王俊

摘 要：在習(xí)近平總書(shū)記把人民身體健康作為全面建成小康社會(huì)的重要內(nèi)涵的時(shí)代背景下，本文立足于義務(wù)教育學(xué)段，從教材、教學(xué)、評(píng)價(jià)4個(gè)維度論述了初中生物課堂滲透健康教育的必要性、重要性，并就如何滲透健康教育提出了一些建議、做法。

關(guān)鍵詞：初中生物學(xué); 滲透教育; 健康教育

中圖分類(lèi)號(hào)：G633.91 ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ?文章編號(hào)：1006-3315（2019）03-009-001

燕國(guó)材編著的《素質(zhì)教育論》中將健康教育定義為一種有目的、有計(jì)劃、有組織的教育活動(dòng)，旨在幫助和鼓勵(lì)人們樹(shù)立增進(jìn)健康的愿望，傳播一定的健康知識(shí)，促進(jìn)人們自愿的采取有益于健康的行為，養(yǎng)成健康的生活方式。教育部2001年印發(fā)的《義務(wù)教育課程設(shè)置實(shí)驗(yàn)方案》中，健康教育課程與體育課程合并，命名為“體育與健康”。但“體育與健康”只是注重“健康第一”為指導(dǎo)思想的體育課，我國(guó)并未設(shè)置專(zhuān)門(mén)的健康教育課程。學(xué)校健康教育未達(dá)到應(yīng)有效果。

生物科學(xué)是研究生物現(xiàn)象和生命活動(dòng)規(guī)律的一門(mén)學(xué)科，與人類(lèi)健康聯(lián)系非常密切。生物學(xué)是健康教育的平臺(tái)之一，健康教育也是生物學(xué)知識(shí)得以應(yīng)用的一個(gè)領(lǐng)域。義務(wù)教育生物教學(xué)內(nèi)容中有很多與健康相關(guān)的內(nèi)容——生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)的要求、教材內(nèi)容的本身等就是健康知識(shí)。

一、義務(wù)教育生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)中的有關(guān)內(nèi)容

義務(wù)教育生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2011年版）中的課程設(shè)計(jì)思路中，考慮到使每個(gè)學(xué)生學(xué)會(huì)健康生活是義務(wù)教育階段培養(yǎng)目標(biāo)之一，也是生物學(xué)課程的一項(xiàng)重要任務(wù)，因而單列“健康地生活”主題。課程目標(biāo)中知識(shí)目標(biāo)中寫(xiě)到，獲得有關(guān)人體結(jié)構(gòu)、功能以及衛(wèi)生保健的知識(shí)，促進(jìn)生理和心理的健康發(fā)展;并提出了逐步養(yǎng)成良好的生活與衛(wèi)生習(xí)慣，確立積極、健康的生活態(tài)度的情感·態(tài)度·價(jià)值觀要求。其設(shè)置的10個(gè)一級(jí)主題中，生物圈中的人、健康地生活與健康教育直接相關(guān)。生物圈中的人包含的人體結(jié)構(gòu)和生理的知識(shí)對(duì)學(xué)生自覺(jué)養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣具有重要作用。如在關(guān)于人體的消化、呼吸、循環(huán)、泌尿、神經(jīng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)等概念的形成過(guò)程中，課程標(biāo)準(zhǔn)給出的活動(dòng)建議包含了合理的膳食、食品安全、腎透析與移植、糖尿病和地方性甲狀腺腫病等內(nèi)容。

義務(wù)教育生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2011年版）中的上述內(nèi)容，與更加注重在體育鍛煉中“健康第一”的體育與健康不同，涵蓋了健康教育的知識(shí)，并作為生物學(xué)教材編寫(xiě)的依據(jù)，為生物學(xué)教學(xué)中滲透健康教育提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、生物教材中的有關(guān)內(nèi)容

義務(wù)教育階段初中生物教材依據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)中的有關(guān)要求，貫徹了“獲得有關(guān)人體結(jié)構(gòu)、功能以及衛(wèi)生保健的知識(shí)，促進(jìn)生理和心理的健康發(fā)展;逐步養(yǎng)成良好的生活與衛(wèi)生習(xí)慣，確立積極、健康的生活態(tài)度”等生物學(xué)課程的重要目標(biāo)，在內(nèi)容安排和呈現(xiàn)形式上具有諸多特點(diǎn)，為滲透健康教育打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。筆者比較了各個(gè)版本的初中生物教材，與健康有關(guān)的內(nèi)容有以下幾個(gè)主要方面：（1）食物的營(yíng)養(yǎng)成分及其吸收和利用;（2）飲食衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，食物的熱價(jià);（3）細(xì)菌、放線菌以及真菌與人類(lèi)的關(guān)系;（4）病毒與人類(lèi)的關(guān)系;（5）原生動(dòng)物、寄生蟲(chóng)與人類(lèi)的關(guān)系;（7）傳染病及其傳播環(huán)節(jié)，預(yù)防傳染病的一般措施;（8）人體的免疫;（9）心臟和血管的結(jié)構(gòu)、功能和保健;（10）糖尿病的有關(guān)知識(shí);（11）呼吸系統(tǒng)的保健，吸煙的危害;（12）細(xì)胞的癌變。

三、在生物教學(xué)中滲透健康教育

生物學(xué)是一門(mén)自然科學(xué)基礎(chǔ)學(xué)科，是農(nóng)業(yè)科學(xué)、醫(yī)藥科學(xué)、環(huán)境科學(xué)及其他有關(guān)科學(xué)和技術(shù)的基礎(chǔ)。農(nóng)業(yè)科學(xué)中的食品安全，醫(yī)藥科學(xué)中的健康的保持，環(huán)境科學(xué)中的污染危害等熱點(diǎn)內(nèi)容無(wú)一不直接或間接指向了健康教育?；诖耍飳W(xué)課堂教學(xué)的目標(biāo)應(yīng)當(dāng)培育健康觀念，并由此開(kāi)展教學(xué)設(shè)計(jì)，保證教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成。

以“飲食與營(yíng)養(yǎng)”為例。本節(jié)內(nèi)容與健康教育直接相關(guān)，是滲透健康教育的有力“抓手”。采取2-3個(gè)課時(shí)的教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)，可設(shè)置如下幾個(gè)核心問(wèn)題：（1）什么是健康的飲食？（2）你的飲食健康嗎？你是怎么知道的？（3）對(duì)你來(lái)說(shuō)健康的飲食，對(duì)別人來(lái)說(shuō)健康么，為什么？（4）為什么中國(guó)有這么多有關(guān)營(yíng)養(yǎng)不均衡的健康問(wèn)題？基于這些問(wèn)題，學(xué)生需要理解和把握的知識(shí)點(diǎn)有：（1）糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、熱量（卡路里）、膽固醇的概念，（2）食物的種類(lèi)和分類(lèi)，（3）膳食金字塔，（4）影響營(yíng)養(yǎng)需求的諸多因素，（5）營(yíng)養(yǎng)不均衡導(dǎo)致的常見(jiàn)健康問(wèn)題和隱患;需要掌握的技能有：（1）對(duì)食物包裝上的有關(guān)成分的解讀和營(yíng)養(yǎng)信息的評(píng)價(jià)，（2）分析一日三餐常見(jiàn)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，（3）依據(jù)個(gè)體身體健康狀況給自己或他人制定食譜、飲食計(jì)劃。在課堂的形成性評(píng)價(jià)中可請(qǐng)學(xué)生說(shuō)說(shuō)食物的分類(lèi)，對(duì)食物金字塔的理解，舉例說(shuō)出兩種營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致的健康問(wèn)題，并對(duì)如何規(guī)避提出自己的意見(jiàn)。同時(shí)還可以請(qǐng)學(xué)生在課堂上現(xiàn)場(chǎng)解釋自己鐘愛(ài)的食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)信息，讓學(xué)生設(shè)計(jì)一份適合自己的食譜。

四、在評(píng)價(jià)中體現(xiàn)健康教育

評(píng)價(jià)是日常教學(xué)過(guò)程中不可或缺的重要環(huán)節(jié)，是教師了解教育過(guò)程、調(diào)控教和學(xué)的行為、提高教學(xué)質(zhì)量的重要手段。在課堂教學(xué)中的形成性評(píng)價(jià)可通過(guò)設(shè)置有關(guān)健康的提問(wèn)、作業(yè)練習(xí)等，從平時(shí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴中給學(xué)生種下健康教育的種子。在階段性的紙筆測(cè)驗(yàn)如單元和學(xué)期考試中設(shè)置有關(guān)健康教育的相關(guān)問(wèn)題，也可提高學(xué)生對(duì)健康教育的重視程度。以“飲食與營(yíng)養(yǎng)”為例，在學(xué)期考試中可要求學(xué)生對(duì)一份食譜寫(xiě)出自己的評(píng)價(jià)。這樣的問(wèn)題設(shè)置不僅對(duì)學(xué)生的知識(shí)積累有要求，更是考查了有關(guān)的關(guān)鍵能力，而闡述自己觀點(diǎn)的過(guò)程亦是對(duì)健康教育的認(rèn)同的一種體現(xiàn)。以學(xué)生較為熟悉的傳染病為例：每年4-6月是手足口病的高發(fā)季節(jié)，這是一類(lèi)由病毒引起的消化道傳染病，市疾控中心號(hào)召大家注意飲食衛(wèi)生，避免接觸患者。上述措施屬于預(yù)防傳染病哪種方法？（切斷傳播途徑）。類(lèi)似的試題可以與政府有關(guān)衛(wèi)生職能部門(mén)的宣傳相輔相成，提醒學(xué)生愛(ài)惜身體，關(guān)心家人、朋友。

總之，在初中生物學(xué)課堂中滲透健康教育，不僅是落實(shí)義務(wù)教育生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2011年版）中課程、教材、教學(xué)、評(píng)價(jià)的有關(guān)要求，是體育與健康課程的必要補(bǔ)充，更是為提高我國(guó)青少年身體健康水平打下了良好的基礎(chǔ)。我們的學(xué)生會(huì)在生物學(xué)科的學(xué)習(xí)中掌握健康知識(shí)，習(xí)得健康的生活習(xí)慣，更加健康的成長(zhǎng)。