印度、巴西和歐洲,人工栽培始于17世紀(jì)的法國(guó)等地,現(xiàn)已在世界70多個(gè)國(guó)家廣泛栽培種植[1],是世界上栽培國(guó)家最多、栽培面積最大的一種食用菌,因此又被稱為“世界菇”。依外觀顏色,雙孢菇可分為4種,即白色、灰白色、淡黃色及褐色雙孢菇,其中以白色品種產(chǎn)量最大,最受市場(chǎng)歡迎。雙孢菇毒性低,富含維生素、膳食纖維,脂肪

    江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2022年3期2022-05-24

  • 減振包裝對(duì)雙孢菇采后貯運(yùn)品質(zhì)的影響
    310021)雙孢菇[(Large) Sing.]又名紐扣蘑菇,不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,而且還具有較好的藥用價(jià)值,年產(chǎn)量占世界食用菌總產(chǎn)量的15%。研究表明,雙孢菇中的多糖和其他活性成分具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、調(diào)節(jié)人體代謝等功能。然而,由于雙孢菇表層結(jié)構(gòu)脆弱,采后運(yùn)輸過(guò)程中極易因受到振動(dòng)脅迫而出現(xiàn)褐變和組織軟化等問(wèn)題,導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和商品價(jià)值的急劇下降。振動(dòng)引起的機(jī)械損傷是造成果蔬采后損傷的一個(gè)重要因素,亦是果蔬采后品質(zhì)劣變的主要原因之一,不僅會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)損失,還

    浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2022年4期2022-04-27

  • 采收方式對(duì)雙孢菇采后品質(zhì)與揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的影響
    310021)雙孢菇(Agaricus bisporus)又稱口蘑、白蘑菇,其栽培歷史悠久[1],是全球生產(chǎn)和消費(fèi)量最多的食用菌[2],也是我國(guó)栽培產(chǎn)量最大的食用菌之一[3]。雙孢菇質(zhì)地嫩滑、營(yíng)養(yǎng)豐富[4],具有很高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值,其活性物質(zhì)有一定的醫(yī)療和保健作用[5]。雙孢菇水分含量高,采后呼吸代謝旺盛,菌蓋無(wú)明顯的保護(hù)結(jié)構(gòu),易受到機(jī)械傷害和微生物污染,導(dǎo)致其采后極易褐變腐敗[6],貨架期較短[7-8],從而商品價(jià)值降低。目前,雙孢菇的保鮮技術(shù)主要集中

    食品科學(xué) 2022年5期2022-04-01

  • 雙孢菇粉添加量對(duì)面包品質(zhì)及抗氧化特性的影響
    場(chǎng)前景[4]。雙孢菇(Agaricus bisporus)屬蘑菇科(黑傘科)(Agaricaceae)蘑菇屬。雙孢菇含有各種氨基酸、核苷酸、維生素C、維生素B1等眾多維生素[5]。雙孢菇中的酪氨酸酶可以顯著降低血壓。此外,其含有的醌類化合物與磺胺基結(jié)合,能有效阻礙脫氧核酸的合成,在醫(yī)學(xué)中起到阻礙腫瘤細(xì)胞活性的作用[6]。目前,我國(guó)雙孢菇產(chǎn)品主要還停留在鮮菇售賣為主,即初級(jí)加工階段,深度加工的產(chǎn)品較少,不利于雙孢菇資源的合理利用。雙孢菇粉添加到面包中可以改善

    海南師范大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2021年3期2021-11-07

  • 采前苯丙噻重氮噴灑抑制采后雙孢菇的軟化
    730070)雙孢菇是全球種植范圍最廣、產(chǎn)量最大的食用菌[1]。但雙孢菇在采后貯藏、運(yùn)輸和銷售期間極易軟化,對(duì)銷售品質(zhì)影響很大[2]。針對(duì)雙孢菇采后軟化的問(wèn)題,前人開(kāi)發(fā)了多種控制措施,除控制采后溫度和氣調(diào)包裝外,一些化學(xué)藥物也表現(xiàn)出一定的控制效果[3]。但由于采后雙孢菇對(duì)浸泡處理非常敏感,遇水后會(huì)加速褐變。因此,亟需開(kāi)發(fā)有效控制雙孢菇軟化的非采后浸泡方法。有報(bào)道表明,1-甲基環(huán)丙烯熏蒸可抑制雙孢菇中蛋白質(zhì)的分解,維持蛋白質(zhì)含量,有效延緩軟化[4]。薄荷精油

    食品科學(xué) 2021年13期2021-07-29

  • 赤峰市牛糞資源化利用途徑探索
    米芯為原料種植雙孢菇的配方。在測(cè)定奶牛牛糞和玉米芯營(yíng)養(yǎng)成分基礎(chǔ)上,結(jié)合雙孢菇生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求設(shè)計(jì)4種培養(yǎng)料配方,進(jìn)行二次發(fā)酵和棚室內(nèi)栽培對(duì)比試驗(yàn)。結(jié)果表明:奶牛牛糞的碳氮比與已有研究接近,玉米芯的相差較大;配方2(以每100m2計(jì)):奶牛糞2670kg、玉米芯2330kg、尿素4kg、過(guò)磷酸鈣50kg、石灰50kg,產(chǎn)量最高,達(dá)13kg/m2。配方2可使每噸牛糞價(jià)值增加近2倍,可作為牛糞資源化利用和為農(nóng)戶創(chuàng)收的途徑。關(guān)鍵詞:赤峰;奶牛牛糞;雙孢菇;資源化

    赤峰學(xué)院學(xué)報(bào)·自然科學(xué)版 2021年4期2021-06-24

  • 雙孢蘑菇產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃及其栽培配方設(shè)計(jì)*
    330200)雙孢菇(Agaricus bisporus) 是人們?nèi)粘I钪薪?jīng)常食用的一種食用菌,在世界范圍內(nèi)也是產(chǎn)量較大的菌種[1]。其肉質(zhì)緊實(shí)脆嫩,含有多種人體所需要的蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素,味道鮮美,是不可多得的一道美食[2]。雙孢菇不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且還有具有食療價(jià)值,所含的多糖類活性物質(zhì)可以抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng),含有的酪氨酶有明顯降血壓、防止血管硬化的作用,多食可以可補(bǔ)血養(yǎng)生、增強(qiáng)人體的抗病能力,對(duì)人體健康益處良多[3-4]。雙孢菇的栽培多以草料和肥料

    中國(guó)食用菌 2020年12期2020-12-18

  • 雙孢菇餅干的生產(chǎn)工藝
    雙孢菇是一種草腐菌,屬于中低溫性菇類。雙孢菇含有豐富的礦物質(zhì)元素、維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)和多糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其中多糖具有一定的抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤和降血糖等功效。雙孢菇是唯一的全球性栽培食用菌,因此又被稱為“世界菇”。我國(guó)雙孢菇的加工主要是初級(jí)加工,多以鮮菇售賣為主,科技含量較低,高附加值產(chǎn)品較少,不利于雙孢菇資源的有效利用。雙孢菇餅干的開(kāi)發(fā)不僅豐富了雙孢菇加工產(chǎn)品的種類,還提高了雙孢菇資源的利用率,也為雙孢菇作為功能基料的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提供了參考。一、工藝流

    農(nóng)村百事通 2020年20期2020-11-23

  • 國(guó)內(nèi)外12個(gè)雙孢菇菌株子實(shí)體的營(yíng)養(yǎng)成分
    264670)雙孢菇屬草腐型食用菌,在全球100余個(gè)國(guó)家廣泛栽培,素有世界菇之稱,是目前世界上商業(yè)化栽培規(guī)模最大、普及地區(qū)最廣、生產(chǎn)量最多的食用菌[1-2]。雙孢菇營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)肥厚、味道鮮美,是高蛋白質(zhì)、低脂肪食品。經(jīng)常食用雙孢菇可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力,調(diào)節(jié)人體代謝,預(yù)防和治療高血壓、冠心病等多種疾病[3]。隨著我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,雙孢菇已經(jīng)成為我國(guó)主栽食用菌品種之一。2018年我國(guó)雙孢菇產(chǎn)量達(dá)307.49萬(wàn)t,居食用菌第4位[4]。我國(guó)雖然是雙孢菇生產(chǎn)大

    貴州農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年10期2020-11-22

  • 杏鮑菇菌糠栽培雙孢菇關(guān)鍵技術(shù)
    杏鮑菇菌糠生產(chǎn)雙孢菇可以緩解資源短缺矛盾,減少環(huán)境污染,促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。對(duì)發(fā)酵、播種、覆土前發(fā)菌管理、覆土及覆土后發(fā)菌管理、出菇管理等環(huán)節(jié)進(jìn)行關(guān)鍵技術(shù)總結(jié),建立杏鮑菇菌糠生產(chǎn)雙孢菇的標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、規(guī)?;a(chǎn)模式,以期為菇農(nóng)提供技術(shù)指導(dǎo)。關(guān)鍵詞:杏鮑菇菌糠;雙孢菇;栽培;關(guān)鍵技術(shù)中圖分類號(hào):S646? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A? ? 文章編號(hào):1674-1161(2020)05-0001-03杏鮑菇生產(chǎn)周期短、經(jīng)濟(jì)效益高,種植面積逐年擴(kuò)大,目前其工廠

    農(nóng)業(yè)科技與裝備 2020年5期2020-10-12

  • 黑小麥雙孢菇母種培養(yǎng)基優(yōu)化試驗(yàn)
    要:為解決當(dāng)前雙孢菇母種生產(chǎn)中存在的問(wèn)題,以菌絲生長(zhǎng)速度和菌絲長(zhǎng)勢(shì)為試驗(yàn)指標(biāo),以黑小麥為主要原料,并輔以一定量的馬鈴薯、腐熟麥秸、葡萄糖及蛋白胨,通過(guò)正交設(shè)計(jì)試驗(yàn)優(yōu)化雙孢菇母種培養(yǎng)基配方。結(jié)果表明:試驗(yàn)獲得的優(yōu)化配方為:配制1000mL培養(yǎng)基加馬鈴薯100g、黑小麥300g、腐熟麥秸100g、葡萄糖20g、蛋白胨1g、瓊脂20g、磷酸二氫鉀1g、硫酸鎂1g。在該配方下,無(wú)論是菌絲生長(zhǎng)速度還是菌絲長(zhǎng)勢(shì),均優(yōu)于PDA綜合培養(yǎng)基。關(guān)鍵詞:黑小麥;雙孢菇;母種培養(yǎng)

    安徽農(nóng)學(xué)通報(bào) 2020年12期2020-07-14

  • 聚乙烯醇基SiO2/TiO2納米包裝膜制備及對(duì)雙孢菇保鮮效果
    310014)雙孢菇(Agaricus bisporus)又名白蘑菇、洋蘑菇,分布于歐洲、亞洲的溫帶地區(qū)[1]。雙孢菇是目前世界上消費(fèi)量最大的食用菌之一,也是國(guó)內(nèi)培養(yǎng)最廣、產(chǎn)量最大的食用菌,是我國(guó)出口創(chuàng)匯的主要食用菌[2]。但是,與市場(chǎng)上其他新鮮蔬菜相比,雙孢菇采后貨架期極短,一般只能維持3~4 d[3]。其原因是雙孢菇水分含量非常高,采后呼吸作用旺盛,導(dǎo)致極易失水萎蔫,同時(shí),雙孢菇菌蓋無(wú)明顯的保護(hù)結(jié)構(gòu),易受到機(jī)械傷害和微生物污染,導(dǎo)致子實(shí)體褐變乃至腐爛,

    食品科學(xué) 2020年9期2020-05-25

  • 雙孢菇栽培技術(shù)要點(diǎn)
    意見(jiàn)。關(guān)鍵詞:雙孢菇;農(nóng)村;栽培;技術(shù)1 選種在農(nóng)村雙孢蘑菇栽培生產(chǎn)過(guò)程中,應(yīng)選擇雙孢蘑菇,因?yàn)槠鋵?duì)疾病和害蟲(chóng)有良好的抵抗力,并且抵抗力強(qiáng),適應(yīng)性廣,產(chǎn)量高以及商業(yè)性好。2準(zhǔn)備培養(yǎng)材料在農(nóng)村雙孢蘑菇栽培生產(chǎn)過(guò)程中,主要原料為小麥秸稈和牛糞,輔助原料為磷肥,尿素,石灰粉,石膏粉等。 通常以100平方米的蘑菇床為例,選擇,1300公斤的干牛糞(3立方米的新鮮糞便),2000公斤的麥草秸稈80公斤的餅肥,50公斤的石膏粉,30公斤的過(guò)磷酸鈣, 30公斤的碳酸氫銨

    科學(xué)與財(cái)富 2020年7期2020-05-19

  • 雙孢菇餅干的生產(chǎn)工藝研究
    230036)雙孢菇(Agaricus bisporus) 是一種草腐菌,屬于中低溫性菇類,并且含有豐富的礦物質(zhì)元素、維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)和多糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[1]。此外,有研究表明雙孢菇中的多糖具有一定的抗氧化[2]、免疫調(diào)節(jié)[3]、抗腫瘤[4]和降血糖[5]等生物活性。雙孢菇的產(chǎn)量占食用菌總量的50%,目前它還是唯一的全球性栽培的食用菌,因此又被稱為“世界菇”[6]。我國(guó)雙孢菇的加工以初級(jí)加工為主,多以鮮菇售賣為主,科技含量較低,高附加值產(chǎn)品較少,不利于

    農(nóng)產(chǎn)品加工 2020年5期2020-04-24

  • 即食型綠茶雙孢菇格拉條的研制
    梁進(jìn)即食型綠茶雙孢菇格拉條的研制楊帥帥,吳翠玲,李俊,梁進(jìn)*(安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院,合肥,230036)以綠茶粉和雙孢菇粉為主要添加原料,在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上,采用正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)優(yōu)化即食型綠茶雙孢菇格拉條產(chǎn)品的制作工藝,并獲得最佳工藝配方。試驗(yàn)結(jié)果表明:添加綠茶粉1.5%,雙孢菇粉4%,食鹽1.5%制備即食型綠茶雙孢菇格拉條,產(chǎn)品具有最佳的感官評(píng)分和較好的外觀色澤。綠茶;雙孢菇;格拉條;面制品傳統(tǒng)食品工業(yè)的現(xiàn)代化是當(dāng)前我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì),而依

    茶業(yè)通報(bào) 2019年3期2019-09-05

  • 即食型綠茶雙孢菇格拉條的研制
    *?即食型綠茶雙孢菇格拉條的研制楊帥帥,吳翠玲,李俊,梁進(jìn)*(安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院,合肥,230036)以綠茶粉和雙孢菇粉為主要添加原料,在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上,采用正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)優(yōu)化即食型綠茶雙孢菇格拉條產(chǎn)品的制作工藝,并獲得最佳工藝配方。試驗(yàn)結(jié)果表明:添加綠茶粉1.5%,雙孢菇粉4%,食鹽1.5%制備即食型綠茶雙孢菇格拉條,產(chǎn)品具有最佳的感官評(píng)分和較好的外觀色澤。綠茶;雙孢菇;格拉條;面制品傳統(tǒng)食品工業(yè)的現(xiàn)代化是當(dāng)前我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì),而依

    茶業(yè)通報(bào) 2019年1期2019-04-01

  • 基于Weibull分布函數(shù)的雙孢菇熱泵干燥特性研究
    462300)雙孢菇(Agaricusbisporus)屬擔(dān)子菌綱、傘菌目、傘菌科,蘑菇屬[1]。雙孢菇人工栽培始于法國(guó)路易十四時(shí)代,距今約有300年,中國(guó)雙孢菇多見(jiàn)白色,圓形,傘狀品種,故雙孢菇在我國(guó)有“白蘑菇”、“洋蘑菇”及“圓蘑菇”等別稱[2]。據(jù)報(bào)道世界范圍內(nèi),雙孢菇以美國(guó)產(chǎn)量為最多,我國(guó)居第二,且年產(chǎn)量高達(dá)250萬(wàn)噸[3]。然而,新鮮雙孢菇采摘后,含水量極高(濕基含水率在90%以上),常溫自然狀體下貯藏易發(fā)生一系列生理及形狀等方面的變化,使得雙孢

    食品工業(yè)科技 2019年2期2019-01-25

  • 雙孢菇涂膜保鮮技術(shù)研究
    223003)雙孢菇(Agaricus bisporus)是真菌門擔(dān)子菌亞門擔(dān)子菌綱傘菌目傘菌科蘑菇屬植物,是全世界最重要的蘑菇品種之一,富含蛋白質(zhì)和許多生物活性物質(zhì),包括多糖、氨基酸、多酚類、膳食纖維、麥角固醇、維生素和礦物質(zhì),由于它的營(yíng)養(yǎng)比一般蔬菜高,所以有“植物肉”之稱[1]。采后新鮮的雙孢菇因水分含量高,還會(huì)繼續(xù)進(jìn)行呼吸等生理作用,代謝增強(qiáng),尤其在常溫下貯藏的雙孢菇,其子實(shí)體中水分極易散失,導(dǎo)致雙孢菇子實(shí)體質(zhì)地軟化,褶皺,菌褶褐變并喪失固有的鮮味[

    中國(guó)果菜 2018年11期2018-12-05

  • 雙孢菇高產(chǎn)高效生產(chǎn)及栽培技術(shù)
    摘 要:雙孢菇又被稱作為洋蘑菇,以往雙孢菇通常都是在我國(guó)南方開(kāi)展種植,近些年來(lái),隨著栽培技術(shù)的逐漸成熟和發(fā)展,雙孢菇的種植也在我國(guó)北方逐漸的進(jìn)行開(kāi)展。通過(guò)多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),本文總結(jié)了雙孢菇高效生產(chǎn)的栽培技術(shù),并將其中的關(guān)鍵部分做如下介紹。關(guān)鍵詞:雙孢菇;高效生產(chǎn);栽培技術(shù)中圖分類號(hào):S646 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A DOI:10.11974/nyyjs.201807320151 準(zhǔn)備培養(yǎng)料雙孢菇屬于一種草腐性的真菌種類,所以對(duì)其進(jìn)行栽培的過(guò)程中,所需要的培養(yǎng)料就包括

    農(nóng)業(yè)與技術(shù) 2018年13期2018-11-10

  • 不同基質(zhì)栽培雙孢菇研究
    同的基質(zhì)栽培的雙孢菇菌株的產(chǎn)量、子實(shí)體營(yíng)養(yǎng)、生物轉(zhuǎn)化率、經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行了對(duì)比和分析。經(jīng)過(guò)分析表明,不同基質(zhì)栽培雙孢菇,生產(chǎn)的菌株的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、子實(shí)體含量等有差異,經(jīng)濟(jì)效益也有高低不同。[關(guān)鍵詞]雙孢菇;基質(zhì)栽培;對(duì)比分析[中圖分類號(hào)]S646 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A進(jìn)行雙孢菇的栽培,目的是獲取更大經(jīng)濟(jì)效益,因此對(duì)于雙孢菇的栽培結(jié)果,要求營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)肥嫩、味道鮮美。由于雙孢菇在人們的日常生活中是不可或缺的食物,因此,無(wú)論是生鮮還是加工產(chǎn)品,需求量都很大,因此,對(duì)這種

    農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技 2018年4期2018-05-14

  • 不同基質(zhì)栽培雙孢菇分析
    為了對(duì)不同基質(zhì)雙孢菇的栽培工作相關(guān)的一些問(wèn)題進(jìn)行分析。試驗(yàn)過(guò)程中,所選擇的栽培雙孢菇菌株的基質(zhì)數(shù)量為四種,分別為As2796、W192和W2000三種,栽培進(jìn)行中以及完成之后,對(duì)試驗(yàn)中所產(chǎn)生的產(chǎn)量以及生物的轉(zhuǎn)化率子實(shí)體營(yíng)養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)效益等三項(xiàng)進(jìn)行詳實(shí)的記錄和分析。本次試驗(yàn),在所選擇的三個(gè)菌株當(dāng)中棉籽殼配方基質(zhì)的生物轉(zhuǎn)化率是最高的,稻草基質(zhì)次之,玉米芯和玉米秸配方基質(zhì)的生物轉(zhuǎn)化率最低;從子實(shí)體營(yíng)養(yǎng)的方面來(lái)看,在這四種不同基質(zhì)下栽培的雙孢菇因菌株選擇的不一致而導(dǎo)致

    現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究 2018年11期2018-04-21

  • 風(fēng)味雙孢菇醬加工工藝及配方研究
    敏 ,姚 芬 雙孢菇(Agaricus bisporus)又名洋菇、白菇,為擔(dān)子菌綱傘菌目傘菌科蘑菇屬,是世界上栽培最廣、產(chǎn)量最多,消費(fèi)最普遍的一種食用菌[1]。雙孢菇味道鮮美,具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,每100 g鮮菇中含蛋白質(zhì) 3.7 g,脂肪 0.2 g,碳水化合物 3 g,纖維素 0.8 g,磷110 g,鐵 0.6 mg,灰分 0.8 g,維生素 C 3 mg 等[2]。 雙孢菇除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富外,還具有重要的生理功能。研究表明,雙孢菇中含有酪氨酸酶,

    湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2018年5期2018-04-11

  • 覆土對(duì)雙孢菇生長(zhǎng)發(fā)育的影響
    150086)雙孢菇(Agaricusbisporus)是當(dāng)今世界上人工栽培最多、栽培規(guī)模最大、產(chǎn)量最多的食用菌[1]。雙孢菇營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美,至今己有300多年的人工栽培歷史[2]。近年來(lái),我國(guó)雙孢菇栽培規(guī)模發(fā)展迅速,連續(xù)多年出口量世界第一,雙孢菇商業(yè)化已初具規(guī)模[3]。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們生活水平的提高,雙孢菇作為健康食品越來(lái)越供不應(yīng)求[4]。覆土層是一種覆蓋在培養(yǎng)料上的物質(zhì),當(dāng)雙孢菇的菌絲在培養(yǎng)料中生長(zhǎng)吃透料后,在料面覆蓋一層土,菌絲長(zhǎng)到覆土層后

    安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2018年4期2018-02-02

  • 臭氧處理對(duì)雙孢菇采后生理和貯藏品質(zhì)的影響
    457506)雙孢菇在歐洲、亞洲的溫帶地區(qū)生長(zhǎng),含有人類需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分,包括維生素、核苷酸、煙酸,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一般蔬菜和水果的數(shù)倍。雙孢菇子實(shí)體在進(jìn)行貯藏和加工的過(guò)程中容易出現(xiàn)質(zhì)量的改變,導(dǎo)致內(nèi)在品質(zhì)和感官品質(zhì)發(fā)生變化,降低商品的價(jià)值。因此,應(yīng)采取有效的方法進(jìn)行雙孢菇的貯藏、加工和銷售中的保質(zhì),例如采用溶液浸泡、真空減壓和氣調(diào)保鮮等方法,其中臭氧氣體進(jìn)行保鮮,具有無(wú)污染、抑菌的作用。本文據(jù)結(jié)合臭氧的濃度使用等問(wèn)題展開(kāi)論述,運(yùn)用實(shí)驗(yàn)的方法,分別采用不同濃度

    農(nóng)業(yè)與技術(shù) 2018年10期2018-01-18

  • 雙孢菇二次發(fā)酵的流程
    雙孢菇二次發(fā)酵的流程小編就如何進(jìn)行雙孢菇二次發(fā)酵去某雙孢菇生產(chǎn)基地咨詢了該工廠的專業(yè)人員,就二次發(fā)酵流程進(jìn)行了解答:(1)進(jìn)隧道前校正探頭,檢查隧道各項(xiàng)設(shè)備運(yùn)行是否正常,通風(fēng)口是否通暢。裝載車和拋料機(jī)進(jìn)行拋料操作之前一定要清潔。(2)當(dāng)料進(jìn)入三分之一時(shí),及時(shí)打開(kāi)風(fēng)機(jī)讓料不會(huì)出現(xiàn)厭氧。(3)進(jìn)倉(cāng)完成后,判斷料堆的長(zhǎng)度,根據(jù)長(zhǎng)度判斷探頭插入的位置,第一個(gè)探頭要插入離門口料堆2米的位置,第二個(gè)探頭要插入離后墻1.5米的位置,第三和第四個(gè)探頭要通過(guò)計(jì)算料堆長(zhǎng)度插入

    今日農(nóng)業(yè) 2017年1期2017-12-22

  • 雙孢蘑菇露地栽培技術(shù)
    合我市實(shí)際,在雙孢菇栽培方式上進(jìn)行了新的探索把過(guò)去以棚栽改為露地栽培,并以菇稻的栽培模式進(jìn)行推廣關(guān)鍵詞:雙孢菇;中稻 ;露地; 栽培雙孢菇,別名白蘑菇,屬草腐菌,在我國(guó)大量栽培。我市從2010年開(kāi)始種植雙孢菇,栽培方式主要為塑料大棚種植。這種栽培方式由于成本高,勞動(dòng)強(qiáng)度大,難以推廣。近年我們結(jié)合我市中稻面積大的特點(diǎn),在中稻收割后,采取露地栽培雙孢菇的方法,取得了很好的效果。雙孢菇露地栽培由于成本低效益高,利用中稻秸稈腐熟作為栽培原料,栽培后廢料作為中稻底肥

    農(nóng)家科技下旬刊 2017年9期2017-11-12

  • 高氧氣調(diào)后續(xù)效應(yīng)對(duì)雙孢蘑菇貨架品質(zhì)的影響
    255049)雙孢菇在(3±0.5)℃高氧氣調(diào)下分別貯藏3 d、5 d后,包裝(自發(fā)性氣調(diào)包裝)并置于(3±0.5)℃環(huán)境(模擬超市保鮮柜)與(20±0.5)℃的環(huán)境(模擬常溫銷售)中,通過(guò)對(duì)白度、硬度、失重率、呼吸速率、可溶性糖含量等指標(biāo)的測(cè)定,探究高氧氣調(diào)的后續(xù)效應(yīng)對(duì)雙孢菇貨架品質(zhì)的影響。結(jié)果表明:經(jīng)高氧氣調(diào)后的雙孢菇在(3±0.5)℃下仍能夠保持較好的品質(zhì),而且效果優(yōu)于一直進(jìn)行高氧氣調(diào)的雙孢菇;氣調(diào)處理3 d后包裝的雙孢菇品質(zhì)優(yōu)于處理5 d后包裝的雙

    農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào) 2017年7期2017-07-31

  • 不同厚度薄膜包裝對(duì)雙孢菇采后生理生化的影響
    100029)雙孢菇(Agaricus bisporus)是世界上栽培地域最廣,生產(chǎn)規(guī)模最大的一種食用菌。雙孢菇顏色潔白,含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì),是高蛋白、低脂肪食物。雙孢菇采收后仍然具有較高的生理生化代謝,呼吸作用旺盛,后熟衰老加快,對(duì)品質(zhì)的影響主要表現(xiàn)為開(kāi)傘、褐變、失重、軟化和異味等癥狀。生產(chǎn)上菇農(nóng)為了減輕雙孢菇的褐變程度,往往使用化學(xué)保鮮劑進(jìn)行浸泡處理,容易造成藥物殘留超標(biāo)。目前國(guó)內(nèi)外對(duì)雙孢菇采后保鮮的研究多集中在貯藏環(huán)境條件和保鮮

    蔬菜 2017年8期2017-07-10

  • 雙孢菇品種對(duì)比試驗(yàn)研究
    摘要:研究3個(gè)雙孢菇品種在遼寧地區(qū)的生長(zhǎng)情況。在相同的栽培條件下,測(cè)定3個(gè)品種雙孢菇菌絲生長(zhǎng)速度、現(xiàn)蕾密度、子實(shí)體生物學(xué)性狀、產(chǎn)量及效益情況。結(jié)果表明,不同雙孢菇品種存在一定的差異,雙孢菇20具有菌絲生長(zhǎng)速度快、產(chǎn)量高的特點(diǎn)。關(guān)鍵詞:雙孢菇;品種;對(duì)比試驗(yàn)中圖分類號(hào):S646 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1674-1161(2017)02-0003-03雙孢菇屬中低溫性菇類草腐菌,其主要培養(yǎng)料為農(nóng)業(yè)廢棄物中的作物秸稈及糞便。遼寧省是農(nóng)業(yè)大省,具有豐富的農(nóng)作物

    農(nóng)業(yè)科技與裝備 2017年2期2017-06-10

  • 雙孢菇培養(yǎng)料配方試驗(yàn)研究
    適合遼寧地區(qū)的雙孢菇高產(chǎn)培養(yǎng)料配方,在凌源地區(qū)開(kāi)展對(duì)比試驗(yàn),研究4種培養(yǎng)料對(duì)雙孢菇前期發(fā)酵、菌絲生長(zhǎng)、產(chǎn)量的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明:以杏鮑菇為主料的配方在菌絲生長(zhǎng)、子實(shí)體發(fā)育、產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益等方面具有明顯優(yōu)勢(shì),具有很高的推廣價(jià)值;以秸稈為主料的配方單位面積總成本較低,潮與潮之間出菇產(chǎn)量穩(wěn)定。關(guān)鍵詞:培養(yǎng)料;雙孢菇;對(duì)比試驗(yàn);產(chǎn)量;效益中圖分類號(hào):S646.1+9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1674-1161(2017)01-0007-03將菌糠、秸稈及畜禽糞便

    農(nóng)業(yè)科技與裝備 2017年1期2017-06-09

  • 雙孢菇工廠化生產(chǎn)現(xiàn)狀及對(duì)策
    述了目前國(guó)內(nèi)外雙孢菇工廠化生產(chǎn)現(xiàn)狀,結(jié)合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)實(shí)際,分析了阜陽(yáng)雙孢菇工廠化生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)條件和存在問(wèn)題,并針對(duì)發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題提出對(duì)策和建議,為進(jìn)一步加快雙孢菇工廠化生產(chǎn)提供參考。關(guān)鍵詞:雙孢菇;工廠化生產(chǎn);生產(chǎn)現(xiàn)狀;對(duì)策中圖分類號(hào) S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731(2017)10-0068-03雙孢菇是目前世界上栽培最廣、產(chǎn)量最高、消費(fèi)量最大的一種食用菌。據(jù)報(bào)道雙孢菇含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖、維生素和不飽和脂肪酸,除了具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    安徽農(nóng)學(xué)通報(bào) 2017年10期2017-06-09

  • 玉米秸稈栽培雙孢蘑菇技術(shù)
    的日光溫室生產(chǎn)雙孢菇,生物效率可達(dá)35%以上,產(chǎn)值達(dá)到89778元/667m2,純收益80000元左右。[關(guān)鍵詞] 玉米秸稈 日光溫室 雙孢菇[中圖分類號(hào)] S646.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 (2016)12-0189-01目前栽培雙孢菇的主料是稻草、麥秸等原料,限制了雙孢菇在離石等周邊縣玉米產(chǎn)區(qū)的發(fā)展。近年來(lái),我對(duì)玉米秸稈栽培雙孢菇從菌種選育、原料加工發(fā)酵、出菇場(chǎng)所選用、出菇管理和出菇模式的選用進(jìn)行了反復(fù)試驗(yàn),逐漸建立了

    農(nóng)民致富之友 2016年24期2017-04-26

  • 雙孢菇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)工廠化生產(chǎn)技術(shù)
    鍵環(huán)節(jié),總結(jié)了雙孢菇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)工廠化生產(chǎn)技術(shù)。關(guān)鍵詞:雙孢菇;工廠化生產(chǎn);隧道一次發(fā)酵;隧道二次發(fā)酵;高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)中圖分類號(hào) S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731(2017)02-03-0035-02雙孢菇工廠化栽培是指根據(jù)雙孢菇生物學(xué)特性,利用現(xiàn)代工程技術(shù)和先進(jìn)機(jī)器設(shè)備,自動(dòng)控制雙孢菇生長(zhǎng)發(fā)育的溫度、濕度、二氧化碳濃度等環(huán)境條件,不受季節(jié)限制周年生產(chǎn)雙孢菇的栽培方式。它是國(guó)際上迅速發(fā)展的一項(xiàng)食用菌栽培方式,特別在美國(guó)、荷蘭、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家,雙孢

    安徽農(nóng)學(xué)通報(bào) 2017年2期2017-04-25

  • 響應(yīng)面優(yōu)化雙孢菇預(yù)煮液酶解工藝研究
    、風(fēng)味蛋白酶對(duì)雙孢菇(Agaricus bisporus)預(yù)煮液的酶解效果,并采用Box-Behnken響應(yīng)面法優(yōu)化了中性蛋白酶的酶解工藝。結(jié)果表明,中性蛋白酶酶解效果優(yōu)于風(fēng)味蛋白酶和木瓜蛋白酶,其最優(yōu)工藝為添加量0.41%,pH 6.5,55 ℃酶解2.95 h,在此條件下,游離α-氨基氮為419.6 mg/L。關(guān)鍵詞:雙孢菇(Agaricus bisporus);預(yù)煮液;酶解;響應(yīng)面法中圖分類號(hào):S646.1+9;TS264 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):

    湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2016年22期2017-04-12

  • 民樂(lè)縣雙孢菇無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)
    縣沿山冷涼地區(qū)雙孢菇無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù),包括菇場(chǎng)周圍環(huán)境要求、栽培種生產(chǎn)要求、栽培形式、生長(zhǎng)期管理、病蟲(chóng)害防治、采收等方面的內(nèi)容,以期為民樂(lè)縣雙孢菇的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供參考。關(guān)鍵詞 雙孢菇;無(wú)公害;標(biāo)準(zhǔn)化;生產(chǎn)技術(shù);甘肅民樂(lè)中圖分類號(hào) S646.04+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739(2017)03-0086-02民樂(lè)縣地處祁連山北麓,河西走廊中段,南鄰祁連冰川,北靠隔壁荒灘,海拔1 589~5 027 m??傮w氣候特點(diǎn)是日照時(shí)數(shù)長(zhǎng)、空氣濕

    現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2017年3期2017-03-28

  • 人工林下雙孢菇栽培技術(shù)
    3)?人工林下雙孢菇栽培技術(shù)董廣民(齊齊哈爾市發(fā)展林場(chǎng),黑龍江 齊齊哈爾 164803)摘要從選地整地、品種選擇、培養(yǎng)料配制、栽培料發(fā)酵、鋪料播種、發(fā)菌期管理、出菇期管理及適時(shí)采收等方面總結(jié)了人工林下雙孢菇玉米秸稈栽培技術(shù),以期提高當(dāng)?shù)?span id="syggg00" class="hl">雙孢菇的生產(chǎn)水平。關(guān)鍵詞雙孢菇;人工林;雙孢菇;栽培技術(shù)雙孢菇屬草腐菌,中低溫性菇類,很多國(guó)家都有栽培,其中我國(guó)總產(chǎn)占第二位,蘑菇罐頭在國(guó)際貿(mào)易量中占首位。雙孢菇的菌肉肥嫩,并含有較多的甘露糖、海藻糖及各種氨基酸類物質(zhì),所以

    防護(hù)林科技 2016年7期2016-12-16

  • 雙孢菇大田露地栽培技術(shù)
    要:本文介紹了雙孢菇大田露地栽培的技術(shù)思路及其優(yōu)點(diǎn),并結(jié)合筆者工作實(shí)踐從培養(yǎng)料推、播種及病蟲(chóng)害防治等方面總結(jié)了雙孢菇的大田露地栽培技術(shù)。關(guān)鍵詞:雙孢菇;大田露地栽培;栽培條件;優(yōu)點(diǎn);技術(shù)中圖分類號(hào): S646.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼: A DOI編號(hào): 10.14025/j.cnki.jlny.2016.16.0111栽培條件1.1雙孢菇大田露地栽培的條件根據(jù)雙孢菇對(duì)環(huán)境條件的要求,選擇水源條件好、地勢(shì)平坦、通風(fēng)向陽(yáng)、排水方便、排水能力強(qiáng)的田塊。在大田中栽培,鋪上

    吉林農(nóng)業(yè)·下半月 2016年8期2016-12-14

  • 山西實(shí)現(xiàn)雙孢菇出口零突破
    泰國(guó),屬山西省雙孢菇首次出口,實(shí)現(xiàn)了山西雙孢菇出口零的突破。據(jù)悉,到今年年底還將有50個(gè)集裝箱的產(chǎn)品陸續(xù)出口。雙孢菇的出口將大力推動(dòng)山西食用菌產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展,帶動(dòng)更多農(nóng)民群眾脫貧致富。近年來(lái),昔陽(yáng)縣以建設(shè)食用菌大縣為目標(biāo),立足縣域?qū)嶋H,發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì),大力發(fā)展雙孢菇、香菇、平菇、栗蘑、木耳、羊肚菌、豬苓等食用菌種植。截至目前,昔陽(yáng)縣食用菌種植面積150萬(wàn)平方米,雙孢菇種植面積達(dá)到120萬(wàn)平方米,全縣已建成2個(gè)產(chǎn)學(xué)研示范基地和2個(gè)示范園區(qū),實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化

    科學(xué)導(dǎo)報(bào) 2016年73期2016-11-19

  • 利用秸稈制作雙孢菇培養(yǎng)料技術(shù)
    過(guò)利用秸稈制作雙孢菇培養(yǎng)料技術(shù),實(shí)際解決這一問(wèn)題,以供大家參考。關(guān)鍵詞:作物秸稈;雙孢菇;培養(yǎng)料的制作中圖分類號(hào): S646 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼: A DOI編號(hào): 10.14025/j.cnki.jlny.2016.12.055雙孢菇在食用菌家族中是一個(gè)比較有代表性的品種。它的栽培歷史最長(zhǎng),工藝最為復(fù)雜,栽培經(jīng)驗(yàn)最為豐富,生產(chǎn)規(guī)模最大,在我國(guó)菜籃子工程中據(jù)有不可缺少的地位,是出口創(chuàng)匯的重要品種。目前在我國(guó)栽培面積較大,但是在北方,特別是東北地區(qū)發(fā)展比較緩慢。在東

    吉林農(nóng)業(yè)·下半月 2016年6期2016-10-21

  • 趕著時(shí)間賣的雙孢菇
    雙孢菇,又名口蘑、圓蘑菇,是一種較為常見(jiàn)的食用菌種。它菌蓋厚實(shí),菌柄粗短,多為白色,遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去就像個(gè)頭不大的白饅頭。雙孢菇需要適時(shí)采收,采收時(shí)間直接影響著雙孢菇的經(jīng)濟(jì)效益。早一天個(gè)頭太小,晚一天菇肉又會(huì)開(kāi)花變散。為了收獲新鮮合適的雙孢菇,種植戶往往在凌晨三四點(diǎn)就開(kāi)始搶收。蘑菇老了,賣不上價(jià),嫩的兩塊多一斤,開(kāi)了花的就老了,五毛左右。據(jù)了解,雙孢菇每年8月種植,9月下旬頭茬菇開(kāi)始上市,以后每隔45天上市一茬。按照慣例,夏邑雙孢菇銷售分為兩種類型,一種是由種植戶

    農(nóng)家科技中旬版 2016年4期2016-06-21

  • 真空預(yù)冷雙孢菇及其貯藏保鮮工藝
    3)?真空預(yù)冷雙孢菇及其貯藏保鮮工藝葉維,李保國(guó)*(上海理工大學(xué) 醫(yī)療器械與食品學(xué)院, 上海, 200093)摘要為探究雙孢菇保鮮新方法,采用真空預(yù)冷技術(shù),研究了不同真空壓力和預(yù)冷溫度處理對(duì)雙孢菇保鮮效果的影響。結(jié)果表明:在5℃預(yù)冷終溫下,對(duì)預(yù)冷壓力為800、1 000、1 200 Pa真空預(yù)冷處理的蘑菇進(jìn)行冷藏保鮮時(shí),經(jīng)1 000 Pa真空預(yù)冷處理的雙孢菇質(zhì)量損失和硬度減少最低;在1 000 Pa預(yù)冷壓力下,對(duì)預(yù)冷終溫為5、7、9℃進(jìn)行真空預(yù)冷處理的蘑菇

    食品與發(fā)酵工業(yè) 2016年2期2016-06-07

  • 雙孢菇中鈦含量的測(cè)定研究
    采用干灰化消解雙孢菇中的鈦,用等離子光譜法(ICP-AES法)測(cè)定了鈦的含量,實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:該方法測(cè)定雙孢菇中的鈦與用傳統(tǒng)比色方法測(cè)定結(jié)果基本一致,可以滿足雙孢菇中鈦的測(cè)定需要。在選定的實(shí)驗(yàn)條件下,該方法的最低檢出限為0.10mg/kg,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.24%,故該方法具有簡(jiǎn)便、快速、準(zhǔn)確等優(yōu)點(diǎn)。關(guān)鍵詞:干灰化;雙孢菇;鈦;ICP-AES法中圖分類號(hào):S646 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1674-9944(2016)06-0014-021 引言雙孢菇是一

    綠色科技 2016年6期2016-05-14

  • 不同比例沼渣作為覆土材料栽培雙孢菇試驗(yàn)
    設(shè)置6個(gè)不同的雙孢菇覆土配方,對(duì)其理化性狀和覆土效果進(jìn)行評(píng)價(jià),并篩選出1種最適覆土配方(15%沼渣+85%河泥土),其單產(chǎn)可達(dá)10.08 kg/m2,與對(duì)照產(chǎn)量差異不顯著,且子實(shí)體中鋅、銅、鉛、砷、汞、鉻、鎘、鎳8種重金屬的含量遠(yuǎn)低于食用菌中重金屬含量檢測(cè)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。本研究實(shí)現(xiàn)了廢棄物的循環(huán)利用,可在規(guī)?;託獍l(fā)酵的地區(qū)推廣應(yīng)用,為生態(tài)農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)支撐。關(guān)鍵詞: 雙孢菇;沼渣;覆土;重金屬;產(chǎn)量中圖分類號(hào): S646.04 文獻(xiàn)標(biāo)志碼: A 文章

    江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2016年3期2016-05-03

  • 郯城雙孢菇豐收
    ?郯城雙孢菇豐收2015年11月12日,郯城縣楊集鎮(zhèn)菇農(nóng)在沖洗雙孢菇,準(zhǔn)備銷往江蘇、上海等地。雙孢菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,享有“保健食品”和“素中之王”的美稱,深受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的青睞。栽培1平方米雙孢菇,投資10元左右,一般可產(chǎn)鮮菇10~12千克,按每千克售價(jià)6元計(jì)算,每平方米可收入60~80元,且栽培方法比較簡(jiǎn)單,農(nóng)民群眾容易掌握。郯城縣楊集裕豐農(nóng)民種植合作社在當(dāng)?shù)剞r(nóng)商行的扶持下,引進(jìn)推廣了“稻草+干牛糞+菌種”栽培雙孢菇模式,實(shí)現(xiàn)了稻草的綜合利用,推動(dòng)了農(nóng)戶增收致

    農(nóng)業(yè)知識(shí) 2016年2期2016-04-18

  • 雙孢菇保鮮及抗褐變處理研究現(xiàn)狀
    16600)?雙孢菇保鮮及抗褐變處理研究現(xiàn)狀徐冬穎,姜愛(ài)麗*,胡文忠,楊柳,陳晨(大連民族大學(xué) 生命科學(xué)學(xué)院,遼寧 大連,116600)摘要隨著雙孢菇市場(chǎng)需求的不斷擴(kuò)大,雙孢菇保鮮及抑制褐變的方法已成為研究的熱點(diǎn),國(guó)內(nèi)外對(duì)雙孢菇的褐變機(jī)理及抑制褐變的方法也進(jìn)行了大量報(bào)道。該文對(duì)雙孢菇采后的生理生化變化、褐變機(jī)理、抑制褐變的方法及貯藏保鮮的措施等進(jìn)行了綜述,并對(duì)雙孢菇未來(lái)的保鮮技術(shù)及發(fā)展進(jìn)行了展望。關(guān)鍵詞雙孢菇;多酚氧化酶;抗褐變;貯藏保鮮雙孢菇(Agari

    食品與發(fā)酵工業(yè) 2016年6期2016-04-08

  • 雙孢菇-草菇輪作栽培技術(shù)
    35000)?雙孢菇-草菇輪作栽培技術(shù)——以安徽省淮北地區(qū)為例徐孝龍,郭順堂*,鄒文勇,沈 楠,徐 帥(中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)淮北實(shí)驗(yàn)站,安徽淮北 235000)雙孢菇屬于真菌門擔(dān)子菌綱傘菌目傘菌科蘑菇屬[1]。其菌肉肥嫩,含有大量人們需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),包含甘露糖、海藻糖、多種氨基酸、維生素B1、B2、Vc以及各種微量元素,有“植物肉”的美稱,受到廣大消費(fèi)者的青睞,市場(chǎng)需求持續(xù)增加。雙孢菇種植已有300年的歷史,是世界上栽培規(guī)模最大的一種食用菌,產(chǎn)量約占世界食用菌的4

    安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2016年1期2016-03-19

  • 河南濮陽(yáng):總投資300萬(wàn)元雙孢菇項(xiàng)目正式投產(chǎn)
    投資300萬(wàn)元雙孢菇項(xiàng)目正式投產(chǎn)據(jù)了解,河南省濮陽(yáng)縣王稱堌鎮(zhèn)宋集村雙孢菇種植基地二期項(xiàng)目正式投產(chǎn),計(jì)劃總投資300萬(wàn)元,吸納50多戶貧困戶參股,主要建設(shè)恒溫雙孢菇種植大棚18座、冷庫(kù)2座。該項(xiàng)目于2015年底開(kāi)工建設(shè),至2016年4月,18座大棚全部完成了龍骨骨架的焊接和搭設(shè),但因資金缺乏,仍有10臺(tái)恒溫空調(diào)、變壓器及雙孢菇種植原材料等無(wú)法購(gòu)入,項(xiàng)目出現(xiàn)困難。目前,在縣、鄉(xiāng)黨委政府的幫助下,通過(guò)申請(qǐng)兩權(quán)抵押貸款,成功籌措資金70萬(wàn)元,實(shí)現(xiàn)了正式投產(chǎn)。項(xiàng)目建

    鄉(xiāng)村科技 2016年16期2016-02-20

  • 高寒牧區(qū)雙孢菇高效栽培技術(shù)
    介紹了高寒牧區(qū)雙孢菇高效栽培技術(shù),主要包括溫室與淺地溝選擇、培養(yǎng)料配方、堆料發(fā)酵、培養(yǎng)料做床及進(jìn)棚、播種及發(fā)菌管理、覆土及覆土后管理、出菇管理、病蟲(chóng)害防治、采收等內(nèi)容,以期為高寒牧區(qū)種植戶提供技術(shù)參考。關(guān)鍵詞 雙孢菇;高效;栽培技術(shù);高寒牧區(qū)中圖分類號(hào) S646.1+904+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739(2015)17-0120-01雙孢菇是目前世界上人工栽培最廣泛、產(chǎn)量最高、消費(fèi)量最大的食用菌,具有節(jié)能降耗、基料質(zhì)量穩(wěn)定、生產(chǎn)成本低

    現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2015年17期2015-11-27

  • 臭氧處理對(duì)雙孢菇采后生理和貯藏品質(zhì)的影響
    4)臭氧處理對(duì)雙孢菇采后生理和貯藏品質(zhì)的影響陳存坤,董成虎,紀(jì)海鵬,李春媛,于晉澤,王文生*(國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心(天津),農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品采后生理與貯藏保鮮重點(diǎn)實(shí)驗(yàn),天津市農(nóng)產(chǎn)品采后生理與貯藏保鮮重點(diǎn)實(shí)驗(yàn),天津300384)為探討雙孢菇采后貯運(yùn)保鮮新技術(shù),以新鮮雙孢菇為原材料,0℃條件下采用不同濃度臭氧處理保鮮雙孢菇。結(jié)果表明:與對(duì)照相比,臭氧對(duì)雙孢菇的保鮮效果明顯。適宜濃度臭氧能有效抑制雙孢菇呼吸強(qiáng)度,延緩衰老,減小褐變程度。且經(jīng)臭氧處理的雙孢菇

    食品研究與開(kāi)發(fā) 2015年17期2015-11-01

  • 莜麥秸栽培雙孢菇適宜品種及最適菌種培養(yǎng)基篩選
    :對(duì)莜麥秸栽培雙孢菇適宜品種進(jìn)行篩選,得出AS2796為最適品種,并對(duì)AS2796的最適母種、原種培養(yǎng)基進(jìn)行篩選。結(jié)果表明,AS2796適宜母種培養(yǎng)基為100 g發(fā)酵棉籽皮,50 g牛糞,20 g葡萄糖,20 g瓊脂,3 g KH2PO4,15 g MgSO4,20 mg 維生素B1,5 g蛋白胨,1 000 mL水;AS2796適宜原種培養(yǎng)基為配方A1和配方C1,配方A1:84.15%麥粒、14.85%牛糞、1%石膏,另加0.1% KH2PO4、0.05

    江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2015年7期2015-08-20

  • 國(guó)外引進(jìn)雙孢菇菌種與國(guó)內(nèi)栽培菌種的RAPD和酯酶同工酶指紋圖譜分析
    國(guó)內(nèi)主栽的2個(gè)雙孢菇菌株及從荷蘭、美國(guó)引進(jìn)的8個(gè)雙孢菇菌株進(jìn)行親緣關(guān)系分析。結(jié)果表明,從47個(gè)RAPD引物中篩選了14個(gè)條帶清晰重復(fù)性好的引物,共產(chǎn)生了88條清晰的擴(kuò)增條帶,其中多態(tài)性條帶64條,多態(tài)性位點(diǎn)百分率為72.73%,10個(gè)菌株可分為4個(gè)類群;酯酶同工酶電泳共擴(kuò)增出了清晰條帶7條,其中多態(tài)性條帶6條,多態(tài)性位點(diǎn)百分率為85.8%,10個(gè)菌株可分為3個(gè)類群。2種技術(shù)均顯示,國(guó)內(nèi)菌株與國(guó)外引進(jìn)菌株之間親緣關(guān)系較遠(yuǎn)。因此,引進(jìn)國(guó)外優(yōu)質(zhì)雙孢菇菌株對(duì)增加中

    江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2015年7期2015-08-20

  • 雙孢菇培養(yǎng)料配方試驗(yàn)
    豬糞等原料作為雙孢菇(Agaricus bisporus)培養(yǎng)料,研究不同配方培養(yǎng)料對(duì)菌絲生長(zhǎng)、菌絲滿袋時(shí)間及雙孢菇產(chǎn)量的影響,從而確定最優(yōu)配方為稻草43.6%、牛糞35.7%、雞糞15.9%、餅肥1.2%、尿素0.2%、石膏1.2%、過(guò)磷酸鈣1.2%、石灰1.0%。關(guān)鍵詞:雙孢菇(Agaricus bisporus);培養(yǎng)料;配方試驗(yàn)中圖分類號(hào):S646.1+9 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A ? ? ? ?文章編號(hào):0439-8114(2014)21-5

    湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2014年21期2014-12-22

  • 鹽漬雙孢菇加工工藝及常見(jiàn)問(wèn)題分析
    要:針對(duì)近年來(lái)雙孢菇大量集中上市而引發(fā)的“菇賤傷農(nóng)”現(xiàn)象,提出了以鹽漬加工拓寬產(chǎn)品銷售渠道的對(duì)策??偨Y(jié)了鹽漬雙孢菇加工工藝,分析了加工中常出現(xiàn)的問(wèn)題及發(fā)生原因,并給予相應(yīng)的措拖,從而達(dá)到規(guī)避雙孢菇種植風(fēng)險(xiǎn),提高產(chǎn)品附加值的目的。關(guān)鍵詞:雙孢菇;鹽漬加工;工藝;常見(jiàn)問(wèn)題中圖分類號(hào):S646.1+10.9+2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào):A文章編號(hào):1001—4942(2009)08—0102—02雙孢菇是一種高蛋白、低脂肪、低熱能、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的保健食品,富含蛋白質(zhì)和氨基酸,不

    山東農(nóng)業(yè)科學(xué) 2009年8期2009-12-31

  • 高寒區(qū)栽培雙孢菇如何預(yù)防薄皮菇
    地區(qū),如何防止雙孢菇出現(xiàn)薄皮菇?分析了薄皮菇產(chǎn)生的原因,培養(yǎng)料配方不合理、覆土過(guò)薄,出菇溫度過(guò)高、水分管理不當(dāng)?shù)取2⑻岢隽祟A(yù)防措施;合理配料、提供合適的覆土厚度、保持適宜的溫度等。關(guān)鍵詞:雙孢菇;薄皮菇;培養(yǎng)料配方;溫度控制中圖分類號(hào):S47文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1005-569X(2009)05-0078-011 引 言近年來(lái)隨著雙孢菇價(jià)格的上漲,市場(chǎng)行情居好,青海省、甘肅天祝等高寒地區(qū),日光溫室雙孢菇栽培面積迅速擴(kuò)大。但在雙孢菇栽培中,由于技術(shù)落后

    綠色科技 2009年5期2009-06-29

  • 互助縣雙孢菇的栽培技術(shù)及發(fā)展情況
    要介紹了互助縣雙孢菇栽培技術(shù)及發(fā)展情況,分析了其發(fā)展優(yōu)勢(shì)、存在的問(wèn)題,并提出了相應(yīng)對(duì)策,以期加大對(duì)雙孢菇生產(chǎn)的認(rèn)識(shí),提高產(chǎn)量。關(guān)鍵詞雙孢菇;栽培技術(shù);發(fā)展前景;青海互助中圖分類號(hào)S646文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào)1007-5739(2009)16-0104-01雙孢菇屬擔(dān)子菌亞綱,傘菌目,蘑菇屬,又稱圓菇、白菇,原產(chǎn)于法國(guó),是世界上產(chǎn)量最大的食用菌,也是我國(guó)栽培最為廣泛、產(chǎn)量最大的一種食用菌。1栽培技術(shù)1.1栽培季節(jié)雙孢菇發(fā)菌適溫為22~25℃。出菇適溫為14~

    現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2009年16期2009-06-21