2014年4期
刊物介紹
本刊是山西省惟一的食品類專業(yè)期刊。該刊專為食品行業(yè)各級領(lǐng)導(dǎo)和科技人員、管理人員提供，有價值的食品工業(yè)發(fā)展趨勢、方針、政策。報導(dǎo)國內(nèi)食品添加劑供應(yīng)信息。
食品工程
- 對我國當(dāng)前食品藥品監(jiān)管體制改革的思考*
- 大豆β-淀粉酶在生產(chǎn)麥芽糖漿上的優(yōu)勢
- 紅棗冰酒的研制及品質(zhì)分析
- 核桃仁桃酥的研制*
- 超聲波輔助酸法提取柚皮果膠生產(chǎn)工藝的研究*
- 紅樹莓玫瑰酒的研制*
- 基于NMR代謝組學(xué)技術(shù)對山藥化學(xué)成分的研究
- 壓力協(xié)同溫度控制天然阿拉伯膠的熟化改性研究*
- 酶堿法提取梨渣水不溶性膳食纖維的研究
- 氣相色譜法測定食品中甜蜜素的深入研究
- 食品中磷測定方法的改進
- 2種市售成品油對GDL誘導(dǎo)大豆蛋白乳濁凝膠特性的影響
- 玉米芯中木聚糖的堿法提取研究*
- 關(guān)于火焰原子吸收法檢測食品中鉀元素的討論
- 超高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測定獸藥中3種違禁雌激素
- GC-MS法測定食品包裝用塑料墊圈及與其接觸的食品中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)含量
- 氣相色譜法同時測定小麥和玉米中氰戊菊酯、氯氰菊酯及溴氰菊酯類農(nóng)藥殘留量
- HPLC法快速測定甜葉菊中瑞鮑迪苷A*
- 《食品工程》2014年總目次