王 娜

（河南工業(yè)貿(mào)易職業(yè)學院，河南 鄭州 451191）

1 鄉(xiāng)村振興背景下茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

黨的十九大提出的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是國家著眼于我國全局發(fā)展的重要部署。針對當前我國城鄉(xiāng)發(fā)展變化、新的城鄉(xiāng)關系的形成，以及我國現(xiàn)代化建設的發(fā)展需要，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施能夠更好的服務“三農(nóng)”，能夠更好地推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，能夠更好地滿足新時代農(nóng)民的美好生活需求。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是我國全面建設小康社會的重大舉措，而茶葉產(chǎn)業(yè)作為我國鄉(xiāng)村經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)，對響應鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，推動我國經(jīng)濟全面發(fā)展具有關鍵作用。

1.1 我國茶葉產(chǎn)業(yè)的分布情況

中國是茶葉大國，也是國際上最大的茶葉生產(chǎn)國與消費國。多年以來，我國茶葉的種植量和產(chǎn)量都居于世界前列，也在全球的茶葉產(chǎn)業(yè)體系中擁有較大的影響力。目前，我國茶葉種植分布地域較廣，遍及全國20多個省、市及自治區(qū)，包括1000多個縣。我國的茶葉生產(chǎn)也分成了不同的區(qū)域，包括江北茶區(qū)與江南茶區(qū)，西南茶區(qū)和華南茶區(qū)等。不同區(qū)域生產(chǎn)的茶葉種類不一。江北茶區(qū)主要是我國長江以北的茶區(qū)，以產(chǎn)綠茶為主，包括陜西、山東、河南、皖北等地。江南茶區(qū)則是我國重要的茶葉生產(chǎn)與出口區(qū)，包括浙江、江西、湖南、湖北、江蘇等地，生產(chǎn)黃山毛尖、西湖龍井、君山銀針、洞庭碧螺春、廬山云霧等多種茶類，其歷史與名氣俱佳。西南茶區(qū)則以云貴地區(qū)及川藏地區(qū)生產(chǎn)的紅茶、普洱、綠茶為主，是我國的古老茶區(qū)。華南茶區(qū)則包括兩廣、臺灣、福建等地，是烏龍茶、紅茶、白茶、花茶的主要產(chǎn)區(qū)。不同區(qū)域資源條件的不同，使得我國茶葉產(chǎn)業(yè)種類豐富、品類齊全，對推動我國茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著重要作用。

1.2 我國茶葉產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀

近年來，我國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，尤其在改革開放后，我國鄉(xiāng)村茶葉組織以及茶農(nóng)不斷興起，茶葉的種植面積也在不斷擴大，無論是茶葉產(chǎn)量還是產(chǎn)值都取得了一定的增長。截至2018年，我國茶葉產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)面積已經(jīng)達到了將近3000公頃，茶業(yè)總產(chǎn)值也到到了2000多億元。近年來茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)模的增長也帶來了我國茶葉產(chǎn)業(yè)結構的變化，紅茶、黑茶、黃茶、白茶以及綠茶、烏龍茶的茶葉產(chǎn)量占比結構都在不斷優(yōu)化。

1.3 鄉(xiāng)村振興背景下我國茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的主要手段在于推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容。為響應鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，浙江安吉大力發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，成為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的示范縣，福建、云南、安徽緊隨其后，也紛紛出臺了扶持茶葉產(chǎn)業(yè)的政策，通過茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來助力鄉(xiāng)村振興。尤其是2018年以來，我國各區(qū)域大力推動茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以助推鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，主要從以下幾個方面進行。一是，通過推動品牌茶企的發(fā)展，帶動茶葉產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的融合；二是，通過推進人才隊伍建設，推動鄉(xiāng)村振興的發(fā)展；三是，通過挖掘茶文化，推動茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展；四是，通過推進生態(tài)建設，推動茶葉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展；五是，推動專項服務的發(fā)展，創(chuàng)新茶葉產(chǎn)業(yè)的轉型升級。以上舉措也成為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，我國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要趨勢，通過茶葉產(chǎn)業(yè)帶動我國一二三產(chǎn)的發(fā)展融合，以生態(tài)茶葉、觀光茶葉、集約茶葉等為代表的現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下我國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大趨勢。

2 鄉(xiāng)村振興背景下茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的問題

在落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)的過程中，仍然暴露出了一系列問題，主要包括以下幾個方面。

2.1 茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量有待提升

隨著近些年來生活水平的提高，人們的消費水平也在不斷提升，對消費的要求也在不斷提高?，F(xiàn)代社會人們更加傾向于購買安全無害的綠色產(chǎn)品，尤其是農(nóng)產(chǎn)品。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的大背景下，國家對茶葉產(chǎn)業(yè)的政策支持力度越來越大，但是在助力茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，我國很多地區(qū)仍然存在茶葉產(chǎn)業(yè)質(zhì)量有待提升等問題。比如在茶葉出口方面，仍然存在很多地區(qū)產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)與加工技術較為落后，茶產(chǎn)品難以達到出口標準等問題。還有些地區(qū)產(chǎn)業(yè)的農(nóng)殘檢測不達標，影響出口。也有些區(qū)域盲目追求生產(chǎn)數(shù)量，忽略了生產(chǎn)質(zhì)量的提升，最終影響茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。此外，很多區(qū)域茶葉的同質(zhì)化種植程度高，導致茶葉生產(chǎn)缺乏特色，最終影響鄉(xiāng)村經(jīng)濟的發(fā)展。

2.2 茶葉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效能較低

在鄉(xiāng)村振興背景下，我國主要的茶產(chǎn)區(qū)都在大力發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)。比如我國云南、安徽等區(qū)域，近年來茶園面積在不斷擴大，茶葉種植面積不斷增加，各區(qū)域也在不斷提升茶葉生產(chǎn)技術，提升茶葉生產(chǎn)的單產(chǎn)量與總產(chǎn)量。但由于各區(qū)域對茶葉產(chǎn)業(yè)的重視力度不均，仍然存在著茶葉產(chǎn)業(yè)區(qū)域發(fā)展不平衡以及部分區(qū)域茶葉產(chǎn)業(yè)單產(chǎn)量低等問題。這些問題折射出的不僅是當?shù)卣邔Σ枞~產(chǎn)業(yè)及茶葉生產(chǎn)水平的不重視，也反映出很多茶農(nóng)對過去傳統(tǒng)的茶葉種植與生產(chǎn)經(jīng)驗的依賴。另外，茶葉的制作利用率較低，能耗較高。比如部分區(qū)域由于技術條件的限制，采用傳統(tǒng)的茶葉制作技術，焚燒多、污染多，對茶葉原料的浪費也大?？傮w而言，茶葉的科技化及標準化程度都還不夠，不管是在種植環(huán)節(jié)還是采摘及后期的加工環(huán)節(jié)，技術化及標準化都不夠，無形中提升了茶葉產(chǎn)業(yè)成本，對茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展不利。

2.3 茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏品牌意識

茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中缺乏品牌意識，從而使得部分區(qū)域部分茶葉的品牌價值偏低，缺少市場上比較有競爭力的茶葉品牌。比如云貴地區(qū)，貴州省的知名茶葉毛尖的品牌價值相較于同年度的云南普洱茶的價值明顯偏低。相較于各區(qū)域不斷增長的茶園面積，不斷增長的茶葉產(chǎn)量，茶葉品牌價值的提升十分緩慢。一方面，很多區(qū)域對于茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展缺乏品牌意識，導致茶葉產(chǎn)業(yè)很難通過品牌來創(chuàng)造價值。另一方面，很多區(qū)域的茶農(nóng)及茶企還是缺乏市場意識，因此忽略了在激烈的市場競爭之中創(chuàng)造品牌價值的重要性。

2.4 茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺少龍頭企業(yè)帶動

在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，我國很多茶產(chǎn)區(qū)注冊了一系列茶企以及茶業(yè)合作社等，這說明了茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展之快。但是在眾多注冊的茶企及茶業(yè)合作社中，國家級的龍頭茶企，省級的龍頭茶企，以及市級龍頭茶企的數(shù)量和比重依然不夠高。尤其是國家級的龍頭茶企依然十分稀缺，這將影響鄉(xiāng)村振興過程中龍頭茶葉企業(yè)對市場的帶動能力的發(fā)揮，對推動鄉(xiāng)村茶葉產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展不利。且很多區(qū)域依然缺少具有高技術水準的龍頭企業(yè)的帶動，從而導致區(qū)域整體茶葉產(chǎn)業(yè)加工水平不高。

2.5 茶葉產(chǎn)業(yè)融合價值不足

在茶旅融合成為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢的過程中，仍然存在很多區(qū)域茶旅融合所發(fā)揮的價值不足等問題。一方面，很多區(qū)域仍然以茶葉生產(chǎn)和銷售為主要經(jīng)濟來源，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)占主導地位，農(nóng)業(yè)沒有很好地拓展延伸，沒有很好地與其他二三產(chǎn)業(yè)，比如茶葉文創(chuàng)、茶葉加工以及茶文化旅游等結合起來。另一方面，即使茶葉與二三產(chǎn)業(yè)融合，但是很多地區(qū)仍然沒有很好地利用茶葉產(chǎn)業(yè)資源，挖掘茶葉景觀、茶葉活動與茶葉文化及體驗活動的優(yōu)勢，開展茶文化旅游經(jīng)濟。即使開發(fā)了茶葉產(chǎn)業(yè)文化旅游的區(qū)域，也存在著對茶文化挖掘力度不夠，對茶旅游體驗活動的開發(fā)流于表面等問題，很難讓游客深入?yún)⑴c并了解和體驗茶文化活動，最終難以助力鄉(xiāng)村經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展。

3 鄉(xiāng)村振興背景下茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對策

針對茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中面臨的發(fā)展質(zhì)量不高、生產(chǎn)效能較低、缺少品牌意識及龍頭企業(yè)帶動、與二三產(chǎn)融合不足、茶葉產(chǎn)業(yè)人才不足等諸多問題，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的大背景下，可以從以下方面著手解決以上問題。

3.1 把握時代機遇，推動茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展

作為黨的十九大重要部署，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是推動經(jīng)濟社會發(fā)展的重大舉措，也為茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了諸多機遇。茶葉作為一種經(jīng)濟作物，效益較高，是振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)。此外，茶葉的種植有利于緩解當?shù)丨h(huán)境問題，茶產(chǎn)業(yè)是一種具有生態(tài)效應的產(chǎn)業(yè)，宜大力發(fā)展。而且茶葉本身還具有一定的文化屬性，能夠承載鄉(xiāng)村當?shù)匚幕c風土人情，能夠帶動其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推動鄉(xiāng)村經(jīng)濟的進一步發(fā)展。因此，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，各區(qū)域應該把握好機遇，大力推動茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.2 注重產(chǎn)品質(zhì)量，推動茶葉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)增效

一方面，在茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，要不斷規(guī)范茶葉的質(zhì)量，建立標準化的茶葉質(zhì)量體系。具體而言，在茶葉生產(chǎn)過程中，要加強病蟲害的防治與管理，提升茶葉的整體質(zhì)量。另外，根據(jù)國家茶葉質(zhì)量安全標準進行茶葉的生產(chǎn)與加工，降低茶葉農(nóng)殘，提升茶葉的綠色無害水平，打破國際貿(mào)易壁壘。同時，不斷推進茶葉信息平臺的建設，加強對茶葉質(zhì)量的監(jiān)控以及對茶葉市場反饋的監(jiān)管。還可以通過技術研發(fā)等手段，以及改良茶葉種植的土壤、水分環(huán)境等標準，提升茶葉本身的品質(zhì)，比如茶葉的口感、品相等等。

另一方面，針對茶葉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的效能低等問題，可以通過優(yōu)化茶園的生態(tài)環(huán)境，比如修建水塘、種植觀賞植物，推動茶園的良性發(fā)展。加強對茶葉的收購，也有利于提升茶企的生產(chǎn)效益，減少不必要的茶葉浪費，提升茶葉的單產(chǎn)量。推進茶葉的機械化生產(chǎn)也是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下提升茶葉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效能的重要途徑。同時，運用科技手段進行茶葉生產(chǎn)，也是提升茶葉生產(chǎn)效能的重要途徑。此外，各區(qū)域還應該不斷引進專業(yè)的技術人員，加強茶葉生產(chǎn)技術的研究與創(chuàng)新，加強茶葉制品的開發(fā)，提升茶葉產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效能。只有提升茶葉的生產(chǎn)效能，才能更好地推動農(nóng)民增收，進而更好地落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。

3.3 加強品牌意識，提升茶葉產(chǎn)業(yè)品牌效應

各茶葉的生產(chǎn)區(qū)域具有不同的特點，比較容易形成具有區(qū)域特色的產(chǎn)業(yè)品牌，增加茶葉的附加值，從而有利于在市場上形成差異化競爭。不管是茶農(nóng)還是茶企還是茶葉機構，都應該加強品牌意識，提升茶葉產(chǎn)業(yè)的品牌效應。具體而言，可以改變傳統(tǒng)粗放的生產(chǎn)方式，生產(chǎn)滿足現(xiàn)代消費者需求的綠色、有機、優(yōu)質(zhì)的茶葉產(chǎn)品，減少農(nóng)藥等使用，創(chuàng)建有影響力的具有原產(chǎn)地特色的綠色茶葉品牌。另外，可以針對不同國家、不同區(qū)域消費者的不同特點進行茶葉新產(chǎn)品的研發(fā)，提升茶葉產(chǎn)品的市場滿意度，提升品牌價值。同時，還可以將茶文化融入到茶葉的生產(chǎn)銷售過程中，賦予茶葉一定的文化屬性，從而提升茶葉的品牌知名度與影響力。除了針對產(chǎn)品本身外，茶農(nóng)或茶企還可以結合銷售環(huán)節(jié)，打造茶葉品牌。比如通過舉辦茶葉主體活動，引發(fā)公眾關注，從而產(chǎn)生品牌效應等。或者將品牌打造與茶葉的推廣結合起來，打造具有區(qū)域特色的茶品牌，引領健康綠色的生活方式等。

3.4 壯大產(chǎn)業(yè)發(fā)展主體，提升產(chǎn)業(yè)龍頭效應

在茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，針對國家級、省市級龍頭茶企數(shù)量及質(zhì)量不足等情況，各區(qū)域應該在日常產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中注重對龍頭企業(yè)的培養(yǎng)意識。一方面，通過不斷提升茶葉的品質(zhì)來提升產(chǎn)業(yè)品牌的價值，從而提升茶企的知名度，增強茶企的影響力。另外，茶葉企業(yè)在發(fā)展過程中要不斷加強產(chǎn)品的研發(fā)，以滿足市場上不同消費者的不同消費需求，提升茶企的知名度與美譽度。在茶葉生產(chǎn)經(jīng)營的過程中，各區(qū)域要重點發(fā)展具有特色的茶葉產(chǎn)品，提升產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)的獨特性及在同質(zhì)化市場中的差異性，帶動茶企的發(fā)展。此外，還需積極推進茶企的更新與改革，不斷適應市場環(huán)境，增強龍頭茶企的競爭力，從而壯大茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主體，帶動整個產(chǎn)業(yè)的良序發(fā)展。

3.5 加強茶葉產(chǎn)業(yè)帶動能力，提升茶葉產(chǎn)業(yè)融合價值

茶葉作為一種經(jīng)濟作物，不僅具有較強的經(jīng)濟屬性，同時茶葉還擁有悠久的歷史文化，本身具有很強的文化屬性。茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不應該局限于以傳統(tǒng)的茶葉的種植、生產(chǎn)和銷售為主，還應該要加強與其他產(chǎn)業(yè)的融合，比如第二產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)等。一方面，各區(qū)域應該加強對當?shù)鼐哂袇^(qū)域特色的文化的挖掘，比如區(qū)域茶葉文化、民族文化、民俗文化、山水文化等，并將其融合到茶葉產(chǎn)業(yè)之中，提升茶葉產(chǎn)業(yè)的知名度，帶動鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展。另一方面，還應充分挖掘當?shù)夭栉幕奶厣c精髓，將茶葉產(chǎn)業(yè)與觀光旅游、文化體驗、電子商務、文化創(chuàng)意結合起來，開展多種多樣的茶文化活動，開發(fā)豐富多彩的茶文創(chuàng)產(chǎn)品，營造沉浸式的茶文化體驗，讓茶文化帶動其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展，包括旅游、電子商務、茶葉加工、茶飲商業(yè)等等，推動茶葉產(chǎn)業(yè)的轉型升級。此外，茶葉產(chǎn)業(yè)當?shù)卣跋嚓P組織還應該加大對區(qū)域茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的宣傳與推廣，通過互聯(lián)網(wǎng)、電視等多種媒介傳播茶文化相關內(nèi)容，提升鄉(xiāng)村茶葉產(chǎn)業(yè)的知名度，吸引游客參與體驗，從而帶動區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展。當然，還可以通過茶藝大賽、茶藝表演等以茶葉為主體的活動或大型項目來吸引游客的關注，提升游客的參與性與體驗性。當然，在發(fā)展二三產(chǎn)業(yè)過程中，還要加強茶葉產(chǎn)業(yè)區(qū)的基礎設施配套建設，提升區(qū)域整體服務水平，更好地帶動經(jīng)濟發(fā)展。

3.6 加大人才培養(yǎng)，反哺茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展

在發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)過程中，各地政府還應該加強對茶葉產(chǎn)業(yè)人才的培養(yǎng)與重視，加強對茶葉生產(chǎn)的技術指導，尤其是針對茶農(nóng)的技術指導等，提升茶葉的質(zhì)量與茶葉產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)水平。另外，還應該加強對茶葉產(chǎn)業(yè)相關的研究人員的重視與培養(yǎng)，鼓勵專業(yè)人員加強對茶葉的科學研究，加強對茶葉生產(chǎn)技術、茶葉產(chǎn)品的研發(fā)與創(chuàng)新，帶動茶葉產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與整體發(fā)展。此外，還可以通過產(chǎn)業(yè)合作，比如產(chǎn)學研合作等方式，加強專業(yè)人才的培養(yǎng)與引入，帶動茶葉產(chǎn)業(yè)就業(yè)，提升茶葉產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的整體素質(zhì)與水平，激發(fā)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展活力，為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提供人才支撐。

4 結語

在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，我國茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展迎來了重大的發(fā)展機遇。我國茶葉生產(chǎn)區(qū)域應該充分把握時代發(fā)展機遇，重視茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。針對當前茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的問題，不斷提升茶葉質(zhì)量，增強茶葉產(chǎn)業(yè)的增產(chǎn)增效，提升茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的品牌意識，加強龍頭企業(yè)的帶動作用，推進茶葉產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的融合，加大茶葉產(chǎn)業(yè)的人才培養(yǎng)，更好地促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推動鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實現(xiàn)。