吳龍，楊永，張偉敏，曹宏梅

（海南大學(xué) 食品科學(xué)與工程學(xué)院，海南?？?570228）

學(xué)生在課程學(xué)習(xí)中存在諸多問題，作為食品類專業(yè)學(xué)生的核心課程，儀器分析起到連接理論知識與應(yīng)用技術(shù)的橋梁作用，其重要性不言而喻[1-3]。隨著科學(xué)的進步和技術(shù)的發(fā)展，建立在儀器基礎(chǔ)上的分析方法將面臨深刻、廣泛和激烈的變革，儀器分析課程的教學(xué)也應(yīng)適應(yīng)社會發(fā)展[4-5]?？梢灶A(yù)見，未來的社會必然會對學(xué)生的專業(yè)能力提出新的要求。傳統(tǒng)“以教師、教材課堂為中心”的模式無法滿足新時代大學(xué)生能力培養(yǎng)的需求。作為大學(xué)生接受知識的主要形式，課堂教學(xué)也應(yīng)與時俱進，探索新的教學(xué)模式是解決上述問題的最佳途徑[6-7]。

本文通過對儀器分析課程教學(xué)中的問題進行成因分析，提出相應(yīng)解決措施，并在學(xué)習(xí)資源、科研活動、思政育人、學(xué)生評價等基礎(chǔ)上建立新的教學(xué)體系，形成階段持續(xù)性的課程教學(xué)方法。該教學(xué)體系的實施可實現(xiàn)學(xué)生能力與素質(zhì)的協(xié)調(diào)發(fā)展，并為培養(yǎng)創(chuàng)新型人才提供有效的方法。

1 課程改革研究現(xiàn)狀

儀器分析課程的教學(xué)難度較大，面臨的教學(xué)挑戰(zhàn)較多，對于該課程的教學(xué)，教研工作者一直處于摸索前進的過程，在國內(nèi)外都有針對該課程教學(xué)方法研究的報道。

例如，針對新工科背景下新材料的快速發(fā)展對食品包裝重要支撐課程現(xiàn)代儀器分析提出的要求，馬達等探討了教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和教學(xué)形式的改革[8]。杜振霞等針對儀器分析課程傳統(tǒng)教學(xué)模式存在的不足，探索了化學(xué)專業(yè)儀器分析課程的翻轉(zhuǎn)課堂混合式教學(xué)模式[9]。冉瑞雪等針對藥學(xué)專業(yè)儀器分析教學(xué)改革的發(fā)展趨勢及實驗教學(xué)現(xiàn)狀，提出了豐富教學(xué)內(nèi)容和多元教學(xué)方式推動能力培養(yǎng)的教學(xué)方法[10]。

在食品健康的大背景下，對儀器分析的依賴日益增強，許多教師對儀器分析進行了課程教學(xué)創(chuàng)新[11-12]。美國教學(xué)工作者Vergne 等通過引入密室逃脫游戲來促進實驗室實驗環(huán)境中的團隊建設(shè)和協(xié)作學(xué)習(xí)[13]。調(diào)查表明：該方法可以有效提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，可以很好地解決因各種因素?zé)o法在實驗室中進行實踐教學(xué)的難題[14]。

2 課程教學(xué)存在的問題

在課程中讓學(xué)生感到困難或不滿意的通常涉及課程的目標、內(nèi)容、教學(xué)方法、學(xué)生個體等方面。針對儀器分析課程，在教學(xué)中主要存在以下問題。

2.1 學(xué)生理論學(xué)習(xí)難度較大

儀器分析涉及許多物理、化學(xué)和生物學(xué)知識，如果沒有系統(tǒng)的理論知識，學(xué)生很難理解儀器的工作原理和使用方法。一些學(xué)生因理論知識缺乏，需要花費更多的時間去學(xué)習(xí)和理解。

2.2 學(xué)生實驗技能不足

儀器分析方法主要通過實驗進行學(xué)習(xí)，但是很多學(xué)生在實驗操作方面缺乏經(jīng)驗，需要反復(fù)練習(xí)。一些學(xué)生可能會遇到實驗操作困難或?qū)嶒灲Y(jié)果不準確的問題，這需要更多的實踐和經(jīng)驗積累。

2.3 學(xué)生對儀器不熟悉

學(xué)生對儀器的了解很少，這限制了他們在使用儀器時的靈活性和創(chuàng)造性。許多學(xué)生在儀器分析課程中只關(guān)注了儀器分析方法的表面現(xiàn)象和程序化的操作，而忽視了它們背后的本質(zhì)和深層次的原理，這導(dǎo)致他們無法掌握分析方法的精髓。

2.4 學(xué)生缺乏實際操作

學(xué)生需要學(xué)習(xí)很多儀器的使用方法，包括儀器的構(gòu)造、功能、操作步驟等。一些學(xué)生因不熟悉儀器的使用方法，需要反復(fù)練習(xí)。

2.5 學(xué)術(shù)氛圍不強

一些大學(xué)缺乏學(xué)術(shù)氛圍，學(xué)生缺乏與其他學(xué)生和教師交流和學(xué)習(xí)的機會，這會限制學(xué)生的成長和發(fā)展。

針對上述問題，教師應(yīng)指導(dǎo)學(xué)生主動加強理論知識學(xué)習(xí)，但在實施過程中發(fā)現(xiàn)一些學(xué)生缺乏內(nèi)動力和外在牽引力，很難高效學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識和實踐操作。因此，教師需要建設(shè)完整的教學(xué)體系，最大限度地激發(fā)學(xué)生的主觀能動性。

3 “三融合、兩提升、一促進”教學(xué)體系的建設(shè)

基于學(xué)生在儀器分析課程學(xué)習(xí)過程中存在感性認識不夠、體驗感不強、綜合運用能力欠缺和專業(yè)認同感較弱等問題，本文結(jié)合國家慕課資源、儀器分析視頻及長江雨課堂進行信息化教學(xué)，探索“三融合、兩提升、一促進”的課程教學(xué)新模式，以實現(xiàn)學(xué)生素質(zhì)與能力的協(xié)調(diào)發(fā)展。主要研究內(nèi)容如下：（1）明確課程目標和培養(yǎng)目標，將課程設(shè)計與學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)緊密結(jié)合；（2）采用多元化的教學(xué)方法，包括講授、實踐、案例分析、討論、研究等多種方式，提高學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新能力；（3）強調(diào)課程與社會的聯(lián)系，注重應(yīng)用型人才的培養(yǎng)；（4）加強教師教學(xué)技能的提高，引導(dǎo)教師參與課程建設(shè)和教學(xué)實踐，促進教育教學(xué)改革的持續(xù)深入。

“三融合”——將課程內(nèi)容、教學(xué)方法和評價方式相融合。在儀器分析課程中，教師應(yīng)該將基礎(chǔ)理論知識、儀器操作技能和實驗設(shè)計等內(nèi)容有機結(jié)合，并采用多種教學(xué)方法，如講授、實驗操作、案例分析、討論等，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和實踐能力。

“兩提升”——師資水平和教材質(zhì)量的提升。針對儀器分析課程，高校應(yīng)該加強師資隊伍建設(shè)，引進具有較高學(xué)術(shù)水平和豐富實踐經(jīng)驗的教師，開展定期的教學(xué)研討和培訓(xùn)，提高教師的教學(xué)水平和專業(yè)素養(yǎng)。

“一促進”——課程建設(shè)與學(xué)科發(fā)展的促進。針對儀器分析課程，高校應(yīng)該緊密結(jié)合國家和地方的科技創(chuàng)新需求，加強課程內(nèi)涵和實踐環(huán)節(jié)的創(chuàng)新，鼓勵學(xué)生在課程學(xué)習(xí)中積極探索、開闊視野，并與企業(yè)、研究機構(gòu)等開展實踐合作，提升學(xué)生的創(chuàng)新能力和團隊協(xié)作能力。

總體來看，課程建設(shè)需要教師、學(xué)生、教學(xué)管理部門等多方合作，通過多樣化的教學(xué)方法、現(xiàn)代化的教學(xué)工具和定期的評估和改進，更好地提高課程的教學(xué)效果和質(zhì)量。

4 實施方案

“三融合、兩提升、一促進”教學(xué)體系的核心是注重實踐和創(chuàng)新能力相結(jié)合，充分使用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和教育資源，為學(xué)生提供更具交互式和個性化的學(xué)習(xí)體驗。在實施新教學(xué)體系時，教師通過學(xué)習(xí)材料導(dǎo)入、參與式學(xué)習(xí)、教學(xué)方法聯(lián)用和學(xué)習(xí)改進等不同階段，確保課堂內(nèi)容高效精準的推進，具體方法如下。

（1）設(shè)計有趣的學(xué)習(xí)材料：教師可以通過設(shè)計有趣的學(xué)習(xí)材料來吸引學(xué)生的興趣，比如游戲、故事、圖表等，這些材料可以讓學(xué)生更有興趣學(xué)習(xí)，并增加學(xué)習(xí)動力。

（2）建立互動式的學(xué)習(xí)環(huán)境：教師可以建立積極的互動式學(xué)習(xí)環(huán)境，例如讓學(xué)生在課堂上參與討論、小組討論、問答等環(huán)節(jié)，提升學(xué)生的參與度和積極性。

（3）使用多種教學(xué)方式：教師可以使用多種教學(xué)方式，如講授、案例分析、小組討論、游戲等，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

（4）培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣：教師可以通過培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，如制定學(xué)習(xí)計劃、有效管理時間等，提高學(xué)習(xí)效率。

（5）加強教學(xué)的信息化和智能化：信息技術(shù)的快速發(fā)展為高等教育教學(xué)提供了許多新的可能性。加強教學(xué)的信息化和智能化可以提高教學(xué)效率和質(zhì)量，使高等教育更加符合時代發(fā)展需求。

“三融合、兩提升、一促進”教學(xué)體系可以通過建立數(shù)字化學(xué)習(xí)環(huán)境、采用在線學(xué)習(xí)和教學(xué)技術(shù)等方式來實現(xiàn)。然而，實施新教學(xué)體系也面臨許多挑戰(zhàn)，如信息化技術(shù)的應(yīng)用、教師培訓(xùn)、學(xué)生學(xué)習(xí)習(xí)慣的改變等。因此，教師和學(xué)生需要合作制定有效的學(xué)習(xí)策略，以更好地適應(yīng)新教學(xué)體系的要求。教師可以根據(jù)新教學(xué)體系的要求和學(xué)生的需求，設(shè)計個性化的學(xué)習(xí)方案，幫助學(xué)生更好地掌握知識和技能。學(xué)生也可以根據(jù)自己的學(xué)習(xí)情況和需求，制定個性化的學(xué)習(xí)策略，并積極參與線上學(xué)習(xí)和課程學(xué)習(xí)。新教學(xué)體系的實施需要教師和學(xué)生共同努力，使學(xué)生通過不斷更新自己的知識和技能，養(yǎng)成新的學(xué)習(xí)習(xí)慣，并取得好成績。

5 結(jié)束語

針對學(xué)生在儀器分析課程學(xué)習(xí)中的問題，本文系統(tǒng)性提出了“三融合、兩提升、一促進”的教學(xué)體系，并結(jié)合儀器分析的課程特點和教學(xué)中的可用方法，對傳統(tǒng)以教師為中心的教學(xué)方法進行改革，以滿足社會發(fā)展對創(chuàng)新型專業(yè)人才的需求。