版教材中探究二氧化硫性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)提出改進(jìn)的實(shí)驗(yàn)方案，裝置為有機(jī)玻璃材質(zhì)，將多組實(shí)驗(yàn)作了整體化設(shè)計(jì)。優(yōu)化后實(shí)驗(yàn)具有實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象明顯、操作簡(jiǎn)易、安全可靠、趣味性、綠色化等優(yōu)點(diǎn)，有助于學(xué)生掌握二氧化硫的基本性質(zhì)。關(guān)鍵詞： 二氧化硫； 實(shí)驗(yàn)改進(jìn)； 實(shí)驗(yàn)探究; 有機(jī)玻璃材質(zhì)文章編號(hào)： 1005-6629（2023）09-0071-03???中圖分類號(hào)： G633.8???文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： B1? 原教材實(shí)驗(yàn)分析《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版2020年修訂）》中明確指出“

氯化氫； 二氧化硫； 實(shí)驗(yàn)探究文章編號(hào)： 10056629（2023）08007304中圖分類號(hào)： G633.8文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： B1 問(wèn)題的提出在生產(chǎn)生活中，硅膠可用于干燥N2、空氣、氫氣、天然氣［1］等。按照酸堿性，干燥劑可分為：酸性干燥劑、堿性干燥劑和中性干燥劑［2］。硅膠似乎是中性干燥劑，似乎可以干燥NH3、 HCl、 SO2等。但是從原理來(lái)看，硅膠是原硅酸分子三維空間分子間脫水構(gòu)成的，主體是SiO2，表面有豐富的羥基（見(jiàn)圖1）。硅膠之所以可以吸水，

要：文章對(duì)“二氧化硫的性質(zhì)與應(yīng)用”一課進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，在設(shè)計(jì)思路中以葡萄酒中二氧化硫的作用作為真實(shí)情境的主線，通過(guò)在微型實(shí)驗(yàn)與傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)相結(jié)合中實(shí)現(xiàn)師生互動(dòng)探究的模式，滲透課堂教學(xué)中堅(jiān)持核心素養(yǎng)為本的教學(xué)理念，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生證據(jù)推理（價(jià)、類—性質(zhì)的關(guān)系）、科學(xué)探究、創(chuàng)新意識(shí)（微型實(shí)驗(yàn)、綠色環(huán)保等）、科學(xué)態(tài)度（認(rèn)識(shí)二氧化硫殺菌作用，完善對(duì)物質(zhì)的認(rèn)知）的化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)。關(guān)鍵詞：核心素養(yǎng)；真實(shí)情境；二氧化硫高中化學(xué)新課程所秉持的教學(xué)理念及價(jià)值旨在幫助學(xué)生適應(yīng)現(xiàn)

：真實(shí)情境；二氧化硫；化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)目前，中學(xué)化學(xué)學(xué)科提出了在教學(xué)中要融入真實(shí)情境，強(qiáng)調(diào)了情境教學(xué)的重要性，但是依然存在學(xué)生對(duì)情境接受困難、情境與教學(xué)內(nèi)容不符等問(wèn)題。以一般高中化學(xué)課程為例，化工專業(yè)核心內(nèi)容和觀點(diǎn)的建立取決于大部分實(shí)際情境的積淀，在實(shí)際情境中解答具體化問(wèn)題能使學(xué)生所學(xué)知識(shí)與自己的日常生活緊密聯(lián)系，熟悉的情境能讓學(xué)生很好地利用所學(xué)知識(shí)解決問(wèn)題，培養(yǎng)學(xué)生的核心素養(yǎng)。但在一線教學(xué)中，由于教學(xué)時(shí)間有限等，教師并沒(méi)有很好地將情境融入課堂，一些不真實(shí)

“葡萄酒中的二氧化硫符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)嗎？”為驅(qū)動(dòng)性問(wèn)題展開(kāi)，項(xiàng)目中涉及的核心知識(shí)有氧化還原知識(shí)、硫及其化合物知識(shí)、化學(xué)平衡移動(dòng)原理、滴定知識(shí)和蒸餾實(shí)驗(yàn)。各小組在解決問(wèn)題的過(guò)程中，以多元的信息技術(shù)為支撐，通過(guò)項(xiàng)目式學(xué)習(xí)掌握液體中氣體的分離方法以及如何根據(jù)實(shí)際情況選擇合適的滴定方法進(jìn)行定量測(cè)定，在信息技術(shù)的助力下，學(xué)習(xí)更具有高效性。關(guān)鍵詞：高中化學(xué)；項(xiàng)目式；信息技術(shù)；葡萄酒；二氧化硫文章編號(hào)：1008-0546（2023）10-0016-03中圖分類號(hào)：G63

：煙花燃放；二氧化硫；綠色化；分組實(shí)驗(yàn)；不同價(jià)態(tài)硫元素的轉(zhuǎn)化文章編號(hào)：1008-0546（2023）09-0089-05中圖分類號(hào)：G632.41文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Bdoi： 10.3969/j.issn.1008-0546.2023.09.018《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（20 1 7年版2020年修訂）》（以下簡(jiǎn)稱“2020修訂版課標(biāo)”）基本理念之一是重視開(kāi)展“素養(yǎng)為本”的教學(xué)。該理念明確指出，倡導(dǎo)真實(shí)問(wèn)題情境的創(chuàng)設(shè)，開(kāi)展以化學(xué)實(shí)驗(yàn)為主的多種探究活動(dòng)，重視教學(xué)內(nèi)

以“葡萄酒中二氧化硫含量測(cè)定”為主題內(nèi)容，開(kāi)展高三主題式復(fù)習(xí)課。學(xué)生在真實(shí)問(wèn)題的解決過(guò)程中，鞏固并應(yīng)用元素化合物“價(jià)-類二維圖”認(rèn)識(shí)模型，并初步形成實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)的一般思路，發(fā)展讀信息和用信息、實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)操作等多種綜合能力。關(guān)鍵詞主題式教學(xué)；實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)；元素化合物；二氧化硫1 教學(xué)主題分析1.1 新課標(biāo)對(duì)常見(jiàn)無(wú)機(jī)物及科學(xué)探究主題的學(xué)業(yè)要求 元素化合物知識(shí)是學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)概念原理及化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)，更是學(xué)生自主建構(gòu)與發(fā)展化學(xué)學(xué)科思維能力、形成化學(xué)學(xué)科基本

0)1 引言二氧化硫是主要的大氣污染物之一，主要來(lái)源于化石燃料燃燒、礦物冶煉、火山噴發(fā)等過(guò)程[1～3]。二氧化硫不僅會(huì)形成酸雨腐蝕建筑，對(duì)人體和動(dòng)植物也會(huì)造成嚴(yán)重危害，使人類社會(huì)發(fā)展面臨危機(jī)[4～6]。黨的“十八大”以來(lái)，大氣污染治理工作全面提速，《中國(guó)空氣質(zhì)量改善報(bào)告(2013～2018)》中指出，2013年以來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)、能源消費(fèi)量持續(xù)增加，但多項(xiàng)大氣污染物濃度實(shí)現(xiàn)了大幅下降。其中，首批實(shí)施《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》的74個(gè)城市的二氧化硫平均濃度下降

1批次樣品中二氧化硫殘留量的狀況，并采用基于蒙特卡羅（Monte Carlo）模擬法的概率評(píng)估評(píng)價(jià)干制品中二氧化硫的膳食暴露風(fēng)險(xiǎn)。結(jié)果顯示，百合、山藥、黨參和當(dāng)歸中二氧化硫的平均殘留量分別為682.85 mg/kg、183.52 mg/kg、335.36 mg/kg和294.22 mg/kg。其中，超標(biāo)率最高的是百合，達(dá)54.55%，最低的是山藥，為27.84%。暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果顯示，經(jīng)山藥、黨參、當(dāng)歸途徑攝入二氧化硫的風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)在均值和最高暴露位點(diǎn)99.5

鈉的脫脂棉在二氧化硫氣體中燃燒的實(shí)驗(yàn)來(lái)證明SO2與Na2O2反應(yīng)有O2生成，再運(yùn)用數(shù)字化實(shí)驗(yàn)，測(cè)量反應(yīng)過(guò)程中O2含量的變化，推理出SO2與Na2O2反應(yīng)中先反應(yīng)生成亞硫酸鈉與氧氣，氧氣再氧化亞硫酸鈉的事實(shí)，對(duì)于多反應(yīng)并存的復(fù)雜體系，要運(yùn)用熱力學(xué)與動(dòng)力學(xué)共同解釋。關(guān)鍵詞：過(guò)氧化鈉;二氧化硫;數(shù)字化實(shí)驗(yàn);傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn);復(fù)雜體系文章編號(hào)：1008-0546（2022）06-0094-02中圖分類號(hào)：G632.41文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Bdoi： 10.3969/j .issn

有刺鼻氣味的二氧化硫是有毒物質(zhì)。但微量的二氧化硫是能被人體代謝掉的，如果把握好用量，也可在不傷害人體的情況下對(duì)食品進(jìn)行保鮮和漂白。二氧化硫是國(guó)內(nèi)外允許且普遍使用的添加劑。從各類食品、飲品，到紙巾等生活用品，二氧化硫無(wú)處不在。它通常以亞硫酸鹽的形式添加在食品中作為防腐劑和抗氧化劑，或者通過(guò)硫黃熏蒸產(chǎn)生二氧化硫用于漂白。使用了二氧化硫或亞硫酸鹽的食品必須在配料表中標(biāo)明，對(duì)用量也有嚴(yán)格要求。這些硫化物具有還原性和漂白性。它的還原能力可抑制細(xì)菌、霉菌或食物本身所含

測(cè)定百合干中二氧化硫含量的不確定度進(jìn)行評(píng)定。建立百合中二氧化硫含量測(cè)定的數(shù)學(xué)模型，分別對(duì)試驗(yàn)過(guò)程中各分量的不確定度進(jìn)行計(jì)算和統(tǒng)計(jì)。結(jié)果表明，百合干中二氧化硫含量的擴(kuò)展不確定度為0.026 g·kg-1;二氧化硫殘留量為（1.01±0.026） g·kg-1。測(cè)量結(jié)果的不確定度主要由碘標(biāo)準(zhǔn)溶液消耗體積引入和由樣品測(cè)量重復(fù)性引入。關(guān)鍵詞：百合干;二氧化硫;滴定法;不確定度Uncertainty Analysis of Sulfur Dioxide in Dri

為了克服傳統(tǒng)二氧化硫性質(zhì)實(shí)驗(yàn)用料多、污染大、操作繁等弊端，在查閱資料的基礎(chǔ)上，遵循可操作原則，對(duì)二氧化硫性質(zhì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了整合改進(jìn).該設(shè)計(jì)通過(guò)一次性完成二氧化硫的制備及其漂白性、氧化性、酸性、還原性等性質(zhì)的驗(yàn)證，節(jié)約了課堂時(shí)間，提高了教學(xué)效率，防止環(huán)境污染，體現(xiàn)了綠色化學(xué)理念，為其他實(shí)驗(yàn)的改進(jìn)提供了思路.關(guān)鍵詞：二氧化硫;實(shí)驗(yàn)改進(jìn);高中化學(xué)中圖分類號(hào)：G632?? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A?? 文章編號(hào)：1008-0333（2022）24-0098-03收稿日期：202

究葡萄酒中的二氧化硫”的項(xiàng)目式教學(xué)由真實(shí)的問(wèn)題情境引入，分成四個(gè)核心任務(wù)，以問(wèn)題為驅(qū)動(dòng)，帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行多樣化的活動(dòng)，對(duì)葡萄酒中二氧化硫的作用、制備及含量測(cè)定進(jìn)行探究。在活動(dòng)過(guò)程中，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)多角度思考問(wèn)題，自主運(yùn)用價(jià)-類二維的元素化學(xué)認(rèn)知模型解決相關(guān)的物質(zhì)轉(zhuǎn)化問(wèn)題，讓元素化學(xué)認(rèn)知思路結(jié)構(gòu)化，提升研究物質(zhì)性質(zhì)與轉(zhuǎn)化的能力，最終形成能遷移應(yīng)用的問(wèn)題解決思路和認(rèn)知模型。關(guān)鍵詞： ?項(xiàng)目式教學(xué); 二氧化硫; 價(jià) 類二維模型; 認(rèn)知模型文章編號(hào)： ?1005 662

課程內(nèi)容為“二氧化硫性質(zhì)”。在認(rèn)真學(xué)習(xí)2017年版課標(biāo)的基礎(chǔ)上，依據(jù)近年來(lái)對(duì)于素養(yǎng)為本的化學(xué)課堂教學(xué)的設(shè)計(jì)與實(shí)施研究，以習(xí)近平總書(shū)記提出的“綠水青山就是金山銀山”的重要理念形成生態(tài)文明主題，將二氧化硫性質(zhì)的教學(xué)主要分為“從物質(zhì)元素組成及物質(zhì)分類的角度認(rèn)識(shí)SO2的性質(zhì)”和“從元素化合價(jià)升降的角度認(rèn)識(shí)SO2的性質(zhì)”兩大板塊，利用地方課程資源引入與結(jié)束課題，形成與SO2相遇、相識(shí)、相知和相伴五個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，同時(shí)對(duì)應(yīng)學(xué)生學(xué)習(xí)任務(wù)、素養(yǎng)定位、相關(guān)素養(yǎng)功能等教學(xué)內(nèi)容，使

李曉峰二氧化硫是高中化學(xué)氧族元素（第ⅥA族）硫的氧化物中最重要的氧化物，具有多種性質(zhì)，知識(shí)涉及面廣。為了全面地學(xué)習(xí)有關(guān)二氧化硫的知識(shí)，現(xiàn)從性質(zhì)、制備、環(huán)保等多方面對(duì)二氧化硫知識(shí)進(jìn)行歸納總結(jié)，并適當(dāng)拓展延伸，來(lái)幫助同學(xué)們提高學(xué)習(xí)效率。一、二氧化硫的性質(zhì)與知識(shí)延伸【物理性質(zhì)】二氧化硫為無(wú)色、有刺激性氣味的有毒氣體，密度比空氣大，易溶于水。通常狀況下，1體積的水可以溶解約40體積的SO2。注意：（1）在對(duì)SO2物理性質(zhì)的學(xué)習(xí)中，還要掌握聞氣體氣味的正確方法，即用

鍵詞：水泥;二氧化硫;脫硫劑;生料磨目前市場(chǎng)上有多種脫硫脫硫技術(shù)，首先，有FGD濕法脫硫，平均需要500平方米;投資額高，為1500-2000萬(wàn)元，運(yùn)營(yíng)成本高，熟料6元/噸。干式脫硫技術(shù)面積小，但運(yùn)營(yíng)成本高，熟料至少需要8元/噸。凝固期不能穩(wěn)定在調(diào)節(jié)水平，導(dǎo)致成分波動(dòng)。但硫酸銨的耐熱性較差，二次分解引起濃縮循環(huán)，不總是穩(wěn)定地達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，因此對(duì)硫酸和泵激素的生產(chǎn)也有很大影響[1]。設(shè)備的收集、腐蝕和氨水泄漏是不可控制的，在一些水泥廠，氮氧化物顯著增加。此外，市

要：本文以“二氧化硫的性質(zhì)與應(yīng)用”為例，在教學(xué)設(shè)計(jì)中從化學(xué)的學(xué)科特征出發(fā)，從生活視角的角度切換到化學(xué)視角進(jìn)行二氧化硫的教學(xué)，對(duì)于如何促進(jìn)學(xué)生的化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的發(fā)展進(jìn)行反思。關(guān)鍵詞：學(xué)科核心素養(yǎng);教學(xué)設(shè)計(jì);二氧化硫一、問(wèn)題的提出本文基于高中化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)和根據(jù)元素化合物知識(shí)的特點(diǎn)以及學(xué)生的學(xué)習(xí)情況， 以蘇教版化學(xué)第一冊(cè)專題四第一單元“二氧化硫的性質(zhì)和作用”教學(xué)為載體，從生活中的熱點(diǎn)問(wèn)題出發(fā)，促進(jìn)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)的發(fā)展。二、教學(xué)案例分析1.教材分析二氧化硫是

10004)二氧化硫作為一種常見(jiàn)的食品添加劑，通常被添加到干制蔬菜類、蜜餞類、腌漬蔬菜類等食品中[1]。二氧化硫一般以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式直接加入食品中，或以硫磺熏蒸的方式處理食品[2]，在食品加工和貯藏中發(fā)揮著漂白、抗氧化和防腐的作用[3]。食品中殘留低劑量的二氧化硫對(duì)人體影響較小，但超范圍、超劑量使用二氧化硫類食品添加劑則會(huì)引起二氧化硫超標(biāo)。人體長(zhǎng)期攝入二氧化硫超標(biāo)的食品會(huì)造成肝臟、腸胃的嚴(yán)重?fù)p傷，導(dǎo)

化學(xué)第二冊(cè)《二氧化硫》為例，以二氧化硫的“歷史線”、學(xué)生學(xué)習(xí)的“活動(dòng)線”和二氧化硫性質(zhì)的“知識(shí)線”作為本節(jié)課的教學(xué)路線，最后通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生繪制硫元素的價(jià)類二維圖對(duì)本節(jié)課知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)。關(guān)鍵詞：化學(xué)史;二氧化硫;教學(xué)設(shè)計(jì);價(jià)類二維圖文章編號(hào)：1008-0546（2021）08-0069-05中圖分類號(hào)：G632.41文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Bdoi： 10.3969/j.issn. 1008-0546.2021.08.018一、引言化學(xué)史是化學(xué)科學(xué)的形成、產(chǎn)生和發(fā)展及其演

要以空氣中的二氧化硫為基本研究對(duì)象，通過(guò)被動(dòng)式吸收采樣法采集空氣中樣本，結(jié)合離子色譜法原理，就離子色譜法測(cè)定空氣中二氧化硫問(wèn)題進(jìn)行探究?！娟P(guān)鍵詞】 被動(dòng)式吸收采樣;離子色譜法;二氧化硫【DOI編碼】 10.3969/j.issn.1674-4977.2021.06.042Passive Absorption Sampling-Ion Chromatography Method for Determination of Sulfur Dioxide in A

目式教學(xué)以“二氧化硫在食品中是如何應(yīng)用的？”為驅(qū)動(dòng)問(wèn)題展開(kāi)，項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，各小組學(xué)生通過(guò)線上線下查閱資料、教師指導(dǎo)、實(shí)驗(yàn)探究等方法，將二氧化硫在食品中的應(yīng)用對(duì)象及作用原理，過(guò)量危害及殘量檢測(cè)方法等衍生性問(wèn)題逐一解決，并進(jìn)行成果展示交流、項(xiàng)目評(píng)價(jià)和反饋活動(dòng)。通過(guò)此項(xiàng)目式教學(xué)，拓寬了學(xué)生參與社會(huì)生活的方式，培養(yǎng)了學(xué)生的探究精神和合作意識(shí)，全面發(fā)展學(xué)生化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)。關(guān)鍵詞：高中化學(xué);項(xiàng)目式;二氧化硫;食品;教學(xué)實(shí)踐文章編號(hào)：1008-0546（2021）0

11442）二氧化硫及其鹽類（包括焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等）是一大類廣泛使用的食品添加劑，統(tǒng)稱為亞硫酸鹽類[1]。亞硫酸鹽作為一種食品添加劑，在食品生產(chǎn)工藝中，起著脫色、漂白、防腐、抗氧化等重要作用，原理就是與食品中的糖類、蛋白質(zhì)類、色素類、酶類、維生素、醛和酮等物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，以游離型和結(jié)合型的SO32-形式殘留在食品中。另外，食品加工工藝中還常用硫磺作為漂白熏蒸劑，使食品中殘留一部分游離的二氧化硫[2]。二氧化硫對(duì)人

月以來(lái)大連市二氧化硫月均濃度在全國(guó)169個(gè)城市排名中最好名次為第18 名，最差名次為131 名，排名相差較大，二氧化硫月均濃度差異明顯。本文通過(guò)分析二氧化硫濃度變化特征，推論產(chǎn)生差異的原因，為大連市二氧化硫進(jìn)一步減排提供依據(jù)。1 二氧化硫濃度數(shù)據(jù)來(lái)源監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)源為中國(guó)環(huán)境監(jiān)測(cè)總站2017 年10 月至2020年9 月全國(guó)主要城市空氣質(zhì)量狀況報(bào)告，依據(jù)《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB 3095-2012）進(jìn)行數(shù)據(jù)評(píng)價(jià)。本文以每年11 月至次年10 月為一個(gè)周期，共

質(zhì)：葡萄汁和二氧化硫。為什么這個(gè)常常跟酸雨相關(guān)的化學(xué)物質(zhì)，竟然堂而皇之地出現(xiàn)在了“典雅”的葡萄酒中？事實(shí)上，二氧化硫用于葡萄酒釀造至少有幾百年的歷史了。早在1487年，德國(guó)普魯士皇室便頒布法令同意在葡萄酒釀造中使用二氧化硫。專家表示，二氧化硫具有還原性，且有一定的殺菌能力，在葡萄酒中能起到保鮮、滅菌和抗氧化的作用。實(shí)際上，釀造葡萄酒時(shí)，在酵母發(fā)酵的過(guò)程中，會(huì)“天然”地產(chǎn)生二氧化硫。不過(guò)這個(gè)量比較小，不足以完成所有任務(wù)，還需要額外添加。很多人關(guān)心，加了二氧化

萄酒為何要加二氧化硫喜歡喝葡萄酒的人可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，其配料表上往往只有兩種物質(zhì)：葡萄汁和二氧化硫。很多人好奇，為什么這個(gè)常常跟酸雨相關(guān)的化學(xué)物質(zhì)，竟然堂而皇之地出現(xiàn)在了“典雅”的葡萄酒中？事實(shí)上，二氧化硫用于葡萄酒釀造至少有幾百年的歷史。早在1487年，德國(guó)普魯士皇室便頒布法令同意在葡萄酒釀造中使用二氧化硫。專家表示，二氧化硫具有還原性，且有一定的殺菌能力，在葡萄酒中能起到保鮮、滅菌和抗氧化的作用。實(shí)際上，釀造葡萄酒時(shí)，在酵母發(fā)酵的過(guò)程中，會(huì)“天然”地產(chǎn)生二氧

在香菇中添加二氧化硫，香菇不能吃了！”在父母的朋友圈里，有傳言稱：泡發(fā)干香菇的水如果顏色太深，就說(shuō)明這種香菇二氧化硫超標(biāo)了，千萬(wàn)不能吃。這種說(shuō)法是真的嗎？真相：首先強(qiáng)調(diào)一下，二氧化硫其實(shí)是國(guó)內(nèi)外都允許使用的一種食品添加劑。它能起到防腐、漂白和抗氧化的作用，確實(shí)會(huì)被用到香菇制品中。但只要商家在符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的情況下使用二氧化硫，就不會(huì)給人體帶來(lái)危害。而對(duì)于顏色深的香菇水二氧化硫超標(biāo)的說(shuō)法，并不科學(xué)。懂點(diǎn)化學(xué)的人想必都知道，二氧化硫雖然溶于水，但它是無(wú)色的，并不

先強(qiáng)調(diào)一下，二氧化硫其實(shí)是國(guó)內(nèi)外都允許使用的一種食品添加劑。它能起到防腐、漂白和抗氧化的作用，確實(shí)會(huì)被用到香菇制品中。但只要商家在符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的情況下使用二氧化硫，就不會(huì)給人體帶來(lái)危害。而對(duì)于顏色深的香菇水二氧化硫超標(biāo)的說(shuō)法，并不科學(xué)。懂點(diǎn)化學(xué)的人想必都知道，二氧化硫雖然溶于水，但它是無(wú)色的，并不會(huì)改變水的顏色。干香菇泡水會(huì)出現(xiàn)顏色深淺的差異，其實(shí)是一件非常正常的事情：各種香菇生長(zhǎng)的環(huán)境不一樣，晾曬過(guò)程中加工的時(shí)間也不一樣，所以它里面含有的雜質(zhì)和色素就會(huì)不

子的一批產(chǎn)品二氧化硫殘留量超標(biāo)，達(dá)到了0.022 克/千克。的確，過(guò)量使用二氧化硫，會(huì)使食物的二氧化硫殘留超標(biāo)，而過(guò)量食用可能引起惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)，會(huì)對(duì)身體造成不良影響。但是，我們沒(méi)必要把它當(dāng)成“毒物”，因?yàn)椴怀^(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量的二氧化硫，并不會(huì)危害健康。二氧化硫是常見(jiàn)食品添加劑二氧化硫其實(shí)是一種合法的、較為常見(jiàn)的食品添加劑，多種食品生產(chǎn)過(guò)程中都會(huì)使用，而正常使用并無(wú)安全風(fēng)險(xiǎn)。關(guān)于二氧化硫，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760- 20

子的一批產(chǎn)品二氧化硫殘留量超標(biāo)，達(dá)到了0.022克/千克。的確，過(guò)量使用二氧化硫，會(huì)使食物的二氧化硫殘留超標(biāo)，而過(guò)量食用可能引起惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)，會(huì)對(duì)身體造成不良影響。但是，我們沒(méi)必要把它當(dāng)成“毒物”，因?yàn)椴怀^(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量的二氧化硫，并不會(huì)危害健康。二氧化硫是常見(jiàn)食品添加劑二氧化硫其實(shí)是一種合法的、較為常見(jiàn)的食品添加劑，多種食品生產(chǎn)過(guò)程中都會(huì)使用，而正常使用并無(wú)安全風(fēng)險(xiǎn)。關(guān)于二氧化硫，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014

調(diào)方式前后總二氧化硫殘留量及二氧化硫去除率，再以每日容許攝取量（ADI），探討榨菜二氧化硫添加量的合理性。榨菜經(jīng)過(guò)清洗及不同方式烹調(diào)（炒、燉、蒸、拌、燒）后，其二氧化硫殘留量皆有下降，而烹調(diào)方式中以炒的方式對(duì)二氧化硫去除效果最佳，而燉的方式對(duì)二氧化硫去除效果最差。榨菜經(jīng)過(guò)清洗及不同方式烹調(diào)（炒、燉、燙、蒸）后，二氧化硫殘留量皆有下降，而烹調(diào)方式中以蒸對(duì)二氧化硫去除效果最佳，而燙的烹調(diào)方式則因加熱時(shí)間較短，二氧化硫去除效果較差。1 試驗(yàn)方法1.1 含水率測(cè)定

食品中存在的二氧化硫安全性就已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。針對(duì)食品中二氧化硫以及亞硫酸鹽類物質(zhì)的使用上限以及殘留上限已經(jīng)在很多國(guó)家得到明確的規(guī)定，并且就如何有效對(duì)食品中二氧化硫進(jìn)行檢測(cè)也建立了很多方法，但要想有效解決食品中二氧化硫安全使用問(wèn)題，除了要掌握有效的檢測(cè)技術(shù)，還需要對(duì)其危害以及來(lái)源有充分的了解。1 食品中二氧化硫的性質(zhì)和危害1.1 二氧化硫的性質(zhì)一般情況下，二氧化硫都是以氣體的形態(tài)存在，無(wú)色，但有著刺激性氣味，有毒性，能溶于水，當(dāng)二氧化硫在水中溶解后會(huì)

云無(wú)心流言：二氧化硫是酸雨的成分，看到這個(gè)名字人們往往會(huì)自動(dòng)腦補(bǔ)出化工廠的白煙。媒體報(bào)道食品中的二氧化硫也常常被戴上，“不法商家”“非法濫用”“三無(wú)作坊”“毒食”的帽子正常被帶上。真相：實(shí)際上，二氧化硫在全世界也都是廣泛使用的食品添加劑。可以“含有”二氧化硫的食品，比大家想象的多得多。二氧化硫在食品中是個(gè)多面手作為食品添加劑，二氧化硫有多種功能。最重要的是還原性。它能把一些色素漂白，也能夠抑制多酚的氧化從而避免褐變。比如葡萄酒，沒(méi)有抗氧化劑顏色就會(huì)逐漸變深

慶市九龍坡區(qū)二氧化硫污染現(xiàn)狀及原因The pollution status of SO2and corresponding reason in Jiulongpo district,Chongqing City崔鳳 任榮 熊峰Cui Feng RenRong XiongFeng（重慶市九龍坡區(qū)環(huán)境監(jiān)測(cè)站 重慶 401329）(Environmental Monitoring Station of Jiulongpo Distict,Chongqing Ci

法測(cè)定煙道內(nèi)二氧化硫時(shí)一氧化碳干擾問(wèn)題探討曹小紅，朱光輝，莫滔，鄔超（常德市環(huán)境監(jiān)測(cè)站，湖南常德415000）目前，環(huán)境監(jiān)測(cè)部門對(duì)煙道內(nèi)二氧化硫的測(cè)定主要采用定電位電解法。但是，定電位電解法測(cè)定煙道內(nèi)二氧化硫受到諸如濕度、壓力及干擾氣體等多種因素的干擾。本文主要針對(duì)定電位電解法測(cè)定煙道內(nèi)二氧化硫時(shí)一氧化碳的干擾進(jìn)行探討，力求探索其間的相關(guān)性，探求其修正參數(shù)，確保監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確。一氧化碳；干擾；二氧化硫1　引言《空氣和廢氣監(jiān)測(cè)分析方法》（第四版）＜二氧化硫的

0)硫磺尾氣二氧化硫排放的治理周琦 宮傳瑤(江蘇中圣高科技產(chǎn)業(yè)有限公司， 江蘇 南京 213000)由于硫磺尾氣中含有大量的二氧化硫，二氧化硫對(duì)大氣有著嚴(yán)重的污染?；?span id="syggg00" class="hl">二氧化硫的特性及危害性，應(yīng)對(duì)硫磺尾氣中的二氧化硫排放進(jìn)行有效的治理。其中不但要掌握正確的治理標(biāo)準(zhǔn)，做到按照標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)二氧化硫排放治理工作，同時(shí)還要建立完善的回收裝置，并選擇正確的治理方法，保證硫磺尾氣中的二氧化硫排放在治理過(guò)程中能夠取得實(shí)效，滿足硫磺尾氣二氧化硫排放治理的實(shí)際需要。因此，我們應(yīng)

染源煙氣中的二氧化硫時(shí)，多采用直接抽取儀器直讀法進(jìn)行測(cè)定［1］。高溫高濕煙氣進(jìn)入采樣管路后，當(dāng)煙氣溫度下降至低于水蒸氣露點(diǎn)溫度時(shí)，會(huì)造成水蒸氣冷凝在采樣管中形成冷凝水［2］。由于二氧化硫易溶于水，采樣管管壁附著的水滴會(huì)使二氧化硫被吸收，最終造成測(cè)定結(jié)果偏低［3］，冷凝水較多時(shí)，甚至?xí)霈F(xiàn)二氧化硫未檢出的現(xiàn)象。為解決這一問(wèn)題，GB 16157-1996，HJ／T 397-2007等有關(guān)固定污染源氣態(tài)污染物采樣監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范中，均明確規(guī)定使用直接抽取儀器直讀法

解產(chǎn)生大量的二氧化硫，常會(huì)導(dǎo)致豇豆發(fā)生二氧化硫毒害。1 豇豆發(fā)生二氧化硫毒害的癥狀在春提前小棚栽培中，豇豆植株較?。?～6片真葉）時(shí)，當(dāng)連續(xù)幾天晴暖天氣后，棚內(nèi)二氧化硫揮發(fā)加快，在棚室密閉或通風(fēng)換氣不良時(shí)棚內(nèi)二氧化硫集聚，濃度升高，豇豆的二氧化硫毒害隨即發(fā)生。棚室栽培豇豆幼苗期二氧化硫毒害成熟的幼葉，未成熟的幼葉不易受害；受害葉片在氣孔及其周圍出現(xiàn)斑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)葉片呈水浸狀，葉色褪綠變黃，葉緣逐漸卷曲，最終全株失水干縮而死。2 豇豆發(fā)生二氧化硫毒害的原因

處理后海捕蝦二氧化硫殘留量比較的研究徐慧1，程巖雄2，鄭趙紅2，楊治華1，張玲茜1（1．臺(tái)州市海洋環(huán)境監(jiān)測(cè)中心，浙江臺(tái)州318000；2．臺(tái)州市水產(chǎn)質(zhì)量檢測(cè)中心，浙江臺(tái)州318000）二氧化硫殘留量超標(biāo)是目前市場(chǎng)上海捕蝦質(zhì)量存在的主要問(wèn)題。為了指導(dǎo)消費(fèi)者在烹飪前如何處理海捕蝦，使得海捕蝦二氧化硫殘留量最少，比較了不同預(yù)處理后海捕蝦二氧化硫殘留量。結(jié)果表明，海捕蝦去殼后，蝦肉經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間淋洗或浸洗多遍，二氧化硫殘留量最低。海捕蝦；二氧化硫殘留量；預(yù)處理海捕蝦

標(biāo)注了 “含二氧化硫”。為什么這種化學(xué)物質(zhì)會(huì)出現(xiàn)在葡萄酒中呢？會(huì)不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生危害呢？答：簡(jiǎn)單地來(lái)說(shuō)，如果沒(méi)有二氧化硫，所有的葡萄酒都將會(huì)在短短的幾個(gè)月之內(nèi)壞掉。二氧化硫對(duì)葡萄酒的作用主要有兩方面。第一，二氧化硫通常作為保護(hù)劑添加到葡萄酒中，能殺死葡萄皮表面的雜菌；第二，它又是一種抗氧化劑，在保護(hù)葡萄酒的天然水果特性的同時(shí)防止酒液老化。盡管二氧化硫對(duì)葡萄酒的釀制有很大作用，但是不可忽略的一點(diǎn)是，二氧化硫含量過(guò)高時(shí)會(huì)使葡萄酒產(chǎn)生如腐蛋般的難聞氣味，人體飲用后

02對(duì)啤酒中二氧化硫的研究朱德新天津渤海職業(yè)技術(shù)學(xué)院，天津 300402本文論述了啤酒中的二氧化硫的存在形式、來(lái)源、作用。二氧化硫對(duì)啤酒特性的影響。針對(duì)啤酒中二氧化硫含量對(duì)啤酒的兩個(gè)重要指標(biāo)TBA、RSV進(jìn)行評(píng)價(jià)，說(shuō)明啤酒中二氧化硫含量高低對(duì)上述兩個(gè)指標(biāo)的影響。啤酒；二氧化硫；TBA；RSV二氧化硫在啤酒中主要起到抗氧化作用，其次還是一種風(fēng)味穩(wěn)定劑。啤酒中的二氧化硫主要是在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的，很少進(jìn)行工藝添加。但是二氧化硫作為啤酒中主要的揮發(fā)性含硫化合物之一

布了新修訂的二氧化硫空氣質(zhì)量法,其控制目標(biāo)主要針對(duì)燃煤電廠及工業(yè)鍋爐.新修訂的法規(guī)對(duì)大氣中二氧化硫的小時(shí)排放濃度設(shè)定了新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),即 50～100μg/(L?h).該限值將取代 1971年制定的二氧化硫國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)(即24h的硫排放濃度限值為140μg/L，年平均排放濃度限值為30μg/L).EPA稱,新修訂的法規(guī)將更好地保護(hù)人體健康,減少公眾在短期內(nèi)暴露于二氧化硫污染,而導(dǎo)致患哮喘和呼吸道疾病的健康風(fēng)險(xiǎn).工業(yè)企業(yè)抱怨稱該法規(guī)將使污染治理設(shè)施的建設(shè)成本提

許世生在講二氧化硫化學(xué)性質(zhì)時(shí)，為了說(shuō)明二氧化硫的還原性，筆者補(bǔ)充了一個(gè)實(shí)驗(yàn)：把二氧化硫氣體通入FeCl3溶液中，觀察FeCl3溶液變成淺綠色，證明二氧化硫的還原性?？墒鞘屡c愿違，把二氧化硫氣體通入FeCl3溶液后，不但沒(méi)有看到溶液變成淺綠色，反而加深變成紅褐色。這種異?，F(xiàn)象使筆者大為吃驚，于是我們師生在課下到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行了探究。注：本文中所涉及到的圖表、注解、公式等內(nèi)容請(qǐng)以PDF格式閱讀原文