文珂 汪鋒

摘 要：隨著連鎖經(jīng)營模式的快速發(fā)展，市場對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的需求量也隨之增加。但是單獨依托高職院校的教育培養(yǎng)，還難以滿足市場的多樣化需求。對此，無論是從高職教育“雙高”建設(shè)、高職院校教學質(zhì)量提高還是連鎖企業(yè)和學生個人發(fā)展需要的層面來說，都迫切需要校企雙方加強合作，共同解決重視程度不夠、積極性不高以及相關(guān)配套制度不完善等問題，并不斷調(diào)動實施實踐教學的積極性、探索合理的教學模式、構(gòu)建完善的教學體系，以共同促進連鎖經(jīng)營行業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：校企合作;連鎖經(jīng)營管理;實踐教學

中圖分類號：G712;F717.6 文獻標識碼：A 收稿日期：2020-05-31 文章編號：1674-120X（2020）24-0003-02

連鎖經(jīng)營是現(xiàn)代流通組織形式和經(jīng)營方式，也是當前市場經(jīng)濟的基本發(fā)展方向之一。[1]近年來，隨著我國經(jīng)濟發(fā)展水平的日新月異以及與國際接軌程度的不斷加深，連鎖經(jīng)營模式也進入了迅速發(fā)展的階段，目前已廣泛應用于零售、餐飲、服務等領(lǐng)域。[2]隨之而來的，各類連鎖企業(yè)對專業(yè)化連鎖經(jīng)營管理人才有了更迫切的需求。

一、高職院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教育培訓現(xiàn)狀

為滿足企業(yè)需求，近年來我國很多高職院校陸續(xù)開設(shè)了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程，核心內(nèi)容包括連鎖門店開發(fā)與設(shè)計、商品采購管理、門店運營管理、倉儲與配送、特許經(jīng)營管理、信息管理等。[3]作為一個新興學科，它雖然具備以往經(jīng)濟學和管理學課程的一些特征，但也具有與之明顯區(qū)別的復合性特征，并且更加強調(diào)實踐性。但是，當前我國連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才主要依托于高職院校培養(yǎng)，培養(yǎng)模式以理論教學和有限的實踐鍛煉為主，還不能完全適應崗位就業(yè)需要，影響了人才培養(yǎng)質(zhì)量，也讓相關(guān)企業(yè)陷入了人力資源上的被動。因此，采用校企合作的方式對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生進行培養(yǎng)，并實施理論教學和實踐能力培養(yǎng)相結(jié)合的實踐教學模式，不僅符合高職院校的教學需要，也符合市場的需求。

二、構(gòu)建連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校企合作實踐教學模式的必要性

第一，高職教育“雙高”建設(shè)的迫切需要。2019年年初，國務院印發(fā)了《國家職業(yè)教育改革實施方案》，正式啟動了高職院?！半p高計劃”，鼓勵和支持社會各界特別是企業(yè)積極支持職業(yè)教育。[4]“雙高”建設(shè)背景下，國家在政策上給予的支持為校企合作育人模式的探索與發(fā)展掃清了障礙。對此，高職院校應該積極與專業(yè)對口、具備實力的連鎖企業(yè)開展合作對接，結(jié)合企業(yè)的實際發(fā)展需求來調(diào)整專業(yè)課程設(shè)置，完善人才培養(yǎng)模式;企業(yè)則要積極提供師資力量、實習場地以及就業(yè)機會等方面的支持，以便校企雙方達成深入細致的合作，達到“雙高”建設(shè)的相關(guān)要求。

第二，高職院校提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的迫切需要。高職教育培養(yǎng)的是適應社會需要的高等技術(shù)應用型人才。[5]高職院校提高辦學質(zhì)量，最直接的體現(xiàn)就是盡量縮短學生畢業(yè)后的適應周期，培養(yǎng)進入企業(yè)即可發(fā)揮作用的人才，確保學生畢業(yè)后能夠迅速就業(yè)并且取得良好發(fā)展。雖然近年來在各方的共同努力下，高職院校畢業(yè)生的就業(yè)率在不斷提高，但是專業(yè)對口率和滿意度不高等問題也客觀存在。高職院校需要進一步探索與改進人才培養(yǎng)教育模式，不斷滿足市場和學生個人的發(fā)展需求。對此，校企合作的實踐教育模式可以充分兼顧學校特點和崗位需要。

第三，連鎖企業(yè)突破發(fā)展瓶頸的迫切需要。在連鎖企業(yè)經(jīng)營管理中，人才戰(zhàn)略是連鎖企業(yè)成功的根本。當前，中國的連鎖經(jīng)營行業(yè)正在經(jīng)歷粗放式發(fā)展向精細化發(fā)展的升級轉(zhuǎn)換。這種發(fā)展升級需要通過從勞動密集型增長方式向技術(shù)密集型增長方式轉(zhuǎn)變，以及由規(guī)模增長方式向質(zhì)量增長方式轉(zhuǎn)變等方式來實現(xiàn)。這些都離不開優(yōu)秀的連鎖經(jīng)營管理人才的有效支撐。因此，只有想方設(shè)法提高員工的綜合素質(zhì)，主動迎接挑戰(zhàn)，最終才能實現(xiàn)企業(yè)的發(fā)展壯大。而優(yōu)秀的員工是很難等得來的，企業(yè)需要提前參與人才培養(yǎng)環(huán)節(jié)，加強與相關(guān)院校的合作，以便實現(xiàn)企業(yè)人才的按需供給。

第四，高職院校學生個人能力提升的迫切需要。連鎖經(jīng)營行業(yè)涉及領(lǐng)域廣泛，崗位要求各有不同。例如，連鎖企業(yè)的工作崗位既有維修工、銷售員，也有導購員、理貨員;各個崗位的要求和技能既有共同之處，也有不同特點。因此，學生既需要依托院校掌握連鎖運營企業(yè)的基本理念、基本技能，又需要結(jié)合擬從事的工作崗位具體掌握相應的職業(yè)技能。所以高職院校需要為學生的就業(yè)和發(fā)展積極謀求校企合作，努力構(gòu)建與未來就業(yè)崗位能力需求相適應的實踐教學模式。

三、當前發(fā)展基于校企合作連鎖經(jīng)營管理實踐教育模式的制約因素

（1）院校重視程度不夠。受傳統(tǒng)教育理念的束縛，當前高職院校大多還不能深刻認識到新形勢下職業(yè)教育的特點與規(guī)律，還不愿意積極主動地與企業(yè)進行協(xié)調(diào)溝通，也不愿放棄一部分對學生教育的主導權(quán)。[6]以上問題的存在，造成當前高職院校在構(gòu)建校企合作實踐教育模式過程中，還不能發(fā)揮主導作用，更沒有進行全面系統(tǒng)的規(guī)劃、采取積極自覺的行動以及制定齊全配套的保障措施。

（2）企業(yè)積極性不高。一方面，連鎖企業(yè)作為市場主體，追求的主要是經(jīng)濟利益，為此，企業(yè)并不希望把精力和經(jīng)費分散在潛在員工的培養(yǎng)上。另一方面，因當前高職院校教育質(zhì)量方面存在的現(xiàn)實問題，連鎖企業(yè)對高職院校畢業(yè)生的能力素質(zhì)認可度還不高，對校企合作的前景也不看好，甚至較抵觸高職院校安排學生到企業(yè)相關(guān)崗位實訓、實習。

（3）制度保障還不配套。當前校企合作還面臨制度機制方面的問題。例如，關(guān)于如何促進校企雙方積極主動地尋求合作，還缺少激勵措施;關(guān)于如何劃分學校和企業(yè)在合作過程中的責任和權(quán)益，也缺乏可借鑒的實踐成果;關(guān)于如何解決合作過程中出現(xiàn)的矛盾糾紛，同樣缺少案例支撐。以上制度機制方面的滯后，給校企雙方的合作造成了障礙，需要學校、企業(yè)雙方不斷探索實踐，同時也需要政府主管部門積極介入、積極參與。

四、實現(xiàn)基于校企合作連鎖經(jīng)營管理實踐教學模式的有效途徑

（1）調(diào)動實施實踐教學的積極性。連鎖經(jīng)營業(yè)態(tài)的多樣性和崗位的復雜性決定了采用校企合作方式實施實踐教學的必要性。但是高職院校和連鎖企業(yè)雙方都存在動力不足的問題。對此，首先，政府相關(guān)主管部門要積極發(fā)揮政策的導向和激勵作用。一方面，壓實高職院校教育責任，推動院校完善教學質(zhì)量評價體系，促進院校更加積極地探索與實施提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的相關(guān)措施;另一方面，研究制定針對性優(yōu)惠政策，積極鼓勵有實力的連鎖企業(yè)參與到校企合作實踐教育中，不斷在連鎖專業(yè)職業(yè)教育實踐中發(fā)揮積極作用。[7] 其次，要解決好校企合作的責任分區(qū)問題。高職院校要積極發(fā)揮主體作用，承擔相應的主體責任，在實踐教學計劃制訂、溝通協(xié)調(diào)等方面主動作為，不斷構(gòu)建起校企合作的良好環(huán)境。與此同時，連鎖企業(yè)也需要立足長遠發(fā)展需要，避免短視思維，主動參與校企合作實踐教學，與高職院校一并做好人才培養(yǎng)工作。

（2）探索合理的實踐教學模式。校企合作的實踐教學模式可以有多種樣式。訂單模式，即校企雙方深度合作，學校按照企業(yè)要求的數(shù)量和質(zhì)量對學生進行培養(yǎng)，雙方共同制訂培養(yǎng)計劃、設(shè)計課程內(nèi)容，同時企業(yè)選派優(yōu)秀人才參與教學工作等;交替模式，即學校和企業(yè)在實踐理論與崗位實踐方面各負其責，學生分學期在學校和企業(yè)之間交替進行理論學習與實踐鍛煉;隨“需”模式，即企業(yè)主要發(fā)揮學生實踐基地功能，院校根據(jù)學生的課程進展情況，及時指導學生赴企業(yè)進行相關(guān)內(nèi)容的實踐等。以上實踐教學的不同形式，需要院校綜合合作企業(yè)、課程內(nèi)容以及學生個人等方面的情況，合理確定最優(yōu)方案，從而滿足學生參與課程實踐的需求，提高其實踐運用能力，從而使其滿足就業(yè)崗位需要。[8]

（3）構(gòu)建完善的實踐教學體系?；谛Ｆ蠛献鞯膶嵺`教學模式，是根據(jù)實踐教學的需要探索建立起來的一套系統(tǒng)，因此需要校企雙方共同完善其體系建設(shè)。首先，是建設(shè)實踐教學基地，即根據(jù)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程內(nèi)容，校企雙方研究設(shè)定相應的實踐崗位和實踐內(nèi)容，其重點是充分考慮實踐內(nèi)容與教學內(nèi)容的配套性與對口性，以便學生能夠及時完成理論知識的消化理解。其次，是豐富實踐教學內(nèi)容。校企雙方要針對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的連鎖門店開發(fā)與設(shè)計、商品采購管理、門店運營管理等課程內(nèi)容，綜合采用專題講座、案例演示、實踐模擬、跟班作業(yè)等形式幫助學生完成理論知識的理解與消化，從而達成實踐教學目的。再次，是規(guī)范實踐教學環(huán)節(jié)的組織管理。校企雙方要合理分工，共同組建實踐教學指導教師隊伍，分別做好實踐教學期間的業(yè)務指導工作和日常管理工作，并按照標準對學生的實踐效果進行評估，準確做出鑒定，助力學生培養(yǎng)勝任就業(yè)崗位的連鎖經(jīng)營管理職業(yè)素質(zhì)。

面對優(yōu)秀人才緊缺的實際，連鎖企業(yè)要積極改變以往定期招聘或者等人才上門的被動選人模式，積極探索提前介入的方法路徑，不斷加強與高職院校的聯(lián)系合作，以便雙方發(fā)揮各自優(yōu)勢，確保人才培養(yǎng)的專業(yè)化和針對性。

參考文獻：

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