魏周秀 ，張文斌 ，*，王勤禮 ，華 軍 ，，李文德 ，孫 倩

（1.甘肅省張掖市經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站，甘肅 張掖 734000；2.甘肅省食用菌菌糠資源化利用工程研究中心，甘肅 張掖 734000）

娃娃菜是一種袖珍型小白菜，屬十字花科蕓薹屬白菜亞種，其幫薄甜嫩，味道鮮美，含有豐富的微量元素和膳食纖維，因營(yíng)養(yǎng)全面可食率高、栽培效益好而深受種植戶和消費(fèi)者的青睞[1-2]。張掖地處河西走廊中部，屬溫帶干旱型氣候，日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，生產(chǎn)的蔬菜富含多種微量元素，是天然的優(yōu)質(zhì)蔬菜生產(chǎn)基地，也是重要的西菜東調(diào)[3]、北菜南運(yùn)基地。近年來(lái)，隨著種植效益的增加，張掖市蔬菜種植面積逐年擴(kuò)大，特別是娃娃菜，到2020年底種植面積已達(dá)8 500 hm2，現(xiàn)已成為西北地區(qū)娃娃菜的主產(chǎn)區(qū)域，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷廣東、福建等沿海城市和寧夏、青海、新疆等西北省區(qū)[4]。隨著種植年限的延長(zhǎng)，品種混雜、經(jīng)濟(jì)效益低等現(xiàn)象頻發(fā)，制約著娃娃菜產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定健康發(fā)展[5]。研究表明：品種[6]是影響農(nóng)作物產(chǎn)量的重要因素，合理安排茬口是提高娃娃菜種植效益的主要方式，目前張掖市早春茬和秋延后娃娃菜在市場(chǎng)上占有一定的優(yōu)勢(shì)，為進(jìn)一步優(yōu)化種植品種、提高種植效益，張掖市經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站開(kāi)展了鋼架大棚秋茬娃娃菜新品種比較試驗(yàn)，以期篩選出適宜張掖市種植的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、商品性好、適銷對(duì)路的娃娃菜品種，為當(dāng)?shù)赝尥薏松a(chǎn)提供理論依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)地基本情況

試驗(yàn)設(shè)在張掖市甘州區(qū)黨寨鎮(zhèn)雷寨村一社鋼架大棚內(nèi)，試驗(yàn)地海拔1 356 m，年均氣溫7 ℃，年平均降水量114.6 mm，無(wú)霜期156 d，日照時(shí)數(shù)3 085 h。試驗(yàn)地前茬作物為番茄，土壤類型為壤土，耕作20年以上，0～20 cm 耕層土壤有機(jī)質(zhì)含量12.3 g/kg，堿解 N 61.2 mg/kg、速效 P 7.4 mg/kg、速效 K 148.2 mg/kg，pH 值 7.25。

1.2 供試材料

供試娃娃菜品種6個(gè)，分別為黃金娃娃菜、娃娃黃、首爾、黃金2號(hào)、皇妃、華耐B1102，以當(dāng)?shù)刂髟云贩N華耐B1102（CK）作為對(duì)照品種。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)以品種為小區(qū)，設(shè)6個(gè)處理，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，重復(fù)3次，四周設(shè)保護(hù)行，小區(qū)面積7 m2(長(zhǎng)10 m×寬0.7 m)。試驗(yàn)采用平作滴灌覆膜種植，每膜雙行定植，三角形定植法，株距25 cm，行距35 cm。供試品種于2020年7月15日在溫室內(nèi)穴盤育苗，8月18日定植。定植前施入磷酸二銨（N-P2O5-K2O 為18-46-0）300 kg/hm2、有機(jī)肥 4 500 kg/hm2、硫酸鉀復(fù)合肥（N-P2O5-K2O 為 14-16-15）600 kg/hm2。蓮座期隨水施入尿素225 kg/hm2、磷酸二銨（N-P2O5-K2O 為18-46-0）225 kg/hm2。結(jié)球初期隨水施入高效水溶肥（13-9-28）225 kg/hm2、高塔硝硫基（N-P2O5-K2O 為20-13-18）300 kg/hm2，結(jié)球后期隨水施入硼鋅鉀鈣寶300 kg/hm2、氨基酸水溶肥（20-10-10）300 kg/hm2。其他管理同當(dāng)?shù)卮筇铩?/p>

1.4 調(diào)查方法及內(nèi)容

1.4.1 生育期調(diào)查 從播種開(kāi)始分別記錄不同品種播種期、定植期、蓮座期、結(jié)球期、成熟期，計(jì)算各品種生育期。

1.4.2 抗病性調(diào)查 娃娃菜生長(zhǎng)期調(diào)查干燒心發(fā)生情況。

1.4.3 植物學(xué)和經(jīng)濟(jì)性狀調(diào)查 在娃娃菜產(chǎn)品達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)后，每小區(qū)避開(kāi)邊緣效應(yīng)隨機(jī)選取10 株，測(cè)定植株高度和展開(kāi)度，然后用刀沿中軸將其分為兩半，取葉球最大縱剖面用直尺測(cè)定植株球高、球徑、球形指數(shù)、緊實(shí)度，觀察外葉顏色、球芯顏色，統(tǒng)計(jì)單球毛重、單球凈重、小區(qū)產(chǎn)量，折算單位產(chǎn)量。

1.5 數(shù)據(jù)分析

用Excel 2003 數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，用DPS 進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同品種主要物候期

從表1可以看出，6個(gè)參試品種的生育期為60～66 d，均能正常成熟。生育期最長(zhǎng)的品種是娃娃黃，生育天數(shù)為 66 d，較華耐 B1102（CK）長(zhǎng) 6 d；其次是皇妃，生育天數(shù)為 64 d，較華耐 B1102（CK）長(zhǎng) 4 d；首爾生育天數(shù)為 62 d，較華耐 B1102（CK）長(zhǎng)2 d；黃金2號(hào)和黃金娃娃菜與華耐B1102（CK）的生育天數(shù)相同，均為60 d。

表1 娃娃菜不同品種生育期觀察比較

2.2 不同品種植物學(xué)性狀

從表2可以看出，供試品種黃金2號(hào)株高最高，為 29.2 cm，較華耐 B1102（CK）高 2.87 cm；其次是黃金娃娃菜、首爾、皇妃，分別較華耐B1102（CK）高1.67 cm、1.67 cm、1.07 cm；娃娃黃最矮，為 24.27 cm，較華耐B1102（CK）矮2.06 cm?；叔_(kāi)展度最大，為43.73 cm，較華耐 B1102（CK）大 10.26 cm；其次是黃金 2號(hào)，為 40.47 cm，較華耐 B1102（CK）大 7 cm；娃娃黃最小，為29.13 cm。黃金娃娃菜球高最高，為25 cm，較華耐 B1102（CK）高 1.67 cm；其次是黃金 2號(hào)，為 24.63 cm，較華耐 B1102（CK）高 1.3 cm；娃娃黃最矮，為21.37 cm。除黃金娃娃菜、娃娃黃緊實(shí)度表現(xiàn)較緊外，其他品種均表現(xiàn)為緊實(shí)。供試品種外葉顏色均為綠色。黃金娃娃菜、娃娃黃球芯顏色為淺黃色，首爾為深黃色，黃金2號(hào)為金黃色，皇妃和華耐B1102（CK）為黃色。從球形形狀來(lái)看，參試品種形狀均為長(zhǎng)筒形。

表2 娃娃菜不同品種植物學(xué)性狀比較

2.3 不同品種經(jīng)濟(jì)性狀

從表3可以看出，供試品種的單球重為939～1 169 g，首爾單球最重，為1 169 g，較華耐B1102（CK）重196 g；其次是娃娃黃，為1 144 g，較華耐B1102（CK）重171 g，黃金娃娃菜和皇妃分別位列第三和第四，分別較華耐 B1102（CK）重 160 g、138 g；黃金2號(hào)最輕，為939 g。首爾凈菜率最高，凈菜率為70.75%，較華耐 B1102（CK）高 6.54個(gè)百分點(diǎn)；其次是黃金娃娃菜，凈菜率為69.84%，較華耐B1102（CK）高5.63個(gè)百分點(diǎn)；黃金2號(hào)和皇妃位列第三和第四，凈菜率分別是68.86%和65.02%；凈菜率最低的品種是娃娃黃，為59.36%。各參試品種抗病性田間表現(xiàn)良好，病害發(fā)生程度較輕，對(duì)產(chǎn)量影響不大，經(jīng)田間觀察鑒定，首爾、華耐B1102（CK）、黃金娃娃菜、黃金2號(hào)干燒心發(fā)病率低于娃娃黃和皇妃。

表3 娃娃菜不同品種經(jīng)濟(jì)學(xué)性狀比較

2.4 不同品種豐產(chǎn)性和抗病性

從表4可以看出，產(chǎn)量排名第一的品種是首爾，折合產(chǎn)量為133 709.7 kg/hm2，其次為黃金2號(hào)，產(chǎn)量為130 765.4 kg/hm2，產(chǎn)量最低的品種為娃娃黃，折合產(chǎn)量為99 749.9 kg/hm2。折合產(chǎn)量高于華耐B1102（CK）的品種有 4個(gè)，分別是首爾、黃金 2號(hào)、黃金娃娃菜、皇妃，分別較華耐 B1102（CK）增產(chǎn)22 511.3 kg/hm2、19 567.0 kg/hm2、18 352.1 kg/hm2、15 836.5 kg/hm2，增產(chǎn)率分別為 20.2%、17.6%、16.5%、14.2%。經(jīng)方差分析，參試的6個(gè)品種之間不存在極顯著差異，但存在顯著差異，其中首爾、黃金娃娃菜、黃金2號(hào)3個(gè)品種之間差異不顯著，但與皇妃、華耐 B1102（CK）、娃娃黃 3個(gè)品種差異顯著，華耐B1102（CK）和娃娃黃與其他品種之間都存在顯著差異。

3 討論與結(jié)論

在鋼架大棚秋茬娃娃菜種植時(shí)，品種的生育期、抗病性和球形至關(guān)重要，選擇的品種要求生育期適中，抗病性強(qiáng)，菜型好，黃心多，符合南方目標(biāo)市場(chǎng)需求。本試驗(yàn)中黃金娃娃菜、黃金2號(hào)與華耐B1102（CK）生育期最短，娃娃黃最長(zhǎng)；黃金娃娃菜球高最高，心葉淺黃色，葉球較緊實(shí)；娃娃黃心葉淺黃色，葉球較緊實(shí)，凈菜率低，干燒心嚴(yán)重；首爾心葉深黃色，葉球緊實(shí)，單球和凈菜率均好于其他品種；黃金2號(hào)株高最高，心葉金黃色，葉球緊實(shí)，單球最輕；華耐B1102 外葉深綠色，心葉黃色，葉球緊實(shí)；皇妃干燒心嚴(yán)重，葉球緊實(shí)且較大；不同娃娃菜品種的折合產(chǎn)量首爾最高，且與其他品種間差異達(dá)顯著水平，黃金2號(hào)次之。

綜合分析供試品種的生育期、主要植物學(xué)性狀、經(jīng)濟(jì)性狀、豐產(chǎn)性、抗病性，參試的6個(gè)品種中，首爾、黃金2號(hào)2個(gè)品種綜合性狀較好，生育期短，植株開(kāi)展度適宜，產(chǎn)量高，商品性好，凈菜率高、抗病性強(qiáng)，球形大小適中，內(nèi)葉金黃，符合目標(biāo)市場(chǎng)需求，適宜在張掖市及相似氣候區(qū)域鋼架大棚秋茬栽培?；叔贩N在本試驗(yàn)中干燒心發(fā)病率高于其他品種，種植時(shí)要做好干燒心防治措施。黃金娃娃菜、娃娃黃2個(gè)品種的緊實(shí)度不及華耐B1102（CK），商品性欠佳，不適宜在鋼架大棚秋茬種植，故沒(méi)有推廣價(jià)值。