沙拉醬拌上清脆的包菜，咸香的培根和午餐肉，再搭配酥脆的全麥餅皮，咬一口好吃到跺腳，做法很簡單，快來看看吧。食材：全麥餅皮1張，包菜200克，瘦培根2片，低脂午餐肉3片，蒜蓉2瓣，原味沙拉醬10克，馬蘇里拉芝士10克，黑胡椒鹽少許。1.把包菜、午餐肉和培根切好。2.先把午餐肉和培根炒香，再加入包菜翻炒，加黑胡椒鹽調(diào)味，炒好倒入大碗中。3.在炒好的餡料中加入蒜蓉、黑胡椒粉，再加入沙拉醬拌勻。4.把拌好的餡料倒入全麥卷餅。5.表面再加沙拉醬和馬蘇里拉芝士。6.烤

料。角仔餡一般有包菜和馬蹄（即荸薺）兩種。包菜或馬蹄要切得細(xì)碎，這很考驗(yàn)刀功。第三步，把揉好的粉取小塊按扁，搟成圓形，然后把餡兒放進(jìn)去，最后把圓形對(duì)邊包起來，扭成花邊。一個(gè)角仔就這樣誕生了。接下來，就是把做好的角仔放鍋里蒸。蒸角仔一般要20分鐘，時(shí)間短了，不熟；蒸太久，會(huì)爛。蒸好的角仔好吃極了，外皮有韌勁，不像餃子皮那樣軟綿綿的；餡料嚼一嚼，唇齒留香。包菜餡的角仔，爽脆甘甜，配上一點(diǎn)兒胡椒粉，那味道讓人回味無窮；馬蹄餡的角仔脆生生的，一口咬下去，那清脆的聲

多人好奇，手撕的包菜為啥比刀切的好吃？原因在于，刀切包菜的切口比較整齊，斷面表面積小于手撕的斷面。而食物烹制過程中，斷面表面積越大，越容易入味。并且，炒菜時(shí)不僅出湯少，還可以減少鉀和維生素C等營養(yǎng)素的損失，保持了包菜成熟后脆嫩的口感。 除了手撕，做這道菜還有個(gè)烹調(diào)口訣，照此做出來的菜更美味。 急火快炒后加鹽。新鮮蔬菜應(yīng)急火快炒，保證斷生的同時(shí)還減少了出湯。炒菜后加鹽，也是為了減少菜湯滲出。 略施薄芡別太黏。因?yàn)楸?span id="syggg00" class="hl">包菜時(shí)間短，而且最后才放鹽，所以每一片菜中

魏林近日，在全省包菜種植區(qū)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，田中霜霉病發(fā)生較為普遍?，F(xiàn)將該病害的主要發(fā)生規(guī)律和防治方法介紹如下。1.為害特點(diǎn)霜霉病主要為害包菜的葉片，受害葉片最初出現(xiàn)多個(gè)多角形不規(guī)則小病斑（圖1），后逐漸變?yōu)樯钭虾谏▓D2）。受害葉片背面病斑上多有白色霜狀霉層（圖3）。發(fā)病后期，多個(gè)小病斑匯合成大的枯斑，造成多片外葉枯死脫落（圖4）。圖1 發(fā)病初期受害葉片圖2 發(fā)病中期受害葉片圖3 受害葉片背面圖4 發(fā)病后期受害葉片2.發(fā)病規(guī)律霜霉病的病原菌主要是以卵孢子附著在種

食材：雞蛋2個(gè)，包菜1/4顆，培根1條制作：1.雞蛋加1勺鹽，少許黑胡椒打勻。2.找個(gè)有弧度的盤子，鋪上保鮮膜，淋上蛋液后，中間撒上包菜和培根。3.放入微波爐，最大火加熱2分30秒，取出后利用保鮮膜對(duì)折，淋上喜歡的醬汁完成。這個(gè)太適合上班族了，微波爐加熱特別快，培根的香氣也融到了蛋里，比烤箱快而且口感不會(huì)干，再加熱一杯牛奶也只需要大火3分鐘就能搞定，嗚呼，早上又能多睡10分鐘了。

海艷摘要：當(dāng)前，包菜的種植面積越來越大，人工收獲效率低下，不能滿足對(duì)包菜收獲的要求。因此，迫切需要一種機(jī)器來代替人工。本文所設(shè)計(jì)的新型高效自動(dòng)包菜收獲機(jī)能夠做到適應(yīng)性較廣、效率高，并且一次即可完成包菜收割過程，包括采摘、切根、運(yùn)輸、去皮和裝箱。關(guān)鍵詞：包菜;收獲;高效1?前言我國包菜栽培的總面積規(guī)模相當(dāng)宏大，包菜在全國各地種植普遍，是東北、華北等地區(qū)的主要蔬菜之一，占據(jù)了全國包菜種植總面積的55%。盡管中國包菜的栽培總面積非常廣闊，不過目前包菜的栽培對(duì)象仍

的辯證法。你看這包菜，上面有蟲咬過的口子，多厲害的蟲的牙齒。但是，人家包菜并不為此絕望和詛咒，或者心里從此就充滿對(duì)世界的仇恨。不，人家包菜有度量，也有方法。它謹(jǐn)慎地關(guān)上一扇扇窗和一扇扇門，保護(hù)著自己那顆清純的心。蟲眼不是季節(jié)的句號(hào)，它該怎樣生長還是怎樣生長。那些躺在地上的西瓜啊南瓜啊冬瓜啊，絕不是因?yàn)闆]有被掛在高處或沒有被擺在顯眼的位置，而頹廢而厭世而氣急敗壞而在地上打滾撒潑，不，它們天生是一群快樂的傻瓜，也是一群大智若愚的傻瓜，更是一群多情的傻瓜。它們憨

菜，一般常用菜為包菜、豆芽等。燜餅用料：大餅1 張、包菜半個(gè)、雞蛋2 個(gè)、洋蔥半個(gè)、豆芽半斤、青豆1 把、肉200g、姜末、蒜末、甜面醬2 勺、蠔油1 勺做法：01 包菜、洋蔥、肉切成絲;02 大餅切成一指長的細(xì)條：03 雞蛋打入碗中攪勻，下鍋炒熟盛出;04 另起油鍋，下肉絲、姜末翻炒，放2 勺甜面醬炒至變色;05 下青豆翻炒，然后下豆芽、包菜、洋蔥翻炒，放1 勺蠔油;06 菜炒至八成熟后，將餅條均勻鋪在上面，蓋上鍋蓋，開中火燜5分鐘;07 打開鍋蓋，放入

于成功。第三回：包菜炒粉絲 難度系數(shù)3.0經(jīng)過前兩次的實(shí)踐，老媽已經(jīng)頗有小廚風(fēng)范。這次，老媽要挑戰(zhàn)包菜炒粉絲。一大早，老媽就在廚房忙活。我剛打開廚房門，一陣濃郁的香味便撲鼻而來，讓人沉醉其中，無法自拔。我夾起一大口包菜炒粉絲送入嘴中，清爽的包菜配上滑嫩的粉絲，口感極佳。哈哈！恭喜“小白”同志成功地晉升為“廚房大神”。不過生活尚未結(jié)束，同志仍須努力吧?。ㄖ笇?dǎo)教師：閭小榮 于 輝）

溪365100）包菜又叫甘藍(lán)，別名為卷心菜或結(jié)球包菜，其營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素C、纖維素、碳水化合物及各種礦物質(zhì)，是福建省大宗的蔬菜品種之一。硼肥可以參與作物體內(nèi)碳水化合物的運(yùn)輸和代謝，促進(jìn)作物根系生長等，硼普遍存在于果蔬中，是維持骨骼健康和鈣、磷、鎂正常代謝所需要的微量元素之一[1]。有機(jī)硅肥能增加作物生長發(fā)育過程中的光合效率，增強(qiáng)作物抗倒性、抗逆性和對(duì)病蟲害的抵抗力，同時(shí)可以改善產(chǎn)品品質(zhì)。在生產(chǎn)上，增施中微量元素肥料對(duì)增加單位包菜生物產(chǎn)量及包菜產(chǎn)品

進(jìn)了兩個(gè)渾圓的球包菜里。這時(shí)菜地的主人扛著一把鋤頭過來。余三丁尷尬地爬了起來。轉(zhuǎn)身想跑。那人把鋤頭攔在他面前，說你給老子說清楚，我這球包菜怎么得罪你了，竟下如此惡毒之重手。余三丁吭哧吭哧，說誤會(huì)誤會(huì)。那人不依，繼續(xù)教育他，你他媽沒事干，摸你老婆的奶去，作孽球包菜干什么。余三丁說我沒老婆。那人說鎮(zhèn)上發(fā)廊女人多的是，舍不得錢還想過癮呀，滾！余三丁說革命干部不拿群眾一針一線，我賠損失費(fèi)。那人用鋤頭把他一推，快滾，你污辱老子，滾得越遠(yuǎn)越好。余三丁不忘禮貌雙手作揖，

就像這個(gè)季節(jié)里的包菜一樣卷得緊緊的。這一陣子的包菜是甜的，是冬日里才開始的內(nèi)斂甜味。包菜是個(gè)俗稱，它的正式中文名稱應(yīng)該叫結(jié)球甘藍(lán)，如今常見的俗名有椰菜、卷心菜、洋白菜、圓白菜、蓮花白，指的通通都是包菜，甚至還有將它稱呼為“大頭菜”的地區(qū)。我國關(guān)于“甘藍(lán)”的文字記載最早見于唐代，由于農(nóng)業(yè)技術(shù)的進(jìn)步，如今的包菜是全年都能吃到的便宜蔬菜，可原來包菜應(yīng)在農(nóng)歷八月左右開始播種，育苗到三四寸高時(shí)再進(jìn)行定植，生長至入冬才會(huì)采收。十六世紀(jì)中后期，由西亞經(jīng)天山南簏進(jìn)入我國的

刻。南瓜、冬瓜、包菜等我們常見的蔬菜，在他的筆下仿佛有了鮮活的靈魂。1.南瓜南瓜不動(dòng)聲色地圓滿著自己，據(jù)說南瓜在夜晚長得最快，特別是在月夜。那么它一定是照著月亮的樣子設(shè)計(jì)著自己，它把月光里的好情緒都釀成了內(nèi)心里的糖。2.冬瓜冬瓜是貪睡的瓜，很傻很傻的瓜。一生下來就躺在母藤旁邊，睡啊睡啊，連身也沒有翻一次，就那么側(cè)著身子傻睡。它是不害怕丟了自己的。它知道母親的手緊緊摟著自己.母親不會(huì)丟棄了孩子跑到別處去尋歡作樂的，除了愛土地、愛陽光、愛自己的孩子，植物沒有別

家常做法——手撕包菜。將手工撕出來的包菜和臘肉猛火炒制，佐以陳醋，盛入鍋中慢火煎起，讓臘肉的臘味融入菜中。夾一片卷心菜，先輕輕吹走燙口的熱氣，再慢慢將其放入口中，酸酸甜甜的滋味裹挾而來，還夾雜著一絲臘肉的味道，讓你整個(gè)人都沉醉其中。聽媽媽說，卷心菜富含人體所需的維生素、礦物質(zhì)和一些微量元素，還有豐富的纖維，每天適量進(jìn)食，可以補(bǔ)充營養(yǎng)，還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，這更讓我對(duì)它增添了喜愛之情。卷心菜，你是我的最愛。我是你的忠實(shí)粉絲，我愿天天都能吃到你?。ㄖ笇?dǎo)教師? 胡麗

步——倒入蛋液和包菜開始，問題就出現(xiàn)了。只見蛋液上漂浮著大大小小的碎蛋殼，包菜被剁成了碎渣兒，不知道的還以為是餃子餡呢！關(guān)于蛋殼的問題，沒辦法，我這個(gè)沒有一點(diǎn)做飯經(jīng)驗(yàn)的人，才剛把蛋敲開，就一下子把蛋殼給捏碎了。我本想把它們挑出來，但一看這么多又這么碎，也就懶得挑了。至于包菜，算了，難看點(diǎn)就難看點(diǎn)吧，能吃就行。于是，抱著這樣“佛系”的心態(tài)，我開始了翻炒大工程。我炒啊炒，一陣“噼里啪啦”的亂響過后，在陽臺(tái)的奶奶不放心地喊道：“該放醬油了！”天啊！要不是奶奶提醒

地說：“她當(dāng)我是包菜，我把自己變成一個(gè)洋蔥。”莞爾之余，追問緣由。朋友余怒未消，滔滔不絕：“才第一次碰面，便打問身世，問我收入、年齡、戀愛史，問我丈夫的職業(yè)、住房類型，問我家庭狀況、孩子學(xué)業(yè)、休閑活動(dòng)、社交活動(dòng)……問問問！以為我是一棵包菜，剝了一層又一層，剝個(gè)精光還不肯罷休。今天又來，才一開口，我便化作一個(gè)洋蔥，她只剝了一兩層，便知難而退?！睋艄?jié)贊賞。眾人碰上“剝菜能手”往往抱怨不止，卻又無計(jì)可施。不甘被剝而層層被剝的那種感覺，讓人難堪、難過、難忍、難耐。

18：30播出]包菜里含有一種抗?jié)儾∫蜃?，它可以治療泛酸、潰瘍等胃部疾病?span id="syggg00" class="hl">包菜有著很多不同的名字，如卷心菜洋白菜圓白菜蓮花白等。因?yàn)樗锩纼r(jià)廉，味道鮮美，經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上。像它的代表作“手撕包菜”，大家就都非常熟悉了。最近，網(wǎng)上有一種說法稱，包菜是一種天然養(yǎng)胃菜，吃包菜可以養(yǎng)胃，這會(huì)是真的嗎？央視財(cái)經(jīng)頻道《是真的嗎》記者為此向?qū)＜疫M(jìn)行了求證。包菜含抗?jié)儾∫蜃颖本┲嗅t(yī)藥大學(xué)國醫(yī)堂中醫(yī)廣J診部主任醫(yī)師王玉英說：“這是真的。我們吃的大部分包菜是白色的，另外它

為我弄了個(gè)川味炒包菜，讓我猛吞三大碗飯。看似簡單的炒包菜卻精彩得很，便向師傅討教，準(zhǔn)備日后自己下廚，也可順便吹下牛。師傅大笑：“這么簡單的菜也要討教？”我笑笑：“這是我吃過最好吃的包菜，一點(diǎn)也不簡單?！睅煾敌Φ酶_心。把包菜撕成一片片，干辣椒切成段。鍋燒紅，下油，爆香蒜頭，接著炒干辣椒，把包菜倒入，猛火炒幾下，下鹽下生抽，再灑點(diǎn)黑醋，燜一會(huì)就可上盤。香噴噴，非常下飯。師傅毫不吝嗇的告訴我，菜簡單，主要是火候。越是簡單越見工夫，猶如攝影，成功的作品并不依賴于

殷再峰包菜，學(xué)名為結(jié)球包菜，也被叫做卷心菜等，是一種適應(yīng)范圍比較廣泛的蔬菜。而在我們國家，包菜也是常見的種植蔬菜之一，由于耐寒性強(qiáng)、抗病率高、產(chǎn)量非常高、品質(zhì)比較好并且環(huán)境適應(yīng)性非常強(qiáng)，容易栽培，結(jié)球包菜的種植面積正在逐年增加，春包菜面積相對(duì)較大，栽培時(shí)間短，為了滿足綠色蔬菜方面的需求，提升春包菜品質(zhì)以及產(chǎn)量，這就需要重視春包菜的栽培技術(shù)。1品種的選擇在春包菜品種選擇過程中，需要注重適應(yīng)性以及科學(xué)性，根據(jù)種植環(huán)境，選擇耐低溫能力更強(qiáng)、抗逆性更強(qiáng)并且產(chǎn)量更高

地說：“她當(dāng)我是包菜，我把自己變成一個(gè)洋蔥。”莞爾之余，追問緣由。朋友余怒未消，滔滔不絕：“才第一次碰面，便打問身世，問我收入、年齡、戀愛史，問我丈夫的職業(yè)、住房類型，問我家庭狀況、孩子學(xué)業(yè)、休閑活動(dòng)、社交活動(dòng)……問問問！以為我是一棵包菜，剝了一層又一層，剝個(gè)精光還不肯罷休。今天又來，才一開口，我便化作一個(gè)洋蔥，她只剝了一兩層，便知難而退?！睋艄?jié)贊賞。眾人碰上“剝菜能手”往往抱怨不止，卻又無計(jì)可施。不甘被剝而層層被剝的那種感覺，讓人難堪、難過、難忍、難耐。

聽說包菜可以充當(dāng)“胃藥”，真的嗎？是真的，你沒聽錯(cuò)。包菜又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、圓白菜、蓮花白、甘藍(lán)等，它之所以被稱為“天然胃藥”，這和它的營養(yǎng)成分相關(guān)。據(jù)測定，每100克可食甘藍(lán)含熱能21千卡，水分91.2克，脂肪0.2克，蛋白質(zhì)1.5克，碳水化合物3.6克，膳食纖維1克，還含有豐富的維生素U、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素E、胡蘿卜素、多氨基酸以及膳食纖維。另外它還含有鉀、鈉、鈣、鐵、磷、硫、氨、錳、鉆、銅、鋅、鉬等礦物質(zhì)。其實(shí)

漲較大的品種有：包菜、青椒、四季豆。就以上三個(gè)品種作分析說明，包菜均價(jià)從0.81元/公斤上漲到1.09元/公斤，上漲幅度34.57%；青椒均價(jià)從2.15元/公斤上漲到2.5元/公斤，上漲幅度16.28%；四季豆均價(jià)從3.35元/公斤上漲到3.85元/公斤，上漲幅度14.93%。上漲原因：包菜貨源主要來自省內(nèi)嘉魚，少量東西湖貨源，連續(xù)降雨不利于包菜的采收和運(yùn)輸，雨天采收的包菜不易保管和存放，容易腐爛變質(zhì)，農(nóng)戶為避免虧損，盡量等天晴采收，貨源減少是包菜價(jià)格上漲

包菜，又名卷心菜、結(jié)球甘藍(lán)、包心菜，是一種常見的綠色蔬菜。在北方，一到冬天家家戶戶都會(huì)屯幾大袋的包菜，放在家里慢慢吃，度過整個(gè)冬天。包菜營養(yǎng)豐富、性甘平、無毒，中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)常食用有補(bǔ)髓，利關(guān)節(jié)，壯筋骨，利五臟，調(diào)六腑，清熱止痛等功效。包菜含有大量維生素A、鈣和磷，能促進(jìn)骨質(zhì)的發(fā)育，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松癥有奇效，特別適合小孩和老人食用。而包菜中含有的氨基酸中的賴基酸和色基酸對(duì)小兒發(fā)育和預(yù)防老年癡呆癥有非常好的作用。包菜中所含的維生素C要比白菜的高出1倍左右，維C在體

是銅鋅復(fù)合脅迫對(duì)包菜的毒害作用鮮見報(bào)道。本試驗(yàn)通過研究銅鋅復(fù)合脅迫對(duì)包菜種子萌發(fā)、幼苗生長及若干子葉生理指標(biāo)影響，來探索包菜對(duì)銅鋅復(fù)合脅迫產(chǎn)生的應(yīng)答，以期確定包菜生長的耐銅鋅范圍，為十字花科蕓苔屬其他蔬菜銅鋅復(fù)合脅迫下的耐性研究提供參考。1　材料與方法1.1　試驗(yàn)材料供試品種為京豐一號(hào)包菜。1.2　試驗(yàn)設(shè)計(jì)選擇大小一致并且健康飽滿的包菜種子，進(jìn)行表面消毒5 min(0.40%高錳酸鉀)，消毒后先用自來水沖洗數(shù)次再用蒸餾水反復(fù)沖洗種子，最后用粗濾紙將水吸干后

料蝦仁，紫甘藍(lán)、包菜、胡蘿卜、香菜，千島沙拉醬步驟1.將蔬菜用鹽水泡洗，分別切細(xì)。2.蝦仁洗干凈。鍋里加適量的清水及細(xì)鹽，煮開，蝦仁下鍋，焯熟。3.蔬菜控水。4.將控水后的蔬菜放碗中，再將焯好的蝦仁加入。5.擠上適量千島沙拉醬。建議沙拉醬可用裱花袋來裝擠，這樣可以讓沙拉醬更均勻地?cái)D在食材上。紫甘藍(lán)雞蛋肉末炒飯材料雞蛋、紫甘藍(lán)、冷飯、肉末、蔥、鹽、醬油、油步驟1.鍋里加油，雞蛋加細(xì)鹽打散、下鍋，炒至蛋液凝固。2.肉絲及冷飯下鍋，炒至冷飯均勻松散。3.紫甘藍(lán)切

地說：“她當(dāng)我是包菜，我把自己變成一個(gè)洋蔥?！陛笭栔?，追問緣由。朋友余怒未消，滔滔不絕：“才第一次碰面，便打問身世，問我收入、年齡、戀愛史，問我丈夫的職業(yè)、住房類型，問我家庭狀況、孩子學(xué)業(yè)、休閑活動(dòng)、社交活動(dòng)……問問問！以為我是一棵包菜，剝了一層又一層，剝個(gè)精光還不肯罷休。今天又來，才一開口，我便化作一個(gè)洋蔥，她只剝了一兩層，便知難而退?！睋艄?jié)贊賞。眾人碰上“剝菜能手”往往抱怨不止，卻又無計(jì)可施。不甘被剝而層層被剝的那種感覺，讓人難堪、難過、難忍、難耐。

、冬瓜、四季豆、包菜。瓠子均價(jià)從3.2元/公斤回漲到4.2元/公斤，回漲幅度31.25%；冬瓜均價(jià)從1.4元/公斤上漲到1.8元/公斤，上漲幅度28.57%；四季豆均價(jià)從7.5元/公斤回漲到9.25元/公斤，回漲幅度23.33%；包菜均價(jià)從0.7元/公斤回漲到0.85元/公斤，回漲幅度21.43%。上漲原因：瓠子貨源來自省外福建、廣東兩地，由于今年氣候異常，南方地區(qū)普遍遇低溫天氣，嚴(yán)重影響到蔬菜的生長和出產(chǎn)量，天氣原因?qū)е吗忧蟠笥诠菇陴觾r(jià)格上漲較

地說：“她當(dāng)我是包菜，我把自己變成一粒洋蔥?！陛笭栔啵穯柧売?。朋友余怒未消，滔滔不絕：“才第一次碰面，便調(diào)查身世，問我收入、問我年齡、問我戀愛史、問我丈夫的職業(yè)、問我住房類型、問我家庭狀況、問我孩子學(xué)業(yè)、問我休閑活動(dòng)、問我社交活動(dòng)，問問問、問問問，以為我是一粒包菜，剝了一層又一層，剝個(gè)精光還不肯罷休。今天又來，才一開口，我便化作一粒洋蔥，她只剝了一兩層，便知難而退。”擊節(jié)贊賞。眾人碰上“剝菜能手”，往往怨聲載道，卻又無計(jì)可施。不甘被剝而層層被剝的那種感

地說：“她當(dāng)我是包菜，我把自己變成一個(gè)洋蔥?！陛笭栔?，追問緣由。朋友余怒未消，滔滔不絕：“才第一次碰面，便打問身世，問我收入、年齡、戀愛史，問我丈夫的職業(yè)、住房類型，問我家庭狀況、孩子學(xué)業(yè)、休閑活動(dòng)、社交活動(dòng)……問問問！以為我是一棵包菜，剝了一層又一層，剝個(gè)精光還不肯罷休。今天又來，才一開口，我便化作一個(gè)洋蔥，她只剝了一兩層，便知難而退?！睋艄?jié)贊賞。眾人碰上“剝菜能手”往往抱怨不止，卻又無計(jì)可施。不甘被剝而層層被剝的那種感覺，讓人難堪、難過、難忍、難耐。

211168）紫包菜花色苷提取工藝及其對(duì)DPPH·清除活性研究石雪萍，鄭萍（江蘇經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院工程技術(shù)學(xué)院，江蘇南京211168）以紫包菜為原料，采用乙醇水浴浸提法提取花色苷，通過單因素試驗(yàn)確定從紫包菜中提取花色苷的工藝參數(shù)的適宜范圍，并進(jìn)一步通過正交試驗(yàn)確定最佳提取工藝。紫包菜中花色苷的最佳工藝條件為：pH 1，提取溫度 50℃，料液比1∶40（g/mL），提取時(shí)間2.5 h，乙醇濃度60%。在這種提取條件下，花色苷得率可達(dá)到4.530mg/g。對(duì)提取

art軟件探究紫包菜*葉哲凱（南京市建鄴初級(jí)中學(xué)江蘇南京210017）本案例的探究內(nèi)容來源于2008年南京的一道中考題，作者將與本案例內(nèi)容有關(guān)的知識(shí)串聯(lián)起來，按新課標(biāo)的要求呈現(xiàn)給學(xué)生，注重激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的好奇心，引導(dǎo)學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)探究的過程，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力；并將所學(xué)的知識(shí)點(diǎn)連成線，線連成面，提高復(fù)習(xí)效率，強(qiáng)化復(fù)習(xí)效果，同時(shí)探究了復(fù)習(xí)課的新方法——實(shí)驗(yàn)探究復(fù)習(xí)法。自主學(xué)習(xí)；質(zhì)疑釋疑；合作探究；學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)一、課前準(zhǔn)備1.教學(xué)目標(biāo)：（一）知

最饞的就是辣椒炒包菜。她去學(xué)校的菜市場買來包菜，拿出從家里帶來的曬干了的紅辣椒。每當(dāng)她把紅紅的辣椒丟入那個(gè)小油鍋，沖天的辣味就把我嗆得將腦袋蒙在被子里，而她樂得前仰后合。終于，她看不慣我對(duì)辣椒躲躲閃閃的樣子，說要培養(yǎng)我吃辣椒。那一次，她把一匙用辣椒炒的包菜塞進(jìn)我嘴里，說：“你嘗嘗，其實(shí)沒那么可怕。”我小心翼翼地咀嚼，眼淚卻像開了閘似的涌出來。菜是下肚了，嘴卻合不攏了?！翱?、快、快，給我水！”我沖燕兒大叫。說來也怪，從那以后，我對(duì)辣椒漸漸有了好感，不那么怕它

里滯銷的黃秋葵和包菜有救了！唐飛任職的陳石村位于江蘇省泗陽縣裴圩鎮(zhèn)，是省定經(jīng)濟(jì)薄弱村。2016年，陳石村流轉(zhuǎn)了村主干道兩側(cè)的低產(chǎn)田，并通過遠(yuǎn)程教育信息平臺(tái)學(xué)習(xí)附加值較高的黃秋葵、包菜等經(jīng)濟(jì)作物種植技術(shù)，旨在帶動(dòng)周邊低收入戶就業(yè)，壯大村集體經(jīng)濟(jì)。進(jìn)入6月下旬以來，黃秋葵、包菜逐漸成熟并大量上市，但因原簽訂供銷合同的買方未能履約，管理員唐飛焦急萬分。他算了筆賬：算上種子、化肥、人力等成本，350畝的黃秋葵、150畝的包菜如果銷不出去，直接損失將達(dá)到200余萬元

長得超級(jí)可愛的“包菜”了，它真的就像一棵迷你版的包菜，一片片薄薄的葉子抱在一起，裹成一團(tuán)，卷成一顆碧綠的珍珠，翠綠的外衣上又披著一層白紗——這不就是一棵活生生的包菜呈現(xiàn)在你眼前嘛。還有“風(fēng)車”“大樹”等許多可愛的植物，它們肥肥厚厚的葉片透著翠綠透著水靈，可愛得讓我總想伸手捏一捏它們，每到這時(shí)，媽媽就會(huì)護(hù)犢子一般沖過來，嚷嚷：“別碰它們，小心呀！”仿佛伺候著稀世珍寶一般。哈哈，這就是我家肥嘟嘟的 “多肉”，你也覺得它們很可愛吧?。ㄖ笇?dǎo)老師：韋春筱）好詞分享：

不同粘合劑作用下包菜基可食性包裝紙的封合工藝研究◎吉仙枝1田偉偉2（1.三門峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品園林學(xué)院；2.三門峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生處，河南三門峽4 7 2 0 0 0）分別選擇大豆蛋白和淀粉液為粘合劑，在包菜紙表面噴涂一層粘合劑溶液,制得大豆蛋白-包菜復(fù)合紙和淀粉-包菜復(fù)合紙后進(jìn)行熱封合，研究選用不同粘合劑所得蔬菜復(fù)合紙的最佳熱封條件和封合性能。結(jié)果顯示:選用大豆蛋白液為粘合劑所得包菜復(fù)合紙,熱封合效果明顯優(yōu)于選擇淀粉為粘合劑的復(fù)合紙。大豆蛋白；淀粉；包菜

是，瓠子、苦瓜、包菜、黃瓜，就以上四個(gè)品種作分析說明，瓠子均價(jià)從1.86元/公斤上漲到2.34元/公斤，上漲幅度25.81%；苦瓜均價(jià)從1.66元/公斤上漲到2.08元/公斤，上漲幅度25.3%；包菜均價(jià)從1.38元/公斤上漲到1.72元/公斤，上漲幅度24.64%；黃瓜均價(jià)從1.99元/公斤上漲到2.44元/公斤，上漲幅度22.61%；上漲原因：瓠子貨源來自省外福建、省內(nèi)漢川、郊區(qū)東西湖等地，本地瓠子已到尾期，即將結(jié)束，福建瓠子是剛開始上市貨源較少，加上

，攜帶非常方便。包菜碗，讓你吃飯?jiān)僖膊粏握{(diào)了你見過包菜樣式的碗嗎？日本設(shè)計(jì)師就設(shè)計(jì)了這樣一款包菜碗。它采用模具成型技術(shù)，將薄薄的一層白色黏土覆蓋在形似包菜的模具上，黏土干后，剝下來就能得到包菜碗。把一整棵“包菜”打開之后，在桌子上擺成大大小小的餐具，多有趣！

路品種的大白菜、包菜價(jià)格上漲較大，使本周菜價(jià)處于穩(wěn)中上揚(yáng)的趨勢(shì)，穩(wěn)中有漲是本周的主流行情。武漢白沙洲大市場信息中心3月7日-3月11日監(jiān)測20個(gè)蔬菜品種的均價(jià)是4.85元/公斤，與上周均價(jià)4.93元/公斤相比微降1.62%，監(jiān)測的20個(gè)蔬菜品種價(jià)格是漲跌互現(xiàn)。本周監(jiān)測的20個(gè)蔬菜品種幅度上漲較大的是，萵筍、冬瓜、大白菜、包菜，就以上四個(gè)品種作分析說明， 萵筍均價(jià)從3.35元/公斤上漲到4.31元/公斤，上漲幅度28.66%；冬瓜均價(jià)從2.72元/公斤上漲到

格有所下降。2.包菜從以上圖表中可以看出本周包菜價(jià)格呈上漲走勢(shì)，本周包菜均價(jià)0.73元/公斤，上周均價(jià)為0.63元/公斤，上月均價(jià)為0.71元/公斤，2013年均價(jià)為1.2元/公斤，周環(huán)比上漲15.87%，月環(huán)比上漲2.82%，同期比下降39.17%。本周包菜的主要產(chǎn)地是中牟和湖北，其價(jià)格上漲的主要原因是市場本地包菜因前段時(shí)間氣溫降到零下，部分包菜在地里已經(jīng)被凍壞，導(dǎo)致市場上市量減少，預(yù)計(jì)本地包菜一星期后將會(huì)退市；其次是湖北包菜現(xiàn)已處于生長尾期，產(chǎn)量有所減

較大的蔬菜品種有包菜、青椒、瓠子，包菜均價(jià)從0.84元/公斤上漲到0.99元/公斤，上漲幅度17.86%；青椒均價(jià)從3.5元/公斤上漲到4.08元/公斤，上漲幅度16.57%；瓠子均價(jià)從3.94元/公斤上漲到4.38元/公斤，上漲幅度11.17%；上漲原因：包菜價(jià)格上漲是省內(nèi)嘉魚包菜前期價(jià)格一直處在低位，行情不好上市量有所減少，貨源減少后上周批發(fā)價(jià)格有所回漲，行情好轉(zhuǎn)后把山東菏澤的包菜吸引到市場，菏澤的包菜進(jìn)場量不大，每天約有一萬公斤左右，嘉魚包菜銷售價(jià)格

門就是一爿菜園。包菜下種之后，寬大的葉片像花瓣一樣，日見日長——在菘菜（大白菜）之中，只有包菜生長最像開花，有些散漫。看著它一天天長大，人是歡喜的，那層層疊疊的葉片，像精致的花邊，像無憂無慮的童心，更像尚不知煩惱的青春。專管農(nóng)事的老爸不允許包菜一直這么長下去，等到一定程度，便把菜葉朝內(nèi)翻過去，就像一朵盛開的花朵又回到含苞待放狀態(tài)。為防止它重新打開，老爸會(huì)在它腰身處縛上稻草，再在它頂部壓一塊碎土。包菜也聽話，自覺收攏了無韁的心，把天光地氣擁入胸懷。要不了多長

，老媽要做飯。洗包菜時(shí)她先在水龍頭下淋一遍，然后把包菜一片片撕下來，放在用洗潔精洗過兩次的盆子里洗上七八遍才放心。等客人們走了之后，媽媽的潔癖又開始發(fā)作了。她先把地上的垃圾掃干凈，再用吸水拖把拖兩遍，最后，她會(huì)把沙發(fā)拉開來，拿洗衣粉加點(diǎn)水，開始用刷子刷地，連刷3遍，直到地上沒有一點(diǎn)污漬才肯罷休。唉，老媽有必要這么夸張嗎？第二個(gè)“十分”，老媽十分愛臭美。每次出門前，換衣服、化妝沒有二十分鐘，她是絕對(duì)不會(huì)離開鏡子的。如果要去學(xué)校給我開家長會(huì)，老媽一早就會(huì)把我從

知的羅宋湯和手撕包菜。手撕包菜夠味在于用花椒和辣椒熗鍋，又有好醬油提味，香辣鮮脆，令人食指大動(dòng)。第二天，換個(gè)清淡點(diǎn)兒的口味，用魚丸蝦餃等煮了鮮湯，放點(diǎn)卷心菜和粉絲，一掀鍋蓋，熱氣騰騰。再配上個(gè)包菜飯團(tuán)，做法是卷心菜整片葉子掰下汆水，然后將咸菜蜆肉炒飯或蛋炒飯包緊卷實(shí)，一口飯團(tuán)一匙湯，簡約中依然豐富，吃得很開懷。第三天，做了個(gè)清新風(fēng)格的湯，肉片、卷心菜、胡蘿卜、荸薺一起煮，簡單的湯卻鮮爽得很。又將大紅的高山西紅柿爆出紅油，再另起油鍋煸一下卷心菜，然后倒入西紅

初的思想。失語的包菜包菜是幸福的，層層包葉可以證明，而包菜從何時(shí)失語，卻無從考證。包菜，一種將心裹進(jìn)包葉里生長的蔬菜，原名甘藍(lán)。心，是菜心的心，被層層包葉包裹著，一生優(yōu)渥；被世間所有獵食者的眼睛惦記著，一生過得并不安逸。包葉，一種專門為菜心而生的葉片，生的并不雅致，它卻掌管著包菜一生的幸福以及安康。包葉裹在菜心上，就如同穿在菜心上的衣裳，樸實(shí)無華，卻無比受用。包菜的一生，內(nèi)斂、自省。兢兢業(yè)業(yè)生長著的包葉，小心翼翼成長著的菜心，便是包菜一生最真實(shí)的寫照。菜心

兩捆白菜薹、三個(gè)包菜。“爸，以往菜都是散著的，今天咋捆起來了？這次包菜咋這么結(jié)實(shí)啊？”我不解地問。父親先是一愣，然后不緊不慢地回答：“可能是你媽捆的吧，管它是不是散著的，送來你就吃?！蔽依⒕蔚貙?duì)父親說：“爸，你種菜夠累的，周末我回去幫你?！薄安槐亓?，你有時(shí)間把我孫子帶好就行了，我和你媽忙得過來?！备赣H說。雖然父親拒絕我回家?guī)兔?，但我還是想抽空回家看看，看看父親的菜地。一次，在菜市場做批發(fā)生意的朋友碰到我問：“你爸爸是不是在開餐館？”我笑著回答：“開什么玩笑

廣 西 林 饒文包菜藥膳調(diào)脾胃廣 西 林 饒文包菜，又名包心菜、甘藍(lán)、卷心菜、藍(lán)菜，為十字花科植物的莖葉，在我國各地均有栽培。中醫(yī)認(rèn)為，包菜性平、味甘，可入脾經(jīng)、胃經(jīng)，有健脾養(yǎng)胃、行氣止痛之功，適用于治療脾胃不和、脘腹脹滿或拘急疼痛等癥。常食包菜，對(duì)患有慢性消化系統(tǒng)疾病的患者尤為適宜。下面介紹幾則包菜調(diào)理脾胃的藥膳方。1.包菜飴糖飲原料：包菜、飴糖各適量。制法：將包菜洗凈、切碎，然后放入榨汁機(jī)中榨取汁液，再將包菜汁煮沸后加入飴糖即可。用法：每日飲兩次。10

來我們常吃的普通包菜竟然會(huì)講故事??！真了不起！晨簫的想象力真是讓我刮目相看??！我說包菜是個(gè)故事大王因?yàn)樗v完一個(gè)故事還有一卷故事沒講完我們圍著他想看看里面還有什么故事結(jié)果一打開 哇里面有好多好多童話看也看不完插圖/江泓指導(dǎo)老師/劉山霞 發(fā)稿/田俊讀者亮分：在孩子的眼里，成人每天司空見慣的東西，都是這么有趣神奇。其實(shí)在每個(gè)人的心靈深處，都有一個(gè)純真美麗的童話王國。同學(xué)家長：豆豆媽媽