江蘇省蘇州市吳江經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)天和小學(xué) 曹 琳

“事事在勞力上勞心，便可得事物之真理，人人在勞力上勞心，便可無廢人?！蔽覈鴤ゴ蠼逃姨招兄岢觥皠诹ι蟿谛摹钡慕逃鲝?，他認為學(xué)生不僅要動手“做”，還要用心“做”，要實現(xiàn)體力與腦力的結(jié)合，用心以制力?！皠诹ι蟿谛摹睘閯趧优c技術(shù)教學(xué)提供了可靠的理論支撐，勞動技術(shù)教學(xué)需要實踐加思考，知行相統(tǒng)一。手腦聯(lián)動是培養(yǎng)學(xué)生勞動技術(shù)能力的有效路徑，學(xué)生在親手操作中形成技術(shù)意識，發(fā)展勞動技術(shù)能力，在動腦思考中優(yōu)化技術(shù)思維，在體驗感悟中養(yǎng)成良好的勞動品質(zhì)與習(xí)慣。作為一名小學(xué)勞動與技術(shù)教師，我深諳“勞力上勞心”的道理，在勞動與技術(shù)教學(xué)中，引領(lǐng)學(xué)生行思結(jié)合，在勞力與勞心中蘊育學(xué)生勞動技術(shù)素養(yǎng)?，F(xiàn)結(jié)合《超軟巧克力麥芬》一課的教學(xué)，談?wù)勑W(xué)生勞動技術(shù)素養(yǎng)培育的有效策略。

一、視頻感知，了解制作過程

“引導(dǎo)學(xué)生參與傳統(tǒng)手工工藝的傳承”是勞動與技術(shù)課程的價值之一，模仿是傳承的一種重要方法，也是小學(xué)生學(xué)習(xí)的主要方式。學(xué)生可以從教師的講授與演示中模仿，可以從圖文的閱讀中模仿，可以通過靜態(tài)物品的觀察思考去模仿，也可以在動態(tài)的視頻觀看中模仿。視頻觀看的動態(tài)感知勝過文字閱讀和實物觀察的靜態(tài)感知，直觀視頻既能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又能促進學(xué)生的認識和理解。

為了使學(xué)生獲得較好的模仿效果，我經(jīng)常采用觀看視頻的方式，讓學(xué)生借助生動形象的視頻去感知，初步了解工藝的制作流程和方法。例如，在教學(xué)《超軟巧克力麥芬》一課時，為了幫助學(xué)生了解超軟巧克力麥芬的制作方法和步驟，我沒有進行空洞的講解，也沒有讓學(xué)生進行枯燥的閱讀，而是采用視頻教學(xué)，為學(xué)生播放了“超軟巧克力麥芬制作視頻”，生動直觀的動態(tài)視頻，給學(xué)生以視聽沖擊，讓學(xué)生耳聞目睹了麥芬的制作過程，既調(diào)動了學(xué)生的制作興趣和欲望，又讓學(xué)生仔細看清了每個步驟，熟悉了超軟巧克力麥芬的制作工序。

二、信息加工，設(shè)計活動流程

勞動與技術(shù)教學(xué)中不能讓學(xué)生打無準(zhǔn)備之戰(zhàn)，不能培養(yǎng)出四肢發(fā)達頭腦簡單的學(xué)生，要培育出文武雙全的智慧型勞動者，因此，要組織學(xué)生在勞動前精心設(shè)計。設(shè)計是制作前的準(zhǔn)備工作，包括制作工藝流程設(shè)計、作品的造型設(shè)計等。“設(shè)計是靈感與勤勞的合體”，設(shè)計是一種信息加工、謀劃構(gòu)思的過程，是一種勞心兼勞力的過程，有效設(shè)計是成功作品的保證。

教學(xué)《超軟巧克力麥芬》一課時，我在學(xué)生觀看了超軟巧克力麥芬的制作視頻后，組織學(xué)生對觀看中獲得的信息進行加工，對超軟巧克力麥芬的制作過程加以分析、概況、歸納，學(xué)生經(jīng)過討論交流，歸納設(shè)計出超軟巧克力麥芬的制作活動流程：（1）打發(fā)軟黃油；（2）分次加雞蛋；（3）拌牛奶和粉；（4）蛋糕糊入模；（5）烤箱烘焙。信息加工幫學(xué)生提煉出科學(xué)的制作方法，使學(xué)生對超軟巧克力麥芬的制作工序更加清晰，學(xué)生自行設(shè)計出科學(xué)合理的活動流程，為接下去的實踐制作做好充分準(zhǔn)備。

三、實踐體驗，歷練操作技能

勞動與技術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)指出：“良好的勞動技術(shù)素養(yǎng)來自豐富的實踐體驗”，實踐性是勞動與技術(shù)課程的顯著特征，親手操作是發(fā)展勞動能力的重要途徑，勞動技術(shù)素養(yǎng)的培養(yǎng)離不開學(xué)生的實踐體驗。

實踐體驗是勞動技術(shù)教學(xué)的核心環(huán)節(jié)，為了歷練學(xué)生的操作技能，我為學(xué)生搭建實踐的平臺，提供充足的操作時間，引導(dǎo)學(xué)生將設(shè)計落實到具體的行動中，并且在“勞力中勞心”，不斷修改完善制作工藝，提高作品的質(zhì)量。例如，在教學(xué)《超軟巧克力麥芬》一課中，當(dāng)學(xué)生討論設(shè)計好巧克力麥芬的活動計劃后，我給學(xué)生提供了制作材料和勞動工具，開展分組實踐活動，讓學(xué)生親手制作、烘焙。在學(xué)生制作巧克力麥芬的過程中，我著重提醒學(xué)生在使用烤箱時注意安全，然后放手讓學(xué)生自己動手操作，讓他們自由討論，為學(xué)生開辟廣闊的實踐空間，自主性實踐體驗讓學(xué)生的操作技能得到有效磨礪。

四、成果展評，激勵勞動創(chuàng)造

陶行知先生特別重視學(xué)生創(chuàng)造能力的培養(yǎng)，“行動是老子，思想是兒子，創(chuàng)造是孫子”，這是他對創(chuàng)造與勞動關(guān)系的完美闡釋，“勞力上勞心”讓勞動教育成為創(chuàng)造教育的載體，實現(xiàn)勞動與創(chuàng)造的有機融合。

“在勞力上勞心是一切發(fā)明之母”，勞力上勞心既是創(chuàng)造教育的手段，又是創(chuàng)造教育的目的。勞力上勞心要求學(xué)生“手腦雙揮”，學(xué)生在動手中思考創(chuàng)造。例如，教學(xué)《超軟巧克力麥芬》一課時，在各組學(xué)生烘焙好麥芬后，為了激勵學(xué)生勞動創(chuàng)造，我組織學(xué)生開展成果展評，讓學(xué)生展示和評議各自的勞動成果，各組學(xué)生把麥芬拿到展示臺展示，其他同學(xué)邊觀賞，邊品嘗，邊評議，有的從麥芬的造型、色澤、口感等方面進行評價，有的對烘烤的時間和溫度方面提出建議。展示為學(xué)生搭建了觀摩和學(xué)習(xí)的舞臺，增強了學(xué)生的成就感與自豪感，實現(xiàn)了經(jīng)驗的分享與借鑒，評議促進了學(xué)生的碰撞思想，增強了學(xué)生的思辨，誕生了新的創(chuàng)意。展評活動激發(fā)了學(xué)生勞動興趣，激勵著學(xué)生踴躍創(chuàng)造。

“只有手到，心到才是真正的做。”讓我們立足勞動與技術(shù)課堂，引導(dǎo)學(xué)生在勞力上勞心，讓學(xué)生在視頻中感知了解，在加工信息中設(shè)計流程，在實踐體驗中歷練技能，在成果展評中踴躍創(chuàng)造。