李佳欣，李 文，周斐然，蔡樹東，司天桃，樊新麗，羅生金

（哈密市畜牧工作站／哈密市畜牧科學(xué)研究所，新疆 哈密 839000）

準(zhǔn)噶爾雙峰駝是新疆駱駝的原始地方品種之一，其因主產(chǎn)地準(zhǔn)噶爾盆地而得名。2009年10月份經(jīng)國家畜禽遺傳資源委員會審定通過。準(zhǔn)噶爾雙峰駝集使役、產(chǎn)毛絨、產(chǎn)肉、產(chǎn)乳于一身，被人們稱為“沙漠之舟”，廣泛分布于準(zhǔn)噶爾西部山地、準(zhǔn)噶爾盆地、哈密市轄區(qū)（巴里坤縣、伊吾盆地）、伊犁河谷、阿勒泰南麓山地和天山北坡山地［1］。準(zhǔn)噶爾雙峰駝可充分利用荒漠性草場，是荒漠生態(tài)系統(tǒng)的主要成員和十分珍貴的遺傳資源。駱駝的養(yǎng)殖價值主要在于產(chǎn)肉、產(chǎn)絨、產(chǎn)奶，特別是駝奶產(chǎn)業(yè)，有良好的開發(fā)前景。駝奶營養(yǎng)豐富，其不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)含量都顯著高于牛奶；此外，駝奶還具有助消化、降血糖等保健功效［2］。

哈密市位于新疆東部，E91°06′33″～96°23′00″，N40°52′47″～45°05′33″，南北距離約440 km，東西相距約404 km，是“絲綢之路”咽喉，素有“新疆門戶”之稱。哈密市屬大陸性溫帶干旱氣候，冬寒夏暑，氣候干燥。對哈密市的草地調(diào)查顯示，哈密境內(nèi)有天然草地419.35萬hm2，其中可利用天然草地面積390.07萬hm2，占天然草地總面積的93%，荒漠化草地資源豐富，為發(fā)展養(yǎng)駝業(yè)提供了有利條件［3］。

1 準(zhǔn)噶爾雙峰駝發(fā)展現(xiàn)狀

哈密市目前準(zhǔn)噶爾雙峰駝存欄量為1.26萬峰，其中伊州區(qū)0.37萬峰、巴里坤縣0.49萬峰、伊吾縣0.40萬峰，主要采用散養(yǎng)方式養(yǎng)殖。哈密市2010年駱駝的存欄量為0.77萬峰［4］，隨著駱駝奶的興起、消費者需求的不斷增長，駱駝飼養(yǎng)量明顯增加。目前哈密市駱駝養(yǎng)殖方式仍以傳統(tǒng)放牧養(yǎng)殖為主，管理方式落后，疫病防治薄弱，缺乏種駝場；加上飼喂管理方式不科學(xué)、科學(xué)化養(yǎng)殖水平較低，導(dǎo)致駱駝生產(chǎn)性能不一、受孕率和繁殖成活率低；由于駝奶在擠乳、保存和運輸過程管理不規(guī)范，使細(xì)菌繁殖、蛋白質(zhì)變性，導(dǎo)致夏季酒精陽性乳現(xiàn)象時有發(fā)生。此外，駱駝產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益與傳統(tǒng)肉羊、肉牛養(yǎng)殖相比較低，農(nóng)牧民收入得不到保障，飼養(yǎng)的積極性不高，制約了駱駝養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展；畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人員對駱駝飼養(yǎng)管理和疫病防治技術(shù)研究尚處于初級階段，技術(shù)人才缺乏；哈密市駝產(chǎn)業(yè)發(fā)展處于市場形成階段，加工企業(yè)的駝乳產(chǎn)品開發(fā)、銷售流通處于市場發(fā)展期，駱駝個體產(chǎn)乳性能不高，駝乳原材料供給滿足不了加工市場需求；尚未開發(fā)以駝文化為主導(dǎo)的旅游市場，駝文化宣傳及旅游帶動能力有待深入挖掘；缺乏針對哈密駱駝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的專項政策，項目、資金、優(yōu)惠政策等傾斜扶持力度相對較小，駝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展策略亟待進(jìn)一步研究。

2 雙峰駝的生長性能

托合塔森·皮達(dá)巴依［5］對準(zhǔn)噶爾雙峰駝的生長性能進(jìn)行了測定，成年公駝的平均體高為（175.87±4.91）cm，體長為（156.00±5.77）cm，胸圍為（214.27±6.56）cm，體重為474.50 kg；成年母駝的平均體高為（168.80±5.16）cm，體長為（158.59±8.55）cm，胸圍為（209.86±8.46）cm，體重為455.33 kg。張瑾等［6］的研究表明，0～15歲公母駝都是早期生長速度較快，5～6歲開始生長速度減慢，7歲后生長速度逐漸趨于平穩(wěn)。公駝出生體重和3歲齡體重均顯著高于母駝（P＜0.05），而在其他年齡段公母駝體重?zé)o明顯差異（P＞0.05）。

據(jù)《中國畜禽遺傳資源志馬驢駝志》記載，1.5～2.0歲準(zhǔn)噶爾雙峰駝宰前活重平均為234.0 kg，胴體重平均為115.94 kg，屠宰率為49.55%，凈肉重為89.41，凈肉率為38.21%。其中，公駝平均宰前活重為243.0 kg，屠宰率為50.4%，凈肉率為39.4%，母駝以上數(shù)值分別為220.5 kg、48.10%、36.10%，雖然活重、胴體重、凈肉重不到成年駝的50%，但屠宰率和凈肉率與成年駝相近［6］，見表1。

表1 準(zhǔn)噶爾雙峰駝屠宰性能Tab.1 Slaughter performance of Junggar bactrion camel

3 雙峰駝生理特性

準(zhǔn)噶爾雙峰駝繁殖生理特征見表2。公駝3～4歲性成熟，5～6歲開始配種，15歲后配種能力降低，15～20歲生殖能力下降。發(fā)情期一般在12月上旬至次年1月上旬［7］。

表2 準(zhǔn)噶爾雙峰駝繁殖生理特征Tab.2 Reproductive physiological characteristics of Junggar bactrion camel

母駝性成熟年齡一般為3～4歲，適宜的配種年齡為4～5歲，5～6歲開始產(chǎn)羔，繁殖年齡為18～20歲。母駝發(fā)情期在12月下旬至次年1月中旬，20～30歲仍有性周期活動，壽命為40年左右［8］。母駝妊娠期為419～428 d，一般2年產(chǎn)1胎，條件較好的情況下3年產(chǎn)2胎。產(chǎn)奶期為14～16個月，日產(chǎn)奶1.2～2.5 kg不等，年產(chǎn)奶量在720 kg左右，1個產(chǎn)奶周期在1 000 kg左右［9］。一般草原上自由采食情況下，母駝平均產(chǎn)奶量為2.4 L／d，補飼時可達(dá)到3.5～4.0 L［10］。產(chǎn)奶量的多少不僅與遺傳因素相關(guān)，飼養(yǎng)管理、生活條件等因素也是重要的制約因素。

4 準(zhǔn)噶爾雙峰駝的飼養(yǎng)

準(zhǔn)噶爾雙峰駝的飼養(yǎng)以放牧為主，每峰駱駝采食的干物質(zhì)量為8～12 kg／d。駱駝能充分利用干旱條件下生長的駱駝刺、琵琶柴等不能被其他牲畜所利用的植物?；哪惒莸刂校橊勏彩衬敛葜饕獮樗笏?、合頭草、駝絨藜。在同一地區(qū)駱駝對于飼草的有效利用率高于其他牲畜。

放牧的駱駝需在冬春兩季進(jìn)行補飼，特別是懷孕母駝、哺乳母駝、幼駝及種駝，要補給精飼料。夏天放牧期駱駝每天補飼精料0.5 ～2.0 kg，冬天舍飼駱駝加補飼精料2.0～4.0 kg，青貯飼料6.0～15.0 kg。哺乳母駝可飼喂豆科和禾本科牧草5～6 kg，混合精料2 ～4 kg，適量的食鹽和鈣、磷。有條件的地方可補喂胡蘿卜1.5～2.0 kg。在鹽生性草稀缺的地區(qū)，需注意補鹽，成駝一晝夜可補給食鹽100 g。

為提高雙峰駝經(jīng)濟(jì)效益，工廠化養(yǎng)殖逐漸替代了傳統(tǒng)養(yǎng)殖。通常體重450～700 kg的駱駝每天需要粗飼料16～22 kg、精飼料1.5～2.0 kg。粗飼料有蒿秸、枇糠、秸稈、干草（如干苜蓿、羊草等）、塊根塊莖類（如胡蘿卜、馬鈴薯）、青貯飼料等；精飼料為谷類（如玉米、燕麥、高粱、草籽等）；加工副產(chǎn)品（如菜籽餅、胡麻餅、麥麩糖渣等）、礦物質(zhì)飼料（食鹽、微量元素）。草料一般每天分3次飼喂。食鹽和舔磚自由采食。在舍飼時，運動場內(nèi)要設(shè)遮陽處。需根據(jù)駱駝不同年齡、不同生產(chǎn)階段的營養(yǎng)需要供給充足的飼草料［11］。

5 準(zhǔn)噶爾雙峰駝的常見疾病

駱駝抗逆性較強，如果長期營養(yǎng)不良，抵抗力就會降低，易受各種疾病的困擾。舍飼駱駝由于飼喂草料配比不科學(xué)、飼喂一些不衛(wèi)生的飼草料或活動量小，常會引起消化不良、駝羔拉肚子等情況［12］。駱駝患的疾病可分為三大類：病毒性疾病、細(xì)菌性疾病和寄生蟲病。偽結(jié)核棒狀桿菌病是駱駝特有的不會傳染其他家畜的慢性化膿性傳染病。該病流行面廣，發(fā)病率高，死亡率高，危害嚴(yán)重，發(fā)病一般在冬春兩季。應(yīng)盡早發(fā)現(xiàn)病駝，及時隔離，對癥治療。炭疽是由炭疽桿菌引起的一種急性人畜共患病，主要表現(xiàn)為駱駝淋巴腫脹、鼻腔流出血樣泡沫、肛門和陰戶出血、發(fā)熱及突然死亡，死于炭疽或懷疑炭疽的駱駝應(yīng)立即進(jìn)行無害化處理。駝羔下痢是駝羔常見疾病之一，由于饑飽不均、寒冷霜凍的侵襲造成消化機能紊亂及代謝障礙，舔食異物或糞渣等污物引起此病。主要癥狀以下痢為主，應(yīng)早發(fā)現(xiàn)、早治療。傳染性結(jié)膜炎是由結(jié)膜炎立克次氏體接觸傳染，春夏呈地方性流行，幼駝臨床癥狀表現(xiàn)為羞明流淚，妨礙吃奶、采食，影響抓膘，應(yīng)及時醫(yī)治，病愈后有一定的免疫力。發(fā)生以上的重大疫情應(yīng)及時上報，以便開展流行病學(xué)調(diào)查。

6 發(fā)展對策

6.1 繁育生產(chǎn)體系建設(shè)和技術(shù)研發(fā)等方面

加快準(zhǔn)噶爾雙峰駝繁育生產(chǎn)體系建設(shè)，加強種質(zhì)資源保護(hù)與育種、繁殖、飼養(yǎng)管理及生產(chǎn)性能等方面的技術(shù)開發(fā)。充分發(fā)揮準(zhǔn)噶爾雙峰駝的優(yōu)良特性，以準(zhǔn)噶爾雙峰駝為主，適度引進(jìn)優(yōu)秀高產(chǎn)乳用駝品種（如阿斯特拉汗雙峰駝、土庫曼阿爾瓦娜單峰駝）進(jìn)行試點雜交培育，通過品種改良提高母駝繁殖率和乳用性能。挑選優(yōu)良準(zhǔn)噶爾雙峰駝壯年駝，為乳用駝改良提供優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源，確保核心種群優(yōu)良性狀不丟失、退化。將優(yōu)秀個體的精液制成冷凍精液，采用人工授精、同期發(fā)情等技術(shù)提高準(zhǔn)噶爾雙峰駝繁殖力、種群數(shù)量和質(zhì)量。提高優(yōu)質(zhì)駝種利用率，擴(kuò)大種群規(guī)模，以達(dá)到迅速擴(kuò)群的目的。組織開展專業(yè)人員技術(shù)培訓(xùn)，組建駝繁育人才隊伍，完善人工授精技術(shù)推廣體系，加快駱駝品種改良和增殖擴(kuò)繁，從而加大選育改良和增產(chǎn)技術(shù)的推廣力度，把一些成熟的技術(shù)和經(jīng)驗應(yīng)用到生產(chǎn)實踐中，提高駱駝產(chǎn)毛、產(chǎn)肉能力，挖掘潛在生產(chǎn)優(yōu)勢，提高生產(chǎn)量，增加收益。

6.2 核心育種場的建設(shè)

加強準(zhǔn)噶爾雙峰駝核心育種場建設(shè)，依托哈密市本地準(zhǔn)噶爾雙峰駝種群，選育環(huán)境適應(yīng)性強、抗逆性強、產(chǎn)奶量高、繁殖率高、生長發(fā)育快的優(yōu)良準(zhǔn)噶爾雙峰駝新品系，優(yōu)良母駝組成育種核心群，開展泌乳性能測定，制訂乳用駝種選育方案，健全乳用駝繁育技術(shù)體系，培育乳用駝優(yōu)良種質(zhì)，為大量增殖擴(kuò)繁提供種源。

6.3 龍頭企業(yè)的培育

通過政策引導(dǎo)，引進(jìn)和培育具有資金和技術(shù)實力的龍頭企業(yè)，以新疆中駝生物有限公司為龍頭，開發(fā)研制中駝產(chǎn)品，樹立品牌，拉長準(zhǔn)噶爾雙峰駝產(chǎn)業(yè)鏈條，通過“企業(yè)＋合作社＋農(nóng)戶”的模式開展訂單生產(chǎn)，扶持駱駝科研技術(shù)推廣和駱駝產(chǎn)品研發(fā)，扶持駱駝產(chǎn)品加工企業(yè)，加大投入力度，提高駱駝產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。由政府主導(dǎo)、企業(yè)參與，從技術(shù)研發(fā)、資金投入、項目實施、市場推廣等諸多方面入手，將雙峰駝系列產(chǎn)品作為特色產(chǎn)品，豐富其種類，打造循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，擴(kuò)大市場占有率，帶動雙峰駝養(yǎng)殖、加工、銷售各個環(huán)節(jié)，形成規(guī)模效應(yīng)。

6.4 保護(hù)區(qū)的建立

政府可將駱駝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展列入草原畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃，在適合駱駝放養(yǎng)的區(qū)域劃定保護(hù)區(qū)，積極引導(dǎo)扶持養(yǎng)殖農(nóng)戶走專業(yè)化、規(guī)?；?、合作化養(yǎng)駝經(jīng)營之路。加大人工種草力度，推進(jìn)建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)人工飼草料種植基地，提高飼草種植面積，為駱駝養(yǎng)殖提供足夠的飼草資源。同時尊重駱駝的生活習(xí)性，劃定養(yǎng)駝專業(yè)區(qū)，在專業(yè)區(qū)內(nèi)建邊際圍欄，允許駱駝自由行走采食，留給它們充分的生存空間，使哈密市駱駝產(chǎn)業(yè)能夠持續(xù)健康發(fā)展。

6.5 示范區(qū)和合作社的建設(shè)

以《國家乳用駱駝養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)》項目為契機，盡快制訂駱駝標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖體系和相關(guān)配套方案，加強對駝奶全過程的監(jiān)管；切實規(guī)范駱駝養(yǎng)殖專業(yè)合作社與奶企的聯(lián)結(jié)機制，加快對駝奶產(chǎn)業(yè)的科技支撐，廣泛宣傳和推廣駱駝奶產(chǎn)業(yè)，以典型示范引路，推動駱駝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。積極申報“三品一標(biāo)”認(rèn)證，推進(jìn)準(zhǔn)噶爾雙峰駝產(chǎn)品特色品牌建設(shè)，建設(shè)以純天然、綠色、有機為重點的農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地。同時深化駝產(chǎn)品加工，研發(fā)地方特色產(chǎn)品，加大宣傳力度，進(jìn)一步促進(jìn)哈密市養(yǎng)駝業(yè)發(fā)展，提升產(chǎn)品知名度。

6.6 與旅游業(yè)的結(jié)合

通過實踐總結(jié)，推廣養(yǎng)駝成功經(jīng)驗，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶充分認(rèn)識到養(yǎng)駝是一項投資少、成本低、見效快、效益好的產(chǎn)業(yè)，調(diào)動廣大農(nóng)牧民的積極性。充分挖掘深厚的駱駝文化底蘊和現(xiàn)有旅游資源，與哈密當(dāng)?shù)靥厣糜钨Y源相結(jié)合，依托哈密著名景區(qū)及旅游景點，打造精品駱駝騎乘旅游線路，以自由行、跟團(tuán)游等方式吸引游客進(jìn)行特色駱駝騎乘體驗，鼓勵開展特色活動如舉辦駱駝文化節(jié)、研討會、駝產(chǎn)品展銷會、良種評比等活動，帶動當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)、促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。