千百年來，中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在發(fā)展過程中積累了豐富的農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)驗，創(chuàng)造出符合自然規(guī)律的耕作理論。這些技術(shù)和理論是農(nóng)耕文化的核心與基礎(chǔ)，其所承載的農(nóng)學(xué)思想從戰(zhàn)國秦漢時期的農(nóng)業(yè)生活中可見一斑。

戰(zhàn)國秦漢時期，我國的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)得到快速發(fā)展，一些農(nóng)業(yè)技術(shù)和理念開始出現(xiàn)，主要包括“三才”學(xué)說、“三宜”原則和精耕細(xì)作理論。這些農(nóng)學(xué)思想體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)哲學(xué)思想在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用，主張農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要與自然因素相結(jié)合，指導(dǎo)勞動人民進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，對農(nóng)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了巨大影響。

“三才”學(xué)說

先秦時期，人們已經(jīng)提出反映農(nóng)業(yè)生態(tài)理念的“三才”學(xué)說。“三才”指“天、地、人”，一般情況下人們習(xí)慣用天時、地利、人和來表述。如孟子就明確指出：“天時不如地利，地利不如人和?！薄叭拧睂W(xué)說可以說是中國傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)的指導(dǎo)思想核心和總綱。古人將天時、地利（或地宜）、人力（或人和）作為一種分析框架應(yīng)用到各個領(lǐng)域，這是在長期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐的基礎(chǔ)上形成的學(xué)說，之后，它又反過來推動了中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展。

中國傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)中關(guān)于“天、地、人”關(guān)系的整體性論述見于《呂氏春秋·審時》：“夫稼，為之者人也，生之者地也，養(yǎng)之者天也?！薄凹凇敝皋r(nóng)作物，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的對象。而“人”是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主體?！疤臁痹谶@里并不具有人格意志，而是和“地”相對的自然界的一部分，其最重要的內(nèi)容和特征是氣候變化的時序性。“地”是與“天”相對的自然界的一部分，它蘊(yùn)藏著作為人類生活資料和生產(chǎn)資料來源的動植物資源和礦物資源，又是農(nóng)作物生長的載體。《呂氏春秋·任地》說：“天下時，地生財，不與民謀?！闭前选疤鞎r”的運行和“地財”的生長視為一種自然的過程。“天”和“地”共同構(gòu)成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的環(huán)境條件。

“三才”學(xué)說將農(nóng)作物與“天、地、人”視為一個整體，在強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中要充分尊重自然規(guī)律、客觀環(huán)境的同時，將人的能動作用提升到與天、地同等的地位，體現(xiàn)出和諧共生的自然觀。戰(zhàn)國前期，李悝為魏國作盡地力之教，就特別強(qiáng)調(diào)農(nóng)民的勤勞或懶惰對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)會產(chǎn)生很大影響。“治田勤謹(jǐn)則畝益三斗，不勤則損亦如之”，一正一反的做法，可以使每畝增產(chǎn)三斗或減產(chǎn)三斗。

作為傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)的靈魂和核心，“三才”學(xué)說在秦漢時期獲得了更好的發(fā)展。這種發(fā)展主要表現(xiàn)在：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要靠天時、地利、人力諸因素的配合和協(xié)調(diào)，已經(jīng)成為各個階層的常識，同時，“三才”學(xué)說在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)各個領(lǐng)域和各個環(huán)節(jié)中得到貫徹并被具體化。當(dāng)時的農(nóng)書在討論農(nóng)業(yè)技術(shù)問題時，都強(qiáng)調(diào)因時制宜、因地制宜和因物制宜的原則，強(qiáng)調(diào)要尊重客觀規(guī)律、充分發(fā)揮人的主觀能動性，通過精耕細(xì)作、巧順物情來取得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，而這正是“三才”學(xué)說的具體化。

秦漢時期，“三才”學(xué)說逐漸深入人心，成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的共識。漢初名相陳平說：“宰相者，上佐天子理陰陽，順?biāo)臅r，下育萬物之宜?！标隋e《論貴粟疏》說：“粟米布帛，生于地，長于時，聚于力?！彼枷爰覔P(yáng)雄也說：“通天地人曰儒?！备骷叶贾匾晫Α疤?、地、人”關(guān)系的闡述，強(qiáng)調(diào)人的力量和作用，反映出秦漢大一統(tǒng)社會經(jīng)濟(jì)上升時期人們朝氣蓬勃的精神面貌和對人類自身力量的信心。東漢末年王符在《潛夫論》中反復(fù)強(qiáng)調(diào)“天工人其代之”，也正是對這一時代精神的反映。

在西漢農(nóng)書《氾勝之書》的技術(shù)原則中，“凡耕之本，在于趣時、和土，務(wù)糞澤，早鋤早獲”，毫無疑問是以“三才”學(xué)說貫穿其中，強(qiáng)調(diào)三者相互聯(lián)系且密不可分。“趣時”就是順應(yīng)“天時”，它體現(xiàn)在耕作、播種、施肥、灌溉、收獲等各個環(huán)節(jié)中。“和土”就是為作物生長創(chuàng)造一個結(jié)構(gòu)良好、水分和溫度等各種條件相互協(xié)調(diào)的土壤環(huán)境，以充分發(fā)揮“地利”，而“務(wù)糞澤”則是它的方法之一。無論“趣時”“和土”或“務(wù)糞澤”“早鋤早獲”，都以發(fā)揮農(nóng)民即人的主觀能動性為前提。可以說，《氾勝之書》的“耕之本”正是“三才”學(xué)說在耕作栽培方面的具體化。

“三才”學(xué)說在秦漢時期成熟并被全面應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各環(huán)節(jié)，成為這一時期傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)繼續(xù)發(fā)展和趨于成熟的一個重要標(biāo)志。

“三宜”原則

“三宜”就是強(qiáng)調(diào)天、地、人與物相互間的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，具體為因時制宜、因地制宜、因物制宜。中國古代把“三宜”看作一切農(nóng)業(yè)舉措必須遵守的原則。這一原則的基本內(nèi)容，先秦時期的農(nóng)學(xué)已經(jīng)大體具備?！八臅r者，春生夏長，秋收冬藏”，強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)豐收與否，與耕作能否與時令相宜、能否合理使用土地、能否選擇宜于種植的作物品種密切相關(guān)。

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，因時制宜處于相對突出的地位?！秴问洗呵铩彆r》提出：種植適時的莊稼長得旺，種植不適時的莊稼長得差。即使莖稈數(shù)量相等，適時的莊稼穗實的分量重;脫粒之后，適時的莊稼出產(chǎn)的口糧多。同樣多的原糧，舂出米來，適時的莊稼出米多。同樣多的米，來自適時的莊稼做成的飯，人吃了會更加壓餓。人們認(rèn)識到天時能決定農(nóng)業(yè)的豐收與否，因而強(qiáng)調(diào)在整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中要重視四時。孟子就說過，“不違農(nóng)時，谷不可勝食也”。

因地制宜的概念在先秦時期便已形成。《管子·治國》說“五谷不宜其地，國之貧也”，強(qiáng)調(diào)根據(jù)作物的不同使用不同的土地，因地制宜地發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。秦漢時期的農(nóng)學(xué)家繼承并發(fā)展了“三宜”原則。前述《氾勝之書》即根據(jù)作物的共性，總結(jié)出“趣時、和土，務(wù)糞澤，早鋤早獲”這五項原則。同時，又根據(jù)麥、粟、黍、稻等作物的特性和生長要求，提出不同的栽培方法和措施。例如，在蔬菜栽培方面，該書第一次記載了瓠的靠接和瓜、薤、小豆之間間作套種的技術(shù)。在水稻栽培方面，該書第一次記載了通過延長或縮短水道來調(diào)節(jié)稻田水溫的技術(shù)等。通過《氾勝之書》，可以看到當(dāng)時已經(jīng)形成了適應(yīng)黃河流域中游相對干旱的自然條件的一系列冬麥栽培技術(shù)措施。

東漢時期的《四民月令》也體現(xiàn)了“三宜”原則，特別是在因時制宜方面。作為我國第一部“農(nóng)家月令”，《四民月令》對《禮記·月令》類著作進(jìn)行了推陳出新式的改造，完成了從“官方月令”到“農(nóng)家月令”的轉(zhuǎn)換，書中所反映的農(nóng)事活動比《禮記·月令》要豐富得多?！端拿裨铝睢穼γ吭碌霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)，包括耕地、催芽、播種、分栽、耘鋤、收獲、儲藏，以及蠶桑、畜牧、果樹、林木的經(jīng)營等，敘述細(xì)致合理，提醒人們注意農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的地區(qū)性，亦即因地制宜和因物制宜。其中有些生產(chǎn)技術(shù)，如“別稻”（水稻移栽）和樹木的壓條繁殖，為傳世農(nóng)書中第一次記載。無論是《氾勝之書》，還是《四民月令》，其所總結(jié)的作物栽培技術(shù)都充分體現(xiàn)了因時、因地和因物制宜的原則。

精耕細(xì)作理論

精耕細(xì)作是一種較為綜合的集約型耕種方式，它是以“三才”學(xué)說、“三宜”原則為指導(dǎo)，強(qiáng)調(diào)利用現(xiàn)有條件，充分發(fā)揮人在生產(chǎn)勞動中的積極作用，從而提升土地利用效率、提高產(chǎn)量的種植方式。

精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)雖然很早就已形成，但“精耕細(xì)作”一詞出現(xiàn)很晚，是近代人對中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)精華的一種概括，指的是一個綜合的技術(shù)體系。精細(xì)的土壤耕作（這種傳統(tǒng)在春秋戰(zhàn)國鐵器牛耕推廣后逐漸形成）是精耕細(xì)作的重要內(nèi)容，精耕細(xì)作要求社會有較高的生產(chǎn)力，秦漢時期這種耕作方式更多是在北方地區(qū)推廣。精耕細(xì)作的推廣，保障了我國古代農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量，為我國古代人口增長提供了強(qiáng)有力的物質(zhì)保障。

戰(zhàn)國秦漢時期，關(guān)于精耕細(xì)作的理論闡述很多。如《呂氏春秋·辯土》提出，對不同的土質(zhì)要采取不同的耕作方法;莊稼的播種要合理密植，“慎其種，勿使數(shù)，亦無使疏”。《氾勝之書》主張：“春凍解，地氣始通，土一和解。夏至，天氣始暑，陰氣始盛，土復(fù)解。夏至后九十日，晝夜分，天地氣和。以此時耕田，一而當(dāng)五，名曰膏澤，皆得時功?！贝笠馐钦f，在春天冰凍消解后，土壤疏解。夏至，天氣進(jìn)入炎熱時節(jié)，地氣旺盛，土壤更加疏解。夏至后九十天，晝夜等分，氣溫與土溫接近，所謂“天地氣和”。在這個時節(jié)耕田，一耕相當(dāng)于五耕，效力倍增，名為“膏澤”即肥田，都是得天時地利之功?！墩摵狻ぢ市浴芬蔡岢觥胺驁饰?，土地之本性也。肥而沃者性美，樹稼豐茂。而埆者性惡，深耕細(xì)鋤，厚加糞壤，勉致人功，以助地力，其樹稼與彼肥沃者相似類也”，強(qiáng)調(diào)精耕細(xì)作可以明顯減少上田與下田產(chǎn)量的差別。

這些著作分別從因地制宜、因時制宜、保墑防旱、中耕除草、增施肥料等方面闡述精耕細(xì)作理論，為秦漢時期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)由淺耕粗作、廣種薄收向精耕細(xì)作、少種多收發(fā)展提供了理論支持。從農(nóng)業(yè)技術(shù)來說，西漢中期趙過的“代田法”和《氾勝之書》總結(jié)的“區(qū)田法”，都可以看作應(yīng)用精耕細(xì)作理論的典型事例。前者重在防風(fēng)抗旱和以地養(yǎng)地，后者重在深耕細(xì)作、合理密植和施肥灌水等。

精耕細(xì)作是中國古代人民充分發(fā)揮主觀能動性，克服自然條件中的不利因素，發(fā)揮其有利因素而創(chuàng)造的一種巧妙農(nóng)藝?！叭拧睂W(xué)說是精耕細(xì)作最重要的指導(dǎo)思想。精耕細(xì)作以集約的土地利用方式為基礎(chǔ)，所有措施都是圍繞提高土地利用率，增加單位面積農(nóng)業(yè)用地產(chǎn)品的數(shù)量、質(zhì)量和種類這樣一個軸心旋轉(zhuǎn)的。在中國的農(nóng)業(yè)歷史上，土地利用率的不斷提高離不開精耕細(xì)作。精耕細(xì)作、“三宜”原則、“三才”學(xué)說的三位一體，共同構(gòu)成了中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的基本特點。

晉文，南京師范大學(xué)歷史系教授。