李真真，劉慶華，張桂枝，陳旭輝

(1.河南牧業(yè)經(jīng)濟學(xué)院 動物科技學(xué)院 河南 鄭州450046；2.吉爾吉斯斯坦國亞洲之星農(nóng)業(yè)發(fā)展公司 楚河托克馬克，723000)

吉爾吉斯斯坦處于一帶一路腹地，是絲綢之路沿線的重要國家。全年氣候干燥，主產(chǎn)業(yè)為農(nóng)牧業(yè)，如，牛、羊。玉米、小麥等初始農(nóng)產(chǎn)品價格相對較低，豆粕、礦物質(zhì)原料與飼料添加劑等工業(yè)加工品主要依賴進口，價格較高。亞洲之星農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)合作區(qū)是河南貴友實業(yè)集團在吉爾吉斯斯坦河州楚河開發(fā)建設(shè)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)合作區(qū)，合作區(qū)內(nèi)建有商品肉雞養(yǎng)殖場。該合作區(qū)飼養(yǎng)的肉仔雞生長性能與目前我國及世界生產(chǎn)水平相比存在一定差距。為改善肉仔雞生產(chǎn)性能，該合作區(qū)與中國河南牧業(yè)經(jīng)濟學(xué)院聯(lián)合成立課題組，從改進日糧方案角度，探討改善肉仔雞生產(chǎn)性能的可行性。本試驗的目的是比較修訂前后肉雞日糧方案的生產(chǎn)性能，為進一步完善其方案提供參考。

1 材料和方法

試驗動物分組與設(shè)計

試驗肉仔雞由亞洲之星股份有限公司孵化場提供。將同一批孵化出雛的1日齡羅斯308肉雛雞10000只，隨機分入兩棟舍飼養(yǎng)，每棟舍內(nèi)5000只，公母混養(yǎng)。每棟雞舍隔離為10個小區(qū)，每個小區(qū)500只，為一個重復(fù)。按照對等原則，每棟雞舍和每個小區(qū)隨機分為對照組和試驗組，分別采用試驗基地的原有日糧方案和修訂后的新日糧方案飼喂。試驗分為0～18 d、19～30 d與31～42 d三個階段，試驗周期42 d。

表1 試驗日糧組成與主要養(yǎng)分含量(風(fēng)干基礎(chǔ))

注：1為每千克日糧提供銅10 mg、鐵120 mg、鋅120 mg、錳120 mg、碘0.7 mg、硒 0.32 mg；2為每千克日糧提供VA 12 000 IU、VD32500 IU、VE 35 mg、VK32 mg、VB13mg、VB215 mg、VB65 mg、VB120.1 mg、煙酸 50 mg、泛酸 15 mg、葉酸 1.2 mg、生物素 0.25 mg

1.2 試驗日糧與加工

對照組與試驗組日糧組成與營養(yǎng)水平見表1,依照表1的原料組成，參照GB/T 5916要求，加工成粉狀飼料。

1.3 飼養(yǎng)管理

兩棟舍均采用地面墊料(稻殼)飼養(yǎng)，舍內(nèi)溫度、濕度與光照控制方案及消毒、免疫程序均按常規(guī)方案進行。

1.4 測定指標與方法

1.4.1 飼料營養(yǎng)成分

飼料干物質(zhì)(DM)、粗蛋白質(zhì)(CP)、鈣(Ca)和磷(P)含量分別參照GB/T 6435、GB/T 6432、GB/T 6436和GB/T 6437測定，氨基酸組成與含量參照GB/T 18246測定。飼料代謝能與有效磷參考熊本海等[1]提供的原料數(shù)據(jù)的計算值。

1.4.2 生長性能

試驗期間，每天記錄雞只的死亡和淘汰數(shù)量以及飼料用量，分別在試驗的第1、19、31和43天早晨對各組雞只重復(fù)稱重，計算0～18 d、19～30 d、31～42 d和1～42 d肉雞的期末平均體質(zhì)量、各飼養(yǎng)階段及全程的體增質(zhì)量、料重比和單位體增質(zhì)量成本。

1.4.3 全凈膛率

肉仔雞42日齡，每個組隨機選取20只雞(每個重復(fù)2只)，稱活重；放血宰殺后脫羽、去頭、頸、爪和全部內(nèi)臟再稱全凈膛重。全凈膛率計算為全凈膛重占活重的百分數(shù)。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

每個重復(fù)作為一個試驗單元測定生產(chǎn)性能指標。所有數(shù)據(jù)均應(yīng)用SPSS 23.0軟件進行統(tǒng)計分析，以P< 0.05作為差異顯著性判定標準。

2 結(jié)果與分析

2.1 試驗組與對照組日糧主要營養(yǎng)水平分析比較

基于肉雞理想蛋白質(zhì)模式[5-8]主要以標準回腸可消化氨基酸的量來表達，比較日糧氨基酸組成的平衡性，根據(jù)表1中的飼料原料組成及其實際測定的氨基酸含量，參照熊本海等[1]提供的原料標準回腸可消化氨基酸的消化率數(shù)據(jù)，計算肉雞日糧方案修訂前后的標準回腸可消化氨基酸含量(表2)。由表2可見，修改后的前、中、后期日糧的標準可消化賴氨酸、蛋氨酸和(蛋氨酸+胱氨酸)含量較修改前分別提高4.97%、21.05%及12.80%，5.48%、14.84%和10.76%，3.50%、8.13%及6.12%，其變化幅度較表1中對應(yīng)氨基酸含量變化幅度存在差異，說明用標準回腸氨基酸表達飼料中的氨基酸含量更為精確。因日糧標準回腸可消化賴氨酸水平適宜性與日糧代謝能密切相關(guān)，表2將日糧標準回腸可消化賴氨酸水平表達為單位代謝能基礎(chǔ)。前、中期日糧標準回腸可消化賴氨酸水平超過Bake[5]標準量，后期則低于Bake[5]標準量。將標準回腸可消化賴氨酸含量視作100%，對照組各階段日糧的標準回腸可消化蛋氨酸水平均低于Bake[5]提出的標準量，而試驗組日糧則可滿足要求。對照組與試驗組日糧的標準回腸可消化蘇氨酸水平均低于Bake[5]提出的標準量，但能達到Wecke和Liebert[7]的要求。

表2 肉雞日糧方案修訂前后的標準回腸可消化氨基酸含量比較

2.2 不同日糧方案對羅斯308肉雞生產(chǎn)性能的影響

表3顯示了對照組和試驗組肉雞不同日齡的平均體質(zhì)量。由表3可知，試驗組和對照組肉雞初生重?zé)o差異(P>0.05)，但試驗組三個飼養(yǎng)階段的期末體質(zhì)量均顯著高于對照組(P<0.05)。

表3 不同日齡肉雞的平均體質(zhì)量 g

注：同一列數(shù)字后面右上肩標英文字母相同表示差異不顯著(P>0.05)，不同表示差異顯著P<0.05

表4 日糧方案對各階段肉雞的體增質(zhì)量、料重比及單位增重成本的影響

注：同指標同列數(shù)字后面右上肩標英文字母相同表示差異不顯著(P>0.05)，不同表示差異顯著P<0.05

表4列出了不同日糧方案對各階段肉雞的體增質(zhì)量、料重比及單位增重成本的影響。由表4可知，試驗組肉雞三個飼養(yǎng)階段及全程的體增質(zhì)量、料重比及單位增重成本均優(yōu)于對照組(P<0.05)。試驗組體增質(zhì)量的每個重復(fù)間的標準差相對較小，說明生長的均勻度較好。

2.3 日糧方案對肉雞全凈膛率的影響

由表5可知，試驗組肉雞全凈膛率較對照組提高2.1個百分點，差異顯著(P<0.05)。

表5 不同日糧方案對肉雞全凈膛率的影響

3 討論

3.1 日糧方案對肉雞生長性能的影響

黃向陽[9]按照三階段日糧方案飼養(yǎng)白羽肉雞，每個階段均為14 d，進行42 d飼養(yǎng)試驗。42 d肉雞體重和全程料重比均優(yōu)于本試驗組。將其日糧方案與本試驗組日糧方案相比較發(fā)現(xiàn)三個階段日糧賴氨酸水平(1.060、0.898和0.793 g/MJ ME)高于本試驗組(1.026、0.877和0.743 g/MJ ME)，且均超過Bake[5]建議的賴氨酸水平。說明在Bake[5]建議的賴氨酸水平上，進一步提高賴氨酸含量，可提高肉雞的生長性能。肉仔雞品種的改良，生長潛力提高，與賴氨酸需要量提高有關(guān)[6]。日糧賴氨酸含量視作100%，比較日糧蛋氨酸、(蛋氨酸+胱氨酸)與蘇氨酸占賴氨酸的百分比發(fā)現(xiàn)，黃向陽[9]的三階段日糧比值分別為39.3%、63.7%和64.4%、39.0%、64.4%和64.4%以及39.6%、65.1%和66.0%；本試驗組日糧的對應(yīng)值分別為41.0%、68.5%和64.1%、40.9%、70.0%和69.1%以及41.1%、71.4%和70.5%。(蛋氨酸+胱氨酸)與蘇氨酸占賴氨酸的百分比均低于Bake[5]建議量。試驗數(shù)據(jù)表明，理想蛋白質(zhì)模式中胱氨酸和蘇氨酸量可能比Bake[5]建議量低。Wecke和Liebert[7]研究結(jié)果支持了蘇氨酸比Bake[5]建議量低的推論。因此，進一步研究白羽肉雞理想蛋白質(zhì)模式，以便更準確地指導(dǎo)生產(chǎn)。

3.2 日糧方案對肉雞全凈膛率的影響

營養(yǎng)水平對肉雞全凈膛率影響的研究結(jié)果不盡一致。黃向陽[9]、Saki等[10]、Nahashon等[11]和張輝華等[12]的研究表明，改變營養(yǎng)水平，提高了肉雞的全凈膛率，這與本試驗結(jié)果一致。張潔等[13]與曹贊[14]的研究結(jié)果表明，改變營養(yǎng)水平，不能顯著提高全凈膛率，其原因可能與營養(yǎng)水平改變的梯度及疊加效應(yīng)有關(guān)。本試驗除能量、蛋白質(zhì)不同外，各種氨基酸和鈣磷等營養(yǎng)水平不同，對肉雞全凈膛率的影響遠比單獨能量、蛋白質(zhì)及兩者互作效應(yīng)大。

4 結(jié)論

試驗結(jié)果表明，修訂后的日糧方案，提高了三個飼養(yǎng)階段肉雞的期末體質(zhì)量(P< 0.05)；改善了三個飼養(yǎng)階段及全程的體增質(zhì)量、料重比及單位增重成本(P< 0.05)；提高42 d肉雞全凈膛率(P<0.05)。