鄭夢(mèng)荷， 阮 飛， 徐麗云， 許子豪， 蔣 文， 仝鈺潔， 王 輝， 邵 偉，2*

（1.新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，新疆烏魯木齊 830052；2.新疆奶業(yè)工程技術(shù)研究中心，新疆烏魯木齊 830052）

犢牛健康生長是奶牛養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)發(fā)展的保障。研究表明，在日糧中添加適量的多糖，可以促進(jìn)生物體的生長發(fā)育 （Yu等，2018）。枸杞多糖（LBP）是從枸杞果實(shí)中提取得到的一種深棕色粉末 ， 能 不 同 程 度 的 提 高 鼠 （Cui，2020；Wang，2019）、 兔 （ 趙 倍 瑩 ，2021；Tian，2013）、 雞 （Long，2020）、豬（Chen，2020）、牛（馬吉鋒，2019）、羊（王秀琴，2021）、魚（Zhang，2020）等動(dòng)物的生長、免疫力，并具有抗氧化、抗衰老、降血糖、降血脂性能及提高菌群豐富度等功能。但LBP在犢牛方面的研究鮮有報(bào)道。本試驗(yàn)在犢牛日糧中添加LBP，研究對(duì)荷斯坦母犢生長性能、血清生化指標(biāo)及激素的影響，為犢牛健康生產(chǎn)提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 試驗(yàn)所用的LBP購自山西碧?？瞪锟萍加邢薰荆坏匕跤缮虾Ｅ_(tái)邁衡器有限公司生產(chǎn)，規(guī)格為1.5 m×2 m型號(hào)為SCS-TMDBC；80-2型號(hào)離心機(jī)由常州普天儀器制造有限公司提供；采血針、5 mL采血管、凍存管、離心管、移液槍、測(cè)杖、卷尺等耗材均由新疆子琦生物有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理 飼養(yǎng)試驗(yàn)于2021年5月30日～2021年8月4日在新疆昌吉市阿什里鄉(xiāng)吉緣牧業(yè)進(jìn)行。選取自然分娩、生長發(fā)育良好、體重為（70±5）kg、日齡（50±5）d的48頭荷斯坦母犢，組間平均初始體重差異不顯著 （P＞0.05），采用單因素完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，隨機(jī)分為4組，每組12個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1頭牛。試驗(yàn)期為67 d，其中預(yù)試期7 d，正試期60 d。正試期時(shí)，所有組在第1～20天飼喂3×2.5 L/d代乳粉，第20～40天飼喂2×2.5 L/d代乳粉，第40天至斷奶飼喂1×2.5 L/d代乳粉，試驗(yàn)全期開食料自由采食。試驗(yàn)1組（TG 1組）、試驗(yàn)2組（TG 2組）、試驗(yàn)3組（TG 3組）分別在CON組飼喂的基礎(chǔ)上添加5、10、15 g/d LBP。開食料及代乳粉營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧及代乳粉營養(yǎng)水平 %

1.3 樣品采集與指標(biāo)檢測(cè)

1.3.1 日增重、平均日采食量、料肉比測(cè)定 正試期第0、20、40、60天時(shí)稱量犢牛體重，計(jì)算平均日增重（ADG）；每日早上12：00準(zhǔn)確記錄犢牛的采食量，用于計(jì)算犢牛平均日采食量（ADFI）和料肉比（F/G）。

1.3.2 血清生化指標(biāo)測(cè)定 正試期第0、30、60天晨飼前頸靜脈采集血樣約10 mL，靜置3 h，于3500 r/min離心15 min，收集血清于1.5 mL的離心管（3管）中，-20℃保存待測(cè)。采用比色法在邁瑞-420全自動(dòng)生化儀上檢測(cè)犢牛血清中總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、尿素氮（BUN）、膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）、血糖（GLU）濃度；采用酶免法在華衛(wèi)德朗DR-200BS酶標(biāo)分析儀上檢測(cè)犢牛血清中生長激素（GH）、胰島素生長因子-1（IGF-1）、三碘甲狀腺原氨酸（T3）、甲狀腺素（T4）、胰島素（INS）濃度。

1.4 數(shù)據(jù)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2010進(jìn)行整理，采用SPSS 19.0軟件中一般線性模型做雙因素方差分析，采用“LSD±Duncan”方法對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多重比較，P＜0.05表示差異顯著，所得結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果

2.1 添喂不同濃度枸杞多糖對(duì)犢牛日增重、平均日采食量、料肉比的影響 由表2可知，0～20 d時(shí)TG 3組ADG比CON組高30.41%（P＜0.05），20～40 d時(shí)TG 2組ADG比TG 3組高16.62%（P＜0.05），40～60 d和0～60 d時(shí)TG 2組ADG比CON組分別高19.26%、19.02%（P＜0.05）。 試驗(yàn)全期，試驗(yàn)組相較于CON組ADFI有不同程度的上升趨勢(shì)，試驗(yàn)組相較于CON組F/G均有不同程度的下降趨勢(shì)（P＞0.05）。

表2 添喂不同濃度枸杞多糖對(duì)犢牛日增重、平均日采食量、料肉比的影響

2.2 添喂不同濃度枸杞多糖對(duì)犢牛血清生化指標(biāo)的影響 由表3可知，30 d時(shí)TG 1組血清中ALB水平比CON組高5%（P＜0.05），60 d時(shí)TG 2組與TG 3組血清中ALB水平分別比CON組高8.36%、9.20%（P＜0.05）。各組犢牛血清中TP、BUN、TC、TG、GLU水平在試驗(yàn)期無顯著差異，但試驗(yàn)組血清中TC、TG、GLU水平相較于CON組有一定上升趨勢(shì)（P＞0.05）。

表3 添喂不同濃度枸杞多糖對(duì)犢牛血清生化指標(biāo)的影響

2.3 添喂不同濃度枸杞多糖對(duì)犢牛血清激素水平的影響 由表4可知，60 d時(shí)TG 3組血清中IGF-1水平比CON組高15.67%（P＜0.05），各組犢牛血清中GH、T3、T4、INS水平在試驗(yàn)期無顯著差異，但試驗(yàn)組相較于CON組有上升趨勢(shì)（P＞0.05）。

表4 添喂不同濃度枸杞多糖對(duì)犢牛血清激素水平的影響

3 討論

3.1 添喂不同濃度枸杞多糖對(duì)犢牛日增重、平均日采食量、料肉比的影響 生物體生長發(fā)育的最終體現(xiàn)是其對(duì)攝入的營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行消化、吸收及沉積的結(jié)果（康婧鵬，2018）。研究報(bào)道，膳食補(bǔ)充草藥多糖可以提高雞、豬、羊等動(dòng)物的生產(chǎn)性能。

本試驗(yàn)中，添喂LBP可以不同程度的提高犢牛ADG、ADFI，降低F/G。究其原因可能是LBP是酸性雜多糖，是宿主不能消化的成分，可被腸道菌群代謝，通過促進(jìn)有益菌生長調(diào)控腸道菌群，改善腸道健康情況，如LBP中阿拉伯糖和半乳糖可促進(jìn)腸道中雙歧桿菌的生長（Ding等，2019；Hashizume等，2003）；LBP可以通過促進(jìn)益生菌生長抑制有害菌生長來提高消化酶活性，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶（Long等，2020）；且犢牛消化道功能尚未發(fā)育完全，胃酸分泌不足，LBP能被犢牛腸道菌群利用生成短鏈脂肪酸，降低腸道pH，為腸道營造酸性環(huán)境，提高營養(yǎng)表觀消化率 （Lyu等，2017）；LBP通過抑制多形核中性粒細(xì)胞（PMN）的積累和細(xì)胞內(nèi)黏附分子-1（ICAM-1）的表達(dá)，活化核因子-κB（NF-κB），增加腫瘤壞死因子-α（TNF-α）含量，引起腸道通透性和組織學(xué)改變，增加抗氧化酶的表達(dá)，降低腸道氧化損傷，促進(jìn)腸內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)吸收（Yang等，2013）。Chen等（2020）發(fā)現(xiàn)在仔豬日糧中添加4000 mg/kg和6000 mg/kg LBP可以顯著 提 高 其ADG、ADFI， 降 低F/G。 王 秀 琴 等（2021）研究也發(fā)現(xiàn)，在灘寒雜交羔羊基礎(chǔ)日糧上添加5%枸杞多糖免疫增效劑可提高其體重、日增重、屠宰性能。表明添喂LBP可能是通過改善腸道健康、提高消化酶活性和消化率、促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)吸收達(dá)到提高ADFI、ADG，降低F/G的效果。

3.2 添喂不同濃度枸杞多糖對(duì)犢牛血清生化指標(biāo)的影響 血清生化指標(biāo)可以直接反映生物體的營養(yǎng)健康狀況，監(jiān)測(cè)其部分成分含量的變化，可以推測(cè)生物體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)代謝情況。

本試驗(yàn)中，添喂LBP可以顯著提高血清中ALB水平，對(duì)血清中BUN、TC、TG、GLU水平未產(chǎn)生顯著影響，但試驗(yàn)組血清中TC、TG、GLU水平較CON組有不同程度的上升。究其原因一方面可能是添喂LBP提高了試驗(yàn)組犢牛ADG、ADFI，體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪、糖類合成代謝加快，營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)有所儲(chǔ)存引起；另一方面可能是LBP能被犢牛腸道菌群利用生成短鏈脂肪酸，短鏈脂肪酸中乙酸、丙酸、丁酸由血液運(yùn)送至肝臟，在肝臟中丙酸轉(zhuǎn)化為葡萄糖，丁酸轉(zhuǎn)為乙酸用于氧化供能和合成脂肪，從而提高犢牛血清中ALB、GLU、TC、TG水平。 駱雪等（2021）研究發(fā)現(xiàn)，在斷奶仔豬日糧中添加1、2、3 g/kg的復(fù)方中草藥添加劑可以顯著提高其血清中TP、ALB水平。陳賽娟等（2013）研究發(fā)現(xiàn)，在兔日糧中添加添加0.5%、0.75%和1%的LBP均可提高其血清中GLU水平。但本試驗(yàn)TC、TG的變化趨勢(shì)與Luo等（2004）給糖尿病、高脂模型家兔灌胃枸杞多糖能降低其血清中TC、TG水平，升高血清中HDL-C水平的研究結(jié)果不一致，可能與動(dòng)物種類、生長速度、生長階段、飼糧營養(yǎng)水平、生長環(huán)境不同有關(guān)，但具體原因有待進(jìn)一步研究。

3.3 添喂不同濃度枸杞多糖對(duì)犢牛血清激素水平的影響GH是聯(lián)合激素，是通過與多個(gè)激素共同協(xié)作調(diào)控機(jī)體生長發(fā)育的。GH誘導(dǎo)肝細(xì)胞分泌IGF-1，促進(jìn)細(xì)胞的分化成熟；與INS協(xié)同促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，與T3、T4協(xié)同促進(jìn)生物體生長（Liu等，2008）。

本試驗(yàn)中，添喂LBP可以顯著提高犢牛血清中IGF-1水平，對(duì)血清中GH、T3、T4、INS水平未產(chǎn)生顯著影響，但試驗(yàn)組血清中GH、T3、T4、INS水平較CON組有不同程度的上升。究其原因一方面可能是LBP可與細(xì)胞表面物質(zhì)相互作用 ， 引 起 細(xì) 胞 內(nèi)cAMP、cGMP、Ca2+濃 度 上 升（Zhang等，2005）， 促進(jìn)GH分泌，GH誘導(dǎo)肝細(xì)胞產(chǎn)生IGF-1，從而刺激道下丘腦-垂體-甲狀腺軸，促進(jìn)T3、T4分泌，同時(shí)GH還能抑制外周組織攝取和利用葡萄糖，提高血糖水平，進(jìn)而引起血清中INS水平升高；另一方面LBP可以通過PI3K/AKT信號(hào)通路磷酸化激活Nrf2，提高抗氧化酶的活性，降低氧自由基（ROS）水平，提高一氧化氮（NO）水平，通過提高抗氧化能力，調(diào)節(jié)血管舒張功能和血流供應(yīng)，改善機(jī)體微循環(huán)和腸道通透性，進(jìn)而提高激素作用效率 （Yang等，2014；Zhao等 ，2013；Yang等 ，2013）。 姜 露 等（2021）研究發(fā)現(xiàn)，在豬基礎(chǔ)飼糧中添加0.1%的中草藥可以提高其血清中T4、GH水平。劉瑞生等（2020）研究表明在肉羊精料中拌入1.5%的中草藥添加劑可以不同程度的提高其血清中T3、T4、GH、IGF-1水平。表明LBP可能是通過影響犢牛內(nèi)分泌系統(tǒng)促進(jìn)激素的分泌與作用效率，進(jìn)一步影響機(jī)體的合成和代謝能力達(dá)到提高生長性能的效果。

4 結(jié)論

飼糧中添加LBP可以通過提高荷斯坦母犢采食量，降低料肉比，調(diào)控血清生化指標(biāo)、激素的合成與分泌達(dá)到提高生長性能的效果。