柚皮
- 柚皮纖維素的提取及功能性凝膠軟糖的研究
業(yè)學(xué)院本次研究以柚皮為原料，由超聲波輔助，研究料液比、氫氧化鈉濃度、水浴溫度和超聲提取時(shí)間對(duì)柚皮纖維素含量的影響，并以其制備凝膠軟糖。結(jié)果表明，最優(yōu)提取工藝參數(shù)為料液比1:25（g/mL），氫氧化鈉濃度90mg/mL，水浴溫度 75℃，超聲提取時(shí)間90min。用柚皮纖維素4 g、淀粉糖漿30 g、白砂糖20 g、檸檬酸0.4g、果泥6g，制備的軟糖酸甜適宜，軟硬適度，彈性、韌性良好。目前我國(guó)柚子市場(chǎng)巨大，但每年大量柚皮被丟棄，柚皮的利用率低，甚至?xí)廴经h(huán)境
食品界 2023年11期2023-11-21
- 柚皮精油提取工藝及抗氧化抑菌活性研究
8]。國(guó)內(nèi)外關(guān)于柚皮精油的提取方法較多，如水蒸氣蒸餾法、溶劑萃取法、壓榨法、微波輻射法、超聲波提取法、超臨界萃取等[9-11]，不同種類柚果體積差異較大，因而柚皮精油的提取方法也有較大不同，隨著微波技術(shù)、超聲波技術(shù)在食品、化工領(lǐng)域的發(fā)展和應(yīng)用，其高效、短時(shí)、節(jié)能的優(yōu)點(diǎn)受到青睞[12-13]。本研究以柚皮為原料，將微波、超聲波與有機(jī)溶劑萃取法相結(jié)合提取柚皮精油，并對(duì)其進(jìn)行抗氧化和抑菌性能研究，為進(jìn)一步利用柚皮精油開發(fā)生物保鮮劑、抗氧化劑等提供理論支持，也可有
中國(guó)果菜 2023年10期2023-11-01
- 柚皮不溶性膳食纖維提取工藝優(yōu)化及其理化性質(zhì)分析
歡迎。柚子主要由柚皮與果肉組成，各占柚子本身重量的二分之一，目前柚子主要削除果皮，得到果肉，用于消費(fèi)者直接食用或工廠釀酒。近年來國(guó)家對(duì)環(huán)境保護(hù)與資源浪費(fèi)問題越來越看重，市場(chǎng)對(duì)于天然食品的呼聲越來越高，越來越多的研究?jī)A向于從天然食品中提取功能性物質(zhì)，如黃酮類、膳食纖維類。市場(chǎng)上經(jīng)過剝離果肉的柚皮果皮一般作為廢棄物處理，但這些果皮的價(jià)值遠(yuǎn)沒有被開發(fā)利用。據(jù)相關(guān)研究表明，柚皮含有豐富的黃酮類化合物[5]和膳食纖維[6]，可作為不溶性膳食纖維提取的優(yōu)良原料。在國(guó)內(nèi)
食品工業(yè)科技 2023年20期2023-10-19
- 冷激復(fù)合柚皮提取物處理對(duì)鮮切馬鈴薯褐變調(diào)控的影響
福建、廣東等地。柚皮營(yíng)養(yǎng)成分豐富，含有精油、檸檬苦素、黃酮類等多種生理活性物質(zhì)，具有抗菌、抗氧化功能和藥用價(jià)值[12]。目前，柚皮提取物在鮮切果蔬的保鮮應(yīng)用方面鮮見報(bào)道，充分開發(fā)利用柚皮這一加工廢棄物中的活性物質(zhì)，對(duì)減少資源浪費(fèi)、提升經(jīng)濟(jì)效益具有重要意義。本文以馬鈴薯為試驗(yàn)材料，探究冷激處理、柚皮提取物處理、冷激復(fù)合柚皮提取物處理對(duì)鮮切馬鈴薯貯藏期間的色澤品質(zhì)、褐變反應(yīng)關(guān)鍵酶活、膜脂過氧化物質(zhì)的積累和抗氧化能力等方面的調(diào)控規(guī)律，系統(tǒng)評(píng)價(jià)上述3 種不同處理方
食品研究與開發(fā) 2023年17期2023-09-13
- 柚皮即食產(chǎn)品加工工藝的研究
西等地區(qū)[1]。柚皮占總柚子質(zhì)量的40%～50%，因其味苦澀無法直接食用而舍棄，從而造成不必要的浪費(fèi)和環(huán)境污染[2]。柚皮，特別是柚子的內(nèi)皮（海綿層），也有出色的利用價(jià)值。研究表明，柚皮可以用于制備膜、生物燃料、吸附材料等[3-4]，也可作為穩(wěn)定劑、增稠劑、黏合劑在工業(yè)上使用。提取柚皮中果膠的常用方法有酸提醇沉法、鹽析法、微波輔助法、離子交換法等[5-9]。柚皮中含有黃酮、果膠等成分，具有抗癌、抗氧化、降血壓等功能[10]，有利于人體健康，可制作柚皮酸奶、
農(nóng)產(chǎn)品加工 2023年6期2023-04-20
- 改性通賢柚皮去除廢水中羅丹明B的研究
問題[1-3].柚皮富含黃酮、果膠、天然色素、精油、檸檬苦素類化合物以及膳食纖維等有效成分，既可作為多種天然成分提取的重要原料，也可用作廢水中有機(jī)染料和重金屬離子的有效吸附劑，其綜合利用研究報(bào)道日漸增多[4-9].通賢柚產(chǎn)于四川安岳通賢鎮(zhèn)，距今有400多百年歷史，預(yù)計(jì)盛產(chǎn)期可達(dá)30萬噸，在生產(chǎn)加工及食用中將產(chǎn)生大量果皮渣，若按40%～50%計(jì)算可達(dá)12～15萬噸[4]，通過回收利用，將節(jié)約大量生物質(zhì)資源，同時(shí)也有重要的環(huán)保意義.目前，染料業(yè)中約有10%～2
內(nèi)江師范學(xué)院學(xué)報(bào) 2022年8期2022-09-05
- 柚皮總黃酮不同提取方法的比較*
～50%[3]的柚皮卻多被丟棄，這不僅造成環(huán)境負(fù)擔(dān)，更使柚皮中的特色次級(jí)代謝產(chǎn)物沒有得到充分開發(fā)，導(dǎo)致嚴(yán)重的資源浪費(fèi)現(xiàn)象。已有研究報(bào)道，柚皮中黃酮類化合物含量豐富，其生物活性主要表現(xiàn)在抗氧化、抗病毒、降血糖、降血脂、降膽固醇、提高免疫力等，具有較高的保健和藥用價(jià)值[4-5]。將廢棄柚皮中黃酮類化合物進(jìn)行提取利用，可為其后續(xù)全面開發(fā)及下游產(chǎn)品深加工提供科學(xué)數(shù)據(jù)，促進(jìn)香精香料、食品添加劑、天然抗氧化劑、抗菌劑及降血糖功能食品等工業(yè)的發(fā)展[6-9]。目前，對(duì)柚皮
廣州化工 2022年11期2022-06-29
- 柚皮精油食品包裝材料的制備及性能
0萬 t以上，但柚皮利用率卻十分低下?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，柚皮提取物具有抗氧化、抗微生物、抗癌、抗衰老、降血糖、降血壓等活性[2]。因此，解決柚皮再利用的問題意義重大。而柚皮精油是存在于柚表皮油泡層中的一類具有芳香氣味且在常溫下能揮發(fā)的油狀液體物質(zhì)的總稱，由萜烯類、醇類、醛類和酯類組成[3]。柚皮精油天然、無毒、抑菌作用顯著，在可食性抗菌膜中將柚皮精油作為天然抗菌劑日益成為食品保鮮領(lǐng)域研究的新方向。植物精油可食性抗菌膜主要采用流延、噴涂和浸涂的方式成形，精油
食品工業(yè) 2022年1期2022-02-21
- 柚子皮的綜合利用研究進(jìn)展
已達(dá)到世界首位。柚皮（Pomelo peel，PP）中含有精油、果膠、類黃酮、酚酸、類胡蘿卜素、香豆素和膳食纖維等多種天然活性成分，有著促進(jìn)人體健康、預(yù)防疾病發(fā)生的益處?，F(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)研究也表明，柚皮提取物具有抗癌、抗病毒、抗菌、降血糖、降血脂等活性[1]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)柚子的年產(chǎn)量為450萬t以上，柚皮占柚子總質(zhì)量的30%～40%，以此計(jì)算每年產(chǎn)生的廢棄柚皮量為135萬～180萬t[2]。由于目前柚果實(shí)以鮮食為主，因此柚皮多被丟棄，這不僅造成環(huán)境負(fù)擔(dān)，更使柚
農(nóng)產(chǎn)品加工 2022年23期2022-02-06
- 柚皮生物炭對(duì)模擬印染廢水的吸附性能研究
之一，產(chǎn)量豐富.柚皮富含羥基、羧基等基團(tuán)[3]，并具有較大的比表面積，因此具有良好的吸附性能.研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)柚皮進(jìn)行炭化處理可提高其吸附性能[4-8]；因此，本文以廢棄柚皮為原料，利用水熱法炭化制備柚皮基生物炭吸附劑，并研究其對(duì)模擬印染廢水中中性紅的吸附性能.1 材料和方法1.1 材料與試劑柚皮，莆田仙游度尾文旦柚的柚皮；中性紅、檸檬酸、氯化鋅、十二烷基硫酸鈉、乙醇等均為分析純，上海滬試化工有限公司.1.2 主要儀器掃描電子顯微鏡(SU8010，Hitach
- 不同發(fā)酵方式對(duì)柚皮泡菜理化特性和風(fēng)味的影響
30%～50%的柚皮作為主要加工副產(chǎn)物則常被丟棄或掩埋，既浪費(fèi)資源又造成環(huán)境污染。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，柚皮里含有豐富的類黃酮、膳食纖維、精油等成分[5]，具有降血脂、降血糖、止咳平喘等功效[6-8]。泡菜是我國(guó)的傳統(tǒng)食品，它主要以果蔬為原料，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后，達(dá)到延長(zhǎng)保藏時(shí)間、增進(jìn)風(fēng)味的效果[9-10]。將柚皮加工成泡菜，不僅能保留柚皮特有的香氣和功能，而且還能提高柚皮的風(fēng)味及口感，顯著提高其附加價(jià)值。目前，關(guān)于柚皮經(jīng)發(fā)酵加工成食品已有部分研究報(bào)道：俞耀茹等[
食品與發(fā)酵工業(yè) 2021年20期2021-11-04
- 4 種柚子皮精油成分及其抑菌活性的研究
浙江等地[2]。柚皮是柚子食用和加工的主要副產(chǎn)品，包括海綿狀的果皮和充滿油細(xì)胞的果皮，占柚子鮮質(zhì)量的40%～50%。目前，除小部分柚皮外，大部分柚皮都被廢棄，造成資源的極大浪費(fèi)。柚子果皮油包中含有豐富的芳香類物質(zhì)，可以提取出一種強(qiáng)芳香味復(fù)合物，多為萜烯類、醛類、黃酮類和多酚類等化合物，其中主要成分為檸檬烯，具有抗菌等作用，這是一種還沒有得到充分開發(fā)利用的寶貴天然資源[3-6]。不同產(chǎn)地不同品種柚子皮中檸檬烯的含量及活性也不盡相同。因此，試驗(yàn)以沙田柚、文旦柚
農(nóng)產(chǎn)品加工 2021年17期2021-10-27
- 微波提取柚皮黃酮類物質(zhì)工藝的研究
柚資源，據(jù)測(cè)定，柚皮中含有豐富的柚皮苷、橙皮苷、胡蘿素和果膠等，具有較高的保健和藥用價(jià)值[1]。柚皮中含有1%～6%的黃酮類化合物，主要成分是二氫黃酮類化合物，其中柚皮苷占80%以上[2]。黃酮類化合物在食品工業(yè)和醫(yī)藥工業(yè)上應(yīng)用非常廣泛[3～5]。本文探究用微波提取柚皮中黃酮類化合物的優(yōu)化工藝，對(duì)提高柑桔類果皮的利用率及其經(jīng)濟(jì)效益具有一定指導(dǎo)意義。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)材料。市售新鮮柚子，剝皮，摳出內(nèi)部白色部分，將柚子皮烘干粉碎，干燥保存待用。1.2
現(xiàn)代農(nóng)村科技 2021年9期2021-08-24
- 基于GC-MS與GC-IMS技術(shù)對(duì)四種柚皮精油揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的檢測(cè)
環(huán)境和地理位置的柚皮精油成分存在一定的差異。為了更好地綜合評(píng)價(jià)柚子質(zhì)量，合理開發(fā)利用柚皮精油，目前國(guó)內(nèi)外學(xué)者主要采用氣相色譜-質(zhì)譜（GC-MS）對(duì)不同柚皮精油中的揮發(fā)性成分進(jìn)行分析。如郭暢等[4]通過GCMS對(duì)梅州四種柚子果皮精油的揮發(fā)性成分進(jìn)行了對(duì)比分析，而Ahmed等[5]則采用GC-MS 對(duì)8種葡萄柚精油的揮發(fā)性成分進(jìn)行了對(duì)比分析。近年來，聯(lián)合采用多種技術(shù)來表征食品中揮發(fā)性成分的研究手段開始受到關(guān)注。多種技術(shù)的聯(lián)合使用可以更全面、更可靠和更科學(xué)地反映
食品工業(yè)科技 2021年15期2021-08-11
- 超聲波輔助酶法提取琯溪柚皮海綿層水溶性抗氧化膳食纖維工藝優(yōu)化
%～32%左右的柚皮是最主要的副產(chǎn)物［10－11］。琯溪蜜柚柚皮海綿層中富含水分、纖維素、木質(zhì)素和多種生理活性成分，如果能作為功能原料被綜合利用，既可以減少資源浪費(fèi)，也可以保護(hù)環(huán)境。柚皮的綜合利用已成為國(guó)內(nèi)外研究的熱點(diǎn)，但有關(guān)柚皮海綿層ADF的研究尚未有見報(bào)道。張荔菲等［3］研究認(rèn)為，柚皮DF傳統(tǒng)提取方法(如熱水浸提法、堿提法)效率低且成本高，而超聲波、酶解等輔助提取法具有良好的效果，這是因?yàn)槌暡茉谝后w中高頻振動(dòng)并產(chǎn)生空化效應(yīng)，破壞細(xì)胞組織結(jié)構(gòu)，有助于
食品工業(yè)科技 2021年1期2021-06-22
- 響應(yīng)面法優(yōu)化柚皮基活性炭的制備
、制備活性炭等。柚皮基活性炭的制備分為兩部分，即炭化和活化。炭化是在高溫缺氧條件下形成熱解炭，活化是通過與活化劑作用達(dá)到增加孔隙的目的[3]。采用磷酸作為活化劑，得到的是多為中孔結(jié)構(gòu)的活性炭，亞甲基藍(lán)吸附值是評(píng)價(jià)中孔結(jié)構(gòu)活性炭的有效手段[4]。本研究以廢棄生物質(zhì)材料柚子皮為原料、H3PO4為活化劑，選擇活化劑磷酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)、活化時(shí)間和活化溫度為自變量，以制備的活性炭的亞甲基藍(lán)吸附值為響應(yīng)值，采用響應(yīng)面設(shè)計(jì)法，以期找到制備柚皮基活性炭的最佳工藝條件。1 實(shí)驗(yàn)1
現(xiàn)代鹽化工 2021年2期2021-05-14
- 柚皮基活性炭的微波制備及其對(duì)U(VI)的吸附
進(jìn)行闡釋，以揭示柚皮基活性炭有效吸附含鈾廢水的機(jī)理，為高效、廉價(jià)處理含鈾廢水的探究提供理論依據(jù)。實(shí)現(xiàn)了“以廢治廢”的環(huán)保理念。1 實(shí)驗(yàn)1.1 材料、試劑和儀器柚子皮：來自廣東梅州的新鮮沙田柚，去除其黃色外皮，留下白色內(nèi)皮和柚子囊。氯化鋅、鹽酸、碘、碘化鉀、硫代硫酸鈉、可溶性淀粉、無水碳酸鈣、碘酸鉀、氫氧化鈉、酚酞、氨水、硝酸、丙酮、無水乙醇：分析純；八氧化三鈾：基準(zhǔn)試劑。用八氧化三鈾配制質(zhì)量濃度為1 g/L的U(VI)標(biāo)準(zhǔn)溶液，將該溶液稀釋后進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。PH
- 柚子皮活性成分的綜合利用研究進(jìn)展
能，傳統(tǒng)中醫(yī)表明柚皮還具有止咳、抗炎等功效。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，柚皮提取物具有抗氧化、降血糖、抗癌等作用。除此之外，柚子皮還具有去油膩、調(diào)味、驅(qū)蚊蟲的功效，還可以做成飲料、啤酒、糖果的矯味劑、賦香劑，還可以加工成柚子糖、柚子茶等產(chǎn)品，然而實(shí)際上大部分柚皮都沒有被合理利用，因此利用柚皮研制出口味清爽、風(fēng)味獨(dú)特的新零食產(chǎn)品，不僅豐富我國(guó)的休閑食品市場(chǎng)，而且可以增加果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益。1 柚皮果膠果膠是一種從植物中提取的直線型高分子多糖，具有一定的膠凝性、乳化穩(wěn)定性
現(xiàn)代食品 2021年22期2021-03-30
- 超聲輔助離子液體提取柚子皮總黃酮及其抗氧化研究
輔助離子液體提取柚皮中總黃酮成分的研究，國(guó)內(nèi)還未見文獻(xiàn)報(bào)道。經(jīng)過前期實(shí)驗(yàn)和從經(jīng)濟(jì)成本上考慮，選擇 1-丁基-3-甲基咪唑四氟硼酸鹽離子液體為提取溶劑。因此本研究以柚子皮為材料，采用超聲波輔助提取柚子皮總黃酮，并測(cè)定提取、純化后的產(chǎn)物對(duì)羥自由基和超氧陰離子自由基的清除能力，為該成分的工業(yè)化生產(chǎn)及保健品的研發(fā)提供參考。1 材料與儀器1.1 材料 新鮮的柚子購(gòu)自于福建琯溪沙田柚，蘆丁對(duì)照品（純度>98%，批號(hào)100080-201202）由中國(guó)食品藥品檢定研究院提
江西中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào) 2021年1期2021-02-07
- 柚皮中柚皮苷提取條件優(yōu)化及其貯藏條件分析
藥。然而，厚厚的柚皮往往被棄之不用，其實(shí)柚皮不僅可作為居室里的空氣清新劑，還有食療功效。柚皮占整個(gè)柚子質(zhì)量的40%～55%[1-2]，不僅含有維生素和礦物質(zhì)這些人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，還含有多種對(duì)人體健康有益的非營(yíng)養(yǎng)性生理活性成分，如黃酮類化合物、多糖、果膠、香精油等，這些成分高于柚果實(shí)，具有較高保健和藥用價(jià)值[3-8]。柚皮苷（naringin）全稱4, 5, 7-三羥基-黃烷酮-7-鼠李糖葡萄糖苷，是一種二氫黃酮類化合物，主要存在于柚、橘、橙等柑橘類水果的外
食品工業(yè) 2020年10期2020-11-02
- 堿改性柚皮對(duì)水中Cu2+的吸附
氫氧化鈉改性后的柚皮，對(duì)50mL質(zhì)量濃度為30mg/L的含銅廢水進(jìn)行吸附，探索柚皮用量、pH值、吸附時(shí)間以及溫度四個(gè)因素對(duì)吸附效果的影響.結(jié)果表明：改性柚皮的最佳用量為0.20g，pH=6，吸附時(shí)間為50min，Cu2+的去除率高達(dá)96.92%，飽和吸附量為7.27mg/g.改性柚皮對(duì)水中Cu2+的吸附效果明顯好于未改性柚皮，且吸附過程屬于單分子層吸附，是自發(fā)進(jìn)行的吸熱過程，符合動(dòng)力學(xué)準(zhǔn)一級(jí)模型.關(guān)鍵詞：Cu2+;吸附;柚皮;改性中圖分類號(hào)：O614;X7
赤峰學(xué)院學(xué)報(bào)·自然科學(xué)版 2020年8期2020-10-29
- 超聲提取柚皮黃酮類化合物工藝的研究
香科柑橘屬水果，柚皮含有多種促進(jìn)人體健康、對(duì)一些疾病有防治作用的非營(yíng)養(yǎng)性生理活性成分，如黃酮類化合物、香精油、天然色素、膳食纖維等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，柚皮提取物具有抗氧化、抗微生物、抗癌、抑酶、抗衰老、降血糖、降血壓、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等活性[2～5]。本文系統(tǒng)研究了超聲提取柚皮中黃酮類化合物的單因素試驗(yàn)，還利用正交試驗(yàn)進(jìn)一步研究了超聲提取工藝的優(yōu)化。1 材料和方法1.1 試驗(yàn)材料。市售的柚皮，去掉白囊，曬干打粉。1.2 試驗(yàn)方法1.2.1 單因素試驗(yàn)的設(shè)計(jì)
現(xiàn)代農(nóng)村科技 2020年7期2020-07-17
- 柚子皮治咳嗽氣喘
許建中 點(diǎn) 評(píng)柚皮在本草古籍中有記載，它屬蕓香科植物柚的果皮，性溫，具有溫中消食、下氣化痰的作用，能治療氣喘、胸悶、食滯。治療咳喘時(shí)，可用柚皮6～9 克煎湯或者直接口服散劑。但今天，此藥在臨床應(yīng)用很少。對(duì)于一個(gè)藥或一個(gè)配方，不能因?yàn)橐粌蓚€(gè)人使用有效，就完全肯定，應(yīng)隨機(jī)設(shè)計(jì)抽樣按循證醫(yī)學(xué)的方法，通過統(tǒng)計(jì)處理來證實(shí)。如果作為一種中藥或中成藥還要經(jīng)過2期、3期臨床試驗(yàn)才能上市。因此，唐女士推薦的方子，不妨作為一個(gè)“偏方”，也許對(duì)少數(shù)人的咳嗽會(huì)有所裨益。
飲食保健 2020年8期2020-04-29
- 酸水解—乙醇沉淀法中pH調(diào)節(jié)對(duì)柚皮果膠品質(zhì)的影響
輔料[2-3].柚皮是柚子加工的副產(chǎn)物，占整個(gè)柚子的40%，含有豐富的膳食纖維和果膠等非營(yíng)養(yǎng)性生理活性物質(zhì)[4]，可以作為提取果膠的原料.陳艷紅等[5]、沈銳等[6]采用酸水解—乙醇沉淀法從柚皮中提取果膠，并通過果膠提取率對(duì)提取工藝進(jìn)行了優(yōu)化，但目前很少有深入探討各提取因素對(duì)柚皮果膠品質(zhì)的影響，特別是提取過程中pH的影響的報(bào)道.因此，本試驗(yàn)擬通過酸水解—乙醇沉淀法從柚子白皮中提取果膠，研究提取過程中pH，即酸解液pH和醇沉液pH對(duì)果膠提取率、色澤、粘度、半
- 柚皮揮發(fā)油化學(xué)成分及對(duì)灰葡萄孢菌的抑菌活性
次于美國(guó)[7]。柚皮占柚子重量的三分之一，食用或加工后產(chǎn)生的大量柚皮不僅污染環(huán)境，而且是一種資源浪費(fèi)[8]。有報(bào)道稱柚皮提取物對(duì)多種植物病原菌有顯著的抑菌活性[9]，為了更好地開發(fā)和利用柚皮這一天然的抑菌物質(zhì)資源，本研究以果蔬采后重要致病真菌灰葡萄孢菌作為供試靶標(biāo)，對(duì)柚皮揮發(fā)油的抑菌活性進(jìn)行研究，探討將柚皮揮發(fā)油用于果蔬采后抑菌防腐的可能性。1 儀器與材料1.1 主要儀器氣相色譜儀(Agilent 7890B具FID檢測(cè)器，美國(guó)Agilent公司)；氣相色
天然產(chǎn)物研究與開發(fā) 2020年1期2020-03-17
- 琯溪蜜柚果皮中黃酮的超聲輔助乙醇提取工藝
重要途徑[2]。柚皮占整個(gè)柚子的43%～48%，是柚子最主要的加工副產(chǎn)物。長(zhǎng)期以來，人們主要關(guān)注柚子果實(shí)的加工利用，卻忽略了柚皮的利用[3]，導(dǎo)致大量柚皮丟棄，不僅浪費(fèi)資源，而且會(huì)引起嚴(yán)重的環(huán)境污染。隨著琯溪蜜柚加工產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，對(duì)其柚皮開展綜合利用研究顯得十分急迫。研究[4]表明，柚皮中富含對(duì)人體有益的活性成分，如黃酮類化合物、類檸檬苦素、類胡蘿卜素、多酚等。黃酮類化合物占柚皮干重的2%～8%[5]，是柚皮的主要成分之一，其中柚皮苷是最主要的黃酮類化合物
- 不同樹齡梁平柚果皮精油揮發(fā)性成分的差異分析
發(fā)性成分。與其它柚皮精油相似,梁平柚果皮精油不但具有柑橘類水果的芳香味,還擁有獨(dú)特的柚香味,具有祛痰、止咳、促進(jìn)消化、鎮(zhèn)痛、抗菌消炎等作用[2-4],作為一種天然香料廣泛應(yīng)用于食品、藥品和化妝品等行業(yè)。國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)柚皮精油進(jìn)行了深入研究,其中一些研究表明不同產(chǎn)區(qū)、不同品種和不同提取方法制備的柚皮精油在品質(zhì)方面存在一定的差異。洪鵬等[5]采用GC-MS法對(duì)琯溪蜜柚、沙田柚和梁平柚三種柚皮精油對(duì)比研究發(fā)現(xiàn):三種柚子精油的主要成分均為d-檸檬烯(476.150～
食品工業(yè)科技 2020年1期2020-02-18
- 中國(guó)6個(gè)產(chǎn)地文旦柚皮精油化學(xué)成分及生物活性研究
萬噸。除果肉外，柚皮也是一種風(fēng)味獨(dú)特的食材，其中含有對(duì)人體健康有良好促進(jìn)作用的果膠、黃酮、精油和膳食纖維[4]等?；谄渲械幕钚猿煞?，柚皮的綜合利用受到了廣泛關(guān)注，已有研究主要集中在精油提取工藝[5]、化合物成分鑒定[6]和油脂抗氧化性質(zhì)[7]等方面。文旦柚 [Citrus maxima （Burm.）Merr.cv.Wendan Buntan]因其果型碩大，果肉脆嫩，風(fēng)味濃郁而聞名[8]，是我國(guó)柚類產(chǎn)品的主流品種之一，廣泛栽培于我國(guó)福建、浙江和廣西等地[
食品研究與開發(fā) 2019年21期2019-11-14
- 以離子液體為溶劑的柚皮羧甲基纖維素的制備及其性能表征探討
實(shí)驗(yàn)方法1.1 柚皮纖維素的制備新鮮柚子，取其海綿層，切成2 cm的塊狀，干燥，過篩50目。按固液比1∶18與0.1 mol/L鹽酸混合，90 ℃加熱1.5 h，過濾得到濾渣；再按固液比1∶15與12%的氫氧化鈉混合，80 ℃加熱1.5 h，過濾得到濾渣；按照1∶1將濾渣與2%的雙氧水混合，調(diào)節(jié)pH值至11.5，在70 ℃水浴中保持4 h，干燥得到柚皮纖維素。1.2 柚皮CMC的制備向熔融的4.5 g離子液體（C4MimCl） 中 加 入 0.5 g（3.
食品安全導(dǎo)刊 2019年21期2019-10-24
- 改性柚皮吸附劑的制備及其去除水中六價(jià)鉻效果分析
【目的】研究改性柚皮吸附劑制備工藝及其對(duì)水中六價(jià)鉻[Cr（VI）]的去除效果，為實(shí)現(xiàn)果皮類廢棄物資源化利用提供參考依據(jù)?！痉椒ā恳?span id="syggg00" class="hl">柚皮為原料，采用磷酸活化改性并經(jīng)擠壓成型制備柚皮炭基顆粒吸附劑（PP-H3PO4），通過紅外光譜（IR）、掃描電鏡（SEM）和熱重—差熱（DSC/TG）檢測(cè)分析柚皮活化改性前后的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)變化，并考察PP-H3PO4投加量、pH、處理時(shí)間和鹽濃度等因素對(duì)含100 mg/L Cr（VI）污水去除效果的影響?！窘Y(jié)果】正交試驗(yàn)獲
南方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2019年5期2019-09-10
- 酶解柚皮生產(chǎn)還原糖的 工藝優(yōu)化
消費(fèi)后產(chǎn)生大量的柚皮不能被利用而污染環(huán)境?，g溪蜜柚皮的質(zhì)量占整個(gè)果實(shí)的20%左右,含有水分、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分以及類黃酮、類檸檬苦素、類胡蘿卜素、香精油和果膠、纖維素等活性成分[2],目前因尚無有效途徑利用而造成資源浪費(fèi)。近年來,柚皮作為吸附劑處理廢水的研究較多[3-4],主要是白皮層富含纖維素,可用于吸附染料和重金屬。但目前沒有解決處理廢水后柚皮的辦法,丟棄又會(huì)造成環(huán)境的二次污染,在實(shí)踐中柚皮用于廢水處理任重而道遠(yuǎn)。一些學(xué)者研究從柚皮中提取活
食品工業(yè)科技 2019年4期2019-03-28
- 正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)化柚皮中柚皮苷的超聲輔助雙水相提取工藝
427000)柚皮苷是一種二氫黃酮類化合物,具有抗炎、抗病毒、抗癌等功效,可用于合成甜味劑新橙皮苷和新橙皮苷二氫查耳酮[1]。自然界中,柚皮苷主要存在于蕓香科植物柚(CitrusparadisiMacfadyen)的果實(shí)中,其含量隨果實(shí)的膨大而快速下降,成熟后,92%的柚皮苷分布于果皮[2]。我國(guó)柚類品種繁多,在南方各地均有種植,菊花芯柚是湖南省張家界市永定區(qū)特有的品種,從實(shí)生柚樹芽變中選育,因果臍部有放射狀溝紋,似菊花形而得名[3]。有眾多學(xué)者對(duì)柚皮苷
食品工業(yè)科技 2018年21期2018-11-27
- 改性柚皮對(duì)水體中鹽酸環(huán)丙沙星的動(dòng)態(tài)吸附研究
沙星.筆者以改性柚皮為吸附材料，研究其對(duì)水體中CIP的吸附性能.目前，我國(guó)柚子產(chǎn)量比較大，柚皮占總重的44%～54%，含有大量纖維素、半纖維素、色素和一些低分子化合物[8]，采用NaOH改性可以使其表面官能團(tuán)—COOCH3水解為—COO—，增加羧基的數(shù)量，有利于吸附水體中CIP.由于動(dòng)態(tài)吸附是實(shí)際廢水處理的主要工作方式，故而筆者研究其對(duì)水體中CIP的動(dòng)態(tài)吸附行為，分別考察柱高、流速及CIP初始濃度等因素對(duì)吸附性能的影響.1 實(shí)驗(yàn)部分1.1 實(shí)驗(yàn)材料與儀器改
鄭州大學(xué)學(xué)報(bào)（工學(xué)版） 2018年6期2018-10-30
- 幾種柚皮制備物在模擬胃環(huán)境下對(duì)Pb2+、Cr6+的吸附
金屬已有報(bào)道，而柚皮膳食纖維對(duì)重金屬的吸附尚未見報(bào)道.柚子作為我國(guó)的主要水果之一，分布較廣，特別是在福建、湖南和廣東等南方地區(qū)產(chǎn)量大.柚皮占整個(gè)柚子全重的43%～48%[14]，其中，柚皮中的纖維素具有較強(qiáng)的吸附性能.本試驗(yàn)從柚皮中提取柚皮纖維素，并對(duì)柚皮纖維素進(jìn)行鹽酸水解制得柚皮微晶纖維素，比較真空冷凍干燥并粉碎的柚子全皮(pomelo peel, PP)、柚子黃皮(yellow pomelo peel, YP)、柚子白皮(white pomelo pe
- 柚皮制品的研究
含有生理活性物質(zhì)柚皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對(duì)腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用，同時(shí)還有鎮(zhèn)靜、抗氧化、抗腫瘤、抗真菌的功效[1-4]。中醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)?，F(xiàn)在柚子的深加工還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，基本上只是當(dāng)作鮮果供食用，所以造成每年在柚子產(chǎn)區(qū)都有大量的柚子資源浪費(fèi)，因此，本文通過對(duì)柚子皮進(jìn)行深加工及其研制，具有深刻的社
現(xiàn)代食品 2018年5期2018-06-06
- 超聲輔助提取柚皮黃酮及其抗氧化性的研究
高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而柚皮作為廢料常常被丟棄。若以其為原料，規(guī)?；a(chǎn)黃酮類化合物，則具有潛在的開發(fā)和利用價(jià)值及可觀的經(jīng)濟(jì)效益[4-5]。本論文采用超聲波輔助法提取柚皮中的黃酮，考察各因素對(duì)提取黃酮得率的影響，并考察所提黃酮的抗氧化活性。1 實(shí)驗(yàn)1.1 蘆丁標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制本文采用亞硝酸鈉-硝酸鋁顯色法測(cè)吸光度，選取蘆丁配制蘆丁標(biāo)準(zhǔn)溶液，在500 nm處測(cè)定其吸光度，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，得標(biāo)準(zhǔn)方程為A=6.625c-0.0135，線性系數(shù)R2=0.9997。1.2 影響
山東化工 2018年5期2018-04-04
- 超聲波輔助堿液-酶解法對(duì)柚皮脫苦效果的研究
助堿液-酶解法對(duì)柚皮脫苦效果的研究婁瀟雨,童群義*(江南大學(xué)食品學(xué)院,江蘇無錫 214112)在柚皮產(chǎn)品深加工中,為了使柚皮達(dá)到更好的脫苦效果,以柚皮脫苦率為指標(biāo),采用超聲波輔助堿液-酶解法對(duì)柚皮進(jìn)行脫苦。經(jīng)單因素和正交實(shí)驗(yàn)得出超聲波輔助堿液法優(yōu)化工藝條件為:料液比1∶30 (g/mL),超聲時(shí)間20 min,超聲溫度55 ℃,超聲功率120 W,所得脫苦率為75.31%。在超聲波優(yōu)化基礎(chǔ)上,通過響應(yīng)面優(yōu)化實(shí)驗(yàn)對(duì)柚皮進(jìn)行柚苷酶酶解處理,其優(yōu)化條件為:酶添加
食品工業(yè)科技 2017年13期2017-07-31
- 柚皮總黃酮抑菌效果及抗氧化活性測(cè)定
350119）柚皮總黃酮抑菌效果及抗氧化活性測(cè)定陳 嬋，林 葉，丁 玲，彭 宏（福建農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，福建福州 350119）通過研究柚皮總黃酮對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、青霉菌、啤酒酵母的抑菌作用，以及對(duì)·OH和·O2-的清除能力得出，柚皮總黃酮對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌具有良好的抑菌效果，與其質(zhì)量濃度呈正相關(guān)，10 mg/mL柚皮總黃酮的抑菌效果不如5 μg/mL山梨酸鉀溶液，但優(yōu)于5 μg/mL苯甲酸鈉溶液與2 μg/mL尼泊金
農(nóng)產(chǎn)品加工 2016年17期2016-11-15
- 柚皮微晶纖維素的制備及其結(jié)構(gòu)特性研究
400712)?柚皮微晶纖維素的制備及其結(jié)構(gòu)特性研究曾小峰，彭雪嬌，談安群，王華*(中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 柑桔研究所，重慶，400712)采用鹽酸水解法制備柚皮微晶纖維素，通過單因素試驗(yàn)，分別考察HCl濃度、酸解時(shí)間、酸解溫度對(duì)柚皮微晶纖維素制備工藝的影響。在此基礎(chǔ)上，通過正交試驗(yàn)優(yōu)化制備工藝條件，并確定了柚皮微晶纖維素制備工藝的最佳條件：HCl體積分?jǐn)?shù)為8%、酸解溫度為60 ℃、酸解時(shí)間為80 min。利用紅外光譜、X衍射、掃描電鏡對(duì)柚皮微晶纖維素晶型結(jié)構(gòu)、微
食品與發(fā)酵工業(yè) 2016年9期2016-10-13
- 響應(yīng)面優(yōu)化微波輔助酶法提取柚皮多糖工藝
微波輔助酶法提取柚皮多糖工藝?yán)?靜1,2,鄧青云2,劉愛璐1,黃 文1,*(1.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院,湖北武漢 430070;2.湖北工程學(xué)院生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院,湖北孝感 432000)以柚皮為原料,利用微波輔助酶法提取柚皮多糖。在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,選取纖維素酶與果膠酶加酶比、微波時(shí)間、微波功率為自變量,柚皮多糖得率為響應(yīng)值,通過響應(yīng)面實(shí)驗(yàn)優(yōu)化提取工藝。結(jié)果表明:柚皮多糖提取的最佳工藝條件為酶解時(shí)間30 min,纖維素酶與果膠酶比例為1.3∶1,p
食品工業(yè)科技 2016年24期2016-02-17
- 柚皮多糖提取分級(jí)及分子質(zhì)量的分布*
果實(shí)［2－4］。柚皮具有抑菌、抗氧化且具有止咳、化痰、理氣、抗炎、止癢等功效［5－6］。目前多糖提取方法主要有水浸提法、酸堿提取法、微波提取法等，而本研究則利用復(fù)合酶提取柚皮多糖。1 材料與方法1.1 材料蜜柚采自梅州柚子園，選擇同品種、大小、果色均勻、成熟度基本一致，無機(jī)械損傷、無病蟲侵染等蜜柚作為試驗(yàn)材料。將果皮切成薄片在恒溫干燥箱進(jìn)行烘干，粉碎機(jī)將其磨成粉末備用。試劑為分析純葡萄糖，無水乙醇，丙二醇，5%苯酚，濃H2SO4，去離子水，三氯甲烷，正丁醇
食品與發(fā)酵工業(yè) 2015年3期2015-11-20
- 柚皮中抑菌物提取工藝優(yōu)化研究
要[目的] 優(yōu)化柚皮提取類黃酮、類檸檬苦素的工藝條件。[方法]以柚皮為原料，采用“乙醇水浴法”提取類黃酮，采用“二氯甲烷回流法”提取類檸檬苦素。[結(jié)果] 提取類黃酮的最佳工藝為乙醇體積分?jǐn)?shù)60%、料液比1∶25 g/ml、提取溫度70 ℃、提取時(shí)間1.5 h，提取次數(shù)2次，類黃酮3次平均提取率為1.211%；提取類檸檬苦素的最佳工藝為料液比1∶15 g/ml，溫度55 ℃，提取2.5 h，提取次數(shù)2次，類檸檬苦素3次平均提取率為0.561%。[結(jié)論] 所得
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2015年5期2015-10-21
- 蝦子柚皮
，卻很出名。蝦子柚皮可算其中之一。某次友人請(qǐng)客，上來一道菜，正中間是兩大片黃棕色的圓形物，周邊幾根小青菜圍繞，色彩搭配倒也出色。這是什么菜？鮑魚，抑或是杏鮑菇？都不是 ！主人說：“這是名菜‘蝦子柚皮’。” 柚子，平時(shí)只食其肉，不食其皮，柚皮也能上菜入口嗎？味道會(huì)好嗎？這何以算名菜？疑惑之間挑起一小塊。原來那柚皮已是去掉了表面那一層油滑的青皮，入菜的是那白絮狀的內(nèi)層。不知花了什么工夫，那柚皮有些膨松，不那么密實(shí); 柚皮原本無味，卻因著那醬汁的濃郁而顯得有幾分
食品與生活 2015年4期2015-09-10
- 柚皮生物炭對(duì)土壤中磷吸附能力的影響*
266100)?柚皮生物炭對(duì)土壤中磷吸附能力的影響*郎印海， 王 慧， 劉 偉(中國(guó)海洋大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院 海洋環(huán)境與生態(tài)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，山東 青島 266100)以農(nóng)業(yè)廢棄物柚子皮為原料，在300和600°C下制備得到2種柚皮生物炭(BC300和BC600)。運(yùn)用元素分析儀、掃描電鏡和比表面積儀對(duì)生物炭的理化性質(zhì)進(jìn)行表征，同時(shí)從吸附動(dòng)力學(xué)以及吸附熱力學(xué)角度探討生物炭對(duì)土壤磷的吸附能力。結(jié)果表明，隨制備溫度升高，柚皮生物炭芳香性增強(qiáng)，極性減弱。土壤對(duì)
- 柚皮活性成分提取工藝的研究進(jìn)展
功效的水果之一.柚皮約占整個(gè)柚子質(zhì)量的40%，不僅含有水分、維生素和礦物質(zhì)，還含有黃酮類化合物、果膠、香精油、天然色素及膳食纖維等多種對(duì)人體有益的活性成分［1，2］，具有較高的保健和藥用價(jià)值.近年來我國(guó)柚類水果生產(chǎn)發(fā)展迅速，產(chǎn)量增加，市場(chǎng)廣闊.但由于柚子的加工與食用主要集中于果肉部分，柚皮一般被廢棄，造成資源的極大浪費(fèi)且污染環(huán)境.因此，進(jìn)行柚皮深加工，生產(chǎn)高附加值的產(chǎn)品如香精油、黃酮類化合物、果膠、色素等，不但充分利用了柚皮資源，而且還可獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益
吉林化工學(xué)院學(xué)報(bào) 2014年11期2014-08-15
- 柚皮水提液耐缺氧抗疲勞的研究
安271021）柚皮為蕓香科植物柚（Citrus grandis L.）的果皮，其性味辛、甘、苦、溫，具有寬中理氣，化痰止咳之功效，用于氣滯腹脹，胃痛，咳嗽氣喘，疝氣痛。柚皮主要含黃酮類化合物、揮發(fā)油、礦物質(zhì)等，其中黃酮類化合物主要是柚皮苷，還有少量的新橙皮苷及其他黃酮類化合物[1-2]。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，柚皮提取物具有抗氧化、降血脂、抑菌抗炎、抑制血小板聚集及抑制腫瘤等作用[3-8]。只有少量外果皮用于涼果蜜餞加工、香精油提取以及中藥飲片加工，90%以上
食品工業(yè)科技 2014年16期2014-05-17
- 姜汁柚皮蜜餞的工藝研究
資源的極大浪費(fèi)。柚皮中含有豐富的膳食纖維、柚皮甙以及新橙皮甙等物質(zhì)[3,4]，具有解毒抗炎等功效[5]。生姜（Gingiberi），其特有的“姜辣素”能刺激胃腸粘膜，使胃腸充血，消化能力增強(qiáng)[6]。因?yàn)樯哂械莫?dú)特的辛辣氣味，可以部分掩蓋柚皮的苦澀味。將柚皮進(jìn)行深加工，制成人們喜愛的果脯蜜餞，使廢棄的果皮得到充分再利用，具有很大的實(shí)際意義[7]。1 材料與方法1.1 材料新鮮琯溪蜜柚，福建霞浦縣新世紀(jì)農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司提供；新鮮生姜，市售食鹽、白砂糖
中國(guó)果菜 2014年2期2014-04-26
- 柚皮果醬制備工藝研究
%[1]。此外，柚皮還含有豐富的果膠和有機(jī)酸，且具有消炎、潤(rùn)肺、清腸、利便等功效[2]。柚皮開發(fā)成果醬是柚皮深加工研究的研究方向，目前關(guān)于柚皮果醬的研究還鮮有報(bào)道，柚皮果醬之所以未被推廣生產(chǎn)，重要的原因是柚皮中的苦味物質(zhì)含量較高，且不易去除，嚴(yán)重影響產(chǎn)品的質(zhì)量。柚類的主要苦味物質(zhì)是柚苷，而在經(jīng)過加工處理后會(huì)有“延遲苦味”的現(xiàn)象發(fā)生[3]。目前對(duì)柚皮脫苦處理技術(shù)研究已經(jīng)有了新的突破，脫苦方法主要有膜分離技術(shù)、超臨界萃取技術(shù)、吸附、乙烯利脫苦等[4-5]。本試
中國(guó)釀造 2014年9期2014-04-12
- 柚皮果膠理化性質(zhì)的研究
慶400715）柚皮果膠理化性質(zhì)的研究田寶明，彭 林，吳金松，李 俊，劉 雄*，王倩倩（西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院，重慶市農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，重慶400715）以柚皮干粉為原料提取果膠，采用正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)化柚皮果膠提取工藝，并對(duì)其理化性質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)。研究表明在提取溫度100℃，pH2.0，時(shí)間60min，料液比1∶50（g/mL）的條件下柚皮果膠的得率最高，為27.06%，純度達(dá)84.3%，酯化度為73.75%，所得果膠為淡黃色。常溫下pH為4.86，屬于酸性
食品工業(yè)科技 2014年8期2014-03-17
- 超聲波輔助酸法提取柚皮果膠生產(chǎn)工藝的研究*
聲波輔助酸法提取柚皮果膠生產(chǎn)工藝的研究*朱英蓮**田繼遠(yuǎn)（青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院,山東青島266109）以柚皮為原料，研究了料液比、超聲功率、超聲溫度、超聲時(shí)間對(duì)柚皮果膠提取得率的影響，在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上通過正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)優(yōu)化柚皮果膠的提取工藝條件。結(jié)果表明，柚皮果膠提取的最佳工藝條件：料液比1 g∶15 mL，超聲功率150 W，超聲溫度為80℃，超聲時(shí)間為40 min。采用優(yōu)化工藝提取果膠，產(chǎn)品總得率達(dá)22.76%。超聲波；柚皮；果膠；提取果膠
食品工程 2014年4期2014-03-06
- 基于正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)對(duì)柚皮果膠提取工藝的優(yōu)化
于正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)對(duì)柚皮果膠提取工藝的優(yōu)化趙 津，周澤中，閆路娜(河北科技大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院，河北石家莊 050018)基于四因素三水平的正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)，確定提取柚皮果膠的較佳工藝條件：在95 ℃、pH值1.5的條件下，使水與干柚皮以15∶1比例混合，浸提60 min。通過進(jìn)一步的單因素優(yōu)化試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)：1)微波加熱輔助萃取可大大縮短浸提時(shí)間，以6 min為佳；2)乳酸更有利于果膠的溶解，其得率可達(dá)17%；3)在果膠制備過程中，建議使用干柚皮為原料，但不必使用
河北工業(yè)科技 2013年5期2013-12-07
- 柚皮膳食纖維對(duì)去勢(shì)雌性大鼠腸道發(fā)酵的影響
食療效益的水果。柚皮是柚子加工的副產(chǎn)品，不僅具有化痰，消食，下氣等藥用價(jià)值，還含有豐富的膳食纖維、微量元素以及多種生理活性成分，是一種潛在的、優(yōu)良的膳食纖維資源［1］。對(duì)其進(jìn)行研究應(yīng)用，既可大量獲得高純度膳食纖維，又可解決柚皮堆砌腐敗造成的環(huán)境污染問題。膳食纖維(dietary fiber，DF)是指能抗人體小腸消化吸收而能在大腸部分或全部發(fā)酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相類似物質(zhì)的總稱。按其溶解性特性，可分為可溶性膳食纖維(soluble die
食品工業(yè)科技 2013年15期2013-09-04
- 柚皮膳食纖維脫除豬油中膽固醇的研究
2－3］。但使用柚皮膳食纖維脫除豬油中膽固醇的研究目前未見文獻(xiàn)報(bào)道。本文以鮮閩柚皮為原料，按文獻(xiàn)方法提取膳食纖維，研究柚皮膳食纖維在不同的條件下脫除豬油中的膽固醇，得出最佳實(shí)驗(yàn)方案，為制備低膽固醇保健豬油提供參考，是一項(xiàng)有利于國(guó)計(jì)民生的基礎(chǔ)研究工作。1 實(shí)驗(yàn)部分1.1 儀器與試劑752型紫外可見分光光度計(jì)（北京光學(xué)儀器廠）；80－1離心機(jī)（江蘇金華儀器廠）；DF－101S集熱式恒溫加熱磁力攪拌器（鄭州長(zhǎng)城科工貿(mào)有限公司）。膽固醇（中國(guó)惠興生化試劑有限公司）
衡陽師范學(xué)院學(xué)報(bào) 2013年3期2013-01-19
- 水蒸汽蒸餾法制備玉環(huán)文旦柚皮精油的研究
餾法制備玉環(huán)文旦柚皮精油的研究宋翔 鄧玉美 李磊 魏文靜 周博 張立東 （天津渤海職業(yè)技術(shù)學(xué)院 天津300402）研究水蒸汽蒸餾法制備玉環(huán)文旦精油的工藝條件。以粗精油得率為考察目標(biāo)，以柚皮干濕度、柚皮顆粒度、蒸餾時(shí)間、料液比、添加劑NaCl為考察因素，通過單因素試驗(yàn)確定最佳工藝條件。結(jié)果表明：水蒸汽蒸餾法制備玉環(huán)文旦精油的最佳工藝條件為：柚皮顆粒度為直徑12 mm，柚皮干濕度為陰干20 d，料液比為1.5，蒸餾時(shí)間為60 min，添加劑NaCl用量為柚皮量
天津科技 2012年4期2012-12-13
- 低熱量型柚皮果糕的配方與干燥特性研究
053)低熱量型柚皮果糕的配方與干燥特性研究陳平生1，黎淑瀅1，王 娟1，2，*(1.華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院，廣東廣州510640; 2.河南省食品工業(yè)科學(xué)研究所有限公司，河南鄭州450053)研制以柚皮為主要原料的低熱量型果糕，通過正交實(shí)驗(yàn)對(duì)其配方進(jìn)行優(yōu)化，得到最佳配方為:以柚皮重量為基準(zhǔn)計(jì)，添加果膠10%，低聚果糖6%，低聚麥芽糖4%，檸檬酸1%，三氯蔗糖0.08%。通過干燥的單因素實(shí)驗(yàn)以及正交實(shí)驗(yàn)，得到其最佳干燥條件為干燥時(shí)間4h，鋪層厚度4mm
食品工業(yè)科技 2012年2期2012-11-15
- 柚皮提取物降血脂實(shí)驗(yàn)研究
摘要：文章研究了柚皮提取物對(duì)高脂血癥鵪鶉的降脂作用。在喂養(yǎng)高脂飼料建立鵪鶉高脂血癥模型的同時(shí)，采用柚皮提取物對(duì)其進(jìn)行為期兩個(gè)月的治療，發(fā)現(xiàn)柚皮提取物能夠顯著降低鵪鶉血清TC、TG、LDL-C水平，升高HDL-C水平，具有很好的降血脂效果。為柚皮的進(jìn)一步開發(fā)利用，提供了很好的理論支持。關(guān)鍵詞：柚皮；高脂血癥；鵪鶉中圖分類號(hào)：S-3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-0432（2011）-02-0050-11 實(shí)驗(yàn)材料與方法1.1 動(dòng)物與飼料健康日本鵪
吉林農(nóng)業(yè)·C版 2011年2期2011-03-30
- 貢水白柚柚皮乙醇提取物的體外抗氧化作用
070)貢水白柚柚皮乙醇提取物的體外抗氧化作用王 威1，左雙海1，程 超1,2,*(1.湖北民族學(xué)院生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，湖北 恩施 445000；2.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院，湖北 武漢 430070)對(duì)貢水白柚柚皮乙醇提取物的體外抗氧化作用進(jìn)行研究，同時(shí)與椪柑皮乙醇提取物、VC、沒食子酸丙酯(PG)等物質(zhì)的抗氧化作用進(jìn)行對(duì)比。結(jié)果表明：在水楊酸體系中椪柑皮乙醇提取物上清液、VC和PG對(duì)羥自由基的清除能力分別是貢水白柚柚皮乙醇提取物上清液的5.515、
食品科學(xué) 2010年15期2010-09-13