萬欣

摘 要：進(jìn)餐是孩子一日生活中重要的環(huán)節(jié)，培養(yǎng)孩子良好的進(jìn)餐習(xí)慣是幼兒園的重要工作之一，更是小班老師和家長(zhǎng)關(guān)注的問題。作為小班教師，首先就要學(xué)會(huì)善于觀察每個(gè)孩子的不同，采取有趣的不同的教學(xué)方法來進(jìn)行教學(xué)，做到因人而異，從而培養(yǎng)小班幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

關(guān)鍵詞：小班;幼兒進(jìn)餐;習(xí)慣培養(yǎng)

經(jīng)過開學(xué)初期的了解，我班大多數(shù)幼兒在家都是由家長(zhǎng)喂飯的，很多孩子在家養(yǎng)成了邊吃邊玩、偏食、挑食、飯粒四散、吃飯慢的不良就餐習(xí)慣。進(jìn)入幼兒園后，家長(zhǎng)也非常擔(dān)心孩子的就餐問題。入園離園時(shí)，經(jīng)常有家長(zhǎng)問：“老師，我孩子今天吃飯?jiān)趺礃樱俊薄俺粤硕嗌?？”等問題。作為小班的老師，我們要利用小班幼兒年齡小、可塑性較強(qiáng)這一特點(diǎn)，在孩子進(jìn)入幼兒園這個(gè)新環(huán)境時(shí)進(jìn)行良好進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)，及時(shí)地糾正孩子的不良飲食習(xí)慣。我們可以運(yùn)用豐富多樣的活動(dòng)形式，做好餐前的準(zhǔn)備活動(dòng)，培養(yǎng)進(jìn)餐過程中的良好習(xí)慣，做好餐后的整理活動(dòng)以及聯(lián)系家長(zhǎng)通過家園合作促進(jìn)孩子良好進(jìn)餐習(xí)慣的形成。

一、餐前的準(zhǔn)備活動(dòng)

（一）養(yǎng)成餐前洗手的好習(xí)慣

幼兒進(jìn)餐前，首先要洗干凈小手。洗手主要是讓小朋友們掌握洗手的順序和洗手后要保持手部的干凈。在我們的多元課程中的《這就是我》這個(gè)主題活動(dòng)中教孩子正確洗手的步驟和方法。我先在課堂上邊念兒歌邊教孩子洗手：“挽好小袖子，露出小手腕。打開水龍頭，沖濕小小手。關(guān)起水龍頭，拿起小肥皂。手里轉(zhuǎn)三圈，放下小肥皂。先搓小手心，再搓小手背。搓搓指甲縫，還有小手腕。打開水龍頭，泡泡沖干凈。關(guān)好水龍頭，合手甩三下。打開小毛巾，擦干小濕手。小手洗凈了，細(xì)菌跑掉了。小手要勤洗，我們都健康。”熟悉后再到水龍頭下實(shí)踐，這樣邊念兒歌邊洗手既富有童趣又避免了孩子洗手愛玩水的小毛病。

（二）營(yíng)造良好的用餐氛圍

讓幼兒在良好和愉快的情緒下用餐，就需要營(yíng)造良好的用餐環(huán)境。在就餐前放一段輕松緩和的音樂，平復(fù)幼兒的情緒。小班幼兒還處在直覺思維的階段，他們?nèi)菀资芫唧w事物的直接影響，同時(shí)孩子都非常喜歡模仿老師。針對(duì)幼兒的這一心理特點(diǎn)，我利用飯菜到班后的時(shí)間對(duì)孩子進(jìn)行誘導(dǎo)。用夸張的動(dòng)作和語言來表現(xiàn)自己對(duì)這個(gè)菜的喜歡。孩子受老師的影響從而愛上自己不喜歡吃的菜。

二、進(jìn)餐過程中的習(xí)慣培養(yǎng)

（一）角色游戲

小班孩子最喜歡玩娃娃家游戲，并且很喜歡扮演大人來照顧娃娃，于是。我就設(shè)計(jì)了“喂娃娃吃飯”的游戲，讓孩子體驗(yàn)喂娃娃吃飯時(shí)的感受。邊喂邊念兒歌：小寶寶，來來來，張開嘴，吃一口，一勺飯，一勺菜，嚼一嚼，往下咽。久而久之，孩子們就會(huì)像在游戲時(shí)喂娃娃吃飯那樣，自己吃飯了，不知不覺中也加快了進(jìn)餐的速度。

（二）趣味視頻

充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)，刺激孩子的食欲。

（三）耐心引導(dǎo)，打消幼兒依賴的心理

班上常常有這樣的幼兒，會(huì)吃但不愿自己動(dòng)手吃，要等人喂。我班上就有一個(gè)孩子，午餐的時(shí)候，手放在腿上，手不拿勺也不扶碗，眼睛看著我們?nèi)焕蠋?，好像在說：快來喂我。對(duì)于這樣的現(xiàn)象，我們首先做到老師之間教育的一致性：堅(jiān)決動(dòng)嘴不動(dòng)手。坐在旁邊多提醒，也可通過游戲化的語言鼓勵(lì)。

（四）放個(gè)公共垃圾盤

幼兒用餐時(shí)，往往吃的是一片狼藉。這時(shí)，我會(huì)在每個(gè)桌子上放一個(gè)公共垃圾盤，引導(dǎo)孩子將掉在桌上的飯菜撿到垃圾盤中。在進(jìn)餐姿勢(shì)上，要注意提醒孩子胸脯貼著桌子，手扶著碗，別讓飯“跑”到桌子下面去。

三、餐后的整理工作及衛(wèi)生習(xí)慣

幼兒教育家陳鶴琴提出的十七條教學(xué)原則中，第一條就說道：“凡兒童自己能夠做的，應(yīng)當(dāng)讓他自己做?！毕袷帐安途?、擦嘴、擦手這些幼兒自己能做的事就應(yīng)該自己做，這也是培養(yǎng)自我服務(wù)的機(jī)會(huì)。還可以通過安排值日生的活動(dòng)培養(yǎng)孩子為他人、為集體服務(wù)的意識(shí)。“做中教，做中學(xué)，做中求進(jìn)步。”孩子們從聽老師講方法，到自己實(shí)踐，在第一次、第二次老師可以協(xié)助，但慢慢地，就可以讓孩子自己去獨(dú)立完成，漸漸地就會(huì)變成習(xí)慣。

四、家園共育，形成教育合力，鞏固幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣

良好習(xí)慣的養(yǎng)成需要長(zhǎng)時(shí)間的積累和磨煉，更需要家長(zhǎng)的積極配合。首先家長(zhǎng)要做好榜樣作用。老師和家長(zhǎng)要達(dá)成共識(shí)，形成教育合力，共同培養(yǎng)孩子良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

家長(zhǎng)在家應(yīng)培養(yǎng)孩子自己動(dòng)手拿調(diào)羹吃飯的能力，不可邊吃邊玩。家庭成員都共同遵守餐桌規(guī)矩，例如在吃飯前，可引導(dǎo)孩子關(guān)注一下誰還沒坐到餐桌邊，讓孩子感受到用餐必須是在餐桌上做的事。也可以讓孩子參與到擺放碗筷之中，讓孩子感覺到吃飯的時(shí)間到了。進(jìn)餐時(shí)盡可能排除引發(fā)孩子玩的因素。當(dāng)孩子把飯粒灑落在桌面上時(shí)，父母應(yīng)引導(dǎo)孩子將它們撿起，培養(yǎng)孩子節(jié)約糧食的習(xí)慣。家長(zhǎng)在做菜時(shí)盡量將菜切得均勻，以免兒童進(jìn)食時(shí)挑來撿去。另外給孩子做飯應(yīng)多花心思，除了合理搭配食物的色、香、味以外，還發(fā)揮一點(diǎn)想象力，例如把食物拼成孩子喜歡的造型或卡通圖案，以此來刺激兒童的胃口，減少孩子的挑食現(xiàn)象。

英國(guó)文藝復(fù)興時(shí)期最重要的哲學(xué)家培根說過：“習(xí)慣真是一種頑強(qiáng)而巨大的力量，它可以主宰人的一生。因此人從幼年起就應(yīng)該通過教育培養(yǎng)一種良好的習(xí)慣。”一日三餐直接關(guān)系到幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康，它對(duì)幼兒的成長(zhǎng)及一生具有重要的意義。家長(zhǎng)和我們幼兒園老師應(yīng)長(zhǎng)期堅(jiān)持和培養(yǎng)幼兒良好的就餐習(xí)慣，相信通過我們各方面的努力，孩子們一定能夠養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣，擁有一個(gè)健康的身體去成長(zhǎng)，去迎接挑戰(zhàn)。

參考文獻(xiàn)

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