冰果茶是一種清涼美味的夏日飲品，它將水果和中式烏龍茶巧妙地融合在一起，口感清爽，回味甘甜。水果的天然甜味和茶葉的清香相互映襯，讓人在炎炎夏日中感受到一絲清涼和滋潤(rùn)。除了清爽的口感，冰果茶還蘊(yùn)含著濃厚的文化氛圍。中式烏龍茶作為中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的代表之一，歷史悠久，制作精細(xì)，口感獨(dú)特。而水果則是大自然的饋贈(zèng)，代表著生命和豐收。將這兩種元素結(jié)合在一起，既體現(xiàn)了人與自然的和諧共處，也傳遞著對(duì)生命和美好生活的追求。無(wú)論是在家中自制還是在茶館品嘗，冰果茶都是一種令人愉悅

，推出超即溶凍干果茶產(chǎn)品，豐富新式茶飲品類，并提出打造線上水果茶概念，拓展新式茶飲消費(fèi)場(chǎng)景，走出了不同的發(fā)展態(tài)勢(shì)。自2021 年創(chuàng)立以來(lái)，水獺噸噸就成為博主、達(dá)人熱衷推薦的品牌，并快速登榜天貓等多個(gè)平臺(tái)果茶細(xì)分品類的第一，被人們稱為“24 小時(shí)線上果茶店”。目前，水獺噸噸已經(jīng)形成一些口碑爆品，比如檸檬茶系列、橙子系列等，且在不斷升級(jí)中，讓口感更好、配料更健康、價(jià)格更合理。據(jù)悉，水獺噸噸每月銷售額過(guò)千萬(wàn)元，產(chǎn)品復(fù)購(gòu)率40%以上。那么水獺噸噸是如何突出重圍的呢

，推出超即溶凍干果茶產(chǎn)品，豐富新式茶飲品類，并提出打造線上水果茶概念，拓展新式茶飲消費(fèi)場(chǎng)景，走出了不同的發(fā)展態(tài)勢(shì)。自2021年創(chuàng)立以來(lái)，水獺噸噸就成為博主、達(dá)人熱衷推薦的品牌，并快速登榜天貓等多個(gè)平臺(tái)果茶細(xì)分品類的第一，被人們稱為“24小時(shí)線上果茶店”。目前，水獺噸噸已經(jīng)形成一些口碑爆品，比如檸檬茶系列、橙子系列等，且在不斷升級(jí)中，讓口感更好、配料更健康、價(jià)格更合理。據(jù)悉，水獺噸噸每月銷售額過(guò)千萬(wàn)元，產(chǎn)品復(fù)購(gòu)率40%以上。那么水獺噸噸是如何突出重圍的呢？切

出3種香型的枇杷果茶，較全面地保留了原料的營(yíng)養(yǎng)成分和鮮香味，本文對(duì)3種枇杷果茶的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味成分進(jìn)行評(píng)價(jià)，作為產(chǎn)品推廣的依據(jù)。1 材料與方法1.1 材料試驗(yàn)所用枇杷果實(shí)產(chǎn)自杭州塘棲枇杷基地，品種為大紅袍。將枇杷果實(shí)經(jīng)清洗，去皮去核，隔氧充氮打漿，95～100 ℃滅酶40 s，經(jīng)100目過(guò)濾得到枇杷原漿。原漿經(jīng)真空濃縮獲得枇杷濃縮汁。1.2 方法1.2.1 樣品處理設(shè)計(jì)清香、花香、果香3種不同類型的枇杷果茶，由枇杷原漿、枇杷濃縮汁、白砂糖、VC等原料按照不同比

文以桑葚和石榴為果茶原材料，添加金銀花和紅茶浸提液進(jìn)行調(diào)味，通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)及響應(yīng)面實(shí)驗(yàn)探索桑葚-石榴復(fù)合型果茶的最優(yōu)配方，研制一款綠色健康的果茶飲品，為新型復(fù)合型果茶飲料的研制提供科學(xué)的參考依據(jù)。1 材料與方法1.1 材料與儀器設(shè)備桑葚、石榴、白砂糖，市售；紅茶，光山縣雞公山茶廠；金銀花，光山縣韓氏茶葉有限責(zé)任公司。ATG16-WS高速離心機(jī)，常州市金壇友聯(lián)儀器研究所；HWS-24恒溫水浴鍋，上海精密儀器儀表有限公司；FA1204B分析天平，上海佑科儀器儀

810016)狹果茶藨子(RibesstenocarpumMaxim)，又名長(zhǎng)果醋栗，為虎耳草科茶藨子屬，該屬植物在世界約有160余種[1]，目前，我國(guó)在不同地方開展了茶藨屬植物資源的調(diào)查[2]，其中以陜西、四川、新疆、青海等地分布較多[3]，大多生長(zhǎng)在山坡灌叢、山地針葉林或溪旁。據(jù)相關(guān)資料記載，茶藨子的各個(gè)部位都具有一定的價(jià)值[4]，其果實(shí)漿汁飽滿，富含營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素、粗纖維、蛋白質(zhì)、黃酮類及氨基酸等[5]，具有降三高、保護(hù)心血管等生理功能[6]。茶

，超美味。暖香熱果茶秋天適合喝熱飲，分享兩款辦公室也能快手做的暖香熱果茶，味道真好喝，比喝奶茶更健康，做法太簡(jiǎn)單了，一起來(lái)試試吧。青提雪梨蜜瓜果茶食材：青提4顆，雪梨半個(gè)，蜜瓜烏龍茶1包，熱水適量，糖漿適量1.青提、雪梨切好。2.蜜瓜干和茶包放入壺中，加入開水泡開。3.加入切好的水果，再加糖漿或蜂蜜調(diào)味即可。甜橙檸檬鳳梨果茶食材：甜橙1片，檸檬2片，鳳梨烏龍茶1包1.甜橙、檸檬切片，去籽。2.把水果、鳳梨烏龍茶包放入杯中。3.倒入開水沖泡，加入糖漿或蜂蜜即

了環(huán)境污染?？Х?span id="syggg00" class="hl">果茶是咖啡果皮經(jīng)干燥、烘焙工藝所得，富含膳食纖維、抗氧化成分、咖啡因、花青素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等有益成分[1]。此外，咖啡果茶帶有濃郁的水果香和花香，酸味柔和、口味甘甜，類似于玫瑰和櫻桃的風(fēng)味，是一種很好的茶飲[2]。有關(guān)茶葉應(yīng)用于面包的研制，前人已有報(bào)道[3-7]。例如，潘斌等人[3]利用超微粉碎技術(shù)得到微細(xì)化功夫紅茶粉，將其用于面包制作，能夠顯著改善面包的產(chǎn)品品質(zhì)。廖珺等人[4]以綠茶粉為原料進(jìn)行茶面包的制作，試驗(yàn)表明，添加綠茶粉能改善面

0302）1 肋果茶簡(jiǎn)介肋果茶（Sladenia celastrifolia）中文名為肋果茶，又稱毒藥樹（新平圖鑒）、鐵欖樹（祿勸），屬于肋果茶科。喬木，5～18m；幼枝被柔毛，后變無(wú)毛，多少具棱角。葉紙質(zhì)，卵形至長(zhǎng)具鋸齒，表面綠色，背面干后常變黃褐色，幼葉背面被柔毛，成葉兩面無(wú)毛；葉柄長(zhǎng)7～10mm，圓狀橢圓形，長(zhǎng)7～16.5cm，寬3～5.5cm，先端漸尖至尾尖，基部楔形，多少下延，邊緣米，被柔毛或后變無(wú)毛。果長(zhǎng)圓錐形或瓶狀，先端細(xì)縮，長(zhǎng)7～8mm。種

：“再喝一口八仙果茶，那可是我的獨(dú)門法寶哦?！蔽颐Υ蜷_杯蓋，又喝了一口。老洪接過(guò)保溫杯，拍了拍我的肩：“到你了，加油！”說(shuō)完，他為我拉開帷幕，目送我登上舞臺(tái)。臺(tái)上，我自信滿滿，似乎充滿了無(wú)窮的力量，聲音洪亮，滔滔不絕……最終，我榮獲了本次比賽的二等獎(jiǎng)。我看到老洪在臺(tái)下給我豎起了大拇指。從一年級(jí)到六年級(jí)，我都跟著老洪學(xué)習(xí)主持與表演。六年中，有笑有淚，有喜有悲……一直以來(lái)，他給我的印象都是嚴(yán)肅認(rèn)真、不茍言笑的。這次比賽前，分別了好久的老洪特意陪我一起練習(xí)了好幾

低升糖指數(shù)的復(fù)合果茶，既為糖尿病患者開發(fā)食物資源，也可以作為健康人群的保健飲品。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)材料南瓜、山楂、木糖醇、黃原膠、CMC-Na、檸檬酸等均為市售食品級(jí)。1.2 主要儀器設(shè)備mL-204 型電子天平：梅特勒-托利多儀器有限公司；GT6F7 單道打漿機(jī)：上海前衛(wèi)機(jī)械廠制造；PD-TJ1-1-20真空脫氣機(jī)：常州沛德水處理設(shè)備有限公司；APV-1000 實(shí)驗(yàn)型高壓均質(zhì)機(jī)：美國(guó)APV公司；DJM50L 膠體磨：上海東華高壓勻漿泵廠制造；JT

810016）狹果茶藨子（Ribes stenocarpumMaxim，RSM）是虎耳草科（Saxifragaceae）茶藨子屬（RibesL.）植物[1]，該屬植物形態(tài)變異幅度大，品種繁多，全世界約有160多種。主要分布在歐洲、北美等氣候溫暖的地區(qū)，亞洲、北美、北非也有分布，基本為北溫帶分布類型。從地理分布來(lái)看，亞洲種類最多，我國(guó)包含4亞屬10組59種30變種[2]，青海地區(qū)就有13種1個(gè)變種[3]。茶藨子與沙棘、樹莓、山葡萄等尚未被開發(fā)完全的野生山果并

而我最愛(ài)喝自制的果茶。明天就是教師節(jié)了，我要做一杯“橙意滿滿”果茶送給老師。說(shuō)干就干！首先，我在媽媽的幫助下，把橙子、檸檬、獼猴桃切成片，挑選出幾顆飽滿的枸杞，并取出少許茶葉。接著，我小心翼翼地將材料放入壺中，再倒入熱水。怕老師覺(jué)得水果酸，我還放入幾顆果茶的好搭檔——冰糖。最后，我蓋上茶壺蓋，開始加熱。煮茶的過(guò)程中，茶葉、水果片和枸杞在壺中上下起浮，仿佛跳著歡快的舞蹈，水咕嚕咕嚕地叫著，好像在為它們伴奏。煮好的茶黃澄澄的，散發(fā)著清香。我把茶水灌入保溫杯，并

810016）狹果茶藨子（Ribes stenocarpum Maxim.）又名長(zhǎng)果醋栗，與黑果茶藨（黑加侖）同屬虎耳草科茶藨屬（Ribes L.）漿果植物[1]。據(jù)統(tǒng)計(jì)茶藨屬植物全世界有160多種，我國(guó)約50余種，青海、西藏、甘肅、陜西、云南、四川等地均有分布[2]，其中青海省有11種1個(gè)變種[3]。狹果茶藨子果實(shí)味酸、性溫，具有解毒功能，種子富含亞油酸，具有軟化血管、防治動(dòng)脈硬化等功效[4]。其果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的糖類、氨基酸等多種元素[5-7]，

茶時(shí)間，媽媽在喝果茶。“好香的味道！”米亞聞到香味，嚷嚷著，“我也想喝一杯果茶?！薄爱?dāng)然可以，不過(guò)在愿望實(shí)現(xiàn)之前，我們得先去一趟果園采摘一些果子?！睒渖辖Y(jié)了很多果子，但它們都掛得好高。媽媽帶著米亞爬上梯子采摘，累得他腰酸背疼……不過(guò)他不在乎。終于摘完了果子，米亞回到家里，學(xué)著媽媽的樣子做起了果茶。他的愿 望實(shí)現(xiàn)了。果茶做好了，米亞給爺爺、奶奶、爸爸、媽媽都送上了一杯。媽媽喝了一口，笑瞇瞇地說(shuō)：“味道很不錯(cuò)。”“我好想 長(zhǎng)大。不過(guò)，在這個(gè)愿望實(shí)現(xiàn)之前，我還有

，探索玫瑰花復(fù)配果茶的制備工藝，為玫瑰的開發(fā)利用提供技術(shù)支撐。1 材料與方法1.1 材料試驗(yàn)材料來(lái)自試驗(yàn)地栽培的抗寒玫瑰，在玫瑰盛開季節(jié)，晴朗的早晨采摘玫瑰花。1.2 試驗(yàn)方法1.2.1 工藝流程玫瑰花、紅棗、枸杞、檸檬、冰糖（干制）→調(diào)配裝袋→成品。結(jié)合此流程對(duì)該工藝進(jìn)行單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)優(yōu)化分析，以便得出最佳配比結(jié)果。1.2.2 單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)以玫瑰花添加量、紅棗添加量、檸檬添加量、冰糖添加量作為單因素進(jìn)行試驗(yàn)，果茶在色澤、香味、口感、滋味四個(gè)方面，

具有重大意義。狹果茶藨子(RibesstenocarpumMaxim)屬虎耳草科植物，全世界約有160種，青海省有11種，1個(gè)變種[3]。茶藨子為落葉灌木，生于山坡灌叢、云杉林和雜木林下或山溝中[4]。研究發(fā)現(xiàn)，茶藨子的化學(xué)成分主要為不飽和脂肪酸、有機(jī)酸、多糖、黃酮類化合物等[5]。前期研究發(fā)現(xiàn)，青藏高原狹果茶藨子提取物對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等具有一定的抑制作用[6]，具有成為新型多功能食品添加劑的潛力，為了拓寬狹果茶藨子在食品防腐保鮮中的應(yīng)用，本研究

810016狹果茶藨子(RibesstenocarpumMaxim，RSM)屬虎耳草科茶藨子屬植物，生于海拔2 800 m以下的山坡灌叢、雜木林下或山溝中，是原產(chǎn)于起北歐的一種木本灌木。在中國(guó)主要分布于四川、甘肅、陜西、青海等地。全世界約有160種，中國(guó)有59種30變種，僅青海就有11種1個(gè)變種[1-3]?！毒е楸静荨分杏涊d茶藨子屬植物具有滋補(bǔ)止瀉、斂毒、除黃水之效，并能收斂各種脈管病，與樹莓、藍(lán)莓、山葡萄、沙棘等尚未被完全開發(fā)的野生山果一起并稱為第三代

157000)紅果茶藨子是茶藨子科 (Grossulariaceae) 茶藨子屬(RibesL. ) 多年生落葉小灌木，高1～1.5 m；枝斜生，小枝灰褐色或灰紫色，平滑，皮不裂或稍縱裂，嫩枝灰棕色至灰黃色，無(wú)柔毛，有時(shí)散生短腺毛，無(wú)刺；葉近圓形，掌狀3～5淺裂，；葉柄長(zhǎng)3～6 cm，無(wú)毛或微具短柔毛，基部常有腺毛，淺紅褐色。果實(shí)圓形，稀橢圓形，直徑8～11 mm，紅色，無(wú)毛，味酸?；ㄆ?～6月，果期7～8月。紅果茶藨子果實(shí)為漿果，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，多種

810016）狹果茶藨子（Ribes stenocarpum Maxim.）又稱長(zhǎng)果醋栗，是茶藨子屬的一種植物，主要分布在我國(guó)甘肅、四川、貴州、青海等地區(qū)[1-2]。茶藨子屬植物是我國(guó)藏醫(yī)常用藏藥，青藏高原人民在長(zhǎng)期的生活實(shí)踐中，用茶藨子防治心腦血管疾病和感冒。茶藨子風(fēng)味獨(dú)特、天然無(wú)污染，又被稱為“第三代水果”[3]，其果實(shí)為漿果，營(yíng)養(yǎng)豐富，加工性能良好，可用作功能性食品的開發(fā)。目前，國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)茶藨子屬的黃酮[4]、花青素[5]、生物堿[6]以及脂肪酸類

。將過(guò)濾調(diào)配好的果茶加熱到85℃，趁熱將果茶灌裝并密封。（10）殺菌、冷卻。于100℃下水浴15 min，然后在超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)里操作，殺菌后將產(chǎn)品分別在75，45℃溫水中逐步冷卻。冷卻到30℃即可。擦干凈玻璃罐，檢驗(yàn)試漏，貼上標(biāo)簽即為成品，同時(shí)完成相關(guān)衛(wèi)生指標(biāo)的檢測(cè)。大腸菌群按照GB 4789.2—2016的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)[4]測(cè)定。1.3 單因素試驗(yàn)1.3.1 綠茶、荔枝汁、檸檬汁添加量的選擇以添加量分別為白砂糖6%，CMC-Na 0.15%，檸檬酸

6400）大果核果茶（Pyrenaria spectabilis），又名大果石筆木和六瓣石筆木，為山茶科（Theaceae）核果茶屬常綠喬木。大果核果茶的觀賞價(jià)值極高，花量大、色彩艷麗、觀賞期長(zhǎng)且樹形優(yōu)美。大果核果茶還具有較強(qiáng)的抗氟化物、酸雨和硫化物的能力[1]。此外，該植物可能含氨基酸、蛋白質(zhì)類、還原糖、多糖、苷類、皂苷類、有機(jī)酸類、酚類、鞣質(zhì)類、甾體、三萜類、黃酮類、內(nèi)酯類、香豆素及其苷類、蒽醌類、揮發(fā)油以及油脂類等化合物[2-3]，以其葉子制成的茶有

5100）八瓣糙果茶（Camelia octopetala） 別名梨茶、茶梨、茶梨油茶[1]。常綠小喬木，樹高可達(dá)12m，胸徑可達(dá)20cm，是一種較好的食用油料植物及觀賞植物[2]。天然分布在浙江、江西、廣西、福建等省份，福建省內(nèi)主要分布在屏南、古田、德化、龍巖、上杭以西各縣市[3]，常與毛竹混生。八瓣糙果茶被列為福建省珍稀瀕危樹種，在尤溪縣主要分布在海拔600 ～1000m 的中山地區(qū)，僅存少量天然更新林分及散生木。八瓣糙果茶具有病蟲害少、適合高海拔地區(qū)

157010)紅果茶藨子(RibesrubrumL.)是茶藨子科茶藨子屬多年生落葉小灌木，果實(shí)為漿果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富的糖、有機(jī)酸、維生素 C、花青苷、礦質(zhì)元素和 16 種氨基酸 ( 其中7 種是人體必需的氨基酸) 。我國(guó)是茶藨原產(chǎn)地之一，栽培茶藨子已有80余年的歷史。主要產(chǎn)區(qū)在黑龍江省和吉林省，遼寧、內(nèi)蒙古、甘肅、新疆等地有少量引種栽培。紅果茶藨子果實(shí)可以加工成果汁、果酒、果醬等，是果品加工的重要原料。1 材料與方法1.1 材料試驗(yàn)材料共8個(gè)種源，

到了，兔媽媽在喝果茶。 “好香的果茶?！蓖米用讈喡劦较阄墩f(shuō)：“我也想要喝一杯這樣的果茶?！? “當(dāng)然可以，不過(guò)在愿望實(shí)現(xiàn)之前，你得跟我去一趟果園?！蓖脣寢寣?duì)米亞說(shuō)。 “沒(méi)問(wèn)題?！泵讈喐脣寢屓ス麍@。 果園里有許多成熟的果子，不過(guò)果子都掛得好高好高，兔媽媽帶著米亞爬梯子摘果子，米亞腰酸背疼，不過(guò)米亞不在乎。 終于摘好了果子，米亞回到家里，學(xué)兔媽媽做了果茶。 米亞給兔奶奶、兔爺爺、兔爸爸、兔媽媽都做了一份，兔媽媽喝了一口果茶，笑瞇瞇地說(shuō)：“味道不錯(cuò)

5100)八瓣糙果茶(CameliaoctopetalaHu)屬山茶科(Theaceae)山茶亞科(Theoideae)山茶族(Trib.Theeae)山茶屬(Camellia)山茶亞屬(Subgen.Camellia)糙果茶組(Sect.Furfuracea)，別名梨茶、茶梨、茶梨油茶[1]。常綠小喬木，樹高可達(dá)12 m，胸徑可達(dá)20 cm，是一種較好的食用油料植物及觀賞植物[2]。主要分布在浙江、江西、廣西、福建等省，福建省內(nèi)主要分布在屏南、古田、德化

533000）果茶是以各種水果為原料制成的一種天然、健康又營(yíng)養(yǎng)的飲品，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。但是，目前市場(chǎng)上銷售的果茶形式很單調(diào)，大多以紅茶、綠茶和茉莉花茶等茶葉為主料，再以適當(dāng)?shù)捏w積比混合加入各種時(shí)下鮮果調(diào)配而成的果茶飲品。雖然，這類果茶深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，但是這種形式制作的果茶大多是現(xiàn)做現(xiàn)賣，不能長(zhǎng)時(shí)間貯藏，而且只能用時(shí)下鮮果制作。此類果茶的種類及制作方法相對(duì)單一，不能滿足消費(fèi)者的需求。因此，對(duì)果茶的制作工藝研究已經(jīng)成為飲料行業(yè)的新趨勢(shì)，而研究既能夠長(zhǎng)

0004)紅花瘤果茶(CamelliarubituberculataChang ex Lin et Lu)為貴州特有珍稀瀕危植物，散見于貴州省黔西南州喀斯特山區(qū)常綠落葉闊葉混交林亞喬木層和灌木層中，分布區(qū)狹窄、數(shù)量稀少[1-3]，是山茶屬植物進(jìn)化發(fā)育保持了原始性狀的類群，果實(shí)表面瘤狀突起，木質(zhì)堅(jiān)硬，樹形優(yōu)美，頗具經(jīng)濟(jì)價(jià)值[4-5]。了解和掌握其種子的貯藏與萌發(fā)特性，保持種子活力，是開展好紅花瘤果茶物種資源有效保護(hù)與合理利用的關(guān)鍵所在。影響種子貯藏壽命的因素

王宗祥厚殼紅瘤果茶（Camellia rubituberculata）是貴州黔西南州喀斯特山區(qū)特有的油料植物資源，是優(yōu)良的觀賞樹種、珍貴的山茶資源，具有潛在的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，是選育種的優(yōu)良材料，具有較高的研究?jī)r(jià)值和經(jīng)濟(jì)潛力。分布于晴隆縣紫馬鄉(xiāng)龍頭村上捧碧和興仁市波陽(yáng)鎮(zhèn)新寨村石峨廠一帶，海拔1 200～1 412 m，總面積49.6 hm2左右。由于該種為貴州黔西南特有，研究報(bào)道較少。目前，厚殼紅瘤果茶的研究有分布區(qū)植物區(qū)系研究、果實(shí)特征和種子萌發(fā)特性研究、扦插

茶健康，而市面上果茶多是香精勾兌的。本期為大家分享幾種好喝茶飲的泡制方法，在家泡果茶健康愜意，而且還很省錢。降壓 首選山楂茶吃降壓藥有太多副作用，為大家介紹兩道適宜高血壓患者的降壓茶飲?！羯介瑁荷介某煞菘梢灾U(kuò)張血管、降低血糖、降低血壓。同時(shí)經(jīng)常飲用山楂茶，對(duì)于治療高血壓具有明顯的輔助療效。飲用方法為，每天數(shù)次用鮮嫩山楂果1～2枚泡茶飲用?！艟栈ú瑁核玫木栈☉?yīng)為甘菊，其味不苦，尤以蘇杭一帶所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶飲用，每

0004)紅花瘤果茶(CamelliarubituberculataChang ex Lin et Lu)是貴州特有珍稀植物[1-2]，分布于常綠闊葉落葉混交林亞喬木層或灌木層，高可達(dá)4～6 m，頗具經(jīng)濟(jì)價(jià)值，花紅色或粉紅色、花期長(zhǎng)，樹形優(yōu)美，木質(zhì)堅(jiān)硬，是優(yōu)良的園林植物和經(jīng)濟(jì)用材[3]。主要分布在貴州省黔西南州興仁縣和晴隆縣的喀斯特山區(qū)，分布區(qū)極為狹窄、數(shù)量稀少，以巖生為主[4]。種子的萌發(fā)需要特定的溫度，這主要是因?yàn)榉N子內(nèi)部各種參與生理作用的酶需要適宜溫

才摘?要：紅花瘤果茶（Camellia rubituberculata）為地理分布狹窄的貴州特有植物，頗具經(jīng)濟(jì)價(jià)值。為查清其分布特征和評(píng)估其瀕危狀況，該文在紅花瘤果茶的集中分布區(qū)設(shè)置三個(gè)典型樣地進(jìn)行調(diào)查，采用空間點(diǎn)格局及多元點(diǎn)格局分析法分析種群空間分布格局，利用種群動(dòng)態(tài)量化指數(shù)分析預(yù)測(cè)種群數(shù)量動(dòng)態(tài)規(guī)律。結(jié)果表明：（1）興仁縣新寨村大皮坡1號(hào)樣地幼齡樹的小尺度呈集群分布、大尺度呈隨機(jī)分布，中齡樹和老齡樹均呈隨機(jī)分布;興仁縣新寨村槽子土2號(hào)樣地的幼齡樹均呈集群

8222)紅皮糙果茶(CamelliacrapnellianaTutcher)屬山茶科山茶屬植物，常綠小喬木或喬木，是國(guó)家II級(jí)保護(hù)野生植物，自然分布于香港、廣西南部、福建北部、浙江南部和江西等地。紅皮糙果茶具有山茶屬糙果茶組最大的花和果實(shí)，樹干挺拔，樹皮光滑被磚紅色粉末；葉厚革質(zhì)，表面發(fā)亮；花頂生，花瓣為白色，略帶香氣，花期長(zhǎng)，花期為10月至翌年3月；果實(shí)秋季成熟，其直徑可達(dá)10 cm，蒴果球形或梨形，紅褐色，掛果期長(zhǎng)，果皮厚度可達(dá)2 cm；其種子含油量

等多種作用。秋葵果茶是一種具備秋葵天然清香、營(yíng)養(yǎng)保健的功能性食品。在成功選育秋葵101和秋葵102新品種的基礎(chǔ)上，以加工果茶專用為育種目標(biāo)，選擇高產(chǎn)、果粗、果皮厚、籽少、木質(zhì)化慢、營(yíng)養(yǎng)豐富、特別是鮮味氨基酸和茶兒素含量高，加工出的果茶營(yíng)養(yǎng)保健功能強(qiáng)、清香濃郁的親本為材料，經(jīng)過(guò)雜交回交，創(chuàng)新出果大、果粗、高產(chǎn)、抗病的親本材料M103和適于果茶營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味的優(yōu)質(zhì)材料Y103，然后以M103為母本、Y103為父本，雜交選育出果茶專用型秋葵新品種——秋葵103。1

，她們一個(gè)愛(ài)喝水果茶，一個(gè)愛(ài)喝果汁，一個(gè)愛(ài)喝咖啡；她們一個(gè)會(huì)彈鋼琴，一個(gè)會(huì)拉小提琴，一個(gè)會(huì)吹口琴。她們要梅梅猜出她們?nèi)忝酶髯运瞄L(zhǎng)的樂(lè)器和愛(ài)喝的飲品分別是什么。下面是她們給出的線索：① 玲玲不會(huì)吹口琴；② 玲玲不喜歡喝咖啡；③ 鳳鳳不愛(ài)喝水果茶；④ 會(huì)彈鋼琴的不愛(ài)喝果汁；⑤ 會(huì)吹口琴的愛(ài)喝水果茶。數(shù)學(xué)課代表梅梅可是出了名的“女諸葛”，她思索了一下，便自信地給出了答案。她果然猜對(duì)了，也與巧巧、玲玲和鳳鳳三姐妹成了好朋友。

史[3]。紅花瘤果茶(CamelliarubituberculataChang ex Lin et Lu)隸屬于山茶科山茶屬瘤果茶組(Sect.Tuberculata Chang)，為小喬木，花紅色，子房與果實(shí)表面具有瘤狀突起，是山茶屬中保持了原始性狀的特化種類，目前發(fā)現(xiàn)僅分布在我國(guó)的西南地區(qū)，瘤果茶組是我國(guó)亞熱帶地區(qū)的特有類群，保留了原始性狀特征[4]。近年來(lái)，由于石果紅山茶和紅花瘤果茶的資源價(jià)值突顯、隨著人們發(fā)掘利用的越來(lái)越廣泛，其野生資源已趨于匱乏[

家發(fā)現(xiàn)，小口啜飲果茶等酸性飲料會(huì)腐蝕牙齒，造成牙釉質(zhì)損壞。研究人員分析了300多名腐蝕性牙質(zhì)磨損患者的飲食習(xí)慣，發(fā)現(xiàn)飲用酸性飲料或?qū)⑵浜诳谥袝r(shí)間過(guò)長(zhǎng)而不吞咽時(shí)，均會(huì)增加牙齒被酸腐蝕的風(fēng)險(xiǎn)。酒、水果茶、果肉飲料、無(wú)糖軟飲料和加糖飲料等均為酸性飲料。哪怕一天兩次飲用水果味熱茶，都會(huì)令牙齒被腐蝕的風(fēng)險(xiǎn)增加11倍；如果在進(jìn)餐時(shí)飲用水果茶，牙齒也會(huì)遭到腐蝕，不過(guò)風(fēng)險(xiǎn)會(huì)從11倍降低至5.5倍。英國(guó)牙醫(yī)協(xié)會(huì)健康和科學(xué)委員會(huì)主席魯塞·拉達(dá)瓦解釋，相對(duì)于餐間，進(jìn)餐時(shí)飲用酸

狀，主要從句容市果茶生產(chǎn)現(xiàn)狀、果茶生產(chǎn)發(fā)展思路與對(duì)策等方面進(jìn)行分析，以確保果茶生產(chǎn)向高效、優(yōu)質(zhì)、安全方向發(fā)展，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。關(guān)鍵詞 果茶；生產(chǎn)現(xiàn)狀；發(fā)展思路；對(duì)策；江蘇句容中圖分類號(hào) F323.7；F326.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）24-0267-02句容市地處丘陵南部，西臨南京市，北瀕長(zhǎng)江，東靠鎮(zhèn)江，南接溧陽(yáng)、金壇，屬北亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，陽(yáng)光充足，雨量充沛，干、濕、冷、暖四季分明，年平均氣溫15.2 ℃，

果茶所黨委結(jié)合目前果茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，以及存在的勞動(dòng)力不足、人員老齡化等突出矛盾，及時(shí)調(diào)整科研方向，以科研服務(wù)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。該所創(chuàng)新了梨樹“雙臂順行式”新型棚架栽培模式，在輕簡(jiǎn)化、省力化、機(jī)械化方面優(yōu)勢(shì)明顯，既適合產(chǎn)業(yè)發(fā)展，又適合觀光采摘，也有利于農(nóng)業(yè)“一二三產(chǎn)業(yè)融合”?；厣a(chǎn)的梨果品質(zhì)好、商品性強(qiáng)，單個(gè)果售價(jià)達(dá)到10元，提高了果農(nóng)收入。茶葉團(tuán)隊(duì)針對(duì)目前存在的“采工荒、采工貴、采茶難”等制約我省茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的難題，開展了機(jī)采茶鮮葉適制性配套加

◎?qū)O祥虎自制果茶汁 健身防病又放心◎?qū)O祥虎時(shí)下很多城鄉(xiāng)居民對(duì)自制果茶、榨果汁特別感興趣，尤其一些注重保健養(yǎng)生的中老年人，一俟閑暇之余，總喜歡把購(gòu)回的水果拿出，露上一手。潤(rùn)肺清心生梨茶 用冰糖和茶葉一起用以燉梨，不僅可消痰降火，潤(rùn)肺清心，還可治療急性支氣管炎咳嗽、煩渴失音等癥，一些市民常以此作為一種驗(yàn)方，在生活中起到很重要的理療作用。生津潤(rùn)喉桔子茶 用桔子果實(shí)和茶葉沖開水炮制后飲用，對(duì)防癌、抗癌和預(yù)防心血管病有一定的效果。如果用新鮮干凈的桔子皮與白糖一同沖開

2月22日，全國(guó)果茶綠色發(fā)展經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)召開，會(huì)議的主要任務(wù)是以五大發(fā)展理念為引領(lǐng)，以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革精神為指導(dǎo)，總結(jié)交流各地果茶綠色發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，分析當(dāng)前面臨的新形勢(shì)，部署安排果茶綠色發(fā)展工作。一、善觀大勢(shì)，增強(qiáng)推進(jìn)果茶綠色發(fā)展的責(zé)任感和緊迫性黨中央提出了“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享“的發(fā)展新理念，體現(xiàn)了中央對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)律認(rèn)識(shí)的深化、對(duì)現(xiàn)實(shí)國(guó)情的深刻把握，將指引我們更好地實(shí)現(xiàn)人民富裕、國(guó)家富強(qiáng)和中華民族的永續(xù)發(fā)展。綠色發(fā)展作為一項(xiàng)重大戰(zhàn)略，正成為全

果茶業(yè)要推進(jìn)綠色發(fā)展“質(zhì)量安全”欄目由山東省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處主辦日前，國(guó)家農(nóng)業(yè)部在四川省召開全國(guó)果茶綠色發(fā)展經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，交流果茶綠色發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，分析當(dāng)前面臨的新形勢(shì)，部署安排果茶綠色發(fā)展工作。農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)余欣榮出席會(huì)議并講話。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，促進(jìn)果茶綠色發(fā)展，要以布局優(yōu)化、品質(zhì)提升、產(chǎn)業(yè)融合為重點(diǎn)，堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向，強(qiáng)化政策引導(dǎo)，加快建設(shè)一批標(biāo)準(zhǔn)化的果茶生產(chǎn)基地，培育一批國(guó)際化的果茶集團(tuán)，創(chuàng)響一批有全球競(jìng)爭(zhēng)力的果茶品牌，引領(lǐng)果茶轉(zhuǎn)型升級(jí)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。會(huì)議

0006）梨果肉果茶研制及功能性評(píng)價(jià)石玥，陳樹俊，胡潔，趙辛，龐震鵬，劉曉娟，徐曉霞，儀鑫，李樂(lè)（山西大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，山西太原030006）以梨絲、百合、陳皮、梨濃縮汁、羅漢果菊花濃縮液等為原料，在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，優(yōu)化出梨果肉果茶最佳加工工藝條件，并對(duì)梨果肉果茶產(chǎn)品的還原能力、DPPH自由基清除能力及羥基自由基清除能力進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果表明，梨果肉果茶最佳生產(chǎn)配方為：400 g果肉（360 g梨絲，百合和陳皮各20 g），100 g梨濃漿，其中，梨濃漿中含

存?大力提升我國(guó)果茶產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力◎張寶存我國(guó)果茶產(chǎn)業(yè)有著悠久的歷史和豐富的自然資源，已經(jīng)成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)，隨著全球一體化經(jīng)濟(jì)局勢(shì)的推進(jìn)，我國(guó)果茶產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了新的發(fā)展契機(jī)。提升我國(guó)果茶產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，我們要實(shí)施項(xiàng)目帶動(dòng)計(jì)劃，增加資金的投入，促進(jìn)果茶產(chǎn)業(yè)帶的形成，做好良種項(xiàng)目的管理工作，制定出良好的規(guī)劃，夯實(shí)果茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，利用新科技可以更好的開展果茶育種工作，提升果茶質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)果茶的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。水果以及茶葉作為一種重要的經(jīng)濟(jì)作物，有著一定的共同特

億畝近日，在全國(guó)果茶綠色發(fā)展經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)上，農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)余欣榮表示，果茶發(fā)展首先要穩(wěn)定面積，劃定優(yōu)勢(shì)區(qū)，發(fā)展最宜區(qū)。到2020年，果園面積要穩(wěn)定在2億畝左右，茶園面積穩(wěn)定在4200萬(wàn)畝左右。要以布局優(yōu)化、品質(zhì)提升、產(chǎn)業(yè)融合為重點(diǎn)，加快建設(shè)一批標(biāo)準(zhǔn)化的果茶生產(chǎn)基地，創(chuàng)響一批有全球競(jìng)爭(zhēng)力的果茶品牌，引領(lǐng)果茶轉(zhuǎn)型升級(jí)。

?保護(hù)地果茶要用硫酸鉀型復(fù)合肥果樹、茶葉等大多屬于忌氯植物，不能施用含氯化肥，很少有人給果樹、茶樹施用氯化銨、氯化鉀等化肥。但有些農(nóng)民卻把只能施用在小麥、水稻等作物上的含氯復(fù)合肥，施用在果樹、茶樹上，他們錯(cuò)誤地認(rèn)為，復(fù)合肥中的氯離子并不能直接影響果茶，施用后沒(méi)有不良后果。事實(shí)上并非如此。忌氯的果樹、茶樹對(duì)氯離子非常敏感，抗氯性很弱。如果復(fù)合肥中含氯，當(dāng)氯離子吸收量達(dá)到一定程度，會(huì)明顯地影響糖轉(zhuǎn)化為淀粉，促進(jìn)碳水化合物的水解，蘋果、桃、梨、櫻桃、葡萄、茶葉等

◎張寶存?農(nóng)村果茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展途徑探索◎張寶存在我國(guó)一些以種植水果和茶葉為主的農(nóng)業(yè)地區(qū)，果茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收方面已經(jīng)起到良好的收效。促進(jìn)我國(guó)農(nóng)村果茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，我們要重點(diǎn)項(xiàng)目重點(diǎn)幫扶，產(chǎn)業(yè)保障措施要到位，發(fā)揮品牌效應(yīng)，形成產(chǎn)業(yè)集群，科學(xué)規(guī)劃產(chǎn)業(yè)，形成產(chǎn)供銷一條龍，逐步走出一條適合自己發(fā)展的致富道路，讓果茶經(jīng)濟(jì)快速為農(nóng)民帶來(lái)生產(chǎn)效益。我國(guó)是水果和茶業(yè)等經(jīng)濟(jì)作物的種植大國(guó)，果茶經(jīng)濟(jì)占據(jù)我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要地位。推行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化已經(jīng)

03）試析紅皮糙果茶的園林應(yīng)用□譚愛(ài)平（巴東縣溪丘灣鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心湖北巴東444303）在園林的建設(shè)中，要重視園林的觀賞性與實(shí)用性。通過(guò)在園林中種植紅皮糙果茶，應(yīng)用多種配置形式，必然可以提高園林的觀賞性，實(shí)現(xiàn)紅皮糙果茶的觀賞價(jià)值。本文將對(duì)紅皮糙果茶進(jìn)行簡(jiǎn)介，并就紅皮糙果茶在園林應(yīng)用的配置形式等進(jìn)行分析。紅皮糙果茶；園林應(yīng)用方式；未來(lái)發(fā)展本文DOI：10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2016.06.0471　紅皮糙果茶簡(jiǎn)介作為山茶科里面

?全國(guó)果茶綠色發(fā)展經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)在四川眉山召開2016年11月15日，農(nóng)業(yè)部在四川省召開全國(guó)果茶綠色發(fā)展經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，交流果茶綠色發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，分析當(dāng)前面臨的新形勢(shì)，部署安排果茶綠色發(fā)展工作。農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)余欣榮出席會(huì)議并講話。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，促進(jìn)果茶綠色發(fā)展，要以布局優(yōu)化、品質(zhì)提升、產(chǎn)業(yè)融合為重點(diǎn)，堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向，強(qiáng)化政策引導(dǎo)，加快建設(shè)一批標(biāo)準(zhǔn)化的果茶生產(chǎn)基地，培育一批國(guó)際化的果茶集團(tuán)，創(chuàng)響一批有全球競(jìng)爭(zhēng)力的果茶品牌，引領(lǐng)果茶轉(zhuǎn)型升級(jí)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。會(huì)議指出，當(dāng)前農(nóng)業(yè)農(nóng)村

為指導(dǎo)，推進(jìn)我國(guó)果茶綠色發(fā)展和種植業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)*余欣榮（中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部，北京，100026）[編者按]2016年11月15日，農(nóng)業(yè)部在四川省丹棱縣召開全國(guó)果茶綠色發(fā)展經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，就認(rèn)真貫徹落實(shí)中央1號(hào)文件精神和推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的要求，部署農(nóng)業(yè)部關(guān)于果茶創(chuàng)新發(fā)展的意見，分析當(dāng)前果茶產(chǎn)業(yè)面臨的形勢(shì)，總結(jié)交流各地果茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)和做法，安排落實(shí)果茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展工作?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蘋果、柑桔、梨、桃、葡萄、香蕉、荔枝和茶葉等產(chǎn)業(yè)的首席專家就各產(chǎn)

50201）咖啡果茶及咖啡果復(fù)合茶的研究屈海盼 羅晧然 劉靜 梁怡 張文靜 劉蘇瑤 黃啟超 袁唯*（云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院 昆明650201）對(duì)咖啡果茶及咖啡果復(fù)合茶研究工藝進(jìn)行研究，采用色差儀和感官評(píng)定對(duì)咖啡果復(fù)合茶色澤、香氣、滋味審評(píng)。通過(guò)色差儀測(cè)定最好為咖啡果普洱茶（普洱茶：咖啡果茶為1：2）即L*為21.80，a*為5.34，b*為3.95，咖啡果紅茶（紅茶：咖啡果茶為1：2）即L*為16.33，a*為7.77，b*為5.28。香氣、滋味審評(píng)

。山楂和藍(lán)莓復(fù)合果茶不僅色澤和口感獨(dú)特誘人，營(yíng)養(yǎng)保健功能顯著，為了更多地保存水果的營(yíng)養(yǎng)成分，先將其制成果漿，加糖、檸檬酸、穩(wěn)定劑調(diào)配成口感爽滑、酸甜適宜的營(yíng)養(yǎng)果茶。穩(wěn)定性問(wèn)題是困擾果蔬飲料加工的技術(shù)難題。在果蔬飲料中，混濁物主要由細(xì)胞器、細(xì)胞膜、色素胞、微型油滴、細(xì)胞壁碎片，含有果膠、纖維素、半纖維素及一些無(wú)定形的物質(zhì)構(gòu)成的微粒混合體系[4]。在山楂藍(lán)莓果茶加工過(guò)程中，由于山楂去核后破碎打漿，藍(lán)莓是整果破碎打漿，因此，果漿中含有大量來(lái)源于果皮中的纖維、果膠

，沂南縣高度重視果茶生產(chǎn)，科學(xué)制定發(fā)展規(guī)劃，提出雙堠西瓜、馬牧池車頭梨、岸堤川中島等一鎮(zhèn)一品和埠口油桃、黑山安櫻桃、南泉冰棗等一村一品發(fā)展思路，促進(jìn)全縣果茶迅猛發(fā)展。僅上半年來(lái)，扶持發(fā)展“一村一品”專業(yè)村56個(gè)，培育“一村一品示范村鎮(zhèn)”國(guó)家級(jí)2個(gè)、省級(jí)1個(gè)，發(fā)展果茶面積達(dá)到10.9萬(wàn)畝，其中蘋果3.05萬(wàn)畝，桃3.9萬(wàn)畝，農(nóng)民僅果茶一項(xiàng)人均增收1000余元。

22）刺五加樹莓果茶的研制陳偉（遼寧經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，遼寧沈陽(yáng)110122）首次把樹莓與刺五加葉同時(shí)用做果茶的主要原料，采用浸提方法提取刺五加葉子的汁液同樹莓汁混合調(diào)配，通過(guò)正交試驗(yàn)和感官評(píng)價(jià)方法，確定了產(chǎn)品最佳配方，制成一種富有良好感官性狀及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的保健型果茶飲品。刺五加；樹莓；茶飲料刺五加（Acanthopanax senticosus Harms）為五加科落葉灌木，是我國(guó)傳統(tǒng)常用中藥，其所含主要活性成分有黃酮類成分、多糖物質(zhì)和刺五加皂苷等多種成分，

正交試驗(yàn)確定酸漿果茶的最優(yōu)配方，制成具有酸漿獨(dú)特風(fēng)味，營(yíng)養(yǎng)豐富，并具有清熱解毒、抗氧化等功能的沖調(diào)型果茶飲料。1 材料與方法1.1 材料與試劑酸漿、蔗糖、檸檬酸、黃原膠、果膠等：市售，食品級(jí)。果膠酶：由吉林工商學(xué)院食品工程分院實(shí)驗(yàn)室提供。1.2 儀器與設(shè)備WYA-2W阿貝折射儀：上海物理光學(xué)儀器廠；YXQLS-18SI手提式高壓滅菌鍋：上海涵今儀器儀表有限公司；HR1851/00榨汁機(jī)：飛利浦公司；JA1003電子天平：上海良平儀器儀表有限公司；PHS-3

張?zhí)m春，吳興德，何 雋，彭麗艷，張榮平，趙勤實(shí)*1昆明醫(yī)科大學(xué)藥學(xué)院，昆明650500;2中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所植物化學(xué)與西部植物資源持續(xù)利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，昆明650204IntroductionSladenia celastrifolia Kurz(Sladeniaceae)is a monotypic species widely distributed in Burma，northern Thailand，and the southern Chi

給源［3，6］。果茶是一種深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜愛(ài)的天然營(yíng)養(yǎng)型飲料，我國(guó)很早就有山楂果茶、草莓果茶、蘋果茶、羅漢果茶等等制備工藝的研究。目前，全球軟飲料銷售額已超過(guò)1920億美元，每年以7%的速度增長(zhǎng)。從軟飲料的品種來(lái)看，碳酸飲料仍占主導(dǎo)地位，其次是果汁飲料［7］。隨著飲料工業(yè)的迅速發(fā)展和人們消費(fèi)水平的提高，食品消費(fèi)觀念不斷發(fā)生變化，健康意識(shí)和營(yíng)養(yǎng)觀念不斷增強(qiáng)，人們的消費(fèi)趨勢(shì)從色、香、味、形均佳的食品轉(zhuǎn)向營(yíng)養(yǎng)合理的食品，人們對(duì)飲料的需求也在不斷改變［8］。由于

一直盼望著自己的果茶能“插上營(yíng)銷的翅膀”，飛遍神州。到時(shí)候哪里還愁走不出二線市場(chǎng)、打不開銷路？果茶夢(mèng)清品果茶的老板劉佳慧這幾天寢食不安。這個(gè)季度，她的果茶銷量又比上個(gè)季度下滑了20個(gè)百分點(diǎn)。說(shuō)起這清品果茶，其實(shí)就是有點(diǎn)果味的茶飲料，和市場(chǎng)上其他產(chǎn)品的味道也差不多。果茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，飲料巨頭占據(jù)的一線市場(chǎng)進(jìn)不去，清品只能攻二線城市，但銷售一直不穩(wěn)定。劉佳慧一直很會(huì)為自己的產(chǎn)品找噱頭，靠著時(shí)不時(shí)的“吆喝”，數(shù)次挽救了果茶銷量下滑的頹勢(shì)。劉佳慧每每談起自己力挽狂