黃坤忠，冷玉芳

（廣西物資學(xué)校，廣西南寧 530007）

1 “新零售”概念的由來(lái)及內(nèi)涵特征

1.1 “新零售”概念的由來(lái)

在當(dāng)今社會(huì)，科學(xué)與經(jīng)濟(jì)的發(fā)展推動(dòng)著零售行業(yè)的不斷進(jìn)步。2016年10月，“新零售”的概念被馬云提出。這一概念的提出深深地影響著傳統(tǒng)實(shí)體行業(yè)的發(fā)展。在未來(lái)的十多年，線上平臺(tái)和離線實(shí)體以及物流配送三者必須進(jìn)行完美的結(jié)合才能滿足消費(fèi)者的需求。實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上銷(xiāo)售、離線實(shí)體和物流配送的統(tǒng)一，才算是真正的“新零售”。這表明傳統(tǒng)實(shí)體零售和電子商務(wù)正從對(duì)立走向一體化。這種“新零售”模式將會(huì)是農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)發(fā)展的新方向。

1.2 “新零售”的內(nèi)涵及特征

“新零售”是指以先進(jìn)的科學(xué)理念為指導(dǎo)，帶給消費(fèi)者更真實(shí)體驗(yàn)的活動(dòng)。“新零售”改良了我國(guó)傳統(tǒng)零售業(yè)和網(wǎng)絡(luò)零售業(yè)自身的不足，解決了消費(fèi)者體驗(yàn)不足的問(wèn)題。一開(kāi)始，“新零售”并沒(méi)有明確的定義。杜睿云等提出，新型零售是企業(yè)依靠互聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)、集合了數(shù)據(jù)庫(kù)、人工智能資源來(lái)促進(jìn)產(chǎn)品可持續(xù)發(fā)展的零售新模式。在新零售的發(fā)展中，指出新零售通過(guò)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)的重組，創(chuàng)新地整合線上、離線和產(chǎn)品流通，形成銷(xiāo)售與支付相結(jié)合的銷(xiāo)售模式。這種將網(wǎng)上服務(wù)和離線渠道有機(jī)結(jié)合在一起的營(yíng)銷(xiāo)新模式，是整個(gè)行業(yè)都十分認(rèn)可的。

2 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀

我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)展，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平以及農(nóng)產(chǎn)品流通能力穩(wěn)步增長(zhǎng)，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)在規(guī)模，質(zhì)量問(wèn)題，以及市場(chǎng)建設(shè)等方面都有了進(jìn)一步的改善。但是，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)還是不盡如人意。

首先，我國(guó)農(nóng)業(yè)規(guī)模相對(duì)分散。具體表現(xiàn)在生產(chǎn)區(qū)域不集中，未能使用上智能化、專(zhuān)業(yè)化的生產(chǎn)設(shè)備。在產(chǎn)品流通上也存在環(huán)節(jié)煩瑣的現(xiàn)象。他們主要以家庭為單位進(jìn)行個(gè)體戶種植。因此，農(nóng)產(chǎn)品的種類(lèi)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)并不統(tǒng)一。對(duì)產(chǎn)品的統(tǒng)一銷(xiāo)售造成了很大的困擾。目前，在農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售過(guò)程中，流通還是較為繁瑣的。大大地增加了產(chǎn)品出售的成本。

其次，在快速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)建設(shè)正在慢慢改善。但依舊存在經(jīng)營(yíng)模式陳舊，農(nóng)民對(duì)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展模式整體認(rèn)識(shí)不高等問(wèn)題。他們還處于片面追求銷(xiāo)量與價(jià)格的階段，缺乏宣傳特色農(nóng)產(chǎn)品的意識(shí)，缺乏自己的農(nóng)產(chǎn)品品牌。在我國(guó)，普遍農(nóng)產(chǎn)品在加工技術(shù)這一塊還是比較落后的。農(nóng)產(chǎn)品的出口主要以粗加工的形式，有的甚至是不加工。這些問(wèn)題的出現(xiàn)都直接影響著農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展?jié)摿εc市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

最后，在農(nóng)村地區(qū)各方面的條件是相對(duì)落后的，市場(chǎng)建設(shè)也不例外，一部分地區(qū)甚至沒(méi)有網(wǎng)絡(luò)。所以網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售普及率不高。農(nóng)民進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)零售的能力不強(qiáng)，不能進(jìn)行有效的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)。制約了農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售。其次，在物流配送過(guò)程中，農(nóng)產(chǎn)品配送要求比較苛刻，很難保證產(chǎn)品的新鮮感。這些客觀因素影響著農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展。此外，部分地區(qū)的交通比較落后，需要巨額的運(yùn)輸費(fèi)用，難以開(kāi)展網(wǎng)上零售。其次，高額的物流成本和高耗損率使得農(nóng)產(chǎn)品難以賺錢(qián)。跟以往的線上銷(xiāo)售相比，“新零售”采用了線上與離線實(shí)體店相互結(jié)合的模式應(yīng)成為農(nóng)產(chǎn)品零售的主要模式。

3 “新零售”環(huán)境下農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售途徑探究的必要性

3.1 農(nóng)產(chǎn)品品牌化成為發(fā)展趨勢(shì)

在農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售發(fā)展并不景氣的情況下，農(nóng)產(chǎn)品供需矛盾已成為農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售的主要矛盾。步入21世紀(jì)，在經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的發(fā)展下，人們的消費(fèi)主體發(fā)生了變化，消費(fèi)主力是90后和00后。消費(fèi)結(jié)構(gòu)也出現(xiàn)了變動(dòng)，享受型消費(fèi)和發(fā)展型消費(fèi)占據(jù)了主要地位?，F(xiàn)代的人們更傾向于追求高品質(zhì)、個(gè)性化、定制化的消費(fèi)體驗(yàn)。消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變影響著農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展。順應(yīng)消費(fèi)者需求是農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)模式的必由之路。在以后，具有個(gè)性的、精美的農(nóng)產(chǎn)品更為人們所偏愛(ài)。

3.2 農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越劇烈

從原始的銷(xiāo)售到線上零售，再到“新零售”概念的提出，農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。以前，農(nóng)產(chǎn)品主要以價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)為主。網(wǎng)絡(luò)零售出現(xiàn)后，由于網(wǎng)絡(luò)零售的進(jìn)入和退出要求很低，許多商家加入進(jìn)來(lái)，競(jìng)爭(zhēng)變得更加激烈。隨著“新零售”的提出，整個(gè)行業(yè)又進(jìn)行了一次新的重組。在原有的基礎(chǔ)上又加大了競(jìng)爭(zhēng)力度。此時(shí)，企業(yè)合作將尤為重要，產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道、平臺(tái)運(yùn)營(yíng)、供應(yīng)鏈服務(wù)的拓展將為農(nóng)產(chǎn)品的流通提供重要保障。

3.3 信息技術(shù)與數(shù)據(jù)技術(shù)的驅(qū)動(dòng)

隨著信息技術(shù)的快速發(fā)展。目前，信息技術(shù)已經(jīng)遍布各大地區(qū)。智能手機(jī)，WIFI 技術(shù)等已經(jīng)深入到各家各戶。云計(jì)算，大數(shù)據(jù)等技術(shù)也慢慢進(jìn)入人們的視野。在數(shù)據(jù)技術(shù)的不斷發(fā)展下，一個(gè)叫“新零售”的詞出現(xiàn)在人們的生活中。它的出現(xiàn)完善了相關(guān)的系統(tǒng)與體系，改變了人們的消費(fèi)方式?！靶铝闶邸币揽款櫩蜑楹诵?，將大數(shù)據(jù)作為方向驅(qū)動(dòng)，將生產(chǎn)、加工、流通高度結(jié)合。這種線上、離線與物流三者相結(jié)合的模式將會(huì)成為主流。這些改變都在要求我們必須探究出一條符合農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售的新道路。

4 “新零售”環(huán)境下農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售途徑的探究

4.1 線上離線深度融合，共同發(fā)展

網(wǎng)絡(luò)零售加入條件低檻低，進(jìn)入與退出基本不受限制，這就造成了大量人群的涌入。導(dǎo)致了平臺(tái)的混亂，因此，建立統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品線上零售平臺(tái)將帶動(dòng)線上銷(xiāo)售與離線渠道的發(fā)展。離線銷(xiāo)售的加入滿足了消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)，能很好地抓住消費(fèi)者的喜好。農(nóng)產(chǎn)品離線銷(xiāo)售模式主要以下四種模式進(jìn)行的。即農(nóng)戶與農(nóng)戶的結(jié)合、公司與農(nóng)戶的結(jié)合、市場(chǎng)與農(nóng)戶的結(jié)合、公司與基地的結(jié)合這幾種形式，其中前三種形式可以用來(lái)開(kāi)辟線下銷(xiāo)售的發(fā)展模式。利用優(yōu)質(zhì)線下互動(dòng)體驗(yàn)效果。引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)行線上消費(fèi)。從而打造出自身的農(nóng)產(chǎn)品品牌。

在以往的零售模式中，離線零售和在線平臺(tái)之間的關(guān)系非常簡(jiǎn)單，僅是物質(zhì)補(bǔ)充或相互協(xié)助的關(guān)系，在線平臺(tái)為離線銷(xiāo)售提供了資源共享，離線零售為在線平臺(tái)帶來(lái)了真實(shí)的體驗(yàn)感受。但是，這些所謂的合作均為淺層的合作，而非深層次的戰(zhàn)略合作。表面上的合作并不能促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售。相反，由于兩者的結(jié)合，會(huì)造成成本的急劇上升。因此，在“新零售”的環(huán)境下要達(dá)到利益最大化必須堅(jiān)持在線與離線的相互結(jié)合。

在各行業(yè)的高度合作下，農(nóng)產(chǎn)品的線上與離線發(fā)展也應(yīng)走與其他平臺(tái)合作發(fā)展之路。利用現(xiàn)有的銷(xiāo)售渠道，實(shí)現(xiàn)在線和離線農(nóng)產(chǎn)品的結(jié)合，徹底開(kāi)辟在線和離線農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展途徑，進(jìn)一步拓展了虛擬平臺(tái)與實(shí)體店的集成。

4.2 以消費(fèi)者為中心，提供全方位服務(wù)

首先，質(zhì)量是關(guān)鍵。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的好壞直接影響顧客的消費(fèi)體驗(yàn)。所以，生產(chǎn)出高質(zhì)量的綠色健康的食品已成為當(dāng)務(wù)之急。農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量得到保證后，應(yīng)當(dāng)著手打造屬于自己的品牌，改變陳舊的營(yíng)銷(xiāo)觀念，滿足客戶的多維需求。同時(shí)，以特色農(nóng)產(chǎn)品為契機(jī)。倡導(dǎo)健康的生活方式，通過(guò)健康宣教和親身體驗(yàn)、生產(chǎn)觀光等吸引顧客。

其次，通過(guò)增加農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售的相關(guān)服務(wù)來(lái)滿足當(dāng)前消費(fèi)者越來(lái)越高的消費(fèi)需求。當(dāng)前的消費(fèi)者更注重享受性、娛樂(lè)性的需求。因此，農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售發(fā)展應(yīng)考慮往農(nóng)業(yè)觀光、農(nóng)業(yè)旅游等方面靠攏。農(nóng)產(chǎn)品作為一種高損耗產(chǎn)品，在運(yùn)輸和售后方面有著很高的要求。因此，有必要擴(kuò)大物流配送模式，加強(qiáng)各大物流產(chǎn)業(yè)之間的合作，有效利用先進(jìn)的倉(cāng)儲(chǔ)制冷技術(shù)。保證了農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度。其中，離線渠道的發(fā)展可以彌補(bǔ)物流配送問(wèn)題，簡(jiǎn)單高效的流通環(huán)節(jié)，極大地滿足了消費(fèi)者的需求，同時(shí)提高離線與售后服務(wù)的結(jié)合，保證綜合服務(wù)型銷(xiāo)售的順利發(fā)展。

5 結(jié)語(yǔ)

“新零售”理念為農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售途徑指明了方向。雖然新零售的概念還沒(méi)有被所有人認(rèn)可，隨著科技與社會(huì)的不斷發(fā)展以及生活觀念的轉(zhuǎn)變。農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售途徑的探究勢(shì)在必行。農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售唯有保證線上離線同步發(fā)展，深化融合。以消費(fèi)者為中心，提供全方位的服務(wù)，打造出屬于自己的農(nóng)產(chǎn)品品牌方能打開(kāi)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售大門(mén)。