施永清　顧振宇　王向陽　周燕　楊玥熹

[摘 要]食品物流學課程可從課程大綱、教學項目、考核方式等方面進行全新構(gòu)建，并應用于教學實踐，這不僅能培養(yǎng)學生的合作精神、創(chuàng)新能力和實踐操作能力，而且能幫助學生樹立社會主義核心價值觀，最終提高學生的綜合素質(zhì)。將思政教育融入課堂教學、團隊實踐活動中，能激發(fā)學生專業(yè)興趣，培養(yǎng)其高尚的職業(yè)情操，實現(xiàn)專業(yè)、人文與思政的融合提升。團隊演講辯論能以辯促教，以辯促學，營造自由思考交流的學習氛圍，培養(yǎng)學生的批判思維。形成性考評體系采用量化數(shù)據(jù)能推動道德理念觸及心靈，培養(yǎng)學生優(yōu)秀品格。

[關(guān)鍵詞]食品物流;形成性評價; 社會主義核心價值觀

[中圖分類號] G641 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2020）01-0131-03

隨著我國改革開放的深入發(fā)展、經(jīng)濟的騰飛，食品全球化市場的活躍，食品物流產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值變得越來越大。由此，食品行業(yè)對食品物流專業(yè)人才的培養(yǎng)提出了更高的要求，其不僅需要掌握扎實的專業(yè)知識和技能，而且需要具備良好的職業(yè)道德和正確的價值觀。習近平總書記在全國高校思想政治工作會議上強調(diào)，高校是黨領(lǐng)導下的高校，是中國特色社會主義高校，要做到“三個必須”：第一，必須堅持馬克思主義為指導，全面貫徹黨的教育方針;第二，必須堅持正確政治方向;第三，必須始終遵從我國獨特的歷史、文化和國情。目前許多高校在大學一年級就開設(shè)了思想道德修養(yǎng)、毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論、中國近現(xiàn)代史綱要和馬克思主義基本原理等課程。但是，這些課程的專業(yè)性較強，思政教師對各專業(yè)學生的實際思想狀況不是十分了解，側(cè)重于將政治思想理論單方面地灌輸給學生，缺少對大學生的人文關(guān)懷和心理疏導[1]。大學生正處在思想道德發(fā)展的關(guān)鍵期，具有相當強的可塑性。他們存在成長困惑和青春迷茫，若不鞏固和發(fā)展好大學生的思想道德觀念，其三觀可能發(fā)生重大變化。由于思政課程激發(fā)學生政治思想學習興趣的效果不夠理想，迫切需要專業(yè)課程配合思政課程發(fā)揮育人作用。

筆者在食品物流學課程教學中，面對社會形勢變化，認真探索課程知識、專業(yè)技能融入思想政治工作的教學途徑和手段，對于如何將課程思政落實到專業(yè)課程中總結(jié)了一些經(jīng)驗，以供同行參考。

一、融合專業(yè)和思政教育

（一）轉(zhuǎn)變教學理念

課程思政需要專業(yè)教師以新時代中國特色社會主義思想和黨的十九大精神為指導，增強“四個意識”、堅定“四個自信”，為學生一生成長奠定科學的思想基礎(chǔ)。科學技術(shù)的發(fā)展與進步首先要為國家與民族服務。具有堅實的專業(yè)技術(shù)才能抵御國外“武力”或“經(jīng)濟”的侵犯，保衛(wèi)祖國改革與建設(shè)成果[2]。某些狹隘民族主義情緒高昂的西方國家幻想利用僅剩的一些技術(shù)優(yōu)勢，掠奪我們的勞動成果[3]。因此，我們必須利用大學陣地，加強思政教育，培養(yǎng)出熱愛社會主義祖國、擁護中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導的專業(yè)技術(shù)人員。食品物流課程不僅要傳授專業(yè)知識，還必須提升到思想政治高度，培養(yǎng)富有開拓精神、奉獻精神的創(chuàng)新型、應用型人才。挖掘提煉課程中的德育元素，把物流專業(yè)知識的傳授和馬克思主義立場觀點方法融為一體，營造學生健康成長的思想政治教育氛圍。依托食品物流專業(yè)教學載體，將相關(guān)的思想政治內(nèi)容傳授給學生，避免空洞的理論教育，顯示了專業(yè)課程的育人價值。教師在思想上要追求“知識傳授與價值引領(lǐng)相結(jié)合”，針對學生的興趣特征，發(fā)揮教師的主導作用和課堂教學的主渠道作用。

教師要遵循食品物流課程建設(shè)的規(guī)律和邏輯，以及大學生思想觀念實際狀況和心理特點，針對他們最關(guān)心的問題，破解困惑。將食品物流知識融入思政教育，有利于思政貼近實際、貼近生活、貼近學生的發(fā)展路徑，引導學生提升學習興趣，擴大思想視野，樹立正確遠大的學習目標。課程思政能增強教育引導的有效性，有利于踐行社會主義核心價值，促進食品工業(yè)市場環(huán)境的重構(gòu)與改革。

（二）豐富課程思政教學內(nèi)容

中國特色社會主義制度，是黨和人民90多年來奮斗、創(chuàng)造、積累的根本成就，必須倍加珍惜、始終堅持。中國人民在中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導下，以愛國主義、艱苦奮斗、勇于開拓和求實創(chuàng)新的精神，建立起我們工業(yè)的“全產(chǎn)業(yè)鏈”，為我們的民族振興奠定了堅實的基礎(chǔ)[4]。中華民族的偉大崛起與“中國夢”的實現(xiàn)，必須走社會主義道路。我國高等教育的目標和任務就是培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展的中國特色社會主義事業(yè)建設(shè)者和接班人。

教師要堅持以學生為主體的教育新理念，主動挖掘課程中蘊含的思想政治教育資源，豐富思政教學內(nèi)容，避免拘泥于一味地講解和灌輸。教師要整合期刊、書籍、網(wǎng)絡自學資源，為學生提供新穎、富有特色的自學資源服務，采用“探究、啟發(fā)”的教育模式，輔助和引導學生自學及進行團隊研討交流。要發(fā)揮學生的主觀能動性，讓學生增強職業(yè)道德、團隊協(xié)作等觀念意識，培養(yǎng)學生成為國家、民族和社會發(fā)展的建設(shè)者和奉獻者。在“食品流通過程質(zhì)量控制”課堂教學中，教師可結(jié)合國家“一帶一路”倡議和“富強浙江”的主題，讓學生從宏觀與微觀、國際與國內(nèi)不同視角去深刻理解黨中央、國務院為積極應對國內(nèi)外經(jīng)濟發(fā)展的新常態(tài)和利益結(jié)構(gòu)調(diào)整的新格局，高屋建瓴、不失時機地提出“一帶一路”倡議的重大決策，了解其重大意義和戰(zhàn)略價值。在“食品物流系統(tǒng)”課堂教學中，教師可結(jié)合“美麗浙江”主題，把社會主義核心價值觀相關(guān)要求上升為具體法律規(guī)定，激發(fā)學生的積極性，要求學生開展食品物流調(diào)查中重視食品安全法的執(zhí)行，鼓勵學生周末赴市區(qū)游玩購買食品時，細心觀察學習大型超市的食品冷鏈管理，調(diào)動學生內(nèi)在動力，在學習生活中主動踐行社會主義核心價值觀，實現(xiàn)知行合一。在“食品配送與配送中心”課堂教學中，教師要貫徹習近平總書記新時代中國特色社會主義思想，讓學生充分理解人民日益增長的美好生活需要和不平衡、不充分的發(fā)展之間的矛盾。正確理解社會主要矛盾發(fā)生變化的現(xiàn)實根據(jù)、把握人民群眾日益增長的美好生活需要的深切內(nèi)涵，并在此基礎(chǔ)上謀求社會主要矛盾的有效解決，以期最大限度地滿足人民群眾日益增長的美好生活需要。在“物流標準化”課堂教學中，教師要將數(shù)字經(jīng)濟與法治浙江有機結(jié)合，促進經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級和持續(xù)發(fā)展。深入推進“互聯(lián)網(wǎng)+”行動，加快推進新型智慧城市食品物流建設(shè)，加速產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，加快提升食品物流治理水平。當今社會，微信等社交媒體已經(jīng)普及，直播、短視頻等產(chǎn)品廣受大學生歡迎?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+ ”已成為時代特色，加大網(wǎng)絡背景中課程思政的發(fā)展是大勢所趨[5]。專業(yè)課程教師可按照“互聯(lián)網(wǎng)+”思維模式探索物流課程中思政教學的新路徑，激發(fā)學生學習興趣，充實和完善學生知識結(jié)構(gòu)。在“國際物流”課堂教學中，教師要教育學生充分理解習近平總書記倡導的“人類命運共同體”意識，既要滿足國內(nèi)人民日益增長的美好生活需要，也要滿足世界各國人民的美好生活需要。食品物流在構(gòu)建合作共贏、共同富裕的人類命運共同體過程中可有效發(fā)揮豐富物質(zhì)和繁榮文化的作用。我國協(xié)調(diào)共建“一帶一路”平臺，大力推動和發(fā)展了各國特色食品生產(chǎn)和物流質(zhì)量安全控制，為各國人民帶來了實實在在的福祉[6]。在課堂中，要積極引進一些工程史趣事案例，提出當前行業(yè)熱點和難點問題，啟發(fā)學生開展討論，培育學生科學探索精神并提升其專業(yè)素養(yǎng)。在思政教學實踐各個階段中經(jīng)常有學生能力發(fā)揮差距較大的情況，而且學生的性格各不相同，教師要進行個性化教學，對能力強的學生多鼓勵，對能力弱的學生多關(guān)心，引導他們把知識運用到某個具體情境中，增強他們克服困難的決心和信心。當學生出現(xiàn)較大情緒波動時，教師要及時給予關(guān)心和疏導，關(guān)注每一位學生的思想、學習、生活等狀況，無論哪個方面出現(xiàn)問題，教師都要及時為學生分憂解難，不輕易放棄任何一個學生，及時解決問題，引導每一位學生健康成長。

二、創(chuàng)新實踐建設(shè)

教師要開展構(gòu)思（Conceive）、設(shè)計（Design）、實現(xiàn)（Implement）和運作（Operate）團隊實踐訓練，運用科學發(fā)展觀和以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，教育學生遵守《食品安全法》，講社會責任、講守法經(jīng)營、講誠信守約，形成有利于弘揚社會主義核心價值觀的良好社會環(huán)境。團隊實踐是一項綜合性項目，可以增強理論教學效果和學生動手操作的能力，促進學生形成正確的世界觀、人生觀和價值觀。在食品物流學團隊實踐訓練過程中融入思政教育，能培養(yǎng)學生正確的理想信念和價值理念，提升學生的道德情操和精神追求，鍛煉團隊合作和實踐操作能力。教師可以提前精心布置能夠體現(xiàn)核心知識點的探究問題，帶領(lǐng)學生赴圖書館查閱書籍資料，指導學生組織團隊有針對性地赴超市、商場、生產(chǎn)企業(yè)調(diào)查食品企業(yè)生產(chǎn)及冷鏈運營狀況，巧妙融合思想理論學習、團隊合作和社會實踐，促進學生思考，主動踐行社會主義核心價值觀。鼓勵學生周末游玩購買食品時，細心觀察學習大型超市的食品冷鏈管理方法，重視《食品安全法》的執(zhí)行。社會實踐大課堂讓學生在運用知識過程中，增進對食品物流發(fā)展的理解，特別是對學科社會應用現(xiàn)狀的了解，提高國情意識，增強社會責任感[7]。學生在真實的社會生活中學習和運用知識，塑造思想行為和思維觀念，會對自己和社會有一個清晰的定位，實現(xiàn)從“要我學”向“我要學”的轉(zhuǎn)變。在實踐過程中，學生可挖掘相關(guān)問題帶到課堂與老師和同學進行交流，采用團隊內(nèi)部討論統(tǒng)一、匯報演講、交流討論、教師講評歸納等方式進行高效交流。在集中討論過程中，教師要積極列舉一些工程趣事，啟發(fā)學生深入討論當前食品物流行業(yè)熱點難點問題，提升專業(yè)素養(yǎng)。團隊實踐后階段安排演講辯論，以辯促教、以辯促學、以辯促創(chuàng)。通過生動、有啟發(fā)性的討論，營造溝通交流、自由思考的創(chuàng)新學習氛圍，培養(yǎng)學生的批判思維、想象能力和創(chuàng)新意識。通過團隊實踐，中華民族傳統(tǒng)美德也能得到更全面的繼承。要讓學生充分理解人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾，正確理解社會主要矛盾發(fā)生變化的現(xiàn)實根據(jù)，把握最大限度地滿足人民群眾日益增長的美好生活需要的深切內(nèi)涵，以有效解決食品物流過程中的矛盾。

三、建設(shè)形成性評價體系

單一的課程考試方式往往會促使學生死記硬背知識，過不了多久就忘記。采用形成性評價是提高專業(yè)課程思政教學效果的重要方法[8]。形成性學生成績由下述三部分組成：（1）平時成績，包括到課情況、課堂討論表現(xiàn)、課后作業(yè)情況等;（2）實踐調(diào)查和方案設(shè)計成績，包括調(diào)查報告、創(chuàng)新設(shè)計方案等;（3）期末考試成績，不僅要考核學生對專業(yè)理論知識和技能的掌握程度，而且要考核學生的思想表現(xiàn)，把品行修養(yǎng)、團隊精神、創(chuàng)新精神納入考核體系。新的評價體系將定量評價與定性評價、過程性評價與終結(jié)性評價有機結(jié)合在一起。根據(jù)各模塊的內(nèi)容比例賦予不同的權(quán)重，模塊的不同主題和項目也要進行量化考核，最后獲得課程綜合得分。要加強課堂和實踐考勤制度，讓學生更好地接受思想素質(zhì)教育。在期末考試中增加食品物流實際問題綜合分析題，讓學生意識到隨著中國特色社會主義進入新時代，我國社會主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾，引導學生聯(lián)系實際進行分析，綜合運用所學知識解決實際問題，將專業(yè)知識與社會主義核心價值觀進行有機融合。平時課堂小測驗中以具體物流知識為載體，有機融合社會主義核心價值觀。在食品物流調(diào)查過程中要堅持問題導向，引導學生從觀察食品物流的現(xiàn)象入手，運用所學的知識和技能分析、判斷、選擇價值標準。在團隊演講過程中要把單個的知識點拓展為一個完整的知識鏈。新的成績考評體系要采用量化數(shù)據(jù)，建立多維模式，推動道德理念直達心底、觸及心靈，培養(yǎng)學生的優(yōu)秀品格，樹立其正確的人生觀、價值觀、世界觀，以達到立德樹人的目的。

四、結(jié)語

本課程以食品物流學教材內(nèi)容為基礎(chǔ)，在實踐過程“做中學”和“基于項目的學習”的模式中，挖掘課程中的思想政治教育元素，結(jié)合專業(yè)課程特點和學生興趣特征，將先進的教學理念、教學方法、教學手段及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)融入課程思政教學之中，進行德育滲透的課堂教學與實踐活動。課堂中教師要結(jié)合學科文化特點，發(fā)揮食品物流學豐厚的教育資源，因勢利導，自然合理地“植入”思政內(nèi)容，有感而發(fā)，有的放矢。按照思想政治教育新理念和新要求，充分發(fā)揮課堂教學在育人中的主渠道作用，春風化雨，潤物無聲，引導學生樹立正確的價值觀，提高其對將來所從事的食品物流行業(yè)的認可度，培養(yǎng)高尚的職業(yè)操守。這兩年的食品物流學課程思政改革實踐，自然融合了思政理念與專業(yè)教學，解決了傳統(tǒng)思政教育中理論枯燥乏味的問題，同時使專業(yè)教育與行業(yè)最新發(fā)展要求相銜接，使學生及時了解行業(yè)規(guī)范、職業(yè)道德等基本要求，加快了人才對未來崗位的適應過程。團隊實踐給大學生提供了運用專業(yè)知識解決實際物流問題的機會，培養(yǎng)了學生的合作精神、創(chuàng)新能力和實踐能力，提升了學生的獲得感，促進了對其社會責任感的培養(yǎng)，最終提高了學生的綜合素質(zhì)。形成性考評注重全過程考核，結(jié)合定量與定性評價，融合專業(yè)知識、思想政治多元考核。實踐表明，課程思政教學可激發(fā)學生的專業(yè)愛好，把人民對美好生活的向往作為奮斗目標，解決食品物流實際問題，促進學生在理想信念、價值理念、道德觀念上緊緊團結(jié)在黨中央周圍，走中國道路，凝聚中國力量，實現(xiàn)“中國夢”。

[ 參 考 文 獻 ]

[1] 馬雪梅，賴玉萍.習近平全國高校思想政治工作會議講話精神的當代啟示[J].毛澤東思想研究，2018（3）：145-149.

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[3] 王寧.人類命運共同體對西方狹隘民族主義的超越[J].理論觀察，2018（7）：52-55.

[4] 李麗.經(jīng)濟全球化下民族工業(yè)應該如何發(fā)展[J].產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究，2018（1）：78-80.

[5] 方向紅.“互聯(lián)網(wǎng)+”對促進高校思政教學改革的多維思考[J].吉林廣播電視大學學報， 2018（7）：131-132+164.

[6] 張雪松.“一帶一路”背景下的絲路美食文化：從敦煌寫卷《佛圖澄所化經(jīng)》談起[J].美食研究，2015（4）：7-9.

[7] 侯婷.社會力量參與大學生社會實踐芻議[J].山西高等學校社會科學學報，2016（9）：60-62+66.

[8] 周祥龍.學分制下學生綜合素質(zhì)評價體系研究[J].江蘇高教，2009（5）：85-86.

[責任編輯：劉鳳華]